海产品品牌营销

海产品品牌营销

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海产品市场分析

中国是世界海产品生产和消费大国,拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,海产品的消费将迅速上升。但与此同时,消费者的需求正在发生着微妙变化:需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量,原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求,全新的经营模式势在必行。

、背景分析(一背景分析、

目前中国已成为全球最大的海产品生产国,海鲜食品年总产量为5100

万吨,这代表着每年4.08%的稳定增长率。2007年前三季度全国海水产品产量1782.85万吨,比上年同期增长2.12%,其中海洋捕捞产品940.34

万吨,比上年同期下降0.98%,海水养殖产品产量842.50万吨,比上年同期增长

5.82%。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近,省会在济南的山东省位居中国海鲜食品生产业的首位,其总产量为740

万吨。中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长,从1990

年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。预计到2020

年,这一数字会进一步提高40%,达到人均35.9

千克。海产品的总体价格一直比较的稳定,今年上半年海产品价格同期相比上涨

4.2%,远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。虽然最近几年,中国的海鲜产品加工经历了重大发展,但是海产品加工业发展相对滞后的矛盾仍相当突出,加工、半加工

产品仍无法满足市场需求。随着国内生活水平的不断提高,人们海产品提出了更高的要求,天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。

、消费特征分析(二消费特征分析、

中国深厚的饮食文化,消费者普遍喜欢海产品,尤其是各种大众化的海产品,而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方

向发展,对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面,更要求快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大,消费者的空余可支配时间越来越少,在闲暇之余根本没有时间来购买海产品并进行加工,因此

经过加工、半加工的海产品非常受青睐,消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。消费者对于品牌更易建立忠诚度。

(三发展方向

1、品牌。绝大多数水产品实行的都是无品牌经营。所以,就目前水产生产经营企业的现状而言,品牌化是当务之急。建立品牌,可以提高客户的忠诚度,提高知名度,还

可以进行整体的营销,对市场需求作出快速的反应。目前我国的海产品仍属于供大于求的产品,建立品牌可以使产品更加可靠,可以拥有完善的销售网络,也可以对行业更

加了解和创造良好的合作关系。2.优质。随着人们的生活水平的提高、健康意识的增强以及我国加入了WTO,海产品质量的要求越来越高,从而为优质海产品营销提供了

广阔的空间。实行优质策略就是要保证海产品质量安全,让消费者放心,开发绿色食品,以优质带来优效。严格

按照国际标准进行海产品的生产、加工、销售,确保海产品质量安全,在市场上畅通无阻。3.服务。市场的发展与成熟,使消费者对服务内容的要求越来越具体,对服务质量的要求越来越高,搞好服务,就是提高市场的竞争力。为顾客提供周到、细微、全面的服务,让其购买方便、携带方便、食用方便、卫生、健康。向消费者介绍海产品的种类(鱼虾贝蟹藻等、主要营养成分(丰富的蛋白质和多种氨基酸、低脂肪、多种维生素等、食用的好处(降血脂、降胆固醇、健脑等以及食用的方法等,并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品,以唤起他们的购买兴趣、引导消费。4.营销。成功的营销策略必不可少,要认真研究海产品的市场环境、消费群体、受众等特点,把钱花在刀刃上。口碑营销是最为实效的一种方式,辅助各种促销活动,力争用最少的钱取得最大

的效果。5.差异化。海产品差异化策略可以理解为针对不同的顾客提供不同的海产

品。首先做到品种差异化,鱼、虾、贝、蟹、藻五大类及其加工产品一应俱全,用来满足人们不同口味的需要,其次做到档次差异化,根据不同水产品的种类、质量、营养、产地等划分低、中、高价格满足消费者的不同档次需求。较低的价格吸引和诱惑大批中下层收入者,高档水产品是为了较高收入的消费群体或请客送礼等而准备的。再者做

到服务差异化,针对不同客户的需求,提供产品的加工、半加工、送货上门等服务。

水产品牌,水产品牌,高位营销成就王者地位

内陆企业率先开路,出口企业随后紧跟,水产品正在进入品牌化发展时代。品牌

化发展是任何一个行业发展到一定阶段后的必然产物。对于一直位居农副业出口第

一交椅的水产品行业,同样不例外。从行业来说,长期以来,我国水产品一直处在用原

初产品参与市场流通的状态,附加值低、产业结构单一是其既有弊端。随着我国经济

高速发展,消费者需求的升级,这种弊端暴露越来越明显,严重制约产业发展,因此,选

择能使产业凸显出层次、产业结构更优化、竞争力更强大的品牌化发展之路,是历史

的自觉选择。从企业来说,近几年由于受人民币升值、出口退税等宏观政策的制约,大量出口型企业开始奉行“国内国外两条腿走路”发展战略,这就使得国内水产品市场

竞争日趋激烈,因此要想在竞争中取胜,进行品牌化发展就成为大势所趋;尤其对于出

口型企业,因为其产品往往有品质好但成本高、价格高的特点,如果不提高产品附加

价值,拓展利润空间——

实行品牌化发展,几乎不可能在竞争中脱颖而出,也很难实现持续稳定发展。从消费

者来说,一方面,产品越来越丰富,选择余地越来越大使消费出现了越来越多的食用风险,产品的鉴别成本也越来越大;另一方面,宏观的商业环境和消费者自身经济条件的

变化,都使消费者需要对自身的条件、文化需求进行准确辨别并要寻找能满足其需求

的产品,而综合这两方面因素,品牌都是一个必然的选择。做品牌成为趋势已是必然,

如何做水产品牌才是关键!

北京方圆品牌营销机构经过多年跟踪研究,纵观近几年的水产业,在山东,在广东,在四川,在江苏,相继出现了一些水产品牌,全国品牌、区域品牌应有尽有,似乎欣欣向荣;但

实际进入市场调研后发现,这些立志要做水产品牌的企业真正的现状是苦不堪言。区

域品牌由于价格竞争劣势,销售量始终在一个低位徘徊;而全国品牌看起来攻城略地,