前厅部每日工作检查表

前厅部每日工作检查表
年月日
检查内容
已检查“√”未检查“×”情况及精神面貌
2、巡视各区昨天收市是否合格
3、工程问题解决情况
4、3J检查
5、餐前台面、周边、卫生、准备工作抽查
6、了解菜品意见并与厨房沟通
7、鲜榨、酒水备货情况
8、了解当天订餐及宴席情况
9、与厨房沟通急推，必推菜品
10、班前会，布置安排当天工作重点。
餐
中
1、各区域迎、送客站位
2、能源、消耗的准备和合理使用
3、吧台出品抽查
4、了解各楼层销售任务完成情况
5、了解各楼层上坐情况
6、巡查营业部接待服务质量
7、餐中巡台，并到各区巡视工作状况
8、了解当天客情消费情况
9、了解当天客源结构
餐
后
1、低峰期服务质量与管理人员在岗情况
2、当天部门员工考核评估情况
3、了解当天投诉及处理情况
备注：

前厅值班检查表

6、各部门收台是否按规范操作；
7、各部门是否遵守搬运规范；
8、工作岗位是否有员工睡觉、吃零食等不良现象；
9、大理石是否有污渍、垃圾等；
晚餐10、所有灯，电脑来自空调，换气扇，水龙头是否按规定时间关闭；
11、区域门窗是否及时关闭；
12、有无偷吃剩菜，水果等不良现象现象；
13、房房煤气总阀是否关闭
1、值班期间有无异常事件
前厅值班检查表
值班主管：
检查内容
餐段
岗位
检查情况（注明何事、何时，何地，何人）
时间
跟进签字
1、员工是否有早退或离岗现象；
中餐
2、员工有无大声喧哗，聚集聊天，打私人电话；
晚餐
3、后期服务是否到位（服务态度，加酒水，更换骨碟，餐桌整洁、买单及时、礼貌送客等）
中餐
4、送客工作是否按标准进行；
5、餐后收尾工作是否符合六常；
中餐
晚餐
店长签字:

酒店前厅服务日常检查表格汇总48个(最新实用酒店管理资料)

01前厅服务台检查一览表填表时间：年月日注：好：√中：△差：×02前厅预约部门检查一览表填表时间：年月日注：好：√中：△差：×03前厅保安部门检查一览表填表时间：年月日注：好：√中：△差：×04总机室检查一览表填表时间：年月日注：好：√中：△差：×05交接班登记表年月日06宾客订房申请表07宾客订房确认书致：由：传真：姓名：姓名：日期：08大堂经理值班记录日期：值班人：天气：注 1.每日必查世界钟走时情况，大堂的设备设施、装饰物、告示牌的规范情况，进离店重要顾客和房号，住店同行和旅行社经理和房号，大堂及前台人员情况。

2.顾客意见情况，包括：当日顾客投诉、表扬、建议、大堂经理主动咨询顾客意见及问题原因和涉及部门。

09大堂经理工作月报部门：年月日大堂经理：10婉拒客人预订致歉表11宾客档案表注在实际应用中，可根据此表内容输入电脑。

12预期抵店顾客表制表人：日期：13预期离店顾客表制表：日期：14团队顾客表团体名称：入住日期：离店日期：入境日期：入境口岸：接待单位：（盖章）经办人：15免费房、宾馆酒店同行业房申请表16 VIP客人接待通知单分送：年月日通知人：17水果、鲜花出入日报表主管：制表人：18物品转递记录表19临时加床通知单20延长退房通知单年月日21住客通知日期：房间号：先生/女士：兹收到一份：电传（）挂号信（）电报（）包裹（）传真（）信件（）其他（）请与（）联系或到（）处索取。

顾客签名：值班员：22留言先生/女士：房号：当阁下外出时，姓名：公司/单位：来电（）稍后来电（）请复电（）留言：经办人：时间：23顾客退房登记表收银员：年月日24逾期未离店顾客催办交接表接待处：大堂经理：25房间钥匙跟踪表26顾客房门未锁提醒留言尊敬的先生/女士：您好！很抱歉，我们发现了您的房门未锁好，我们已帮您把它锁好了。

如有什么需我们协助的，请即与大堂经理联系，内线×××××。

前厅检查记录表

5
总分值：前厅经理（主管）：巡查员签字：店长签字：
前厅检查记录表
店名：日期：星期：上下午：
项目名称
巡查内容标准
分值
扣分
未达标准陈述
组织例会
各岗位人员按标准着装，服装整洁，必须画淡妆，头发整洁,佩戴好各种备品,按规定戴头花、穿工鞋、丝袜、戴工牌（前厅主管、吧员、财务人员要求配戴领带)
6
按时召开例会
2
例会有无提示、服务重点及店长对员工提问培训内容
2
例会召开有活力，气氛活跃，调动员工积极性,做好餐前的有效激励，店长准时参加，按流程执行
2
点菜时留意客人所点菜的数量，点菜后向客人重复菜单，询问有无忌口，及时收回菜单
4
餐中翻台后桌面地面是否干净，翻台过程中不准客人进入进餐区。
6
上菜报菜名、说祝福语、划单，全部上完后、要核对底单报菜齐，菜齐说祝用餐愉快等祝福语
8
菜架上的收费肉菜有无及时上桌、剩盘有无及时分餐
2
及时使用手机套、眼镜布、靠背、小孩围嘴、XX碗、玩具,围裙等细节周到的服务
8
按照安全制度执行锅底正确位置，点菜、上锅底、加汤时是否有提示，安全托送锅底，上菜、上锅是否避开老幼，安全撤台面物品，地面水迹及时清理并放置提示牌，及时套衣服，并使用语言提示
8
服务主动积极热情，杜绝服务不到引起客叫声
2
服务中对顾客提出的要求与问题，能够做到亲切耐心的沟通、重视餐尾的服务、做到操作轻、说话轻服务速度
6
熟知菜品合理搭配，养生语言及推销技巧运用得当，熟知菜品知识，对新品介绍及福话连篇运用到位。
2
注重新员工维护，关心员工生活，严格按照新员工接待制度执行。
2
团购顾客信息

店面前厅检查表(通用版)

关于行政服务中心窗口服务的调查报告一、调查背景行政服务中心是政府与市民之间沟通的重要桥梁，它的服务质量直接关系到市民对政府的信任和满意度。

窗口服务是行政服务中心最直接、最常见的服务形式，因此了解和改进窗口服务质量对于提升行政服务水平至关重要。

本次调查旨在了解行政服务中心窗口服务的现状，识别存在的问题，并提出相应的改进建议。

二、调查方法本次调查采用了定性和定量相结合的方法进行。

通过问卷调查、访谈以及实地观察的方式，对行政服务中心窗口服务进行全面的评估和分析。

三、调查结果及分析1. 服务态度根据调查结果显示，大部分行政服务中心窗口人员态度较好，对市民的问题和需求能够积极回应。

然而，依然有部分窗口人员存在服务不耐烦、态度冷漠等问题，这会给市民带来不愉快的经历，降低行政服务中心的形象和声誉。

2. 服务时间部分市民反映行政服务中心的办事窗口开放时间较短，不便于工作日无法前往办理业务的市民。

要提高窗口服务质量，行政服务中心应该延长办事窗口的开放时间，方便市民办理相关事务。

3. 服务效率调查结果显示，部分市民对行政服务中心的办事效率表示不满意。

抱怨主要体现在办事等待时间过长以及大厅拥堵等问题上。

针对这些问题，行政服务中心应加强内部流程优化，提升办事效率，缩短市民办事等待时间。

4. 服务环境调查结果显示，行政服务中心的服务环境整体较好，干净、整洁，但个别服务窗口存在缺乏舒适和私密性的问题。

为提升服务体验，行政服务中心应提供更舒适和私密的服务环境，以满足市民的个性化需求。

5. 服务信息和指引部分市民反映在行政服务中心办事过程中，缺乏详细的信息和指引，容易给市民带来困扰和迷茫。

行政服务中心应提供更加明确的办事流程和政策解释，让市民能够更好地了解和掌握办事流程，提高行政服务的透明度。

四、改进建议基于以上的调查结果和分析，本报告提出以下改进建议：1. 加强窗口人员培训，提升服务态度和应对能力。

2. 延长行政服务中心办事窗口的开放时间，方便市民。

前厅部内部质检表格(新)

经理批示
前厅部内部质检表
日期：内容标准 1、台面及抽屉内物品摆放整齐，无私人物品 2、各项对客用品须保持整洁状态岗点卫生 3、各岗点地面卫生整洁，无明显污渍、无水迹 4、大厅绿植盆Байду номын сангаас无烟头、无杂物 5、行李房物品摆放整齐，不凌乱 1、各岗点员工规范执行，无迟到早退情况劳动纪律 2、各岗点员工没有长时间玩手机的情况 3、工作履行职责，没有串岗、长时间无故离岗的情况 1、头发、发型符合标准要求仪容仪表 2、女员工着淡妆上岗，男员工修面，胡须在1mm以内 3、制服、鞋袜、铭牌穿着规范，符合要求 1、见到客人主动问好，服务过程中保持站立状态礼节礼貌 2、不当客人面吃东西，私人食品不出现在对客视线内 3、递送物品使用双手，对客沟通是使用敬语 4、服务中保持微笑，服务语言规范，不对客人发脾气 1、电话10秒内接听，双语报岗点名 2、办理C/I时告知客人房间方向及早餐、健身地点时间服务质量 3、严格执行实名制登记要求，公安系统信息更新及时 4、寄存、转交物品登记规范，寄存台账与实际相符 5、指示牌摆放及回收标准、及时，台账与实际相符 6、客人有服务需求时主动给客人提供服务 1、指示牌摆放情况是否规范 sop流程检查 2、大型会议进店情况是否异常 3、总机电话开通权限是否规范主题质检其他异常 1、员工“一站式服务”操作情况是否标准检查情况存在问题检查人：责任人

酒店前厅部安全检查表(完整版)

酒店前厅部安全检查表
检查人：检查日期：2023年月日
检查位置
检查事项
合格
存在问题情况备注
检查时间
大堂
电脑正常使用
打印机正常使用
传真机正常使用
电话正常使用
空调正常使用
插排正常使用
备用金交接正常
保险柜交接正常
房卡正常使用
大理石地面正常
红木家具正常
钛金垃圾筒正常使用
灭火器完好
大堂灯光
南筒灯使用正常
南槽灯使用正常
北筒灯使用正常
北槽灯使用正常
中央水晶吊灯
使用正常
中央槽灯使用正常
中央筒灯使用正常
壁画射灯
பைடு நூலகம்壁画背景灯
电梯间
吊灯使用正常
槽灯使用正常
电梯内射灯
使用正常
电梯运转正常
大堂吧
消毒柜使用正常
电话使用正常
空调使用正常
冰箱使用正常
电视使用正常
沙发正常
茶几正常
墙体正常
大堂吧灯光
四周筒灯使用正常
中央槽灯使用正常
主体楼外灯光
“华美酒店”四字
使用正常
射灯使用正常
大门口台阶灯带
LED显示屏
转门
备注：上述内容通过仔细检查后，详细填写,确定合格则在“合格”一栏中的相应位置打√号,发现有异常及时排除并在“存在问题情况备注”一拦中注明。提示：所有电源开关不得遮挡或用胶带封闭！

前厅部每日检查表新

无散散房房器按账员住否源饰闲堂
情指门行、设照目无宿按插品杂及
绪示、李行备制、吸登照座摆人所
检、灯疏间李无度单烟记公及（员管
查身是散是间超存据现内体否通否内负放、象容状正道存门荷保现
李无度单烟记公及（员管
间超存据现内负放、象
安电挂出辖机线）现区
门荷保现
关有放
域
窗用管金
要无牢
是
是电、
求老固
否
否
支
做化
正
关
票
好发
常
好
是
一黄
否
客
严
一
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
其他
年
月
巡
查人签
备注
字
有疏疏库库电格各人证是电装无大
安电挂出辖
机线）现区
关有放
域
巡查人
况常有在窗用管金
要无牢
是
签
备注
异
无火是电、
求老固
否
字
常
积灾否
支
做化
正
员
物隐关
票
好发
常
日工期
患好
是
一黄
否
客
严
一
16

前厅营业前检查表

2
皮带、鞋子、口红、发饰符合要求
3
名牌清洁并佩带整齐
4
指甲是否修正、上岗前是否洗手
值班经理：
8
垃圾箱内备有干净的垃圾袋
收银区
1
收银机运转正常（包括打印机、屏幕显示机，UPS系统）且清洁
2
打印纸备量合理，收银区物品齐全
3
电话、打印机清洁且状态良好，打印机内有足够传真纸
4
音响适当
带位区
1
顾客轮候登记表备量充足，伞套备量合理，等候带位牌清洁且维护良好
2
菜单清洁且备量充足、摆放整齐
3
大门玻璃清洁无手印；开关正常无损；门框光亮；风幕机清洁且运转正常
4
大门展示柜上的物品无积灰无破损且按规定位置摆放整齐
洗手台
1
设施运转正常---供水、纸巾盒、洗手液盒
2
擦手纸备量充足，洗手液不低于1/2
4
洗手台、镜面及地面干净，无水迹，有抹布及盘碟
餐厅外围1ຫໍສະໝຸດ 招牌灯箱无破损，表面清洁，灯光完好
2
海报架表面清洁，无破损，张贴内容适时，位置适当，无褪色、破损
员工仪容
1
服装整洁平整，无异味
前厅营业前检查表
日期：编号：
一二三四五六
服务区
1
服务柜清洁且抽屉滑轮良好
2
服务柜中的所有用具（包括：喷壶、抹布等）齐全干净
3
桌卡外观清洁、无缺角破损，无桌号字迹脱落
4
全场桌面、桌边、桌角完好清洁，水平无晃动
5
全场椅面、椅角完好清洁且不摇晃、破损；儿童椅备量充足且清洁完好
6
出品台所有器具齐全
7
全场地毯清洁，无污渍、无灰尘
用餐区

前台工作检查项目表

18
泳池躺椅上是否有物品
19
泳池救生圈是否摆放整齐
20
泳池躺椅是否归位
21
更衣室洗浴用品是否归位
22
更衣室坐椅是否有物品
23
更衣室洗手池物品是否摆放整齐
24
卫生间地面、台面是否干净
签字：
签字：
签字：
签字：
签字：
签字：
签字：
9
大厅内私教工具是否摆放整齐
10
水吧休息区桌椅摆放是否整齐，桌面是否干停有
万渍
11
水吧休息区书籍是否摆放整齐
12
水吧桌面是否干净，桌椅是否摆放整齐
13
水吧咖啡机是否清洗擦拭干净，机器内残渣是否倒干净
14
水吧水池是否清理干净
15
后消防通道是否关闭
16
泳池玻璃门是否关闭
17
泳池桌椅是否整齐，桌面地否有物品及污渍
前台工作检查项目表
序号
检查工作项目
周一()
周二()
周三()
周四<)
周五()
周六()
周日()Hale Waihona Puke 1会所排风是否关闭
2
消防通道、灯是否关闭
3
前台休息桌椅是否摆放整齐，桌面是否有杂物、污渍
4
大厅内器械是否摆放整齐
5
大厅雕像台面是否有物品
6
操厅玻璃台面上是否有杂物未收
7
操厅内器械是否摆放整齐及归位
8
操厅音响台面是否有物品

餐厅前厅每日巡视表

区、
6
餐厅内的墙面、门窗、天花、玻璃、灯饰、开关插座等无灰尘、污渍；室内无蜘蛛网；
工 7 检查摆台餐具干净、无污渍、无破损；
作区（
1 8 分）
8 备餐柜干净、整齐、按标准摆放；
9 餐车、托盘干净、无污渍；
10
节能降耗按标准执行（灯源、显示屏、音响、排风扇、空调、水等）；
11 消防设备完好，消防通道通畅，无杂物堆放；
巡视
咖啡之翼襄城店前厅每日工作巡查表
人：
检查序地点号
检查内容
分数
扣分说明
备注
1 迎宾人员仪容仪表（头发、化妆、指甲、衣服）；
迎
2
迎宾人员使用微笑服务和敬语服务，向每一位进店、离店客人致以问候；
宾
接
待（
3 迎宾人员站姿标准，无扎堆聊天现象； 4 门口迎宾台、玻璃、地面无杂物、无灰尘； 5 门口摆放的X展架内容正确，无灰尘；
9 6 门口上方的LED显示屏按规定时间开关；
分 7 门口上方的LED显示屏发布的信息正确；
） 8 楼梯地面、扶手洁净、无杂物灰尘；
9 楼梯口垃圾桶及时更换；
小
计
洗 1 洗手间内无异味；门、地面无垃圾、灰尘、水渍；
手 2 洗手台面无垃圾、水渍；镜面明亮、无污渍；
间（
3 便池内光洁、无污垢；
5 4 洗手液、厕纸等用品配备齐全；
12 口布、餐垫干净、无污渍、无破损；
13 传菜间地面无垃圾、无灰尘、无油渍、无水渍；
14 传菜间工作台无污渍、物品摆放整齐；
15 传菜员传送菜时使用托盘；托盘干净、无油渍；
16 各类电器产品及灯具的正常运转，有故障及时报修；
17 抹布干净、无异味，单独放置；

餐厅前厅值班检查表

口
口
8.除上述以外，其它异常偏差现象的记录
备注异常之处并排列解决的优先顺序
四、值班留言（交接）
39
口
口
口
口
口
口
口
口
口
口
（1）员工制服标准、整洁且无异味
口
口
（2）员工未佩戴无首饰及耳钉，且未携带手机
口
口
（3）员工的名牌是否正确佩戴
口
口
（4）女员工妆容是否执行标准（明显口红及眼影）
口
口
（5）员工的头发是否符合标准
口
口
（6）员工的指甲是否无过长现象
口
口
（7）员工有按岗位或其它特殊要求，佩戴了口罩、手套等
前厅值班前检查表
备注:请各班段的值班经理认真执行检查,做好如下内容的记录。日期：号
天气：
一、营业目标 (今日全天营业额目标：项目
1.营业额目标
元；全天实际达成
早班目标
早班实际达成
元
元
元)
晚班目标晚班实际达成
元
元
2.服务目标 (班段服务追踪重点/好评差评目标数等)
3.销售目标（重点产品/新品促销数量等）
备注
晚班人员安排
岗位安排
（主要/次要职责）
备注
38
四、班前巡视检查（确认无异常请打√，如有偏差请打 X，并进行备注说明）
1.外围
早班晚班
（1）广告招牌是否完好。门窗是否干净整洁。（2）外围地面是否无垃圾（3）迎宾处是否清洁且物料充足（4）排队等候椅是否充足且干净（5）排队叫号机是否正常使用（6）自助套伞机是否良好且物料充足（7）海报是否完整且无破损

前厅日检查表

1
55
水池、冰块柜是否干净、无异物
1
56
洋酒、红酒是否按规定摆放到位
1
57
吧台是否及时更换最新的酒水品相及价格
1
58
地面是否干净、无水迹、无杂物
1
规章制度
59
上班时间站姿要端正，无懒散动作
1
60
上班时间不能随意玩手机、打电话
1
61
传菜人员必须带口罩、戴一只手套作业
2
62
是否都持合格的健康证上岗
1
63
31
桌面上筷子等餐具是否按规定摆放到位
1
32
包厢的鲜花瓶是否按规定摆放到位
1
33
地面是否干净、无水迹、无杂物
1
包
34
椅子是否擦拭干净、无灰尘
1
厢T3
35
包厢门是否正常、无破损
1
生
36
电视的屏幕是否干净、无灰尘
1
37
柜子的抽屉物品是否摆放有序、无杂物
1
38
包厢的墙面是否干净，无污垢、无异物
1
39
包厢门的布帘是否干净、无污迹
1
门口区域卫生
6
1
7
等候椅是否干净整齐，靠枕是否摆放到位
1
8
企划宣传物品是否摆放到位、干净
1
9
菜单、是否摆放到位，Biblioteka 污迹、无破损110
取号机、叫号机是否摆放到位、干净卫生
1
11
招牌灯饰、公司IogO是否干净明亮
1
12
iPad显示屏是否正常使用
1
13
等候区的地面是否干净、无水迹、杂物
1
大厅

前厅工作点检表

检查人
前厅工Байду номын сангаас点检表（上、下午）
月份：月区域：前厅责任人：陈荟平自检标示：1 检查人：陈荟平检查标示：良好√ 一般○ 较差× 环境美观整洁服务真诚友善准确无误定期自查
日期
3、仪表干净 1、地面是否 2、桌面、椅 4、服务主 5、向顾客重 6、检查单号 7、餐巾纸、整洁（头发 8、照明、空 10、半小时清洁，无垃面是否整齐动，及时反复点餐内与餐品是否筷子、牙签 9、音乐音量区域、帽子、制调是否按时清洁是否完圾（纸屑、、干净，无馈顾客，有容，收钱找对应/配料是、调料是否是否适中服、工牌、开关成牙签）油污礼貌零无差错否干净齐全充足鞋子） A B C A B C A B C A B C A B C A B C A B C

前厅部卫生周检查表的使用规则

前厅部卫生周检查表的使用规则注：1分按1元除大检查之外，每天抽区及房间检查，按检查的具体规定根据结果进行奖罚，直接下达服务员本人，增强责任心。

（杯子、地面、站位每天必检）周一：大检查周二：小勺、锅架、汤壶、牙签筒周三：茶碗、锅子、抹尘、菜谱、调料架周四：烟缸、标摆、餐橱、菜夹、餐车周五：大检查周六：小勺、锅架、酒精帽、托盘、台布周日：锅架、锅子、茶碗、餐车1、站位：在规定的站位时间各楼层口必须有两位员工按要求站位，一位一分。

2、茶碗：A大厅：十个为一分，如果有3个不合格扣一分。

B包房：五个为一分，如果有2个不合格扣一分。

3、烟缸：A大厅：五个为一分，如果有1个不合格扣一分。

B包房：二个为一分，如果有1个不合格扣一分。

4、小勺：A大厅：十个为一分，如果有2个不合格扣一分。

B包房：五个为一分，如果有1个不合格扣一分。

5、杯子：A大厅：五个为一分，如果有2个不合格扣一分。

B包房：一个为一分，如果有1个不合格扣一分。

6、锅子：A大厅：八个为一分，如果有2个不合格扣一分。

B包房：四个为一分，如果有1个不合格扣一分。

7、标摆：A大厅：五桌为一分，如果有2桌不合格扣一分。

B包房：一桌为一分，如果有1个不合格扣一分。

8、酒精帽：A大厅：十个为一分，如果有3个不合格扣一分。

B包房：五个为一分，如果有2个不合格扣一分。

9、抹尘：A大厅：三处为一分，如果有2处不合格扣一分。

B包房：一处为一分，如果有1处不合格扣一分。

10、餐橱：A大厅：一处为一分，如果有1个不合格扣一分。

B包房：一个为一分，如果有1个不合格扣一分。

11、地面、A大厅：一区为一分，如果有1区不合格扣一分。

B包房：一区为一分，如果有1区不合格扣一分。

12、骨碟：A大厅：十个为一分，如果有3个不合格扣一分。

B包房：五个为一分，如果有2个不合格扣一分。

13、托盘：A大厅：一个为一分，如果有1个不合格扣一分。

B包房：一个为一分，如果有1个不合格扣一分。

14、菜谱：A大厅：四本为一分，如果有2个不合格扣一分。

前厅经理每日工作检查表

3、工作分配是否明确，责任到人。
17：10
~18：00
检查餐前准备工作
1、了解订餐情况
2、检查整体卫生情况，及各岗位员工就位情况。
18：00
~20：30
开市后的巡视工作
1、查迎宾情况及车位安排情况
2、检查员工对客服务情况及现场营运情况
3、营业期间，各部门管理人员在现场是否能有效地组织员工工作。
4、检查菜品的出菜速度及质量情况
3、明确处理结果，责任落实到人。
14：30~
16：30
中午休息，处理店面文件资料
1、及时完成总公司布置的各类工作计划报表
2、组织店面的培训工作
16：30
~16：45
工作餐
员工工作餐中否按规定菜单出品，质量是否符合要求。
16：50
~17：10
员工例会
1、员工例会内容是否有记录
2、对出现的问题是否及时给予指出
21：00
~营业结束
值班
1、检查收市工作是否符合要求
2、检查水、电、气开关是否关好，是否存在安全隐患。
3、日志内容是否全面、准确，对每项工作是否有批示。
10：50
~11：10
员工例会
1、员工例会内容是否有记录
2、对出现的问题。
11：10
~13：00
开市后的巡视工作
1、检查迎宾情况及车位安排情况
2、检查员工对客服务情况及现场营运情况
3、营业期间，各部门管理人员在现场是否能有效地组织员工工作。
4、检查菜品的出菜速度及质量情况
13：00~
14：00
收市后的检查工作
1、各部门管理人员是否有效指挥员工按要求进行收市工作
2、员工收市工作是否影响到正在就餐的客人。

前厅日常检查表

项目考核内容记分得分评分标准（1）外表清洁整齐（2）着黑皮鞋、深色袜（3）女发不得过肩，不得染指甲，不化浓妆（4）男发不过耳（1）落落大方，干净利落（2）整体感觉好，衣着合适（3）发式与着装相适应（1）无迟到、早退、旷工现象（2）有事能够按规定请假（3）请假次数相对较少（1）挺胸收腹，两眼目视前方（2）男两手后备，两脚成30℃分开与肩相平。

（3）女两手交叉腹前，两脚成30 ℃站立姿势。

（2）行走目视前方，两手自然下垂。

（1）用《员工手册》来规范自己。

（2）用规章制度来制约自己。

（3）按规章制度办事。

（1）认真、严谨、一丝不苟。

（2）当日工作当日完成。

（3）谦虚、谨慎、不骄不躁。

（1）礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼貌。

（2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢。

（3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。

（1）铺台手法正确，台布正面朝上。

（2）台布中心与餐桌中心正对，桌布四角下垂，中线吻合。

（3）能折叠20种以上口布花，并掌握技巧。

（1）摆台规范、快速、准确（2）所用餐具正确、无破损、无污迹、手印。

（3）各种餐具定位与规定相符。

（1）五指自然分开，与托盘6点相接。

（2）小臂与身体成90℃（3）右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。

（4）两眼目视前方。

（1）右腿在前，站立客人右侧。

（2）酒瓶标签朝向客人（3）瓶口与杯口相距1cm，缓慢斟倒。

（4）斟完酒后瓶口旋转45度。

（5）红葡萄酒斟1/3，白葡萄酒斟2/3，啤酒斟8分满。

（1）站立于客人左侧，左腿在前，左手捧菜盘，右手执刀叉。

555554364352、中西餐摆台3、托盘4、斟酒、分菜1、出勤率2、站态、行姿3、劳动纪律4、工作态度5、言谈语态1、铺台布、折口布花服务员考核评分表服务员：成绩：检查者：时间：年月日仪容仪表10分行为规范20分1、工服、个人卫生2、综合印象（2）按先女宾后男宾，先客人、后主人的顺序，按顺时针方向为客人分菜。

前厅日常检查工作报表

墙面是否无油渍
是、否
门厅外是否清洁
是、否
操作间物品摆放是否整齐
是、否
洗手间备品是否齐备、是否有异味
是、否
饮料台是否整洁无污水、备品是否齐备
是、否
区域内垃圾是否整洁无尘土
是、否
外围装饰灯是否整洁无尘土
是、否
分区内排风口、空调口是否有油污、尘土
是、否
温台是否加水、清酒、黄酒是否齐备
是、否
储物柜是否整洁
是、否
前厅一·二楼日常检查工作报表
年月日
桌面是否清洁（纸抽盒、油瓶、筷子、牙签盒、小垃圾桶）
是、否
备品是否齐备包括（小木铁勺，换菜小盘酱油碟刀叉公勺）
是、否
座椅沙发是否整洁、无油渍、无杂物
是、否
桌上，杯子，筷子，骨碟，桌垫，筷架是否无油渍无水渍
是、否
地面是否无油污、清洁（包括吧台，榻榻米，桌子下面）
是、否
取餐台是否清洁
是、否
桌椅是否维护良好，无晃动破损（抽检10个）
是、否
洗碗间内垃圾桶内外是残食
是、否
洗碗间操作台整体四周清洁，台上用品是否齐全排列整齐
是、否
客用毛巾是否备齐
是、否
收银台软件是否正常开启包括（音乐，验钞机，pos机）
是、否
前厅负责人签字：经理签字: