卖卤菜赚不赚钱

餐饮行业是生生不息的，饮食是人们日常生活中最关心的事情，卤菜行业在大市场大环境下还是拥有着它自己的发展空间和潜力的。现在餐饮卤菜市场正处于活跃时期，卤菜可以说是中国传统美食，对于现在不管是任何一个年龄段的人，都有着比较大的吸引力，卤菜店的顾客群体，相比于其他的行业它就占了一个非常大的优势。

而且现在卤菜的制作方法简单，且成本低，利润高。类似于鸭脖，鸭翅，凤爪的肉类，其能给投资人带来的利润大概是有40%的，再比如海带，金针菇，腐竹此类蔬菜的利润率就更加高了，基本上是能达到60%以上。卤菜店人均消费基本是25元上下，如果地理位置好的话，一天下来的营业额情况是非常乐观的。

如果你的卤菜店不赚钱，可能是在以下几点没有做好：

第一、可能由于你的卤菜没有卖相，让人看了就没有吃的欲望；

第二、时间上不对，卤菜这东西卖得好的时间会在中午过后时间段，而且

在大城市，这个时间段可持续到午夜。如果像赶菜市场的早集，这个就不太好卖啦！

第三、客户群，卤味熟食这种东西一般老人买得比较少，贵不说，口味重也不太适合老年人吃。所以你卖卤菜的地点确定年轻人、且有一定消费能力的。

第四、竞争对手太强大，如果你旁边就有一家卖卤菜的，而且比你经营的要早，周边的客户已经成为忠实消费者。其他的还需要自己不断分析！

以上就是余四卤肉店为大家介绍的关于卖卤菜赚不赚钱的相关内容，希望对大家有所帮助！