食堂工作人员考核奖惩守则.doc
餐饮员工奖罚规章制度内容
餐饮员工奖罚规章制度内容第一章总则为规范餐饮员工的工作行为，提高餐饮服务质量，特制定本奖罚规章制度。
第二章奖励第一条优秀员工奖励（一）对业绩突出、工作积极主动、服务热情周到、团队协作能力强等表现突出的员工，可按月评选出“优秀员工”。
（二）被评为“优秀员工”的员工，将获得奖金、荣誉证书，并有机会参加年度优秀员工评选活动。
第二条勤奋奖励为激励员工不断努力，提高工作效率，对工作态度端正，工作勤奋，积极主动的员工进行奖励。
第三条创新奖励对在工作中提出创新意见和建议，改善工作环境和服务质量的员工进行奖励，奖励形式包括奖金、荣誉证书等。
第四条客户满意度奖励根据客户满意度调查结果，评选出服务态度好、服务质量高、被客户认可的员工，给予奖励。
第三章惩罚第五条迟到、早退处罚（一）员工若迟到超过半小时，将扣除当天工资3%作为处罚，连续三次迟到者将会被扣减月度奖金。
（二）员工若早退，将按早退时间扣减相应工资，连续三次早退者将被扣减月度奖金。
第六条拖延处理食材罚款（一）对于因员工拖延处理食材造成浪费的行为，将按照食材损失的比例处以相应金额的罚款，具体金额由相关部门确定。
第七条服务不到位罚款（一）员工在服务过程中言语粗鲁、态度恶劣、服务不到位造成客户投诉的，将按客户投诉次数多少，进行相应的罚款处罚。
第八条私吞客户消费款处罚（一）对于员工私吞客户消费款的行为，将立即解除其劳动合同，并行使法律维权。
第九条不遵守工作纪律处罚（一）对于不遵守工作纪律，不服从管理、擅自请假等行为的员工，将视情节轻重进行处罚，包括扣减工资、暂停奖金等。
第四章其他第十条本规章制度由餐饮企业领导小组讨论通过，并下发到各部门执行，员工应认真遵守。
第十一条对于员工工作表现突出的，领导可依据实际情况适时给予突发奖励，以激励员工继续努力工作。
第十二条奖罚并重，餐饮员工应当自觉维护企业形象，服从管理，提高服务水平，共同努力为客户提供更好的餐饮服务。
第五章附则第十三条本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经领导小组讨论通过后方可执行。
食堂奖罚规章制度范本图片
食堂奖罚规章制度范本图片
第一章总则
为了规范食堂秩序，增强食堂工作人员和食堂用户的责任意识和自律意识，提高食堂服务质量，制定本规章制度。
第二章奖励规定
1. 优秀员工奖励：食堂将定期评选出表现优秀的员工，颁发奖金和荣誉证书予以表彰。
2. 优秀用户奖励：食堂将对经常保持秩序，文明待人、待物，遵守规章制度的用户进行表彰，并发放奖品。
3. 集体奖励：食堂将对表现出色的部门或团队给予奖励，包括举行美食节、员工聚会等。
第三章处罚规定
1. 违反就餐秩序者，首次警告，再犯者停止就餐资格1周；再次犯者，取消就餐资格。
2. 故意破坏食堂设施和器具者，依情节轻重，处以罚款或停止使用食堂服务。
3. 有意侵犯他人权益者，依法追究法律责任。
第四章行为规范
1. 就餐时要互相尊重，遵守安全卫生规定，文明用餐。
2. 就餐结束后，要及时清理餐桌，保持环境整洁。
3. 禁止私自携带烟酒入内，禁止吸烟、嬉闹等行为。
第五章监督管理
1. 食堂设立监督管理岗位，对食堂工作人员和用户的行为进行监督和管理。
2. 食堂定期组织员工进行规章制度培训，加强自律意识和责任感。
3. 食堂接受用户的监督和建议，及时改进工作不足之处。
第六章附则
1. 食堂有权对本规章制度进行解释，并有权对违反规定者进行相应的处罚。
2. 本规章制度自发布之日起生效，对原有规定有冲突的，以本规定为准。
以上就是食堂奖罚规章制度的内容，希望每位食堂工作人员和用户都能自觉遵守规定，共同营造一个和谐而美好的就餐环境。
食堂员工奖惩制度全文
可编辑修改精选全文完整版食堂员工奖惩制度食堂员工奖惩制度11、食堂员工必须讲究个人卫生，端正仪表；上班时间一律穿工作服、戴工作帽（头发不散露于帽外），违者每次罚款2-5元。
2、当班员工必须认真打扫卫生，发现不打扫或打扫不干净的，每次罚2-5元。
3、上班时间员工不准离开工作岗位（若有急事应向主管人员请示），违者每次罚5-20元。
4、食堂员工必须服从领导安排岗位，敬岗爱业，与工友团结协作，不得搬弄是非，吵架斗殴，违者每次罚10-20元。
5、热情为广大师生服务，不与师生争吵，不抽烟，不闲聊；发售饭菜要一视同仁，公平合理，违者罚5-10元。
6、员工要爱护食堂用餐，故意损坏或因违章操作造成损失的'，按价赔偿，因无意而造成较大损失（50元以上）的，酌情赔偿。
7、食堂员工要按时上班，不得迟到、早退，违者每次罚2-10元。
8、对卫生检查工作表现较突出、贡献较大的员工，每次给予奖励20-30元。
食堂员工奖惩制度21、食堂主管囚管理不善造成一般性事故扣除当月奖金；造成食物中毒事故扣除全年奖金；严重者送食品：卫生监督机构处理。
2、凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，发现一次扣当事人50元。
3、生熟食品混放及生熟食具混用，发现一次扣当事人30元。
4、餐具不进行消毒发现一次扣当事人50元。
5、个人卫生：不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所不洗手，发现一次扣当事人10元。
6、厨房、餐厅及规定的个人卫生包干区不做好卫生清洁工作，发现一次扣10元。
7、食物中发现死虫、死苍蝇，每次扣有关人员各30元。
8、不按规定时间灭蝇灭鼠，每次扣50元。
食堂员工奖惩制度3为了加强食堂管理，更好地为学校教育服务，为职工的健康服务，食堂制定如下考核奖惩制度：一、考核内容：（一）卫生知识掌握情况。
熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。
（二）出勤情况。
无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。
餐厅人员管理奖罚规章制度
餐厅人员管理奖罚规章制度第一章总则为规范餐厅人员的行为，提高餐厅的管理水平和服务质量，特制定本奖罚规章制度。
本规章制度适用于餐厅内所有员工，包括厨师、服务员、保洁员等。
第二章奖励措施一、优秀员工奖1.每月评选出一名表现优秀的员工，奖励500元奖金，并发放荣誉证书。
2.奖励对象需满足以下条件：（1）工作态度端正，服从管理，乐于助人；（2）工作态度积极，主动为客人服务，能够有效解决客人问题；（3）工作效率高，完成工作任务及时且达到预期效果；（4）没有违反公司规定或发生管理纠纷；（5）其他优秀表现。
3.奖励由餐厅领导团队全体成员评定，评选结果公示于员工通告栏。
二、员工月度考核奖1.每月根据员工的综合表现进行考核，对表现出色的员工进行奖励。
2.奖励方式包括：加薪、晋升、奖金、荣誉奖等，并发放考核奖金。
3.员工月度考核奖的评定标准由人力资源部门制定，公示于员工通告栏。
三、员工提成奖励1.餐厅员工参与提成奖励制度，根据销售业绩进行计算，提成比例由餐厅经理确定。
2.提成奖励用于激励员工主动推销产品，提高销售业绩。
四、其他奖励除以上奖励措施外，餐厅还会不定期开展各种活动，例如团建活动、节日庆祝活动等，并对参与活动的员工进行奖励。
第三章惩罚措施一、违规处罚1.员工如有以下违规行为，将依照公司规定给予相应处罚：（1）迟到早退；（2）未经许可旷工；（3）无故缺席；（4）擅自调动工作内容或位置；（5）违反公司规定；（6）其他不当行为。
2.对于违规行为，根据情节轻重，依次给予口头警告、书面警告、押金扣除、停薪留职、辞退等处罚。
二、工作失误处罚1.员工工作中出现失误，影响工作效率和服务质量，将根据实际情况给予相应处罚，如降职、停薪留职、扣减工资等。
三、其他处罚除违规和失误处罚外，对于员工在工作中的其他不当行为，也将进行相应处罚，以维护餐厅的正常秩序。
第四章附则1.本奖罚规章制度自颁布之日起执行，如有修改，以公司公告为准。
2.员工应认真遵守本规章制度，如有违反，将受到相应处罚。
食堂工作人员考核奖惩制度
食堂工作人员考核奖惩制度食堂工作人员考核奖惩制度是一种通过对员工工作表现进行评估，以奖励优秀表现和惩罚不良行为的管理制度。
它在食堂管理中起到激励员工、提高工作质量和效率的作用。
下面将从奖励和惩罚两个方面详细介绍食堂工作人员考核奖惩制度。
一、奖励制度1.绩效奖金：每个考核周期结束后，根据员工工作表现进行评估，对表现优秀的员工发放绩效奖金。
奖金金额根据员工绩效评分和工作岗位的重要性来确定，以激励员工积极参与工作，提高工作质量。
2.荣誉称号：设立一系列荣誉称号，如“优秀服务员”、“最佳厨师”等，对表现突出的员工进行表彰，激发员工的工作积极性和主动性。
3.培训机会：为员工提供定期的培训机会，提高员工的专业技能和工作水平。
员工参加培训后，可以获得相应的培训证书和职业资格证书，提高员工的职业竞争力。
4.晋升机会：根据员工的工作表现和发展潜力，适时提供晋升机会。
员工通过晋升可以得到更高的职位和更高的薪资待遇，激励员工不断提升自己，为食堂发展做出更大的贡献。
二、惩罚制度1.警告：对于工作不认真、迟到早退、态度恶劣等不良行为，给予口头或书面警告，提醒员工遵守规章制度，保持良好的工作态度。
2.罚款：对于严重违纪或失职的行为，可以根据情况给予罚款处理。
罚款金额根据违规程度和影响程度来确定，以警示员工遵守规章制度，严守工作纪律。
3.停职：对于严重失职、违纪或影响工作秩序的行为，可以给予停职处罚。
停职期间，员工不享受工资和福利待遇，以期让员工深刻反思自己的错误，并进行改正。
4.解雇：对于严重违纪、严重失职、多次受到处罚仍不改正的员工，可以采取解雇措施。
解雇是最严厉的惩罚，以示对严重违规行为的零容忍态度，维护食堂的正常运营和工作秩序。
综上所述，食堂工作人员考核奖惩制度是一种重要的管理制度，它通过奖励优秀表现和惩罚不良行为，激励员工提高工作质量和效率。
同时，制度的实施还需要注意公平性和公正性，确保考核评估的客观性和准确性。
只有合理有效的考核奖惩制度，才能更好地激励员工，促进食堂的发展。
职工食堂奖惩管理制度
一、目的为加强职工食堂的管理，提高食堂的服务质量，确保职工饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我单位职工食堂的全体员工及食堂管理人员。
三、奖惩原则1. 奖惩分明，公平公正；2. 严格考核，奖罚分明；3. 以激励为主，以教育为辅。
四、奖惩内容1. 奖励：（1）对工作表现优秀、服务态度好、饭菜质量高的员工给予表扬和物质奖励；（2）对在工作中主动提出合理化建议，为食堂发展作出贡献的员工给予表彰；（3）对积极参加食堂各项活动，表现突出的员工给予奖励。
2. 惩罚：（1）对工作不负责任、服务态度差、饭菜质量不高的员工给予警告、罚款等处罚；（2）对违反食堂管理制度，影响食堂形象和职工饮食安全的员工给予通报批评、罚款等处罚；（3）对严重违反食堂管理制度，造成恶劣影响的员工，给予辞退处理。
五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）员工在工作中表现突出，由食堂管理人员提出奖励申请；（2）食堂管理人员对奖励申请进行审核，确认无误后报请单位领导审批；（3）审批通过后，食堂管理人员对获奖员工进行表彰和奖励。
2. 惩罚程序：（1）员工在工作中出现违规行为，由食堂管理人员进行初步调查；（2）调查核实后，食堂管理人员提出处罚建议，报请单位领导审批；（3）审批通过后，食堂管理人员对违规员工进行处罚。
六、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释和执行；2. 本制度自发布之日起施行，原有奖惩制度与本制度不一致的，以本制度为准；3. 本制度如有未尽事宜，由食堂管理人员根据实际情况进行补充和修改。
通过实施本制度，旨在提高职工食堂的服务质量，保障职工饮食安全，促进食堂与职工之间的和谐关系，为我单位的发展创造良好的条件。
单位厨房奖罚管理规章制度
单位厨房奖罚管理规章制度第一章总则第一条为了规范单位厨房的管理，提高食堂员工的工作积极性和责任感，特制定本规章制度。
第二条单位厨房奖罚管理规章制度适用于单位食堂的员工，包括厨师、服务员等。
第三条单位厨房的奖罚管理原则是公平、公正、合理，注重激励、惩戒与教育相结合。
第四条正确处理单位厨房奖罚管理是保障单位用餐环境和食品安全的关键措施。
第五条单位厨房奖罚管理应当遵循奖惩分明、严格执行的原则，对违规者必须严肃处理。
第二章奖励管理第六条单位厨房的奖励管理主要包括日常表扬、奖金奖励和荣誉奖项。
第七条对于表现突出、工作勤奋、态度端正的员工可以给予口头表扬或书面表扬。
第八条每月评选出一名“月度之星”，并颁发奖金和奖状，以激励员工争创佳绩。
第九条定期举办“厨艺大赛”、“服务技能比赛”等活动，对获胜者给予奖金和荣誉证书。
第十条奖励应当及时发放，奖金数额、奖励形式应当公布于众，以增强员工的竞争意识。
第十一条对于特殊贡献和成绩显著的员工，可以给予特别奖励和晋升机会。
第三章惩罚管理第十二条单位厨房的惩罚管理主要包括批评教育、警告处分、停职检查和解聘处理。
第十三条对于工作态度消极、失职渎职、服务不周的员工，应当进行批评教育。
第十四条对于违规操作、食品安全隐患等严重违规行为的员工，应当进行警告处分。
第十五条对于严重违纪或造成重大损失的员工，可以进行停职检查，直至解聘处理。
第十六条惩罚应当依据事实，听取当事人申辩意见，确保公平公正，维护单位的工作秩序。
第十七条对于经常违规、严重失职的员工，应当加强日常管理和监督，有必要采取临时停职措施。
第四章员工权利保障第十八条员工在工作过程中享有基本的劳动权益，单位不得对员工进行体罚、谩骂、歧视等行为。
第十九条员工有权要求单位提供必要的职业技能培训和职业发展机会，提高自身的工作能力和素质。
第二十条员工有权申诉不公正的奖罚处理，单位应当建立申诉渠道，保障员工的合法权益。
第二十一条员工在享受奖励时，应当遵纪守法，不得利用奖励机会从事任何违法违规活动。
学校食堂工作人员考核细则
学校食堂工作人员考核细则一、引言为了提高学校食堂工作人员的服务质量，确保食品安全，维护学生和教职工的饮食健康，特制定本考核细则。
本细则旨在全面、客观、公正地评价食堂工作人员的工作表现，激发其工作积极性，促进食堂管理的规范化、科学化。
二、考核对象本考核细则适用于学校食堂所有工作人员，包括厨师、服务员、清洁工、仓库管理员等。
三、考核内容1. 岗位职责履行（1）厨师① 烹饪技术：考核厨师的烹饪技艺，包括菜品口感、色泽、营养搭配等，确保菜品质量符合学生和教职工的口味需求。
② 食材管理：考核厨师对食材的采购、储存、加工、使用等方面的管理能力，确保食材新鲜、安全。
③ 食谱制定：考核厨师根据季节、营养需求等因素制定合理食谱的能力，满足不同口味和饮食需求。
④ 食品安全：考核厨师遵守食品安全规定，防止食物中毒等事故的发生。
（2）服务员① 服务态度：考核服务员的服务态度，包括微笑服务、耐心解答、主动帮助等，确保顾客满意。
② 服务技能：考核服务员的服务技能，包括点餐、结账、卫生清理等，确保服务质量。
③ 服务效率：考核服务员在高峰时段的处理能力，确保顾客用餐顺畅。
（3）清洁工① 清洁卫生：考核清洁工对食堂卫生环境的维护，包括地面、桌面、餐具等的清洁。
② 清洁设备：考核清洁工对清洁设备的操作和维护，确保设备正常运行。
③ 清洁制度：考核清洁工遵守清洁制度，保证食堂卫生环境整洁。
（4）仓库管理员① 仓库管理：考核仓库管理员对食材、调料、餐具等物品的储存、分发、报废等方面的管理能力。
② 物资采购：考核仓库管理员根据食堂需求进行物资采购，确保物资充足、价格合理。
③ 库存管理：考核仓库管理员对库存的实时监控，防止库存积压和短缺。
2. 制度执行（1）遵守国家法律法规：考核食堂工作人员遵守国家食品安全、卫生等相关法律法规的情况。
（2）遵守学校规章制度：考核食堂工作人员遵守学校食堂管理规章制度的情况。
（3）遵守食堂内部规定：考核食堂工作人员遵守食堂内部规定，如工作纪律、着装规范等。
学校食堂奖罚管理规章制度
学校食堂奖罚管理规章制度第一章总则第一条学校食堂是学校教育工作的一部分，是为了满足师生员工的饮食需求而设立的。
为了规范食堂管理，提升服务质量，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于学校食堂所有师生员工，必须严格遵守。
第三条学校食堂奖罚管理实行激励和惩罚并重的原则，以激励优秀表现，惩罚违规行为，促进食堂管理和服务质量的不断提升。
第四条学校食堂奖励分为个人奖励和集体奖励，罚则分为个人罚款和集体处罚。
第五条学校食堂奖罚管理委员会负责本规章制度的执行和监督。
第二章奖励管理第六条学校食堂将评选每月的“食堂之星”，以表彰在工作中表现出色的员工，奖励方式为发放奖金和荣誉证书。
第七条学校食堂还将评选每学期的“优秀食堂”，奖励方式为发放奖金和荣誉证书，并在食堂内做出标识。
第八条每月还将评选“质量监督员”，监督员负责监督食堂食品安全和服务质量，表现优秀者将获得相应的奖励。
第九条个人奖励还包括表扬信、荣誉证书等形式，并会在学校网站上发布获奖名单。
第十条集体奖励主要包括员工集体出游、集体活动等形式，以增强团队协作和凝聚力。
第三章惩罚管理第十一条学校食堂将对违规行为进行严肃处理，包括迟到早退、工作不认真负责、服务态度恶劣等。
第十二条个人罚款方式包括扣除工资、取消奖金、降级调岗等措施。
第十三条集体罚则主要为取消集体奖励、全体员工警告等。
第十四条一经发现违规行为，学校食堂将进行调查核实，并视情况进行处理。
第十五条对于严重违规者，学校食堂有权开除其员工。
第四章监督管理第十六条学校食堂设立投诉箱，随时接受师生员工的投诉建议。
第十七条学校食堂委员会成员有义务对食堂的运营管理进行监督，确保食堂的正常运转。
第十八条学校食堂每学期将定期进行自查自纠，发现问题及时整改。
第十九条学校食堂还将接受学校相关部门的监督检查，确保食堂运营符合标准。
第五章附则第二十条本规章制度自发布之日起正式执行。
第二十一条如本规章制度有任何变动，将提前通知相关人员，并重新制定相应的实施方案。
餐厅员工奖罚规章制度简洁
餐厅员工奖罚规章制度简洁1. 奖励制度1.1 员工表现优秀、服务态度好、工作认真负责者，将受到以下奖励：1.1.1 员工月度最佳服务奖：每月评选出一名服务态度优秀、工作认真负责的员工，奖励100元现金奖励及荣誉证书。
1.1.2 售出最多菜品奖：每月评选出售出最多菜品的员工，奖励50元现金奖励及荣誉证书。
1.1.3 岗位技能比赛奖：不定期组织岗位技能比赛，表现优秀者将获得奖金及荣誉证书。
1.1.4 团队协作奖：评选出团队协作默契、效率高的团队，奖励团队成员奖金及荣誉证书。
1.2 奖励发放标准：奖励发放将由店长或经理评审决定，严格按照评选标准执行。
2. 惩罚制度2.1 违纪行为包括但不限于迟到早退、擅自离岗、态度恶劣、工作不认真、违反安全规定等情况，将受到以下惩罚：2.1.1 警告：违纪行为首次发生，将给予口头警告，警告三次者将被记入档案。
2.1.2 处分：连续三次警告仍未改善或严重违纪者将受到资遣或停职处分。
2.1.3 扣减工资：根据违纪情节轻重，可对员工工资进行扣减处罚。
2.2 惩罚执行标准：惩罚执行由店长或经理负责，严格按照公司规定执行，凡有异议可向上级主管投诉。
3. 示范员工3.1 示范员工是餐厅最优秀的员工代表，具有良好的工作态度、团队合作能力和服务技能，可获得以下优待：3.1.1 示范员工将作为餐厅发展培训的示范对象，获得更多技能培训和提升机会。
3.1.2 示范员工可以作为员工表彰大会的主要嘉宾，获得更多奖励和荣誉。
3.1.3 示范员工将被提拔为部门主管或店长候选人，享有更多晋升机会。
4. 常见问题处理4.1 员工如对奖罚措施有疑问或不满意，可向人力资源部门或领导提出申诉，经审核核实后作出处理。
4.2 员工如对工作规定有疑问或建议，可向领导提出意见，经商讨后适时修改完善。
5. 绩效考核5.1 餐厅将根据员工的工作表现、服务质量及工作目标完成情况等多方面因素进行绩效考核。
5.2 绩效考核结果将作为员工奖励和晋升的重要依据，请员工认真对待绩效考核工作。
餐厅员工奖罚规章制度样板
餐厅员工奖罚规章制度样板第一章总则一、为规范餐厅员工的行为，提高服务质量，促进团队合作，特制定本奖罚规章制度。
二、本规章制度适用于所有餐厅员工。
三、本规章制度内容如有更改，需经餐厅主管部门批准方可生效。
四、本规章制度由餐厅领导部门负责执行。
第二章员工奖励一、员工优秀行为1. 每月评选最佳服务员工，奖励一次性500元礼金。
2. 每月评选最佳厨师员工，奖励一次性500元礼金。
3. 每月评选最佳清洁员工，奖励一次性300元礼金。
4. 每季度评选最佳团队合作奖，奖励每位团队成员100元礼金。
5. 每年评选最佳员工奖，奖励一次性1000元礼金。
二、员工晋升1. 员工在职期间表现突出，可获得晋升机会。
2. 员工晋升需经过评审委员会的评定，成绩优异者方可晋升。
三、员工培训1. 餐厅将不定期举办员工培训，提升员工技能。
2. 参加培训并取得优异成绩的员工，将获得相应奖励。
第三章员工处罚一、员工违规行为1. 未按时上班、早退、迟到、旷工者，每次扣除当日工资。
2. 职责不清、态度恶劣者，每次扣除100元工资。
3. 擅自吃喝餐厅食物、损坏餐具者，每次扣除200元工资。
4. 盗窃餐厅物品、钱财者，立即辞退并追究法律责任。
二、员工不良行为1. 违反餐厅卫生规定、疏于清洁卫生者，每次扣除50元工资。
2. 未达到餐厅服务标准、态度恶劣者，每次扣除100元工资。
三、员工纪律性1. 员工拒绝执行领导工作安排、违背工作纪律者，每次扣除200元工资。
2. 员工恶意抱怨、造谣诽谤他人者，立即辞退。
3. 员工不尊重客人、辱骂他人者，即刻辞退并追究法律责任。
第四章附则一、员工奖罚规章制度自颁布之日起生效。
二、员工如有异议，可向餐厅领导部门提出，并经协商解决。
三、员工需执行本奖罚规章制度，不得推诿及逃避责任。
四、餐厅领导部门有权对员工进行监督及检查，如发现违规行为将给予相应处罚。
以上即为餐厅员工奖罚规章制度样板，希望各位员工能认真遵守，共同努力，为餐厅的发展贡献力量。
公司食堂奖罚管理制度
公司食堂奖罚管理制度一、奖励制度1.1 员工用餐品德奖励在公司食堂，员工应该遵守用餐规则，不浪费食物，不乱丢垃圾，不在用餐区域大声喧哗。
对于遵守用餐规则的员工，公司可以设置奖励制度，例如优先参与抽奖活动、颁发优秀员工证书等方式进行表彰。
1.2 饭菜环保奖励员工在用餐过程中应该注意节约资源，如不浪费水、不乱扔饭菜残渣等。
公司可以设置饭菜环保奖励制度，对于节约资源的员工进行表彰，例如发放环保小礼品、积分兑换等方式。
1.3 饭菜质量奖励公司食堂为员工提供饭菜，其质量直接影响员工的饮食安全和工作效率。
对于菜品口感好、营养丰富的员工，公司可以设置饭菜质量奖励制度，例如每月评选出口味最佳员工，发放优质奖励等。
1.4 食堂清洁奖励食堂卫生和清洁是保证员工健康的重要因素，员工应该保持食堂整洁卫生。
公司可以设置食堂清洁奖励制度，对于积极参与食堂卫生整治的员工进行表彰，例如颁发清洁明星证书、发放清洁小礼品等。
1.5 就餐时间奖励员工在工作中需要合理安排用餐时间，不应该超时用餐或者拖延工作进度。
公司可以设置就餐时间奖励制度，对于合理安排用餐时间、提高工作效率的员工进行表彰，例如发放用餐时间明星证书、加班餐补等。
二、惩罚制度2.1 食品安全违规处罚员工在食堂中不应违规擅自调换食品、随意挑食、私自带食物，一旦发现员工存在违规行为，应严肃处理。
公司可以对违规员工进行警告、扣工资、调整就餐地点或者吊销食堂用餐权限等处罚。
2.2 食堂乱扔乱倒处罚员工在用餐后应保持食堂整洁，不应乱扔饭菜残渣、乱倒水杯，一旦发现有员工存在此类行为，公司可以对其进行警告、罚款或者限制就餐时间等惩罚措施。
2.3 食堂吵闹打闹处罚员工在公司食堂应该保持安静用餐，不应大声喧哗或者打闹，一旦存在这种行为，公司可以对员工进行口头警告、限制用餐时间或者扣减绩效奖金等处罚措施。
2.4 违规用餐时间处罚员工在用餐时间上不应超时用餐或者浪费时间，一旦发现员工违规用餐时间，公司可以进行口头警告、扣工资或者调整工作任务等处罚方式。
学校食堂工作人员考核细则
学校食堂工作人员考核细则学校食堂作为提供学生们营养餐的地方，工作人员的素质和服务态度对食堂的整体形象和运营质量起着至关重要的作用。
为了确保学校食堂工作人员能够认真履行职责，为学生提供优质的餐饮服务，制定了以下的考核细则。
一、工作时间考核1.准时上下班：工作人员应按照规定的工作时间上下班，不得迟到早退，否则将扣除相应的工资。
2.服从安排：工作人员应服从上级合理的工作安排，不得私自调休或请假，如有特殊情况需请假，需提前请假并得到上级批准。
二、服务态度考核1.服务热情：工作人员要着装整洁，笑容可掬地接待每一位顾客，并主动询问顾客需求，提供热情周到的服务。
2.注重卫生：工作人员要保持工作环境的整洁和卫生，做到及时清理餐桌、餐具、餐厅地面等，并保证食品的安全卫生。
3.严守纪律：工作人员要遵守食堂的相关规章制度，不得擅自加价、变相索取小费等不端行为，严禁与顾客发生冲突或争吵。
三、工作能力考核1.专业知识：工作人员要对学校食堂的各类菜品有一定的了解，能够有效地为顾客提供菜品的相关信息，并根据顾客需求进行推荐。
2.餐食制作：工作人员要熟练掌握各类菜品的制作方法和食材搭配，确保菜肴的质量和口感。
3.安全意识：工作人员要加强食品安全意识，确保烹饪过程中的卫生，遵循食品加工的安全操作规程，杜绝食物污染。
四、团队合作考核1.协同配合：工作人员之间要相互协作，互相帮助，共同完成食堂的日常工作。
如有发现同事工作存在问题，要及时协助解决。
2.沟通能力：工作人员需要与领导和同事进行有效的沟通，积极参与工作会议，提出自己的意见和建议，促进工作效率的提升。
五、客户评价考核1.顾客满意度：学校食堂将定期向顾客发放调查问卷，采集顾客对服务满意度的反馈。
工作人员的服务质量将根据对顾客的满意度进行评价。
2.投诉处理能力：工作人员要积极处理顾客的投诉，做到耐心倾听、及时解决，并通过改进工作流程避免类似问题再次发生。
六、考核结果与奖惩1.考核结果根据各项指标评分，评定为优秀、良好、普通和不合格四个等级。
学校食堂工作人员考核奖惩细则
学校食堂工作人员考核奖惩细则
为了规范学校食堂的经营管理，保障师生的权益和安全，制定了以下的考核奖惩细则：
一、以下违规行为将被辞退并处罚1000元人民币，除此之外还需承担其他经济损失：
1.采购、验收、使用、出售腐烂变质的食品。
2.员工之间或员工与师生之间发生肢体冲突。
3.没有合格有效的个人卫生健康证。
4.食物引起不良反应。
5.损害师生利益。
6.拒绝卫生防疫部门委托经营单位的监督指导。
二、以下违规行为将被罚款500元人民币，除此之外还需承担其他经济损失：
1.每餐品种未留样48小时。
2.餐具未按规定消毒清洗。
3.生熟食品未分库存放或分开存放。
4.成品与半成品未隔离，生与熟未隔离。
5.未经同意私自留宿外来人员。
三、以下违规行为将被罚款100元人民币：
1.在工作场所赌博。
2.不参加各项活动。
3.未按规定使用压力。
四、以下违规行为将被罚款50元人民币：
1.工作时间未佩戴工号牌。
2.工作时间未穿戴劳动用品。
3.便后未洗手。
4.留有指甲，戴首饰，穿拖鞋上班。
5.工作区域内吐痰。
6.工作区域内吸烟，乱抛烟蒂。
7.混用生熟切配工具。
8.出售食品中有杂物。
9.下班前未做好卫生及收尾工作。
10.冰库内有异味。
11.未履行请假手续、迟到早退。
食堂工作人员考核细则四篇
食堂工作人员考核细则四篇考核细则和考核办法的区别:在有考核办法的前提下,对其中的一项或几项考核内容,再细化制定一些具体考核规则即考核细则。
下面是小编为大家整理的食堂工作人员考核细则四篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
第一篇: 食堂工作人员考核细则为了管理好学校食堂，建立一支高水平高素质的服务团队，使全体员工能尽职尽责，更好地为广大师生服务，特制定食堂员工管理制度。
1.食堂管理员或班长每天早晨要清点人数，安排好当天的工作，并对昨天的工作进行小结。
2.遵守工作制度，按时上下班，迟到早退扣1分/次。
遇事请假，凡请假一天扣当天的工资。
无故旷工追加罚款50元。
3.上班时必须穿戴工作衣帽，佩戴上岗证，违者每项扣1分/次。
要做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲。
个人卫生不合格扣1分/次。
4.切菜、炒菜、做饭前及上厕所后要洗手，不准随地吐痰，不准对着食物打喷嚏、挠头、拍打灰尘等。
发现扣1分/次。
5.肉菜食品、清洗、消毒餐厨具要符合卫生要求，违反规定的视情节轻重罚款1至5分/次。
6.刷餐具必须在8点前洗刷完，进行清理工作；改刀必须在8点前把菜挑出来；8：30前改出2道中午菜；在操作中，保持地面无杂物、无积水；10：20分放餐具，厨师在10:40分前将色、香、味俱佳的饭菜做出来；10：40进行分餐工作。
洗菜、切菜、蒸饭炒菜每道程序没有按时完成而导致食堂不能正常开饭的扣1至3分/次。
饭夹生、过烂，面食蒸的质量很差；肉菜烹调失当、怪味，视情节轻扣1至5分/次。
7.必须坚持优质服务，对师生热情，面带笑容，礼貌用语。
服务态度不好，说脏话扣1分/次。
师生员工反应强烈又屡教不改者辞退。
8.工作要吃苦耐劳，闲言少叙，密切配合，搞好团结，吵架每次扣1分/次。
9.注意自身和他人安全，谁碰、烫坏学生，谁负责。
造成安全事故1分/次。
发现疑情险情不报的扣2分/次。
10.爱护公物，因操作失误或工作疏忽大意造成餐厨具、卫生用具等损坏，原材料极大浪费或重大损失的照价赔偿。
公司食堂管理制度奖罚制度
公司食堂管理制度奖罚制度一、总则公司食堂是员工日常工作生活中不可缺少的一部分，食堂的管理制度不仅关系员工的口腹之欢，更关乎公司的形象和管理水平。
为了规范公司食堂的管理，提高员工用餐质量，特制定以下奖罚制度。
二、奖励措施1. 餐饮质量奖：每个月将评选出食堂中餐饮质量优秀的厨师和服务员，并给予相应的奖励，以激励他们提高服务质量和工作态度。
2. 餐饮创新奖：鼓励食堂厨师团队不断创新菜品，提升员工的用餐体验，每季度评选出优秀的创新菜品，并给予奖励。
3. 就餐消费积分：公司将会对员工在食堂就餐消费进行积分，消费金额达到一定数额后，可兑换相应的奖品或优惠券。
4. 就餐环境整洁奖：每月评选出就餐环境整洁卫生的部门，给予相应的奖励，并作为榜样倡导其他部门。
5. 健康膳食奖：对于推出健康膳食的食堂菜品进行认证，并给予相应的奖励，以鼓励员工注重健康饮食。
6. 节约用餐奖：对员工在用餐时节约食物，不浪费粮食给予奖励，以倡导员工珍惜粮食意识。
三、处罚措施1. 餐饮卫生处罚：食堂厨师团队和服务人员需严格遵守食品卫生法规，如发现卫生问题严重的人员，将进行相应处罚，包括警告、罚款和停职等。
2. 餐饮质量处罚：如果发现食堂菜品质量严重不合格，影响员工用餐体验，将进行相应处罚，包括厨师团队调整、责任追究等。
3. 饭菜价格不合理罚款：如果发现食堂饭菜价格虚高或低于成本，将会受到相应的罚款，以规范食堂价格。
4. 就餐环境不整洁处罚：对于不注重就餐环境卫生整洁的部门进行警告和整改处理，情节严重者将采取停用食堂等措施。
5. 膳食浪费处罚：严禁员工浪费食物，一经发现，将进行相应罚款处理，倡导员工养成节约用餐习惯。
四、审核机构公司将设立食堂奖罚管理委员会，由公司领导及相关部门负责人组成，对食堂奖罚制度进行制定、监督、评选和处罚等工作。
五、执行情况监督公司将对食堂奖罚制度执行情况进行定期检查和评估，对执行不到位或存在问题的部门进行相关处理，确保食堂管理制度的顺利实施。
食堂工作人员奖惩制度
食堂工作人员奖惩制度为了确保学校食堂的卫生和服务质量，预防食物中毒和食源性疾病的发生，特制定了食堂工作人员的奖惩制度。
该制度旨在促进规范操作，落实责任制。
1.如果发现工作人员没有遵守卫生规则中的任何一项，将扣款20元并要求及时纠正。
如果经过指正教育后仍不改正，将扣款50元。
2.如果工作人员违反操作规则中的任何一条，将扣款20元并要求及时纠正。
如果经过指正教育后仍不改正，将给予一天的研究（作事假处理），并扣款50元。
3.如果饭菜中有异物是因为没有清洗干净原材料造成的，将根据情节轻重扣20-100元。
4.如果食堂操作间的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净，将扣款20元。
如果经过指正后仍不改正并造成不良后果，将扣款50-100元。
5.如果有师生反映蒸饭不熟或炒菜味道不好，将扣款20元。
6.如果未按时开饭，除非有特殊情况，将扣款20元。
7.饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱或浪费太多的现象。
如果发生此类现象，将根据情节轻重扣款20-100元。
8.食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料不能带回家。
如果有此类现象，将根据情节轻重扣款50-200元（并请退），情节严重的将报送公安司法机关处理。
为加强学校德育处工作管理，全员育人，全面提高教育质量，制定了生活老师常规工作考核细则。
1.上班迟到或早退10分钟以内，每次扣10元；10-20分钟内，每次扣15元；中途离岗超过20分钟，每次扣50元；病假每天扣10元；事假每天扣20元；旷工半天，每次扣100元；旷工加重处罚。
2.处务会：迟到或早退一次扣5元；病假一次扣10元；事假一次扣20元；无故缺席一次扣50元。
3.晚上按时点名，发现未归学生，要作好记录并立即与班主任联系。
如果未做到记录或联系，将扣10元。
4.按规定时间关灯，并督促学生安静就寝。
如果未做到，将扣10元。
5.督促学生按时起床，并按规定时间督促学生离开宿舍。
如果未做到，每次扣10元。
中餐厅规章制度及奖惩制度
中餐厅规章制度及奖惩制度
一、工作时间。
1. 员工应按照排班表上的时间准时到岗，不得迟到早退。
2. 若因特殊情况需要请假，员工应提前向主管请假并得到批准。
二、工作服装。
1. 员工应穿着整洁、统一的工作服，不得穿着拖鞋、短裤等不
符合形象的服装。
2. 厨房工作人员应佩戴帽子、口罩等防护用具，保持食品卫生。
三、工作纪律。
1. 员工应遵守工作纪律，不得在工作时间内玩手机、聊天等影
响工作效率的行为。
2. 员工应保持工作环境的整洁，定期清洁工作区域，保持卫生。
四、奖惩制度。
1. 凡是表现突出、工作认真负责的员工，将给予表扬并奖励相应的奖金或福利。
2. 对于违反工作纪律、态度恶劣、工作不认真的员工，将给予批评教育、警告甚至开除的处理。
以上规章制度及奖惩制度，旨在规范员工的工作行为，提高工作效率，确保顾客就餐的质量和安全。
希望所有员工严格遵守，共同努力，为中餐厅的发展贡献力量。
医院食堂奖惩管理制度
第一章总则第一条为加强医院食堂的管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障医护人员及患者饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于医院食堂全体工作人员。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对食堂工作人员进行奖惩。
第二章奖励第四条奖励分为精神奖励和物质奖励。
第五条精神奖励：1. 对在工作中表现突出、服务质量优良、获得患者及医护人员好评的工作人员，给予口头表扬。
2. 对在食堂管理工作中提出合理化建议，经采纳后取得显著成效的工作人员，给予书面表扬。
3. 对在食品安全、卫生工作中表现突出，为医院食堂树立良好形象的工作人员，给予表彰。
第六条物质奖励：1. 对年度考核优秀的工作人员，给予一定比例的绩效奖金。
2. 对在工作中表现突出，为医院食堂赢得荣誉的工作人员，给予一定的物质奖励。
第三章惩罚第七条惩罚分为警告、记过、降职、辞退等。
第八条警告：1. 对在工作中违反劳动纪律、工作时间玩手机、玩游戏等行为的工作人员，给予警告。
2. 对在工作中存在轻微违规行为，经教育后仍不改正的工作人员，给予警告。
第九条记过：1. 对在工作中严重违反劳动纪律、服务质量低劣、造成恶劣影响的工作人员，给予记过。
2. 对在工作中出现重大食品安全事故，给患者和医院造成严重损失的工作人员，给予记过。
第十条降职：1. 对在工作中连续两次受到警告或记过，且整改不到位的工作人员，给予降职。
2. 对在工作中严重违反医院规定，造成严重后果的工作人员，给予降职。
第十一条辞退：1. 对在工作中严重违反医院规定，给医院造成重大损失的工作人员，给予辞退。
2. 对因个人原因无法胜任工作，经教育仍无法改正的工作人员，给予辞退。
第四章附则第十二条本制度由医院食堂管理部门负责解释。
第十三条本制度自发布之日起实施。
第十四条本制度未尽事宜，按国家有关法律法规执行。
食堂服务人员考核制度
食堂服务人员考核制度一、背景和目的为了提高食堂服务人员的工作质量和效率，以确保员工的工作表现符合企业的要求，特制定本食堂服务人员考核制度。
本制度的目的是为了确保食堂服务人员能够正确执行岗位职责，熟练掌握操作规程，以及提供高质量的用餐服务，为员工提供一个良好的饮食环境。
二、适用范围本制度适用于所有食堂服务人员。
三、管理标准1. 岗位职责和工作要求食堂服务人员的主要职责包括但不限于以下内容：•按时按量提供员工用餐服务；•清洁食堂区域，保持卫生；•维护并妥善使用食材和餐具设备；•积极与员工沟通互动，提供热情周到的服务。
2. 工作纪律和规范食堂服务人员应严格遵守以下工作纪律和规范：•准时上岗，不迟到早退；•穿戴整洁的工作服、帽子，并戴口罩；•保持食堂的清洁整齐；•关注员工就餐过程中的需求，主动提供帮助。
3. 服务质量标准食堂服务人员在服务过程中应遵守以下服务质量标准：•及时提供员工用餐所需的餐具和食材；•应对员工提出的合理要求进行积极回应；•尽量做到礼貌待人，口语清晰；•提供热情、周到的服务，尽可能提高员工的满意度。
4. 事故处理食堂服务人员在工作中如发生事故或有员工投诉时，应及时报告并配合相关人员进行处理。
四、考核标准1. 考核内容食堂服务人员的考核内容包括但不限于以下方面：•工作纪律和规范的执行情况；•服务质量和客户满意度；•事故处理能力；•员工投诉情况。
2. 考核方法食堂服务人员的考核方法包括但不限于以下方式：•日常观察评估；•客户满意度调查；•员工投诉记录。
3. 考核周期食堂服务人员的考核周期为每月一次，每年总结一次。
4. 考核等级根据食堂服务人员的考核结果，对其进行等级划分，划分为优秀、良好、合格和不合格四个等级。
•优秀：在考核所有内容中都表现优秀，并得到客户和员工的高度认可。
•良好：在考核大部分内容中表现良好，受到客户和员工的认可。
•合格：在考核大部分内容中表现符合基本要求，未引发员工投诉。
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食堂工作人员考核奖惩制度
沙溪乡民族小学食堂工作人员考核奖惩制度
通过对全体食堂工作人员的全面考核，使每一位职工树立正确的劳动态度、道德品质，提高技术业务能力，促进全体人员学技术、学管理的积极性，不断改进食堂面貌，更好的为师生服务。
一、考核内容：
（二）出勤情况。
无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退。
迟到、早退每次扣币10元。
积极参加食堂组织的培训，不参加每次扣币20元。
（三）工作情况
1、文明礼貌。
工作期间使用文明语言，不讲粗话脏话；热情、耐心服务师生，虚心接受师生意见和建议。
2、完成工作任务情况。
按照操作要求不折不扣完成本职工作，不推卸责任。
3、节约用水，工作完毕要关掉水龙头，若让水白白流掉发现一次扣币20元。
用电要人走灯灭，人走灯不灭者每次扣币20元。
4、精打细算，勤俭节约，视学校为家，视学生为子。
让学生吃饱饭、吃好饭、少第一文库网剩饭、不浪费粮食。
工作人员应根据学生个体差异适当增减饭菜量，将剩饭剩菜总量控制在每天半桶以下。
若超过此量则每天扣币100至300元。
（四）卫生情况。
1、个人卫生
做到“四勤”：勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡理发、勤换工作服；操作加工食品时不戴首饰；工作时戴好工作帽和口罩，上卫生间要脱掉工作服，若违反一次扣币30元。
2、食堂卫生
食堂灶台干净整洁，用具摆放规范整齐，操作台面无灰尘，食堂地面干净明亮，食堂内外无蜘蛛网。
若达不到以上清洁卫生标准，每人扣币20元。
3、环境卫生
保持食堂周围环境整洁卫生，物体摆放有序，地面无垃圾，水沟无污垢。
若达不到以上清洁卫生标准，每人扣币20元。
二、奖惩办法
为加强考核工作，由总务处牵头组成考核小组，每学期考核四次，并将考核结果公布于众，对成绩优秀者予以奖励，对成绩不合格者予以适当惩处，并定期培训。
对违反学校规章制度者，视情节轻重，予以批评教育；造成严重后果的，予以辞退直至追究刑事责任。
2012年9月1日
食堂工作人员培训制度1
食堂从业人员食品安全知识培训制度
、《食品安全法实施条例》、为贯彻执行《食品安全法》
，落实各《餐饮服务操作规范》、《餐饮服务许可管理办法》项食品安全措施，提高学校食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广大师生饮食安全。
根据我校实际，特制订食品卫生安全培训制度。
一、培训目的：
使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法通过培训，
律法规、操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高法律意识和服务意识，责任意识、食堂从业人员的安全意识、提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保学校师生饮食安全。
二、培训内容：
《餐饮服务、《食品安全法实施条例》、《食品安全法》、1
食品安全监督管理办法》等相关法律法规。
、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量2
化分级管理及五常法管理要求。
、省、市、县相关食堂管理文件精神。
3 、食物中毒的预防及控制。
4
、学生膳食营养配餐知识。
5。