名菜名点论文
美食谈议论文（通用49篇）
美食谈议论文美食谈议论文（通用49篇）相信大家都写过作文吧，尤其作为作文里的重要分类的议论文，议论文是以理服人的文章。
这种类型的作文要怎么写呢？下面是小编精心整理的美食谈议论文，希望对大家有所帮助。
美食谈议论文篇1说到吃，其实很有讲究。
我呢，最爱吃的就是肉夹馍了。
肉夹馍是古汉语中“肉夹于馍”的简称，中国陕西传统特色美食之一。
肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为主，尝起来甚是美味，所以说它是陕西著名小吃。
烤肉，一个家喻户晓的菜肴。
可是它也是一个中国久负盛名的特色菜肴。
《明宫史·饮食好尚》，《都门杂味》等都记载了烤肉。
最早的烤肉是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会在进行烤制。
明末清初时，蒙古人也爱吃烤肉，他们用牛粪烤熟。
有一首诗赞美道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。
火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。
”烤肉不得不说，是人间的“仙浆玉琼”啊！再来谈谈杂酱面吧。
杂酱面是中国传统特色美食，最初起源于北京，属于山东鲁菜。
它由菜码、炸酱拌面条而成。
將黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好做菜码备用。
然后还有可以自己口味特制杂酱，不愧被誉为“中国十大面条”之一了。
中国乃泱泱大国，美食更是大有讲究。
美食谈议论文篇2我的第二故乡在杭州，作为新杭州人，我对杭州的美食也就略知一二。
杭州的美食有许多：葱包桧儿，猫耳朵……都能让我停下脚步，而我最爱乌米饭。
相传一爱国使者被害，知县连牢房也不给他住，把他关进猪圈，且不给他饭吃，一老看门的痛恨知县，就采来一种树叶，把树叶磨碎，直至流出乌黑的汁，再拿出事先做好的饭团，用汁浇过，最后做成猪粪状，投进猪圈，爱国使者看见，立马拿来吃，于是，在老人的帮助下，他直至出狱也精神焕发。
乌米饭一般在立夏时吃，老人都说，立夏吃乌米饭，能够抗暑。
先看色，乌黑发亮;再问香，清香扑鼻;最后品，咬下一口，糯糯的，再咬一口，满口余香，最后咬一口，就被你吃完了，只感觉回味无穷，还想再咬一口。
介绍家乡特色菜的作文八篇
介绍家乡特色菜的作文介绍家乡特色菜的作文八篇随着各地城市文化的交流，当地一些比较有特色的菜肴也被人们慢慢的了解熟悉起来，以下是小编整理的介绍家乡特色菜的作文八篇，欢迎阅读！【篇一：学做家乡特色菜】菜煎饼是我们滕州的名小吃，它十分美味。
菜煎饼的原料主要有：白面煎饼、各种菜，比如白菜、胡萝卜、菠菜、水萝卜、油菜、土豆、南瓜等。
吃完后，十分耐饥。
菜煎饼不仅吃着香，味道美，而且它的样子也十分好看。
煎饼上有一层金黄色的油，煎饼里面镶着五颜六色的菜，让人沉醉其中，直流口水。
菜煎饼有着十分简单的做法：1、将你喜欢吃的.放入拌碗里，放入食油、味精、食盐、自然、调料（喜欢吃辣的人也可以放入辣椒），然后均匀搅拌；2、将鸡蛋洒在鏊子上，形成比煎饼小的圆形，将煎饼放上去，让鸡蛋贴服在煎饼上；3、将调好的菜倒在煎饼上烙，浇上油，片刻后在上面放上煎饼，反过来再烙，到油黄为止；4、做好之后，将两边向中间折叠，形成长方形，便于手拿和食用，不方便的还可以一分为二。
吃菜煎饼时，就感觉在享受美食。
我一般都都是将各种各样的菜都放一点，做好之后，先吃很脆的地方，“咔嚓”一下，脆脆的外皮就进入了嘴中。
咬到菜的时候，我慢慢地嚼，品尝它的香味。
温馨提示：1、吃菜煎饼时要把煎饼平着放，不能朝下放，要不然美味的菜就掉出来了呦！2、吃完菜煎饼后，要多喝水，否则嘴上就要起泡。
菜煎饼的美味令我永生难忘！【篇二：家乡特色菜】我的家乡九台市莽卡满族乡。
座落在马达山下松花江畔，这里既没有峰峦雄伟的高山，也没有让人心旷神怡的风景区，但它有远近闻名、历史悠久的地方特产－－小鸡炖蘑菇。
这道菜的做法是：先把鸡肉切成一块块，放入锅内炒至发黄，放入适量的清水，再把蘑菇倒入锅内，放入调料，弱火炖汤，。
出锅时，柔嫩汤甜，吃了让人脑清目明，为之一振……这道菜老的少的都喜欢吃，当然我也不例外。
记得有一次，那是一个寒风刺骨的冬天，妈妈买回了一只鸡和一袋蘑菇，说要给我做小鸡炖蘑菇，我听了之后一蹦三尺高。
川菜文化论文(精选范文6篇
出酸中带辣、辣中带酸的独特风味。
美食摄影技巧分享
01 02 03
光线运用
在拍摄川菜时，合理利用光线是非常重要的。自然光是最 好的光源之一，可以选择在阳光充足的窗边进行拍摄。此 外，还可以使用柔光板或反射板来柔化光线，减少阴影部 分的过度曝光。
构图技巧
构图是美食摄影的关键所在。可以采用三分法、对角线构 图等经典构图方式来突出主体并营造层次感。同时，还可 以通过添加一些道具或背景元素来丰富画面内容，提升整 体美感。
发展历程
从秦汉时期的初创，到唐宋时期 的繁荣，再到明清时期的成熟， 川菜逐渐成为中国四大菜系之一 。
代表人物
历史上有许多著名的川菜厨师， 如清朝的丁宝桢、近现代的黄敬 临等，他们对川菜的发展做出了 重要贡献。
川菜特点及流派
特点
川菜以麻辣著称，讲究刀工、火 候和调味，注重菜品的色、香、
味、形俱佳。
流派
。
05
CATALOGU锅肉
作为川菜中最具代表性的菜肴之一，回锅肉以其独特的口感和浓郁的酱香味赢得了广大食客的喜爱。图片展示中，可 以欣赏到肉片色泽红亮，肥而不腻，搭配青蒜、豆瓣酱等调料，呈现出诱人的食欲。
麻婆豆腐
作为川菜中的经典之作，麻婆豆腐以其麻辣鲜香、口感嫩滑而著称。图片展示中，可以看到豆腐块与肉末、豆瓣酱等 食材完美融合，呈现出红亮诱人的色泽，让人垂涎欲滴。
民间烹饪技艺
四川民间烹饪技艺丰富多样，如火锅、串串香、 麻辣烫等，这些独特的烹饪方式在川菜中得到了 传承和发展。
当代社会变革与川菜创新
全球化影响下的川菜变革
01
随着全球化的推进，川菜不断吸收外来饮食文化的元素，进行
创新和改进，如融合西餐技法的创新川菜等。
中国名菜论文 家乡的一道名菜
安徽科技学院学年第学期《》课程烹饪与营养教育专业10 级 1 班姓名学号得分考核方式论文考核题目主考教师内容摘要：教师评语：家乡的一道名菜——水煮鱼片作为一个地地道道的重庆人，我深深的喜欢家乡的美食，那种喜欢是深入骨髓的，与生俱来的。
“食在中国，味在四川！”这是世界上所有美食爱好者给予川味的崇高评价，当然，川菜也是当之无谓的世界美食之最。
川菜分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。
川菜的主要特点在于味型多样。
辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
作为重庆人，吃着川菜长大，但至今我仍不能说吃遍重庆菜。
以重庆为中心的下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。
重庆川菜结合了川东精品川菜的特色，加上长江边码头文化，生发出不拘一格的特殊风格。
同时，受到了民国时期和三线建设时期大量江浙移民的影响，部分重庆菜口味相对四川川菜，带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列。
这些都是我所喜爱的菜肴，下面，我给大家介绍一道我从小吃到大的川菜——水煮鱼片，又叫江水煮江鱼片。
一、水煮鱼片的故事“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。
发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。
说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。
在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。
八大菜系 饮食文化论文 精品
八大菜系中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。
其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。
粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。
广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。
地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。
川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。
据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。
当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。
在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。
川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。
其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。
在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。
湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。
其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。
故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。
如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。
中外菜系论文 之 家乡的美味(定远)
家乡的美味我的家乡在安徽省定远县，是安徽省滁州市下辖的一个县，也是滁州市面积最大、人口最多的县。
说到家乡的美味，我感觉以下几个名吃是必须要提的。
一．定远卤老鹅每次回家爸爸都会带着我去车站旁边的卤菜店里面买卤菜吃，我感觉最好吃的就是卤老鹅了。
每次买的时候都有很多人在排队，他每次出摊，带着一推车的卤菜来卖，没过多久车上面的菜就会卖光，去迟了真的是买不到的。
做好的卤老鹅外面的皮很亮，颜色很鲜艳，散发光泽，看了就有一种垂涎欲滴的感觉。
表皮下面的瘦肉是浅灰色的，而且还有点发白的感觉。
总体颜色还是很淡，给人一种清新的感觉。
口感真的很好，表皮要下去，会有少许油溢出，不过油而不腻，里面的瘦肉更是可以很轻松的咬开，既不烂，也不是那种咬不动的。
我的口才不好，对美食口味的形容也不是很到位。
不过，我可以从一个侧面来描述：有一次我回学校，从家里面带来一只整的定远卤老鹅给同学们吃，很多同学尝了之后都说很好吃，让我下次再带给他们吃。
后来。
又陆续带了几次，之前大家都知道口味了，看见我带卤老鹅来了，都一哄而上，把一只鹅以迅雷不及掩耳之势瓜分了！其实看到大家吃的那么开心，那么陶醉，我也很开心，因为自己家乡的特产能得到大家的肯定，是一件很光荣自豪的事情！二．定远炉桥“大救驾”大救驾是一种油酥饼，相传五代末, 公元956年，后周世宗征淮南，命大将赵匡胤坐镇定远的炉桥镇攻打寿县，率兵急攻，久攻不下，心情烦躁，胃口不佳。
炉桥镇上的糕饼家作此糕点献上, 赵匡胤尝后食欲大增。
然后一口气攻下寿州，后来，赵匡胤黄袍加身，当上了大宋朝的开国皇帝,称此点救过他的"驾","大救驾"遂由此得名。
大救驾形扁园,色乳白,外皮数道花酥层层叠起,犹如金丝盘绕,中间呈激流漩涡状,内馅白中现红丝缕缕、青丝条条,食之酥脆,油而不腻。
记得有一次上课，老师说安徽饮食的时候说到了大救驾，当时是指寿县大救驾，看了照片发现和我们定远炉桥的大救驾很相似，唯一的区别我感觉就是炉桥大救驾表面更加金黄吧！放暑假的时候我同学就送我一盒大救驾，吃起来甜甜的，很酥很脆，味道很好！三．泉坞山野味泉坞山距定远县城郊外东北6公里路远，是离县城最近的一处风景较美的山脉，山上林区面积0.7万亩，森林林相以黑松、柏、枫杨、刺槐、青桐为主，林相整齐，四季各异。
写扬州的饮食名篇
写扬州的饮食名篇扬州，是中国著名的历史文化名城，也是一座享有盛名的美食之都。
扬州的饮食文化源远流长，承载着丰富的历史和文化内涵。
在这个古老而又现代的城市里，你可以品尝到各种各样的美食，让人回味无穷。
扬州的狮子头是一道颇具代表性的传统名菜。
它的主料是猪肉和猪油，搭配上海米、虾仁、蟹肉等，经过精心制作而成。
狮子头色泽金黄，肉质鲜嫩，口感细腻，回味悠长。
它的制作过程讲究火候的掌握和手法的熟练，只有经过长年累月的积累和传承，才能做出一道地道的扬州狮子头。
扬州的扬州炒饭也是一道非常有名的美食。
扬州炒饭以饭粒饱满、颗粒分明、色香味俱佳而著称。
它的做法相对简单，但是却需要掌握好火候和材料的搭配。
扬州炒饭一般选用熟饭、虾仁、火腿、鸡脯肉等作为主要材料，再加入蔬菜、调料等进行翻炒，最后以鸡蛋勾芡，制成色香味俱佳的扬州炒饭。
它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
除了狮子头和扬州炒饭，扬州还有许多其他的美食值得一提。
比如，扬州的阳春面是一道以细面条为主料的汤面，汤底清淡鲜美，配上各种配料，如豆腐皮、黄鱼、虾仁等，味道鲜美，营养丰富；扬州的蟹粉小笼包是一种以蟹黄为馅料的小笼包，皮薄馅多，蟹黄鲜美，是扬州的特色小吃之一；扬州的酱鸭也是一道非常有名的美食，它是选用优质鸭肉，腌制后用特制的酱汁烹制而成，肉质鲜嫩，味道醇香。
除了这些传统名菜和特色小吃，扬州还有许多其他的美食，如糖醋鱼、蟹黄汤包、糯米藕等等。
每一道美食都有其独特的制作工艺和口味特点，让人大饱口福。
扬州的饮食文化不仅仅是美食的堆砌，更是承载着扬州人民对美食的热爱和追求。
在扬州，你可以品尝到传统的名菜，也可以尝试到新潮的创意料理。
无论是街头小吃还是高级餐厅，扬州的美食总能给人带来惊喜和满足。
扬州的饮食文化与城市的历史和文化息息相关，它是扬州人民智慧和创造力的结晶。
在扬州，你可以通过品尝美食，感受到这座城市的独特魅力，了解到扬州人民的生活方式和价值观。
扬州的饮食文化不仅是一种美食，更是一种精神和情感的表达。
关于家乡的美食论文字
关于家乡的美食论文字
中国是一个拥有丰富美食的国家，各个地区都有独具特色的美食。
而我的家乡也是一个美食之都，拥有着各种美味的传统美食。
今天我想和大家分享一下我家乡的美食。
首先，我家乡最具代表性的美食当数“炸酱面”。
炸酱面是
一道具有较长历史的传统面食，以红油豆瓣酱为主要调味料，加上碎肉末、葱末、黄豆酱等其他配料搭配而成。
炸酱面主要特点是浓酱、香油、色泽红亮，面条筋道有嚼劲，鲜香可口。
每当夏日的清晨，大家都会到炸酱面店的前面排起了长长的队伍，等着品尝一碗热腾腾的炸酱面。
其次，我家乡还有一个颇具地方特色的甜点——“枣泥糕”。
枣泥糕是将蜜汁枣泥和糯米面搅拌在一起制成的传统糕点，其味道甜而不腻，口感细腻。
这种小糕点在夏日炎炎的时候特别喜欢吃，因为它清甜爽口、易于消化，不会给人带来沉重的感觉。
除了上述两种美食，我家乡还有许多其他特色美食，像芝麻饼、红糖麻饩和葱香豆腐等等，以及那些独有的家常菜肴。
这些美食都与我家乡的客家文化密不可分。
话说几百年前从江西、福建等地开始迁居到南方各地的客家人，带来了特有的饮食文化，也在适应当地条件的同时，把自家的饮食生活加以改良和发展。
在此基础上，客家饮食以不
浪费、不挑剔、不炫耀命名，在很大程度上代表了中国传统饮食文化中的朴实、实用、质朴的特点。
总之，我的家乡绝对是一个美食之地。
每一种特色美食，都饱含着家乡人的深情厚爱与对生活的热爱。
在这里，我们不仅可以品尝多种美味食品，更可以感受到家乡人们独特的民俗文化以及他们浓郁的人情味道。
我深信，只有真正品尝了家乡美食的人们，才能真正体会到家乡的独特魅力。
烹饪论文——精选推荐
烹饪论⽂公选课期末论⽂烹饪⼯艺与名菜赏析论⽂题⽬：北京烤鸭北京烤鸭摘要北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，⽤料为优质⾁⾷鸭北京鸭，果⽊炭⽕烤制，⾊泽红润，⾁质肥⽽不腻，外脆⾥嫩。
它以⾊泽红艳，⾁质细嫩，味道醇厚，肥⽽不腻的特⾊，被誉为“天下美味”。
本⽂主要针对其历史来由、烹制⽅法、烹制常识、吃法、⾷疗价值和辨别⽅法展开。
关键词：历史来由；烹制⽅法；烹制常识；吃法；⾷疗价值；辨别⽅法1．历史来由相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的⼀种⾁⾷鸭。
据说，这⼀特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽⾦元之历代帝王游猎，偶获此纯⽩野鸭种，后为游猎⽽养，⼀直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的⾁⾷鸭种。
即⽤填喂⽅法育肥的⼀种⽩鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，北京鸭曾在百年以前传⾄欧美，经繁育⼀鸣惊⼈。
因⽽，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
明初年间，⽼百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“⽇⾷烤鸭⼀只”。
宫廷⾥的御厨们就想⽅设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。
据说，随着明成祖（即朱棣）篡位迁都北京后，也顺便带⾛了不少南京⾥烤鸭的⾼⼿。
在嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，⽼“便宜坊”烤鸭店就在菜市⼝⽶市胡同挂牌开业，这也是北京第⼀家烤鸭店。
⽽当时的名称则叫“⾦陵⽚⽪鸭”，就在⽼“便宜坊”的市幌上还特别标有⼀⾏⼩字：⾦陵烤鸭。
在1864年，京城名⽓最⼤的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业，烤鸭技术⼜发展到了“挂炉”时代。
它是⽤果⽊明⽕烤制并具有特殊的清⾹味道，不仅使烤鸭⾹飘万⾥⽽且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”，⽽“⾦陵⽚⽪鸭”只能在港澳、深圳、⼴州等南⽅⼏个⼤城市的菜单上才能见到。
2.烹制⽅法2.1制法⼀1）原料处理：选⽤2.5-3千克健康鸭，采⽤切断三管法宰杀放⾎，烫⽑⽤55-60℃⽔，烫3分钟左右，烫⽑、煺⽑操作要轻⽽快，⽑煺得⼲净⼜不伤⽪肤，然后在鸭翅下开⼀⼩⼝，取出内脏，掏膛时动作要快，内脏完整不碎，断去鸭脚和翅膀，然后进⾏涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮⼲净，将回头肠及腔内的软组织取出，要使鸭⽪⽆⾎污。
扬州美食作文四
扬州美食作文四引言扬州是中国著名的历史文化名城之一，也是中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地。
扬州美食以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名于世。
本文将介绍几道著名的扬州美食，让您领略扬州独特的美食文化。
扬州炒饭扬州炒饭是扬州的招牌菜之一，也是中国著名的传统菜品之一。
扬州炒饭以精选的大米和多种配料制作而成，口感香糯，色香味俱佳。
炒饭中的配料丰富多样，通常包括鸡蛋、虾仁、熟猪肉丁、青豆、胡萝卜等等。
扬州炒饭不仅美味可口，而且色彩斑斓，给人食欲勃发的感觉。
在扬州的饭馆里，您一定不要错过品尝这道经典的扬州美食。
扬州狮子头扬州狮子头是扬州传统的烹饪名菜，也是淮扬菜的代表之一。
狮子头是用猪肉制作而成的肉丸，形状酷似狮子的头部，因此得名。
狮子头肉质鲜嫩，口感极佳，配上独特的糖醋汁，更能突显其美味。
扬州狮子头是扬州人春节过年时的传统食品，也是宴席上的一道重要的肉菜。
如果您有机会到扬州旅游，务必尝尝这道扬派美食，让您的味蕾得到满足。
扬州蟹黄汤包扬州蟹黄汤包是扬州的传统点心之一，也是中国著名的饺子品种之一。
蟹黄汤包以鲜美的蟹黄为馅料，外面包裹着精细制作的薄皮，蒸熟后，蟹黄融化在口中，带来绝佳的口感。
品尝扬州蟹黄汤包，仿佛是在品味一个小小的海洋世界，让人陶醉其中。
如果您喜欢吃饺子，不妨尝试一下这道扬派特色美食。
扬州糖醋鲤鱼扬州糖醋鲤鱼是淮扬菜中的经典之作，也是中国烹饪中的一道著名菜品。
糖醋鲤鱼选用新鲜的草鱼制作而成，外焦里嫩，酸甜可口。
独特的糖醋汁配料，使得这道菜品味道独特，受到了许多食客的喜爱。
在扬州的餐馆里，您一定可以品尝到这道美味的扬州菜。
扬州糖醋排骨扬州糖醋排骨是扬州著名的传统名菜之一，也是中国烹饪中的一道经典美食。
糖醋排骨选用优质的猪排骨制作而成，外酥里嫩，口感鲜美。
独特的糖醋汁融入到排骨中，使得这道菜品更加美味可口。
扬州糖醋排骨是扬派菜肴中的代表之一，无论是扬州本地人还是游客，都爱吃这道美味佳肴。
扬州鸭血粉丝汤扬州鸭血粉丝汤是扬州地区的传统特色美食，也是中国烹饪中的一道名菜。
中华传统美食作文（通用35篇）
中华传统美食作文中华传统美食作文（通用35篇）中国素有礼仪之邦的美誉，而中国的饮食文化在历史长河中也源远流长。
以下是小编整理分享的中华传统美食文化作文，欢迎阅读中华传统美食作文 1扬州是四大菜系——淮扬菜的发源地。
这里美食如云，先不说什么高端大气上档次的红楼宴、三头宴、全藕宴，光是各种低调奢华有内涵的小吃也能让你吃到肚子“报销”。
在这姹紫嫣红的美食世界里，我独独喜欢一盘蟹。
文豪李白曾作过一首打油诗，“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且需饮美酒，乘月醉高台。
”诗仙的`那股逍遥之气、晕乎之态，尽在寥寥诗句之中。
蟹十分“难”吃，但做法却十分简单。
将蟹洗净后放入蒸锅内，大火十分钟，小火半小时，这样蒸出来的蟹黄已经变成了浓稠的液体，待稍凉之时，打开蟹壳，一股浓香扑鼻而来，用筷子一挑，趁热放入口中，一股浓香在嘴中流淌；吃一口蟹肉，一阵暖流在胃中荡漾……一口气吃完四只螃蟹，忽觉胸中涌起了一直豪迈之气，仿佛自己变成了李白，坐于高台之上，对着明月饮酒高歌；仿佛自己变成了苏轼，坐于西子湖畔，一边食蟹，一边作词。
但胸中又忽然变得苦涩起来，仿佛自己变成了陆游，晚年时的凄凉和孤寂，唯有一盘热腾腾的蟹才可以慰藉那颗已经被风雨扯得七零八落的心灵……我尝到了蟹心，我品到了蟹魂。
中华传统美食作文 2每个人都有自己喜欢的食物，当然我喜欢很多食物！有：青椒土豆丝、腌鱼、剁椒鱼头.但说到“最”，我还是会想起爸爸蒸的螃蟹。
螃蟹刚出锅就呈现橙色，让人有食欲。
每只螃蟹都躺在蒸笼上，不时有很多蟹黄色从蟹壳里出来。
锅里还不时飘过蟹黄的香味！蒸螃蟹很简单。
在蒸笼里放几只大螃蟹。
记住，一定要收腹，这样蒸出来的蟹黄才会更好吃。
最好放几片生姜，这样螃蟹味道会更好。
螃蟹放好后，最好用布把螃蟹盖上。
螃蟹蒸10到15分钟，不多不少。
吃螃蟹有很多步骤。
吃蟹壳的.时候，我有点惊讶。
大部分人喜欢蟹黄，我不一样。
我喜欢蟹黄旁边的大腿肉。
这种肉很嫩。
虽然不多，但也足够让我满意了。
介绍关于菜名的作文
介绍关于菜名的作文
咱今儿个就来聊聊菜名儿这档子事儿。
您瞧瞧，这菜名可真是五花八门，有的直白，有的花哨，有的还让人摸不
着头脑呢！
先说那直白的菜名，就像“番茄炒蛋”“青椒土豆丝”，一听就知道里面
是啥料，简单明了，不跟您绕弯子。
这种菜名就像老实巴交的人，实实在在，
没啥心眼儿。
再说说花哨的菜名，什么“翡翠珍珠白玉汤”，您能猜到是啥不？其实啊，就是菠菜豆腐汤。
还有“火山飘雪”，听着挺壮观，其实就是白糖拌西红柿。
这些菜名啊，就像爱打扮的小姑娘，非得弄出点花样来吸引您的眼球。
还有些菜名让人哭笑不得。
比如说“穿过你的黑发我的手”，您能想到是
海带炖猪蹄吗？这想象力也是没谁了！还有“乱棍打死猪八戒”，居然是蒜苔
炒肉。
您说这起菜名的人是不是特有创意？
菜名有时候还能反映出地域特色。
像川菜里的“麻婆豆腐”“夫妻肺片”，光听名字就能感受到那股麻辣劲儿。
而粤菜里的“白切鸡”“蜜汁叉烧”，则
显得清淡精致。
这菜名啊，就像是菜的招牌，有的朴素，有的华丽，各有各的妙处，给咱
们的餐桌增添了不少乐趣。
您说是不是这个理儿？下次您点菜的时候，不妨多留意留意那些有趣的菜名，说不定会给您带来意想不到的惊喜呢！。
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推荐河南的特色菜作文
《河南特色菜》
河南，这片古老而神奇的土地，不仅拥有着悠久的历史和灿烂的文化，还孕育出了众多令人垂涎欲滴的特色美食。
今天，就让我为您推荐几道极具代表性的河南特色菜。
要提到的是“烩面”。
这可是河南面食的代表之作，面条筋道有嚼劲，汤汁浓郁鲜美。
烩面的汤底通常是用羊肉或牛肉熬制而成，再加上各种配菜，如木耳、黄花菜、豆腐丝、粉条等，丰富的食材汇聚在一碗之中，每一口都充满了层次感。
吃烩面时，先喝一口汤，感受那醇厚的滋味，然后再大口吃面，让人回味无穷。
“胡辣汤”也是河南人早餐桌上的常客。
它以胡椒和辣椒为主要调味料，搭配牛肉、面筋、木耳、黄花菜等食材熬制而成。
胡辣汤的特点是汤汁浓稠，香辣可口。
早上来一碗热气腾腾的胡辣汤，配上油条或者油饼，瞬间就能让人精神抖擞，充满活力。
“鲤鱼焙面”是一道传统名菜。
选用黄河鲤鱼，先炸后糖醋烧制，鱼肉外酥里嫩，酸甜可口。
在鱼身上覆盖一层细如发丝的焙面，面条酥脆，吸收了鱼汁的鲜味，两者搭配相得益彰，堪称绝配。
“炸酥肉”也是深受河南人民喜爱的一道菜。
选用猪肉切成条，裹上面糊炸至金黄酥脆。
可以直接吃，也可以用来做烩菜，口感香酥，肉香四溢。
还有“套四宝”，这道菜将鸡、鸭、鸽、鹌鹑四种禽类层层套在一起，用小火慢炖而成，味道醇厚，营养丰富。
河南的特色菜还有很多很多，每一道都蕴含着河南独特的地域文化和饮食风情。
如果您有机会来到河南，一定要品尝这些美味佳肴，让您的味蕾在这片中原大地上尽情享受一场美食之旅！。
南通头菜550作文
南通头菜550作文
南通头菜550，也称作“南通饺子”，可以说是南通最具特色的名菜之一。
它名字由来已久，历史悠久，蕴含着南通有着悠久的历史，多元的文化，开放的思想和社会的繁荣昌盛。
南通头菜550前身是元朝的“550贡”，又称“五五抗贡”，是明朝时期中国传统的礼物，以表达尊重或报答对方的恩情。
后来，这一传统的礼品得到了南通人民的改良和改进，慢慢发展成南通头菜550。
南通头菜550是一道创造性的拼盘菜，由面粉、猪肉、番茄酱、芹菜和葱等材料制作而成，采用烹饪技术，使食材完美结合，出炉后形成熟血色，具有香、甜、酸、咸、辣五味共存的特色口味。
南通头菜550制作简便，但其制作过程却非常繁琐。
首先，要准备好各种食材，猪肉需要剁碎，葱、芹菜和蒜泥要剁碎，番茄酱、酱油、醋等配料要按比例混合，以使食材更充分地释放出芳香和鲜味。
然后将猪肉、芹菜、葱、蒜泥和配料搅拌均匀，再将面粉慢慢加入其中，将它们搅拌成团，然后使用手或机器将其搓成圆粒，最后将其放入盐水中煮熟即可。
南通头菜550在当地流行得很好，它也成为当地居民烹饪的重要原料。
当地人以它代表着美好的意义，表达出对亲友、朋友间深厚的友情。
此外，南通头菜550还是游客所必游的名菜之一，有许多来南通游客，会将南通头菜550作为纪念品，将它带回家乡，与家人和朋友分享。
南通头菜550是南通文化中不可或缺的重要组成部分，它代表着
南通社会的繁荣、融洽和地方特色。
它有着悠久的历史，深入人心，也是让南通凸显出其独特风情的重要象征。
我的家乡菜苏州篇
我的家乡菜苏州篇苏州，一个历史悠久、文化底蕴深厚的古城，以其独特的园林、古建筑和美食而闻名于世。
苏州菜，作为中国八大菜系之一，以其精致的烹饪工艺和独特的口味吸引了无数食客。
作为一个苏州人，我深深地爱着我的家乡菜苏州篇。
苏州菜源于吴地美食文化，历经数百年的发展和演变，在明清时期达到了鼎盛时期。
它以精细入微、清淡爽口而闻名于世。
苏州人讲究“色、香、味”三维度的完美结合，在烹饪技艺上追求极致。
首先要提到的是苏帮菜系中最有代表性的一道名菜——“东坡肉”。
它是由北宋文学家、政治家苏东坡发明创制而得名。
东坡肉选用上等猪肉经过腌制入味后再用慢火慢炖数小时而成。
肉质鲜嫩多汁，入口即化；色泽红亮诱人，肥而不腻；香气四溢，回味无穷。
这道菜不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承，代表了苏州人对美食的热爱和对生活的追求。
苏州菜还有一道经典菜肴——“蟹粉狮子头”。
它是苏州传统名点之一，以其精湛的制作工艺和独特的口味而闻名。
蟹粉狮子头选用上等鲜肉和鲜蟹粉为主要原料，经过细致切剁、拍打、搅拌等工序制作而成。
这道菜色泽金黄、外酥里嫩、口感细腻。
每一口咬下去都能感受到肉香四溢、浓郁而不油腻的味道。
除了上述两道经典名菜外，苏州菜还有许多其他美味佳肴值得品尝。
比如“沙刀黄鱼”、“清炖生汤”、“干贝扒豆苗”等等。
这些都是以新鲜食材为主料，并注重保持原汁原味，在制作过程中讲究火候和调料的搭配。
每一道菜都有其独特的特点和风味，让人回味无穷。
苏州菜的独特之处还在于其注重养生和健康。
苏州人讲究食物的色、香、味，同时也注重菜肴的营养搭配。
苏州菜偏爱清淡口味，少用油腻调料，更注重蔬菜、海鲜等营养成分的摄入。
这种饮食习惯有助于保持身体健康和平衡营养摄入。
苏州作为一个历史文化名城，其美食文化也深深地影响着这座城市的人们。
每一道传统名菜背后都有着丰富的历史文化内涵和故事。
苏州人热爱美食、讲究生活品质，在传承中不断创新，并将这种精神融入到了每一道菜肴中。
在现代社会中，苏州菜也在不断创新发展中寻找更广阔的市场空间。
名菜名点论文
名菜名点--期末论文学院：旅游管理学院专业：酒店管理班级：Z1004姓名：王彬学号：28浅谈饮食文化与旅游的关系一、中华饮食文化与旅游的关系饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术。
以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
在旅游六要素“吃、住、行、游、购、娱”中，“吃”往往被摆在首要位置。
历史悠久、独具特色的中华饮食文化在当下旅游活动中不仅能为游客带来更多的文化享受，也成为中华传统文化彰显与弘扬的良好平台。
饮食文化与旅游的进一步结合，一方面使得传统饮食文化在旅游活动中得到更多的保护和传承：另一方面饮食文化亦能提升旅游活动的文化内涵和品位。
二者有机融合，将发挥文化与经济相互促进的优势效应，真正实现传统文化与旅游经济协同发展的和谐局面。
当前，我国饮食文化旅游的开发，多数还停留在以味觉体验为主的外在形式，很少能够全面反映饮食文化的全面特征和内在底蕴。
中华饮食文化通过数千年的发展，不仅具有取材丰富、烹饪技法发达的直观特点。
更重要的是艺术、哲学、医药、宗教等传统文化在饮食文化领域均有所体现。
在食物形象、饮食环境、器具、风俗等方面，中华饮食均呈现出了丰富的美学特征，而这一系列审美元素正是旅游活动尤其是旅游审美活动当中最为宝贵的资源。
因此，我们应进一步挖掘和发展传统饮食文化中的各类审美元素，使饮食文化和旅游经济得到真正的互动发展。
二、中华饮食文化审美的要素分析1．菜肴之美人们通过“色、香、味”来品鉴一道菜式，以此评判菜肴的整体水平，这便是通常意义的菜肴之美，也是最普遍、最直接的饮食审美。
古人在饮食上很重视色的美感，如孔子在《论语·乡党》中曾有“色恶不食”一语。
这里的“色”可理解为是菜肴给与人的视觉体验，包含色泽及造型之美。
传统饮食通过借助各类食物的天然色泽及质地，运用不同装点与烹饪技法将莱点以工艺品一般呈献给食客。
中国名菜论文[宝典]
![中国名菜论文[宝典]](https://img.taocdn.com/s3/m/ee8bbf93ed3a87c24028915f804d2b160b4e86cc.png)
结业论文名菜肴开发论文专业酒店管理科目中国名菜姓名曾敏指导老师王允明目录摘要 3 1·1 配方4 1·2 工艺流程 4 1·3 操作要点5 2 调理鸭产品菜肴的制作6 2·1 鸭心鸡尾杯 6 2·2 鸭心串烧 6 2·3 蒜香黑椒鸭胸6 2·4 墨西哥风味烤鸭脖6 2·5 黑椒鸭胸沙拉6 3·1 结论8参考文献9预调理鸭产品及菜肴的开发摘要:论文以鸭胸、鸭脖、鸭心为原料,采用西式复合调味料,结合现代食品加工技术,研制出风味独特、使用方便、安全卫生、易实现规范化大规模生产的调理食品。
同时对调理鸭产品的烹制方法进行了探讨,研究开发调理鸭产品的菜肴,以期有助于调理鸭产品的应用和推广。
关键词:预调理鸭产品;菜肴;开发近年来,产业界开始流行一个名词“即烹食品”RTC(ReadyToCook),又称调理食品。
其基本概念是以畜禽部位肉为主要原料,经过品质改良剂及腌制剂和水溶香辛料腌制,适当加工后,以包装或散装形式在冷冻(-18℃)或冷藏(7℃以下)或常温条件下贮存、运输、销售,可直接食用或经简单加工、处理就可食用的肉制品[1]。
调理鸭产品因其食用方便、附加值高、营养均衡、包装精美和小容量化,解决了肉品安全卫生,实现免洗、免切、免调理,消费者购买方便,如同购买方便面和可乐一样简单而深受消费者喜爱,现已成为国内城市人群和发达国家的主要消费肉制品品种之一。
然而,我国的调理产品主要以冷冻产品为主,冷鲜产品种类较少,口味单一。
因此,本实验研制以鸭脖、鸭胸、鸭心为主料的调理产品,改变鸭肉调理食品品种结构单一的商品格局,是发展鸭肉生产的需要。
同时,为了促进调理鸭产品的应用和推广,本文对调理鸭产品进行了菜肴的开发,为调理鸭产品的应用和推广打下了坚实的基础。
1·1 配方1·2 工艺流程1·3 操作要点第一,原料验收:鸭脖、鸭心、鸭胸符合指定的部位要求,中心温度为0~4℃;要求原料为肉色鲜艳、有弹性、无病变的预冷鸭脖(在环境温度0~4℃下预冷16~24h, pH值在5·8~6·2之间);肌肉结构紧密,有弹性、无异味;肌肉颜色红润、有光泽,剔除颜色发暗、干燥的肉。
江苏名菜赏析600字
江苏名菜赏析600字江苏名菜赏析。
江苏是一个历史悠久、文化灿烂的地方，这里的美食也是举世闻名。
江苏名菜以其独特的口味和精致的制作工艺吸引着无数食客前来品尝。
在这篇文章中，我们将带您走进江苏名菜的世界，一起来品味这些美味佳肴的风采。
首先，我们来介绍一道备受推崇的名菜——“糖醋小排”。
糖醋小排是江苏菜系中的经典之作，它选用优质的猪排骨，经过腌制、炸制和烹制而成。
糖醋小排的特点是外酥里嫩，口感酸甜可口，香气四溢，让人垂涎欲滴。
这道菜不仅在江苏地区备受喜爱，也在全国范围内广受欢迎，成为了代表江苏美食的一道招牌菜。
接下来，让我们来品味一下另一道江苏名菜——“东坡肉”。
东坡肉是以宋代文学家苏东坡命名的，它是一道肥而不腻、软糯可口的传统名菜。
制作东坡肉的关键在于选用上好的五花肉，经过腌制、煮制、切片再烹制而成。
东坡肉的肉质鲜嫩，入口即化，而且肥瘦相间，香味扑鼻，回味无穷。
这道菜在江苏地区被誉为“肉中之王”，是宴席上的一道不可或缺的佳肴。
除了糖醋小排和东坡肉，江苏名菜还有许多其他美味佳肴，比如“清蒸鲈鱼”、“红烧肉”、“糖醋鲤鱼”等等。
这些菜肴不仅口味独特，而且制作工艺精湛，每一道菜都蕴含着丰富的文化内涵和独特的地方特色。
江苏名菜的魅力不仅在于其美味可口，更在于其丰富的文化内涵。
江苏地处长江下游，物产丰富，这里的美食以水产为主，尤其以鱼类为特色。
清蒸鲈鱼、糖醋鲤鱼等菜肴都是江苏地区的特色美食，它们不仅口感鲜美，而且寓意吉祥，成为了宴席上的吉祥美味。
此外，江苏名菜还受到了文化艺术的影响，许多菜肴都与文学、绘画、音乐等艺术形式相结合。
比如东坡肉就是以宋代文学家苏东坡的名字命名的，它不仅是一道美味佳肴，更是对苏东坡文化的一种传承和表达。
在品尝江苏名菜的过程中，人们不仅可以享受美食，还可以感受到江苏地区的历史、文化和艺术魅力。
总的来说，江苏名菜以其独特的口味和精致的制作工艺吸引着无数食客前来品尝。
这里的美食不仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。
那些有趣的菜名作文
那些有趣的菜名作文
案例一：
中国菜一向为世人钟爱，其菜名也有学问。
厨师给菜肴命名时，也有点像作家撰文著书时命题一样，深思熟虑，让人一看菜名便可窥出菜肴的特色或全貌。
以数字为首的菜名有：一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅等。
以动物为主料的菜名有：美食蟹、龙虎斗、金蛇宴、发财玉兔、北京烤鸭、麻皮乳猪、金都贵妃鸡等。
以水果命名的菜名有：榴莲蛋挞、凤梨猥包、拔丝地瓜、山楂太极盞、杏奶小金猪等。
蕴含轶闻掌故的菜名有：彩蝶纷飞、一掌定山河、太史五蛇羹、孔雀东南飞、霸王披金甲等。
表示象征吉兆的菜名有：步步登高、发财到手等。
套用成语的菜名有：游龙戏凤、花好月圆、龙凤呈祥、碧血丹心等。
案例二：
今天我要给大家推荐的是蒜泥炒四季豆，主要的材料有大蒜、四季豆。
为了颜色更好看，我们添加了黄色的彩椒。
四季豆又叫清明豆，4月豆是营养非常丰富的一种蔬菜。
它富含蛋白质和多种氨基酸，夏天吃一些四季豆有消暑清口的作用。
彩椒又叫甜椒，除了颜色很漂亮，还含有了很多维生素，可以增强我们的抵抗力。
大蒜就更厉害了，他可以直接把细菌杀死。
这道菜做起来也很简单，我们把四季豆和彩椒切成丁。
再把大蒜打成泥。
放进油锅里爆炒就行了。
我推荐的理由就是这道菜既有营养，做起来也很方便。
大家可以自己动手试一试哦，我可是很爱吃这道菜的哦！。
武汉特色小吃论文
论武汉特色名小吃XX学院 XX班姓名学号武汉的小吃有很多，尤以武昌的户部巷和水果湖菜市场的小吃特别招人喜爱。
户部巷主要是露天经营的。
而水果湖菜市场可不是这样，它是中百超市的一间连锁店，虽然名曰菜市场，但是和通常的菜市场差别还是非常大的。
超市在我们生活中并不少见，给我们的印象大体是窗明几净，货架齐整，其间少有装饰。
至于商品多样，在物质丰富的今天，倒是变得有些理所当然。
再看水果湖菜市场，乍一进入，完全没有一点超市的影子。
倒像是条热闹的小吃街。
水果湖菜市场分上下两层，设计师将一层定位为庙会式的小吃街，而二层则是生鲜市场。
为了保持良好的购物环境，各种类别商品的摆放也是颇有讲究。
例如，刺激性气味重的活鸡活鸭被安置在西南的角落，并配备专门的通风设施，以免气味和鸡鸭毛屑污染其它区域，而水产品被安置在西北的角落，以保持其它区域的干燥。
在这里可以充分体验到市场经济的便捷之处。
这里的产品大多来自武汉最大的白沙洲农贸市场和江岸农贸市场这里我们单说小吃街，热干面、凉面、豆皮、汤包、烧卖……这些美味的武汉特色小吃，在水果湖菜市场都能品尝到。
还有各种各样的熟食和糕点小吃，从炸臭豆腐到汪集鸡汤，从土尔其烤肉到正宗广西龟苓膏应有尽有。
您可以边逛边吃，随处都有供食客休憩的桌凳，数台大功率的空调也会保证您的舒适。
在这个寒冷的冬天，一进入就感到一股暖意。
唯一有些不便的是一楼手机信号比较弱。
下面介绍武汉榜上有名的各道菜色。
清蒸武昌鱼武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐。
烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。
这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹庄武昌鱼著称。
由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。
他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲸鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。
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名菜名点
--期末论文
学院：旅游管理学院
专业：酒店管理
班级：Z1004
姓名：王彬
学号：28
浅谈饮食文化与旅游的关系
一、中华饮食文化与旅游的关系
饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术。
以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
在旅游六要素“吃、住、行、游、购、娱”中，“吃”往往被摆在首要位置。
历史悠久、独具特色的中华饮食文化在当下旅游活动中不仅能为游客带来更多的文化享受，也成为中华传统文化彰显与弘扬的良好平台。
饮食文化与旅游的进一步结合，一方面使得传统饮食文化在旅游活动中得到更多的保护和传承：另一方面饮食文化亦能提升旅游活动的文化内涵和品位。
二者有机融合，将发挥文化与经济相互促进的优势效应，真正实现传统
文化与旅游经济协同发展的和谐局面。
当前，我国饮食文化旅游的开发，多数还停留在以味觉体验为主的外在形式，很少能够全面反映饮食文化的全面特征和内在底蕴。
中华饮食文化通过数千年的发展，不仅具有取材丰富、烹饪技法发达的直观特点。
更重要的是艺术、哲学、医药、宗教等传统文化在饮食文化领域均有所体现。
在食物形象、饮食环境、器具、风俗等方面，中华饮食均呈现出了丰富的美学特征，而这一系列审美元素正是旅游活动尤其是旅游审美活动当中最为宝贵的资源。
因此，我们应进一步挖掘和发展传统饮食文化中的各类审美元素，使饮食文化和旅游经济得到真正的互动发展。
二、中华饮食文化审美的要素分析
1．菜肴之美
人们通过“色、香、味”来品鉴一道菜式，以此评判菜肴的整体水平，这便是通常意义的菜肴之美，也是最普遍、最直接的饮食审美。
古人在饮食上很重视色的美感，如孔子在《论语·乡党》中曾有“色恶不食”一语。
这里的“色”可理解为是菜肴给与人的视觉体验，包含色泽及造型之美。
传统饮食通过借助各类食物的天然色泽及质地，运用不同装点与烹饪技法将莱点以工艺品一般呈献给食客。
“香”是菜肴付诸人的嗅觉器官后给人的一类审美体验。
中华菜肴香气类型丰富，它同“色”一样，能提前为人们带来饮食的美感。
“味”则是一道菜肴关键审美要素之一，中华饮食在食材本身之特性的基础上，辅以各类特有香料，采取不同的加热方法最终形成五味俱佳的菜品。
人们运用视觉、嗅觉以及味觉的综合感官，最终完成对菜肴的体验过程，从中体会饮食之美，这也就是认同范围较广的对于饮食的基本审美过程。
2．菜名之美
菜名的艺术是中华饮食独有的美学元素之一。
人们对于一道菜肴的第一印象，菜名往往比色泽和香气更加直接。
因此，古往今来。
中国菜的命名都经过反复推敲，甚至与文学、民俗等传统文化联系紧密，这是中华饮食相对其他国家饮食所特有的。
我国菜名除通过色彩、造型、味道、原料或烹饪方法等直接命名之外。
更具特色的是以其象形性、寓意性等命名，如佛跳墙、龙虎斗等。
尤其是在宴客之时，还菜谱整体的寓意和关联性，如同诗文中字、句、篇的关系，需要“字斟句酌”，使人们在享受饕餮的同时领悟到更深层次的文化内涵。
3器具之美
中国菜肴在餐具的选择使用上十分考究，人们把使用和欣赏各式器皿作为容器的菜点视为享受。
古人讲究不同类型的食物与不同材质的器皿予以搭配，颜色、款式等也颇有讲究。
莱肴的分量与盛器的大小协调、莱肴形式与盛器的形状适应也有相应的原则，甚至菜看的身价也应与盛器的贵贱相匹配。
“美食不如美器”，美器早已成为中国古人对于饮食文化的审美对象之一，饮食器具的审美也是传统饮食美学传承到现在较为完整的领域。
4环境之美
优雅和谐、陶情怡性的格调是传统饮食环境的标准。
人们认为在高山流水般的自然幽静之景下饮宴能为饮食整体过程带来更多愉悦之美。
另一种则是人造的饮食环境，人们从建筑、装饰风格、灯光布景等方面创造出一片理想的餐饮氛围，为食客打造一种饮食的意境之美。
5．礼仪之美
中国向来被称作“礼仪之邦”，中国人也向来将进餐之时视为交朋会友的绝好机会。
这也就使得中国的餐饮礼仪更为丰富和广博。
中华饮食礼仪不仅仅讲求坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序等，更强调人们在觥筹交错时的言行和仪态。
人们甚至将“礼”上升到“情”的层面，将这种礼仪与人的交流和沟通联系起来，使得餐饮的社会功能更为丰富，饮食文化中的礼仪之美也随之显现。
6．中和之美
中和之美是中国传统文化的最高审美理想。
“中和”可以理解为“适当与和谐”之意。
在中华饮食文化中，菜肴的制作、命名等过程中无所不体现了传统文化的和谐理念。
基于养生学的五行说与五色五味的调和、基于太极说的食物阴阳特性的搭配、基于天人合一哲学观念的饮食模式等等，包括中国最早的饮食文献《礼记·内侧》的相关记载，均充分反映了中华“和”文化的美学特征。
此外，中华饮食文化与绘画、雕塑、乐舞乃至诗词等多个艺术领域融会贯通，具有很强的文化包容性，是中华传统文化的有力体现。
所以，一定程度上说，对于中华饮食文化的审美过程也是一次对于中华传统文化全面体验的过程。