陈列标准食品部分类(超市非常好的培训资料)

卖场主动线
37
果冻 ---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称 果冻
小分类
项目 使用货架配件 01 斜口笼
规格\型号
02 灰板
03 搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）按包装做（碗装、杯装、吸吸冻、袋装、棒棒冰）横向陈列 2）棒棒冰用斜口笼陈列在货架底层 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
线
顾客购物动线
19
白酒红酒---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称 01 白酒 02 红酒
小分类
项目 使用货架配件
1
有机玻璃底座
规格\型号
2
灯管
3
玻璃搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）按品牌（横向）根据门店实际情况，销售好的品牌靠近主通道 2）按价格（纵向）高、低
（横向）低、高 3）礼盒陈列在货架上层。高价值白酒放烟酒专柜陈列 4）盒装白酒做商品展示陈列 5）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
2
扎带
3
搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）按品牌集中纵向陈列 2）盒装和袋装分开集中陈列 3）按价格（纵向）高、低
(横向）低、高 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
27
糕点陈列（图解）
高
纵 向 价 格 带
低
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
高 沙琪玛陈列
盒装派
袋装派
底下两层用斜口笼陈列 增加商品的陈列展示面
20
白酒陈列（图解）
高
纵 向 价 格 带
低
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
高 金六福
诗仙太白
小角楼 盒装白酒的展示
白酒礼盒
泸州 茅台
21
红酒陈列（图解）
高
纵 向 价 格 带
低
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
长城
张裕
王朝
22
饼干---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称 01 袋装饼干 02 盒装饼干
备注
6
中瓶装 大瓶装 小瓶装
果汁饮料（图解）
橙味
葡萄
混合果汁
卖 场 横向压缩纵向拉伸 主 动 线
顾客购物动线
畅销商品流量陈列
其它口味
7
茶饮料---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 茶
红茶、绿茶、凉茶、奶茶
项目 使用货架配件
规格\型号
1
黄色栈板
1200mm*1000mm
2
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 啤酒
瓶装、灌装
项目 使用货架配件
规格\型号
1
黄色栈板
1200mm*1000mm
2
横梁
1298mm
3
挂钩
430mm*6mm
4
搁板
1298mm*430mm
2、陈列原则 1）按包装（纵向）瓶装在上、灌装在下 2）同一品牌灌装和瓶装集中陈列(百威、嘉士伯、喜力） 3）按价格带（纵向）高、低 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
按品牌和价格带集中陈列，市场占有率高的品牌靠近主通道
减少层板的使用纵向拉伸商品陈列面， 使商品陈列更丰满
高
纵 向 价 格 带
高
低顾
小分类横向价格带
客
购
物
动
线
卖场主动线
26
糕点---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 糕点
沙琪玛、派
项目 使用货架配件
规格\型号
1
斜口笼
1298mm
10
功能饮料陈列（图解）
推广商品 小规格商品
醋饮 横向压缩纵向拉伸
流量商品
主推商品
顾 客 购 物 动 线
卖场主动线
11
乳饮料---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 乳饮料
成人乳饮料、儿童乳饮料
项目 使用货架配件
规格\型号
2
搁板
1298mm*430mm
2、陈列原则 1）按分类（纵向）成人乳饮料、儿童乳饮料 2）按规格（纵向）大、小 3)按顾客购物方向（价格带）便宜到贵 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
横向压缩纵向拉伸
绿茶
红茶
凉茶
整件商品陈列在货架底层方便顾客拿取
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
9
功能饮料---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称 01 功能饮料 项目 使用货架配件
小分类 规格\型号
1
搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）高单价和体积大的商品陈列在货架顶层 2）小规格的单品陈列在货架的次上端，依次往下是玻璃瓶装和塑料瓶装 3）货架最底层陈列高流量商品
分类陈列标准范本－－食品部分
2018.1.1
1
水---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 水
纯净水、矿泉水、蒸馏水、加味
水
项目 使用货架配件
规格\型号
1
黄色栈板
1200mm*1000mm
2
搁板
2、陈列原则
1298mm*430mm
1）按分类（横向）加味水、矿泉水、纯净水、蒸馏水
3
碳酸---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 碳酸
可乐味、柠檬味、橙味、其它
项目 使用货架配件
规格\型号
1
黄色栈板
1200mm*1000mm
2
搁板
1298mm*430mm
2、陈列原则 1）按包装（横向）听装、瓶装 2）按规格（纵向）中、大、小 3）单听和六联听集中陈列 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
12
乳饮料陈列（图解）
价格带（横向）：便宜到贵
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
横向压缩纵向拉伸
成人乳饮料 儿童乳饮料
13
八宝粥、龟苓膏---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称 01 八宝粥 02 龟苓膏
小分类 罐装、杯装、碗装
03 水果罐头
项目 使用货架配件
规格\型号
2
搁板
1298mm*430mm
34
糖果巧克力口香糖 ---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称 01 糖果
小分类 硬糖、棉花糖、奶糖
02 巧克力 03 口香糖
盒装、碗装、块状、袋装 木糖醇、口香糖
项目 使用货架配件
规格\型号
01 横梁
1298mm
02 挂钩
430mm*6mm
03 搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）巧克力按品牌集中纵向陈列从上往下是盒装、碗装、块装、袋装 2）瓶装口香糖、木糖醇陈列在上货架上层，应考虑纵向的拉伸（减少层板）， 依次往下是条装的口香糖，袋装口香糖。 3）按价格带（纵向）高、低
备注
16
啤酒陈列（图解）
关联商品陈列
畅销商品整件陈列 方便顾客选购
横向压缩纵向拉伸
瓶装、灌装集中陈列
高
纵 向 价 格 带
高
低
卖
小分类横向价格带
场
主
动
线
顾客购物动线
17
简装白酒---货架陈列
来自百度文库
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
备注
01 简装保健酒
02 简装白酒
量贩装、中瓶装（500ml）、小瓶
2）按规格（横向）小、大（家庭装）
（纵向）小、中、整件
3）按价格带顾客动线方向 便宜、贵
4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
2
水的陈列（图解）
小瓶装 中瓶装
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
底层陈列整件商品， 方便顾客选购，在
秋冬季要做相应的调整
横向压缩纵向拉伸 家庭装
矿泉水正常陈列 纯净水正常陈列 加味水
2、陈列原则 1）按品牌纵向陈列 2）龟苓膏的陈列（纵向）按罐、杯、碗的顺序陈列 2）按价格带（纵向）高、低 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
14
八宝粥、龟苓膏陈列（图解）
八宝粥
龟苓膏
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
碗装
杯装
灌装
高
纵 向 价 格 带
水果罐头
高 低
小分类横向价格带
15
啤酒---货架陈列
卖场主动线
5
果汁饮料---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
小分类
01 果汁饮料
橙味、葡萄、其它、混合
项目 使用货架配件
规格\型号
1
黄色栈板
1200mm*1000mm
2、陈列原则 1）按分类（横向）橙味、葡萄、其它、混合 2）按规格（纵向）中、大、小 3）按价格带顾客动线方向 便宜、贵 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
28
米花糖、桃片---货架陈列 1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称
01 米花糖
02 桃片
项目 使用货架配件
1
斜口笼
2
搁板
小分类
规格\型号 1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）按品牌集中纵向陈列 2）盒装和袋装分开集中陈列 3）按价格（纵向）高、低
(横向）低、高 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
4
碳酸饮料陈列图解
关联性商品挂条陈列，增加 商品销售机会提高销售业绩
结构性商品排面压缩 1.25L\2L
2.5L
2.5L和600ml随着季节 的不同陈列面要及时调 整秋冬季和重大节假日要 主推家庭装，夏季主推600ml
和灌装
橙味
600ml 柠檬味
单听\六联听集中陈列，促进6联听销售 可乐味
顾 客 购 物 动 线
装（125ml）
项目 使用货架配件
规格\型号
1
搁板
1298mm*430mm
2、陈列原则 1）按包装（纵向）量贩装、小瓶装、中瓶装 2）中瓶装按价格带（纵向）高、低 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
18
简装白酒、保健酒陈列图解
保 健 酒
简 装 白 酒
高
纵 向 价 格 带
高
低
卖
小分类横向价格带
场
主
动
23
饼干陈列（图解）
高
纵 向 价 格 带
低
卖 场 主 动 线
威化饼干 顾客购物动线
高 薄脆饼干
煎饼
袋装威化饼干 曲奇饼干
盒装威化饼干
煎饼
薄脆、曲奇饼干
24
饼干陈列（图解）
高
纵 向 价 格 带
高 低
卖 场 主 动 线
顾客购物动线
底下两层用斜口笼陈列，增加 商品的陈列展示面
夹心饼干
酥 梳打饼干
25
盒装饼干陈列（图解）
38
果冻陈列（图解）
高
纵 向 价 格 带
高 低
卖 场 主 动 线
底下两层用斜口兰陈列使商品更丰满美观 顾客购物动线
袋装 棒棒冰
吸吸冻 杯装
39
糖果 ---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件
商品分类及名称 01 糖果
小分类 硬糖、奶糖、奶糖、其它糖果
项目 使用货架配件
规格\型号
01 挂钩
430mm*6mm
小分类 夹心、曲奇、威化、梳打 夹心、曲奇、威化、梳打
项目 使用货架配件
1
斜口兰
1298mm
规格\型号
2
扎带
3
搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）按小分类分类后再按品牌集中垂直陈列，根据门店实际情况，销售好的品 牌靠近主通道 2）按价格（纵向）高、低 3）盒装与袋装饼干分开集中陈列 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
02 横梁
1298mm
03 搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）按分类集中垂直陈列 2）其它的条糖和瓶装糖果陈列在货架的底层 3）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
40
糖果陈列（图解）
硬糖
奶糖 条糖、瓶装糖果
棉花糖
高
纵 向 价 格 带
高
低
小分类横向价格带
顾 客
购
物
动
线
卖场主动线
41
冲调 ---货架陈列
31
炒货、坚果、杂糖陈列（图解1）
小分类商品的品牌流向：市场占有率高的品牌靠近主通道 小分类商品按品牌集中纵向陈列
高
纵 向 价 格 带
卖
场
高
主 动
低
线
顾客购物动线
冬季和重大节假日扩 大大包装商品陈列
其它季节扩大小包装陈列
瓜子
花生
杂糖、胡豆
32
炒货、坚果、杂糖陈列（图解2）
小分类商品的品牌流向：市场占有率高的品牌靠近主通道 小分类商品按品牌集中纵向陈列
29
米花糖、桃片陈列（图解）
高
纵 向 价 格 带
低
桃片 高
用斜口笼陈列加大底层 商品陈列展示面
米花糖
顾 客 购 物 动 线
卖场主动线
30
蜜饯、炒货、坚果---货架陈列
1、陈列商品分类及货架配件 商品分类及名称
小分类
01 蜜饯 02 炒货
梅子、应子、枣、山楂 瓜子、花生
03 项目 01
坚果
开心果、腰果、杏仁
高
纵 向 价 格 带
瓜子
低 卖 场 主 动 线
顾客购物动线
高
花生
斜口笼陈列加大 商品陈列展示面
杂糖、胡豆
坚果
33
蜜饯陈列（图解）
小分类商品按品牌和商品价格带陈列 高
纵 向 价 格 带
梅子、山楂
高
低顾
瓶装和条装用 搁板做梯形陈列
应子
小分类横向价格带
客
购
物
枣
动
货架底层和上层
线
挂钩陈列商品要一致
卖场主动线
搁板
1298mm*430mm
2、陈列原则 1）按分类（横向）红茶、绿茶、凉茶、奶茶 2）按规格（纵向）大、小、中 3）按价格带顾客动线方向 便宜、贵 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
备注
8
茶饮料陈列图解
从右到左陈列顺序：凉茶、红茶、绿茶、花茶
花茶
畅销商品做大流量陈列，减少劳动强度， 提高商品陈列的丰满度和商品销售
(横向）低、高 4）糖果按硬糖棉花糖糖奶糖分类集中垂直陈列 5）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满
35
巧克力陈列图解
礼盒 碗装
块 装 三 层
卖 场 主 动 线
袋装
顾客购物动线
按品牌集中纵向陈列
顾 客 购 物 动 线
卖场主动线
36
口香糖陈列（图解）
建议用挂钩陈列
瓶装
单条装 袋装
按品牌集中纵向陈列
顾 客 购 物 动 线
使用货架配件
规格\型号
横梁
1298mm
02 挂钩
430mm*6mm
03 斜口笼
04 搁板
1298mm*430mm
备注
2、陈列原则 1）先按分类按品牌集中纵向陈列 2）瓶装和袋装分开集中陈列（瓶装用玻璃搁板陈列在对应分类的中间） 3）按价格带（纵向）高、低
(横向）低、高 4）商品正面朝向顾客，排面整齐丰满