面点年终工作总结
餐饮面点年度总结报告(3篇)
第1篇一、前言在过去的一年里，我国餐饮业发展迅速，面点行业作为餐饮业的重要组成部分，也取得了显著的成果。
在此，我对本年度餐饮面点工作进行全面总结，以期为今后工作提供借鉴和改进。
二、主要工作及成效1. 产品研发本年度，我们围绕市场需求，不断研发创新面点产品。
通过引入新技术、新原料，成功推出了多款深受消费者喜爱的特色面点，如手工饺子、糯米鸡、凤爪酥等。
这些新品在市场上取得了良好的口碑，提高了企业的品牌知名度。
2. 质量把控为确保面点质量，我们严格执行原料采购、加工、包装等环节的规范操作。
加强了对供应商的筛选，确保原材料的安全、优质。
同时，加大了对生产过程的监控，对不合格产品进行严格退回处理，确保消费者舌尖上的安全。
3. 市场拓展本年度，我们积极拓展市场，通过线上线下渠道，将产品销售至全国各地。
与多家知名电商平台合作，开展线上销售活动，提高品牌知名度。
同时，加强线下渠道建设，与餐饮企业、酒店、商超等合作，扩大产品销售范围。
4. 人员培训为提高员工综合素质，我们定期开展各类培训活动。
针对生产、销售、管理等岗位，制定了详细的培训计划，确保员工掌握专业技能和业务知识。
通过培训，员工的整体素质得到了显著提升。
5. 企业文化建设我们注重企业文化建设，定期举办员工活动，增强团队凝聚力。
通过举办各类文体活动，丰富员工业余生活，提高员工的归属感和满意度。
三、存在问题及改进措施1. 产品创新力度不足针对这一问题，我们将加大研发投入，加强与科研机构的合作，引进新技术、新原料，不断丰富产品线。
2. 市场竞争激烈为应对市场竞争，我们将加强品牌建设，提高产品品质，优化服务，提升消费者满意度。
3. 人员流动性大针对人员流动性大的问题，我们将完善薪酬福利制度，加强员工关怀，提高员工稳定性。
四、展望未来在新的一年里，我们将继续努力，以提高产品质量、拓展市场、提升品牌形象为目标，为我国餐饮面点行业的发展贡献自己的力量。
具体措施如下：1. 深化产品研发，推出更多满足消费者需求的面点产品。
面点年度工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年一度的面点工作已告一段落。
在这一年里，我们面点部全体员工团结协作，共同努力，为我国餐饮行业的发展贡献了自己的一份力量。
现将本年度工作总结如下：一、工作回顾1. 品质提升（1）严格把控原材料质量，从源头确保食品安全。
（2）加强员工培训，提高员工技能水平，确保面点制作工艺精湛。
（3）定期进行品控检查，确保面点口感、外观、卫生等各项指标达标。
2. 创新研发（1）根据市场趋势和顾客需求，研发出多款特色面点，满足不同顾客的口味。
（2）引进新技术、新工艺，提高面点制作效率。
（3）持续优化产品结构，提升面点品质。
3. 营销推广（1）开展线上线下营销活动，提高品牌知名度。
（2）加强与合作伙伴的合作，拓展销售渠道。
（3）注重顾客体验，提升顾客满意度。
4. 团队建设（1）加强员工培训，提高员工综合素质。
（2）完善绩效考核制度，激发员工积极性。
（3）营造良好的工作氛围，增强团队凝聚力。
二、工作亮点1. 面点品质显著提升。
通过严格把控原材料质量、加强员工培训等措施，本年度面点品质得到了显著提升，顾客满意度不断提高。
2. 创新研发成果丰硕。
本年度共研发出10余款特色面点，丰富了产品线，满足了不同顾客的需求。
3. 营销推广成效显著。
通过线上线下营销活动，本年度品牌知名度得到提升，销售额稳步增长。
4. 团队建设成效显著。
通过完善绩效考核制度、营造良好工作氛围等措施，员工综合素质和团队凝聚力得到显著提高。
三、存在问题及改进措施1. 存在问题：部分员工技能水平有待提高，影响面点品质。
改进措施：加强员工培训，提高员工技能水平，确保面点制作工艺精湛。
2. 存在问题：部分面点品种成本较高，影响利润空间。
改进措施：优化成本结构，降低原材料成本，提高产品性价比。
3. 存在问题：营销推广力度不足，品牌知名度有待提高。
改进措施：加大营销推广力度，拓展销售渠道，提升品牌知名度。
四、展望未来1. 持续提升面点品质，确保食品安全。
面点个人年终总结报告7篇
面点个人年终总结报告7篇篇1一、引言在过去的一年中，我在面点行业兢兢业业，勤奋学习，努力工作。
在领导的关心和指导下，在同事们的支持和帮助下，我取得了显著的进步和成绩。
现将一年来的工作情况进行总结汇报，以飨领导和同事。
二、工作表现1. 专业技能方面我深知面点行业的技术性和实践性，因此不断学习和提升自己的专业技能。
通过参加培训、自学和实践，我掌握了丰富的面点制作知识和技能，能够熟练制作各种面点，如馒头、包子、饺子等。
同时，我还不断尝试新的制作方法和配方，以创新和改进产品的口感和品质。
2. 工作态度方面我始终以积极向上的态度投入工作，认真对待每一个工作任务。
在制作面点时，我注重细节，严格把控每一个环节，确保产品的质量和口感。
同时，我还积极与同事沟通和协作，共同完成工作任务。
3. 工作成果方面通过一年的努力，我取得了显著的工作成果。
首先，我成功制作出了多种新口味面点，受到了顾客的喜爱和好评。
其次，我通过优化制作工艺和配方，提高了产品的效率和品质，降低了成本。
最后，我还积极参与团队活动，为团队的发展和凝聚力做出了贡献。
三、学习体会1. 终身学习的重要性面点行业日新月异，新的制作技术和方法不断涌现。
我深刻认识到，只有不断学习和提升自己，才能跟上行业的步伐，甚至引领行业的发展。
因此，我将继续保持学习的热情和动力，不断学习和探索新的知识和技能。
2. 实践出真知面点行业是一个实践性很强的行业，只有通过不断的实践和摸索，才能掌握真正的技能和经验。
我将继续保持实践的精神，勇于尝试新的制作方法和配方，不断优化和改进产品的口感和品质。
3. 团队合作的力量在面点行业工作中，我深刻体会到团队合作的力量。
只有团队成员之间相互信任、支持和协作，才能共同完成工作任务，取得显著的工作成果。
因此，我将继续保持团队精神，积极与同事沟通和协作，共同推动团队的发展和进步。
四、未来展望在未来的工作中，我将继续保持学习和实践的精神，不断提升自己的专业技能和素质。
面点工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，餐饮业在我国社会中的地位日益重要。
面点作为餐饮业的重要组成部分，其制作技艺和品质直接影响到顾客的用餐体验。
在过去的一年里，我从事面点工作，现将一年来的工作总结如下。
二、工作内容及成果1. 基础技能的提升（1）熟练掌握面点的制作工艺，包括和面、揉面、擀面、包馅、蒸煮、油炸等基本技能。
（2）学习并掌握了多种面点品种的制作方法，如包子、馒头、饺子、饼类、点心等。
（3）在师傅的指导下，不断提高自己的刀工和造型技巧，使面点更加美观。
2. 产品创新与研发（1）根据市场需求，研发出多种新型面点，如素食系列、健康养生系列、地方特色系列等。
（2）结合节日和特殊场合，推出特色面点，如元宵节汤圆、中秋节月饼等。
（3）通过学习国内外面点制作技艺，不断丰富自己的产品线，满足顾客的多样化需求。
3. 服务质量提升（1）严格遵守操作规程，确保面点卫生、安全、美味。
（2）加强与顾客的沟通，了解顾客需求，提供个性化服务。
（3）提高自身服务意识，注重顾客满意度，树立良好的企业形象。
4. 团队协作与沟通（1）与同事保持良好的沟通与协作，共同完成工作任务。
（2）积极参与团队活动，增进团队凝聚力。
（3）在遇到困难时，主动寻求同事帮助，共同解决问题。
三、存在的问题与不足1. 理论知识储备不足虽然在实际操作中取得了一定的成绩，但理论知识储备相对较少，需要进一步学习。
2. 创新能力有待提高在产品创新和研发方面，创新能力还有待提高，需要不断学习新的制作技艺和理念。
3. 服务意识需加强在服务过程中，有时会出现忽视顾客需求的情况，需要加强自身服务意识。
四、改进措施1. 加强理论知识学习利用业余时间学习面点制作的相关书籍和资料，提高自己的理论知识水平。
2. 提高创新能力关注行业动态，学习国内外先进制作技艺，结合自身实际，不断进行产品创新和研发。
3. 强化服务意识树立“顾客至上”的服务理念，关注顾客需求，提高服务质量。
2023年面点年终工作总结5篇
2023年面点年终工作总结5篇第1篇示例：2023年已经接近尾声，面点公司也迎来了一年的收官。
在这一年的工作中，面点公司全体员工团结协作，共同努力，取得了许多可喜的成绩，也面临了一些挑战。
下面，我们来进行一次2023年面点年终工作总结。
一、工作成绩回顾在2023年，面点公司在市场竞争激烈的环境下，取得了一定的突破和成绩。
公司全年销售额实现了较快增长，相比去年同期增长了10%，产品市场份额也得到了提升。
公司在产品创新方面取得了一些进展，推出了一系列新品种，受到了消费者的欢迎和好评。
在团队建设方面，公司加强了内部培训和外部招聘，提升了员工素质和业务水平，增强了团队凝聚力和执行力。
二、存在的问题与不足虽然面点公司在2023年取得了一些成绩，但也存在一些问题和不足之处。
公司在市场推广和营销方面还有待加强，竞争对手的广告宣传力度更大，市场渗透能力还需提升。
公司在产品研发和品质控制方面仍有提升空间，需加强研发团队建设和技术创新能力。
在人才队伍建设方面，公司需要加强员工培训和技能提升，完善人事管理制度，提升员工团队的凝聚力和执行力。
三、未来发展规划面对2024年的到来，面点公司需要做好以下几方面的规划和准备，以实现更好的发展。
公司要加大市场推广力度，提升品牌影响力和市场渗透能力，开拓新的销售渠道，提升产品销售额和市场份额。
公司要加强产品研发和品质控制，不断推出新品种、新口味，提升产品的竞争力和市场认可度。
公司要加强团队建设和人才培养，优化组织架构，提升员工素质和业务水平，增强团队凝聚力和执行力。
2023年对于面点公司来说是充满挑战的一年，也是充满机遇的一年。
在全体员工的共同努力下，公司取得了一些成绩，也暴露出了一些问题。
2024年，面点公司要坚持以市场为导向，加强团队建设，不断创新和突破，实现更好的发展和壮大。
相信在全体员工的共同努力下，面点公司必能迎来更加美好的明天！愿面点公司在2024年再创辉煌！第2篇示例：2023年已经接近尾声，回首这一年的工作，对于任何一个从业者来说都充满了喜悦和挑战。
面点年终个人工作总结(3篇)
面点年终个人工作总结（3篇）面点年终个人工作总结（精选3篇）面点年终个人工作总结篇1在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。
为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务。
为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
现将一年来的具体工作总结如下：一、经营方面我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。
如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品。
根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴，还为客人提供具有季节特色的花茶等等。
二、管理方面以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。
经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。
现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。
作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定。
我们还认真听取餐饮厅面员工意见及宾客反馈意见，总结每一餐的菜肴出品问题，并在每日例会中及时向员工分析厨房的不足。
我们还经常添加新菜肴，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。
按规定，每个员工都必须对各自的卫生区域负责，同时，由我进行不定期检查。
我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。
作为厨师，我也总结出一些降低成本的新方法。
如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去。
研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。
面点的年终总结6篇
面点的年终总结6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如合同协议、工作总结、应急预案、实习心得、条据文书、策划方案、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as contract agreements, work summaries, emergency plans, internship experiences, document documents, planning plans, rules and regulations, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!面点的年终总结6篇年终岁尾，想必大家都子思考如何写一份年终总结吧，大家认真写好一份年终总结，这样可以进一步提升自己的工作能力，以下是本店铺精心为您推荐的面点的年终总结6篇，供大家参考。
面点师工作总结(精选6篇)_面点师年度工作总结
面点师工作总结（精选6篇）_面点师年度工作总结第1篇：面点师工作总结面点师工作总结很快2010年也过了一大半了。
出来工作上班也半年了，时间太快太快了。
上班的感受也太多了，第一从网络管理说起，这方面的技术水平倒是娴熟了许多许多，遇见的问题基本上是能解决的，但是电脑的问题太多太多了千姿百态。
其实在这方面的工作总，自己总结了两点，就是自己肯定要多动动脑子，去略微多想那么一点点问题，可能就通了，其次阅历很重要，特别重要，第一次遇见的一个问题解决后，肯定要在多想一下，第一次用三分钟的时间解决，在用一分钟的时间去想这个问题。
然后有阅历了，其次次尽量在五十秒钟解决这个问题，第三次就不用自己去解决问题了。
干脆电话给同事说怎么怎么解决，这样才有效果。
另外业务方面的工作就有太多太多的须要总结了。
第一每天都是新的起先，每个礼拜都是新的起先，每个月都是新的起先。
咱做业务的面对的都是新的，新的客户，新的产品，新的沟通方式，太多太多的新的了。
面对不同的客户不同的人，不同的产品说不同的话。
用不同的方式去劝服不同的客户。
同样每天我也面对太多太多的竞争，和斗争了。
同行与同行之间的竞争，客户和客户之间的竞争，同事和同事之间的竞争。
自己和自己的目标竞争，一天不努力就要失败，而且败得还很狼狈，做出了成果才有说话的权利，才有发言权，做不出成果只能受至于人。
社会太现实太现实，和学校那是两个面。
在这里上班是能够体会到物竞天择适者生存的道理的，干不下来，干不出成果，就走人。
因为有了成果你才有资格说话，不然你啥都不是。
同样在这上班，每次每天同样也在和自己斗争，和自己的目标斗争，每天每个礼拜，每个月都给自己目标，这样才有方向，才有压力。
另外自己做的其实还不够·········。
须要的不仅仅是这样，对自己的要求对自己的目标，就要一竿子把自己抵死，不要给自己退路。
面点个人年终工作总结（通用9篇）
面点个人年终工作总结面点个人年终工作总结（通用9篇）总结是对取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训等方面情况进行评价与描述的一种书面材料，写总结有利于我们学习和工作能力的提高，不妨坐下来好好写写总结吧。
如何把总结做到重点突出呢？下面是小编精心整理的面点个人年终工作总结（通用9篇），欢迎大家分享。
面点个人年终工作总结（通用9篇）1我是厨师长，紧张而忙碌的一年已经结束了。
回顾这一年的工作有许多收获和体会。
为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行以下总结：一、工作的整体回顾作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的法则。
作为一个服务性部门，为顾客提供安全、清洁、可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。
在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作、休息的情况下，尽的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。
二、完成工作内容1、顺利接手华天厨师长的工作。
我是今年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
2、对编制内员工的轮岗培训。
现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。
3、对新入职员工的培训。
自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。
面点年终工作总结11篇
面点年终工作总结面点年终工作总结11篇面点年终工作总结1伴着农历兔年脚步的渐渐远去，20xx年的钟声即将敲响。
作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
现将这几个月来的具体工作，作个总结。
一、加强培训教育，提升员工素质。
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过我的努力和大家的积极配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。
现在，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。
二、注重销售导向、加强质量管理。
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。
因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更应该关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。
我们要增加营业收入，我们要提供优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改进不足。
我们在努力，我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋，一种剪不断、理还乱的思念之情。
三、加强卫生管理，落实消防要求。
我们严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。
首先，每个员工都必须对各自的卫生区负责，确保卫生区干净、整洁;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置。
面点年终总结（精选5篇）
面点年终总结面点年终总结（精选5篇）时光飞逝，伴随着比较紧凑又略显紧张的工作节奏，一年的工作就这样接近尾声，回顾过去一年的工作，一定有很多需要梳理的事情，如果你仍旧感到迷茫，那么我想你需要暂时停下来好好对过去的工作做个总结了。
如何输出一份打动人心的年终总结呢？下面是小编帮大家整理的面点年终总结（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
面点年终总结1转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。
回眸过去的一年，在糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。
在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。
现将过去一年来在糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在糕点、面包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。
虽然身处在糕点、面包烘焙工工作岗位，但我时刻关注国际时事和中央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。
在糕点、面包烘焙工工作岗位上认真贯彻执行中央的路线、方针、政策，尽职尽责，在糕点、面包烘焙工工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。
二、工作上加强学习，不断提高工作效率时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。
糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高糕点、面包烘焙工岗位的服务水平和服务效率。
特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新政策。
唯有如此，才能提高糕点、面包烘焙工工作岗位的业务水平和个人能力。
定期学习糕点、面包烘焙工工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在糕点、面包烘焙工工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在糕点、面包烘焙工工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。
面点的工作总结5篇
面点的工作总结5篇第1篇示例：我在制作面点过程中更加注重细节。
面点需要经过多道工序，每一个细节都会影响到最终成品的口感和质量。
我在面点摊位上每一次的制作过程中都认真对待，保持专注和耐心。
在擀面皮的过程中，我会注意擀面的厚度和均匀度，确保每一张面皮都符合标准。
在包馅的过程中，我会认真包裹馅料，确保不留口子，避免馅料漏出。
我在与同事的合作中学会了团结和互助。
面点行业是一个需要团队合作的行业，每个人的工作都是相互关联的。
在工作过程中，我和同事之间会互相帮助，共同解决问题。
有时候面对客户的大量订单，我们需要分工合作，提高效率，确保每一个订单都能及时完成。
在团队合作中，我也学会了倾听和尊重他人的意见，不断完善自己的工作方式。
这段时间在面点行业工作给了我很多收获和成长。
通过不断的努力和学习，我提高了自己的烹饪技术，提升了自己的工作效率，也锻炼了自己的团队合作能力和服务意识。
在未来的工作中，我会继续努力，不断提升自己，成为一名更加优秀的面点师，为更多的顾客提供美味的面点。
【文章完】。
第2篇示例：面点工作总结面点制作需要具备一定的技术和经验。
面点并非简单的粗加工食材，而是需要经过精心揉面、擀面、抻面等多个工序才能制作出美味可口的面点产品。
在实际工作中，我通过不断的学习和实践，掌握了这些技术，并且不断提升自己的制作技能。
掌握了面团的发酵技巧，可以让面点更加松软弹润；掌握了火候的掌握，可以让面点更加美味可口。
这些技术的掌握对于制作出高质量的面点产品至关重要。
面点制作需要具备一定的耐心和细心。
制作面点是一项需要细心和耐心的工作，任何一个细节的疏忽都可能导致整个面点产品的失败。
在工作中，我时常会遇到各种各样的问题和挑战，比如面团出现了裂纹、发酵不良等情况。
但是我通过不懈的努力和细心的处理，总能够将这些问题解决，最终制作出符合要求的面点产品。
在这个过程中，我不断总结经验，不断完善工艺，提高工作效率和品质。
面点制作需要团队合作和协调沟通。
面点师工作总结6篇
面点师工作总结6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、述职报告、演讲稿、心得体会、合同协议、条据文书、策划方案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, job reports, speeches, insights, contract agreements, documents, planning plans, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!面点师工作总结6篇写工作总结可以帮助我们更好地提升自己的工作能力和竞争力，书写工作总结，我们可以发现并改进自己的沟通和协作能力，以下是本店铺精心为您推荐的2024面点师工作总结6篇，供大家参考。
食堂面点工作总结5篇
食堂面点工作总结5篇第1篇示例：食堂面点工作总结作为食堂中的面点工作人员，我在这个岗位上已经工作了一段时间，通过这段时间的努力和经验，我对自己的工作总结如下：作为面点工作人员，我深知高质量的面点制作需要细心和耐心。
在制作过程中，我会认真按照配方进行操作，保证每一种食材的用量和比例都准确无误。
在搅拌面团时，我会尽量使劲揉搓，确保面团的韧性和弹性。
在整形的过程中，我会追求每一个面点的形状和大小都完美一致。
只有这样，才能制作出口感好、味道香的面点，让顾客吃得放心、安心。
我也深感在面点制作工作中，卫生和安全是最重要的。
在工作过程中，我会时刻保持手部的清洁，避免细菌的交叉感染。
我会定时清洁工作台、餐具和面点制作工具，保持工作环境的整洁和卫生。
在工作时，我会注意火候的控制，避免意外伤害的发生。
只有保证了食材的新鲜、卫生和制作过程的安全，我们才能生产出健康可口的面点，满足食客的需求。
我认为在面点制作工作中，团队合作是非常重要的。
在食堂工作中，我和其他同事需要相互配合，共同完成面点的制作和销售工作。
在忙碌的时候，我们需要相互支持，互相鼓励，以确保工作的顺利进行。
我们也会定期举行团队会议，交流工作心得和经验，共同提高面点制作的水平。
只有团结一心，共同努力，我们才能为食客提供更好的服务和更高质量的面点。
我认为在工作中不断学习和提升自己是非常重要的。
作为面点工作人员，我必须不断学习新的面点制作技术和菜品口味，以顺应市场的需求和顾客的口味。
我会关注行业的最新动态和发展趋势，不断提高自己的专业水平，为食客提供更好的食品和服务。
我也会积极参加培训和学习活动，扩大自己的知识面和技能，为未来的发展打好基础。
第2篇示例：食堂面点工作总结作为食堂面点工作人员，我在过去的一段时间里积累了许多经验和体会。
在这里，我想分享一下我的工作总结。
作为食堂面点工作人员，我们的工作不仅仅是简单的制作面点，更重要的是要保证食品的质量和安全。
在工作中，我们需要严格遵守食品卫生安全的要求，定期进行清洁消毒工作，保证食品的新鲜和卫生。
面点师年底工作总结(3篇)
第1篇尊敬的领导，亲爱的同事们：转眼间，一年又即将过去，在这辞旧迎新的时刻，我怀着激动的心情，对过去一年的工作进行总结和反思。
作为一名面点师，我深知自己的职责重大，不仅要为顾客提供美味可口的面点，还要保证食品安全和卫生。
以下是我对2021年工作的总结。
一、工作回顾1. 食品安全与卫生过去的一年里，我始终将食品安全和卫生放在首位。
严格遵守国家食品安全法规，对食材进行严格把关，确保食品新鲜、卫生、健康。
在制作面点过程中，严格执行操作规程，保持操作间的整洁，确保食品安全。
2. 技术提升为了提高自己的技术水平，我积极参加各类培训和学习，不断学习新的面点制作技艺。
在掌握了传统面点制作方法的基础上，我还尝试了多种创新面点，如创意蛋糕、特色小吃等，以满足顾客的多样化需求。
3. 团队合作在工作中，我注重与同事的沟通与协作，共同为顾客提供优质服务。
在团队中，我积极参与各项工作，发挥自己的特长，为团队的整体进步贡献力量。
4. 顾客满意度在服务过程中，我始终以顾客为中心，关注顾客需求，努力提高服务质量。
通过不断改进和创新，我制作的各类面点受到了顾客的一致好评，为餐厅赢得了良好的口碑。
二、工作亮点1. 技术创新在2021年，我成功研发了多款创新面点，如巧克力蛋糕、榴莲酥等，丰富了餐厅的菜单，满足了顾客的多样化需求。
2. 优化服务流程为了提高工作效率，我优化了服务流程，简化了操作步骤，确保顾客能够快速、便捷地享受到美味面点。
3. 提高团队凝聚力通过组织团队活动，增进同事间的感情，提高了团队凝聚力。
在团队中，大家相互支持、相互鼓励，共同为餐厅的发展努力。
三、工作不足1. 创新能力有待提高虽然我在2021年取得了一定的成绩，但创新能力仍有待提高。
在新的一年里，我将不断学习，提升自己的创新能力，为餐厅的发展贡献更多力量。
2. 时间管理有待加强在工作中，我有时会出现时间管理不当的情况，导致工作效率降低。
在新的一年里，我将加强时间管理，提高工作效率。
面点师年度工作总结(3篇)
面点师年度工作总结时光飞逝，很快____即将过去，回顾我这一年来的工作，在公司领导的带领和各位同事的关照下，我同公司全体员工一起完成了____年的工作任务，在这段时间里能够自觉遵守公司的各项规章制度，能够在工作中任劳任怨，在领导和工作需要时不论早晚或则节假日随叫随到，不计报酬从无怨言。
严格的要求自己，培养自己严谨干练的工作作风，任劳任怨的奉献精神和淡泊名利的思想境界，提高自身素质，才能圆满地完成各项工作任务。
借此机会我向各位领导及同仁汇报一下个人的年终工作总结：____年____月份我进入____公司工程部任职，我在工程部的工作主要是负责现场的管理与协调，并担任四标、五标的现场负责人。
具体工作如下：1、在进度控制方面严格按照公司制度的进度计划控制，4标____号栋完成了主体结构1-10层，完成了商铺砼的浇筑;5标在年前完成了所有临建设施的施工，并完成了10#栋基础开挖。
为____号栋的顺利开盘及来年的售楼部的建立做好了前期准备工作。
2、项目施工过程控制管理在公司的领导下负责对项目的成本控制、工程进度、质量管理的技术支持和项目管理工作。
负责对本工程的工期、质量、安全、成本等实施计划。
组织、协调、控制和决策，对各生产施工要素实施全过程的动态管理。
工程施工过程中，严格按设计要求、验收规范、规定，监督检查工程质量、成本、进度、安全等工作。
在过程控制上，我们主要通过以下几个管理方式来实现：首先，严把原材料质量关。
公司首先对部分主要材料供应商给予选择，从厂商直接订购，减少中间环节，防止流通过程中可能出现的假冒伪劣产品。
项目部对进场材料质量、数量、规格验收，并监督现场取样送检，以检查到场材料是否符合合同要求。
对于承包单位的自购材，主要是加强对到场的材料检验。
一、工程部对现场材料巡查，对可疑材料，先停用封存，再取样检查，排除疑点方可使用;二、对确定的不合格材料，采取封存，限定时间在监督下清理出场。
3、工程质量控制情况质量管理上，项目部着重抓了三个环节：确立质量目标、确定质量预控方案;产品形成的过程控制;验收控制。
面点个人年度工作总结（精选12篇）
面点个人年度工作总结面点个人年度工作总结（精选12篇）总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料，它能够给人努力工作的动力，因此，让我们写一份总结吧。
那么总结要注意有什么内容呢？下面是小编精心整理的面点个人年度工作总结（精选12篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
面点个人年度工作总结（精选12篇）1时光荏苒，20xx年很快就要曩昔了，回想曩昔的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终。
今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员本钱同时也陆续上升，在团体的鼎力治理培训和人人的配合尽力下，同期工作比往年有所改良。
现将主要工作总结如下：一、厨房治理方面1、XX年厨房人员调剂。
一次是中关村子店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹办西二旗店，人员综合调剂以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20xx年带入北京的主管。
2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作具名流程，使本来筹备工作不齐全的全补上来，厨房获得了明显的改良。
3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在本来的根基上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利不停节制在76%~78%之间。
4、厨房今年应用一分钟定位法治理，对厨房冰箱和所有货物定位处置惩罚，万城店和马甸店在我的影响下取得了优越的后果。
5、顺义店新开业筹办交流和综合治理大培训。
厨房积极介入并学习贯彻落实，分外是对厨房后勤难治理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好造诣，没有人不夸厨房的宿舍卫生清洁。
6、学习了各项流程学，通过厨房本身摸底考试三次，店里组织二次，团体一次，把理论酿成实际操作。
7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒本来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，颠末厨房重点调剂对水煮鱼毛利没有影响。
二、厨房存在的问题1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和治理上消耗不少，注解我们厨房还需加强工作意识。
面点个人年终工作总结6篇
面点个人年终工作总结6篇第1篇示例：2019年已接近尾声，回首这一年，我的工作经历与成长历程令人感慨万分。
在这一年中，我在面点部门工作了12个月，经历了高潮和低谷，也收获了不少的收获和成就。
在这里，我将对过去一年的工作进行总结和反思，为新的一年做准备。
回顾整个年度的工作情况，我感到非常充实和忙碌。
在这一年中，我主要负责面点的生产和销售工作，包括面包、馒头、饼干等产品的制作和销售。
通过这一年的努力，我对面点的制作流程和销售技巧有了更深入的了解和掌握。
在生产方面，我不断学习新的制作技术和配方，提升了产品质量和口感。
在销售方面，我积极开展促销活动和推广策略，吸引了更多的顾客和提升了销售额。
我在这一年中遇到了不少挑战和困难。
面点行业竞争激烈，市场需求不断变化，客户口味各异，这给我的工作带来了一定的压力和挑战。
有时候面对突发事件和紧急情况，我需要迅速做出决策和应对措施，这考验了我的应变能力和工作处理能力。
在困难和挑战面前，我从不退缩，不断积极应对和解决问题，取得了一定的成绩和进步。
我在这一年中取得了一些成绩和收获。
通过不断学习和实践，我提升了面点制作技术和销售技巧，获得了一定的自信和成就感。
我的团队合作能力和领导能力也得到了锻炼和提升，和同事之间的关系更加融洽和和谐。
我的销售业绩也逐渐提升，客户满意度不断提高，公司和顾客对我的认可和肯定也给了我动力和信心。
我在新的一年中将继续努力和奋斗，为公司和自己创造更好的业绩和成绩。
我将继续加强学习和提升技能，不断改进和创新产品，提高销售竞争力。
我将继续培养团队合作精神和领导能力，加强和同事之间的交流和沟通。
我相信，在新的一年里，我会取得更大的进步和成就，实现更多的梦想和目标。
2019年对我来说是充实而不平凡的一年，我在面点部门工作的经历给我留下了深刻的印象和宝贵的经验。
我会把这些经验和收获牢牢铭记在心，成为我前行路上的财富和动力。
让我们共同期待新的一年，一起努力，一起成长，创造更加美好的明天！【2208字】第2篇示例：面点工作总结一年又将结束，2019年对于面点行业来说是充满挑战和机遇的一年。
面点个人年终工作总结9篇
面点个人年终工作总结9篇第1篇示例：面点个人年终工作总结一年又一年，时间在指尖流逝，工作让我们变得更加坚强，变得更加成熟。
2019年转瞬即逝，回首这一年的工作，留下了许许多多的回忆和收获。
在这一年里，我在面点行业的工作中取得了不小的成绩，也遇到了不少挑战和困难。
正是这些挑战和困难，让我更加成长，更加坚定了我对这个行业的热爱和信心。
下面，我将从工作业绩、工作中遇到的问题及解决方法、工作中的不足和对下一年工作的规划等方面来进行个人年终工作总结。
一、工作业绩：在2019年，我在面点行业的工作中有幸参与了各种各样的项目和工作任务。
在这些项目和工作任务中，我积极主动，努力工作，取得了一些业绩。
在技术方面，我不断学习新的面点制作技术和方法，不断提高自己的厨艺水平。
通过学习和实践，我在面点制作技术上有了长足的进步，能够独立完成各种传统和创新面点的制作。
在服务方面，我不仅能够热情周到地接待每一位顾客，还能够根据顾客的口味和需求，为他们推荐和提供最合适的面点产品。
我在工作中得到了不少顾客的好评和认可，也积累了一定的回头客。
我在工作中还不断提出改进建议，参与了面点店的一些营销活动和宣传策划，取得了一定的成效。
二、工作中遇到的问题及解决方法：在这一年的工作中，我也遇到了不少问题和困难。
在技术方面，一开始我对于一些高难度的面点制作技术并不是很熟练，需要花费更多的时间和精力去学习和练习。
为了解决这个问题，我主动向老师请教，向同事学习，还利用业余时间查阅了很多相关的书籍和资料，尽可能多地掌握了面点制作的技巧。
在服务方面，我有时可能无法很好地应对一些特殊的顾客需求，导致顾客投诉或者不满意。
为了解决这个问题，我不断总结经验，不断加强与顾客的沟通，根据顾客的反馈和建议不断改进自己的服务质量。
在营销和宣传方面，我也遇到了一些困难和挑战，有时无法很好地把握顾客的心理，无法有效地引导他们购买。
为了解决这个问题，我积极参与了各种营销技巧和策略的培训和训练，还和同事们一同商讨和实践了一些宣传方案，取得了一些收效。
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面点年终工作总结篇一：面点年终工作总结XX年面点年终总结忙碌而充实的xx年已经过去，回顾xx年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了xx年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。
回顾面点房在xx年好的方面有5点，1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。
2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励,第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
3、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在11月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。
4、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给大家购买了相关专业的面点书籍。
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月15、端午节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
6、在11月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的称号，陈杰也获得了雕塑金奖。
xx年不足的方面有3点1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。
3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。
xx年的计划1、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
2、加强冰箱和工作台面卫生管理3．对特殊客人及vip客人多关注出品和留样。
4、做好每月的培训计划和创新点心。
5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。
6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员面点房的全体员工在新的一年和新的目标，一定不辜负领导对本班组的期望，尽我们最大的努力，创造出更好的成绩。
篇二：面点房XX年上半年的总结下半年工作计划面点房XX年上半年的总结下半年工作计划忙碌而充实的XX年上半年已经过去，回顾XX 年1-6月在莫总监严谨和关爱的指导下，在每个兄弟部门的帮助和支持下,我们的点心受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常感谢在坐的每一个领导和同事。
回顾面点房在XX年的上半年好的方面有4点1、技术方面，我们面点房为了能整体提升技术，在王随群，王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，合理的给大家购买了相关专业的面点书籍，让大家提升操作技术和创新思路。
2、传统节日方面，每次在过传统节日的时候，面点房都在一楼餐厅出名档，比如腊八送客人腊八粥，正月十五包制各种馅料的汤圆、端午节也在总监的指导和要求我们包制了5种大的肉粽、兔肉、酱肉、牛肉、腊肉、蜜枣的，很受客人的欢迎，在端午节的当天也现场包制粽子哄托节日的气氛，也能让客人感受到节日的气氛。
3、荣誉方面，，面点项目我在河南省取得了金奖，在此也非常感谢酒店和总监，在总监的陪同和指导下获得了好的成绩，为酒店在当地留下很好的声誉，同时也被河南省，开封市被评为面点大师的称号。
徐松涛在四月也被评为酒店的每月优秀员工。
4、面点房的员工都能在我的带领下加班加点，毫无怨言，完成一次又一次的大型的会议点心出品接待，在此我代表酒店和总监感谢面点房的全体员工，谢谢你们辛苦努力的工作，面点房的工作节奏比较快，时间相比之下也比其它部门长，可是大家都能的齐心协力完成一次一次的接待，这也是我们面点房最好的一方面，也是我最感动和要感谢的地方。
XX年上半年不足的方面有3点1、早餐出品，白粥太稀，玉米硬没有按照要求在蒸过之后放在水里保存，还有油条口感不好，有时候保温和加餐不够及时，这些的不足之处，，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中有时忙的时候使用了速动的小笼包子，也是面点房的不足之处，在出品的时候装盘还没有达到最好，在以后我们还需要继续努力不断的改进和调整。
出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强管理。
XX年的下半年工作计划有8点1、在工作中首先要严格要求自己，要按照酒店的规章制度来约束员工，做到奖罚分明，制度面前人人平等，把有形的制度变成无形的约束。
2、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
3、加强冰箱和工作台面卫生管理。
4、对特殊客人，以及vip客人，必须亲自操作，确保出品质量和速度。
5、做好每月的培训计划和创新点心。
6、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和调整。
篇三：食堂面点师工作总结季度工作总结新的季度又来临了，做为一名面点师，我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满完成了上一季度的工作。
工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。
做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。
春季是食品工作者最具挑战的季节，各种流行病毒在这个季节异常猖獗，我们严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。
每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
按时上下班。
遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。
展望今后我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
篇二：XX年面点年终总结XX年面点年终总结忙碌而充实的xx年已经过去，回顾xx年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了xx年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。
回顾面点房在xx年好的方面有5点，1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。
2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励,第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
3、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在11月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。
4、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给大家购买了相关专业的面点书籍。
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月15、端午节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
6、在11月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的称号，陈杰也获得了雕塑金奖。
xx年不足的方面有3点1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。
3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。
xx年的计划 1、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
2、加强冰箱和工作台面卫生管理 3．对特殊客人及vip客人多关注出品和留样。
4、做好每月的培训计划和创新点心。
5、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。
6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员面点房的全体员工在新的一年和新的目标，一定不辜负领导对本班组的期望，尽我们最大的努力，创造出更好的成绩。
篇三：面点年终总结[面点年终总结]忙碌而充实的09年已经过去，回顾09年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了09年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事，面点年终总结。
回顾面点房在09年好的方面有点，、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次。
、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个比赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓励,第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜欢吃得。
、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给大家购买了相关专业的面点书籍，工作总结《面点年终总结》。
、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月、端午节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛。
、在月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的称号，陈杰也获得了雕塑金奖。
09年不足的方面有点、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整。
、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客的好评。
、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时，还有冰箱卫生在以后还待加强。
0年的计划、做好主管的助手，带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
、加强冰箱和工作台面卫生管理．对特殊客人及vip客人多关注出品和留样。
、做好每月的培训计划和创新点心。
、多关注客人对点心的反馈意见，不断跟进和改进。
、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员面点房的全体员工在新的一年和新的目标，一定不辜负领导对本班组的期望，尽我们最大的努力，创造出更好的成绩。
篇四：XX年面点年终总结XX年面点年终总结忙碌而充实的XX年已经过去，回顾XX年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了XX年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。