小学生饮食安全教案

秋季饮食安全教育

五3班

教学目标：了解安全饮食的常识，养成良好的饮食习惯。了解小学生身边的饮食安全隐患。

教学重点：知道如何健康安全饮食，了解小学生身边的饮食安全隐患。

教学难点：培养培养学生安全饮食的意识。

教学准备：多媒体课件、视频《妞妞的早餐》相声：《你会喝水吗》。

教学过程：

一、谈话导入，明确本节课学习目标。

1.讨论：在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）

2.是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。

3、板书课题：健康、安全、饮食

二、吃好一日三餐

1.观看视频《妞妞的早餐》

2.同学们看了这个小品后，有什么话想说？(不吃早餐对身体的健康影响很大，不能在路边摊上卖不卫生的食品，

3.早餐的重要性：

4.理想早餐的要素：

（牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐了，不过不要吃得太胀，因为太胀会使大脑供血不足，反而整个上午都是昏昏沉沉的）6、午餐“两忌”和“两宜”

5.午餐两忌

一忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。

二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

6.午餐两宜

一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

7.晚餐三要素

健康晚餐的三要素是：

——早吃晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。

——素吃晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

——少吃

小结: 我们应该按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。

三、学生表演相声：《你会喝水吗？》详见我的另一篇博文。

师生交流：

四、身边的饮食隐患有哪些

1.路边摊点的“三无”食品。

2.烧烤

3.油炸食品

4.野菜

5.几种食用不当易引起中毒的食物：

鲜豆浆煮不充分易中毒；带芽的土豆如果切除不干净易中毒；半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒；隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒；新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒；鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

五、总结

板书设计：

饮食

健康安全

吃好三餐，合理搭配；远离危险饮食；

科学饮用，温白开水；预防食物中毒。