(第一组)年产500万株马铃薯组培苗工厂设计

(第一组)年产500万株马铃薯组培苗工厂设

计

-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

植物组培育苗

工厂设计

题目：年产500万株马铃薯苗组培育苗工厂设计

姓名：邬龙祺

组员：杨宇鹏、田涛、周桂花、

张路、李彪、冯恩辉、李弥

班级：生物工程111 班

指导老师：郭燕华

时间：2014年12月19日

目录

第一章前言 (3)

第二章厂址选择与工厂总平面设计 (6)

厂址选择

工厂平面设计

第三章车间布置及其设备介绍 (7)

准备间

培养基配制及灭菌室

检测、称量室、药品室

接种室

培养室

主要设备

第四章工厂化组培苗工艺流程 (12)

组培苗工艺流程

商品组培苗生产流程

第五章工艺计算 (17)

生产规模与生产计划计算

计划的制定

每年物料总衡算

第六章废物处理 (23)

废水处理方法

废弃琼脂培养基处理方法

第七章工程项目的设计概算 (25)

投资估算

工厂组织及劳动定员

经费总预算和用途

设计的预期经济效益

第一章前言

1.该植物的生物学知识、特性

马铃薯是茄科植物，通常用块茎繁殖，但也可用种子种植。许多马铃薯品种能天然结果。育种家利用杂交方法得到的种子和天然结实的种子进行马铃薯新品种选育。分离小的种子还可以直接用于生产。所以了解马铃薯的生物学特征在生产上有重要意义。

1．根

马铃薯用块茎种植和用种子种植时，根部形态不相同。用块茎种植的根为须根，没有直根。须根从种薯上幼芽基部发出，而后又分枝形成许多侧根。根系发育及分枝情况，因品种与栽培条件不同而异。大部分品种的根系分布在土壤表层下40厘米，一般不超过70厘米，在砂质土壤中根深也可达1米以上。早熟种的根系一般不如晚熟种发达，而且早熟种根系分布较浅，晚熟种分布广而较深。所以，种植马铃薯时要根据品种的熟性和根系的分布情况来确定株、行距，才能获得高产。

用种子种植时植株有主根(直根)和侧根。根的分枝随植株的生长而增多。主根为圆锥形深入土中，若生长条件好，实生苗的根系也很发达。有的地方实生苗当年单株产量可达1千克以上，这与实生苗形成的强大的根系是分不开的。

2．茎

马铃薯的茎有地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。

⑴地上茎：种植的马铃薯块茎发芽生长后，在地面上着生枝叶的茎为地上茎。茎上有棱3--4条，棱角突出呈翼状。茎上节部膨大，节间分明。节处着生复叶，复叶基部有小型托叶。多数品种节处坚实，节间中空。茎色有绿、紫褐等，因品种而异。

茎有直立、半直立和匍匐型3种。栽培种的茎，大多为直立或半直立型。茎高多数品种在40--100厘米之间，少数中晚熟品种在100厘米以上。茎上分枝的部位与品种有关，早熟品种在中上部发出，中晚熟品种大都在下部或靠近茎的基部发出。另外，茎的粗细、有无茸毛等均可作为区分品种的标志。

(2)地下茎：块茎发芽后埋在土壤内的茎为地下茎。地下茎的节间较短，在节的部位生出匍匐茎(枝)。匍匐茎顶端膨大形成块茎。

(3)匍匐茎：匍匐茎又称匍匐枝，实际上是茎在土壤中的分枝。早熟品种在幼苗出土后7--10天即开始生出匍匐茎；2周后匍匐茎的顶端膨大，逐渐形成块茎，初期还能在匍匐茎上看到鳞片状幼叶。如果播种的薯块覆土太浅或遇到土壤温度过高等不良环境条件，匍匐茎会长出地面变成普通的分枝。这就会影响结薯而减产。匍匐茎的多少和长短，因品种而异。一般早熟种较短，3--10厘米；晚熟种较长，有的达10厘米以上。匍匐茎较短的结薯集中，便于收获。通常1个匍匐茎上只结1个块茎，每株以5--8个匍匐茎并形成块茎为适宜。如果匍匐茎过多或匍匐茎又产生分枝，则形成块茎又多又小，就失去利用价值。

(4)块茎：栽培马铃薯的主要目的就是为了获得高产的块茎。块茎是生长在土壤中的缩短了的茎。它的作用在于贮存养分、繁殖后代。茎与根的明显区别是茎上有芽，而根上没有固定芽，只能产生不定芽。马铃薯块茎上的芽眼多少、深浅是鉴别品种的主要标志。

块茎上每个芽眼通常由一个主芽、两个副芽组成。块茎通过休眠期后，顶芽的主芽先生长，而后侧芽的主芽相继发出。主芽受损后副芽可取而代之，继续生长。块茎的形状、皮色、肉色等多种多样，都是区别品种的特征。生产上对块茎的要求除高产外，还希望形状好，芽眼浅，表皮光滑，色泽悦目等。特别是块茎形状最好是卵圆形，顶部不凹，脐部不陷，芽眼少而平，既有利于加工去皮，又便于食用清洗。这样的品种才适合市场销售和商品薯出口。

2.该植物的经济价值、生产现状与市场前景

马铃薯含有淀粉、蛋白质、磷、铁、无机盐以及多种维生素，兼具有粮食、蔬菜的双重优点，在马铃薯的全部营养物质中，淀粉含量占第一位，其次是蛋白质，马铃薯的蛋白质属于完全蛋白质，能够很好地被人体吸收，它所含的维生素C比去皮的苹果高50％。营养均衡是它的突出特点之一，它所含有的维生素是小麦和稻米的7倍，各类微量元素含量是稻米、甘薯的两倍左右。古时候人们出海远航，为避免发生坏血病都随身携带马铃薯，一个人吃200～300克的新鲜马铃薯就可以补偿人一昼夜维C的消耗，它的各种营养成分比例平衡、全面。有资料报道，每天只吃全脂牛奶和马铃薯就可以满足人体所需要的全部食物营养元素。与其他主食相比，储存得当(发芽的马铃薯会产生生物碱—龙葵

素，对人体有毒)的马铃薯营养全面，富含各类微量元素、维生素，具有低脂肪、低热量的特点，符合现代人的膳食要求。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

马铃薯现已经成为中国最重要的农作物之一，仅次于水稻、玉米、小麦居第4位。现在全球种植马铃薯的国家有148个，总产量3亿吨。中国种植面积

7(DO万亩、总产量超过7000万吨，分别占全球的五分之一和四分之一。中国加入世贸组织，水稻、小麦、玉米和大豆的国际市场竞争力日趋减弱但马铃薯的产量高、成本低，有很大的发展优势与发展潜力。马铃薯生产的经济效益高，据测算，1999年我国每年每公顷谷物的产值约为3956元，豆类3386元，油料类为4116元，而薯类(主要是马铃薯)为8790元，以此产值计算，马铃薯可以达到油料作物的两倍多，远远高于谷类和豆类所创造的产值。此外，马铃薯加工增值潜力很大，可以实现加工增值15至20倍，国外70％～80％的马铃薯都是依靠加工实现增值。总之，随着马铃薯用途的不断拓宽，马铃薯在中国的传播发展前景广阔，为农业的增产增收起到越来越重要的作用。