中国标准化协会标准《家用炒菜机智能水平评价技术规范》

中国标准化协会标准

《家用炒菜机智能水平评价技术规范》编制说明

一、工作简况

1、任务来源

团体标准《家用炒菜机智能水平评价技术规范》由中国标准化协会于2018年8月份批准立项，计划编号：中国标协〔2018〕197号。本团体标准由中国家用电器研究院提出，主要起草单位有杭州九阳生活电器有限公司、中国家用电器研究院等。

2、编制背景和目标

随着智能技术的高速发展与应用，发展智能家电产品已经成为了家电行业的共识，智能家电是信息化时代发展的必然趋势。2017年至今，智能炒菜机行业蓬勃发展，不仅解放了消费者的双手，同时给消费者提供了一种安全、健康、便捷的新烹饪方式，提供了新的烹饪解决方案。智能炒菜机可以实现器具自检、智能烹饪、食谱管理、烹饪助理等等多种智能功能，不仅满足用户个性化需求，同时也为生产者、制造者提供便利的后期维护服务。智能炒菜机给消费者在安全、可靠、美味和易用这四个方面提供了更优的体验值。

然而，随着行业的发展壮大，产品的质量水平参差不齐、智能程度差异巨大。为了规范行业的发展和引导技术的进步，鉴别炒菜机的智能化发展水平，量化考核指标以及测试评价方法，指导消费者选购智能炒菜机产品，亟需推出炒菜机的智能化评价标准，以便客观、科学地评价炒菜机的智能化水平。

3、主要工作过程

2018年4月开始，标准编制相关人员开始进行相关资料收集与背景调研，对各类智能炒菜机的发展及市场情况进行了相关的调研，并对相关标准进行了调查和研究，确定了其智能评价的初步技术要求。

2018年5月，中国家用电器研究院、中家院（北京）检测认证有限公司、杭州九阳生活电器有限公司成立本团体标准工作组，开展标准的相关制定工作。

2018年5月至7月，九阳股份有限公司对炒菜机产品通过市场调研、用户回访、互联网手机的相关数据进行了统计分析，对用户需求和目前主流产品的智能功能有了充分的了解，为具体测试的方法、依据提供了大数据的支撑；中家院

（北京）检测认证有限公司及中国家用电器研究院对相关的测试方案进行了多次评估，并对测试方案进行了可执行性及合理性调整，最终确定验证试验方案并完成了相关试验。

2018年7月，中家院（北京）检测认证有限公司牵头、起草组成员单位在北京进行了标准立项讨论会，确定了标准草案详细内容。

2018年8月31日，标准起草组在济南九阳股份有限公司综合楼一楼大会议室召开讨论会议，对标准草案进行讨论。

2018年10月，中家院（北京）检测认证有限公司根据行业反馈意见对标准进行修改，完成标准的《送审稿》。

2018年12月17日，标准起草组在济南九阳股份有限公司综合楼一楼大会议室召开第二次讨论会议，并根据讨论结果，形成标准《征求意见稿》向行业征求意见.

2018年12月26日，聘请专家，召开标准审定会。

4、主要起草单位及起草人所做的工作

二、标准编制原则和主要内容

1、标准制定原则

（1）原则性：根据《中华人民共和国标准法》及其《实施细则》、《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》GB/T 1.1－2009进行编制。

（2）适应性：测试方法在现有炒菜机测试基础上进行改进和提升，以适应炒菜机的智能功能测试，智能相关的测试更为贴近用户的实际需求，与用户的实际使用场景更为匹配，可以更好的体现用户未来的使用状况。

量化的评价的指标能够体现出智能炒菜机的智能效用和优势。

（3）先进性：国内唯一能客观科学地评价智能炒菜机产品的智能化水平的标准规范。

2、主要内容

本规范规定了家用炒菜机产品（以下简称器具）的智能功能的术语和定义、总体要求、智能功能要求和智能检测评价方法。

本规范适用于家用或类似用途的炒菜机的智能水平评价。 3、解决的主要问题

本标准的制定可以客观、科学地评价炒菜机的智能化水平，鉴别炒菜机的智能化发展水平，量化考核指标以及测试评价方法，指导消费者选购智能炒菜机产品。

三、主要试验（或验证）情况分析

1、翻炒均匀性

本试验采用了2个厂家的炒菜机分别进行2组试验验证，验证结论合格。

表1 翻炒均匀性数据

2、平均烹饪时间

本试验选择炒菜机具有炒菜功能的菜谱进行试验

,共进行3组验证，每组选择鲜蔬、肉类、禽类、牛羊肉、海鲜各选1道菜进行验证，在选择菜谱时，每组均选择一道烹饪时间最长的菜在内，验证结论合格。

表2 平均烹饪时间数据

3、油烟量测试

本试验选择2个厂家的炒菜机，对试验进行验证，验证结论合格。

表3油烟量测试数据

4、食物温度均匀性

本试验采用3个厂家的炒菜机进行验证，验证结论合格。

表4食物温度均匀性数据

四、标准中涉及专利的情况

目前国内尚无发布的相关专利。

五、预期达到的社会效益、对产业发展的作用的情况

目前，家用炒菜机行业蓬勃发展，解放消费者双手的同时给消费者提供了一种安全、健康、便捷的新烹饪方式。智能炒菜机是市场发展的大趋势，国内还没有针对智能炒菜机的考核指标及评价方法，建立相应的适合中国的智能炒菜机标准是非常有必要的。

本标准将规范家用炒菜机产业智能炒菜机产品的行业发展，引导智能炒菜机产品的健康有序发展，鉴别炒菜机的智能化发展水平、量化了考核指标和测试评价方法，以客观、科学的方法评价炒菜机的智能水平。对未来智能炒菜机行业技术发展提出了明确的技术方向，促进行业的发展。标准的制定还可以促进企业标准指标与用户需求的关联度，使标准与用户更加紧密的结合，推进标准化工作的持续发展。

六、采用国际标准和国外先进标准情况，与国际、国外同类标准水平的对比情况，国内外关键指标对比分析或与测试的国外样品、样机的相关数据对比情况暂无发现。

七、在标准体系中的位置，与现行相关法律、法规、规章及相关标准，特别是强制性标准的协调性

本标准属于团体标准，与现行法律、法规、规章和政策以及有关基础和相关标准不矛盾