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中学教师资格(数学学科知识与教学能力)考试题库(简答题汇总)
中学教师资格（数学学科知识与教学能力）考试题库（简答题汇总）简答题1.某投资人本金为A元。
投资策略为：（1）一年连续投资n次，每个投资周期为（2）在每个投资周期中，利率均为（3）总是连本带息滚动投资。
回答下列问题：（1）一年后的资金总额？答案：2.阐述用二分法求解方程近似解的适用范围及步骤,并说明高中数学新课程引入二分法的意义。
答案：由函数的零点与相应方程根的关系，我们可用二分法来求方程的近似解。
利用二分法求方程的近似解时，首先需要有初始搜索区间，即一个存在解的区间（要用到此区间的两端点），为此，有时需要初步了解函数的性质或形态；其次需要有迭代，即循环运算的过程，具体表现在不断‚二分‛搜索区间；最后需要有一个运算结束的标志，即当最终搜索区间的两端点的精确度均满足预设的要求时（两端点的近似值相同），运算终止。
3.函数单调性是刻画函数变化规律的重要概念，也是函数的一个重要性质。
（１）请叙述函数严格单调递增的定义，并结合函数单调性的定义，说明中学数学课程中函数单调性与哪些内容有关（至少列举出两项内容）；（７分）（２）请列举至少两种研究函数单调性的方法，并分别简要说明其特点。
（８分）答案：本题主要考查函数单调性的知识，考生对中学课程内容的掌握以及考生的教学设计能力。
4.‚两角差的余弦公式‛是高中数学必修4中的内容‚经历用向量的数量积推出两角差的余弦公式的过程，进一步体会向量方法的作用‛请完成‚两角差的余弦公式推导过程‛教学设计中的下列任务：（1）分析学生已有的知识基础；（2）确定学生学习的难点；（3）写出推导过程。
答案：本题主要以高中数学必修4中‚两角差的余弦公式‛为例，考查三角函数的基础知识、课程概述及教学设计工作等相关知识，比较综合性地考查学科知识、课程知识以及教学技能的基本知识和基本技能。
（1）学生已有的知识基础：高一学生已经学习了《平面向量》和《三角函数》的知识，从日常教学所反应的学生特点来看，学生对类比和分类讨论的思想有所体会，但是还是只停留在体会阶段，没有办法真正灵活的运用。
排球最新简答题试题题库及答案
《排球》练习题库及参考答案简答题1、简述排球运动的功能。
答：（1）具有振奋民族精神的作用。
（2）培养勤奋、助人、团结拼搏的优秀品质。
（3）培养人的信息意识，提高配合及应变能力。
（4）培养和锻炼良好的心理品质。
（5）增进健康、强健体魄。
2、位置交换的目的是什么？答：（1）充分发挥每名队员的特长，以取得扬长避短的效果。
（2）便于进攻和防守战术的组织，发挥攻防战术的优势。
（3）采用专位分工的进攻和防守，以提高攻防战术的质量。
3、简述气排球的特点。
答：气排球的“球”的特点使排球运动的技巧性降低。
比赛中球的飞行速度减慢，来回球的次数增加，击球花样增多，初学者对球的恐惧感消失，因而大大提高了气排球比赛的趣味性、吸引力和可观赏性。
4、排球战术教学与训练应注意什么？答：（1）战术教学与训练必须在掌握一定技术的基础上才能进行。
（2）战术实质就是技术的运用。
（3）进攻与反攻相结合。
（4）选好二传手。
（5）要由易到难。
（6）练为战。
5、简述排球比赛的基本方法。
答：排球比赛的基本方法是由两支人数相等的球队在被球网隔开的两块均等的场区内站成两排，根据规则以身体任何部位，将球从网上击入对方场区。
比赛开始是由后排的右边队员在发球区内用一只手或手臂将球击过网，以后每方最多击球3次（拦网触球除外）使球过网，不能持球和连击，比赛应不间断进行，直到球落地、出界或某队犯规。
6、简述比赛中常用的发球战术。
答：（1）加强发球的性能；（2）控制发球的落点；（3）改变发球的方法；（4）改变发球的攻击性和准确性。
7、阵容配备的原则有哪些？答：（1）择优原则；（2）攻守均衡原则；（3）相邻默契原则；（4）轮次针对原则；（5）优势领先原则。
8、排球多年训练计划的主要内容是什么？答：（1）制定指导思想；（2）规划出所要达到的训练指标和要求的内容；（3）多年训练计划的阶段划分与目标；（4）实施计划的主要措施。
9、简述排球运动的特点。
答：（1）形式的多样性和广泛的群众性。
简答题NEW
13．请简述PPPOE发现阶段的五种数据报文。
答：PADI、PADO、PADR、PADS、PADT
14．ADSL的组网结构
答：ADSL系统的组网形式一般可以分为宽带接入服务器（BRAS）、ATM网和ADSL传送系统三部分。
15．从逻辑上看，华为MA5100由由哪3个管理模块组成。
答：MA5100由业务接入模块、业务管理和系统管理模块组成。
（3） 需要运营商提供客户终端软件，维护工作量过大
（4） PPPoE认证一般需要外置BAS，认证完成后，业务数据流也必须经过BAS设备，容易造成单点瓶颈和故障，而且该设备通常非常昂贵。
24．IP两个主要功能，
答：(1)是提供通过互联网络的无连接和最有效的数据报分发；
(2)是提供数据的分组和重组，以支持最大传输单元（MTU）不同的数据链路。
答：优点：
（1）是传统PSTN窄带拨号接入技术在以太网接入技术的延伸
（2）和原有窄带网络用户接入认证体系一致
（3）最终用户相对比较容易接收
23．PPPOE的缺点
（1）PPP协议和Ethernet技术本质上存在差异，PPP协议需要被再次封装到以太帧中，所以封装效率很低
（2） PPPoE在发现阶段会产生大量的广播流量，对网络性能产生很大的影响组播业务开展困难，而视频业务大部分是基于组播的
4） 服务器端收到客户端的ACK包后，也转换到ESTABLISHED状态，于是，一个完整的TCP连接建立过程结束。
9． 在ADSL接入中，如果是个别用户无法上网，写出在排除用户故障时一般采用的步骤
1）用户终端或者外线的问题。可在近端进行上网测试，如果能正常上网，则是用户终端或者外线的问题
简答题题库——精选推荐
简答题题库数控机床 (1)数控系统 (2)数控原理与系统 (3)伺服系统 (4)⼑具 (5)程序编制 (6)名词解析 (7)名词解释： (8)故障分析 (21)数控机床1.数控机床由哪⼏个部分组成?答：编程及程序载体、输⼊装置、CNC装置及强电控制装置、伺服驱动系统及位置检测装置、机床的机械部件。
（控制介质数控装置伺服系统测量装置机床本体）2.什么是数控机床的数控加⼯程序？答：零件加⼯的⼯作指令3.数控机床与普通机床相⽐较，在哪些⽅⾯是基本相同的，最根本的不同是什么?答：表⾯形成⽅法相同；实现⾃动化控制的原理和⽅法不同。
普通机床是⼈⼯过程，数控机床是⾃动化过程4.为什么数控机床加⼯的⽣产准备周期⽐普通机床加⼯⽣产准备周期短?答：普通机床使⽤专⽤⼑具、量具、⽽数控机床加⼯⽆须专⽤⼯艺装备，只须编程。
5.数控机床最适⽤于哪些类型零件的加⼯？答：复杂、⾼精、多种批量尤其是单件⼩批量。
6.直线控制数控机床是否可以加⼯直线轮廓?答：不可以，可以控制平⾏于坐标轴的直线7.数控机床坐标系各进给轴运动的正⽅向总是假定为怎样的⽅向?答：假设⼯件不动，⼑具远离⼯件的⽅向为正。
8.什么是数控机床的定位精度和伺服刚度？提⾼定位精度的措施有哪些？答：定位精度：空载条件下，静态下指令位置与实际位置的精确程度。
伺服刚度：负载⼒与稳态位置误差之⽐。
提⾼定位精度的措施：提⾼传动机构的刚度k、减⼩传动间的摩擦⼒Fc、增⼤放⼤器增益、选⼒矩系数⼤的伺服电机。
9.⽐较数控机床与普通机床加⼯的过程，有什么区别？试简述⼀下其加⼯原理。
答：（1）⾃动化程度⾼，具有很⾼的⽣产效率；（2）对加⼯对象的适应性强；（3）加⼯精度⾼，质量稳定（4）易于建⽴与计算机间的通信联络，容易实现群控。
原理：数控加⼯是将零件图形和⼯艺参数、加⼯步骤等以数字信息的形式，编成程序代码输⼊到机床控制系统中，再由其进⾏运算处理后转成驱动伺服机构的指令信号，从⽽控制机床各部件协调动作，⾃动地加⼯出零件来。
刑法学题库简答题练习题
刑法-题库1、决定行为社会危害性轻重大小的因素有哪些？答案：社会危害性的轻重大小主要决定于以下几个方面：一是决定于行为侵犯的客体，即行为侵犯了什么样的的社会关系。
二是决定于行为的手段、后果以及时间、地点。
犯罪的手段是否凶狠，是否残酷，使用不使用捶力，在很大程度上决定着社会危害性。
三是决定于行为人的情况及其主观因素，如成年人还是未成年人，故意还是过失，有预谋或没预谋；动机、目的的卑劣程度；偶尔犯罪还是累犯、惯犯。
这些情况在社会心理上的影响是不同的，所以它对社会危害性程度也是起制约作用的。
2、简述犯罪客体与犯罪对象的区别。
答案：犯罪客体是我国刑法所保护的并为犯罪行为所侵害的社会关系：犯罪对象是指刑法分则条文规定的犯罪行为所作用的客观存在的具体人或者具体物。
犯罪客体与犯罪对象的联系在于：作为犯罪对象的具体人是具体社会关系的主体或承担者，作为犯罪对象的具体物是具体社会关系的物质表现。
犯罪行为作用于犯罪对象就是通过犯罪对象即具体抽或人来侵害一定的社会关系。
犯罪客体与犯罪对象的区别在于：犯罪客体决定犯罪性质，犯罪对象则未必，仅从犯罪对象分析某一案件，并不能辨明其犯罪性质。
犯罪客体是任何犯罪的必要构成要件，犯罪对象则仅仅是某些犯罪的必要构成要件。
任何犯罪都会使犯罪客体受到危害，犯罪对象则不一定受到损害。
犯罪客体是犯罪分类的基础，犯罪对象则不是。
3、简述自然人成为犯罪主体应当具备的条件。
答案： (1)实施了危害社会的行为。
(2)达到了法定的刑事责任年龄。
我国对人的刑事责任年龄作了如下区分：①无刑事责任时期，12周岁以下的。
②相对刑事责任时期，已满12周岁不满16周岁的人。
只对故意杀人、故意致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪，负刑事责任。
③减轻刑事责任时期，满12 周岁不满18周岁的。
④满16周岁的，完全刑事责任时期。
(3)具备了刑事责任能力。
刑事责任能力是指行为人构成犯罪和承担刑事责任所必须具备的刑法意义上辨认和控制自己行为的能力。
毛概题库完整版(含)简答题
毛概题库完整版（含）简答题第一题简述辩证唯物主义和历史唯物主义的基本原理。
辩证唯物主义是一种世界观和方法论，它认为世界的本质是物质存在，物质是客观实在的，思维是物质的产物。
辩证唯物主义的基本原理包括：物质与意识的辩证关系、事物的否定之否定、对立统一规律和认识论的阶级性。
历史唯物主义是对人类社会历史发展规律的科学研究方法，它认为社会存在决定社会意识，社会变革的根本动力是社会矛盾的发展。
历史唯物主义的基本原理包括：社会存在决定社会意识、经济基础决定上层建筑、生产力决定生产关系和阶级斗争是社会发展的动力。
第二题简述辩证唯物主义的基本观点。
辩证唯物主义的基本观点包括：1.世界是由物质构成的：物质是世界的客观实在，物质是唯一的，意识是物质的产物。
2.运动和发展是物质存在的基本属性：一切事物都处于不断运动和发展之中。
3.对立统一规律是事物发展的基本规律：事物内部存在着矛盾的对立面，它们相互依存、相互制约、相互转化。
4.对立面的斗争是事物发展的动力：事物的发展是通过内部矛盾的斗争推动的。
5.变质是事物发展的必然结果：事物的发展不是简单的线性过程，而是通过量变积累到一定程度后引发质变。
6.实践是认识的来源和决定因素：只有通过实践，人们才能认识到真理和改造世界。
第三题简述历史唯物主义的基本观点。
历史唯物主义的基本观点包括：1.社会存在决定社会意识：人们的思想、观念和意识都是受到社会存在的制约和影响的。
2.经济基础决定上层建筑：社会的经济制度决定了社会的政治制度、法律制度、文化形态等上层建筑。
3.生产力决定生产关系：社会发展的关键是生产力的发展，生产力的发展会引起生产关系的变革。
4.阶级斗争是社会发展的动力：社会的发展是通过阶级之间的矛盾和斗争推动的。
5.社会发展不是直线的，而是曲折的：社会发展的过程中会出现曲折、反复和跳跃的现象。
6.社会主义是人类社会发展的必然趋势：社会主义是历史发展的高级阶段，是实现人类共同富裕的最终目标。
新人教版八年级 下 历史简答题 带答案
新人教版八年级下历史简答题带答案新人教版八年级下历史简答题（带答案）1. 请简要解释农耕文明的特点及其在中国古代历史中的作用。
- 农耕文明的特点：- 农业生产是主要经济活动，人们以种植农作物为主要生活方式。
- 因为有了稳定的粮食供应，人们可以聚居成村，形成了定居生活。
- 形成了社会分工和等级制度，农民、手工业者和统治者等不同阶层分工合作。
- 农民需要遵循季节变化，定期进行农事活动，比如耕地、播种、收割等，形成了一种稳定的农业循环。
- 农耕文明在中国古代历史中的作用：- 农耕文明是中国古代社会最重要的基础，农业生产的发展推动了社会的进步。
- 农耕文明为后来的政治、经济和文化发展提供了坚实的基础。
- 农耕文明的发展促进了人口增长，形成了大规模的定居社会，催生了城市和国家的形成。
- 农耕经济的繁荣为统治者提供了稳定的财富来源，也为统治者的政权巩固带来了有利条件。
2. 解释“丝绸之路”的起点和终点，并阐述其对中国以及世界历史的影响。
- “丝绸之路”的起点和终点：- 起点：丝绸之路的起点主要在中国的西北地区，最早是从陕西长安（现在的西安）开始的。
- 终点：丝绸之路的终点有多个，主要包括罗马帝国、伊朗、印度、中亚等地。
- “丝绸之路”的影响：- 促进了东西方之间的商业和文化交流，为各方面的发展提供了机会。
- 随着丝绸之路的发展，中国的丝绸、瓷器、茶叶等物品通过贸易传播到世界各地，为中国带来了巨大的财富和声誉。
- 带来了不同文化之间的融合和互相研究，促进了世界文明的多元发展。
- 在丝绸之路上，还传播了、等宗教，对东西方宗教之间的交流与传播起到重要作用。
3. 简述南京长江大桥的建设背景和意义。
- 建设背景：- 南京长江大桥建设于1960年代，是中国第一座跨越长江的公铁两用桥梁。
- 建设之初，中国正处于工业化的初期阶段，需要加强交通基础设施以促进经济发展。
- 意义：- 南京长江大桥的建成缩短了南北交通距离，便利了物资和人员的流通，促进了区域经济的发展。
简答题简答题题库
简答题简答题题库物态变化1、当往玻璃杯中倒入半杯开水时，你会发现杯子的上半部模糊不清，请你用初中物理知识解释这种现象。
答：水汽化成水蒸气，水蒸气遇到冷的杯子上壁液化成的小水滴。
所以模糊不清。
2、仔细观察，你会发现烧开水时，在最靠近壶嘴的地方反而不出现“白气”想一想，为什么？答：因为壶嘴附近温度过高，水蒸气无法液化，所以不会出现白气。
3、在沙漠中的仙人掌的叶子呈针状有什么作用？答：针状叶子与空气接触面积小，使水蒸发减慢，起到保水的作用 4、煨炖食物时，有经验的人总是先用大火将食物烧开，然后改用小火，试说明其中的道理。
答：因为水沸腾特点是吸热，温度保持不变，因此沸腾后，用小火就可以使其保持沸腾状态，并且小火还可节省燃料。
5、医生给病人检查时，常把一把小镜子在酒精灯上烧一烧，然后再放入病人的口腔，为什么？答：烧完之后，镜子温度升高，口腔中的水蒸气遇到镜子不会液化，使得镜子不会模糊不清方便观察。
6、舞台上经常用喷洒干冰（固体二氧化碳）的方法制造白雾以渲染气氛，你知道其中的道理吗？答：干冰升华吸热使周围温度降低，空气中的水蒸气遇冷液化成小水滴。
即为“白雾”。
7、农谚说“霜前冷，雪后寒”，你认为这一说法有道理吗？为什么？答：霜是水蒸气遇到极冷的温度放热凝华才能形成的，所以霜前冷。
雪熔化和升华要吸热，所以雪后寒。
8、水稻是喜温作物，在每年的三四月份育秧时，为了防止霜冻，傍晚常常在秧田里灌一些水过夜，第二天太阳升起后，再把秧田里的水放掉，为什么？答：这是利用水凝固时要放热，使温度下降的缓慢些，不至于把秧苗冻死。
9、夏天游泳后从游泳池中走出，风一吹感到很凉，为什么？答：因为身上有水，风吹过加速了水的蒸发，水蒸发吸热，所以会很冷。
10、病人发高烧时，有时医生会用湿毛巾盖在病人的头上，这样就会使得病人的体温降低一些，这是为什么？答：因为水蒸发要从人体吸热，所以会使人体体温降低。
11.“炖“菜是东北人喜欢的一道美食，最好的”炖“菜是应用煮食法，即把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔离，当煲中的水沸腾后，盅内的汤水是否能沸腾？为什么？（设汤水的沸点和水的沸点相同）答：不会，因为当水沸腾过程中，通过热传递使汤水温度升高也达到水的沸点，当二者温度相同后，不能发生热传递了，汤水无法吸收到热量，所以不会沸腾。
物理化学题库简答题
第四部分：简答题（60题）第一章；气体501压力对气体的粘度有影响吗？答：压力增大时，分子间距减小，单位体积中分子数增加，但分子的平均自由程减小，两者抵消，因此压力增高，粘度不变。
第二章 ：热力学第一定律502说明下列有关功的计算公式的使用条件。
（1）W ＝－p(外)ΔV（2）W ＝－nRTlnV2/V1（3）)1/()(12γ---=T T nR W γ＝Cp/Cv答：由体积功计算的一般公式⎰-=dV p W )(外可知：（1）外压恒定过程。
（2）理想气体恒温可逆过程（3）理想气体绝热可逆过程。
503从同一始态膨胀至体积相同的终态时，为什么理想气体的恒温膨胀功总大于绝热可逆膨胀功？答：两过程中压力下降程度不同，理想气体恒温可逆膨胀过程中从环境吸热因此压力下降较小，而理想气体绝热可逆膨胀过程中无法从环境吸热故压力下降较大，因此理想气体恒温可逆膨胀过程所做的功总是大于绝热可逆膨胀过程所做的功。
504系统经一个循环后，ΔH 、ΔU 、Q 、W 是否皆等于零？答：否。
其中H 和U 为状态函数，系统恢复至原态后其值复原，即ΔH ＝0、ΔU ＝0。
而热与功是与途径有关的函数，一般不会正好抵消而复原，除非在特定条件下，例如可逆绝热膨胀后又可逆绝热压缩回至原态，或可逆恒温膨胀后又可逆恒温压缩回至原态等。
505 25℃100KPa 下液态氮的标准摩尔生成热(298)f m H K ∆$为零吗？答：否。
因为按规定只有25℃100Kpa 下最稳定的单质的标准摩尔生成热才为零。
液态氮虽为单质，但在25℃100Kpa 下不能稳定存在，故其(298)f m H K ∆$不等于零。
只有气态氮的(298)f m H K ∆$才为零。
506热力学平衡态包括哪几种平衡？答：热平衡、力平衡、相平衡、化学平衡。
507卡诺循环包括哪几种过程？答：等温可逆膨胀、绝热可逆膨胀、等温可逆压缩、绝热可逆压缩。
508可逆过程的特点是什么？答：1）可逆过程以无限小的变化进行，整个过程由一系列接近平衡态的状态构成。
简答题与计算题,测量
简答题库及参考答案1、测量工作的基本原则是什么？从整体到局部——测量控制网布设时，应按从高等级向低等级的方法布设，先布设一等网，二等网为在一等网的基础上加密，三等网为在二等网的基础上加密，四等网为在三等网的基础上加密。
先控制后碎部——测量地物或地貌特征点三维坐标称为碎部测量，碎部测量应在控制点上安置仪器测量，因此碎部测量之前，应先布设控制网，进行控制测量，测量出控制点的三维坐标。
2、比例尺精度是如何定义的？有何作用？答：比例尺精度等于0.1M (mm)，M 为比例尺的分母值，用于确定测图时距离的测量精度。
例如，取M =500，比例尺精度为50mm=5cm ，测绘1:500比例尺的地形图时，要求测距误差应小于5cm 。
3、微倾式水准仪有哪些轴线？圆水准器轴——L L ''，竖轴——VV ，管水准器轴——LL ，视准轴——CC 。
4、用公式ABABAB x y R ∆∆=arctan计算出的象限角AB R ，如何将其换算为坐标方位角AB α？ AB x ∆>0，AB y ∆>0时，AB R >0，A →B 方向位于第一象限，AB α=AB R ；AB x ∆<0，AB y ∆>0时，AB R <0，A →B 方向位于第二象限，AB α=AB R +180°； AB x ∆<0，AB y ∆<0时，AB R >0，A →B 方向位于第三象限，AB α=AB R +180°； AB x ∆>0，AB y ∆<0时，AB R <0，A →B 方向位于第四象限，AB α=AB R +360°。
5、等高线有哪些特性？① 同一条等高线上各点的高程相等。
② 等高线是闭合曲线，不能中断(间曲线除外)，若不在同一幅图内闭合，则必定在相邻的其它图幅内闭合。
③ 等高线只有在陡崖或悬崖处才会重合或相交。
教育学简答真题题库
教育学真题工、简述现代教育制度的发展趋势。
答：工.加强学前教育并重视与小学教育的衔接；2.强化普及义务教育并延长义务教育年限；3普通教育与职业教育朝互相渗透方向发展；4.高等教育日益多样化；S学历教育与非学历教育的界限逐渐淡化；区.教育制度有利于国际交流。
2、简述义务教育的意义。
答：工.义务教育既标志着一个国家的经济发展水平，又会不断促进现代文明的提高；2.义务教育既体现一个国家现代文明的水平，又会促进现代文明的提高；耳义务教育既可以保障公民的基本权利，又可以培养公民的法律意识。
3、小学教育的具体任务是什么？答：工.根据儿童生理发展水平，允许他们进行系统学习，但不应过度疲劳和过度紧张；3.培养小学生有目的、有顺序地进行观察，引导儿童从知觉事物表面特征发展到知觉事物的本质特征；4.使小学生了解学习在人一生中的重大价值，培养他们对学习的兴趣，并形成良好的学习习惯4、教师的职业角色包括哪些？答：工.传道者角色； 2.授业、解惑者角色；耳示范者角色；5.管理者角色； 5.父母与朋友者角色；6.研究者角色。
S、我国小学课程的设计应循序哪些基本原则？答：工.高度的科学性和高度的思想性的统一；2.要以实现教育目的和学校培养目标为最终目标；耳要适合小学儿童身心发展的特点。
6、简述我国小学的德育目标。
答：工.培养儿童正确的政治方向，初步形成科学的世界观和共产主义道德意识；6.培养学生的道德思维和道德评价能力；汽培养学生的自我教育能力。
2010年教育学真题7.简述20世纪以后世界教育的特征。
（X）教育的终身化；（2）教育的全民化；（3）教育的民主化;（4）教育的多元化；（5）教育技术的现代化。
S.学校教育为什么在人的发展中起主导作用？（1）学校教育是有目的、有计划、有组织的培养人的活动；（2）学校教育是通过专门训练的教师来进行的，相对而言效果较好；（与学校教育能有效地控制、影响学生发展的各种因素。
名教师应该具备哪些教育专业素养？（工）敬业；（2）树立正确的教育观念；（3）掌握教育理论和具有良好的教育能力；（4）具有一定的研究能力。
管理学名词和简答题库(全)
三、名词解释(每题4分，共16分)1．企业文化是指一定历史条件下，企业在生产经营和管理活动中所创造的具有本企业特色的精神财富及其物质形态。
2．人员配备是组织根据目标和任务正确选择、合理使用、科学考评和培训16人员，以合适的人员去完成组织结构中规定的各项任务，从而保证整个组织目标和各项任务完成的职能活动。
3．激励是指人类活动的一种内心状态。
它具有加强和激发动机，推动并引导行为使之朝向预定目标的作用。
通常认为，一切内心要争取的条件：欲望、需要、希望、动力等都构成了对人的激励。
4．分层控制是指将管理组织分为不同的层级，各个层次在服从整体目标的基础上，相对独立地开展控制活动。
1．管理：是管理者为有效地达到组织目标，对组织资源和组织活动有意识、有组织、不断地进行的协调活动。
2．外部环境：民族文化传统、社会政治制度、经济制度和科学技术便成为影响管理活动的外部环境.3．管理职能：即是管理的职责的权限。
管理职能有一般职能和具体职能之分。
4．决策：指人们为了实现某一特定系统的目标，在占有信息的经验的基础上，根据客观的条件，提出各种备选的行动方案，借助科学的理论和方法，进行必要的计算、分析和判断，从中选择出一个最满意的方案，以之作为目前和今后的行动指南。
5．协调：即和谐，指企业的一切工作都能配合得适当，以便于工作使企业的经营活动顺利进行，并有利于企业取得成功。
6．组织的效率：指组织活动达到组织目标的有效性。
;1．霍桑试验：分为四个阶段：1）工厂照明试验；2）继电器装配试验；3）谈话研究；4）观察试验。
:2．行为科学：广义的行为科学是指包括类似运用自然科学的实验和观察方法，研究在自然和寒舍环境中人的千米的科学。
狭义的行为科学是指有关对工作环境中个人和群体的行为的一门综合性学科。
组织行为学：主要包括领导理论和组织变革、组织发展理论。
4．企业再造：企业再造的实施方法是以先进的信息系统和信息技术为手段，以顾客中长期需要为目标，通过最大限度地减少产品的质量和生产规模发生质的变化。
大学计算机基础简答题汇总(题库)
第1章计算机与信息表示基础习题四、简答题1. 简述计算机的发展历程答：（1）第一代：1946---1958年，电子管计算机；（2）第二代：1958---1964年，晶体管计算机；（3）第三代：1964---1971年，集成电路计算机；（4）第四代：1971----今天，大规模集成电路计算机。
2．什么是信息？什么是数据？二者有何关系？答：（1）信息是人们按照预先的目的，通过各种不同的渠道、不同的角度观察，以反映客观事物状态和特征的某种概念或经过加工后的数据，是人们进行各种活动所需要的知识。
（2）数据是指存储在某一媒体上可加以鉴别的符号资料。
（3）它们的关系是：数据是载荷信息的物理符号；信息是人们消化理解了的数据，是对客观世界的认识。
3．简述在计算机中为什么常采用二进制数表示数据。
答：计算机采用二进制来存储数据和程序的原因有4个：（1）物理上容易实现。
（2）运算规则非常简单。
（3）可靠性高。
（4）易于实现逻辑运算和逻辑判断。
4．什么叫位、字节、字？各有什么特点？答：位是计算机存储数据的最小单位，一个二进制位只能表示2种状态。
字节是数据处理的基本单位，计算机的存储器以字节为单位存储信息，一个字节等于8个二进制位。
计算机处理数据时，CPU通过数据总线一次存取、加工和传送的字节数称为字。
一个字所包含的字节数取决于机器的字长，它反映了计算机数据处理的速度。
5. 简述计算机中信息组织的层次结构。
答：任何信息系统都有一个数据组织的层次结构。
该层次结构从位、字符开始，进而形成数据元、记录、文件和数据库。
（1）位是计算机存储数据的最小单位。
（2）八个二进制位组成一个字节，可以表达一个字符（字母、数字或标点符号）。
（3）一组字符可以表达一个单词（两个字节可以表示一个汉字），一组单词或一个汉字词组可以形成一个数据元。
（4）将逻辑上相关的数据元组合在一起就形成一个记录。
（5）文件是逻辑上相关的记录的集合。
（6）数据库是一种作为计算机系统资源共享的一组相关数据的集合。
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简答题题库简答题题库1、计算机的发展经历了哪几个阶段？各阶段的主要特点是什么？答：电子计算机的发展已经历了四代，正向第五代智能化的计算机发展。
前四代计算机是：第一代为电子管计算机;第二代机是晶体管计算机;第三代机是由中小规模集成电路组成的计算机;第四代机是由大规模或超大规模集成电路组成的计算机.各代电子计算机的特点是:(1)电子管计算机的主要特点是：体积庞大，运算速度低，成本高。
(2)晶体管计算机的主要特点是：体积小，寿命长，速度快，能耗少，可靠性高。
(3)中小规模集成电路计算机的主要特点是：体积更小、速度更快、能耗更小、可靠性更高。
(4)大规模和超大规模集成电路计算机的主要特点是：网络普及与应用。
2、什么是计算机病毒？计算机病毒的主要特点是什么？答：计算机病毒是具有破坏性作用的程序。
特点：传染性、潜伏性、破坏性和寄生性。
3、计算机硬件系统由哪几部份组成？简述各组成部分部份的基本功能？答：电子计算机硬件由运算器、控制器、存储器、输入设备和输出设备组成，运算器和控制器集成在一起统称为中央处理器（CPU）。
计算机各部件通过总线连接形成有机整体，微机总线有三种：地址总线、控制总线和数据总线。
（1）、运算器的主要功能是：完成算术运算和逻辑运算；（2）、控制器的功能是：协调指挥计算机各部件工作；（3）、存储器的主要作用是：存储程序和数据，实现记忆的功能。
（4）、输入设备的功能是：输入数据并转换为机内信息存储；（5）、输出设备的作用是：将机内信息转换为便于识别、处理和使用的字符、图形，并输出显示。
4、什么是硬件？什么是软件？它们有何关系？答：计算机硬件是构成机器的电子、光电、电磁、机械等物理设备。
软件即是计算机中使用的各种各样的程序及其说明文档。
硬件与软件的关系是：硬件是软件运行的基础，软件扩充了硬件的功能。
5、什么是指令？计算机的指令由哪两部份组成？什么是程序？答：指令是计算机能实现的基本操作，指令均为二进制数形式，指令由操作码和地址码组成，操作码告诉计算机执行什么操作，地址码告诉计算机到哪个存储单元地址中读取参与操作的数据。
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1．什么是第30位小时交通量？用它作为道路的设计小时交通量有何意义？（7分）答：第30位小时交通量将一年当中8760个小时的小时交通量，按大小次序排列，从大到小排列序号为第30位的那个小时的交通量。
将一年中8760小时交通量依大小次序排列，然后计算出每一个小时交通量与年平均日交通量之比值，即小时交通量系数，以此为纵坐标，以排列次序为横坐绘制出一年中小时交通量曲线图。
从图中可以发现从第1到第30位左右的小时交通量减少得比较显著，而从第30位以后，交通量减少得非常缓慢，曲线较为平直。
第30位小时交通量是国外经验数值，美国和日本等据此规律选取第30位小时交通量为设计小时交通量。
这样，使道路设计既满足了99.67%时间性内的交通需求，将交通拥挤时间保持在最低限度，又大大降低了公路建设费用，经济合理。
2．什么是交通延误？影响交通延误产生的因素主要有哪些？（7分）答：交通延误是车辆在行驶中，由于受到驾驶员无法控制的或意外的其他车辆的干扰或交通控制设施等的阻碍所损失的时间。
由于形成的原因和着眼点不同，可分为固定延误、运行延误、停车延误、排队延误和引道延误。
影响交通延误产生的因素主要有：驾驶员自身素质、车辆性能及技术状况、道路及其车流组成情况、交通负荷、转向车比例及其他干扰情况、道路服务水平及交通控制水平、道路交通环境及其他因素等。
3．交通流中各参数间的关系如何，这些特性对汽车运输组织及公路交通运政管理有什么指导作用？答：当道路上交通密度小时，车辆可自由行驶，平均车速高，交通流量大；随着交通密度增大，交通流量也增加，但车速下降；当交通密度增加到最佳密度时，交通流量达到量大值，即交通流量达到了道路的通行能力，车辆的行驶形成了车队跟随现象，车速低且均衡；当交通密度继续增大，即超过了最佳密度，交通流量下降，车速明显下降，直到车速接近于零，道路出现阻塞，交通密度达到最大值，即阻塞密度，交通流量等于零。
因此，为在安全运输前提下，保证完成道路运输量的要求并使道路运输的效率尽可能提高，在交通运政管理上，就要根据道路交通量、速度和密度状况和变化，宏观调控投入的客、货运力，尤其是在客运线管理上，更重要在运力投放、班次安排等方面加以科学调控，使其运力既与客源、客流相适应，又不要造成线路上交通量过大、交通密度过高，以防影响行车速度、降低运输效率。
新人教版八年级 下 政治简答题 带答案
新人教版八年级下政治简答题带答案第一题：问：什么是社会主义初级阶段？答：社会主义初级阶段是指在生产力水平还比较低、全面建设社会主义社会尚未完成的阶段。
这一阶段的主要任务是发展生产力，逐步消灭剥削，逐步实现共同富裕。
人民民主专政的社会主义国家，在社会主义初级阶段，必须坚持党的领导，坚持社会主义道路，坚持人民民主专政，坚持马克思列宁主义、、的指导地位。
第二题：问：如何看待经济全球化对我国的影响？答：经济全球化对我国具有积极的影响和一定的挑战。
全球化促进了经济的繁荣和贸易的发展，推动了技术的进步和市场的扩大。
我国积极参与全球化，可以借鉴先进经验，加快经济发展，提升国际竞争力。
然而，全球化也带来了市场竞争的压力和资源的流失，需要我们加强产业升级和创新能力，保护好国内市场和本土产业。
第三题：问：社会主义核心价值观的主要内容有哪些？答：社会主义核心价值观的主要内容包括富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善等十二个方面。
这些核心价值观代表了社会主义社会的价值追求和行为准则，是我们建设社会主义现代化强国的精神支撑和道德基础。
第四题：问：什么是社会主义协商民主？答：社会主义协商民主是指以中国领导为核心，各民主党派、无党派人士和各族各界代表人士在党的领导下，通过协商、讨论、提案等形式，参与国家政治决策、管理国家事务和监督国家机关的一种民主制度。
社会主义协商民主是我国政治体制的独特特点，强调团结合作、民主决策，充分发扬人民民主，实现全面参与和多元化表达的目标。
第五题：问：如何加强媒体的社会责任感？答：加强媒体的社会责任感需要从多个方面着手。
首先，媒体应该树立正确的价值观，遵守社会伦理和职业道德，坚持真实、客观、公正的原则。
其次，要加强媒体自律，严禁虚假报道和不负责任的言论。
此外，媒体要关注社会问题，传递正能量，促进社会和谐发展。
最后，公众也应该对媒体保持监督，形成对媒体的舆论监督力量，推动媒体的社会责任感的进一步提升。
电力系统简答题(考试必考的题库)
1. 电力网，电力系统和动力系统的定义是什么？(p2）答：电力系统：由发电机、发电厂、输电、变电、配电以及负荷组成的系统.电力网: 由变压器、电力线路、等变换、输送、分配电能的设备组成的部分。
动力系统：电力系统和动力部分的总和。
2. 电力系统的电气接线图和地理接线图有何区别？（p4-5）答：电力系统的地理接线图主要显示该系统中发电厂、变电所的地理位置，电力线路的路径以及它们相互间的连接。
但难以表示各主要电机电器间的联系。
电力系统的电气接线图主要显示该系统中发电机、变压器、母线、断路器、电力线路等主要电机电器、线路之间的电气结线。
但难以反映各发电厂、变电所、电力线路的相对位置。
3. 电力系统运行的特点和要求是什么?(p5）(考要求）答：特点:（1）电能与国民经济各部门联系密切。
（2）电能不能大量储存。
（3)生产、输送、消费电能各环节所组成的统一整体不可分割。
（4)电能生产、输送、消费工况的改变十分迅速。
（5）对电能质量的要求颇为严格。
要求：(1)保证可靠的持续供电。
（2)保证良好的电能质量。
（3）保证系统运行的经济性.4. 电网互联的优缺点是什么？（p7)答:可大大提高供电的可靠性,减少为防止设备事故引起供电中断而设置的备用容量;可更合理的调配用电，降低联合系统的最大负荷,提高发电设备的利用率，减少联合系统中发电设备的总容量;可更合理的利用系统中各类发电厂提高运行经济性。
同时，由于个别负荷在系统中所占比重减小,其波动对系统电能质量影响也减小。
联合电力系统容量很大,个别机组的开停甚至故障，对系统的影响将减小，从而可采用大容高效率的机组。
5。
我国电力网的额定电压等级有哪些？与之对应的平均额定电压是多少？系统各元件的额定电压如何确定？(p8—9)(必考看图标电压）答：额定电压等级有（kV）:3、6、10、20、35、60、110、154、220、330、500、750、1000平均额定电压有（kV）：3。
操作系统填空、名词解释、简答题题库完整
操作系统填空、名词解释、简答题题库完整填空题1.操作系统的特征是（并发），（共享）和（异步性）还有（虚拟）.2.按照用户界面的使用环境和功能特征的不同，一般可以把操作系统分为三种基本类型，即：（批处理系统），（分时系统）和实时系统.3.软件系统分为系统软件，（支撑软件）和（应用软件）.4.多数计算机系统将处理器的工作状态划分为（管态）和目态.后者一般指用户程序运行时的状态，又称为普通态或（用户态）.5.存储器一般分成高速缓冲器，（存）和（外存）三个层次，其中高速缓冲器是造价最髙，存取速度最快.6.文件的物理结构有：顺序结构，（结构）和（索引结构）.8.在单CPU系统中有n（n>l）个进程，在任一时刻处于就绪的进程最多是（n-l）个，最少是（0）个.9.系统为每一台设备确定一个编号，以便区分和识别，这个确定的编号称为设备的（绝对）号?由用户在程序中定义的设备编号称为设备的（相对）号.10.一个作业可划分成若干个（相对独立）的部分，每个部分称为一个（作业步）.11.在批处理兼分时的系统中，往往由分时系统控制的作业称为（前台）作业，而由批处理系统控制的作业称为（后台）作业.12.操作系统为用户提供两种类型的使用接口，它们是（操作员）接口和（程序员）接口.13.操作系统中，进程可以分为（系统）进程和（用户）进程两类.15.除了新建状态与撤销状态，进程的基本状态有（运行）、（就绪）、（阻塞）。
16.在响应比最髙者优先的作业调度算法中，当各个作业等待时间相同时，（计算时间短）分母的作业将得到优先调度；当各个作业要求运行的时间相同时，（等待时间长）分子的作业得到优先调度.17.当一个进程独占处理器顺序执行时，具有两个特性：（封闭）性和（可再现性）.18.Linux的shell有两层含义，一是指由（shell命令）组成的Shell 命令语言；二是指（该命令的解释）程序.19.操作系统的主要设计目标是（方便用户使用）和（资源利用率高）.20.当一个进程完成了特定的任务后，系统收回这个进程所占的（资源）和取消该进程的（进程控制块PCB）,就撤消了该进程.21.每个索引文件都必须有一（索引）表，其中每个登记项用来指出一个逻辑记录的（存放位置或指针或首地址）.22.实现SPOOL系统时必须在磁盘上辟出称为（输入#）和（输出#）的专门区域，以存放作业信息和作业执行结果.23.一个理想的作业调度算法应该是既能（提高系统效率）又能使进入系统的作业（周转时间短）.24.死锁的四个必要条件是（互斥使用资源），（占用并等待资源），不可抢夺资源和循环等待资源.25.操作系统一般为用户提供了三种界面，它们是（命令界面），（图形界面）和系统调用界面.26.进程间相互合作的关系是（同步）关系，而对资源争用的关系是（互斥）关系.若干进程使用同一临界资源时必须互斥执行.27.处理机调度可分为三级，它们是作业调度，（进程调度）和CPU交换调度;在一般操作系统中，必须具备的调度是（进程调度）.28.—般说来，用户程序中所使用的地址是逻辑地址，而存中各存储单元的地址是（物理地址或绝对地址）；将前者转变为后者的过程称作（重定位）.29.在段页式存储管理系统中，面向（用户）的地址空间是段式划分，面向（物理实现）的地址空间是页式划分.30.在Linux系统中，基本的文件类型分为（普通）文件，目录文件和文件，所有的I/O设备按其物理特性分为（字符）设备和块设备.33.操作系统的设备管理应具备的主要功能是（监视设备状态），（进行设备分配），完成I/O操作和缓冲管理与地址转换.34.对信号量S每执行一次P操作，则信号量S的值就减1.当S的值小于0时，执行P操作的进程的状态就置为阻塞态，把相应的PCB 连入该信号量队列的（末尾），并且该进程放弃处理机，由（进程调度程序）调度合适进程.35.把逻辑地址转变为存的物理地址的过程称作重定位，它分为（静态重定位）和（动态重定位）两种形式，在现代操作系统中都釆用动态重定位形式来实现这种地址转换.37. SPOOL!ng的中文含义为（同时外围联机操作）或（假脱机操作）。
2021护理学基础题库之简答题(带答案) (10)
2021护理学基础题库之简答题姓名分数一、简答题(每题2.5分,共100分)1、简述标本采集意义及遵循原则。
答：意义：标本检验在一定程度上反映机体正常的生理现象和病理改变，配合临床检查，对明确诊断、观察病情、制定防治措施起着重要作用。
原则：遵照医嘱，充分准备，严格查对，正确采集，及时送检。
2、尿储留的常见原因有哪些？答：尿漪留是由于尿道机械性梗阻（如产后、前列腺肥大等）、大手术后膀胧过胀、回缩无力；饮水过少，膀胧的输人或输出减少；情绪焦虑和肌肉紧张等因素造成。
3、院内感染的鉴定原则是什么？答：1．人院时无这种感染，也未处于这种感染的潜伏期。
2．发生感染，其潜伏期不明。
3．发生感染与上次住院有关。
4．在新的部位发生具有临床表现的感染。
5．在原来的感染部位分离出新的病原体。
4、常用的晶体溶液有哪些？答：1．生理盐水（0.9％氯化钠）。
2.5％~10％葡萄糖溶液。
3．复方氯化钠注射液。
4.5％碳酸氢钠注射液。
5.11.2％乳酸钠注射液。
5、致热原是怎样产生的？答：大部分微生物都可产生致热原。
微生物在生长、繁殖时分泌的代谢物是一种致热原，通常称为外毒素；从微生物的细胞膜中分泌出的物质也是一种致热原，通常称为内毒素。
6、绷扎注意事项有哪些？答：1．绷扎部位应清洁，无异物，伤口周围皮肤清洁、干燥。
2．腋窝、乳下、腹股沟等处绷扎时用棉垫隔开，骨突处部位应用棉花、纱布、海绵衬垫。
3．绷扎应从远心端向近心端进行，露出末梢部分，便于经常评估血运情况。
4．绷扎应使肢体处在功能位置，绷扎时特别注意，勿损害包扎部位神经、血管以及影响肺部呼吸。
5．绷扎时用力要均匀、牢固、平整、无皱褶。
6．绷扎材料要干燥，因潮湿材料易感染，变干后使包扎过紧而压迫组织。
7．绷扎期间如有不适或组织出现异常（如苍白、发紫、麻木、疼痛等）应拆下重新包扎。
7、关键注意点：(1)不可将无菌物品或非无菌物品伸人无菌溶液中。
(2)不能直接倒出液体。
(3)不能将倒出的液体再倒回瓶中。
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简答题题库(完成)1、写出三种以上解暑的事物。
答：绿豆粥、绿茶、黄瓜、冬瓜、苦瓜、香菜、猕猴桃、梨子等等。
2、列举三种人体需要从食物摄取的氨基酸。
答：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
3、为什么不宜多吃冷饮？答：冷饮吃得太多，会对人的胃刺激磁强，使胃液分泌减少，胃黏膜受到损伤。
另外，多吃冷饮还会降低人的食欲，引起消化不良等疾病。
4、如何鉴别化肥浸泡过的豆芽？答：豆芽秆：自然培育的豆芽秆挺直稍细，芽脚不软，有光泽。
化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水，色泽灰白。
如果将豆芽折断，短面会有水分冒出，有的还残留化肥的气味。
豆芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无根。
5、历史上中外饮食文化交流的主要渠道有哪些？答：历史上中外饮食文化交流的渠道有多种，主要有六大类型：一、张骞出使西域为代表的西北陆路丝绸之路上的交流；二、玄奘西行为代表的佛教文化交流中的饮食文化交流；三、贡使与商人为主体的文化与商业性交流中的饮食文化交流；四、郑和下西洋为代表的政府大规模的海上交流；五、传教士对中外饮食文化交流的作用；六、华侨对饮食文化的外传作用。
6、什么是不良的饮食习惯？请列举四条。
答：(1)长期不吃早餐或吃晚餐太迟 (2)零食当正餐 (3)吃正餐不专心 (4)饮食方法不科学.吃饭太快不细嚼慢咽；爱蹲着吃饭的人,经常吃烫饭喝烫水,喜欢吃甜食的人 (5)饮食过饱、过咸 (6)荤素摄取不均衡(7)把饮料当饮用水喝。
7、热力消毒的温度和时间是多少？答：热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等，煮沸、蒸汽消毒保持100℃；红外线消毒保持120℃，作用15～20；洗碗机消毒保持85℃，冲洗消毒40秒以上。
8、什么叫冷荤（凉菜）“五专”？答：“五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。
9、冰箱能否长期保存食品？为什么?答：不能。
因冰箱的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
10、试说明粽子的起源。
答：“粽”字已见于东汉末许慎的《说文解字》。
粽子又名角黍，起源约在距今2500年前的春秋时期。
三代时期，古人有以大公牛祭祀社稷的礼俗，后渐改为以芦叶裹黍米如牛角状代替杀牛祭祀。
南北朝以后，逐渐有了端午吃粽子以纪念屈原之说，并流传至今。
11、试述食盐在烹饪中的作用?答：食盐是日常生活中必不可少的食品，在烹调中不仅起调味、定味、提鲜和鲜腻的作用，还可利用其透压及杀菌的能力对原料进行码味、除异、防腐、腌制等，盐能增加面筋质的韧性，具有增白作用，能吸水、增加馅心、茸丸的拉力，食盐广泛用于菜肴、面点、小吃的制作。
12、列举中国八大菜系答：徽菜、川菜、浙菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、湘菜13、列举一种相生相克的食物。
答：豆腐忌蜂蜜、土豆忌香蕉、牛肉忌红糖、羊肉忌田螺、螃蟹忌柿子、猪肉忌黄鳝等。
14、绿色食品必须具备哪些条件？请列举两条。
答：1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品a生态环境质量标准；2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
15、酒对人体的危害概述（至少列举3条）答：1.死亡：酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。
2.吸收不良症候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。
3.肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。
4.胃溃疡：可引起胃出血而危及生命。
5.神经系统伤害：譬如周边神经病变。
6.大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。
7.酒精性胎儿症候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。
16、地沟油的五大流向是？（1）顾客餐桌（2）生产矿山选矿捕收剂（3）养殖场（4）化工厂（5）工厂和学校食堂17、油炸食品有哪些危害？答:油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品，且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。
已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 18、合理的膳食结构是怎样的？答：食物中摄入的糖类、脂肪、蛋白质比例要适当，主副食品多样化。
人体需要多种营养成分，没有一种天然食品能满足人体所需的全部营养，因此食物的结构应丰富，种类应多样。
我国的膳食特点是以植物性食品为主，动物性食品为辅的食物构成，动物性食品消费，而粮谷类消费较多。
这种膳食结构基本能满足人体对热能的需求，但蛋白质摄入量偏少，矿物质和维生素的摄入量不能满足身体需求。
因此应适当调高动物性食物的比例。
19、瘦肉精有什么危害？其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
20、为什么不能吃无证摊点的羊肉串？请列举两条。
答：①烤羊肉串时焦炭燃烧作用会产生致癌物质.②路边无证摊点羊肉串,它的棒是用一般的铅丝或者用自行车钢丝来代替的.都含有铅,容易引起铅中毒.③它的原料进货渠道不规范；保质保鲜措施不落实；烤制加工不彻底,还有可能造成羊肉变质、受寄生虫污染等问题,儿童食用后发生食源性疾病。
21、发现哪些食品安全违法行为应当举报？请列举两条。
答：公民发现以下食品安全违法行为应当举报：无证无照食品生产销售窝点；使用非食品原料生产加工食品；超量或超范围使用食品添加剂生产加工食品；销售未取得检验检疫合格证的生猪产品；销售病死猪(肉)及产品和注水或者注入其他物质的猪肉；使用过期、发霉、变质原料生产加工食品；制售无生产日期（更改生产日期）、保质期、厂名厂址的预包装食品；生产、销售、使用废弃食用油加工的食品；制售假劣保健食品行为；生产、销售仿冒知名品牌的食品；其它不符合食品安全法要求的生产、经营和服务行为。
22、市场上个别商贩为了牟取非法利益，采用化肥浸泡豆芽，这样的豆芽对人体健康构成危害，请写出一种鉴别方法。
答：看豆芽杆，化肥浸泡过的其芽杆粗壮、色泽灰白。
看豆芽根，化肥浸泡过的其根短、少根或无根。
看豆粒，化肥浸泡过的其豆粒发蓝。
23、农药污染食品的主要途径有哪些？请列举两条。
答：农药喷洒对农作物的直接污染；农作物从污染的环境中吸收药；生物富集作用；运输和贮存中混放。
24、简述饮食文化区位形成的原因。
答：（1）地理环境、气候物产等地域因素（2）政治经济与饮食科技因素（3）民族、信仰与饮食习俗因素25、食品添加剂其使用应遵循的原则有哪些？请列举两条。
答：1、经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害；2、不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用；3、食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准；食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。
26、患有什么疾病的食品从业者应调离直接入口食品操作岗位？答：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的人应予以调离。
27、为什么说鱼、虾的营养价值高?答：鱼、虾肌肉含蛋白质多，脂肪少，肌肉组织松散，易消化，并含大量维生素及无机盐，尤其对儿童及体弱者更宜。
另外，鱼、虾味道鲜美，能增进食欲。
28、餐饮业经营者采购食品时应注意什么？答：应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。
（购物凭证：是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等）29、世界八大名酒是什么？列举3种。
答：1.法国“白兰地”2.英国“威士忌”，3.苏联的“伏特加酒”，4.法国的“香槟酒”5.荷兰的“杜松子酒”，6.意大利的“7.牙买加的“劳姆酒”8.日本“清酒”。
30、《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（请至少回答3方面）答：（1）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（2）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（3）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（4）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；（5）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；（6）贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染；（7）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料；（8）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接人口食品时，必须使用售货工具；（9）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准；（10）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
31、什么是平衡膳食?答：平衡膳食指一日三餐不但供给用餐者足够数量的热量和各种营养素，满足人体的生理需要，而且维持各种营养素的数量平衡，以利人体消化和吸收作用，达到合理营养之目的。
32、列举八大菜系组成的二十四种制作工艺（至少6种）答：炒，爆，熘，炸，烹，煎，贴，烧，焖，炖，蒸，汆，煮，烩，炝，腌，拌，烤，卤，冻，拔丝，蜜汁，熏，卷。
33、常用的食品添加剂有哪些？防腐剂--常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。
用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
抗氧化剂--与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。
常用的有维C、异维C等。
着色剂--常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
它可改变食品的外观，使其增强食欲。
增稠剂和稳定剂--可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。
他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
营养强化剂--可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。
各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。
膨松剂--部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。
常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
甜味剂--常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。
目的是增加甜味感。
酸味剂--部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。
常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。