奶茶店食品安全管理制度样板

奶茶店食品安全管理制度样板
第一章总则
第一条为了加强奶茶店食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事奶茶制作、销售活动的奶茶店。

第三条奶茶店应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全风险防控，确保食品安全。

第二章食品安全管理组织
第四条奶茶店应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责组织实施食品安全管理工作。

第五条食品安全管理人员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，参加食品安全培训，取得食品安全管理人员资格证书。

第三章食品安全采购与验收
第六条奶茶店应当建立供应商评估和选择制度，确保供应商符合食品安全要求。

第七条奶茶店应当对采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行验收，确保符合国家食品安全标准。

第八条奶茶店不得使用过期、变质、霉烂、污染的食品原料和食品添加剂。

第四章食品安全加工与制作
第九条奶茶店应当建立健全食品加工操作规程，加强食品加工过程的控制，防止食品污染。

第十条奶茶店应当保证食品制作过程中的卫生条件，确保食品不受污染。

第十一条奶茶店不得使用非食品原料制作食品，不得添加有毒、有害物质。

第五章食品安全储存与运输
第十二条奶茶店应当建立食品储存管理制度，确保食品储存条件符合食品安全要求。

第十三条奶茶店应当采用适当的包装材料和储存方式，防止食品腐败、变质。

第十四条奶茶店应当加强食品运输管理，确保食品在运输过程中不受污染。

第六章食品安全销售与服务
第十五条奶茶店应当建立食品销售管理制度，确保食品销售过程中的食品安全。

第十六条奶茶店应当对销售的食品进行标签标识，标明食品名称、成分、保质期
等信息。

第十七条奶茶店不得销售过期、变质、霉烂的食品。

第十八条奶茶店应当提供优质服务，满足消费者对食品安全的合理要求。

第七章食品安全事故处理
第十九条奶茶店应当建立食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。

第二十条发生食品安全事故的奶茶店应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时
报告相关部门。

第二十一条奶茶店应当配合有关部门开展食品安全事故调查处理工作。

第八章食品安全培训与宣传
第二十二条奶茶店应当开展食品安全培训，提高员工食品安全意识和素质。

第二十三条奶茶店应当加强食品安全宣传，提高消费者对食品安全的认识和自我
保护能力。

第九章监督与检查
第二十四条奶茶店应当接受上级食品安全监督管理部门的监督与检查。

第二十五条奶茶店应当定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，发现问题及
时整改。

第十章法律责任
第二十六条奶茶店违反本制度的，由食品安全监督管理部门依法予以查处。

第二十七条食品安全管理人员未履行食品安全管理职责的，由奶茶店依法予以处理。

第二十八条奶茶店及其员工违反食品安全法律法规的，依法承担相应的法律责任。

第十一章附则
第二十九条本制度自发布之日起实施。

第三十条本制度的解释权归奶茶店所有。