马铃薯产业化报告PPT课件

2021/3/15
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生产情况
2006年世界马铃薯单产前10名国家（联合国粮农组织资料）
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生产情况
2、中国
面积产量稳定增加
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生产情况
2006年中国马铃薯种植面积统计表
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2021
生产情况
引自金黎平研究员相关报告
生产情况
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引自金黎平研究员相关18报告
生产情况
1、世界
2006年世界马铃薯种植面积前10名国家（联合国粮农组织资料）
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生产情况
2006年世界马铃薯总产量前10名国家（联合国粮农组织资料）
北方一季作区
Ⅰ
中
Ⅳ
西南混作区
原
二Ⅱ
季 作 区
-种植面积占 8%
-早熟菜用 -出口、高产 -中大型机械
Ⅲ
－面积：5% －迅速扩大
南方冬作区 －冬闲田
－出口和早熟菜用
－小型机械
近5年马铃薯种薯生产格局的变化 冬作生产大幅增加 秋作生产从无到有迅速崛起 早春生产稳定增长 北方一季生产相对稳定 西南形成周年生产
马铃薯产业发展
报告人：袁进成
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马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato）
茄科茄属，一年生草本植物 别称地蛋、洋芋、土豆等
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马铃薯的起源 马铃薯原产于南美安第斯山区，栽培历史已逾
7000年。考古学家认为：南美洲秘鲁以及沿安第斯 山麓智利海岸以及玻利维亚等地区都是马铃薯的故乡。
2021
生产情况
1993年前苏联解体后，我国马铃薯种植面积和总产量均居世 界第1位。
2006年以来，种植面积和总产量呈逐年递增趋势。
2006年马铃薯种植面积7523.6万亩，需脱毒种薯1000万吨左 右，实际供应量仅350万吨，缺口约650万吨。
2013年，我国马铃薯种植面积为577.2万公顷，总产量为 8892.5万吨，占世界马铃薯种植面积和产量的比重分别为 29.7%和24.2%，而占我国粮食总种植面和总产量的比例分别 为5.2%和14.8%。
出口和进口额分别为1.87亿美元和1.91亿美元，逆差近400万美元 鲜薯占出口总额的70.22%，其余为种薯、冷冻马铃薯、淀粉和贮
马铃薯的营养
2021
马铃薯的营养
2021
马铃薯的营养
2021
2021
中式土豆食谱
2021
马铃薯有益成分-花色苷
2021 赵昶灵 郭华春 《西北植物学报》2007，27（10）1953-1961
天竺葵素
矮牵牛花色素
OH
OH
+
HO
O
OCH 3
OH
OH
2021
肖继坪 郭华春 《天然产物与开发》2011,4（印刷中）
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粮食、蔬菜
料饲
淀粉加工
薯条加工
马铃薯
化工医药
薯片加工
全粉及后续 产品加工
用途广泛 2021
马铃薯的营养
马铃薯的营养成分
100g
马铃薯营养丰富，热量低，可防肥胖；为碱性，可调节人体pH值；含钾高，可减少中风；富 含膳食纤维、维生素、花色苷丰富可起保健作用。
每天食用150g大小的马铃薯可满足人体一天202118%的钾，45%的维生素C和8%的膳食纤维需求。
1285.9 1151.8
983.5 845.6
674.6
538.1
869.2 819.7
578.8
0
甘肃 内蒙 云南 四川 贵州 重庆 山东 黑龙江 湖北 陕西 广西 山西 湖南 河北 吉林 辽宁 宁夏 青海 福建
引自金黎平研究员相关报告
生产情况近五年—年鉴+未统计省份
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在1532-1572年间，西班牙人征服了秘鲁，大约 在 1565年将马铃薯带到欧洲，又从欧洲引入到世界 各地。
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马铃薯是世界第四大粮食作 物。
马铃薯分布区域仅次于玉米
，位居第2位。联合国粮农 组织（FAO）数据显示， 2013年全世界有统计的种植 马铃薯的国家和地区有159 个，种植面积为1946.3万公 顷，总产量达36809.6万吨 。
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消费利用结构
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消费利用结构
国内消费需求增加，未来供需偏紧
食品消费观念逐渐改变，消费逐年增加
人均鲜薯消费量从2000年14公斤上升到2005 年的31公斤。按达到世界平均水平50公 斤推算，每年将增加消费量1000～1200 万吨。
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生Leabharlann Baidu情况
2006年中国马铃薯种植面积统计表
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3000 2500
2413.9
面积(万亩) 总产（万吨） 亩产(公斤)
2000
1630.3
1500
1103.7 1063.2
995.3
1000
902.9 869.3
500
1381.2 1227.9
1248.1
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消费利用结构
广泛用于食品加工、纺织、印染等行业。
加工业快速发展，对原料薯需求快速增加。
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国际贸易快速增长，出口前景广阔
世界马铃薯贸易主要发生在西欧和北美的发达国家之间
2012年进出口贸易情况（中国海关统计）
联合国将2008年确定为“国际 马铃薯年”
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农业部2006年9号文件“关于加快马铃薯产业发展的意见” 2007年农业部分别在广西南宁、内蒙古乌兰察布和甘肃定西
举办了马铃薯免耕栽培现场会、马铃薯节水高效优质栽培 技术现场观摩会和马铃薯产业发展会议。 2008年在全国开展高产创建活动，设立岗位专家和试验站等 2009年马铃薯种薯列入良种、农机具、贮藏窖补贴。 2010年昆明与美国签订大量马铃薯引种计划。 2014年农业部将马铃薯确定为第四大粮食作物。 2015年提出马铃薯主粮化。
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世界马铃薯生产格局变化
2021
我国马铃薯优势区域分布图 1 .分布：
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引自金黎平研究员相关28报告
区域化格局初步形成
种植面积50% 种薯产地 加工原料薯生产基地 鲜食商品薯 东北、华北、西北可用大型机
械
-面积37% -增长快 -加工、粮食 -山坡、丘陵 -中小机械