陈列标准食品部分类(超市非常好的培训资料)

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食品商品陈列规范

千里之行，始于足下。

食品商品陈列规范食品商品陈列规范是指在食品零售环境中，对食品商品的摆放和展示进行的一系列规范和要求。

合理的陈列规范可以提高商品的可见性和吸引力，有效地促进销售和提高利润。

下面，我将介绍一些常见的食品商品陈列规范。

一、陈列位置：1. 食品商品应摆放在易于顾客观看和选择的地方，例如货架的中央位置。

2. 不同类别的食品应相互分开陈列，避免混乱和交叉感染。

二、产品分类：1. 食品商品根据产品类别进行分类陈列，例如饼干、糖果、饮料等。

2. 同类产品可以按照不同品牌进行子分类陈列，便于顾客选择。

三、产品摆放：1. 商品应按照规定的方向摆放，例如标签面朝前，统一朝向。

2. 同一产品的不同包装规格应统一摆放，方便顾客选择。

3. 商品应保持整洁有序，避免堆积杂乱，影响顾客购买欲望。

4. 高销量和畅销商品应摆放在显眼位置，吸引顾客关注。

四、标签信息：1. 所有食品商品应标明明确的产品信息，例如名称、品牌、规格、原产地、生产日期等。

2. 商品标签应清晰可读，字体大小适中，避免模糊不清。

3. 食品相关的标签信息应完整、准确，符合国家相关法规要求。

五、促销活动：1. 陈列促销商品可以通过悬挂特殊的促销牌标示，引起顾客的注意。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

2. 根据不同的促销活动，采用不同的宣传手段，例如陈列促销区、展示促销产品等。

六、陈列道具：1. 合适的陈列道具可以增加商品的陈列效果和吸引力，例如货架、挂钩、标牌等。

2. 陈列道具应与商品相匹配，颜色和材质与商品风格协调一致。

3. 陈列道具应保持清洁和整齐，避免陈旧和损坏。

七、定期检查：1. 店面工作人员应定期检查和整理陈列区域，保持整洁有序。

2. 检查和调整商品摆放位置，以确保陈列效果的最佳状态。

3. 检查和更新商品标签，确保信息的准确性和完整性。

总之，食品商品陈列规范可以提高商品的展示效果和销售能力，增加顾客的购买欲望和信任度。

同时，合理的陈列规范也能提高工作效率，减少管理成本和人力资源的浪费。

精品超市最新陈列标准{全面的陈列知识}

商品陈列标准手册(一）1. 前言通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。

商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。

陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。

要充分地将这些基本思想融入到货架，端头，平台等各种陈列用具的商品陈列中去。

2.商品陈列注意的几个问题2.1 陈列的安全性排除非安全性商品（超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。

进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。

2.2 陈列的易观看性、易选择性一般情况下，由人的眼睛向下2O度是最易观看的。

人类的平均视觉是由11O 度到12O度，可视宽度范围为1．5m到2m，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。

除高度、宽度外，为使商品容易观看，商品的分类也是很重要的。

按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。

按不同素材按不同原材料区分排列。

按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。

按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。

按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。

按不同季节以季节性强的商品分类，设专柜的方法。

按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。

按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。

关联式按相互关联使用的原则，将不同商品。

集中在一起进行销售的方法。

2.3 陈列的易取性、易放回性顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。

当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。

如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

2.4 给人感觉良好的陈列2.4.1 清洁感不要将商品直接陈列到地板上，无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。

注意去除货架上的灰尘、锈、污迹。

有计划地进行清扫。

对通道、地板也要时常进行清扫。

陈列标准用品部分类(超市非常好的培训资料)

20
洗洁精陈列图解
按品牌集中纵向陈列
高
纵向价格带
卖
高
场
低
主动
小分类横向价格带
线
顾客购物动线
21
环境卫生用品---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
备注
01 环境卫生用品芸香剂、杀虫剂、蚊香、樟脑丸、
除湿用品、其它环境卫生用品
项目使用货架配件
规格\型号
01 搁板
1298mm*430mm
3）按价格（纵向）高、低 (横向）低、高
4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
39
拖鞋陈列
❖拖鞋-----货架陈列 1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
01
拖鞋
项目使用货架配件
01
圆挂钩
02
横杠
小分类男拖、女拖、童拖
规格\型号
1298mm
2、陈列原则 1）按商品小分类集中陈列 2）在做拖鞋陈列陈列的时候应注意颜色的搭配 3）货架底层陈列的商品应与底层挂钩陈列的商品一致。 4）按价格（纵向）高、低
1298mm*430mm 1298mm 430mm
2、陈列原则 1）按商品小分类集中陈列 2）在拖把陈列的空隙中用挂钩陈列卫浴清洁用品，以提高卖场货架空间的利用率 3）按价格（纵向）高、低
(横向）低、高 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
35
拖把地垫及其配件陈列图解
分类陈列（横向）从右到左顺序:平板拖、吸水拖、棉拖、其它清洁配件、地垫
(横向）低、高 5）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
40
拖鞋陈列图解

超市陈列标准

超市陈列标准
超市陈列标准是指超市在商品陈列方面需要遵循的一些规
范和准则。

以下是一些常见的超市陈列标准：
1. 商品分类：将不同种类的商品进行分类陈列，便于顾客
寻找和比较。

常见的商品分类包括食品、生鲜、家居用品、个人护理等。

2. 路径规划：设置合理的购物路径，使顾客能方便地逛完
整个超市。

通常是按照顾客购物的常规路线进行布局，例
如从生鲜区开始，然后是食品、日用品等。

3. 商品布局：将同一种类的商品放在一起，方便顾客比较
和选择。

同时，也要注意设置清晰可见的价格标签和商品
说明。

4. 陈列高度：不同类型的商品应该有适当的陈列高度。

例如，易碎和贵重商品可以放在较高的位置，而常用商品应
该放在便于顾客拿取的位置。

5. 陈列面积：合理利用陈列空间，避免拥挤和混乱。

确保
商品之间有足够的间距，方便顾客浏览和选择。

6. 促销陈列：将促销商品或特价商品放在显眼的位置，吸
引顾客的注意力。

例如在入口处或顾客容易经过的地方设
置促销展台。

7. 清洁整齐：保持货架和陈列区的整洁和清洁。

随时清理
产品的灰尘和污渍，确保顾客有良好的购物体验。

8. 安全防护：对易碎、危险品等商品进行适当的防护措施，确保顾客的安全。

超市陈列标准可以提高商品的可见性、吸引力和销售效果，为顾客提供舒适和便利的购物环境。

超市生鲜商品的陈列标准

超市生鲜商品的陈列标准生鲜区的管理标准指每项工作所应达到和保持的基本状态，或者完成这项工作的一定水准。

在这里我门主要讲解存储,和陈列，保鲜方面的知识。

下面我门将分别讲解生鲜食品收货后入库或销售前保鲜处理和初级生鲜食品陈列出货作业１. 生鲜的入库准备(1)果菜：入库前要根据不同种类的果蔬品种进行以下作业处理:①冷盐水处理。

②苏生处理。

③放热处理。

(2）肉类:用浓度0.8%~1％冷盐水处理(与肉类的生理盐度一致)。

(3）鱼类：用浓度3.５%（与海水浓度一致)的冷盐水处理。

２.生鲜食品分类入库根据生鲜食品生理特性，除了验收后要直接进行陈列销售的,为了延长保鲜期,应把它们放到不同的场所下存放：(１)放入冷藏库的商品：产地完成小包装的水果蔬菜产品，以及大包装的根茎类蔬菜(除甘蔗、豆薯、南瓜外）、叶菜类蔬菜、花果类、菇菌类商品，热带、温带水果。

冷藏的水产品、畜产品以及加工用的冷藏的水产品、畜产品原料、豆制品。

(２）放入冷冻库的商品：冷冻的水产品、畜产品以及用于食品加工的冷冻的水产品、畜产品原料。

(３)常温状况保存的商品:一些热带水果以及少部分蔬菜,如南瓜、豆薯等。

3．冷冻库、冷藏库的管理(１)温度的控制①冷冻库的温度应维持在—１8℃以下，冷藏库的温度应维持在０℃—2℃,蔬菜冷藏库的温度应维持在5℃～8℃;②为了取得最佳的保鲜效果,应设多个冷冻、冷藏库,不同的食品，根据其对储存温度的要求分别储存在不同的库中;③各个库外均应设有温度表,每天定期巡视温度,并记录下来。

(2)库存区的规划、整理①应以厂商类别规划存放区,并固定位置管理，相同商品应集中存放;②商品入库、出库，要遵循“先进先出”法；③回转率高、放置时间较短或促销用的商品,应放在较靠近出入口的位置，以利补货,反之则放在较内侧的位置;④体积大、重量重、不易渗水、无碰擦破损的商品,应堆放在下方,反之则应堆放上方；⑤商品不应全无包装或覆盖,直接暴露储藏在库间；⑥商品不可直接放在地面上,应以栈板垫高,同时栈板应归类排整齐,不可占用走道；⑦货与货、货与墙之间应保留适当距离，以利空气流通及商品区别与搬运;⑧人口处保留1米左右宽度的走道，以供手推车及人员操作进出之用。

超市商品陈列标准

超市商品陈列标准超市商品陈列标准超市商品陈列是指在超市销售区域内，将商品按照一定的规则和标准进行陈列的过程。

良好的商品陈列标准可以提高购物者的购买欲望和购买率，增加超市的销售额。

下面将介绍一些超市商品陈列的标准。

1. 商品分类陈列标准超市内的商品应按照不同的类别进行分类陈列，例如食品、饮料、日用品、家居用品等。

不同的商品类别应分区摆放，便于购物者快速找到所需商品。

2. 按照品牌和系列进行陈列在同一产品类别下，不同品牌的商品应被分开陈列，以方便购物者进行比较和选择。

同一品牌的不同款式或系列的商品可以被陈列在一起，以展示品牌的完整性。

3. 合理的货架摆放应合理摆放货架，使购物者能够清楚地看到商品。

货架的高度应适中，以便购物者能够轻松取到商品。

同时，在货架上应有清晰的标识，以示不同商品的类别和价格。

4. 充分利用展示空间超市内的展示空间是有限的，因此应充分利用空间来展示商品。

可以使用各种陈列方式，如展示柜、挂架、货架等，将商品进行立体化展示，以提高商品的吸引力。

5. 陈列整齐有序商品的陈列应整齐有序，不凌乱摆放。

每一件商品应有固定的位置，以便购物者能够找到所需商品。

同时，应经常整理和清理商品陈列区域，确保超市的整体卫生干净。

6. 异形商品陈列一些异形商品，如长条形、奇形怪状的商品，可以通过特殊的陈列方式来展示，以吸引购物者的眼球。

可以选择在显眼的位置展示这些商品，或者通过特殊的展示柜和灯光进行突出展示。

7. 商品标价清晰可见商品陈列区域内的商品应有清晰可见的标价，以方便购物者了解商品的价格。

标价可以使用标签、标牌或者标识，应摆放在商品的正面或接近商品的位置。

8. 促销商品专区超市可以设置专门的促销商品区域，将促销商品进行集中展示。

促销商品的价格和优惠信息应清晰可见，并说明促销的时间和条件。

9. 捆绑销售和搭配销售超市可以通过捆绑销售和搭配销售的方式来促进商品销售。

可以将相关商品进行搭配陈列，或者将商品进行捆绑销售，以吸引购物者购买。

超市商品陈列标准

超市商品陈列标准生鲜部一、蔬果《1》蔬果1、注重促销商品及畅销商品（食品DMS>3；非食DMS>1）的陈列位置2、按商品属性分类，按类别陈列商品3、注重商品品类及陈列量感注重价格、临时促销、销售实况、及时调整4、季节商品突出陈列，促销产品大量堆头陈列5、不同颜色穿插陈列，颜色层次活泼搭配6、按商品大小依次陈列7、蔬菜陈列顺序沿顾客动线依次陈列：小叶菜---大叶菜---香辛类花球类---萝卜类---根茎类实果豆类---辣椒类---瓜类菌菇类---其它蔬菜类8、水果陈列顺序沿顾客动线依次陈列：柑橘类柠檬---橘类---橙类---柚类核果仁果其它核果仁果---桃类---梨类---苹果类瓜类甜瓜类---香瓜---小瓜类---西瓜类软果类樱桃---草莓---葡萄类---猕猴桃类---香蕉《2》袋装散干货1、按品类不同分类纵向垂直陈列2、按商品由上到下，由左到右的顺序陈列3、包装大小由下至上依次陈列大包装---中包装---小包装4、价格沿顾客动线由低到高陈列二、肉禽《1》肉品1、冷藏肉陈列时要以单层、纵向垂直为原则2、陈列时每一单品要用隔物板隔开3、不得超出陈列安全线4、沿卖场动线按价格带由低到高陈列5、按分割部位不同依次陈列带皮猪类：前腿---后肘---五花---排骨去皮类：精瘦---通脊---小里脊---梅花肉---通脊肉丝馅类：精瘦---肥瘦猪骨类：猪棒骨---扇子骨---前后肘---脊骨---肋骨---猪蹄---前排---大排猪下水类：猪心---猪肝---猪肺---猪腰子---猪大肠《2》家禽/畜1、按价格由低到高陈列2、按分类不同依次陈列：整鸡：土鸡---章子鸡---三黄鸡---乌鸡无骨部位鸡：鸡小胸---鸡大胸带骨部位鸡：鸡大腿---琵琶腿---全翅---翅根---翅中---翅尖三、水产沿顾客动线方向分类陈列，陈列顺序鲜活水产（鱼缸）---冰鲜(冰台)---冷冻（冰柜）---干货《1》鲜活水产1、鱼缸陈列按品类由上至下依次陈列虾蟹---小型鱼---大型鱼---贝类---其它依次陈列2、相同品类按规格大小由上至下，由小至大纵向陈列3、价格由上至下由高到低陈列《2》冰鲜水产1、冰台陈列按品类纵向垂直陈列2、按规格大小由前至后，由小至大依次陈列3、冰台冰墙标准18CM高度15CM±3CM《3》冷冻水产1、按品类分类陈列，界限清晰2、按包装不同分开陈列3、按规格陈列顺序由左至右，由小至大依次陈列4、按价格不同沿顾客动线由低至高依次陈列《4》水产干货1、按品类不同分类陈列2、按包装规格不同由左至右，由小至大陈列3、按价格不同沿顾客动线由低至高依次陈列《5》水产加工1、按品类不同分类陈列2、按价格不同沿顾客动线由低至高依次陈列四、熟食1、沿客流动线依次陈列：烧烤制品---炸制品---酱制品---热炒制品---卤制品---冷菜2、按加工制作工艺不同分类陈列3、外制熟食包括：小菜、豆制品4、熟食岛包括：卤味类、灌制类、烧腊类、凉拌类5、主食岛包括：面食烙制类、蒸制类、炸制类6、熟食制品根据原材料不同依次陈列：烧烤制品家禽类---猪肉类---牛羊肉---其它炸制品家禽类---猪肉类---水产类---牛羊肉---蔬菜类---其它酱制品猪肉类---牛羊肉---家禽类---其它卤制品猪肉类---牛羊肉---家禽类---水产类---其它7、主食制品按有馅和无馅分类集中陈列8、沿顾客动线，价格由低到高依次陈列五、日配根据品类不同冷藏立风柜品依次陈列酸奶---布丁---乳饮料---奶酪奶油---冷藏肉制品---低温蔬菜豆制品---低温其它，冷冻冰船依次陈列冷冻甜品---冷冻速食品---冷冻肉制品---火锅食品---冷冻水产《1》鲜奶1、按包装不同分类陈列，沿顾客动线依次陈列百利包---利乐枕---利乐砖2、相同品牌纵向垂直陈列3、相同口味垂直陈列：原味---巧克力---草莓4、按从上到下、从左到右、包装由小到大陈列，相对应底层陈列箱装5、高温奶：按分类垂直陈列，再相同口味（原味---高钙---水果）；同一口味中，按顺序（瓶装---罐装---盒装）；从上到下，包装由小到大陈列6、箱装陈列：乳酸---高温、豆奶---保久奶1、按类别不同分类陈列2、按包装不同由上至下，包装由大到小，底层陈列单包装或桶瓶装进行陈列3、酸奶按包装垂直陈列：盒装---杯装---瓶装；4、相同包装的相同口味：原味---草莓味---苹果味---其它；5、相同品牌纵向垂直陈列6、沿顾客动线价格由低至高依次陈列《3》奶酪、奶油1、按类别不同分类陈列2、纵向垂直依次陈列奶酪---奶油---黄油---龟苓膏3、同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下4、沿顾客动线价格由低至高陈列陈列《4》低温肉制品1、按原材料不同分类纵向垂直陈列，依次陈列禽类---畜产类---水产类2、相同口味集中陈列，规格由上至下，包装由小到大3、火腿、培根按产品形状依次陈列片状---方状---圆状纵向垂直陈列4、按分类集中陈列，陈列由上到下，包装由小到大5、相同品牌纵向陈列6、所有香肠类顺向陈列在立风柜最下层，规格由小到大陈列7、沿顾客动线价格由低至高陈列《5》常温肉制品1、按原材料不同分类纵向垂直陈列，依次陈列禽类---畜产类---水产类2、相同口味集中陈列，规格由上至下，包装由小到大3、火腿、培根按产品形状片状---方状---圆状依次纵向垂直陈列；同种包装类型的相同口味猪肉---牛肉---鸡肉一次陈列，从上到下，包装由小到大4、相同品牌纵向垂直陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《6》酱菜类1、根据原料不同分类集中陈列2、根据口味不同分类陈列3、单一原料制品陈列在上，混合原料制品陈列在下4、陈列沿顾客动线价格由低至高依次陈列《7》面点及豆制品1、按品类不同分类陈列2、按包装不同由上至下、由小至大陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同规格横向陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《8》冷冻甜品1、按包装不同分类陈列，如杯装、盒装、袋装、桶装等2、相同品牌相对集中陈列3、相同包装相同口味不同依次陈列牛奶---巧克力---草莓---其它4、相同口味包装数不同分类陈列5、按规格不同，沿客流动线由小至大依次陈列6、沿顾客动线价格由低至高陈列《9》冷冻速食品1、按品类不同分类陈列2、沿顾客动线依次陈列微波食品---煎炸食品---蒸煮食品---蔬果食品---带馅面食---不带馅面食---水饺类---4、蒸煮食品依次陈列粽子类---扣肉类5、蔬果食品依次陈列薯条---南瓜饼---豆类---玉米粒---其它6、面食依次陈列原味无馅面食---加味无馅面食---甜味带馅面食---咸味带馅面食7、水饺类、云吞馄饨类依次陈列肉馅---海鲜馅---素馅8、汤圆类依次陈列芝麻馅---豆沙馅---水果馅---其它口味9、按类别不同，同类同规格不同口味品牌相对集中陈列10、相同品牌集中纵向陈列11、按规格不同从左到右，由小到大陈列12、沿顾客动线价格由低至高陈列《10》冷冻肉制品1、按品类不同分类陈列2、沿顾客动线依次陈列猪肉类---牛肉类---羊肉类---禽系列3、禽系列沿客流方向依次陈列整鸡---鸡胸---鸡翅---鸡腿---其它4、按规格不同，从左到右，由小到大依次进行陈列5、相同品牌集中纵向陈列6、沿顾客动线价格由低至高陈列《11》火锅食品1、按品类不同依次陈列鱼肉丸---虾肉丸---蟹棒---其它海鲜丸---禽肉丸---畜肉丸---蔬菜丸2、肉制品依次陈列，羊肉制品---牛肉制品---其它3、相同品牌纵向陈列沿顾客动线价格由低至高陈列《12》冷冻水产1、按品类不同分类陈列2、沿顾客动线依次陈列鱼类---虾类---蟹贝其它---加工类---礼盒类3、鱼类沿客流方向依次陈列带鱼类---平鱼类---黄花鱼类---其它鱼类4、虾类沿客流方向依次陈列虾类---虾仁类5、蟹贝其它沿客流方向依次陈列蟹类---蟹肉类---蟹足棒---贝类---鱼头---鱼丸虾丸类---其它6、按规格大小，虾仁按由大到小，由左至右，其它从小规格到大规格，从左到右、从上到下陈列7、相同品牌集中纵向陈列8、沿顾客动线价格由低至高陈列《13》蛋类1、按品类不同分类陈列2、按包装方式不同分类陈列3、按规格大小不同分类陈列4、沿顾客动线价格由低至高陈列六、烘培1、按品类不同分类集中陈列2、按包装不同，有上至下，由小至大，相同品牌纵向垂直陈列3、工业面包按类别按吐司类---汉堡类---热狗类---小圆面包类---蛋糕等依次陈列4、吐司类相同口味依次陈列甜味---咸味---奶味依次陈列5、相同品牌纵向垂直陈列6、沿顾客动线价格由低到高陈列杂货部啤酒---白酒---葡萄酒（夏季）功能性饮料---果汁---茶饮料---碳酸---水白酒---葡萄酒---啤酒（春秋冬）《1》碳酸饮料1、按不同品类分类陈列2、按包装不同纵向垂直陈列3、沿客流动线依次陈列：可乐---雪碧---橙汁---其它口味4、相同品牌纵向垂直陈列5、相同口味分类集中陈列6、按规格从小到大、从上到下陈列7、沿顾客动线价格由低至高陈列《2》果汁1、相同口味不同沿顾客动线陈列：橙汁---苹果---桃味---山楂---葡萄---其它口味2、同一口味果汁中按浓度从低到高陈列3、相同品牌垂直纵向垂直陈列4、按包装分开陈列（盒装、瓶装等）5、沿顾客动线价格由低至高陈列《3》功能性饮料1、沿顾客动线依次陈列：运动饮料---功能性饮料---咖啡饮料---植物蛋白饮料2、相同品牌纵向垂直陈列3、按不同包装陈列，由下至上依次陈列听装---利乐装---瓶装4、按规格由小到大，由上到下陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《4》茶饮料1、按品类不同分类2、沿顾客动线依次陈列：绿茶---红茶---其它---凉茶---奶茶等进行陈列3、相同品牌进行纵向垂直陈列4、相同口味分开陈列5、根据包装由上至下依次陈列小规格包装---大包装---箱装6、沿顾客动线价格由低至高陈列《5》水1、按品类不同分类陈列2、沿顾客动线依次陈列：纯净水---矿泉水---蒸馏水/苏打水---其它水3、相同品牌纵向垂直陈列4、按规格由小到大，由上到下陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《6》啤酒1、沿顾客动线依次陈列：罐装---瓶装---桶装2、箱装或多包装啤酒陈列在货架下方3、同一包装内沿客流动线进行陈列：国产啤酒---进口啤酒4、相同品牌进行纵向垂直陈列5、按价格带由低到高，从上到下进行陈列《7》葡萄酒1、沿顾客动线依次陈列：国产葡萄酒---进口葡萄酒---气泡酒2、按干红、干白、红葡萄酒、白葡萄酒分类垂直陈列3、按产地垂直陈列4、相同品牌垂直陈列7、沿顾客动线按价格带由低到高进行陈列《8》国产白酒1、按品类不同分类陈列2、沿顾客动线依次陈列：国产精装白酒---国产简装白酒---米酒---黄酒---滋补酒3、精装白酒和简装白酒按产地垂直陈列4、相同品牌分开纵向垂直陈列5、按酒精度数由低至高，从上到下陈列6、黄酒按精装、简装分开陈列7、按产地垂直陈列，再相同品牌分开陈列8、按年代、价格由低至高，从上到下陈列9、沿顾客动线价格由低至高陈列《9》进口白酒1、进口烈酒按白兰地、威士忌、其它进口烈酒分类垂直陈列2、按产地垂直陈列3、相同品牌分开陈列4、按等级、价格由低至高，从上到下陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《10》酒饮礼盒1、按白酒礼盒、葡萄酒礼盒、保健酒礼盒分开陈列2、相同品牌纵向陈列3、按包装大小由上至下，由小至大陈列4、按价格由低至高，从上到下陈列《11》香烟1、国产香烟、进口香烟分开陈列2、单包装和多包装的分开陈列3、按价格带由低到高依次陈列4、烟具集中陈列二、休闲食品根据陈列方式不同分别陈列层板---挂钩层板陈列按品类不同依次陈列膨化食品---米果类---果冻类---饼干类---巧克力---威化类---派、糕点---糖果---核果挂钩陈列按品类不同依次陈列梅类---果脯类---干果仁类---肉干类《1》方便糖果1、沿客流动线依次陈列：口香糖---泡泡糖等2、按包装不同分开陈列，袋装用挂钩陈列于货架上方；瓶装和盒装用层板陈列于货架下方3、相同品牌纵向陈列4、相同口味集中陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《2》软糖1、沿顾客动线依次陈列：棉花糖---橡皮糖---棒棒糖---薄荷糖等2、按包装不同分开陈列，袋装用挂钩陈列在货架上方；瓶装和盒装用层板陈列于货架下方3、相同品牌纵向陈列4、按包装规格不同由上至下由小至大陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《3》奶糖、夹心糖、硬糖、花生糖1、沿顾客动线依次陈列：夹心糖---酥糖---花生糖---奶糖等2、按软糖、硬糖分开陈列《4》水果糖、礼盒糖果1、水果糖按软糖、硬糖分开陈列2、相同口味集中纵向陈列3、按规格由小到大，由上到下陈列4、礼盒糖果集中陈列或陈列于货架下方5、按不同品类分开陈列6、按规格由小到大，从上到下陈列7、沿顾客动线价格由低至高陈列《5》巧克力1、按形状与包装沿客流动线依次陈列：片状---棒状---袋装---盒装---筒装---礼盒集中陈列在最后或货架下方2、相同品牌纵向垂直陈列3、按产地不同分开陈列4、按口味依次陈列：纯巧克力---其它口味巧克力5、按规格由小到大、由上到下陈列6、沿顾客动线价格由低至高陈列《6》饼干1、饼干按包装将袋装和盒装饼干分开陈列2、盒装饼干按类别分开陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同口味相同横向陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《7》原味苏打饼干、加味苏打饼干、原味威化饼、加味咸饼干1、按苏打和咸味饼干分开垂直陈列2、相同品牌纵向陈列3、相同口味横向陈列4、按规格从小到大，由上至下陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《8》原味甜饼干、巧克力饼干、奶油饼干、水果饼干1、按曲奇和甜味饼干分开垂直陈列2、相同品牌纵向陈列3、相同口味横向陈列4、按规格陈列从小到大，由上至下陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《9》营养饼干1、相同品牌纵向陈列2、相同口味分开陈列3、按规格由小到大，从上到下陈列4、沿顾客动线价格由低至高陈列《10》巧克力夹心饼干、水果类夹心饼干、其它口味夹心饼干1、相同品牌纵向陈列2、相同口味横向陈列3、按规格由小到大，从上到下陈列4、沿顾客动线价格由低至高陈列《11》巧克力威化、奶油威化、蛋卷、其它口味威化饼干1、按威化饼干和蛋卷分开垂直陈列2、相同品牌纵向陈列《12》派、夹心蛋糕1、将派和夹心蛋糕分类陈列2、按包装不同分开陈列（盒装、袋装等）3、相同品牌纵向陈列4、相同口味（巧克力、蛋黄、奶油等）集中陈列5、按规格陈列从小到大，由上到下陈列6、沿顾客动线价格由低至高陈列《13》中式糕点1、按沙琪玛和酥分开垂直陈列2、相同品牌纵向陈列3、相同口味横向陈列4、按规格不同分类陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《14》蜜饯1、按包装不同沿顾客动线依次陈列：瓶装、盒装、袋装蜜饯等2、瓶装、盒装用层板陈列；袋装用挂钩或篮子陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、沿顾客动线价格由低至高陈列《15》梅子类、陈皮、加应子、山楂1、按品类不同分类陈列2、沿顾客动线依次陈列：梅子---加应子---陈皮---山楂3、按规格由上至下，由小至大陈列4、相同品牌纵向垂直陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《16》葡萄干、橄榄类、桃类、枣类、红薯干1、根据品类不同分开陈列2、沿顾客动线依次陈列：枣类---橄榄类---桃类---葡萄干---红薯干等，其中枣类按加工工艺不同分开陈列3、按规格由上至下，由小至大陈列4、相同品牌纵向垂直陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《17》核果及其它1、按不同品类分类陈列2、按包装不同，沿顾客动线依次陈列：瓶装---盒装---袋装核果等，瓶装/盒装用层板陈列；袋装用挂钩或篮子陈列3、沿顾客动线依次陈列；瓜子---花生---豆类---开心果---腰果---杏仁---松子---榛子---核桃---其它，其中瓜子按葵花子、黑瓜子、红瓜子、白瓜子分开陈列4、相同品牌纵向垂直陈列5、按有壳和无壳分开陈列6、按原味和加味分开陈列7、按规格由上至下，由小至大陈列8、沿顾客动线价格由低至高陈列《18》膨化食品：薯片1、按包装不同分开陈列，袋装、桶装2、相同品牌纵向陈列3、相同口味横向陈列，原味、辣味、奶油、洋葱、虾味、鸡味、海鲜味等4、按规格由上至下，由小至大陈列1、按玉米、米类、麦类等不同原料分开陈列2、相同品牌分开陈列3、相同口味分开陈列4、按规格由上至下，由小至大陈列5、沿顾客动线价格由低至高陈列《20》肉松、肉干、速食1、肉松、肉干按瓶装、盒装、袋装的不同包装沿顾客动线依次陈列；瓶装、盒装用层板，袋装用挂钩2、按牛肉松/干、猪肉松/干、禽类小食、海产小食、豆制零食依次分开陈列3、按形状、条状、粒状、片状、肉松分开陈列4、相同口味横向陈列5、相同品牌纵向垂直陈列6、按规格由上至下，由小至大陈列7、沿顾客动线价格由低至高陈列《21》果冻布丁1、果冻布丁沿顾客动线依次陈列：水果（肉）果冻---普通果冻---吸食冻---果汁棒---果冻礼包2、按包装规格不同由上至下，由小至大陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同口味横向陈列5、沿顾客动线价格由低至高三、粮油课《1》粮1、根据品类不同，分开纵向垂直陈列，依次陈列米---面2、按相同功能横向陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同规格横向陈列，如5KG、10KG、20KG5、按相同包装方式纵向垂直陈列6、沿顾客动线，价格由低至高陈列7、按包装大小不同，重量不同，由上至下，由小至大，由轻至重陈列《2》油1、根据商品原材料不同，分类纵向垂直陈列2、按功能横向陈列，如调和、色拉、花生、橄榄、玉米3、相同品牌纵向垂直陈列4、根据规格横向陈列，由上至下，由小至大5、按等级由低至高由上至下纵向垂直陈列6、沿顾客动线，价格由低至高陈列《3》调味品1、按包装方式分类陈列，如瓶装、袋装、罐装2、按不同类别分类纵向垂直陈列，如醋、酱油、料酒3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同包装横向陈列，如500ml、1.2L5、相同品类陈列方式不同纵向垂直陈列，如瓶装醋、酱油、酱菜、料酒层板陈列，袋装醋、酱油、酱菜、料酒网框陈列6、味精陈列顺序按等级，依次陈列纯度99%---纯度80%7、调味陈列顺序相同口味，依次陈列辛香---辣味---其它8、酱油陈列顺序按类型，依次陈列生抽---老抽---其它酱油9、醋陈列顺序按类型，依次陈列普通醋---白醋---其它醋10、调味酱陈列顺序按类型，依次陈列番茄---辣酱---色拉---植物酱，按包装不同，上袋装下瓶装按包装由上至下，由小至大13、沿顾客动线价格由低至高，由上至下由低至高《4》包装干货调料1、按不同类别分类纵向垂直陈列，如山货、海货2、相同品牌纵向垂直陈列3、相同规格横向陈列，相同品类横向陈列4、陈列顺序按类别，依次陈列蔬菜类---豆类---菌菇类---海干货---淀粉制品5、沿顾客动线价格由低至高，规格由上至下，先小包装后大包装《5》散干货调料1、按品类不同分类陈列2、按颜色不同交叉陈列3、根据大小依次陈列小---大《6》方便食品1、按不同类别分类纵向垂直陈列2、按包装不同，分类相同品牌纵向垂直陈列，由上至下，由小包装至大包装3、相同口味，不同品牌横向陈列4、方便面、米粉、米饭、速食汤，依次陈列袋装---五连包---杯装---碗装---桶装，相同口味依次陈列红烧---酸辣---海鲜---其它口味5、粥类甜品，依次陈列碗装、罐装或上罐装下碗装纵向垂直陈列6、相同规格横向陈列7、沿顾客动线，价格由低至高陈列《7》罐头1、按不同类别分类陈列，鱼罐头、肉罐头、水果罐头2、相同品牌纵向垂直陈列3、相同规格、相同口味横向陈列4、按类别分类，依次陈列水果罐头---蔬菜罐头---水产罐头---肉罐头5、按包装，先盒装后瓶装，由上至下，包装由小至大6、沿顾客动线，价格由低至高陈列四、冲调《1》茶叶1、按包装不同分类陈列，依次陈列袋装---听装---盒装2、按类型不同纵向垂直陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同规格横向陈列5、按顾客动线依次陈列红茶---绿茶---乌龙---茉莉---其它6、沿顾客动线，价格由低至高陈列《2》咖啡1、按包装不同分类陈列2、按不同类型分类陈列，如咖啡、伴侣3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同口味横向陈列5、沿顾客动线，价格由低至高陈列《3》成人奶粉1、根据产地不同分类陈列，如，国产，进口2、品牌相同纵向垂直陈列3、包装相同横向陈列，如袋装、桶装4、功能相同横向陈列，如女式、学生、中老年1、按不同品类分类陈列，如麦片、豆粉、藕粉、芝麻糊、核桃粉、葡萄糖、巧克力饮品、浓缩饮品等2、按品类依次陈列麦片---芝麻糊---粉类---葡萄糖---浓缩饮品---巧克力饮品3、相同包装横向陈列，沿顾客动线，依次陈列袋装、罐装、盒装4、相同品牌纵向垂直陈列，由上至下，包装有大包装至小包装至大包装5、沿顾客动线价格由低至高，由左下至右上，由低到高《5》糖1、按不同类型分类陈列，如方糖、白糖、红糖、冰糖2、按类型纵向垂直陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同包装、相同功能横向陈列5、沿顾客动线，价格由低至高陈列《6》滋补品1、按包装不同分类陈列2、相同品牌纵向垂直陈列3、相同功能横向陈列，如保健、美容、减肥、补钙等4、相同包装横向陈列5、蜂蜜陈列，按纯度依次陈列纯蜂蜜、混合蜂蜜6、花蜜类型集中陈列7、相同规格横向陈列8、价格沿顾客动线，价格由低至高五、婴幼儿《1》婴幼儿食品1、根据类型不同分类陈列2、根据产地不同分类陈列3、相同品牌相同纵向垂直陈列4、按包装不同横向陈列，上层陈列袋装，下层陈列桶装，先简装后精（金）装5、婴幼儿奶粉陈列按段位，由上至下依次陈列一段、二段、三段6、婴幼儿食品喂育时间段分类纵向垂直陈列，依次陈列婴幼儿冲饮、婴幼儿汁状食品、婴幼儿米粉、婴幼儿泥状食品、婴幼儿面食粥类、婴幼儿磨牙棒7、相同口味横向陈列8、沿顾客动线，价格由低至高陈列《2》婴幼儿纸品1、相同品牌相同纵向垂直陈列2、按包装不同分类陈列3、纸尿裤按规格横向陈列，如S号、M号、L号《3》婴幼儿洗护1、按功能分类纵向垂直陈列2、相同品牌纵向垂直陈列3、相同包装规格横向陈列4、沿顾客动线，价格由低至高陈列《4》婴幼儿喂育1、按品类分类悬挂纵向垂直陈列2、按材质不同分类陈列，如PP，棉3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同包装规格横向陈列5、相同功能横向陈列，如喂育、日常卫生6、按规格纵向垂直陈列，由上至下，由小至大，如奶瓶容量、奶嘴型号7、沿顾客动线，价格由低至高陈列《5》婴幼儿床车1、按品类分类陈列2、按材质分类陈列，如木制、铝合金、针棉3、相同品牌纵向垂直陈列4、沿顾客动线，价格由低至高陈列《6》婴幼儿内衣1、按适用时间段不同依次陈列2、相同品牌纵向垂直陈列3、按包装不同分类陈列4、按材质不同分类陈列5、按尺寸由小到大依次陈列6、沿顾客动线，价格由低至高陈列《7》婴幼儿童服装1、按类别不同分类陈列2、按年龄段不同依次由小到大陈列3、按材质不同分类陈列4、按尺寸不同由小到大依次陈列5、相同品牌纵向垂直陈列6、沿顾客动线，价格由低至高陈列《8》孕妇用品1、按功能不同分类陈列2、按类别不同分类陈列3、相同品牌集中陈列4、沿顾客动线，价格由低至高陈列六、清洁用品《1》家用纸品1、按类别功能分类陈列，如卷筒纸、餐巾等2、按相同包装横向陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、卫生纸陈列，依次陈列有芯、无芯、抽取5、沿顾客动线，价格由低至高陈列《2》个人纸品1、按类别功能分类陈列，如卫生巾、护垫2、按用途不同分类陈列3、相同包装横向陈列4、相同品牌纵向垂直陈列5、沿顾客动线，依次陈列日用---夜用---组合装6、沿顾客动线，价格由低至高陈列《3》家用清洁品1、按类别分类纵向垂直陈列，如皮革保养、家居清洁、厨浴厕清洁、芳香剂2、按功能不同分类陈列，如玻璃、消毒、厨房、浴厕3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同规格横向陈列，由上至下，由小至大5、芳香剂按功能分类陈列，如车用、防潮6、沿顾客动线，价格由低至高陈列《4》清洗用品1、按类别分类集中陈列2、按功能不同分类陈列3、相同品牌纵向垂直陈列4、相同规格横向陈列，由上至下，由小至大。

超市培训资料商品陈列

超市培训资料商品陈列1. 介绍在超市中，商品陈列是提高销售额和吸引顾客的重要因素之一。

通过合理的商品陈列，可以增加产品的曝光度，提升顾客购买欲望，进而增加销售额。

本文将介绍超市培训资料中关于商品陈列的内容，包括陈列原则、陈列布局、陈列道具以及一些陈列的注意事项。

2. 陈列原则2.1. 可视性商品的可视性是商品陈列的首要原则。

顾客通常会吸引于能够迅速引起注意的商品。

超市应该合理安排陈列空间，确保每个商品都能够清晰地展示在顾客面前。

同时，超市应该有足够的照明设施，确保商品在任何时候都能被充分照亮。

2.2. 组织性超市商品应按照一定的规则和逻辑进行陈列。

相似的商品应该放在一起，方便顾客的比较和选择。

同时，超市还应该根据商品的销售情况和热度进行调整，提高热销商品的陈列位置和曝光度。

2.3. 层次感商品陈列中的层次感是指通过摆放高低不同的商品，给顾客一种层次分明的感觉。

通过合理地使用货架、展示柜等陈列设备，可以创建出层次感，吸引顾客的注意力，增加商品的曝光度。

2.4. 布局流线超市陈列应根据流线布局进行规划，合理地引导顾客的流动。

常见的流线布局有直线型、弧线型和网状型等。

通过合理的流线布局，可以让顾客自然地在超市内流动，同时增加购买的机会。

3. 陈列布局3.1. 顶部陈列超市顶部通常有一定的空间可以用来陈列商品。

顶部陈列可以展示一些较大、较重的商品，比如电器、家具等。

顶部陈列的商品需要与周围环境相协调，并且要保证顾客的安全。

3.2. 立体陈列立体陈列是指利用货架、展示柜等设备进行商品陈列的方式。

通过立体陈列，可以充分利用空间，展示更多的商品。

货架的选择需要根据商品的种类、尺寸等进行合理计划，并且要保持货架的整洁和清晰标识。

3.3. 陈列岛陈列岛是指在超市中设置的一些独立的陈列空间，通常用于展示一些特定品牌或活动促销的商品。

陈列岛的设计应该与超市整体风格相协调，同时要考虑顾客流线和使用便利性。

3.4. 封闭陈列封闭陈列是指将商品放在柜台、展柜等封闭空间进行陈列。

正规超市生鲜陈列

超市生鲜食品列方法一、果蔬的列1．果菜列的基本方式超级市场中果菜的列主要有排列、堆积、置放、交叠、装饰5种基本方式。

(1)排列。

将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。

列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。

(2)堆积。

将商品自下而上放置在一起，称为堆积。

顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。

(3)置放。

将商品散开放置在容器中称为置放。

容器一般是敞口的。

由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。

(4)交叠。

将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。

交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。

(5)装饰。

将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。

例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。

装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。

2．果菜列的形态超市中果菜列的类型可分为18种。

(1)圆积型。

常使用于柚、苹果等圆形的水果列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种列形态。

列方法(见图6—2)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。

第二层要排在第一层商品与商品的中心点。

接下来再排第三层、第四层。

刑面图6—2圆积型列（2）圆排型。

在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。

凤梨、萬苣、高丽菜等常采用此种列形态，但务必记住，凤梨的叶子要朝侧，高丽菜的叶子、萬苣的芯要朝下。

列方法（见图6—3）：排好前面的部分，决定底面的第一层；因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品之间不要留有空图6—3圆排型列（3）茎排型将葱等长形的果菜朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。

这种列称为“茎排型”。

列方法（见图6—4）：决定了果菜的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。

超市常识培训资料

超市常识培训资料第一章：超市物品分类和陈列一、超市物品分类1. 生鲜食品：包括蔬菜水果、肉类、海鲜等；2. 日用品：洗衣用品、清洁用品、厨房用品等；3. 食品饮料：饮料、零食、调味品等；4. 生活用品：文具、玩具、礼品等；5. 家电数码：电脑、手机、家电等；6. 日常用品：洗涤用品、护理用品等。

二、超市商品陈列1. 生鲜食品放置在冷藏柜或冰柜中，保持新鲜；2. 日用品和家居用品摆放在指定位置，方便顾客取用；3. 食品饮料和零食陈列在货架上，分类陈列；4. 家电数码商品保持干燥清洁，展示区域明亮；5. 日常用品摆放整齐，方便顾客选购。

第二章：超市销售技巧和服务常识一、超市销售技巧1. 对待顾客要热情有礼，主动询问是否需要帮助；2. 善于引导顾客，推荐特价商品或新品；3. 注重商品陈列的整洁美观，吸引顾客眼球；4. 熟练掌握商品信息，解答顾客疑问；5. 注意顾客购物体验，提供优质服务。

二、超市服务常识1. 准时上班，保持仪容整洁；2. 遵守超市规定，不得私自放假、早退；3. 不得擅自更改商品价格或标签；4. 保持服务态度和表情，不得对顾客冷漠；5. 积极向上，对待工作认真负责。

第三章：超市安全知识和应急救援一、超市安全知识1. 注意货架货物稳固，不得放置在通道；2. 定期检查电气设备，确保安全使用；3. 防范火灾，保持消防通道畅通；4. 安装监控设备，加强超市安全防范；5. 妥善管理超市钱款，预防盗窃行为。

二、应急救援措施1. 火灾：首先通知消防队，以最快速度疏散顾客；2. 抢劫：保持冷静，及时报警，不得与劫匪抵抗；3. 意外伤害：及时拨打急救电话，协助伤者就医；4. 紧急疏散：服从管理人员指挥，迅速撤离现场；5. 其他突发事件：保持警惕，随时做好应对准备。

结语超市作为大众日常生活必需品的集散地，具有重要的社会影响力。

因此，作为超市员工，要在日常工作中熟悉掌握物品分类和陈列技巧，灵活运用销售技巧和主动提供服务。

{店铺管理}超市商品陈列标准手册

{店铺管理}超市商品陈列标准手册第一章店内陈列规划1.1店面规划-根据店面面积和布局，合理规划陈列区域，确保商品陈列的流线性和便捷性。

-合理安排购物车、篮子存放区，提供便捷的购物工具。

1.2商品分类-将商品按照类别进行分类陈列，如食品、日用品、电器等，方便顾客查找所需商品。

1.3陈列台位-设置陈列台位，展示热销商品，吸引顾客眼球，增加销量。

-定期更换台位上的商品，保持商品新鲜度。

1.4特殊陈列区域-设立特殊促销陈列区域，如清仓货架、特价商品展示区等，吸引顾客购买。

-设置季节性商品陈列区，如圣诞节、春节等节日商品专区。

第二章陈列物品归类和陈列方法2.1陈列物品归类-根据商品的属性和特点，对陈列物品进行分类，如食品可分为瓶装、罐装、包装袋等。

2.2陈列物品摆放-采用“三级摆放法”，即将商品分为上、中、下三个层次进行摆放，保持视觉的层次感。

-底层放置大型、重量较大的商品，中层放置中型商品，上层放置小型、轻盈的商品。

-同一类别商品之间保持一定的距离，避免混乱和拥挤感。

2.3促销货架陈列-使用特殊的促销货架陈列激励销售的商品，如打折商品、新品推荐等。

-以明亮醒目的颜色和标语引起顾客注意，增加购买欲望。

第三章产品陈列细节3.1商品摆放顺序-对于同一品牌、同一品类的商品，按照规定顺序进行陈列，保持整齐和一致性。

3.2保持陈列整洁-定期检查陈列区域，清理陈列台位上的灰尘和杂物，保持整洁和干净。

-食品区陈列完整并定期补充货物，避免空货架。

3.3标识和定价-设置商品标识，包括商品名称、规格、产地和价格等信息，方便顾客选择。

-定期检查价格标识的准确性和完整性，避免出现标错价格的情况。

第四章顾客体验和服务4.1顾客导向-根据顾客的需求和购物习惯，合理规划陈列区域，方便顾客的购物体验。

4.2顾客引导-设置引导标识，如道路标识、商品标识等，指引顾客顺利找到商品。

-培训员工具备丰富的产品知识，能够为顾客解答疑问和提供专业建议。

超市食品类商品陈列规范

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• （3）罐头陈列规范 • A：使用层板陈列 • B：按商品陈列原则，先按照四级分类顺序依次为肉类罐头、水
产罐头、蔬菜罐头、水果罐头，其次按照五级分类顺序，最后按照品牌、规格顺序陈列。
• C：肉类罐头、水产罐头、蔬菜罐头，可集中陈列，先按照五级分类按照商品包装、规格陈列后由上至下按照由小到大规格陈列。
• B：按商品陈列原则，先按照商品属性其次按照商品包装、规格顺序，最后按照品牌陈列。
• （5）方便食品陈列规范
• A：使用层板、斜口篮陈列
• B：按商品陈列原则，先按照包装、规格，依次为多包装、袋装、
碗装，后按照产品四级分类顺序依次为方便面、方便粉丝、方便米线、方便饭菜最后按照品牌顺序陈列。
• C：碗装、多包装使用层板陈列，单袋装使用斜口篮陈列，颜色
• D：水果罐头，一般单独陈列。先按照五级分类再按照商品包装、规格区分陈列后
• 由上至下按照由小到大规格陈列。
• （4）干货陈列规范 • A：使用层板、双线挂钩陈列 • B：按商品陈列原则，先按照四级分类顺序依次为干果类干货、 202蔬1/6/3菜类干货、豆制品、海鲜类干货，其次按照五级分类顺序，最 9
202区1/6/3块搭配区分陈列。
• 2、日配食品陈列规范：
• （1）日配面包陈列规范
• 使用层板陈列
• B：按照商品陈列原则，先按照甜面包、咸面包、汉堡顺序后按照品牌陈列。
2•02（1/6/32）常温牛奶陈列规范
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• （4）冷藏饮品陈列规范
• A：使用低温陈列柜陈列
• B：按商品陈列原则，先按照分类，品牌顺序陈列。
• （5）常温熟食、常温生食陈列标准
• 2、干调食品陈列规范 • （1）食用油陈列规范 • A：使用承重货架陈列 • B：按照商品陈列原则，按照五级分类大豆油、调和油、葵籽油、

超市商品分类陈列及陈列顺序案例之食品篇

超市商品分类陈列及陈列顺序案例之食品区干货商品分类及陈列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。

为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边。

Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序：2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。

B、一般其陈列顺序如下：3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。

B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。

C、散装干货、杂粮的陈列顺序如下：4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。

A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５００ml陈列在中层，２００ml—350ml陈列在顶层。

其具体模式如下图：B、调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。

5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。

6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥0.5组，龟苓膏0.5组，果酱、蜂蜜0.5组(陈列上层)，面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。