关于饭菜浪费问题的毛概实践报告讲解

选题：美丽中国关于××校园餐厅里饭菜浪费情况的调查报告学院：××××学院学号：×××调查者：×××学号：×××调查者：×××指导教师：×××评分：时间：2013年 11月23日——2013年 11月29日地点：××省××市××区××大学一、调查情况介绍（一）、调查背景在当今社会，随着人们生活水平的提高，饭菜浪费现象在中国随处可见，尤其是各大校园中普遍存在。

在各大学校饭堂的饭回收处总可以看到大片大片剩饭剩菜。

大学生作为一个特殊的饮食消费群体，普遍缺乏合理的饮食消费观。

多数大学生都存在浪费粮食的习惯，他们的饮食消费观念和行为在一定程度上反映了当今大学生的生活状态和价值取向。

众所周知，粮食是人类赖以生存的第一资源。

我国人多地少，全国人均耕地面积仅仅为世界水平的1/6，人均粮食占有量长期一直处于300公斤的低水平。

而在我国这样一个粮食供求不平衡的的国情背景下，我国的大学生却浪费成风，有失大学生责任与素养。

我们要深刻认识到校园饭菜浪费现象的严重性和杜绝饭菜浪费的紧迫性。

作为有社会责任感的大学生，我们小组决定针对学校饭菜浪费现象做出调查，分析原因，找出解决措施，为减少粮食饭菜浪费贡献自己的一份力量。

我国是农业生产大国，农副产品、农业废弃物数量多，发展生物质能源有着相当大的优势和潜力。

在坚持“三不争”原则下，积极发展生物质能源，可以缓解能源供求矛盾，加快农业和农村经济发展，促进农民增收。

应采取多种形式，综合利用多种生物质资源。

应用转基因等生物技术，提高生物质能源材料产量。

推进生物质能源研究开发，建立健全生物质资源管理制度[1]。

（二）、调查目的和意义通过对学校饭菜浪费现象的调查,希望通过向学生宣传节约粮食的义务,举办一些有关节约粮食的活动，向学校有关领导及食堂提出节约粮食饭菜的方案和措施,达到降低饭菜浪费的目的。

对学生自觉节约粮食,提高学生的勤俭节约意识,具有重要现实意义。

为同学们创造一个环保整洁的节约型校园，引起对身边饭菜浪费现象的关注，号召大家以实际行动来影响身边的人，为推进节约型校园建设添砖加瓦。

（三）、调查范围：××××××（四）、调查时间：2013年11月23日——2013年11月29日（五）、调查对象：在校大学生（六）、调查方式1、问卷调查。

本次问卷调查主要采用网上填写问卷的形式进行，主要通过微博、人人网、××、QQ等途径在网上进行宣传与调查。

问卷名称为“关于“学生饭菜浪费现象”的调查问卷”，网上问卷地址：电脑链接：手机版本链接：2、走访调查。

本次走访调查主要是在餐厅和综合楼进行走访拍摄调查，随机访问学生有关饭菜的问题及想法建议，并拍摄一些具有代表性的照片。

二、调查内容及分析（一）、调查内容1、初步考察问题研究在我们调查组走进食堂时，让我见识了触目惊心的浪费现象。

有的同学买了鸡蛋和稀饭作早餐，鸡蛋吃完了，但稀饭只喝了两口，将勺子放在碗里搅了几下，就收拾餐具离开的现象经常发生。

而有些情侣们吃一顿浪费一半更不在话下，原因多在于男朋友大多为了面子出手阔绰，宁可多买，不能不够，而且往往一次买几个菜，吃不了随即倒掉。

最后服务员把它们收拾了，扔进桶里，这些收拾起来的剩饭菜连同一些其它乱七八糟的东西就被扔掉了。

食堂服务员一遍收拾着剩菜剩饭一面摇头，对这种浪费行为感到很无奈。

我们看到半个馒头、白花花的米饭，半碗的菜被那么丢进垃圾桶，而扔掉这些的人们并没有感到羞愧，反而吃饱喝足大摇大摆的走出食堂门口。

是什么原因造成了这种情况？是学生自身的素质问题，还是由于个人口味，抑或是个人饭量偏小？而且，每天提供三餐，饭堂的粮食回收处都有被人们丢弃的剩菜剩饭，这样庞大的校园，每天该有多少粮食被浪费？2、走访调查在走访过程中，有位女生引起了我们的特别关注。

她的饭盘干干净净，没有一粒剩饭和一个剩菜。

在采访过程中，她表示：“我从小生活在农村，经常下田干活，收割稻谷，深刻的体会到粒粒皆辛苦的道理，也懂得珍惜粮食。

当看着同学们浪费粮食的时候，我会觉得心里很不好受。

农民劳动这么辛苦，在我心里，我是多么的希望大家可以珍惜每一粒饭。

”对于这位同学的回答，我们感到很欣慰。

广受大家批判的90后人群中，有这样一位懂得悯农的女大学生，真是难能可贵。

在接下来的采访中，另外一个女生同样也引起我们的注意。

当她起身准备倒饭盘的时候，我们拦住了她，并拍下了这张照片。

当我们询问她是否已经吃饱时，她说：“吃饱了。

但是由于这两天胃口不是很好，没办法，只能把这些都倒掉了。

在饭堂每次吃这些，量都是固定的，这些对于我们女生来说还是有点多，每次都只能倒掉。

饭可以按两来算，为什么别的就都不可以呢？”对这位同学的疑问，我们也进行了一些思考。

在采访过程中，我们移步到餐厅三楼，并拍摄了一些照片。

3、问卷调查（1）问卷调查内容：调查问卷主要涉及了大家对当前饭菜浪费的看法、日常生活中的有关饭菜粮食的一些行动与举措、对饭菜浪费的态度、有关粮食的一些知识、对饭菜浪费出现原因的看法，以及对饭菜浪费现象的建议与意见等。

问卷共二十道题，十六道单选题、4道多选题。

（2）问卷调查结果分析：①样本信息：共有71人参与本次问卷调查，其中男生46人，女生25人。

被调查者中大一大二学生约占90%，大三大四学生约占10%。

②问卷结果分析：通过对回收问卷的总结分析，我们发现:大部分学生都知道什么是浪费，并且知道浪费的坏处但剩饭现象依旧经常发生。

调查结果显示浪费的主要原因有：饭菜质量差，不合口味，心情不好，害怕别人讥笑等。

食堂饭菜卫生情况让大多数学生不太满意，服务人员需要改进，并对饭菜的花样，品种有更高的要求。

而且有相当数量的女生，是因为食堂饭菜份量过多造成浪费。

对问卷结果的总结：1)大多数同学在餐厅就餐时粮食浪费现象并不是很严重2)在条件允许的情况下都会选择打包剩下的饭菜。

3)出现倾倒事物的同学中，有相当一部分人是由于饭菜不合口或者自己饭量太小。

4)当自己浪费粮食时，大多数人都会产生负罪感。

5)当身边人浪费粮食时，大多数同学都会选择对其进行劝阻。

6)关于世界粮食日，很少同学知道，即使知道，也并不清楚是10月16日。

从问卷调查结果中，我们得到同学们认为解决饭菜浪费问题，在个人方面，应从自身做起，尽量吃完，实施“光盘行动”；其次积极参加学校、社团举行的节约粮食活动，向身边或周围的人宣传环保节约意识也尤为重要。

在学校方面，提高饭菜的质量是解决饭菜浪费问题的重要措施；加强环保节约意识的宣传；对不良的浪费意识进行纠正；多举行这方面的活动对解决饭菜浪费问题也会有所帮助。

（二）、调查分析（三）、调查结果分析1、校园浪费现象产生的影响（1)、造成资源浪费我国是个“地大物博，物产丰富”的国家，但事实我们国家耕地只有不足16亿亩，人均耕地1.1亩，仅为世界人均耕地平均水平的四分之一。

而且近年来大量耕地用来建造建筑，扩建城市，完成工业化。

我们耕地逐年递减，而我国人口逐年上升，所以土地的问题越发严峻。

也许你并未意识到自己在浪费，或许你认为浪费这一点不算什么，但你是否知道，10月16号世界粮食日那天，全世界已有620多万人因为饥饿而死亡，其中有很多像我们一样的青青少年，他们也在人生的最美好的时光，却因为饥饿让生命之花凋谢。

看到这些，我们要意识到，我们的浪费不只是关系到我们自己，而资源的浪费，怎么用有限的资源做更多的事，节约就是很好的方法。

（2)、造成道德的丢失节俭是一种美德，是中华民族的一个优良传统，也是中华民族世代通过实践、总结、及积累下的精华。

继承和发扬优良传统美德是十分必要的。

同时，我们在全国建设和谐社会的大环境下，更应该宣传这种美德，使那种“节约光荣、浪费可耻”的意识深深地刻录在每一位国人的脑海中。

古人云“民以食为天”。

由此可见，粮食在人们群众的心中的位置是相当高的，而大学生是祖国的栋梁，是民族的未来。

节约粮食应当是每一位学子的共识和必备的素质。

周总理的一件布衫让我们记忆深刻；董必武的毛笔头坏了，用胶水粘上继续使用；彭德怀艰苦朴素，被人们成为“布衣元帅”；徐特立的节约精神闪耀着中华民族传统美德的光辉。

提倡节约不是一朝一夕能完成的事情，是需要父母的教育，学校的教育，环境的熏陶种种因素。

然而大学生本是站在知识顶端的一个群体，理应该有更加高远的见识，可是他们表现出来的那种冷漠却让人不得不思考教育的缺失，同时也开始思考家庭教育的道德丢失。

2、大学生粮食浪费现象的原因（1)、社会节约意识淡化甚至消失。

现如今，人民生活水平不断提高，大多学生都是独生子女，被父母视为掌上明珠，从小丰衣足食，即使浪费粮食也不会受到父母的批评指正，久而久之，未形成节约的习惯。

“更有甚者把剩饭当成一种炫耀的资本，把剩饭多少当成自己财富的象征，进而形成恶性攀比”，这是比单纯的浪费更可怕的事。

（2)、学校食堂饭菜质量不高。

学校食堂厨师厨艺不怎么好，况且食堂主要为盈利，饭菜往往会偷工减料，不合学生胃口。

（3)、学校、食堂管理和处理方面疏忽。

在调查中发现，后勤部门对于学生浪费的行为熟视无睹，任由学生浪费而不加以制止，造成学生肆意浪费。

食堂没有剩菜打包的做法，有些同学没有吃完打算打包，食堂却因为饭菜太少不予打包，这种做法加剧了浪费，使一些不想扔掉剩菜的同学不得不扔掉。

（4)、学生饮食消费行为不合理。

不合理的饮食消费行为表现为挑食偏食、盲目消费、无计划消费、攀比消费等等。

这些不和里的饮食消费习惯某种程度上反映出现在大学生无规律的生活现状及低俗的价值取向。

（5)、基础教育的失误。

“青少年学生所受到的教育一直是我国地大物博，致使部分学生对我国人口基数大，基础底子薄，资源、能源严重短缺缺乏正确认识，没有危机意识和忧患意识”。

而这也是大学生漠视粮食浪费现象的一个不能忽视的原因。

（6)、奢侈的社会风气，侵蚀了学生的节约意识。

现行社会，奢侈风气愈演愈烈，校园攀比之风盛行，即使是贫困学生也难免有攀比的虚荣心，更无谈节约的美德。

（7)、粮食价格低。

价格是影响供求的一个重要因素，对于粮食这类需求弹性较小的商品，价格对其影响固然较小，但是，如果价格过低，即使把馒头扔进垃圾箱也不觉得可惜。

3、杜绝粮食浪费的紧迫性及对策大学生是我国今后社会主义建设事业的生力军，粮食在我国供不应求，粮食供求紧张形势严峻，而社会浪费之风盛行，高校更是不容忽视的一环，我们大学生有必要担负起一份责任，从我做起，节约粮食，刻不容缓。