2012元祖中秋月饼宝典
2015年元祖月饼价格单
2015年元祖月饼价格单序号品名内配市场价图片1 元祖雪月饼草莓口味*4、芒果口味*4、夏威夷果口味*4￥ 258.002 元祖脆雪月枫糖口味*4、巧克力口味*4、香草口味*4￥ 238.003 元祖星空蓝莓优格*4、香芒优格*4、草莓优格*4￥ 228.004 元祖雪中集元祖雪月饼：草莓口味*2、芒果口味*2、夏威夷果口味*2元祖脆雪月：枫糖口味*2、巧克力口味*2、香草口味*2元祖星空：蓝莓优格*2、香芒优格*2、草莓优格*2￥ 362.005 元祖极月之光抹茶香草*2、朗姆葡萄*6、提拉米苏*6￥ 458.006 元祖花新月坚果口味*9、海苔口味*5、玫瑰口味*5 ￥ 268.007 元祖花礼月绿豆口味*6、蛋黄口味*6 ￥ 228.008 元祖花醉月莲蓉蛋黄口味*2、金腿五仁口味*1、核桃枣泥口味*4、椰蓉口味*2、栗蓉口味*2、红豆蛋黄酥*4、香芋蛋黄酥*4￥ 308.009 元祖脱兔戏月奶黄口味*8、巧克力奶黄口味*5￥ 208.0010 元祖花伴月绿豆口味*2、红豆口味*2、南瓜口味*2、乳酪口味*4￥ 188.0011 元祖花弄月香柚口味*4、芝麻口味*4、燕麦口味*4、凤梨口味*4、凤凰酥*3￥ 288.0012 元祖松露臻月松露花弄月*2、松露蛋黄酥*6、松露凤梨酥*2￥ 268.0013 元祖花缘月松露凤梨酥*4、玫瑰口味*4、海苔口味*4、元祖福鸟*2、福鸟布垫*1￥ 398.0014 元祖花弦月松露凤梨酥*4、海苔口味*8、坚果口味*8、桑葚醋*1￥ 458.0015 元祖中秋铭礼（组合款）松露凤梨酥*6、坚果口味*3、海苔口味*3、玫瑰口味*3、滴落式咖啡*5、冰糖棒*5、骨瓷杯*1￥ 508.00。
中秋节月饼的种类与寓意
中秋节月饼的种类与寓意中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家庭团聚、感恩与祈福的时刻。
而中秋节的标志性美食——月饼，则是这个节日中不可或缺的一部分。
月饼的种类繁多，每一种月饼都有其独特的寓意和文化背景。
本文将介绍几种常见的月饼种类及其寓意。
一、传统月饼传统月饼是中秋节最经典的一种月饼。
它的外皮通常由酥皮制成，内馅则有多种选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。
传统月饼以其口感香甜、外皮酥脆的特点而备受喜爱。
寓意方面，传统月饼象征着家庭团圆和和谐，寄托着人们对美好生活的向往。
二、蛋黄月饼蛋黄月饼是中秋节最受欢迎的一种月饼。
它的特点是在馅料中加入咸蛋黄，使得口感更加丰富。
蛋黄寓意着圆满和团圆，象征着家庭的和谐与幸福。
蛋黄月饼的馅料除了传统的莲蓉和豆沙外，还有各种创新口味，如奶黄、绿茶、芋泥等，满足不同人的口味需求。
三、冰皮月饼冰皮月饼是一种口感清爽、外观精致的月饼。
与传统月饼不同，冰皮月饼的外皮由糯米制成，内馅则有各种创新口味，如芒果、草莓、榴莲等。
冰皮月饼通常需要冷藏食用，因此在炎热的中秋节也成为了一种受欢迎的选择。
冰皮月饼寓意着清凉和欢乐，给人带来一种别样的中秋体验。
四、豆沙月饼豆沙月饼是中秋节最古老的一种月饼。
它的馅料由糯米和红豆制成，口感细腻，甜度适中。
豆沙月饼寓意着团圆和美满，象征着人们对幸福生活的向往。
在一些地方，人们还会在豆沙月饼的表面刻上各种图案，如花卉、动物等，增添了月饼的艺术价值。
五、五仁月饼五仁月饼是一种内馅由五种坚果和糖制成的月饼。
它的馅料包括核桃仁、花生、杏仁、瓜子仁和榛子等，口感丰富，营养丰富。
五仁月饼寓意着五谷丰登和丰收，象征着人们对美好未来的期待。
总结起来，中秋节月饼的种类繁多，每一种月饼都有其独特的寓意和文化背景。
无论是传统月饼、蛋黄月饼、冰皮月饼、豆沙月饼还是五仁月饼，它们都是中秋节不可或缺的美食，代表着团圆、和谐、幸福和美好的祝愿。
在中秋节这个特殊的日子里，与家人、亲友一同品尝月饼，共度团圆时刻，更能感受到中华传统文化的博大精深和人们对美好生活的向往。
月饼标准培训试题及答案
月饼标准培训试题及答案# 月饼标准培训试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 月饼的起源可以追溯到哪个朝代？A. 唐朝B. 宋朝C. 元朝D. 明朝答案：B2. 以下哪种馅料不是传统月饼的常见馅料？A. 豆沙B. 五仁C. 咸蛋黄D. 巧克力答案：D3. 月饼的主要成分不包括以下哪项？A. 面粉B. 糖C. 水D. 盐答案：D4. 月饼的烘烤温度通常在哪个范围内？A. 150°C - 180°CB. 180°C - 210°CC. 210°C - 240°CD. 240°C - 270°C答案：B5. 制作月饼时，以下哪种工具不是必需的？A. 擀面杖B. 月饼模具C. 搅拌机D. 烤箱答案：C6. 月饼的保质期通常为多长时间？A. 1周B. 1个月C. 3个月D. 6个月答案：C7. 月饼的包装应该满足以下哪个条件？A. 透明易碎B. 密封防潮C. 轻便易携带D. 色彩鲜艳答案：B8. 以下哪种月饼属于广式月饼？A. 苏式月饼B. 京式月饼C. 广式蛋黄莲蓉月饼D. 潮式月饼答案：C9. 月饼的制作过程中，以下哪个步骤是不必要的？A. 揉面B. 分割馅料C. 搅拌鸡蛋D. 蒸煮答案：D10. 月饼的保存环境应该是？A. 阴凉干燥B. 高温潮湿C. 低温潮湿D. 常温湿润答案：A二、填空题（每空2分，共20分）11. 月饼的主要成分包括面粉、________、水和油。
答案：糖12. 月饼的烘烤时间通常根据________和烤箱的实际温度来调整。
答案：月饼的大小13. 月饼的包装上应该标明产品的________、生产日期、保质期等信息。
答案：名称14. 传统的月饼模具通常采用________材质制作。
答案：木头或金属15. 月饼在烘烤过程中，表面刷上一层________可以增加色泽。
答案：蛋液16. 月饼的馅料可以根据个人口味进行________。
月饼的品牌故事有哪些
月饼的品牌故事有哪些月饼，作为中国传统节日中秋节的代表性美食，承载着人们对团圆、美满的期盼。
在众多月饼品牌中，每一个都有着独特的故事和魅力。
一、广州酒家利口福广州酒家利口福，是广式月饼的知名品牌。
其历史可以追溯到上世纪 30 年代，当时的广州酒家就以制作精良的点心和月饼而闻名。
利口福作为广州酒家旗下的品牌，一直秉承着传统工艺，选料上乘，制作精细。
利口福的月饼注重皮薄馅靓，口感细腻。
其中，双黄白莲蓉月饼堪称经典之作。
选用优质的湘莲，经过精心熬制，制成香甜细腻的莲蓉馅，搭配上咸香的蛋黄，口感层次丰富，让人回味无穷。
多年来，广州酒家利口福凭借其稳定的品质和良好的口碑，成为了众多消费者在中秋节的首选。
二、杏花楼杏花楼，创建于 1851 年，是一家闻名遐迩的中华老字号。
杏花楼的月饼以其独特的配方和精湛的工艺而著称。
其中，最具代表性的当属杏花楼的广式豆沙月饼。
其豆沙馅细腻柔滑，甜而不腻，是经过多道工序精心制作而成。
为了保证品质，杏花楼一直坚持严格的选料标准，从源头把控食材的质量。
杏花楼在传承传统工艺的同时，也不断创新，推出了一系列符合现代消费者口味的新品月饼。
但无论如何变化，杏花楼始终坚守着品质至上的原则，这也是其能够历经百年风雨，依然深受消费者喜爱的原因所在。
三、元朗荣华元朗荣华起源于香港元朗，自 1950 年创立以来，已经走过了半个多世纪的历程。
荣华月饼以其纯正的口味和优良的品质，在香港和内地市场都赢得了良好的声誉。
荣华的双黄白莲蓉月饼，选用优质的莲子和油脂，制作出的莲蓉口感香滑，蛋黄油润起沙。
此外，荣华还注重产品的包装设计，以精美的包装吸引消费者的目光。
同时，荣华积极拓展市场，不断推出新的产品和口味，满足不同消费者的需求。
四、美心月饼美心月饼是香港美心集团旗下的著名月饼品牌。
美心月饼以其创新的口味和高品质的制作而备受瞩目。
流心奶黄月饼是美心的招牌产品之一。
独特的流心设计，让月饼在加热后，内馅能够流出浓郁的奶黄，口感香甜，给消费者带来全新的味觉体验。
专题资料 月饼
吃月饼不宜同时搭配含糖分高 的汽水或者果汁等饮料。同时， 必须减少米饭和油脂的摄入， 或者多吃富含维他命C和纤维 素的柚子。
广式月饼，既有历史悠久的 传统产品，又有符合不同需 要的创新产品，如低糖月饼、 低脂月饼、水果月饼、海鲜 月饼等。
月饼，又称月团、 小饼、丰收饼、团圆 饼等，是中秋节的时 节食品。
月饼与各地饮食习俗相融 合，发展出了广式、晋式、 京式、苏式、潮式、滇式 等月饼，被中国南北各地 的人们所喜爱。
广式月饼起源于1889年。 最经典的是用莲子熬成 莲蓉作酥饼的馅料，加 入双蛋黄，为双蛋黄白 莲蓉月饼。
莲子
蛋黄
莲蓉是用莲子和油炒制。 莲子肉味甘、涩，性平。 具有益肾固精、补脾止泻、 养心安神的功能。蛋黄的 蛋白质、维生素和矿物质 含量都比较高。
按照口味分有咸、甜两大 类。按照月饼馅分，广式 月饼有：莲蓉月饼、豆沙 月饼、五仁月饼、一口月饼一口茶”，有助于 消化，又增添雅兴。茶可促进 消化道分解月饼里的油，减少 “积食”。
月饼和水果也是不错的搭配，月 饼味甜，容易发腻。如果搭配酸 味水果，比如橙子、柚子、奇异 果、山楂等，需要注意的是在选 择水果的时候需要注意不要挑选 含糖量太高的水果。
关于中秋月饼喜好的问卷调查
关于中秋月饼喜好的问卷调查1、提起“中秋月饼”，您的第一反应是？【多选题】□ A.中秋是个中国的传统节日，月饼是团圆的象征□ B.又一个送礼、收礼、消费、破费的节日，对月饼本身早已没有感觉□ C.对中秋“审美疲劳”，不过收到月饼还是蛮开心的2、您喜欢吃月饼吗？【单选题】○ A.非常喜欢○ B.一般○ C.不太喜欢3、今年中秋您是否会购买月饼？【单选题】○ A.肯定会○ B.可能会○ C.不会（选此项请跳至11题）4、您购买月饼主要是为了：（可多选）【多选题】□ A.独自享用□ B.家人分享□ C.孝敬长辈□ D.礼尚往来5、通常您最多购买月饼的地点是（多选）：【多选题】□ A.超市商场□ B.月饼厂家□ C.网上订购□ D.像元祖，仟吉，皇冠等店铺□ E.其他6、今年中秋，您用于购买月饼的支出可能是？【单选题】○ A.50元-100元○ B.101元-300元○ C.301元~500元○ D.500元以上7、请问您喜欢月饼的品种（多选）【多选题】□ A.五仁类月饼□ B.果蔬类月饼□ C.蛋黄类月饼□ D.豆沙类月饼□ E.新款月饼（如冰皮月饼、保健月饼、茶叶月饼等）□ F. 其他8、您购买月饼时最关心的是（最多选两项）：【多选题】□ A.价格□ B.品牌□ C.包装□ D.口味□ E.质量9、对于一盒月饼的数量，你觉得最合适的是：【单选题】○ A.4-6个○ C.7-10个○ D.11-12个10、您认为月饼的包装最适宜的是：【单选题】○ A.散装○ B.精致小包装○ C.豪华礼品装11、让您不愿意购买月饼的原因是：【单选题】○ A.已通过其他渠道获得，无需购买○ B.月饼价格偏高，消费负责重○ C.对月饼的质量不放心○ D.市面上的月饼都不合口味12、您认为当前月饼市场最突出的问题是：【单选题】○ A.质量差，安全问题堪忧○ B.价格偏高，消费负担重○ C.品种单一，不合口味○ D.产品包装浪费。
中秋节五款月饼寓意与送礼指南
中秋节五款月饼寓意与送礼指南月饼作为中秋节的象征，早已超越了美食的范畴，承载着人们对团圆、美满、幸福的祝愿。
不同种类的月饼不仅有着各自独特的口味，还蕴含了丰富的文化寓意。
在选择月饼作为礼物时，不妨从它们的象征意义出发，挑选最适合送礼对象的款式。
以下是小编推荐五款寓意深远的月饼，帮助你在中秋佳节传递美好的祝福。
1. 传统莲蓉蛋黄月饼：团圆与圆满莲蓉蛋黄月饼是最具代表性的传统月饼之一。
莲子在中国文化中象征着“清白纯洁”，而月饼中的咸蛋黄则象征圆满、光明和团圆。
莲蓉的甜与蛋黄的咸在味觉上形成绝佳的对比，寓意着生活中的苦与甜相辅相成，共同构成了圆满的人生。
因此，莲蓉蛋黄月饼是中秋送礼的经典之选，适合送给家人，尤其是长辈或亲朋好友，传递出对他们健康长寿、幸福团圆的美好祝愿。
送礼对象：长辈、亲戚、老朋友寓意：团圆圆满、长寿安康2. 五仁月饼：五福临门五仁月饼虽然在口味上常被争议，但其寓意却十分深厚。
五仁的组成通常包括核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻和瓜子，代表了五种不同的干果。
这五种坚果合在一起，象征着五福临门，即“长寿、富贵、康宁、好德、善终”。
选择五仁月饼作为礼物，特别适合在中秋节时送给注重传统的长辈，寓意祝福他们五福齐至，生活幸福美满。
送礼对象：注重传统的长辈、家庭长辈寓意：五福临门、吉祥如意3. 流心奶黄月饼：甜蜜幸福流心奶黄月饼近年来广受欢迎，以其浓郁的奶香和流心内馅征服了许多人的味蕾。
流心奶黄象征着甜蜜与温馨，内馅的流动感也象征着幸福与爱情的流动与永恒。
它的香甜口感常让人联想到幸福的生活，因此流心奶黄月饼是送给恋人、夫妻或新婚夫妇的绝佳选择。
它不仅传递了节日的祝福，还表达了对他们甜蜜爱情和幸福生活的美好期许。
送礼对象：恋人、夫妻、新婚夫妇寓意：甜蜜爱情、幸福生活4. 冰皮月饼：清新与创新冰皮月饼是近年来中秋节月饼界的新宠，口感清爽，外皮柔软，内馅多样化，常有红豆、抹茶、榴莲等多种选择。
与传统月饼相比，冰皮月饼象征着年轻与创新，打破了传统月饼的固有形象。
月饼标准培训试题答案
月饼标准培训试题答案一、选择题1. 月饼的起源可以追溯到哪个朝代？A. 唐朝B. 宋朝C. 明朝D. 清朝答案：C. 明朝2. 下列哪种原料不是制作传统广式月饼的主要原料？A. 面粉B. 砂糖C. 莲蓉D. 芝士答案：D. 芝士3. 月饼的制作过程中，通常使用哪种方式来给月饼表皮上色？A. 烘焙B. 蒸煮C. 油炸D. 烟熏答案：A. 烘焙4. 中秋节吃月饼的习俗象征着什么？A. 团圆和丰收B. 长寿和健康C. 繁荣和富贵D. 爱情和忠诚答案：A. 团圆和丰收5. 下列哪种月饼属于甜味月饼？A. 五仁月饼B. 鲍鱼月饼C. 咸蛋黄月饼D. 豆沙月饼答案：D. 豆沙月饼二、填空题1. 月饼的皮通常由面粉、糖浆和______制成。
答案：植物油2. 在中国北方，人们更喜欢食用______月饼。
答案：京式3. 月饼的包装上通常会标明其______、净含量和保质期。
答案：成分4. 月饼的制作过程中，为了使月饼更加美观，常常会在月饼表皮上印有各种图案，这种工艺称为______。
答案：印花5. 中秋节赏月时，除了品尝月饼，人们还会搭配______来增加节日气氛。
答案：茶水三、判断题1. 月饼的馅料只能是甜味的。
(错)答案：错误，月饼的馅料可以是甜味也可以是咸味。
2. 月饼的保存期限通常较长，不需要特别注意保质期。
(错)答案：错误，月饼虽然有一定的保质期，但是需要注意存放条件和保质期限，以免变质。
3. 月饼的制作工艺在不同地区有所差异，形成了多种风味。
(对) 答案：正确。
四、简答题1. 请简述月饼的发展历程。
答：月饼的发展历程悠久，最早可以追溯到明朝，最初是作为祭月的供品。
随着时间的推移，月饼逐渐演变成了中秋节庆祝团圆的象征，其制作工艺和口味也不断丰富和创新，形成了广式、苏式、京式等多种风味。
现代月饼在传统的基础上，融入了更多现代元素和创意，如冰皮月饼、巧克力月饼等，满足了不同人群的口味需求。
2. 描述月饼制作的基本步骤。
元祖公司简介
企业简介
2012.05
欢迎进入元祖梦世界
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经营理念
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元祖的经营理念
不断创新
打造需求 领导市场
创造流行
让人与人之间联结更紧密
企业愿景
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让人与人之间的联结更紧密
让人与人之间联结更紧密
企业定位
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元祖的定位是 精致礼品名家
--元祖是品牌与通路的经营者
元祖的产品种类-多样化涵盖
年节产品
蛋糕
特色商品礼盒
水果
西点礼盒
小西点
让人与人之间联结更紧密
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产品走向-健康
产品的本身就是最具说服力的广告 元祖不断投入产品开发创新之路 顺应时代要求，走健康路线 倡导低糖、低脂、多汁、多纤食品
让人与人之间联结更紧密
P39-P22
元祖特色商品-传统与电子提货券
流水线参观
体、智、能馆
蛋糕DIY,自己作品带回家
让人与人之间联结更紧密
中华的元祖，世界的元祖
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让人与人之间联结更紧密
元祖带给3亿人的幸福时刻
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让人与人之间联结更紧密
华人的
元祖从2010年底开始进行文化与品牌再造。 不久后人们将传颂....
比利时的Godiva
法国的Fauchon
让人与人之间联结更紧密
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大中华区的元祖
让人与人之间联结更紧密
元祖大中华区门店分布状况
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您现在所在的位置
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让人与人之间联结更紧密
元祖生产基地
中秋月饼的调查报告
中秋节月饼消费调查报告第一组(1---8号)倪静静李珊姜慧曹书琴吴金凤祁续瑶范启雁尚玉霞中秋节吃月饼相传始于元代，月饼寓意团圆，却是从明朝开始的。
现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。
中秋赏月、吃月饼是中华民族传统的习俗，月饼作为团团圆圆的象征，寄托着人们对美好生活的向往。
为了了解消费者的月饼消费观念和月饼消费市场状况，我对中秋月饼消费情况组织了一次摸底调查，现将调查情况公布如下：一、月饼的种类：我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。
相关分类简介如下：（1）广式月饼。
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
（2）京式月饼。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
（3）苏式月饼。
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
（4）滇式月饼。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
（5）徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
（6）衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
其它月饼。
中秋月饼.ppt
新雅月饼
• 新雅月饼 月饼泰斗 • 广式月饼在沪生产年代久远，而新雅月饼数十年来一贯以其特别重视
质量、注重博采众长而在沪上独树一帜；以其色、光、形、质，饼皮 薄而软糯，饼馅配料考究，甜度适中，油而不腻而在广大消费者中享 有口碑，创出一块响当当的牌子。
康福月饼
• 中外合资沈阳康福食品有限公司是与新加坡合作成立的专业食品制 造企业。以“质量第一，良心食品”为企业宗旨，致力于中国传统 月饼及食品的研制和开发。经过二十年努力，现已发展成为东北地 区首屈一指的专业饼业制造公司。
阿美莉卡月饼
• 一九九七年十一月建立 • 历年来阿美莉卡公司已荣获了“中国名饼”、“中国优质月饼”、
者。“稻香村”为“中华老字号”，始创于清乾隆三十八年（公元 1773年），是国内食品行业历史最久、影响力最大的知名品牌之一， 以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为 “糕点泰斗、饼艺至尊”。
好利来月饼
• 好利来将成为人们提升生活品质和传递情感的首选品 牌，并不断引领着行业发展。无论人们身在何处，随 时都能享受到我们健康美味的食品与优质服务
保證，這樣才會食得健康，食得開心。榮華月餅一向以提供優質服務 為己任，再配合多年傳統的造餅技巧及經驗，不斷創出新口味與新包 裝，在香港、國內及海外市場都口碑傳頌、獲獎無數，成為家傳戶曉 的優質品牌。
稻香村月饼
• 【产品品牌】稻香村（中华老字号 月饼十佳 中国名饼） • 【产品名称】稻香村月饼/京式月饼礼盒（苏式月饼） • 稻香村食品工业有限公司系“稻香村”品牌原创的正宗衣钵和集大成
中秋节月饼大全
中秋节月饼大全
中秋节是中国传统节日，也是全家团聚、共享月饼的时刻。
下面是中秋节常见的一些月饼品种：
1. 传统月饼：传统月饼通常是圆形，有多种口味包括莲蓉、蛋黄、五仁、豆沙等。
2. 莲蓉月饼：莲蓉月饼是中秋节最受欢迎的一种，内陷是由糯米、莲蓉和糖制成的。
3. 蛋黄月饼：蛋黄月饼是另一种受欢迎的品种，通常配有咸蛋黄一起制作，外面包裹着糯米皮。
4. 五仁月饼：五仁月饼内陷是由核桃、花生、杏仁、瓜子和芝麻制成的混合物，在糯米皮里包裹着。
5. 果仁月饼：果仁月饼是一种内陷加入了各种坚果的月饼，如核桃、杏仁、腰果、南瓜子等。
6. 冰皮月饼：冰皮月饼是一种不需烘烤的月饼，外皮用糯米粉制成，常见的口味有芒果、绿茶、红豆等。
7. 传统豆沙月饼：豆沙月饼内馅由红豆制成，常见的有红豆沙和绿豆沙两种。
8. 椰蓉月饼：椰蓉月饼内陷由椰蓉和糖制成，有一种明亮的颜色和香甜的味道。
9. 月饼礼盒：除了各种口味的月饼外，还有一些精心包装的月饼礼盒，常常用于馈赠亲朋好友。
这只是一些常见的月饼品种，还有其他口味和创意的月饼。
中秋节是品尝月饼的好时机，人们可以根据自己的口味和喜好选择。
元祖故事
上海女台商--张秀婉的创业故事(元祖创业史）张秀婉二十世纪五十年代出生于台湾南部屏东的农村，四岁时父亲过世，家中有6个兄弟姐妹，其中只有张秀婉读完中学，16岁从职业学校毕业后就走向社会。
张秀婉回忆童年，身上穿的是用农用化肥袋做的衣裤，屁股上印有净重15公斤的标记。
上学时，鞋子经常提在手上，要等趟过水塘，走过石子路，才穿上鞋子走进教室……。
艰苦的磨砺，成为张秀婉日后创业的巨大精神财富。
1981年张秀婉辞掉在一家美国人开的电讯公司里管理300多人的职务，以十万新台币起家，从台湾传统食品——糯米团生意开始艰苦创业，不断开拓。
张秀婉的连销店越开越多，在岛内已有六十多家分店，产品也不断翻新增加。
但是台湾的市场就这么大，追求发展的张秀婉只得走出台湾，到祖国大陆来探求新的发展。
前后花了差不多四年的时间，在大陆考察了很多地方，最后在1993年张秀婉选中了上海。
她委托上海的黄先生寻找合作方，自己则匆匆回台湾去作各方面的准备。
黄先生很快发了一个传真到台湾，上面列了二十多家有合作意向的食品厂，传真的最后有一行小字：张总，你会骑自行车吗？一周以后，张秀婉真的骑自行车穿梭在上海的徐汇区、虹口区的大街小巷，她在寻找合适的地块，准备设厂开店。
当在四川北路上出现第一家粉红色的“元祖食品”时，行人还以为这打扮得鲜艳亮丽的店面是卖珠宝首饰的呢！“元祖”刚开始时，销售的是台湾传统食品糯米团，可上海人并不青睐。
喔！原来上海人时尚蛋糕，张秀婉看到了上海市场上传统的蛋糕食品的生产和包装，决心让上海人耳目一新。
粉红的“元祖食品”不仅店面漂亮，而且率先在店面里用落地玻璃橱窗把制作蛋糕的流程展现给上海的消费者，此举马上引起轰动效应，真正与国际接轨的清洁、卫生的食品制作过程和漂亮的包装吸引了崇尚时尚的上海人，还有那令人叫绝的“元祖雪月饼”，上海人称它为“冰淇淋月饼”，尽管价格不菲，但仍成为上海人中秋节的高尚礼品，非常旺销。
“元祖”的粽子及其各类蛋糕，现今不但是上海的品牌商品，更是上海国际化标准的食品品牌。
月饼种类及制作方法
月饼种类及制作方法一、传统月饼种类1. 传统广式月饼广式月饼是最为经典的月饼之一。
它外形圆润，饼皮金黄酥脆，内馅多种多样。
常见的广式月饼有五仁、豆沙、莲蓉等。
制作方法是将饼皮和馅料分别制作，再包裹在一起，最后放入烤箱烘烤至金黄色即可。
2. 传统苏式月饼苏式月饼也是一种受欢迎的传统月饼。
它外形细长，饼皮松软，内馅细腻。
常见的苏式月饼有鲜肉、蛋黄、五仁等。
制作方法是将饼皮擀薄后，包入馅料，再在表面刷上蛋黄液，最后入烤箱烘烤至金黄色即可。
二、创新月饼种类1. 冰皮月饼冰皮月饼是近年来流行起来的一种创新月饼。
它外形圆润光滑，饼皮柔软丝滑，内馅口感清新。
常见的冰皮月饼有芒果、绿茶、奶油等。
制作方法是将糯米粉和其他材料混合搅拌成糊状，再包入馅料，最后放入冰箱冷藏即可。
2. 咸味月饼除了传统的甜味月饼，现在也有一些创新的咸味月饼。
它外形多样，口感酥脆可口。
常见的咸味月饼有火腿肉松、咸蛋黄等。
制作方法类似于传统月饼，只是将馅料改为咸味的配料，制作过程大致相同。
三、月饼的制作方法1. 准备工作制作月饼前，需要准备好各种原料和工具。
一般需要糯米粉、面粉、油、糖等作为饼皮的材料，馅料可以选择豆沙、莲蓉、果蓉等。
除此之外，还需要擀面杖、模具等工具。
2. 制作饼皮将糯米粉和面粉混合搅拌成面糊，再加入适量的油和糖，搅拌均匀。
然后，将面糊擀成薄片，用模具切出合适大小的饼皮。
3. 制作馅料根据个人口味和喜好选择馅料，可以将豆沙、莲蓉等馅料制作成团状，或者加入其他配料制作成馅料。
4. 包馅料将制作好的馅料放在饼皮上，包裹好并捏紧口部，确保馅料不会漏出。
5. 烘烤将包好馅料的月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟至金黄色即可。
总结：月饼作为中国传统的节日食品，种类繁多，制作方法也有所不同。
传统的广式月饼和苏式月饼是最为经典的，而冰皮月饼和咸味月饼则是近年来的创新品种。
无论是传统还是创新月饼，制作方法都需要准备好各种原料和工具，然后分别制作饼皮和馅料，最后进行包馅和烘烤。
月饼的分类及制作方法
月饼的分类及制作方法月饼是中秋佳节的传统食品，是中华民族的美食。
八月十五月正圆，边吃月饼边赏月，用月饼寄情：祝福家人合家团聚，寄语亲人幸福安康。
传统的月饼文化博大精深，流传广泛；而如今，月饼的品种更是异彩纷呈。
月饼作为我们饮食文化的一部分，已经成为了一信产业，在社会的经济发展中起着积极的推动作用。
月饼的分类我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论更是品种繁多，不胜枚举。
但近几年最为消费者认可的还主要是：京式、广式、苏式三大帮式的月饼，其名称多以馅心的名称来叫。
下面介绍主要的几大系列：(一)广式月饼广式月饼最早起源于广东等地，以“选料精良，做工精细，皮薄馅靓，香甜软糯”而驰名中外。
广式月饼是用面粉、油、糖浆等调制成糖浆面团，制成饼皮，内包各种馅心，再用模具成型出各种图案花纹，表面刷蛋液，经烘烤而成。
自广式月饼风靡以来，软馅月饼几乎成了广式月饼的大名词。
其实，广式月饼也有软馅、硬馅之别。
广式月饼的馅料重糖多油，最常用的馅料是莲蓉馅，因为莲蓉口味清香，滑而不腻，受到普遍欢迎。
广式月饼皮馅比例一般为2:8,甚至还有1.6：8.4的。
在中国所有月饼品种中，广式月饼的皮子是最薄的，(二)苏式月饼苏式月饼是苏州特产，又称“姑苏月饼”，东坡诗句“小饼如嚼月，中有酥和饴”，说的就是苏式月饼。
苏式月饼以面粉、油、糖为原料，分别配成水调面团和油酥面团，经包酥折叠擀制，包以各种馅心而成，类似酥皮点心。
制作精细，选料考究，成品状似扁鼓，平整饱满，色泽乳白，酥皮层次分明，口味油而不腻，甜而爽口，并有果仁的清香。
苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。
甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、白果、椒盐、豆沙等品种。
咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
中秋节月饼教案
中秋节月饼教案中秋节月饼教案1教学内容：中班综合活动《月饼圆圆》教学目标：1.知道月饼是中秋节使用的中国传统食品。
2.尝试在油泥上用压、刻、缠绕、团的方法制作月饼。
3.了解中秋节的文化内涵。
4.了解节日的来历，知道节日的日子及习俗，乐于参与节日的活动。
5.参与节日游戏。
教学准备:1.PPT。
2.各色橡皮泥、泥工板、雪花片。
教学重点与难点：尝试在橡皮泥上用压、刻、缠绕、团的方法制作月饼。
教学方法与手段：欣赏法、练习法、讨论法、多媒体课件法等。
教学反思：今天我很是开心，放手让幼儿自己去创造，自己去探索，而不是强制性的左右他们的想法，这样更能促进儿童的身心的全面发展，增添学习的兴趣，激发创作的欲望，享受其中的乐趣。
不足之处是我应该给孩子提供充足的操作工具，让孩子信手涂鸦、制作，无意中会充实孩子的学习经验，让孩子们拥有一个从容自信的心态促进他们良好的发展。
小百科：月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
中秋节月饼教案2活动一：月饼真好吃活动目的：1、知道月饼是中秋节吃的食物，看一看、品一品，知道有各种不同的月饼。
2、运用完整的语言把自己的感受和发现描述出来。
3、体会同小伙伴分享越变得乐趣。
活动准备：1、月饼（幼儿每人一块）2、苏轼、广式月饼，水果刀活动过程：1、观察月饼，并相互讨论老师：小朋友们瞧一瞧盘子里都有什么？它们是什么样的呀？闻一闻，感觉如何？2、观察月饼馅，知道月饼有各种口味的老师：请大家看一看月饼里是什么？小朋友们有没有吃过这种口味的月饼？说一说是什么味道的？3、请幼儿说一说自己吃过见过的月饼。
老师：小朋友们还吃过、见过其它什么口味的月饼？4、尝一尝幼儿品尝月饼，体会分享的乐趣。
并且知道月饼是中秋节吃的食物。
活动二：学习歌曲《爷爷为我打月饼》活动目的：1、听歌曲，理解歌词内容，感受歌曲表达的情感。
2、运用动作和声音表达对歌曲的感受。
活动准备：1、歌曲《爷爷为我打月饼》2、幼儿园中班教案情景表演活动过程：1、听歌，初步感受歌曲所表达的意思。
元祖月饼广告语
以下是几个元祖月饼广告语的示例：
1."元祖月饼，传承中华美食的精髓，用心制作，让每一口都流露出家的味道。
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2."品尝元祖月饼，感受浓浓人情味，回味无穷。
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3."元祖月饼，结合传统与现代，为您呈现独一无二的美味。
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4."用心至诚，味你而来——元祖月饼，传递温馨与关爱。
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5."元祖月饼，带您品尝传统与创新的完美结合。
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6."每一口元祖月饼，都是对中华传统文化的尊重和传承。
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7."品味传统，选择元祖——月饼，带您回味那些年的中秋佳节。
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8."元祖月饼，为您呈现别具一格的美食盛宴。
"
9."承载着满满的思念和祝福，元祖月饼，传递中秋的浓情蜜意。
"
10."尝一口元祖月饼，感受那份源远流长的文化底蕴和匠心独运的工艺。
"。
五仁月饼里的红绿丝是什么？
五仁月饼里的红绿丝是什么？月饼这种食物是我国的传统美食，并且也是人们在中秋节时所吃的一种食品。
月饼的种类有很多，有各种水果味的、有红豆、绿豆、枣等等豆类谷物类的。
而五仁月饼更是非常传统的一种馅料，其中包含有很多的原材料比如花生、芝麻等等，其中也会含有红红绿绿的丝，那么五仁月饼里的红绿丝是什么呢？高贵版“红绿丝”——青杏、玫瑰真正的青丝是青杏的干丝，玫瑰丝就是玫瑰花瓣加糖浸泡、糅合成泥后做出来的。
真正的青丝、玫瑰丝毕竟是由自然材料制成，它们的胶质感并不重。
不过现在这两种调料现在很少见了，一方面是因为贵而且麻烦，另一方面确实口味也并不对得起这个价格，所以就没怎么常见了。
微信搜索ympd520更多冷知识等着你！平民版“红绿丝”——橘子皮、萝卜皮那咱们平时吃的“红绿丝”一般是由什么做的呢?市面上最常见的就是用橘子皮做的了。
将新鲜的橘子皮经过备料、切丝、浸渍、上色、糖渍、拌糖粉等等工序，就能制成橘皮底的青红丝了。
相比而言，萝卜皮做的青红丝口味更差一些，成本也会稍低一些，但在市面上也是很常见的。
黑心版“青红丝”——食用胶、糖、色素有些黑心商人为了压低成本，会直接用食用胶，配合香精、糖和色素，制作红绿丝。
一般这种“红绿丝”颜色都非常鲜艳，但很难吃出本身的口感和口味，嚼起来有点像橡皮糖。
五仁月饼的挑选:一看外观首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。
广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。
如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。
馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。
京式月饼的皮馅制作精细繁杂。
月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。
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产品分类产品名称规格图片口味零售价（盒）保质期产品定位产品特色极月之光780克/14入朗姆葡萄50g*6 提拉米苏50g*6 抹茶香草90g*2458元/盒—18℃以下冷冻保存 8个月欧式风味，高级奢华，高档商务人群高级奢华的巧克力冰淇淋月饼，以淳厚巧克力脆皮包裹采用天然的牛奶和新西兰的动物奶油做成的冰淇淋，内蕴含浓郁的抹茶香草味、起司咖啡为主的提拉米苏味、及来自美国的朗姆葡萄味。
雪中集1140克18入星 空：草莓优格50g*2 香芒优格50g*2 柠檬优格50g*2雪月饼：草莓75g*2 芒果75g*2 香草火山豆75g*2脆雪月：香草火山豆65g*2 枫糖火山豆65g*2 巧克力火山豆65g*2358元/盒—18℃以下冷冻保存 8个月多样组合，附加价值集合了煎饼雪月、威化饼脆雪月、冰皮星空，配以贴心保冷包，一次满足好滋味。
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星空600克12入草莓优格50g*4 香芒优格50g*4柠檬优格50g*4228元/盒—18℃以下冷冻保存 8个月优格风味，时尚现代，健康养身女性 冰皮月饼台式冰皮月饼，QQ糯糯的透明外皮与清爽优滋水果风味，三层馅心，全新感受。
雪月饼900克12入草莓75g*4 芒果75g*4 香草火山豆75g*4248元/盒—18℃以下冷冻保存 8个月脆皮. 冰淇淋，可爱 ，经典独特化香脆且富含奶香味的台式煎饼皮，内含扎实绵密的高级冰淇淋，每种口味更加有果泥在里面唷!脆雪月780克 12入香草火山豆65g*4 枫糖火山豆65g*4巧克力火山豆65g*4238元/盒—18℃以下冷冻保存 8个月时尚、现代、流行都会年轻族群扎实脆硬的威化饼皮与风味独特的冰淇淋蕴含高营养价值具有”干果皇后 “之称的火山豆，满足一年一次的中秋期待。
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花醉月书本盒1.15千克 17入莲蓉蛋黄150g*1 椰蓉 40g*6 金腿五仁*3（40g*2 150g*1） 核桃枣泥*7（40g*6 150g*1）308元/盒阴凉干燥处保存60天传统广式经典风味以传统广式经典四大天王口味为设定，皮薄馅多、表面光泽突出，口感松软、细滑为特色，颗颗手工精致，特选配料，口口令人回味。
花弄月书本盒636克 14入奶香燕麦40g*4 凤梨枸杞40g*4 玉米仁40g*4 凤梨柚子40g*2 夏威夷果酥38g*2288元/盒阴凉干燥处保存60天台式健康风味桃山粉采用豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等制作而成，视为没有面粉的月饼，细致不油腻更是期特色。
精选具有营养价值的内馅；膳食燕麦、纯味玉米、凤梨、柚子，口味独具特色。
花伴月书本盒890克14入绿豆*5 （40g*4 110g*1）红豆*5（40g*4 110g*1 ）香芋*5（40g*4110g*1） 南瓜40g*2258元/盒阴凉干燥处保存60天极具细腻与传统创新风味纯味月饼，强调的是利用天然原料与豆沙的调制，吃的到原汁原味的那份单纯风味。
采用乳果饼皮，散发浓浓的蛋香和奶香，包裹绿豆、红豆、香芋、南瓜，五榖风味，食材天然，起唇轻尝，香味满溢。
2012年中秋产品冷冻类元祖联系人：刘晓辉：189********花伴月铁盒520克 10入绿豆40g*2 纳豆40g*2 香芋70g*4南瓜40g*2178元/盒阴凉干燥处保存60天极具细腻与传统创新风味纯味月饼，强调的是利用天然原料与豆沙的调制，吃的到原汁原味的那份单纯风味。
采用乳果饼皮，散发浓浓的蛋香和奶香，包裹绿豆、红豆、香芋、南瓜，五榖风味，食材天然，起唇轻尝，香味满溢。
花新月书本盒730克 17入百果*5（35g*4 80g*1）海苔*7（35g*6 80g*1）玫瑰*5（35g*480g*1）238元/盒阴凉干燥处保存60天苏式传统风味“小饼如嚼月，中有酥和饴”，苏式糕点的精华在于皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。
元祖花新月，纯手工制作分层酥皮，馅料以各种果仁为主辅以玫瑰、白果、海苔组合，外皮嵌入半核桃，传统不失心意的表现。
花礼月360克 10入蛋黄30g*4 乳酪*4（30g*245g*2） 香芋45g*2188元/盒阴凉干燥处保存45天苏式月饼新式口味，主攻商务团购以台湾传统制作苏式饼皮工艺，此产品表皮略为鼓起的外形在台湾又称为”绿豆凸”。
经口味改良，选择以细致的去壳绿豆为主味，加入蛋黄粒子及法式乳酪，松酥的外皮搭配甜淡纯味的内馅，可谓绝妙的组合!脱兔戏月720克 16入凤梨45g*4 芒果45g*4 香柚45g*4草莓45g*4198元/盒阴凉干燥处保存60天趣味个性，主攻年轻族群以可爱時尚造型，松软细致的饼皮搭配精心研制的水果风味馅，清爽香甜，入口小巧的感受，每口都带有小资幸福的滋味。
花弦月368元/盒月饼：阴凉干燥处保存 60天咖啡：一年中性商务、外企客户、品味咖啡在意大利的慢城哲学里，慢工才能出细活，慢条斯理地吃才能吃出品味。
元祖精选优质咖啡，经长时间精心焙烧，以炉火纯青的技术使咖啡的品质和口味发挥到极致，更有如羽毛造型般的冰糖棒，生活的品味在您手中玩味。
花缘月428元/盒阴凉干燥处保存60天中性商务、猫头鹰工艺品元祖福鸟骨瓷工艺品，高温烧制、材质具有高透光，釉面平整，以每对86片金色羽翼道出人和为善的吉祥含意，象征着智慧与财运。
一年十五月最圆，相聚共叙团圆情。
御樽轩月438元/盒月饼：阴凉干燥处保存 60天男性商务、外企客户、高级洋酒似酒陶然，细品独特的威士忌 ，尊贵与档次的象徵，天清云高之际，中秋月圆之夜，把酒当月悟人生之真谛。
花涧月528元/盒阴凉干燥处保存45天女性商务、健康果醋特选来自台湾的果醋，酿醋完全天然发酵，在经过发酵、进行后熟、浸泡水果，需2年时间方可完成，也使得果醋成为现代人养生的上佳选择。
最佳饮用醋与水的比例为1:7，开封后冷藏风味更佳。
花舞茗月698元/盒阴凉干燥处保存45天外企女性、健康西化饮食元祖橄榄油（植物调和油）源自意大利，采用初熟的油橄榄鲜果通过冷压榨工艺提取的天然果油汁，特选水果风味，它是理想的烹调佳品。
不但能适合自食，而且还是送礼新风尚。
上品明月998元/盒阴凉干燥处保存60天年长男性、中式品茶梨山乌龙茶产自于台湾地区台中县和平乡与南投县仁爱乡的高山，海拔高度达1800-2100米处，地理环境因日夜温差大，一年收成三次，茶叶外观結实呈墨绿色，沖泡出來的茶汤清澈有优雅的花香芬及果香气息，是为台湾高山茶之优质茗品。
弄月-燕麦70g*6 伴月-香芋70g*6猫头鹰瓷器工艺*2(雌雄）【弄月*5（燕麦140g*3 玉米140g*2）花新月*6（海苔35g*2 玫瑰35g*2 百果35g*2） 洋酒*2】弄月-玉米70g*4 礼月-香芋70g*4果醋380ml*2(桑椹红麴+黑枣）常温类高档月饼类弄月-燕麦70g*4 礼月-乳酪70g*4橄榄油*3（蜜桔+香橙+柠檬）花弄月*4（燕麦140g*2 玉米140g*2） 乌龙茶（茶道组+纸罐+铁罐）弄月-玉米70g*4 伴月-香芋70g*4咖啡礼盒【蓝山咖啡10克*6 +摩卡咖啡10克*6+冰糖棒100克（12只）】中秋铭礼a 1210克，花醉月+花弄月+花新月+正官庄（参）花醉月*6（金腿五仁150g*2 莲蓉双黄150g*2 核桃枣泥150g*2）花新月*3（海苔80g*1 玫瑰80g*1 百果80g*1）花弄月*2（燕麦140g*1 玉米140g*1）2480元/盒阴凉干燥处保存60天年长男性、高档人参元祖选用的正官庄是严选六年的新鲜高丽地参为原料，有特异的香气，组织细密，采用独特的蒸汽方式经过蒸熟、晒乾、压制、真空包装等程序加工而成的高级优质参产品。
中秋铭礼b 1420克 花醉月+花弄月+花新月+韩庄（参）花醉月：金腿五仁150g*1 莲蓉双黄150g*1 核桃枣泥150g*1花新月：海苔80g*2 玫瑰80g*2 百果80g*2花弄月：燕麦140g*1 玉米140g*11580元/盒阴凉干燥处保存60天年长男性、高档人参韩庄高丽参以优良洁净的水参为原材料，生产高丽参及其它人参产品。
韩庄高丽参选用良字等级参体各方面指标仅次于“地字”标准，气香特异，味微苦后甘甜。