食堂突发事件应急处置预案
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)
食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。
下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
【篇1】食堂突发事件应急预案一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。
二、报告程序:1、单位领导。
2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。
三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。
2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。
3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。
4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。
5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。
四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。
2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。
4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。
5、迅速向各级食品药品监督局报告。
7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。
8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。
9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食物中毒应急处理办法:1.报告学校安全领导小组。
2.将中毒者送校医务室检查。
3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。
4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。
5.详细写清事故报告,如实上报领导。
6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。
食堂突发事件应急处置预案范本（2篇）
食堂突发事件应急处置预案范本一、事件背景食堂作为一个人员密集、食品加工环境复杂的场所，可能发生各种突发事件。
为了保障师生员工的人身安全和食品安全，食堂应建立完善的应急处置预案，以便在紧急情况下采取有效措施，及时做出应对和处置。
二、事件分类1. 火灾事故2. 中毒事故3. 气体泄漏事故4. 设备故障事故5. 意外伤害事故6. 抢劫事件三、应急响应流程1. 接到报警后，食堂应立即启动应急预案，通知相关人员，并迅速进行现场勘查和评估。
2. 根据现场情况，判断事故性质和紧急程度，启动相应的处置措施。
3. 确定应急指挥部，由指挥人员负责统一协调、指挥处置工作，其他相关人员按照职责分工行动。
4. 向事故现场周边人员发出警告并疏散，确保人员安全。
5. 联系消防、医疗等救援力量，提供必要的援助和信息。
6. 防止事态扩大，控制和隔离事故源，并采取相应措施进行处理。
7. 进行紧急救援，抢救伤员，并进行必要的急救措施。
8. 进行现场处理，清理事故现场，并将相关情况报告上级部门。
9. 组织事故调查，分析事故原因并提出改进措施，完善应急预案。
四、应急处置措施1. 火灾事故：a. 立即向消防部门报警，并启动灭火器材进行初期灭火。
b. 尽量避免用水灭火，以防止油类火灾的扩散。
c. 水、电、瓦斯等管道及设备切断，使用灭火器材进行灭火。
d. 将人员疏散至安全区域，确保人员安全。
e. 避免盲目逃生，注意避免因火灾导致的踩踏事故。
2. 中毒事故：a. 立即向医疗部门报警，获取中毒急救指导。
b. 将中毒人员迅速转移到通风的地方，并保持呼吸道通畅。
c. 查明中毒原因，并确保中毒源隔离以防止扩散。
d. 提供必要的急救护理措施，如漱口、冲洗、吸氧等。
e. 将中毒人员送往医疗机构，接受进一步治疗。
3. 气体泄漏事故：a. 立即向相关部门报警，通知泄漏地点与性质。
b. 封闭泄漏区域，避免外界人员进入，并提前警告周边人员。
c. 切断气源，并尽量开启门窗通风换气。
学校食堂突发意外事件应急预案通用五篇
学校食堂突发意外事件应急预案一、员工伤亡应急预案（一）员工受伤1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、安排人员及时将受伤员工送往医院。
3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。
4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。
（二）员工伤亡1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面,保护现场。
2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。
3、将遗体送至殡仪馆。
4、通知其家属，商量后事处置事宜。
二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。
2、做好伤者心理疏导工作。
3、查清事故的原因，明确责任。
4、协助相关部门处理事后相关事宜。
三、员工罢工应急管理1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。
2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。
3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产,保障工作。
4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。
四、防盗窃、防投毒预案（一）预防措施1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；2、安排安全员值班，必须定期巡逻；3、在必要的位置安装监视摄像头；4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。
（二）处置措施1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
食堂紧急状况处置预案
食堂紧急状况处置预案1. 总则1.1 目的为确保食堂在突发事件或紧急状况下能迅速、有序、有效地开展应急处置工作，最大程度地保障就餐人员的生命安全和财产损失，特制定本预案。
1.2 适用范围本预案适用于食堂发生的火灾、食物中毒、拥挤踩踏、设备故障、突发公共卫生事件等紧急状况的应急处置。
1.3 工作原则1. 迅速响应，紧急处置。
2. 以人为本，保障生命安全。
3. 统一指挥，分工协作。
4. 预防为主，防治结合。
2. 组织架构2.1 指挥机构设立食堂紧急状况处置指挥部，由食堂经理担任指挥长，负责整体协调和指挥应急处置工作。
2.2 工作机构指挥部下设立若干工作小组，包括事故调查组、现场处置组、医疗救护组、信息发布组、善后处理组等，分别负责相应的工作。
3. 紧急状况处置流程3.1 火灾1. 立即启动消防设施进行灭火。
2. 组织人员疏散，避免拥挤踩踏。
3. 拨打火警电话119，报告指挥长。
4. 指挥长组织救援力量进行灭火和救援。
5. 医疗救护组开展现场救护，统计伤亡人数。
6. 事故调查组开展事故调查，查明原因。
7. 善后处理组做好受灾人员安置和财产损失统计。
3.2 食物中毒1. 立即停止供应可疑食物。
2. 保护现场，封存可疑食物。
3. 拨打卫生监督电话12320，报告指挥长。
4. 指挥长组织人员协助卫生部门进行调查和采样。
5. 医疗救护组开展现场救护，统计伤亡人数。
6. 事故调查组开展事故调查，查明原因。
7. 善后处理组做好受灾人员赔偿和食堂整改。
3.3 拥挤踩踏1. 立即疏导人群，避免拥挤。
2. 暂停售饭，减少人员流入。
3. 拨打110，报告指挥长。
4. 指挥长组织警力和救援力量进行现场救援。
5. 医疗救护组开展现场救护，统计伤亡人数。
6. 事故调查组开展事故调查，查明原因。
7. 善后处理组做好受灾人员安置和财产损失统计。
3.4 设备故障1. 立即停止使用故障设备。
2. 拨打维修电话，报告指挥长。
3. 指挥长组织维修人员进行抢修。
食堂安全应急食堂食品安全应急预案7篇
食堂安全应急食堂食品安全应急预案7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅突发事故应急预案范文(精选15篇)
餐厅突发事故应急预案范文(精选15篇)突发事件，是指突然发生、造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急措施应对的自然灾害、事故灾害、公共卫生事件和社会治安事件。
以下是我为大家整理的关于餐厅突发事故应急预案的文章15篇 ,欢迎品鉴！第1篇: 餐厅突发事故应急预案一、食堂火灾事故1、遇天燃气起小火，应及时疏散人群，及时关闭气阀并及时灭火。
2、遇电路起火，应立即由电工关掉电源并及时疏散人群，同时组织灭火。
3、遇柴油灶起火，应立即关掉油阀，并用灭火器灭火。
4、遇油锅起火，应立即关灭炉灶明火，并用灭火毯灭火。
ensp;5、如火势较大，自己无法控制，立即拨打119报警，并向所在单位领导汇报。
同时，启动公司一级应急响应：①应急领导小组迅速到位。
②现场保护员：负责保护现场，以防有人乘机破坏。
③应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。
ensp;二、食物中毒事故1、应急领导小组迅速到位。
2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。
由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。
市急救中心电话：120。
3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录，同时通知食堂立即停止供应。
4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。
5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
6、食堂各部位负责人：做好24小时轮流值班，以防其他意外事故。
7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。
必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。
8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。
ensp;三、重大工伤事故1、应急领导小组迅速到位。
2、安全值班人员：拨打电话报警。
市急救中心电话：120。
3、现场总指挥：迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查，急救车到达后，再护送到医院进行抢救，同时安排好陪护人员。
食堂突发事件应急处置预案
食堂突发事件应急处置预案一、紧急撤离和报警措施1.1 发生突发事件后，食堂工作人员应立即通过喇叭或其他警报设备高声呼喊“紧急情况，请立即撤离！”提醒在食堂就餐的人员迅速撤离。
1.2 食堂工作人员应迅速与公安、消防、急救等相关部门取得联系，并按要求报告事件的性质、地点和情况，以便及时得到支援和协助。
二、食堂火灾应急处置措施2.1 发现食堂火灾时，工作人员应首先将火扑灭，可使用灭火器、消防器材等进行初期扑救。
2.2 若火势过大无法扑灭，工作人员应立即拉响火警报警器，并及时执行紧急撤离措施，确保人员安全。
2.3 工作人员应迅速通知食堂主管、消防员，做好指挥协调工作。
2.4 工作人员在紧急情况下，选择合适的逃生通道撤离，确保不造成拥堵。
2.5 救生锤、灭火器等应事先放置在易于取用的地方，工作人员应熟悉使用方法。
三、食品中毒应急处置措施3.1 发现食品中毒病例时，工作人员应立即停止食品供应，确保进一步中毒人数的减少。
3.2 携带中毒症状人员应迅速被送往医院救治。
3.3 食堂工作人员应保存食材、食品残留样本等供有关部门分析检测，并配合相关调查。
3.4 食堂应当严格遵守食品安全卫生规定，加强食品采购、储存、制作的监管和检查。
四、恶性事故应急处置措施4.1 发生恶性事故时，工作人员应立即报警，同时通过喇叭或其他警报设备告知在食堂就餐的人员迅速撤离。
4.2 工作人员应第一时间拨打急救电话，呼叫救护车进行紧急救治。
4.3 工作人员应尽快将伤者安全转移到安全区域，做好自身保护，等待救援知道专业医生抵达。
4.4 事故发生后，食堂工作人员应配合警方、医疗救援队、相关部门的工作，并提供详细信息和配合调查。
五、突发电力故障应急处置措施5.1 电力故障发生后，工作人员应立即通知电力部门，报告故障情况，并要求尽快恢复供电。
5.2 食堂内的照明设备、电器设备应立即关闭，以免造成更大的危险。
5.3 工作人员应指导就餐人员有序撤离，确保没有人员被困或受伤。
食堂突发事件应急措施预案
食堂突发事件应急措施预案一、工作目标本预案旨在建立和完善食堂突发事件应急管理体系，确保在发生突发事件时，能够迅速、有序、高效地开展应急处理工作，最大限度地减少事件对食堂卫生安全和员工健康的影响，保障食堂的正常运行和员工的身心健康。
二、工作原则1、预防为主、常备不懈（1）加强食堂卫生安全管理，提高食堂卫生安全水平，预防突发事件的发生。
（2）定期对食堂员工进行培训，提高员工应对突发事件的能力。
（3）建立健全食堂突发事件应急预案，确保应急物资和设备齐全、完好。
2、依法管理、统一领导（1）遵循国家有关法律法规，严格执行上级有关部门的指示和要求。
（2）成立食堂突发事件应急指挥部，统一领导、协调、指挥应急处理工作。
（3）明确各部门职责，加强协作，确保应急处理工作有序进行。
3、快速反应、运转高效（1）建立健全突发事件监测、报告和信息共享机制，确保及时发现、报告和处理突发事件。
（2）制定应急处理流程，确保各环节高效运转，减少事件影响。
（3）定期组织应急演练，提高应急处理工作的实际操作能力。
三、组织管理1、成立食堂突发事件应急指挥部，负责应急处理工作的组织、协调和指挥。
2、设立食堂突发事件应急办公室，负责日常管理和协调工作。
3、成立食堂突发事件应急处理小组，负责具体实施应急处理措施。
4、明确各部门职责：（1）食堂管理部门：负责食堂日常卫生安全管理，发现异常情况及时报告。
（2）人力资源部门：负责组织食堂员工培训，提高员工应急处理能力。
（3）后勤保障部门：负责应急物资和设备的采购、保管、分发。
（4）安全保卫部门：负责突发事件现场的安全保卫工作。
（5）宣传部门：负责应急处理工作的宣传、报道和舆论引导。
（6）财务部门：负责应急处理工作的经费保障。
5、建立食堂突发事件应急处理专家库，为应急处理工作提供技术支持。
6、建立健全食堂突发事件应急处理工作的考核和激励机制，确保各项措施落实到位。
四、预防措施1、加强卫生管理（1）制定并严格执行食堂卫生管理制度，包括食品采购、储存、加工、分发等环节的卫生要求。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案。
食堂突发事件应急预案（通用6篇）
食堂突发事件应急预案（通用6篇）在学校抑或是社会中，有时会有一些突发事件出现，为降低事故造成的损失，总不可避免地需要事先编制应急预案。
那么应急预案应该怎么编制才合适呢？下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案（通用6篇），希望对大家有所帮助。
食堂突发事件应急预案1为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。
一、突发事件的界定学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下突然发生的火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。
二、处理学校食堂突发事件的指导思想充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全。
三、学校食堂处理突发事件领导小组组长：成员：领导小组职责：1、制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。
2、如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的损失。
3、负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各项行动顺利进行。
4、保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。
四、突发事件的预防1、确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。
2、进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。
组织突发事件预防教育学习（如：防火知识培训、食品安全检查培训、常见传染病知识培训等）活动，培养应急处理能力，增强安全防范意识。
3、对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。
真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。
五、各类突发事件的处理程序（一）火灾1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。
食堂突发事故应对预案范文7篇
食堂突发事故应对预案范文7篇食堂突发事故应对预案篇11、有关人员（厨房大厨或服务员）发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告（报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等），或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救（若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达）。
2、接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。
船长向总调及就近的主管机关报告。
3、人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情（着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等），并向总指挥报告火情及人员准备情况。
（各小组准备完毕，队长向现场指挥报告）4、总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风；皮龙组冷却厨房四周舱壁；视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火（先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护）。
5、现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。
6、各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。
7、现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。
8、灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。
9、现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。
10、总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。
11、检查人员（灭火队队长）向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。
12、现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。
请示是否打开通风，恢复清理现场？13、总指挥同意后，现场指挥命令打开厨房所有通风，进行现场清理。
14、现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。
15、总指挥命令集合队伍并进行讲评。
职工食堂突发事件应急预案样本(5篇)
职工食堂突发事件应急预案样本1、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送学校医疗室进行初诊，同时拨打“120”电话或送医院进行处理。
2、迅速向教育局、街政府及卫生防疫部门报告。
3、做好所有食物食品取样工作，以备____部门检验。
如是食用校外食物所致，也积极配合有关部门取样。
4、迅速排查食用致毒食物的师生____，并检查他们的身体状况。
5、及时通知家长并做好家长和家属的工作。
6、积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。
职工食堂突发事件应急预案样本（二）一、职工食堂____主要指火灾和食物中毒。
二、食堂工作人员要遵守《职工食堂安全管理规定»，平时以预防为主。
发生火灾时，按照《市局火灾应急预案》积极展开扑救工作。
三、遵守《食品卫生法》和职工食堂各项卫生安全管理规定，防止食物中毒事件发生。
发生食物中毒或疑似食物中毒时，由机关服务中心主任启动本应急预案。
四、食堂____应急、处理领导小组组成及分工____组成人员组长：分管局长副组长：机关服务中心主任成员：机关服务中心主管副主任、膳食科科长及相关科室负责人____分工全面指挥：分管局长现场指挥：机关服务中心主任负责向分管局长汇报以及事发现场的指挥所有工作现场副指挥：机关服务中心分管职工食堂的领导负责向市局应急办上报；负责各组的协调以及对外联系工作领导小组下设救护组、调查组、保障组。
救护组。
负责现场急救、呼叫120、与附近医院的联系，以及协助救护工作。
调查组：负责对____的调查及调查协助工作保障组：负责与快餐公司联系送餐以及其它后勤保障工作五、当陆续接到有____例以上食堂就餐人员感觉严重不适时，现场指挥在调查讨论后应果断启动食堂____应急预案。
1.现场指挥在第一时间向分管局长汇报，明确报告受害人数和可能的原因，以便采取进一步措施；2.现场副指挥向省局应急办报告，并与局办和其它有关处室、直属单位共同作好干部职工的思想工作，不使事件向外特别是各类新闻媒体扩散；向河西区卫生监督所报告事件情况，协助____部门采样和送检；3.救护组在最短的时间内与120急救中心或最近的医院取得联系，迅速安排受害人员到附近医院就诊；通知当日就餐的其他干部职工到就近医院、卫生所进行检查或观察治疗；4.在未查明中毒事件发生原因前，现场指挥当即决定停止供餐，封闭餐厅和食堂操作间，派专人保护现场。
学校食品安全突发事件应急处置预案优秀6篇
学校食品安全突发事件应急处置预案优秀6篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）
食堂安全突发事件的应急预案食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）在现实生活或工作学习中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，常常需要预先准备应急预案。
应急预案要怎么编制呢？以下是小编收集整理的食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
食堂安全突发事件的应急预案1一、具体内容为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，制定本预案。
本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。
（一）组织领导：学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照班级具体管理原则，切实加强领导。
班主任通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。
学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。
每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂突发事件应急小组”组成成员如下：组长：校长：xx副组长：xx、xx成员：各班班主任（二）领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案。
2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5、要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
二、突发事件的监测与报告（一）维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。
食堂突发事件应急预案(共3篇)
食堂突发事件应急预案〔共3篇〕第1篇：食堂突发事件应急预案荥阳市味佳餐饮效劳食堂突发事件应急预案一、指导思想进步认识，加强领导，把维护师生安康和生命平安放在首位。
做好学校卫生平安工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体安康和生命平安，学校本着为学生和老师的身体安康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。
二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、团队和值日老师、食堂管理员等组成。
三、对中毒者采取紧急处埋l、停顿食用中毒食品；2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、组织医生对中毒人员进展救治；4、及时将病人送医院进展治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。
四、食物中毒的报告和紧急报告制度11、及时逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应及时向校领导或镇卫生院报告，学校那么向市食品卫生监视检验所和城厢区教育局报告。
报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。
以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析^p 中毒原因和预防方法。
假设疑心投毒那么向公安部门报告。
2、保护现场、保存样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保存，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。
3、如实反映情况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。
将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
食堂应急预案
食堂应急预案
为了保障食堂安全，应对突发事件，制定了以下食堂应急预案。
一、火灾应急预案。
1. 一旦发现火情，立即通知食堂工作人员和食堂内的所有人员，迅速将人员疏散到安全地带。
2. 立即通知消防部门并拨打119报警电话，同时使用灭火器等
设备进行初期灭火。
3. 食堂工作人员按照预案指示，组织人员有序疏散，确保每个
人员的安全。
4. 火灾扑灭后，进行人员清点，及时进行事故调查和处理。
二、食品安全应急预案。
1. 一旦发现食品安全问题，立即停止食品供应，并通知食堂管
理人员和相关部门。
2. 对已经食用的食品进行回收和处理，防止扩大食品安全事故。
3. 食堂管理人员要及时向上级主管部门汇报情况，并配合有关
部门进行调查和处理。
4. 食堂工作人员要对食品供应过程进行全面检查，确保下次供
应的食品安全。
三、突发事件应急预案。
1. 食堂工作人员要定期进行应急演练，提高员工的应急处理能力。
2. 食堂应急预案要定期进行修订和完善，确保应对各类突发事件。
3. 食堂应急预案要公开并向员工宣传，提高员工的应急意识和
应对能力。
4. 食堂应急预案要与其他相关部门的应急预案相衔接，形成完
整的应急联动机制。
以上就是食堂应急预案的主要内容，希望通过这些措施，能够确保食堂在突发事件中能够及时、有效地进行应对，保障食堂内人员的生命安全和食品安全。
食堂突发事件应急处置预案及措施
食堂突发事件应急处置预案及措施一、食堂突发事件应急处置预案概述为了确保食堂正常运营，保障师生员工的生命安全和身体健康，预防并应对可能发生的突发事件，特制定本食堂突发事件应急处置预案。
本预案旨在明确应急组织机构、应急响应流程、应急措施和资源保障等内容，确保在突发事件发生时，能够迅速、有效地进行应对和处理。
二、食堂突发事件应急组织机构1. 应急指挥部：由学校领导、食堂负责人、相关部门负责人组成，负责指挥和协调食堂突发事件应急处置工作。
2. 应急工作组：由食堂工作人员、学校医务室人员、保卫人员等组成，负责执行应急处置的具体措施。
3. 信息报告组：由食堂负责人、学校医务室人员等组成，负责收集、整理和上报相关信息。
三、食堂突发事件应急响应流程1. 发现异常情况，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
2. 应急指挥部根据事件性质，确定应急等级，并下达应急处置指令。
3. 应急工作组根据指令，执行相应的应急处置措施。
4. 信息报告组及时收集、整理和上报相关信息，以便应急指挥部了解事件进展情况。
5. 应急指挥部根据事件进展情况，调整应急处置措施，确保应急处置工作的顺利进行。
四、食堂突发事件应急处置措施1. 食品安全事故：立即停止销售可疑食品，对剩余食品进行封存，配合相关部门进行调查和处理。
2. 火灾事故：立即启动消防设施，组织人员疏散，并拨打119报警。
3. 触电事故：立即切断电源，对触电者进行急救，并拨打120报警。
4. 打架斗殴事件：立即制止打架行为，疏散围观人员，并拨打110报警。
5. 自然灾害：立即启动应急预案，组织人员疏散，确保师生员工安全。
6. 其他突发事件：根据事件性质，采取相应的应急处置措施。
五、食堂突发事件应急资源保障1. 人员保障：加强食堂工作人员的培训，提高应对突发事件的能力。
2. 设施保障：定期检查和维护消防设施、电气设施等，确保其正常运行。
3. 物资保障：储备必要的应急物资，如灭火器、急救包等。
食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇）
食堂食品安全突发事件的应急预案食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇）在我们的学习、工作或生活中，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，就有必要提前进行细致的应急预案准备工作。
那么应当如何编制应急预案呢？以下是小编为大家收集的食堂食品安全突发事件的应急预案范文（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂食品安全突发事件的应急预案1一、日常工作1、完善制度。
在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
2、强化督查。
学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。
对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
二、事故应急处理1、报告制度。
学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
2、救援措施。
一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。
二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
3、联系家长。
学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
4、人员调度。
在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
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食堂突发事件应急处置预案为切实提高公司食堂应对食品安全突发事件的应急救援能力，有效的组织救援，保障就餐人员的身体健康，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《中华人民共和国突发事件应对法》要求，结合食堂实际情况，特制定本食堂突发事件应急处理预案。
一、食品安全突发事件应急处置预案（一）组织机构成立以公司总经理为责任人的食堂安全突发事件应急处置小组。
组长：副组长：组员：（二）小组成员工作职责1、组长负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处置和善后处理工作。
2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项工作组（1）信息组①负责与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；②负责与病人家属联系；1 / 11③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
处理组①负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；③协助处理好善后的其他各项工作。
（3）后勤组①负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；②负责车辆的安排。
现场秩序维护组①负责维持应急事件现场秩序；②提供一线的情况，向员工和病人家属做好解释工作。
（三）应急处理程序在食堂建立安全值班制度，设置值班电话并保证24小时轮流值班制度。
如发现食品安全事故立即上报，具体程序如下：现场第一发现人--现场值班人员或厨师长--食堂主管--食堂突发事件应急处置小组--向上级部门报告。
食品安全事故发生后，应急救援组立即启动如下应急求援程序：1、现场第一发现人立即向现场值班人员或厨师长报告。
2、现场值班人员（厨师长）立即上报食堂主管，并控制事态、通知就餐人员停止食用可疑食品。
3、食堂主管立即上报总经理，并立即保护现场组织抢救、疏导人员。
2 / 114、信息组立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等部门联系；5、后勤组立即组织车辆，送往联系的医院；6、处理组立即了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息；7、秩序维护组立即维持应急事件现场秩序，保护现场；8、处理组封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，如实提供材料和样品，协助卫生部门进行事件调查、处理；9、信息组了解病人信息，联系病人家属。
0、后勤组筹备应急所需物资，建立应急物资储备保障；1、信息组对应急事件信息收集、汇总，填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容；2、现场秩序组对现场员工和家属做好解释和安抚工作；3、处理组落实卫生部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围；4、处理组协助领导做好善后处理工作。
5、在未经公司许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。
（四）善后及责任追究1、善后处理（1）食品消毒处理①封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。
②对食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、3 / 11抹布采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用75%度酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。
（2）事件总结处理事件处理结束后，认真做好突发事件各项记录和处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，着手清查隐患，堵塞漏洞，确保食品卫生安全各项工作落实到实处，组织食品管理和从业人员培训，并对公司人员进行情况通报和相关教育。
2、责任追究（1）责任追究属上级部门和司法机关管辖的，公司负责落实执行；（2）属公司管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究决定。
公司将对以下几点要进行责任追究。
①对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；②对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究；③对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。
二、食堂火灾应急处置预案（一）组织机构成立以公司总经理为责任人的食堂火灾应急处置小组。
组长：副组长：组员：（二）小组成员工作职责1、组长4 / 11负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调火灾应急处置和善后处理工作。
2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项工作组（1）信息组①负责与附近的消防和医疗等部门联系；②负责与家属联系；③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
）处理组（2 负责协助医疗部门的救治工作，并及时掌握相关动态；①②负责随时了解应急事故状态，伤亡人数；协助处理好善后的其他各项工作。
③）后勤组（3 负责应急物资采购，建立应急物资储备保障体系；①②负责车辆的安排。
4）现场秩序维护组（负责维持应急事件现场秩序；①②提供一线的情况，向员工和家属做好解释工作。
（三）火灾应急处理程序5/ 11火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：1、迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告食堂管理员；2、迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；3、当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，立即拨打消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；4、报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
（四）消防灭火方法和注意事项1、先救人，后灭火的原则。
2、食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃；3、处置小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工灭火；4、消防灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；5、正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；6、食堂员工必须懂得“三懂三会”。
三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。
三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（五）疏散方法和注意事项6 / 111、疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
2、疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
3、疏散指令的发出：疏散指令的发出由食堂主管或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
4、发布疏散指令的方法：由现场第一发现人通知食堂主管，疏散人员通知就餐客人撤离食堂。
5、餐厅的疏散：食堂管理员负责人员疏散的总协调，食堂工作人员负责组织餐厅人员疏散；6、物资的疏散：食堂库管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场；7、要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；8、疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，食堂工作人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；9、疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员；0、疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保就餐人员的生命财产安全；1、疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（六）核实上报7 / 11根据事故发展情况核实清楚由食堂主管向公司领导汇报。
领导接报后，根据情况决策，联系有关部门，有关单位进行抢救。
（七）抢救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级领导。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由食堂负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
（八）相关部门电话火警：119医疗急救：120公司值班电话：85887701三、食堂停水、停电、停气应急处置预案为进一步提高食堂服务质量和管理水平，在突发停水、停电、停气的情况下，实现服务工作良性运行，保证食堂正常营业特制定本预案。
（一）组织机构成立食堂突发事件应急处置小组。
组长：副组长：组员：（二）小组成员工作职责8 / 111、组长负责公司对食堂突发事件的统一领导指挥、组织协调，具体全面负责和协调应急处置。
2、副组长负责现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、小组分工（1）联络组及时上报组长，联系相关部门，查明原因，及时通知用餐单位。
保障组维持应急事件现场秩序，对就餐人员做好解释工作。
安排食堂工作人员，及时清理冷藏食品、冰箱、储存水源等。
（一）设施保障设施到位，未雨绸缪，购置电炒锅、饮水机、微波炉等防停水、停电、停气必备的设备。
（二）保证措施做到科学预防，措施得力，确保停电、停水、停气的情况下，食堂就餐和饮用水的供应。
1、停电食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，食堂餐厅在正常营业期间，应做好以下工作：（1）餐厅厨师长应第一时间上报食堂管理员，食堂管理员联系相关部门询问停电原因，如果是食堂内部供电设备问题应立即检修。
如果是地区停电，或其他原因无法解决，应向就餐人员表示歉意并做好解释工作。
9 / 11（2）联络组负责解释、沟通稳定就餐人员情绪。
迅速开启应急灯或点燃蜡烛。
（备足蜡烛放在固定位置，方便取用。
）停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件下的保存期限，预计不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少损失，超过期限的，应按不合格品处理。
2、停水（1）食堂现场管理人员查明停水原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即拨打自来水公司，问清事故发生地点和事故原因及停水时间。
若是食堂内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。
（2）自来水公司因检修或其它原因提前告知停水情况，食堂现场管理人员应提前做好储水准备，充分利用已备的所有装水容器。
（3）对于不能在短时间内修复，食堂储存水又不够的情况下，造成食堂无法正常用水的，食堂现场管理人员应及时上报食堂主管，并采取以下措施：①调换操作方式，尽量做一些少用水的食品；②立即拨打已联系好的快餐公司送餐；③利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。