朝鲜杂酱冷面的制作方式

朝鲜杂酱冷面的制作方式
重庆刚进入春天没多久，就马上有了初夏的感觉，中午正热的时候，吃这爽口的冷面最适宜了，冰凉的水做面汤，特别的凉爽。

冷面是朝鲜族的传统食物，是用荞麦面或小麦面(也有效玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。

朝鲜族有正月初四中午或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长寿百岁，故冷面又名“长寿面〞。

小云的老公是东北人，来了重庆后也老是惦念着吃冷面，卖冷面的在东北满大街处处可见。

夏天吃冷汤的，冬季吃热汤的，老是吃不够！可是在重庆只有在东北饭馆或韩国料理才能吃到了。

在这里咱们想吃上一碗冷面还得跑到餐馆去很是麻烦，自从上次跟老公在韩国料理店吃到冷面后，小云就念念不忘。

我回家特意从淘宝上一搜，有很多卖的，就买了一些，昨天到刚到的新货，我买玉米面做的冷面，马上做来一吃，真是爽歪歪咯！
食材
主料：200g
辅料：油盐韭菜大蒜生姜猪肉生抽老抽黄豆酱白糖醋香油
步骤
放冷水里泡30分钟，这样会变软一些，而且起到清洁的作用
二、猪里脊切丁
3、葱姜蒜切末。

4、锅里放约是平时炒菜的2倍油量。

倒入肉丁翻炒。

五、等肉变白时，倒入2勺黄豆酱，2勺老抽，加五香粉和适量的清水盖上
锅盖，小火炖约15分钟。

六、15分钟后参加一勺料酒，大火烧至沸腾，稍收汁即可。

7、大蒜切成细末
八、韭菜切碎
九、拿一个碗参加大蒜末，生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，
香油充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

10、泡好的须煮2~3分钟后
1一、煮好的面要用凉水反复冲洗，洗去外表粘液，面条才更爽滑
1二、冰凉的团成面团，放进调好的佐料的碗里，在放入黄瓜丝、猪肉哨、半个鸡蛋放上去，撒上韭菜末就可以够了
一、概述
穗华全自动面条机是一种新型轧面机，配备自动挑条器系统，该设备体积小、效率高、轧面质量好，操作方便等长处。

产品畅销全国各地，深受广漠用户的欢送。

二、性能特点和适用范围
该机采用齿轮传动，利用靠得住、传动平衡、构造紧凑、操作简便、利用平安、体积小、噪音低，该机可主要机条又可生产挂面并从进料到出面条持续作业，节省劳动力，适用大中型食堂、饭馆乡镇企业及个体挂面、面条加工作坊。

三、主要构造及工作原理
一、构造：
广东穗华全自动挂面机是由电动机，主传动装置，二对进料轧辊，一对后片轧辊，一对压实压薄轧辊，一对压实压光辊，共五对轧辊。

一付切面刀及断条机构组成。

二、原理：
穗华面条机采用五对轧辊持续滚压法，将和好的面粉参加面斗内，第一道轧辊压出两片面片，然后进入第二道轧辊，再次将面片压实，再通过第四道轧辊将面片压光，最后通过面刀切成面条。