中国茶文化(经典)
茶文化知识
茶文化知识第一篇：中国茶文化中国茶文化源远流长，享誉世界。
中国茶文化主要包括以下几个方面：一、茶的起源及分类据史书记载，茶的起源可以追溯到中国古代的三皇五帝时期。
在中国南方，一棵野生的茶树的叶子被一位神农氏的后代吃到，发现味道苦涩而有清爽之感。
茶从此被人们所知并广泛种植。
中国茶根据加工方法和特征可分为绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和花茶等六种。
二、茶的品饮习俗品茗是茶文化中非常重要的一个方面，中国的茶道也因此而衍生。
为了让人们品尝到最佳的口感，千百年来，人们对于茶的品饮方式进行了深入的研究。
发展出了单独品茶、泡茶、过水、过火、生津解颓等茶饮方式和配色技艺。
除了对茶本身的品质进行深入品鉴，茶文化的重要之处还在于崇尚茶的独特性，茶具的造型设计、器皿的形态以及座位、桌子的排布等都会对茶的品质有所影响。
三、茶文化的内涵与意义中国人讲究吃苦耐劳，喜欢追求精神修养，传统的茶文化正好迎合了国人的这种文化心态。
通过品茶的过程，可以帮助我们缓解压力，调节情绪，忘却烦恼，提高身心健康的重要性。
同时茶文化还具有丰富的艺术意义，如茶道的优雅、茶杯的精致、茶居的深邃。
总之，中国的茶文化是一门非常重要的文化，富有内涵和意义，在中国乃至世界范围内都有着广泛的影响力。
第二篇：茶与英国人茶是英国人的“国饮”，而英国的茶产业也有着悠久的历史。
然而，茶与英国人的故事并不是那么简单的。
一、茶与英国的渊源茶的输出国之一就是中国，早在17世纪时，海员们就已经挖掘出了茶叶的商机，并把茶叶带回英国。
起初，茶叶是非常昂贵的奢侈品，只有高贵的人们才能品尝茶叶的美味。
不过，随着中国原料的价格下降和英国海运业的发展，茶逐渐风靡了整个英国。
二、英国茶文化的发展英国人非常重视品茶的仪式，通常将茶和下午茶结合在一起。
下午茶是英国人的一个传统活动，意为在下午茶点时饮茶、品尝糕点或其他小点心。
下午茶不仅代表着品味，更代表着英国人所特有的温文尔雅的风格。
此外，英国人也非常注重茶具的品质和设计。
中国茶文化
发
15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完
酵
全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之
程
黄汤反有部份发酵。
度
国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、
分
半发酵茶、全发酵茶来作简单分类。
类
十 大 1.西湖龙井
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多
名
少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球 。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形
世 1835年：宇治山本氏，传回我国覆盖茶园“玉露茶”的制法。 界 1836年：哥登氏带回我国茶工，在阿萨姆勃鲁茶厂中，按照我国红茶制法，试制
成功，日后发展成今天的阿萨姆红茶。
影 1866年：斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。学习我国武夷岩茶制法，试制成功1877
至1887年：南非及东非洲茶叶的发展，已由我国输入茶叶生产技术。 1893年中国茶工、汉家刘氏茶坊29代传人，将我国的种茶技术传到俄罗斯和格鲁 吉亚。1900年刘茶在巴黎国际博览会上获金奖。 1898年：日本开始仿制我国红茶、绿砖茶。 1949年：第二次世界大战后，英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营，将技术 与资本等，转移投资于肯尼亚等新茶区的开阔，才大量生产红茶
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热 带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其 中茶属Camellia（山茶）和何树属Schima（木荷）等均 极富经济价值。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的 叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性 ，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7 ，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列 ；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位 ，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴 果，或不开裂而核果状。
中国传统茶文化
中国传统茶文化神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。
其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
1、神农说唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。
”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。
有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
2、西周说道晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，……茶蜜……皆纳贡之。
”这一记述说明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它稀有产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记述，那时并且就存有了人工栽培的茶园了。
3、秦汉说西汉·王褒《僮约》：现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。
此文撰于汉宣帝神爵三年(公元前59年)正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况，内容如下：舍中存有客。
提壶行及酤。
汲水并作哺。
涤杯整案。
园中忽蒜。
斫苏切脯。
筑城肉臛芋。
脍鱼炰鳌。
要烧尽具。
哺已砌藏。
舍后存有一棵。
当裁作船。
上至江州。
进到煎主。
为府椽谋一大笔钱。
推纺恶败。
蠢索绵亭。
我国茶文化介绍
我国茶文化介绍我国茶文化介绍一览中国茶简史，让你彻底了解我国茶文化我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。
据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
下面茶马君就为你分享我国茶简史，让你彻底了解我国茶历史。
一、茶文化贯穿古今1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。
拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。
拿来当药用。
4、汉代：(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。
拿来当药用。
6、宋代：1000年以前泡茶技艺的改进;水质的'讲究;斗茶获得。
拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。
拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。
拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
拿来当药用。
10、近代：(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。
(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。
(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。
使得茶叶生产量居世界第二位。
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最新最全的学术论文期刊文献年终总结年终报告工作总结个人总结述职报告实习报告单位总结演讲稿中国茶文化知识中国是茶的故乡，是茶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。
在我国，茶被誉为"国饮"。
那中国的茶文化知识你们又知道多少呢?下面给你们分享一些中国茶文化知识，欢迎大家阅读!中国茶文化知识1、茶文化知识之茶道茶道，就是品赏茶的美感之道。
茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。
2、茶文化知识之茶德茶德是指茶自身所具备的美德。
茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。
“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。
3、茶文化知识之茶精神(茶道精神)当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远，如:中华茶艺业联谊会『静、美』;陆羽茶艺中心『美律、健康、养性、明伦』。
4、茶文化知识之茶联茶联是以茶为题材的，是茶文化的一种艺术兼书法形式的载体。
茶的对联，茶店对联，茶庄对联，茶文化对联，茶楼对联，茶馆对联，等等，都是茶联。
以茶为题材的对联，由来已久。
5、茶文化知识之茶书我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。
在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。
6、茶文化知识之茶具现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。
按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。
中国茶文化介绍
中国茶文化介绍中国作为一个有着五千年历史的文明古国，孕育了独特的中华文化。
茶是中国的文化代表之一，全世界100多个国家和地区的人们都喜欢品茶。
茶文化因国而异，各国各有千秋。
中国茶文化反映了中华民族悠久的文明和礼仪。
一、茶历史中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表）。
同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。
茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”二、茶百科茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。
茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。
茶树叶子制成茶叶，泡水后使用。
茶树种植3年就可以采叶子。
一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，制作茶叶质量非常好，属于珍品。
广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。
中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。
茶的最早发现与利用，是从药用开始的。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。
三、茶道茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。
茶道最早起源于中国。
中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。
茶艺基本精神是“清、敬、怡、真”，以孔、孟为代表的儒家思想，在大力宣扬“仁”即爱人的忠恕之道的同时，强调“仁”的实行要以“礼”为规范，提倡德治和教化，反对苛政和任意刑杀。
并有“不患寡而患不均，不患贫而患不安”的治国理念。
这些思想，造成儒家以中庸为核心的思想文化体系，并形成影响人类文化数千年的东方文化圈，当今包括全世界华人、华裔、日本、韩国及东南亚诸国都从儒学中寻找真理。
中国的传统茶文化
中国的传统茶文化中国的茶文化是我们的文化的重要组成部分，对于这些传统的中国茶文化你知道的有多少呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的中国传统茶文化，希望能够对您有所帮助。
中国传统茶文化的精髓中国传统茶文化是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是一种修身养性的方式，融合了儒、释、道三家思想，而突出了道家“自恣以适已”的随意性;以和、静、怡、真“四谛”为总纲。
“和”是中国茶文化的灵魂，是中国茶文化的哲学思想核心。
茶文化的“和”其实就是中国佛、道、儒三家思想杂揉的具体体现。
“和”的思想，并不是儒家独有的。
儒、释、道三家均提出了“和”的思想，三者之间各有异同。
儒家重视礼义引控的“和”;道家倡导纯任自然的“和”;佛家推崇的是超越现世四大皆空的“和”。
儒家的“和”，体现中和之美;道家的“和”体现无形式、无常规的自然美;佛家的“和”，体现规范之美。
“静”是中国茶文化的灵魂，因“静”而“和”的，缺乏“静”的氛围和境界，“和”只是一份残缺的心灵。
中国茶文化是修身养性之道，静是中国茶文化修习的必由之路。
可谓“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法” 。
茶事活动常常营造一种宁静的氛围和虚静的空灵心境，在虚静中空明心灵、升华精神，、与自然融和交汇，乃至“天人和一”的最高境界。
“怡”是“静”的怡，“和”的怡，是灵魂的跳动，是人生顿悟和心境感受。
王公贵族追求“茶之珍”，炫耀权势贵，附庸风雅。
文人学士偏爱“茶之韵”，意在托物寄怀，激扬文思。
佛家看重在“茶之德”，意在去乏提神，参禅悟道。
道家讲究“茶之功”，意在品茶养生，羽化成仙。
普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在解渴，去腥除腻，享受人生。
无论何人，都可以在品茶中获得“怡悦性” 。
“真”是中国茶文化的初心，更是中国茶文化的终极追求。
“真”是人生真善美的真，“真”是参悟、是透彻、是从容、是淡定、是自然…… “真”不单纯是真茶、真香、真味、真山、真水、真迹;更是真心、真情、真诚、真悠闲…… “真”是道家“道法自然”的完美呈现。
中国的传统茶文化
中国的传统茶文化中国的传统茶文化茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，那么中国传统文化与中国茶文化的关系有哪些?为此由店铺为大家分享中国的传统茶文化，欢迎参阅。
中国茶文化也称为茶道中国茶道思想是融合儒、道、佛诸家精华而成。
“一生为墨客，几世作茶仙”的陆羽接受儒、道、佛诸家影响，并能够融合诸家思想于茶理之中。
把诸家精华与唐代文化的特色结合起来，奠定了中国茶文化的基础，首创中国茶道精神。
在陆羽的笔下，饮茶决不象烹肉、熬粥一样，为食而食，为生而食，而是把物性与人性融合在一起。
”饮茶不只是一个物质过程，更重要的是一个精神享受、精神陶冶、直觉体悟的过程，强调在茶事之中精行俭德，进行自我修养，陶冶情操，养成茶人品格。
茶圣陆羽，在一千二百多年前全力倡导和推行的茗饮方式，可令饮者能细心领略茶之天然特性;在茗饮中与清谈、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句相结合，旨在创造出一种清逸脱俗、高尚幽雅的品茗意境。
宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。
中澹闲洁，韵高致静……”“入于儒，出于道，逃于佛”，儒与道、佛合掺互补，是古代士人精神上的生态平衡学。
儒家思想作为中国传统文化的主干，支配其社会观念和伦理观念。
而道、佛两家所宣传的、以自我精神解脱为核心的适意人生哲学，以及像闲云野鹤一般自然恬淡、无拘无束的生活情趣和清静虚明、无思无虑的心理境界，对士人们有着巨大的吸引力和渗透力。
他们以老庄和禅宗哲学思想为基础，以求得精神上的超越和解脱，通过品茗、琴棋书画等修身养性方法加深涵养，以克制、忍让求得内心世界的平衡，保持感情与心理的和谐稳定。
内在心性上的澄澈虚静。
清心寡欲，就会表现为外在风度上的雍容大度，宽厚谦和，与人无争，怡然自乐，汰尽浮燥，归复天然。
茶适应了中国士人“淡泊以明志，宁静而致远”的性格和追求。
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中国的饮茶历史有数千年，中国是茶叶之乡。同时，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都 是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是中国学来的。
目 录 CONTENTS
其他国家
世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是 中国学来的。
第四章
用途和功效
中国的饮茶历史有数千年，中国是茶叶之乡。同时，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶 的种植都是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是中国学来的。
用途和功效
学变化速度.
摇青
摇青是茶叶制作工序中 的一道工序 ，通过对摇 青的机械运动力和机械 摩擦力进行不同组合试 验，以探明摇青不同机 械力对青叶理化变化及
茶品质的影响
1
2
3
4
制作工序
炒青
通过高温快速也称“杀青”破坏酶的活性，停止其酶促氧 化作用，使做青过程形成的品质固定下来，炒青必须当 锅温达到220%260℃时方可投入做青叶。当锅中“啪啪” 之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清 纯茶香，即可下锅揉捻。
“ 青茶 青茶，又名马龙茶，半发酵茶及全 发酵茶，品种较多，是中国几大茶 类中，独具鲜明中国特色的茶叶品 类，青茶是经过采摘、萎凋、摇青、 炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的 品质优异的茶类。
“ 黑茶 黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故 得名黑茶属后发酵茶，主产区为广 西、四川、云南、湖北、湖南、陕 西、安徽等地，传统黑茶采用的黑 毛茶原料成熟度较高，是压制紧压 茶的主要原料。
中国茶文化资料大全
中国茶文化资料大全中国是茶的故乡，也最早创立了茶学，积累了丰富的品饮文化。
下面是店铺为你整理的中国茶文化资料大全，希望对您有用。
中国茶文化资料大全原始社会神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
”之说，当为茶叶药用之始。
西周据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品得最早记述。
东周春秋时期婴相齐竟公时(公元前547---公园前490年)“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。
表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。
西汉(公元前206--24年) 公元前59年，已有“烹茶尽具”，“武阳买茶”的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。
东汉(公元25--220年)东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。
三国(公园220 265)史书《三国志》述吴国君主孙皓(孙权的后代)有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。
隋(公元581--618年)茶的饮用逐渐开始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。
于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是在社会的上层。
唐(公元618--907年)唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。
唐太宗大历五年(公元770年)开始在顾渚山(今浙江长兴)建贡茶院，每年清明前兴师动众督制“顾渚紫笋”饼茶，进贡皇朝。
唐德宗建中元年(公元780年)纳赵赞议，开始征收茶税。
公元8世纪后陆羽《茶经》问世。
唐顺宗永贞元年(公元805年)日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国。
是茶叶传入日本最早的记载。
唐懿宗咸通15年(公元874年)出现专用的茶具。
宋(公元960--1279年)宋太宗太平兴国年间(公元976年)开始在建安(今福建建瓯)设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。
中国茶文化——精选推荐
《中国茶文化》作者：不详第一部分、茶文化茶文化的形成与发展茶功赞茶叶审评茶叶的储藏茶菜肴非茶之茶茶具介绍茶艺沏茶工序饮茶与健康第二部分、名茶介绍绿茶类洞庭春福建雪芽高峰云雾贡字龙井狗牯脑惠明翠片雨花茶江山绿牡丹金奖惠明金坛雀舌汉水银梭龙王茶庐山云雾茶蒙顶甘露祁山白芽千岛玉叶雀舌四明十二雷天湖白绒花五云曲毫午子翠柏午子仙毫姿源茗眉姿源墨菊西湖龙井小布岩茶信阳毛尖花茶类茉莉花茶白兰花茶珠兰花茶玫瑰花茶桂花茶金银花茶玳玳花茶红茶类小种红茶宁红工夫宣红工夫川红工夫闽红工夫湖红工夫越红工夫祁门工夫红碎茶乌龙茶类安西色种凤凰水仙台湾乌龙台湾包种武夷四大名丛武夷肉挂闽北水仙白毛猴八角亭龙须茶铁观音黄金挂永春佛手武夷岩茶紧压茶类圆茶竹筒香茶饼茶方包茶苻砖茶固形茶黑砖茶花砖茶紧茶康砖和金尖六堡茶米砖茶普洱方茶青砖茶沱茶湘尖茶白茶类白牡丹贡眉新工艺白茶银针白毫黄茶类君山银针北港毛尖广东大叶青海马宫茶霍山黄芽鹿苑毛尖皖西黄大茶沩山白毛尖温州黄汤掌顶黄芽黑茶类湖南黑茶老青茶六堡散茶普洱茶四川边茶第一部分、茶文化茶文化的形成与发展茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。
由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。
三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中："苦茶久食，益意思"。
记录了茶的医学价值。
西汉已将茶的产地县命名为"茶陵"，即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。
中国茶文化知识大全
中国茶文化知识大全茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。
兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。
中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶文化要遵循一定的法则。
唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。
宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。
中国茶道的具体内容表现形式存有两种：煎茶。
把茶末资金投入壶中和水一块蒸煮。
唐代的煎茶，就是茶的最早艺术享用形式。
斗茶。
古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。
斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。
最先流行于福建建州一带。
斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。
工夫茶。
清代至今某些地区盛行的工夫茶就是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
清代工夫茶盛行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。
工夫茶讲究品饮工夫。
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
茶树的起源至少已有六七万年的历史。
茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
茶的利用最初就是孕育出于野生收集活动之中的。
古史传说中指出“神农实乃妩媚玉体，能够见到其肺肝五脏”，理由就是，“若非妩媚玉体，尝药一日突遇十二毒，何以解之?”又存有说道“神农尝百草，日突遇十二毒，得荼而解之。
”两说道虽均无法略知，但一灵缕些微的信息却值得注意：“nur”在长久的食用过程中，人们越去著重它的某些疗病的“药”用之性。
这充分反映的就是一种洪荒时代的传佚之事。
依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的。
在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。
然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。
巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。
“番民以茶为生，缺之必病。
中国茶文化课件(完整版)
促进了人际交往和沟通交流
茶文化活动为我提供了一个与他人交流互动的平台。在品茶论诗的过程中，我不仅结交了许多志同道合 的朋友，还学会了倾听他人的想法和意见，增进了彼此之间的了解和友谊。
等方面。
瓷质茶具
以高岭土为原料，经过制坯、上 釉、烧制等工序制成。鉴赏时需 关注胎质、釉色、画面、器型等
因素。
玻璃茶具
采用高硼硅玻璃为原料，经高温 烧制而成，透明度高，便于观赏 茶汤。鉴赏时需注意材质、透明
度、耐热性、安全性等方面。
茶具选购、使用与保养指南
选购指南
根据个人喜好和实际需求选择材质、款式和大小；关注品 牌信誉和产品质量；考虑价格因素，选择性价比较高的产 品。
促进身心健康
品茶论诗能够陶冶性情、培养气质，对于促进身心健康具有积极作 用。同时，茶道强调的慢生活理念也有助于缓解现代人的压力与焦 虑。
推动国际交流
茶道作为世界文化遗产，其推广有助于促进国际文化交流与合作，增 进不同民族和国家之间的友谊与理解。
06 茶文化活动与实践
CHAPTER
国内外著名茶文化活动介绍
英国下午茶是英国文化的重要组成部分，通常在下午三点至五点之间享用，搭配各种茶点 和小吃，成为人们社交、休闲的重要方式。
校园茶文化活动开展情况汇报
茶文化讲座
学校定期邀请茶文化专家、学者 举办讲座，向学生传授茶文化知 识，提高学生对茶文化的认识和
兴趣。
茶艺表演
学校茶艺社团积极组织茶艺表演活 动，展示各种茶艺技艺和茶文化魅 力，吸引更多学生关注和参与。
温壶温杯
中国古代茶文化
中国古代茶文化1.茶源与茶缘中国是茶的故乡，种菜、制茶、饮茶均起源于中国。
茶原产于以大娄山为中心的云贵高原，后传入蜀。
周武王伐纣时，西南诸夷从征，蜀人将茶带入中原地区，故周公知茶。
《神农本草经》载“神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之。
”古代“荼”（tu）字与“茶”字通。
《神农本草经》成书时间学术界有争议，大体上书，该书形成于战国至西汉时期。
西汉宣武神爵三年（前59年），王褒的《僮约》中有“武阳买茶”和“烹茶尽具”两项条款。
西汉文学家司马相如、扬雄均系蜀人。
《舆地纪胜》、《四川通志》亦载，蒙山在西汉时已经开始种茶。
20世纪70年代，湖南长沙马王堆西汉墓和湖北江陵马山西汉墓的考古挖掘中，均有茶叶出土。
根据上述文献记载和考古成果可以得出结论，早在西汉时期，茶已由云贵高原经四川盆地沿长江东下。
长江流域的土壤和气候都很适于种茶，故东汉时期已有名士葛云在浙江天台山设立“茶之圃”的记载。
和茶最早结缘的是文土、雅土、隐士和僧人。
这些人的共同点是“逸”和“闲”。
茶的这些“知音”为茶文化的形成奠定了基础。
魏、晋以降，清淡家、道家、释家……均有饮茶之风。
唐朝的陆羽集茶之大成著《茶经》，茶文化开始形成。
由于茶的产地在南方，故茶文化首先在长江流域形成，然后向南北辐射。
从总体上讲，茶文化中心一直在南方，这不仅是茶的产地在南方所决定的，也是唐以后我国经济、文化发达之区由黄河流域南移至长江流域所决定的。
秦岭、淮河以北地区气候寒冷，茶树不宜生长，但北方人亦嗜酒，中州、三晋、齐鲁、燕赵之地，虽不产茶，但茶文化也各有千秋。
漠南、漠北、漠西草原上的游牧民族，对茶更是情有独钟。
《新唐书·回纥（he）传》中就有回纥人朝驱马市茶的记载。
宋元明清均有“茶马互市”，草原上的奶茶飘香，也象征着民族和睦国家昌盛。
青藏高原有“世界屋脊”之称，但飞鸟难逾的崇山峻岭却挡不住茶马古道的通畅。
藏胞们的日常生活、宗教生活都离不开茶，有酥油茶的地方也就会有歌声和诵经声。
中国茶文化
2.5、储藏方式及皿器：
（1）、罐有讲究：红茶存放，最好选用瓷器、不锈钢或者马口铁罐的茶叶盛放。再红茶放入 之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能够防止异味，更好的保留茶叶香气。 （2）、随遇而安：红茶怕潮，否则容易吸水变质。又畏光，阳光直射会破坏茶叶中的维生素 C，并是茶叶的色泽、味道发生变化。应放置在干燥、常温、避光的地方。这样差业内的有效 成分、营养价值都得到保护。 冰箱对我们而言是储存新鲜的地方，但它储存不了红茶的新鲜。怕潮的红茶，遇见冰箱 就好比遇见死神，断不可放进去。 （3）、秘密武器：再居住空气湿度较大的地方，红茶储存还有个小窍门。往里面放入一小包 干燥剂，并注意每月更新，这样可以更好的吸收罐内的潮气，为红茶提供一个干燥舒服的港 湾。 （4）、细节决定成败：平常用锡箔袋装放于罐内的红茶，每次喝完，袋子打开后，一定要记 得用夹子夹紧。防潮，要把握每一个细节。 （5）、时间问题：红茶有保质期，不能永无止境的放下去。超过期限，茶叶色相会慢慢消失 殆尽。一般红茶保质期为两年。
（1）、绿茶的储存忌潮湿：一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在 60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候， 记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。 （2）、绿茶的储存忌高温：绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖 类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要 长期放在煮水壶旁边。 （3）、绿茶的储存忌阳光：阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成 为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。 （4）、绿茶的储存忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧 结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。所以，每次 取茶喝茶，切忌先把封口封好。 （5）、绿茶的储存忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活 波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无
(完整版)中国传统文化之茶文化
中国传统文化之茶文化中华上下五千年的历史，孕育出了中国传统文化这一历史瑰宝，中国传统文化博大精深，源远流长，而茶文化，更是可以称得上是中国传统文化中的一朵奇葩。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩! 同时，中国也是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。
种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。
两晋北朝时，一些有眼光的治家便提出”以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。
魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。
这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是，多兴宴饮，所以最初的清淡家多酒徒。
如：竹林七贤。
后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。
所以后期出现了许多茶人。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。
中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。
在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。
中国传统文化中的茶文化
中国传统文化中的茶文化茶，作为中国传统文化中的重要组成部分，承载着深厚的历史积淀和文化内涵。
在中国茶文化的长河中，茶的栽培、制作、品饮以及与文学艺术等方面的结合，形成了独特而丰富的传统茶文化。
一、茶的起源与发展茶具有悠久的历史，可以追溯到公元前2737年的中国古代传说中的神农氏。
神农氏发现了茶树，并尝试饮用茶水，从而开创了中国的茶文化。
随着时间的推移，茶的栽培和制作技术逐渐完善，茶在中国社会中扮演着重要的角色。
二、茶的种类与特点中国茶叶按照发酵程度的不同可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶等不同类型。
每种茶叶都有其独特的制作工艺和口感特点。
例如，绿茶清香爽口，红茶芬芳浓郁，乌龙茶香气突出，白茶淡雅清新，黑茶回甘醇厚。
这些不同的茶叶种类给人们提供了丰富多样的选择。
三、茶道文化的重要性茶道是中国传统文化中的重要组成部分，涵盖了茶艺、茶具、茶文化等多个方面。
茶道注重对茶的品质、茶具的技艺以及茶与人的和谐交融。
在茶道中，品茗成为了一种艺术的表达，人们通过品茶来感受茶的气息、品味茶的滋味，以及感悟生活的真谛。
茶道的传播和弘扬，不仅加深了人与自然、人与人之间的情感交流，更体现了人们对精神层面追求的追求。
四、茶文化与文学艺术中国古代文人墨客对茶文化的热爱和赞美在文学艺术中得到了充分的体现。
许多著名文人都通过诗词、书画等艺术形式表达了对茶的喜爱和赞美。
他们借茶抒发自己的情感，以茶为媒介写下了许多千古绝世的作品。
茶文化也成为了文学艺术创作的灵感源泉，为后世留下了丰厚的文化遗产。
五、茶文化的传承与创新在当代社会，茶文化不断演进与创新，融合了现代生活的元素。
茶文化节、茶文化展览等活动在全国各地举办，吸引了众多茶文化爱好者的参与。
同时，茶文化在全球范围内的传播也日益广泛，中国茶叶和茶具走向国际市场，为世界各地的人们带去了中国的茶文化之美。
总之，中国传统文化中的茶文化承载着丰富的历史与文化内涵，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。
中国传统的茶文化
中国传统的茶文化中国传统的茶文化中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。
以下是店铺为大家整理的中国传统的茶文化，供大家欣赏。
中国茶文化简介味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。
茶文化起源地为中国。
中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。
汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。
基本饮茶礼节（一）鞠躬礼：分为站式、坐式和跪式三种。
根据行礼的对象分成“真礼”（用于主客之间）、“行礼”（用于客人之间）与"草礼'（用于说话前后）。
站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。
弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。
行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。
"真礼"要求行九十度礼，"行礼"与"草礼"弯腰程度较低。
在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。
“真礼”以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当（切忌低头不弯腰或弯腰不低头）。
稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。
“行礼”两手仅前半掌着地，“草礼”仅手指第二指节以上着地即可。
（二）伸掌礼：这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示"请"与"谢谢"，主客双方都可采用。
两人面对面时，均伸右掌行礼对答。
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中国茶文化
•《红楼梦》全书一百二十回，其中谈及茶事的有近300处。
此外，曹雪《红楼梦》中还写到茶的沏泡、品饮技艺，以及茶诗、茶赋与茶联等。
可谓是“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。
”
•卢仝（tóng ）《七碗茶歌》
•一碗喉吻润，二碗破孤闷。
•三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
•四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
•五碗肌骨清，六碗通仙灵。
•七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
•在大唐群星璀璨的茶文化名人中，卢仝是仅次于茶圣陆被后世尊为茶馆祖师的人。
•据舒顺义先生在2005年第四期《农业考古·中华茶文化》上介绍，在1941年前后，凶残的日寇在敌后根据地大扫荡，一次扫荡到了卢仝故里，乡亲们眼看就要大祸临头。
但令他们惊讶的是，当日寇在村口一块石碑前驻足观看片刻后，便调头返回了。
事后，乡亲们才知道，是卢仝的遗德使他们免遭一劫。
原来这块石碑正面刻着“卢仝故里”，背面刻着《七碗茶歌》。
据说卢仝在日本被奉为煎茶道祖师爷，在祖师爷故里，这些双手沾满中国人民鲜血的刽子手，还算有点良心发现，动了恻隐之心，使卢仝的乡亲侥幸逃过一劫。
从此，故乡人民对这位“亚圣”更加崇敬。
•“茶”字的起源
•中国是茶的故乡，茶文化源远流长。
据《神农百草经》记载：“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之。
”荼（茶的古字）就是茶。
•陆羽在《茶经》中记载：其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
•茶文化的概念
•广义——是指人类在整个茶叶发展历程中有关茶物质和精神财富的总和。
•狭义——是专指其“精神财富”部分,是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。
开门七件事：柴米油盐酱醋茶，可见茶在中国百姓生活中的重要地位。
那么茶是怎么被古人所发现的呢？茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢？
•茶的起源发现与利用
•饮茶的起源，众说不一，药用在先，还是食用为源? 多数学者认可的是：人类在寻找食物的过程中发现了茶，并逐渐认识到茶叶保健，特别是解毒、提神的作用，从而演变成今天的茶饮。
•充饥：在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。
采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是其中的一种。
•药用：在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是这一事实确凿的记载。
茶的作用从充饥发展到药用。
•茶菜：茶叶当菜吃，少则不下3000年以上的历史。
据《晏子春秋》
载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。
炙三戈五卵，茗（茶的别称）
菜而已”。
东汉时壶居士在《食忌》上则说：“苦菜久食为化，与韭同食，令人体重。
”这种茶“与韭同食”，也是以茶作菜。
•茶文化发展的历程
•三国以前的茶文化——饮茶风俗初现
追溯中国茶文化的渊源，就要提到上古时代的神农：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
”神农尝百草是我国流传很广、影响
很深的一个关于茶起源的古代传说。
神农时代是“只知其母，不知其父”的母系氏族社会，当时人类已进入新石器的全盛时期，原始的畜牧业和农业已渐趋发达，这就是传说中的神农时代。
神农则是这一时期先民的集中代表。
两晋、南北朝——茶文化的萌芽阶段
晋代随着茶叶生产的较大发展，饮茶的文化性也更加体现出来了。
到了南北朝后，茶饮进一步普及，茶饮在民间的发展过程中，也逐渐被赋予了浓浓的文化色彩。
以茶入文
•因为茶叶生产的发展和茶饮的普及，各种茶事和茶叶美学内涵也引起了当时文学家的注意，在他们的作品中得到了不少的反映。
如左思的《娇女诗》，杜育的《荈赋》，张载的《登成都楼诗》，杨炫之的《洛阳伽蓝记》等都从各个方面对茶饮、茶事进行了描述。
•在两晋、南北朝茶叶有了一定的种植面积，茶俗进入日常活动，加之文化雅士将其升华，茶从简单的饮品被赋予了文化品味，中国茶文化在此阶段逐步萌芽。
唐代——茶文化的形成期
唐代是中国茶文化的正式形成时期。
茶文化的形成与唐代的经济、文化、发展有着密切联系。
唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。
此外佛教的发展，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒措施从不同层面对茶文化的形成起到了推波助澜的作用。
最终促使唐代成为“我国茶业和茶叶文化发展史上，一个有划时代意义的重要时代”。
* 《茶经》问世，茶道盛行
* 陆羽在长期的茶事实践活动中，呕心沥血，写成世界上第一本茶学专著《茶经》。
它是总结唐朝及唐朝以前的茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，它既是茶的自然科学著作，又是茶文化的专著。
陆羽《茶经》的问世成为茶文化形成的里程碑，极大地推动了茶文化的发展，他所确立的朴素自然的茶美学观点，倡导的以“和”为核心的茶道精神，指引了无数的爱茶之人，受到众多茶人的追从。
•茶入诗歌，流芳百世
唐代著名诗人无不饮茶，有些人还把饮茶与吟诗有机联系起来，文人吟诗的内容十分广泛，涉及茶道茶艺、茶性茶德、茶情茶谊、茶俗茶礼、茶事史诗等，对茶树生态环境、造茶技术、煮饮技艺、名茶、贡茶、茶政和贸易等都有描写。
其中有不少佳作，影响深远，其中卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗堪称千古绝唱。
•茶具专用，始于唐代
•此外，唐时茶器具已与食器、酒器分离形成了专用器具。
陆羽《茶经•四之器》中详细记载了二十四种茶用具，据其所述，当时茶器具已成为饮茶过程中不可缺少的器具，对茶的色、香、味的体现至关重要。
产瓷茶器的主要地点有：越州、岳州、鼎州、婺州、寿州、洪州，刑州，当时有“南青北白”之说，即以浙江的越瓷、河北的邢瓷最为著名。
1987年4月在陕西省扶风县法门寺地宫中出土了一套唐代宫廷茶具，其质地之考究，做工之精细，也足见唐时茶具制作水平的高超。
•宋代茶文化——茶文化盛行期
•“茶兴于唐、盛于宋。
”这一时期，茶已成为“家不可一日无也”的日常饮品。
茶叶产品开始由团茶发展为散茶，打破了团茶、饼茶一统
天下的局面，同时出现了团茶、饼茶、散茶、末茶。
•皇帝著书，茶风日盛
早在宋太祖赵匡胤即位时，宋代宫廷中已设立茶事机关，宫廷用茶已分等级，茶仪已成礼制。
皇帝常以赐茶的方式笼络大臣、眷怀亲族，甚至恩赐国外使节以示友好。
大观元年，宋徽宗赵佶亲著赵《大观茶论》一书，全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。
宋代改唐代直接烹煮的煎茶法为点茶法，所用茶具求精求美，品茶更为艺术化，追求色香味的统一。
至南宋时，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。
•元、明、清——茶文化进一步发展期
* 到元代、明代，中国传统的制茶方法已基本具备，同时更多的文人置身于茶，茶书、茶画、茶诗不计其数。
张源的《茶录》、陆树声的《茶寮记》，许次纾的《茶疏》，文徵明的《惠山茶会话》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》以及唐寅的《烹茶画卷》和《事茗图》等传世作品诞生。
* 到了清代，中国茶文化发展更加深入，茶与人们的日常生活紧密结合起来，例如清末民间，城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文化”，“客来敬茶”也已成为寻常百姓的礼仪美德。
•小结
* 唐朝：自陆羽的<<茶经>>问世后，茶文化进入了一个全盛时期，可谓“比屋皆饮”，家家饮茶。
* 宋朝：茶叶是由团茶, 饼茶为主, 趋向于片茶, 散茶为主。
因为团茶, 饼茶的主饮方式比较繁琐, 对于普通饮用者而言更喜欢廉价, 主饮方便的散茶。
* 明清：人们对茶的选择不仅是品位, 而是去领会茶之神。
通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。
* 今天：茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高, 最普遍的天然饮料。