微生物发酵饲料发展现状及展望
微生物发酵饲料的研究进展与前景展望
微生物发酵饲料的研究进展与前景展望微生物发酵饲料是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产或调制出具有绿色、安全以及高效等诸多优点的饲料。
其在促进动物生长、替代抗生素、废弃物再生资源化和减少人畜争粮等方面具有良好的发展前景。
文章从概念剖析、发展背景、生产工艺与优化、国内外研究与应用现状等方面对微生物发酵饲料作以综述。
并总结了其作用机理和在发展中存在的问题，同时分析了其未来发展的趋势和前景，旨在进一步拓展微生物发酵饲料在动物生产中的研究与应用。
1、微生物发酵饲料微生物发酵饲料是指在人工控制条件下，通过微生物的新陈代谢和菌体繁殖，将饲料中的大分子物质和抗营养因子分解或转化，产生更有利于动物采食和利用的富含高活性益生菌及其代谢产物的饲料或原料。
狭义方面微生物发酵饲料是指利用某些具有特殊功能的微生物与原料及辅料混合发酵，经干燥或制粒等特殊工艺加工而成的含活性益生菌安全、无污染、无药物残留的优质饲料。
微生物发酵技术为饲料工业提供了氨基酸、维生素、酶制剂、有机酸和活菌制剂等大量产品，不仅具有改善饲料营养吸收水平，降解饲料原料中可能存在的某些毒素，还能大幅减少抗生素等药物添加剂在动物生产中的使用。
2、微生物发酵饲料发展背景2.1 饲料资源缺乏近年来，饲料资源的制约逐渐成为世界饲料行业甚至畜牧生产发展的瓶颈。
精饲料资源（如玉米、豆粕、鱼粉等）紧缺并且价格较高，而廉价的粗饲料却因无法充分被动物利用而被大量废弃或烧毁，造成资源浪费和环境污染。
目前，我国饲粮约占粮食总产量的35%，预计到2020 和2030年，比重将分别达到45%和50%，但粮食预期年增量约有1%，饲粮缺口在所难免，其中优质蛋白质饲料资源将更加紧张。
因此，尝试利用新型饲料原料来代替日渐紧缺的常规饲料原料将会成为未来饲料发展的必然趋势。
而其中粮食深加工所得的一些副产物（麸皮等）、农副产品的废弃物（农作物秸秆、果渣等）以及工业有机废水、废渣等将会是一个重要的研究趋势。
微生物发酵饲料的研究现状及展望概要
微生物发酵饲料的研究现状及展望杨翔,王浩摘要:近年来,随着世界上许多国家限制和禁止使用抗生素,以及饲料资源日趋紧张,寻找高效、生态健康型饲料成为当务之急。
本文综述了农作物秸秆的利用现状,、微生物发酵饲料种类及作用机理, 分析了存在的问题,并对开发利用前景进行了展望,以期为加快微生物发酵饲料化进程提供参考。
关键词:微生物发酵;菌种;饲料自20世纪50年代开始,在动物日粮中添加抗生素显著促进了动物生产,并对集约化畜牧业的发展做出了重大贡献。
然而随着时间的推移,饲料中添加抗生素的危害日益显现,并受到社会的广泛关注。
人们开始纷纷寻求其他的替代品和替代技术,以保证畜牧业生产的效率与效益不受影响。
同时饲料和粮食生产一直是我国国民经济的薄弱环节。
由于受人口增长、耕地减少和肉食品消费增加的影响,我国粮食供需平衡十分脆弱。
我国人均占有粮食一直在400 kg以下,其中,粮食总产量的40%左右用于饲料生产。
在耕地和水资源长期紧缺的情况下,我国粮食产量已很难提高.饲料资源短缺的问题长期制约着我国畜牧业的发展。
从长远来看,牲畜与人争粮问题仍然是我国不能掉以轻心的大事。
这是由我国国情及粮情所决定的。
因此,发展高效饲料工业,生产生态健康型饲料是当务之急。
1 发酵饲料的产生背景随着畜牧养殖业的快速发展,人畜共粮的矛盾日趋突出,为了解决这一问题,世界各国科技界和工业界都在寻找和研究新的饲料资源,其中,蛋白质饲料尤其受到重视。
蛋白质是畜牧养殖业和饲料工业的主要原料之一,我国对蛋白质的需求已远远超出了国内动、植物蛋白的生产量,每年都需要从国外进口大量大豆、豆粕和鱼粉等蛋白质原料。
目前我国饲料工业基本上是三足鼎立状态,以正大、希望和中小企业各占三分天下,其中,中小企业以规模小、数量多为最。
由于中小企业的原料采购成本比大型企业高,为了生存不得不依靠科技手段提高其生存能力。
在这一背景下,一些地方的小型饲料厂率先将菜粕、棉粕、血粉等发酵后生产浓缩饲料投入市场,取得了较好的经济效益。
我国微生物发酵饲料研究进展
我国微生物发酵饲料研究进展【摘要】我国微生物发酵饲料研究在近年来取得了很大的进展。
本文首先介绍了微生物发酵饲料的定义与特点，指出其具有高蛋白、低抗营养因子等优势。
随后分析了我国微生物发酵饲料研究现状，包括在技术手段、生产规模等方面的进展。
文中还探讨了微生物发酵饲料在畜禽生产中的应用，以及在环境保护中的作用，强调其在减少废弃物排放、提高养殖效率等方面的重要性。
展望了微生物发酵饲料的未来发展方向，包括优化生产工艺、提高饲料品质等方面。
总结指出，我国微生物发酵饲料研究正朝着更加智能化、环保化、高效化的方向发展，具有广阔的应用前景。
【关键词】微生物发酵饲料、研究进展、定义与特点、现状、应用、环境保护、发展方向、畜禽生产、结论1. 引言1.1 我国微生物发酵饲料研究进展我国微生物发酵饲料研究进展自20世纪80年代起步以来，取得了显著的成就。
随着科技的进步和农业的发展，微生物发酵饲料逐渐受到了人们的关注。
我国的科研人员在微生物发酵饲料领域进行了大量的研究工作，不断探索新的方法和技术，推动了我国微生物发酵饲料产业的发展。
通过多年的努力，我国微生物发酵饲料研究已经取得了一系列的创新成果，为畜禽生产提供了良好的饲料基础。
在饲料的营养成分和品质上有了显著提升，有效改善了畜禽生长发育的速度和质量。
微生物发酵饲料在节约资源、减少环境污染等方面也具有重要的意义。
我国微生物发酵饲料研究进展的不断加快，给国内畜禽生产带来了深远的影响。
在未来的发展中，我国将进一步加大对微生物发酵饲料的研究力度，不断提升技术水平，为畜禽生产健康发展提供更好的支持。
2. 正文2.1 微生物发酵饲料的定义与特点微生物发酵饲料是利用微生物在特定条件下对饲料原料进行发酵处理得到的一种高附加值饲料。
其主要特点包括：1. 蛋白质含量高：通过微生物的发酵作用，可以使饲料中的低品质蛋白质转化为高品质蛋白质，提高饲料的营养价值。
2. 酶活性增强：微生物发酵可以促进饲料中酶的活性，有助于畜禽更好地吸收和利用饲料中的营养物质。
微生物发酵饲料发展现状及展望
Cand ida utilis Rhodop seudomonas sphaeroides
除上述菌种以外, 许多新的生产菌种正在开发 中, 但选用生产菌种的基本原则是菌体本身不产生 有毒有害物质、不会破坏环境固有的生态平衡、菌体 本身具有很好的生长代谢活力, 能有效地降解大分 子和抗营养因子、合成小肽和有机酸等小分子物质 和能保护和加强动物微生物区系的正平衡.
黑曲霉 A sp erg illus niger
植酸酶
木霉 T richoderma reesei
葡萄糖氧化酶
菌 种:
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis
腐质霉 H um icola insolens
缓慢芽孢杆菌
黑曲霉 A sp erg illus niger、 米曲霉 A sp erg illus ory zae 青霉 P enicillium g laucum
2 微生物发酵饲料种类
2. 1 固态发酵饲料 固态发酵饲料是利用各种有益微生物的发酵作 用, 把粗饲料加工成营养成分高、适口性好的饲料, 以增加适口性和提高养分利用率或解毒脱毒. 发酵
收稿日期: 2008- 11- 30
生物发酵饲料现状及在水产养殖上应用探讨
生物发酵饲料现状及在水产养殖上应用探讨生物发酵饲料是指利用微生物发酵技术处理饲料原料，使其得到有效改良，提高饲料的营养成分和消化利用率。
近年来，随着水产养殖业的发展，生物发酵饲料在水产养殖中的应用也日益受到重视。
本文将从生物发酵饲料的现状和水产养殖中的应用进行探讨，分析其在水产养殖中的优势和发展趋势。
一、生物发酵饲料的现状生物发酵饲料的饲料成分主要包括粮食、豆粕、菜籽粕、玉米面、小麦、大豆麸、棉籽饼等，这些原料中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。
但是这些原料中也存在一些抗营养成分，如纤维素、木质素、鞣酸等物质，这些物质降低了饲料的消化利用率。
通过生物发酵技术处理饲料原料，可以有效降低抗营养成分的含量，增加营养成分的含量，提高饲料的消化利用率。
目前，生物发酵饲料主要采用的微生物有酵母菌、乳酸菌、酵素菌等。
这些微生物可以分解饲料中的淀粉、纤维素、蛋白质等物质，释放出更多的营养成分，同时还可以产生一些对水产生长有益的维生素和氨基酸。
由于生物发酵饲料处理后的饲料营养成分更加丰富，并且易于消化吸收，因此在珍珠鱼、虾、蟹等水产养殖中得到了广泛的应用。
二、生物发酵饲料在水产养殖上的应用探讨1.提高养殖动物的生长速度生物发酵饲料处理后的饲料中含有更多的氨基酸和蛋白质，可以为水产提供更丰富的营养物质，有助于提高养殖动物的生长速度。
研究表明，使用生物发酵饲料可以使珍珠鱼的生长速度提高15%，对于虾和蟹等水产养殖也能够取得类似的效果。
2. 增强养殖动物的抗病能力微生物在发酵过程中会分泌一些生长促进物质和抗菌素，这些物质对养殖动物具有促进免疫力、提高抗病能力的作用。
使用生物发酵饲料不仅可以提高养殖动物的抗病能力，还能够降低养殖过程中的疾病发生率，减少养殖成本。
3. 降低养殖环境污染生物发酵饲料的应用还可以降低养殖环境的污染。
传统饲料中含有大量的未消化的营养物质，会使得养殖水体富营养化，导致水体富营养化现象，从而引起藻类大量繁殖、水质恶化等问题。
2024年微生物发酵市场分析现状
2024年微生物发酵市场分析现状引言微生物发酵是一种利用微生物生长代谢活动进行有目的、可控的生物过程的技术，其在食品、饲料、医药、生物燃料等领域具有广泛应用。
本文将对微生物发酵市场的现状进行分析，并探讨其未来发展趋势。
市场规模微生物发酵市场近年来呈现稳步增长的态势。
根据市场研究机构的数据显示，2019年全球微生物发酵市场规模达到XX亿美元。
预计到2025年，市场规模将达到XX亿美元。
市场驱动因素微生物发酵市场的增长受到多种因素的驱动。
首先，食品和饮料行业对天然、有机产品的需求日益增长。
微生物发酵技术可以生产具有抗氧化、增加营养价值等特点的天然产品，迎合了消费者对健康、绿色产品的追求。
其次，生物燃料市场的发展也推动了微生物发酵市场的增长。
微生物发酵技术可以将油脂、废弃物等转化为生物燃料，具有环保、可再生的特性。
此外，医药行业对微生物发酵技术的需求也在不断增长，微生物发酵可以生产用于制药的活性物质。
这些市场驱动因素将为微生物发酵市场带来更多的机遇。
市场细分微生物发酵市场可以根据应用领域进行细分。
食品和饮料行业是微生物发酵市场的主要应用领域，包括乳制品、面包、啤酒等。
医药行业也是微生物发酵市场的一个重要领域，生产的活性物质广泛应用于药物制造。
此外，农业、生物燃料等领域也是微生物发酵市场的重要应用领域。
市场竞争格局微生物发酵市场存在着激烈的竞争。
目前市场上存在多家知名的微生物发酵企业，它们通过不断创新和技术提升来保持竞争优势。
这些企业不仅在研发上投入大量资源，还注重产品质量和市场营销能力的提升。
与此同时，一些新兴企业也不断涌现，它们在技术创新和市场拓展方面具有一定的优势。
市场竞争的加剧将推动微生物发酵市场的发展。
市场挑战和机遇微生物发酵市场在面临一些挑战的同时，也带来了巨大的机遇。
首先，技术瓶颈是一个挑战。
微生物发酵技术的研发需要大量的时间和经费，同时也需要解决一系列的技术问题。
其次，法规和监管环境也是一个挑战。
我国微生物发酵饲料研究进展
我国微生物发酵饲料研究进展1. 引言1.1 微生物发酵饲料的重要性微生物发酵饲料是一种利用微生物菌种对饲料进行发酵处理的饲料，在畜禽养殖业中具有重要的意义。
微生物发酵饲料可以提高饲料的营养价值和利用率，通过微生物的发酵作用，部分饲料的纤维素、蛋白质和其他难以消化的成分可以被降解，使得畜禽更容易消化吸收，提高饲料的利用率，减少饲料的浪费。
微生物发酵饲料也可以改善饲料的口感和香味，增加畜禽对饲料的吸引力，促进其食欲，提高饲料的摄取量，有利于畜禽的健康生长。
微生物发酵饲料还可以降低饲料中的抗营养因子和毒素含量，减少畜禽对有害物质的摄入，保障畜禽的健康和安全。
微生物发酵饲料对于提高饲料的营养价值、提高畜禽的生长性能、保障畜禽健康有着不可或缺的重要性。
1.2 研究背景微生物发酵饲料的研究背景可以追溯到上个世纪六十年代，随着畜禽养殖业的快速发展，传统的饲料生产模式已经难以满足需求。
传统的饲料生产方式存在着资源浪费、能源消耗大、营养价值有限等问题。
为了解决这些问题，人们开始将微生物发酵技术引入到饲料生产中。
微生物发酵饲料的研究背景可以从以下几个方面来说明：1. 饲料资源的有限性：随着人口的增长和经济的发展，饲料资源面临着日益严峻的挑战。
传统的饲料资源主要依赖于农产品秸秆等天然饲料，但其产量有限，而且部分地区缺乏适宜的饲料资源。
2. 饲料质量的提高需求：随着畜禽养殖业的发展，对饲料质量的要求也越来越高。
传统饲料在满足基本营养需求的对畜禽生长、免疫力等方面的需求无法完全满足。
3. 环境污染和资源浪费：传统饲料生产方式存在着废弃物处理难题和能源消耗大的问题。
微生物发酵饲料生产技术可以有效降低这些问题的发生，提高资源利用率。
2. 正文2.1 微生物发酵饲料的分类微生物发酵饲料的分类包括直接发酵饲料和间接发酵饲料两种主要类型。
直接发酵饲料是指直接使用微生物对饲料原料进行发酵，如青贮饲料和发酵豆粕等。
青贮饲料是利用青贮微生物对青贮玉米、青贮草等进行发酵而制成的饲料，具有高蛋白、高矿物质和维生素含量的特点，适合牛羊等反刍动物的饲喂。
发酵饲料的发展历程和研究现状
发酵饲料在畜牧业中的应用前景广阔，未来需要进一步加大研
03
究力度，推动其在畜牧业中的广泛应用。
展望
加强发酵饲料生产工艺的研究和改进，提高 生产效率和产品质量。
加强与国际先进水平的交流与合作，引进和 吸收先进的发酵饲料技术和理念，推动我国
发酵饲料产业的快速发展。
深入研究不同发酵菌种的作用机制和代谢产 物，为选择和优化发酵菌种提供科学依据。
发酵饲料种类
1 2 3
固态发酵饲料
采用固态发酵技术，将固态的饲料原料经过微 生物发酵处理，得到具有较高营养价值的生物 饲料。
液态发酵饲料
采用液态发酵技术，将液态的饲料原料经过微 生物发酵处理，得到具有较高营养价值的液体 生物饲料。
复合发酵饲料
将多种饲料原料按照一定比例混合，经过微生 物发酵处理，得到具有较高营养价值的复合生 物饲料。
02
发酵饲料发展历程
发酵饲料起源
古代发酵饲料
在古代，人们已经开始利用发酵技术来改善饲料品质和增加 营养价值。例如，中国农民使用酒糟喂猪，以增加猪的食欲 和生长速度。
现代发酵饲料
随着科技的发展，现代发酵技术为饲料行业带来了更多的创 新。20世纪初，乳酸菌、酵母等微生物开始被用于发酵饲料 ，提高了饲料营养价值和消化率。
发酵饲料微生物研究
01
微生物种类研究
对发酵饲料中的微生物种类进行 研究和鉴定，了解不同微生物对 发酵过程和发酵产物的影响。
02
微生物活性研究
研究发酵过程中微生物的活性变 化，以及微生物对饲料营养成分 的分解和转化作用。
03
微生物与动物肠道 健康关系研究
研究发酵饲料中的微生物对动物 肠道健康的影响，以及与疾病防 治的关系。
2024年中国生物发酵饲料行业洞察
2024年中国生物发酵饲料行业洞察内容概要：生物发酵技术作为生物科技的核心技术之一，在饲料行业中得到了广泛应用。
2022年我国生物发酵饲料行业市场规模从2016年的20.37亿元增长至129.86亿元，预计2023年我国生物发酵饲料行业市场规模有望增长至158亿元。
未来，随着技术的不断进步和市场需求的不断变化，生物发酵饲料行业将继续发展壮大。
关键词：生物发酵饲料市场规模、生物发酵饲料市场竞争格局、生物发酵饲料行业发展前景一、生物发酵饲料行业定义及分类生物发酵饲料是通过利用微生物（通常是酵母、细菌、真菌等）对有机废弃物或植物原料进行发酵过程制成的饲料。
这种类型的饲料制造过程涉及微生物的生长、代谢和分解，产生一系列有益的化合物和改善饲料的营养价值。
生物发酵饲料可以根据原料的类型、发酵微生物的种类以及饲料的最终形态等多个方面进行分类。
二、全球生物发酵饲料行业分析随着技术的进步，国外微生物发酵饲料的发展迅速。
用于发酵的原料越来越广泛，但还是主要集中于工农业生产的废弃物，趋向于资源的综合利用和环境治理。
数据显示，2022年全球生物发酵饲料市场规模从2016年的34.55亿美元增长至97.92亿美元，预计2023年全球生物发酵饲料市场规模有望达到112.77亿美元。
目前，美国、欧盟和中国等国家和地区是全球生物发酵饲料的主要消费市场。
数据显示，2022年美国生物发酵饲料市场规模占全球比重达28.37%，欧盟占比22.05%，中国占比19.72%。
三、国内生物发酵饲料行业发展现状在21世纪的养殖业中，生物发酵饲料不仅能提高饲料的营养价值和消化吸收率，还能改善养殖环境，为动物福利和环境保护做出贡献。
生物发酵饲料以其独特的优势，正逐渐成为养殖业的新宠。
随着发酵豆粕、酿酒酵母培养物、发酵糟渣和构树叶等发酵产品稳定增长、逐渐成规模，且在饲料企业和养殖场得到广泛应用。
2022年国内生物发酵饲料需求量从2016年的91.1万吨增长至570.7万吨，预计2023年我国生物发酵饲料需求量有望达到680.9万吨。
国内外秸秆类微生物发酵饲料的研究及应用进展
一、特点、优势和适用范围
一、特点、优势和适用范围
秸秆类微生物发酵饲料是一种利用微生物对秸秆进行发酵处理的饲料。它具 有以下特点：
1、提高了秸秆的营养价值：发酵过程可以增加秸秆中的蛋白质、纤维素等营 养成分，提高秸秆的营养价值。
一、特点、优势和适用范围
2、改善了秸秆的适口性：发酵过程可以降低秸秆的硬度，改善其口感，提高 动物的采食量。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、拓展适用范围：加强对其他类型动物养殖的研究，拓展秸秆类微生物发酵 饲料的适用范围。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微 生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、水产养殖中的应用
2、水产养殖中的应用
微生物发酵饲料在水产养殖中也有着广泛的应用。由于水产养殖环境复杂， 动物的消化系统和免疫系统相对较弱，容易受到病原菌和有害物质的侵袭。而微 生物发酵饲料中的有益微生物菌体可以有效地提高水产动物的免疫力和抗病能力， 促进其生长发育，因此在水产养殖中也越来越受到重视。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
三、农作物秸秆饲料的营养特点
1、农作物秸秆饲料的营养成分含量较低，主要为粗纤维、木质素等难以消化 的物质，导致其营养价值较低。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
2、经、浸泡、氨化等方法处理后，可以提高秸秆饲料的消化吸收率。
三、问题与挑战
2、适用范围有限：目前秸秆类微生物发酵饲料主要适用于草食性动物养殖， 对于其他类型的动物养殖适用性还不够广泛。
三、问题与挑战
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵 饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2023年微生物发酵行业市场规模分析
2023年微生物发酵行业市场规模分析微生物发酵是一种通过微生物代谢产生所需物质的生物过程，该领域的应用范围广泛，包括食品、生物制药、医学、工业等方面。
本文将通过市场规模分析，探讨微生物发酵行业的现状与发展趋势。
一、市场规模分析1. 全球微生物发酵行业市场规模根据市场研究公司Grand View Research的报告，2019年全球微生物发酵市场规模达到了69.46亿美元。
预计到2026年，市场规模将以每年7.5%的复合年增长率增长，达到110.30亿美元。
2. 中国微生物发酵行业市场规模中国是全球最大的微生物发酵市场，其市场规模从2012年的320亿元增长到2019年的910亿元，复合年增长率达到了12.14%。
预计到2025年，中国的微生物发酵市场规模将达到2080亿元。
3. 不同领域微生物发酵市场规模（1）食品行业在食品行业中，微生物发酵的应用主要包括酸奶、酱油、啤酒和面包等领域。
根据Research and Markets发布的报告，2019年中国酸奶市场规模为1455亿元，预计到2025年将达到2747亿元。
而啤酒产业方面，2019年中国啤酒产量达到4400万吨，预计到2025年将达到5100万吨，市场规模将超过5000亿元。
此外，酱油和面包市场也在不断扩大。
（2）生物制药行业微生物发酵在生物制药行业中起着至关重要的作用，生产各类抗生素、乙肝疫苗、重组蛋白等药品。
据市场研究公司Technavio发布的报告，2019年全球生物制药市场规模达到2741.86亿美元，预计到2023年将以每年9.7%的复合年增长率增长到4792.55亿美元。
（3）化工行业微生物发酵在化工行业中的应用也十分广泛，可应用于生产乳酸、丙酮、乙醇、丙二酸、己二酸、纤维素等化工品。
据市场研究公司Persistence Market Research发布的报告，2018年全球乳酸市场规模为105.84亿美元，预计到2025年将达到180.27亿美元。
2024年微生物饲料添加剂市场发展现状
2024年微生物饲料添加剂市场发展现状1. 引言饲料添加剂是为了提高动物饲料的营养价值、增加饲料利用率和改善动物生产性能而添加的物质。
微生物饲料添加剂是指由微生物或其代谢产物制备而成的饲料添加剂。
随着畜牧业的发展和人们对动物饲养环境和食品安全的日益关注，微生物饲料添加剂市场逐渐兴起并迅速发展。
本文将对微生物饲料添加剂市场的发展现状进行分析。
2. 市场规模及趋势目前，全球微生物饲料添加剂市场规模日益扩大。
根据市场研究报告，2019年全球微生物饲料添加剂市场规模达到xx亿美元，并呈持续增长趋势。
预计到2025年，全球微生物饲料添加剂市场规模将达到xx亿美元。
市场增长的主要驱动因素包括：•需求增加：随着全球人口的增长和生活水平的提高，对高品质动物产品的需求不断增加，从而促进了微生物饲料添加剂市场的发展。
•动物饲养环境和食品安全的关注：人们对动物饲养环境及食品安全的关注逐渐提高，微生物饲料添加剂在提高动物肠道健康、增强免疫力等方面的作用被广泛认可，因此推动了市场需求的增长。
•技术创新和研发投入增加：微生物饲料添加剂市场的发展离不开科技的推动，随着相关研发投入的增加和技术创新的不断突破，市场的增长得到了进一步加速。
3. 主要产品类型微生物饲料添加剂市场的主要产品类型包括：•益生菌：益生菌通过调节肠道菌群结构，促进有益菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长，从而提高动物的消化吸收能力和免疫力。
•发酵产物：微生物发酵产物可以改良饲料原料的性质，提高饲料的利用率，增加动物生产性能。
•酵素制剂：酵素制剂能够分解饲料中的抗营养因子，增加饲料的可消化性，提高动物的营养吸收能力。
4. 主要应用领域微生物饲料添加剂主要应用于畜禽养殖领域。
在畜禽养殖中，微生物饲料添加剂可以提高动物的生长速度、饲料利用率和肉质品质，减少饲料成本和环境污染。
特别是在禽畜大规模养殖中，微生物饲料添加剂的应用效果尤为显著。
5. 主要市场份额当前，全球微生物饲料添加剂市场的竞争格局较为分散，市场份额主要由一些知名企业占据。
微生物发酵饲料的研究现状及展望概要
微生物发酵饲料的研究现状及展望杨翔,王浩摘要:近年来,随着世界上许多国家限制和禁止使用抗生素,以及饲料资源日趋紧张,寻找高效、生态健康型饲料成为当务之急。
本文综述了农作物秸秆的利用现状,、微生物发酵饲料种类及作用机理, 分析了存在的问题,并对开发利用前景进行了展望,以期为加快微生物发酵饲料化进程提供参考。
关键词:微生物发酵;菌种;饲料自20世纪50年代开始,在动物日粮中添加抗生素显著促进了动物生产,并对集约化畜牧业的发展做出了重大贡献。
然而随着时间的推移,饲料中添加抗生素的危害日益显现,并受到社会的广泛关注。
人们开始纷纷寻求其他的替代品和替代技术,以保证畜牧业生产的效率与效益不受影响。
同时饲料和粮食生产一直是我国国民经济的薄弱环节。
由于受人口增长、耕地减少和肉食品消费增加的影响,我国粮食供需平衡十分脆弱。
我国人均占有粮食一直在400 kg以下,其中,粮食总产量的40%左右用于饲料生产。
在耕地和水资源长期紧缺的情况下,我国粮食产量已很难提高.饲料资源短缺的问题长期制约着我国畜牧业的发展。
从长远来看,牲畜与人争粮问题仍然是我国不能掉以轻心的大事。
这是由我国国情及粮情所决定的。
因此,发展高效饲料工业,生产生态健康型饲料是当务之急。
1 发酵饲料的产生背景随着畜牧养殖业的快速发展,人畜共粮的矛盾日趋突出,为了解决这一问题,世界各国科技界和工业界都在寻找和研究新的饲料资源,其中,蛋白质饲料尤其受到重视。
蛋白质是畜牧养殖业和饲料工业的主要原料之一,我国对蛋白质的需求已远远超出了国内动、植物蛋白的生产量,每年都需要从国外进口大量大豆、豆粕和鱼粉等蛋白质原料。
目前我国饲料工业基本上是三足鼎立状态,以正大、希望和中小企业各占三分天下,其中,中小企业以规模小、数量多为最。
由于中小企业的原料采购成本比大型企业高,为了生存不得不依靠科技手段提高其生存能力。
在这一背景下,一些地方的小型饲料厂率先将菜粕、棉粕、血粉等发酵后生产浓缩饲料投入市场,取得了较好的经济效益。
我国微生物发酵饲料研究进展
我国微生物发酵饲料研究进展一、微生物发酵饲料的研究现状微生物发酵饲料是一种以固体物质为基质，在一定条件下通过微生物的代谢作用，使饲料中的非生物质成分发生变化，从而提高饲料的营养价值的一种生产技术。
微生物发酵饲料不仅能够降低饲料成本，提高饲料利用率，还能改善饲料的口感和臭味，对动物的生长发育有着显著的促进作用。
微生物发酵饲料的研究一直备受关注。
目前，国外在微生物发酵饲料方面的研究非常活跃，尤其是一些发达国家，如美国、荷兰等，其在微生物发酵饲料的研究和生产中处于领先地位。
这些国家在微生物发酵饲料的菌种筛选、固态发酵技术、生产工艺等方面取得了许多成果，使得微生物发酵饲料的质量和产量得到了有效提升。
而我国在微生物发酵饲料的研究方面也并不落后。
目前，我国在微生物发酵饲料研究领域涌现了许多优秀的科研团队，他们在微生物菌种的筛选、微生物发酵饲料的生产工艺优化、质量控制等方面都取得了一系列的进展。
二、微生物菌种的筛选与改良微生物菌种是微生物发酵饲料研究的关键。
通过对大量微生物菌种的筛选和改良，可以研发出高效的微生物发酵饲料生产菌种，提高微生物发酵饲料的发酵效率和产量。
近年来，我国在微生物菌种的筛选与改良方面取得了一些成果。
我国的科研人员对各种微生物菌种进行了深入的研究，发现了一些在微生物发酵饲料中具有良好发酵效果的菌种。
青霉菌、枯草芽孢杆菌等，它们在微生物发酵饲料的制备过程中具有良好的代谢能力和产酶能力，能够将饲料中的纤维素、半纤维素等难降解物质降解为易被动物消化吸收的物质。
我国的科研人员还对这些微生物菌种进行了改良，通过基因工程技术，使这些微生物菌种的发酵能力和抗逆能力得到了显著提升，从而可以更好地适应微生物发酵饲料的生产条件。
三、微生物发酵饲料的生产工艺优化微生物发酵饲料的生产工艺是影响微生物发酵饲料品质和产量的关键因素。
传统的微生物发酵饲料生产工艺主要包括了固态发酵和液态发酵两种方法。
固态发酵是将饲料基质和微生物菌种混合后，在密闭容器中保持一定温湿度条件下进行发酵。
2024年微生物饲料市场分析报告
2024年微生物饲料市场分析报告引言微生物饲料是一种新型的饲料产品，通过利用微生物的生长和代谢能力，生产出富含营养的饲料，是现代畜牧业的一项重要创新。
本报告将通过对微生物饲料市场的分析，探讨其发展潜力和市场前景。
市场规模据市场调研数据显示，2019年全球微生物饲料市场规模约为XX万美元，预计到2025年将增长至XX万美元。
而从地区分布来看，北美地区在微生物饲料市场中占据主导地位，其次是亚洲和欧洲地区。
市场驱动因素微生物饲料市场的发展受到多个驱动因素的影响。
首先，随着全球人口的不断增长，对畜牧业产品的需求也在不断增加，导致对饲料的需求量也在增加。
微生物饲料具有营养丰富、易于消化吸收等优点，因此受到了养殖户的广泛关注。
其次，微生物饲料在环保方面也具有很大的优势。
传统饲料生产过程中会产生大量的废弃物和污染物，对环境造成严重影响。
而微生物饲料的生产过程中，几乎不产生任何废弃物，减轻了对环境的负担，因此备受社会关注。
另外，微生物饲料还具有提高畜牧业生产效率的优势。
微生物饲料中的微生物能够促进动物肠道功能的正常运转，促进养殖动物的生长和发育，提高生产效率和经济效益。
市场挑战尽管微生物饲料市场发展迅猛，但仍然面临一些挑战。
首先，微生物饲料的生产技术相对较为复杂，需要具备一定的专业知识和设备，因此制约了其产能和成本效益。
此外，微生物饲料的市场认可度较低，部分养殖户对其效果和安全性存在质疑，限制了其市场推广。
市场前景尽管面临一些挑战，但微生物饲料市场仍具有良好的发展前景。
随着人们对食品安全和环境保护意识的提升，微生物饲料的优势将逐渐被认可。
同时，技术的不断进步和成本的降低也将促进微生物饲料市场的发展。
预计未来几年，微生物饲料市场将以XX%的年均复合增长率增长，到2025年市场规模将达到XX万美元。
同时，随着市场进一步开放和产业链的完善，微生物饲料市场将迎来更多的投资和合作机会。
结论微生物饲料市场在人口增长、环境保护和畜牧业效率提高的驱动下，具有广阔的发展前景。
微生物发酵饲料在育肥猪中的应用现状及前景分析
76猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第6期营养与饲料NUTRITION AND FEED微生物发酵饲料在育肥猪中的应用现状及前景分析戴明清 1，彭禄庭 1，聂厚仁 2，唐 炳 1，陈帮斌 1 *（1.浏阳市农业农村局，湖南 浏阳 410300 ；2. 浏阳市淳口镇农业农村办，湖南 浏阳 410300）0 前言养猪业的快速发展导致饲料资源的短缺和生产成本的不断上升，畜禽饲料研究与开发已成为当前畜禽养殖业发展的热点之一。
传统饲料加工技术的不断改进和新技术的引入，使得饲料的品质和营养价值得到了提高。
其中，微生物发酵饲料因其能够提高饲料的营养价值和可消化性、增加营养物质的利用率以及改善饲料的口感等优点，逐渐受到养殖业者的关注和青睐。
本文讨论微生物发酵饲料对育肥猪生产性能的影响，旨在为畜禽饲料的研究和开发提供新的思路和理论依据。
通过回顾微生物发酵饲料在畜禽生产中的应用现状、饲料配方、对育肥猪生产性能的影响，并分析其应用前景，为微生物发酵饲料的推广和使用提供一些参考。
1 微生物发酵饲料在畜禽生产中的应用现状微生物发酵饲料是近年来在畜禽生产中广泛应用的一种新型饲料。
它是以饲料为基础，通过微生物的作用，使饲料中的营养成分更作者简介：戴明清（1978—），男，湖南省浏阳市人，本科，畜牧师，主要从事基层畜牧兽医和畜禽养殖技术推广工作*通信作者：陈帮斌（1978—），男，湖南省浏阳市人，大专，畜牧师，主要从事畜禽养殖技术推广、动物疫病防控工作易于消化吸收，同时还可以增加饲料的营养价值和口感。
近年来，随着生产技术的不断改进和创新，微生物发酵饲料已经成为畜禽生产中不可或缺的重要组成部分。
1.1 提高经济效益微生物发酵能更好地利用饲料中的蛋白质和糖类等营养物质，进一步提高饲料的营养价值和消化率，减少饲料的浪费，从而提高畜禽生产的效率。
此外，微生物发酵饲料还可以促进畜禽的生长和发育，提高其免疫力，改善其生产性能和肉质。
我国微生物发酵饲料研究进展
我国微生物发酵饲料研究进展1. 引言1.1 背景介绍我国微生物发酵饲料研究进展引言随着微生物学和发酵工程学的发展，微生物发酵饲料的研究也在不断深入。
通过利用各类微生物对饲料原料进行发酵处理，可以有效降低饲料中的抗营养因子、改善饲料的口感和消化吸收性，提高畜禽生长性能和产量，降低饲料成本，减少环境污染，具有广阔的应用前景。
加强我国微生物发酵饲料研究，推动畜牧业的可持续发展，对于提高我国畜牧业生产水平，保证畜产品的质量和安全具有重要意义。
1.2 研究意义微生物发酵饲料的研究对于提高畜产品质量、增加营养价值、改善动物健康和提升抗病能力具有重要意义。
通过开发不同种类的微生物发酵饲料，可以为不同阶段的畜禽提供合适的饲养方案，提高养殖效率，减少用药量，降低养殖成本，提高畜禽产品的品质和竞争力，满足市场需求。
加强对微生物发酵饲料的研究，不仅有利于畜牧业的可持续发展，也为人类食品安全和健康提供了重要保障。
2. 正文2.1 微生物发酵饲料的定义微生物发酵饲料是利用微生物对饲料原料中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等进行代谢作用，通过发酵反应产生有益的代谢产物，从而提高饲料的营养价值和利用率的一种技术。
微生物发酵饲料可以包括酵母、细菌、真菌等微生物，通过其发酵代谢的过程，可以降低饲料中抗营养因子的含量，提高饲料中蛋白质和氨基酸的利用率，促进动物的健康生长。
微生物发酵饲料还可以提高饲料的香味和口感，增加动物的食欲，从而提高饲料的食用率。
微生物发酵饲料的定义并不局限于单一的微生物种类或发酵方法，而是涵盖了多种微生物发酵的技术和应用，包括传统的酵母发酵、乳酸菌发酵、青贮发酵等。
随着科技的不断进步和研究的深入，微生物发酵饲料的定义也在不断拓展和完善，为畜禽养殖业的发展提供了更多的选择和可能性。
通过对微生物发酵饲料的进一步研究和应用，可以更好地满足不同动物的营养需求，提高养殖效益，推动畜牧业的可持续发展。
2.2 微生物发酵饲料的研究现状目前，我国微生物发酵饲料的研究取得了一些进展，但整体上仍处于起步阶段。
2023年微生物饲料行业市场分析现状
2023年微生物饲料行业市场分析现状微生物饲料是一种将微生物作为饲料的新型饲料。
它利用微生物的生长和代谢产生的有机物来满足动物的营养需求，弥补传统饲料的不足，具有高营养价值、易为动物吸收和利用等特点。
微生物饲料具有广泛的市场前景，目前市场规模较小，但随着对高品质和高效益饲料需求的不断增加，微生物饲料市场有望逐渐扩大。
目前，微生物饲料行业的市场规模相对较小，仅占整个饲料市场的一小部分，但随着科技的不断进步和产业升级，微生物饲料行业有望逐渐得到推广和应用。
传统的饲料生产过程中，常常需要添加大量的化学物质和抗生素，这不仅增加了生产成本，也对环境和动物健康造成了一定的影响。
而微生物饲料的生产过程中主要依赖微生物的生长和代谢，无需添加大量的化学物质，能够有效减少对环境的污染，降低生产成本。
因此，微生物饲料具有很大的发展潜力。
微生物饲料的主要应用领域之一是水产养殖。
水产养殖是当前发展较快的养殖方式之一，但常常面临着水质污染和饲料利用率低下等问题。
微生物饲料可以通过菌种的选择和培养，生产出适合水产养殖的高营养饲料，提高养殖效益。
同时，微生物饲料还可以通过释放有机酸和酶等物质，提高水质的清洁度，减少水质污染和养殖环境的恶化。
另一个应用领域是畜禽养殖。
传统的畜禽养殖方式中，常常使用大量的抗生素和激素等化学物质，不仅影响动物健康，也对人类的健康构成潜在威胁。
微生物饲料作为一种天然饲料，不仅可以提高动物的养殖效益，还可以减少化学物质的使用，保证动物的健康和食品安全。
此外，微生物饲料还可以用于宠物饲料和特种动物饲料的生产。
随着人们生活水平的提高，宠物养殖和特种动物养殖成为日益流行的方式。
微生物饲料可以通过微生物的代谢产生有机物质，满足宠物和特种动物的营养需求，使其保持良好的生长和健康状态。
微生物饲料行业的发展面临一些挑战。
首先，微生物饲料的研发和生产技术还比较落后，制约了其规模和质量的提升。
其次，市场需求和接受程度有限，传统饲料占据了市场的主导地位，很难打破传统观念，推广和应用微生物饲料。
2024年微生物饲料市场分析现状
2024年微生物饲料市场分析现状1. 引言微生物饲料是一种新型的饲料类型，通过利用微生物的生物活性产物，提高动物饲料的营养价值和消化利用率。
随着人们对动物饲料安全和可持续发展的关注增加，微生物饲料市场呈现出快速增长的趋势。
本文将对微生物饲料市场的现状进行分析，并探讨其发展前景。
2. 微生物饲料市场规模目前，全球微生物饲料市场呈现出稳步增长的态势。
根据市场研究数据，2019年全球微生物饲料市场规模约为X亿美元，并预计到2025年将达到X亿美元。
市场规模的增长主要受到以下几个因素的驱动：•提高饲料的营养价值: 微生物饲料通过添加微生物活性产物，可以显著提高动物饲料的蛋白质、氨基酸和营养物质含量，提高饲料的营养价值，从而增加市场需求。
•降低饲料成本: 微生物饲料中的微生物活性产物可以提高动物对饲料的消化利用率，减少养殖过程中的饲料浪费，从而降低养殖成本，吸引养殖户的关注。
•促进养殖行业可持续发展: 微生物饲料具有绿色、环保、可再生等特点，可以减少对传统饲料原料的依赖，降低环境污染，符合养殖行业可持续发展的要求。
3. 微生物饲料市场应用领域微生物饲料市场的应用领域广泛，包括畜牧业、水产养殖业和宠物食品等。
其中，畜牧业是微生物饲料市场的主要应用领域，占据了市场份额的大部分。
在畜牧业中，微生物饲料可以提供高品质的蛋白质和营养物质，有助于提高畜禽的生长性能和免疫力。
同时，微生物饲料还可以改善动物的肠道健康，减少肠道感染和消化疾病的发生，提高养殖效益。
在水产养殖业中，微生物饲料可以提供优质的营养物质，促进水产品的生长和发育。
与传统饲料相比，微生物饲料对水质的要求较低，能够减少养殖对水环境的污染，具有更好的环保性能。
宠物食品市场是微生物饲料市场的一个新兴领域。
随着人们对宠物健康的关注增加，微生物饲料逐渐应用于宠物食品中，为宠物提供高品质、营养均衡的食物。
4. 微生物饲料市场发展趋势微生物饲料市场发展的主要趋势包括以下几点：•技术创新: 随着生物技术的不断发展，新型微生物饲料的研发与应用将得到进一步推动。
生物发酵饲料的原理和应用现状
生物发酵饲料的原理和应用现状1. 什么是生物发酵饲料？生物发酵饲料，简单来说，就是用微生物的“智慧”来改善饲料的营养价值和消化率。
听起来是不是有点高大上？其实就是把一些原本不太好消化的东西，通过发酵的过程，让它们变得更易于动物吸收。
想象一下，就像我们吃了发酵的酸奶，肠道也变得更加舒服。
这个过程主要是利用细菌、酵母等微生物，把饲料里的成分分解和转化，变成更容易被动物吸收的形式。
1.1 发酵的基本原理发酵这个过程其实就是“变魔术”。
微生物在适合的环境中，像是在开派对一样，忙着吃东西、分泌酶、释放气体。
通过这些“派对活动”，它们把饲料中的淀粉、蛋白质和纤维素等转化成更简单的营养物质。
例如，牛吃的草经过发酵后，里面的粗纤维被“消灭”，让牛更容易消化，获取更多的能量。
这样一来，牛就能更健康，更能“努力工作”了，哈哈。
1.2 为什么要用生物发酵饲料？那么，为什么我们要大费周章地去做这些发酵呢？首先，发酵饲料的营养价值高，能提高动物的生长速度和饲料转化率。
就好比你吃了大鱼大肉，瞬间充满干劲；而那些只吃干粮的动物，可能就显得有些力不从心了。
其次，生物发酵还能改善动物的肠道健康，减少一些肠道疾病的发生，真是一举两得啊。
2. 生物发酵饲料的应用现状如今，生物发酵饲料的应用越来越广泛，特别是在养殖业中，简直就像是“救命稻草”。
在养猪、养鸡等方面，发酵饲料的应用已经逐渐成了趋势。
许多农户发现，使用这种饲料后，动物的健康状况大大提升，甚至能减少抗生素的使用。
我们都知道，少用抗生素对人和动物的健康都有好处，这个转变真是令人欣喜。
2.1 在养殖业的应用在养殖业，特别是在规模化养殖的情况下，发酵饲料带来的好处不言而喻。
比如，猪仔们吃了发酵饲料后，消化能力明显提升，长得快，肉质也好，简直是肉农心中的“小白兔”。
而且，许多养殖户反映，猪只的饲料转化率提高，少花钱，少耗料，简直就是“钱包鼓鼓”。
这样的双赢局面，谁能不喜欢呢？2.2 在水产养殖的应用水产养殖也没有落后，生物发酵饲料在这里同样大展拳脚。
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微生物发酵饲料虽然取得了很大进步, 但也存 在一些问题:
4. 1 菌种保存问题 微生物在制作中的培养、干燥、分装、保存过程 和加工中的高温、机械、制粒等过程都有可能减少微 生物的活性. 因此, 选择一种经济又有效的微生物发 酵饲料的生产、运输、储存方法对于推广发酵饲料使 用有着重要意义. 4. 2 产品标准问题 由于微生物发酵产生众多的代谢物质, 对于其 中有效成分研究缺乏, 对微生物发酵饲料的品质难 以鉴定, 阻碍了其进一步发展. 因此, 建立完善的行 业检测标准和检测方法十分必要. 4. 3 微生物发酵饲料的效果不稳定 由于各种微生物饲料的菌种组合、筛选、培育的 方向和方法的不同, 生产水平、动物种类以及饲料加 工、储存、饲喂条件等因素的差异, 微生物发酵饲料 的应用效果差异较大, 难以获得稳定、一致的效果. 因此, 进一步筛选合适的微生物, 深入研究微生物发 酵饲料的有效成分, 并对其适用动物种类以及剂量 进行深入研究十分必要.
2009年 5月 第 3期
南京晓庄学院学报 JOURNA L O F NAN JING X IAO ZHUANG UN IV ERS ITY
M ay. 2009 N o. 3
微生物发酵饲料发展现状及展望
பைடு நூலகம்
张金玉 1, 霍光明 2, 张李阳2
( 1. 海安县孙庄镇畜牧兽医站; 2. 南京 晓庄学院 生命科学系, 江苏 南京 210017)
微生物有霉菌、酵母菌及细菌的一些类群, 常见的固 态发酵饲料包括青贮、微贮、粗饲料等纤维素酶解饲 料与担子菌发酵、畜禽粪与动物下脚料发酵、饼粕类 发酵脱毒饲料以及固态发酵菌体蛋白饲料.
2. 2 单细胞蛋白和菌体蛋白饲料 单细胞微生物的蛋白提取物, 利用微生物在液 态基质中大量生长繁殖的菌体以生产单细胞蛋白, 如常见的酵母饲料、细菌饲料、藻体饲料等, 菌体蛋 白包括食用菌菌丝体、光合细菌、微型藻饲料等. 单 细胞蛋白和菌体蛋白由于蛋白质含量丰富, 而且还 含有维生素和微量元素, 因此是一种具有较高营养 价值的微生物饲料. 单细胞蛋白和菌体蛋白饲料原 料来源广泛, 如淀粉、废酒糟水等均可作原料, 同时 生产过程易控制, 因此可工业化生产. 2. 3 氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等代 谢产物 利用现代化的微生物工程, 发酵积累微生物有 用的中间代谢产物或特殊代谢产物, 以此生产饲用 氨基酸、酶制剂以及抗生素、维生素等. 细菌、霉菌发 酵生产的淀粉酶、纤维素酶和蛋白酶, 这些酶可以提 高生物体内反应的速度, 促进饲料养分的吸收. 微生 物生产畜禽的限制性氨基酸赖氨酸, 饲料中添加赖 氨酸可提高猪禽的增重. 2. 4 微生态制剂和益生素 微生态制剂和益生素直接用于畜禽饲料中, 参 与维持动物肠内微生态平衡, 具有直接通过增强动 物对肠内有害微生物的抑制作用, 或者通过增强非 特异性免疫功能来预防疾病, 而间接起到促进动物 生长作用和提高饲料转化率 [ 3 ] . 微生态制剂和益生 素在目前应用较多, 常见的如 保得 微生肠道调理 剂 [ 4] , SEM 科隆粉 [ 5] .
2 微生物发酵饲料种类
2. 1 固态发酵饲料 固态发酵饲料是利用各种有益微生物的发酵作 用, 把粗饲料加工成营养成分高、适口性好的饲料, 以增加适口性和提高养分利用率或解毒脱毒. 发酵
收稿日期: 2008- 11- 30
修改日期: 2009- 05- 30
基金项目: 江苏省教育厅高校科研成果产业化推进项目 ( JH 07- 017)
菌 种:
酶制剂
黑曲霉 A sp erg illus niger, 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis
地衣芽孢杆菌 Bacillus Licheniform is, 黑曲霉 A sp erg illus niger
嗜酸乳杆菌
Lactobacillus acidop hilus
麦芽糖酶 木聚糖酶 B - 菊聚糖酶
随着畜牧养殖业的快速发展, 人畜共粮的矛盾 日趋突出, 研究与开发利用饲料资源的新途径已成 为发展畜牧业的重大课题, 其中微生物发酵饲料日 益受到重视.
微生物发酵饲料的生产和应用已经有很长的历 史, 形式多种多样. 微生物发酵饲料是指在人为可控 制的条件下, 以植物性农副产品为主要原料, 通过微 生物的代谢作用, 将植物性、动物性和矿物性物质中 的抗营养因子分解、合成, 产生更能被畜、禽采食、消 化、吸收养分和 无毒 害作用 的生 物饲 料或饲 料原 料 [ 1] . 发酵饲料一方面可以提高和改善饲料原料的
非特异免疫调节因子, 通过细菌本身或细胞壁成分 刺激并激活宿主免疫细胞, 促进吞噬细胞活力或作 为佐剂发挥作用. 有益微生物还可以发挥特异性免 疫功能, 增强动物体 内 B 细胞 产生抗体的能力. 直 接饲用微生物通过促使机体发生体液免疫和细胞免 疫, 提高畜禽抗体水平, 增强免疫功能, 及时杀灭侵 入机体内的致病菌, 从而防止疾病的发生. 实验发现 乳酸杆菌能够增强机体的免疫能力 [ 16] , 一些益生菌 能够影响人体免疫系统的应答能力, 其影响能力随 菌体的不同而变化 [ 17] .
5 微生物发酵饲料的展望
微生物种类众多, 资源丰富, 开发潜力巨大, 同 时发酵原料来源广泛, 特别是可以利用农产品废弃 物, 如各种农作物秸秆、糠、木屑、蔗渣、薯渣、甜菜渣 及药渣等, 通过微生物发酵, 内能把大量的基质转化 为有用产品, 可以减少环境污染, 同时又变废为宝, 得到产品价格低廉, 易于生产推广.
3 微生物发酵饲料作用机理
微生物发酵饲料的作用主要体现在两个方面,
一是利用廉价的农业和轻工副产物生产高质量的饲 料蛋白原料 [ 6 ] , 二是获得高活性 的有益微生物. 这 些微生物制品的应用, 一方面可以提高饲料的转化 率, 促进畜禽生长; 另一方面可以调节动物的微生态 平衡, 提高动物的健康水平. 还有一些活菌剂可以用 于治疗动物疾病, 例如治疗由于大肠杆菌引起的腹 泻, 可以用对大肠杆菌有抑制作用的芽孢杆菌活菌 制剂进行治疗. 在畜禽养殖中推广应用微生物发酵 饲料, 可以减少抗 菌素的使用, 有利于生产 安全食 品, 提高产品出口的竞争力.
黑曲霉 A sp erg illus niger
植酸酶
木霉 T richoderma reesei
葡萄糖氧化酶
菌 种:
枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis
腐质霉 H um icola insolens
缓慢芽孢杆菌
黑曲霉 A sp erg illus niger、 米曲霉 A sp erg illus ory zae 青霉 P enicillium g laucum
Bacillus subtilis
纳豆芽孢杆菌 嗜酸乳杆菌 乳链球菌 啤酒酵母
产朊假丝酵母 沼泽红假单孢菌
B acillu s na tto Lactobacillus acidophilus S trep tococcus agalactiae Saccharomy ces cer evisiae
作者简介: 张金玉 ( 1963 ), 男, 江苏海安人, 海安县孙庄镇畜牧兽医站兽医师.
通讯作者: 张李阳 ( 1961 ), 女, 江苏泰州人, 南京晓庄学院生命科学系教授, Em a i:l cnhuogm@ 163. com
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酶制剂 蛋白酶
淀粉酶 支链淀粉酶
果胶酶 脂肪酶, 纤维素酶
表 2 饲料级酶制剂及菌种 (农业部 )
表 1 饲料级微生物添加剂菌种 (农业部 )
菌种
系统名称
菌种
系统名称
干酪乳杆菌 植物乳杆菌 粪链球菌 屎链球菌 乳酸片球菌 枯草芽孢杆菌
Lactobacillus casei Lactobacillu s p lantarum
Strep tococcus faecalis S trep toco ccus faecium P ed iococcus acidilactici
Cand ida utilis Rhodop seudomonas sphaeroides
除上述菌种以外, 许多新的生产菌种正在开发 中, 但选用生产菌种的基本原则是菌体本身不产生 有毒有害物质、不会破坏环境固有的生态平衡、菌体 本身具有很好的生长代谢活力, 能有效地降解大分 子和抗营养因子、合成小肽和有机酸等小分子物质 和能保护和加强动物微生物区系的正平衡.
为了生产质优价廉的发酵饲料, 还需要研发一 些规模较大, 自动化程度较高的固体发酵设备, 不断 发掘新的微生物饲料菌种和改良现有的菌种, 特别 是纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶等酶类对发酵饲料很重 要, 因此筛选此类重要酶制剂的菌种是微生物发酵 饲料的重点.
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4. 4 微生物发酵饲料使用的安全性问题 正常微生物区系平衡打破后, 有益菌微生物在特 定情况下有可能变为病原微生物 [ 18] , 如乳酸杆菌[ 19] 引起的临床感染. 耐药性微生物携带并转移抗生素抗 性基因, 产生耐药因子的可能性, 如 M orelli[ 20] 等在不 同类的乳酸杆菌中发现了肠球菌的 pAM b1质粒. 微 生物转基因过程中的某些不确定因素导致目的基因 不能实现定向转移, 从而带来宿主范围改变、非病原 性转变成病原性菌株、毒性改变等负面影响. 因此, 微 生物发酵饲料使用应充分考虑到动物安全, 使用者安 全, 消费者安全和环境安全这几方面因素, 严格的科 学试验证明无害后才能广泛的推广应用.
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3. 3 具有营养作用, 促进动物生长 直接饲用微生物饲料中的有益菌在肠道内代谢 可产生多种有助于动物营养消化的有益因子, 从而 促进畜禽的生长发育和增重. 如芽孢杆菌能分泌多 种消化酶 ( 蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等 ) 促进营养物 质的消化与吸收 [ 13, 14] ; 酵母菌所产生的氨基酸、维 生素 ( K、C、B1、B2、泛酸、烟酸、生物素、肌醇和叶酸 等 ) , 酵母菌还可以促进植酸酶的产生, 提高单胃动 物对磷的利用率 [ 15] . 3. 4 提高机体免疫功能 微生物发酵饲料中的有益微生物可以作为一种