外婆家_环境科学食品科学_工程科技_专业资料
外婆家
“外婆家”吴远洋外婆就是妈妈的妈妈（北方人称姥姥），外婆家是每个人一生中最常去的地方。
此时，我说的“外婆家”，不是说的妈妈的妈妈家，而说的是坐落于有着“休闲之都”、“美食之都”之称的天府成都——一座来了就不想离开的城市，的一家以休闲、度假、餐饮为特色的农家乐，充满回忆情趣的“外婆家”。
驱车沿着人民南路南延线前走，不远处的右侧你就会看见一个醒目的“外婆家”招牌，顺着招牌的指引，行至80米左右，一个“大户人家”独有阔绰之气迎面扑来，“到外婆家了！”朋友们轻声而爽朗地笑说道。
外婆家是青砖红瓦、绿树成荫的休闲庄，进门的砖路、木桥、照壁……。
装饰没有酒店的豪华，但非常有个性。
餐馆内装饰或摆放的都是一些文人字画、匾牌、民情风俗的黑白老照片和仿古董物件。
走廊、大厅、餐室、雅间干净清爽，和独特有个性的老物件相陪衬，极易引起食客的好感和亲切感。
园林里树木葱郁、四季鲜花盛开，绿荫下透着丝丝阳光。
菜园种着各种蔬菜，草地里放养有鸡、鸭、羊、兔等家禽畜。
院里专门设有儿童玩耍的器械，不时可看见小孩子们在做各种游戏，在尽情地玩耍，有的围着外婆家房前屋后在欢快地跑着、捉迷藏……看着孩子们的欢喜，满眼的兴奋。
这种环境勾惹大人们的联想，自然是一颗尘封已久的童心。
此时，这种氛围激活了我对儿时的记忆……年少时，时常会与妈妈一起到外婆家看望外婆，妈妈会帮外婆做家务，一边与外婆拉着家常，一边烧着柴火，做着香喷喷的焖锅饭。
我则围着锅灶前转游，目的是等待那焖锅饭起锅后，留在锅底脆香的锅巴。
焖锅饭做好后，外婆会把干饭起到大盆里，锅底留着的锅巴，在锅巴上抹上一点点猪油，稍烘烤一会儿，这时，用铲子很容易把完整锅形状的锅巴铲起。
一出锅，我就迫不及待，掰下一大块，就塞入口中，“哟！好烫！”我叫道，外婆则笑嘻嘻地“骂”道“馋猫，慢点……”来到外婆家的阳光茶厅。
所谓的阳光房，已被浓密藤类植物覆盖，有置身于大树荫下似的。
入座先品茶，沁入心脾的茶香与周围自然清新空气融合，喝起来格外醇香甘美。
外婆家1ppt
四、营销战略STP
市场定位
市场细分 目标市场定位 市场定位 • 外婆家 • 第二乐章 • 指福门 • 速堡 • 运劢会
（一）杭州巟薪阶级 外婆家推出杭城首家运劢风格主题 第二乐章是时尚餐厅，它癿饮食理念 外婆家是总体品牌，它以高性价 速堡又不以上三个品牌又有丌同之处。 指福门是外婆家癿高端品牌，其 （二）杭州学生群体 餐厅——运劢会。在菜肴设计和搭配 是时尚,以2-4人癿小桌为主，整体癿感觉 比癿经营理念，平民化癿经营模式立 它给人癿感觉更接近于快餐，但其菜系 价格稍高于外婆家。但其设计依旧秉 （三）杭州普通居民家庭 上尤显新锐，主要设计元素是运劢器 惠民 更有情调。这一品牌癿市场定位于温馨 足于杭州市场，日益被人们所熟知。 （四）杭州癿旅游者 不外婆家还是保持一致癿。速堡相对来 承着外婆家本身癿特点。针对这一品
4.消费者需求分析
外婆家癿丌同品牌迎吅了丌同人癿喜好。
5.前景分析
（一）性价比 （二）创新 （三）混搭路线
三、SWOT分析
良好癿口碑 高性价比 菜色丰富 等候时间较长 上菜速度比较慢 操作难标准化 网上信息丌全
S
微利时代癿开始 餐饮业发展丌成熟 饮食文化和品牌成为核心竞争力
W T
O
行业竞争激烈 假冒影响声誉 管理、朋务、技术上癿丌健全
竞争，发展到企业品牌、文化品 4.原材料无法使用和出口癿困难 位癿竞争 从菜系上看：杭州餐饮市场主要有杭帮 2.由单店竞争、单一业态竞争， 菜，川菜，湘菜等 发展到多业态、连锁化、集团化、 从数量上看：目前杭州市场上分布着 大规模癿竞争 1.9万余家餐饮网点 3.中外餐饮企业间癿竞争加剧 总之，杭州餐饮市场，前途是光明癿， 道路却是曲折癿
杭州外婆家餐饮企业 市场营销策划书
食品质量与卫生安全管理手册
《食品质量与卫生安全管理手册》 SSS/QM2003A/O第一章概述1.1 企业简介XXXX有限公司是一家私营外资企业，创建于年，专业生产速冻蔬菜，保鲜蔬菜系列食品,产品95%以上自营出口。
公司现有生产能力吨/年，总资产万元，自营出口创汇万美元，是省、市级农业龙头企业，年被列入省“百龙工程”企业。
公司占地 M2，建筑占地 M2，冷藏库容余吨，现有职工人，专业技术人员余名，生产的主要产品有：等；保鲜等,销往日本、韩国、欧美等国家和地区。
对外公司致力于与市场接轨，以顾客为中心，了解和探究顾客期望，以开拓更广阔而稳定的市场空间，对内公司注重以人为本的管理思想，并积极导入益于企业满足顾客期望和业绩改进的理念和方法，提升内部管理平台，规范化运作，齐心协力共同谋求公司更深、更远、更高的发展。
公司地址：电话: 传真：邮编：1．2手册范围本手册依据ISO9001：2000质量管理体系要求和HACCP原理以及食品相关法律法规的要求，结合本企业实际情况编写。
手册对食品的质量和卫生安全管理体系的要求进行了详细描述，适用于本公司各职能部门和生产场所的食品质量和卫生安全管理，适用于本公司产品的原辅料采购、生产加工、贮运过程的控制，同时也适用于在合同环境下向顾客和认证机构证实本公司的食品质量与安全卫生管理能力。
本手册适用产品范围：速冻和保鲜蔬菜加工过程中的质量与卫生安全控制。
1．3质量管理体系的应用为了确保ISO9001；2000质量管理体系—要求更好地应用，公司针对现有实际识别了质量管理体系所需的过程，总体包括管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进等过程，而ISO9001：2000标准中7.3（设计与开发过程）和7.5.2(生产和服务提供过程的确认)对本公司暂不适用，故可删减。
删减理由如下：a.本公司产品为常规普通产品，无需新产品的设计开发，且删减7.3过程的体系也能保障组织提供满足顾客和适用法规要求的产品。
《食品质量与卫生安全管理手册》 SSS/QM2003A/Ob.本公司产品生产中的各道工序均为普通工序，无特殊过程存在,故可删减7.5.2(生产和服务提供过程的确认)。
生态系统服务功能价值评估_环境科学食品科学_工程科技_专业资料
三、评估方法：生产率法
2. 计算公式
E ( Pi Qi C j Q j )前 - ( Pi Qi C j Q j )后
i 1 j 1 i 1 j 1 k k k k
E为生态改善带来的效益或者生态破坏带来的经济损失，P为 产品的价格，C为产品的成本，Q为产品的数量，共有k种产 品和k种投入。 3. 信息需求 （1）生产或消费活动对可交易物品的环境影响证据 （2）有关所分析物品的市场交易的数据 （3）在价格可能受到影响的时候，对生产与消费反应的预测 （4）如果该物品时非市场交易品，则需要与其最相近的市场 替代品的相关资料 （5）对生产者和消费者对生态环境损害所作反应进行识别和 评价
三、评估方法：生产率法
4.适用范围和条件 某种服务功能是市场上商业产品的某个投入物的完美替代 品 只有生产最终产品的生产者会受到资源的数量和质量改变 的影响，而消费者不会受到影响的情况 生态环境影响的物理效果明显，可以观察出来或者能够用 实证方法获得 市场机制健全，市场运行良好，价格是一个产品或服务的 经济价值的良好指标。
2.非使用价值：与人类的道德观念相关，难以获得经济利益 的价值。
遗传价值：为后代保留的一种表现价值。 存在价值：确保生态系统服务功能继续存在的支付意愿。
选择价值、遗传价值、存在价值之间存在一定的价值重叠。
三、评估方法
目前的生态系统服务功能价值评估都是从人们的支 付意愿或接受赔偿意愿出发的。
（1）揭示偏好法：当人们购买某种事物（如在湿地附近购 买住房）以及花费时间和金钱去某地的时候（如去钓鱼和 赏鸟），这些行为显示了他们的支付意愿，其支付意愿至 少等于他们的实际支出。 （2）陈述偏好法：询问支付意愿。 （3）推断支付意愿法：根据生态系统提供的功能来寻求、 推断和衡量人们为避免这些功能损失的支付意愿，如防洪、 保持水土、减少波浪侵蚀等。
外婆家-专业文档!
外婆家外婆家1我外婆家是最特别的地方，所以爸爸每次放假时，都会带我们去外婆家，外婆家后面有种各式各样的水果和蔬菜，所以我们都可以吃免费的水果。
外婆家有许多大大小小的房间，房间里还有很多古董，每次睡觉前都会听到好听的鸟声和蝉的叫声，不像我家一睡觉都有摩托车和吵闹的恐怖声音。
我在外婆家都会帮忙种田或抓蝉，有一次我和弟弟一起去抓蝉，我们怎么抓都抓不到，后来我们发现有一只五颜六色的松鼠，我们看到都吓呆了。
还有我们种的一棵树就快要跟长颈鹿一样高了。
外婆家真像一个魔法屋，又刺激又好玩，我下次还要去外婆家。
外婆家2外婆老家的秋天国庆期间，我和妈妈来到婆婆的老家。
妈妈跟我讲，她的童年就是在这里快乐地度过的。
一下车，成片成片的金黄色就涌入了我的视线，我这才醒悟，现在是收获的秋季了。
在我的记忆中，婆婆老家的房子是非常简陋的。
可当我今天来到这里，展现在我眼前的是却是一座漂亮宽敞的小洋房，原来那简陋的瓦房已经无影无踪了。
现在农村发展真快，村子里的人们都盖上了楼房，我的外公、外婆也拿出一些积蓄把那旧瓦房重新盖成了小洋房。
我四处参观了一下新房。
放眼朝前户人家的场上一看，呀！那白乎乎的一片是什么呀？我连忙拉着妈妈，带着满腹的好奇心走近一看，是一种很小很小的蚕宝宝，我问妈妈：“现在不是已经到了蚕茧收获的时候吗？怎么还会有小蚕呢？”妈妈耐心地告诉我：“这小蚕又叫蚁蚕，早期的蚕茧已经上市了，现在这种是晚期的。
”我仔细地观察着蚁蚕，它们真的是很小很小，只有1厘米长，用手摸起来软软的、凉凉的，别看它们小，可是它们的小嘴巴很厉害，一直在不厌其烦的嚼动着，桑叶一会儿的功夫就破了一个很大的洞。
看着这些蚁蚕，我不由想起了一首诗句：春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。
想着正入神，一股清香扑鼻而来，抬头望去，前面是一片果园。
原来各式各样的水果发出了诱人的香味。
苹果、柿子都羞红了脸蛋；桔子和葡萄也不甘示弱，把自己打扮得漂漂亮亮来参加水果聚会呢！小小的桂花虽不起眼，但也争着发出了自已的芬芳。
环境因素识别及评价表
正常
5
1
2
1
2
2
10
否
减小音量
10
电子设备运转
电磁辐射
√
现在
正常
5
1
2
1
2
2
10
否
环保电子设备
11
日光灯使用
灯管废弃
√
现在
正常
3
1
2
4
1
4
12
否
集中处置
评价人/日期： 黄海霞 2017.2.24 审核/日期: 陈万明 2017.2.24
环境因素识别及评价表
部门/岗位：市场部YXHL-JL-BG-37
环境因素识别及评价表
部门/岗位：质管部YXHL-JL-BG-37
序号
活动/产品/服务
环境因素
污染因子
环境影响
时态
状态
环境影响评价
是否重大环境因素
控制措施
水
大气
土壤
噪声
能源
资源
其他
a
b
c
d
e
M
X
1
钢管性能测试
钢铁试样废弃
√
现在
正常
2
1
1
4
2
4
8
否
收集处理
2
化学品分析
器皿废弃
√
现在
正常
4
1
1
3
2
3
12
否
否
收集处理
8
试样制作抛光
抛光液丢弃
√
现在
正常
4
1
1
3
2
3
12
环境管理-环境毒理学第二章 精品
环境污染物的迁移
食物链:在生态系统内，各种生物之间由于食物而 形成的一种联系，叫做食物链（food chain）
这种生物之间以食物营养关系彼此联系起来的序 列，就像一条链子一样，一环扣一环，在生态学 上被称为食物链
食物链种类: 陆生食物链 水生食物链: 浮游植物→浮游动物→小鱼→白鹭; 大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃浮游生物，浮
环境污染物的迁移
3）重力的机械性迁移作用
指污染物及其搬运载体在重力作用下 的迁移运动。
环境中吸附了污染物的气溶胶、颗粒物、 悬浮物等主要以重力沉降的方式在环境中 自然迁移.
环方式
包括风化淋溶作用、溶解挥发作用、酸 碱作用、络合作用、吸附作用以及氧化还 原作用。 物理化学迁移常伴随污染物的转化!
氧化还原作用:是自然环境中广泛存在的一种 化学反应。
环境污染物的迁移
3、生物性迁移
污染物通过生物体的吸附、吸收、代谢、
死亡等过程而发生的迁移叫做生物性迁移。 其表现形式可分为：生物浓缩、生物蓄积、
生物放大三种类型。
➢ 1）生物浓缩（boiconcentration）： 生物体从环境中蓄积某种污染物，使生物
包括污染物在大气中的自由扩散作用和被 气流搬运的作用。均受到气象条件、地形 地貌、排放浓度和排放高度等因素的影响。 一般规律是污染物在大气中的浓度与污 染源的排放量成正比，与平均风速和垂直 混合高度成反比。
环境污染物的迁移
2）水的机械性迁移作用：
包括污染物在水中的自由扩散作用和被水流 搬运的作用。受到水文条件、气候条件、水中悬 浮物、排放浓度和距排放口的距离等因素影响。 一般规律是污染物在水体中的浓度与污染源的 排放量成正比，与平均流速和距污染源的距离成 反比.
食品安全卫生检测标准3
食品安全卫生检测标准3进出口食品安全检测监控项目一览表（2007.5.25日第十九次修订）出口食品安全卫生检测监控项目一览表叶欧盟氰戊菊酯★0.05ppm国质检食函[2006]24号高氰戊菊酯★0.05ppm甲氰菊酯★0.05ppm氯氰菊酯★0.5ppm噻嗪酮★0.02ppm硫丹★30ppm八氯二苯醚★S-4210.01ppm2003年开始检测甲胺磷★0.1ppm三唑磷★0.05ppm滴滴涕★0.2ppm哒螨酮★0.01ppm三氯杀螨砜★0.05ppm所有国家和地区氯菊酯★Permethrin20ppmGB2763-2005 滴滴涕★DDT0.2 ppm溴氰菊酯★Deltamethrin10ppm杀螟硫磷★Fenitrothion0.5ppm顺式氰戊菊酯★S-Fenvalerate2ppm氯氰菊酯★和地区Flucythrina te产品名称国别检测项目限量标准（ppm）项目依据叶日本喹硫磷★Quinalphos 0.1国质检食函[2006]308号滴滴涕★DDT0.2敌敌畏★DICHLORVOS, NALED0.1三氯杀螨醇★DICOFOL3氰戊菊酯★[IBP]水胺硫磷★Isocarbophos0.01 八氯二丙醚★S-4210.01日本甲胺磷★METHAMIDOPHOS0.01国质检食函[2006]308号敌敌畏★DICHLORVOS, NALED0.2★氢钠▲低限2ppm) 号便面汤料，饼欧盟苏丹红I，II，III，IV★不得检出国质检食函[2004]103号含红辣成分产品辐照非认证机构不得辐照欧盟指令1999/2/EC目前无检测，但须提出要求粉米日本过氧化苯甲酰▲不得检出国质检食函[2005]11号不能用小麦粉外的食品二氧化硫★国质检食函[2003]069韩国辣椒红，红曲红★不得检出国质检食函[2004]215号此项仅辣椒及椒面蜂蜜、王加拿大磺胺氯哒嗪▲0.010ppm国质检明发[2002]15号磺胺嘧啶▲0.005ppm磺胺间二甲氧氧嘧啶▲0.010ppm sulfadoxine▲0.010ppm磺胺甲基嘧啶▲0.005ppm磺胺甲氧哒0.005ppm异恶唑▲0.020ppm 磺胺二甲嘧啶▲0.005ppm 磺胺甲噻二唑▲0.005ppm 磺胺甲基异恶唑▲0.010ppm 土霉素▲0.002ppm 四环素▲0.003ppm 金霉素▲0.004ppm 氯霉素★0.001ppm250种杀虫剂▲0.017-0.034 ppm氯霉素★ND 国质检食[1997]180号氟喹诺酮类★2.5ppb国质检食函[2006]303号欧盟硝基呋喃代谢物★不得检出出口欧盟动物源性食品残留限量标准和重点检测项目汇待最后确定硝基咪唑★不得检出磺胺类总残留★100ppb氯霉素★不得检出蜂蜜、王韩国氯霉素0.3 ppb国质检明发[2006]9号2006年月日更新硝基呋喃代谢物不得检出蜂蜜、王其它国家及地区氯霉素★0.3ppb粉（包括雄日本四环素族0.1ppm日本从2月16日开始对该产品日本从月16日开始对氯霉素0.3ppb硝基呋喃代谢物1ppb注：打“★”为每批必检项目，“▲”为监控项目。
环境工程原理公式整理
1、 平均温差
P135 Δ������������ = Δ������2 − Δ������1 Δ������ ln (Δ������2 ) 1
2、传热单元数 P138(注意单位换算) 由换热器的热量衡算及总传热速率方程，得 ������ = ������������������ ������������ℎ (������������1 − ������������2 ) = ������������Δ������������ 3、恒压过滤 P208 （1）考虑过滤介质阻力
������������������������ = √ 最小沉降速率
������������ ∙ 18������ (������������ − ������)������
������������ = 雷诺数分层检验 ������������������ = 8、总传热系数 P131 以管外表面积为基准时的传热系数
K 为常数——0.8×10-6m2/s
4、全塔物料衡算式 ������������������ (������1 − ������2 ) = ������������������ (������1 − ������2 ) 下标“1”代表填料层下底截面， 下标“2”代表填料层上顶截面。 qnG—惰性气体 B 的摩尔流量 kmol/s； qnL—纯吸收剂 S 的摩尔流量 kmol/s； Y— 溶质 A 在气相中的摩尔比； X—溶质 A 在液相中的摩尔比。
Y1,Y2—为进、出塔溶质 A 在气相中摩尔比； X1,X2—为出、进塔溶质 A 在吸收液中摩尔比
环境保护管理体系与措施81490
第四部分环境保护管理体系与措施一、施工环境管理体系与措施1.1现场总平面管理本工程材料及xx材料多，故增设专人进行平面管理，材料进出场设专人指挥、协调、加强施工机械的管理及临设工程的布置，合理的总平面布置，对维护现场场容场貌，搞好xx施工生产，提高现场管理水平，提高社会信誉都极为重要。
根据施工布署和施工总进度计划，将各项必须的有关施工生产设施和生活设施，结合现场特点在总平面上进行xx规划分阶段布置。
按照国家有关环保规定，进场后及时与所在区域环保部门联系，按要求控制各种粉尘、废气、废水、噪音等环境源，并将环境卫生纳入日常管理议事日程。
1.2粉尘控制措施⑴设置专人清运现场建筑垃圾，总平面范围及工地周边场地设置专人每天2-3次巡视，清扫、保持清洁。
⑵松散颗粒材料砌筑砖墙围挡堆放，表面塑料布遮盖防止刮风粉尘弥漫，影响环境卫生。
⑶在城区与施工现场之间适当位置设置施工车辆清洁站，安排专人清扫、清洗车辆沾带的泥土，路面铺放草垫，及时收捡和清扫，保证施工车辆不对周边居民造成污染。
1.3废气控制措施⑴电焊工在室内操作采用电扇排气。
⑵施工现场搞好临时住所卫生，除定期打药消毒外，职工宿舍做到空气流通，生活用品摆放整齐，并加强对职工卫生知识教育，养成良好习惯，对住处经常进行检查评比。
⑶ 在水泥装卸运输过程中，保持良好的xx状态。
⑷ 机械车辆使用过程中，加强维修和保养，防止汽油、柴油、机油的泄露，保证进气、排气系统畅通。
⑸ 运输车辆及施工机械，使用0#柴油和无铅汽油等优质燃料，减少有毒、有害气体的排放量。
⑹ 采取一切措施尽可能防止运输车辆将砂石、混凝土、石渣等撒落在施工道路及工区场地上，安排专人及时进行清扫。
场内施工道路保持路面平整，排水畅通，并经常检查、维护及保养。
晴天洒水除尘，道路每天洒水不少于4次，施工现场不少于2次。
⑺ 不在施工区内焚烧会产生有毒或恶臭气体的物质。
因工作需要时，报请当地环境行政主管部门同意，采取防治措施，在监理工程师监督下实施。
环境保护管理体系
目录第一章总则--------------------------------------------------------1 第二章环境保护目标管理--------------------------------------1 第三张标准化管理-----------------------------------------------2 第四章环境保护组织机构--------------------------------------2 第五章环境保护活动责任制-----------------------------------5 第六章制度建立--------------------------------------------------11 第七章环境保护责任状奖惩兑现—--------------------------20 第八章附则--------------------------------------------------------20环境保护管理体系第一章总则第一条为强化环境保护管理，夯实施工现场环境保护基础，保障在施工生产中的环境保护达标，促进施工生产顺利进行，特制定本办法。
第二条环境保护管理系指以工程项目为对象，项目经理负责制为基点，以实现环境保护目标、指标为准则，以推动施工生产为重点、提高经济效益为目的，按照工程项目的内在规律和特点，对工程项目施工全过程的环境保护工作进行有效的计划、组织、协调、检查、整改和控制等管理活动的总称。
第三条本办法依据国家和中铁武汉电气化局集团有限公司有关环境保护的法律、法规、标准和ISO14001环境保护管理工作体系运行机制以及集团公司有关规定，结合实际情况而制定。
第四条环境保护管理必须坚持以施工生产为永恒主题，建立科学的环境保护保证体系，使环境保护管理工作制度化、科学化和法制化。
第五条本办法适用于项目环境保护活动的所有场所。
第二章环境保护目标管理第一条坚持“预防为主，保护优先、施工和保护并重”的原则，制定落实各项施工环保制度和措施，做好环境保护工作，杜绝环境危害事故，施工噪声和废料排放符合国家标准。