灶台师傅薪酬
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灶台师傅薪酬（晋升）考核机制
初级师傅考核工资2000—2500
考核标准
附表格
打分
三个炒菜
色.香.味.型.刀工.简要的成本核算
上级综合评价
由灶台师傅各部门主管投票70%通过即可
考核时间
下次考核时间3个月
中级师傅考核工资2500—3000
考核项目
Байду номын сангаас考核标准
附表格
打分
成本核算
本组所有菜品成本核算及.水.电.气
培训
工作流程与技能满意度打70%
上级综合评价
本店主管以上（含）主管评价80%以上
出品质量
出品质量稳定菜品投诉不超过20%
高级师傅考核工资3100—4000
考核项目
标准
附表格
打分
成本核算
后厨所有出品的成本.及表格制作
掌控成本控制在公司范围内上下浮动0.1%
创新菜品2个
指定菜品1个培
附带细表格
经厨师长.经理.董事长.满意度达80%技
培训
技能及工作流程（附带细表格）
周计划表
附带细表
初级师傅考核工资2000—2500
考核标准
附表格
打分
三个炒菜
色.香.味.型.刀工.简要的成本核算
上级综合评价
由灶台师傅各部门主管投票70%通过即可
考核时间
下次考核时间3个月
中级师傅考核工资2500—3000
考核项目
Байду номын сангаас考核标准
附表格
打分
成本核算
本组所有菜品成本核算及.水.电.气
培训
工作流程与技能满意度打70%
上级综合评价
本店主管以上（含）主管评价80%以上
出品质量
出品质量稳定菜品投诉不超过20%
高级师傅考核工资3100—4000
考核项目
标准
附表格
打分
成本核算
后厨所有出品的成本.及表格制作
掌控成本控制在公司范围内上下浮动0.1%
创新菜品2个
指定菜品1个培
附带细表格
经厨师长.经理.董事长.满意度达80%技
培训
技能及工作流程（附带细表格）
周计划表
附带细表