都市农业的发展及其趋势

都市农业的发展及其趋势

1.都市农业的的由来及其定义

1.1都市农业的由来

都市农业的产生和形成经历了一个渐变的过程。都市农业一词最早见于1930年出版的《大阪府农会报》杂志上，“以易腐败而又不耐储存的蔬菜生产为主要目的，同时又有鲜奶、花卉等多样化的农业生产经营”，称为都市农业。都市农业作为学术名词最早出现在日本学者青鹿四郎1935年所发表的《农业经济地理》一书中。上世纪50年代末60年代初美国的一些经济学家开始研究都市农业。我国都市农业的提出与实践始于90年代初，其中以上海、深圳、北京等地开展较早。

1.2都市农业的定义

都市农业(或说都市型农业、城市农业)在英文中有若干表述，比如，

City Agriculture，

Agriculture in the city’s countryside，

Metropolitan Agriculture，

Metropolitan-intensive Agriculture等。

我国学者普遍引用的一个定义是：“都市农业(Agriculture in

City countryside)指在经济发达国家的一些大都市里，保留一些可以耕作的土地，由城里人耕种，即都市农业”，其英文原意是“都市圈中的农地作业”。关于都市农业的定义，无论在国内还是在国外诸学派众说纷纭，至今难有定论。

2.都市农业的特征

(1)都市农业所处的空间城乡边界不明显。

一种情况是如日本许多城市在扩展过程中，农业以其优美的环境被保留下来，并在都市内建立各种自然休养村、观光花园和娱乐园，形成插花状、镶嵌型农业；另一种是分布在城市群之间的农业，这些地区的农村基础设施与城市无异，与中心城区交通方便，已经完全城市化。

(2)都市农业功能多样。

都市农业除具有生产、经济功能外，同时具有生态、观光、社会、文化等多种功能。

(3)都市农业表现出高度集约化的趋势。

城市化地区的农业资源条件不同于一般地区，农业经营表现出高度集约化的趋势。一是表现为设施化、工厂化；二是表现为专业化、基地化；三是表现为产业化、市场化。

3.都市农业的主要功能

3.1生产、经济功能

都市农业利用现代工业技术，大幅度提高农业生产力水平，为都市市民提供鲜嫩、鲜活的蔬菜、畜禽产品、果品、花卉及水产品，并要求达到名特优、无污染、无公害、营养价值高或观赏性强。同时都市农业依靠大都市对外开放和良好的口岸等优越条件，冲破地域界限，实行与国际大市场相接轨的大流通、大贸易经济格局。在相当长的一段时间内生产、经济功能都是都市农业的主体功能。

3.2 社会文化功能

都市农业起着社会劳动力“蓄水池”和稳定“减震器”的作用，对社会的稳定发展、城乡居民的就业和全面的发展都有着重要作用。观光、旅游休闲，是都市农业的重要组成部分。

都市农业通过开辟景观绿地、观光农园、旅游农庄、市民农园、花卉公园等，为市民提供休闲场所，从事观光、休闲、娱乐活动，以减轻工作及生活上的压力，达到舒畅身心、强健体魄的目的。同时都市农业可以促进城乡交流，并直接对市民及青少年进行农技、农知、农情、农俗、农事教育，因而具有较强的教育功能。

农村特有的传统文化因都市农业的发展而得以继续延伸和发展，如日本、德国等。

3.3生态功能

首先是为城市增色添绿、美化环境、保持水土、减缓热岛效应、调节小气候、提供新鲜空气，改善生态环境，提高生活质量。

其次是将生活废水及垃圾资源经过处理用作灌溉和肥料，节约资源、保护环境。

再次是创立市民公园、农业公园以及开设其他各类农业观光景点，减少或减轻“水泥丛林”和“柏油沙漠”对都市人带来的烦躁与不安的目的，提高市民生活质量，使农业真正起到“城市之肺”的作用，如德国、日本、新加坡等。

3.4示范辐射功能

都市农业是农业新技术引进、试验和示范的前沿农业，对一般农业的发展具有样板、示范功能。都市农业能够依托大城市科技、信息、经济和社会力量的辐射，成为现代高效农业的示范基地和展示窗口，进而带动持续高效农业乃至农业现代化的发展，对我国广大农村地区的土地高效利用起到示范作用，如日本、新加坡等。

4.都市农业的发展趋势

4.1地域特色化趋势

荷兰凭借其悠久的花卉发展历史，在花卉种苗球根、鲜切花自动化生产方面占有绝对优势，尤其以郁金香为代表的球根花卉，已经成为荷兰都市农业的象征。美国由于国内市场需求增大以及地域辽阔，在花草和花坛植物育种及生产方面走在世界前列，同时，在盆花观叶植物方面也处于领先地位。日本凭借“精细农业”的基础，在育种和栽培上占绝对优势，对花卉的生产、储运、销售，能做到标准化管理。

4.2国际化趋势

世界花卉产业的发展经历了三个阶段：(1)在20世纪90年代以前，世界花卉及高科技农业的生产地和消费地是重合的，主要集中在欧美和日本等经济发达地区；(2)在20世纪90年代以后，都市农业的生产与消费开始分离，(3)如今，花卉生产已经向气候条件优越、土地和劳动力等生产成本低的国家和地区转移。目前，哥伦比亚、津巴布韦、肯尼亚以及东南亚国家和地区纷纷加入花卉产业的行列。与发达国家的农业企业合作，建立高科技农业园。许多国家还在农业生产基地兴建农用机场，农产品一出基地就上飞机运到世界各地，形成“空运农业”。