芦笋怎么做好吃
绿芦笋的几种做法
绿芦笋的几种做法
绿芦笋是我们常见的一种蔬菜，绿芦笋我们也叫做是石刁柏，绿芦笋不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，经常吃绿芦笋可以起到很好的养生保健功效，绿芦笋有抗衰老和防癌的作用，常吃绿芦笋还可以起到降低血压等好处呢，绿芦笋有很多种做法，下文我们就来给大家介绍绿芦笋的几种做法。
绿芦笋又名“石刁柏”，以刚生出的嫩茎做蔬菜食用，质地脆嫩清香，是具有防癌、防病、抗衰老功效的新型药膳保健蔬菜，在国内外备受消费者的青睐。
其株型美观，种在路边、渠边能美化环境。
开阳绿芦笋：
1.虾米洗净泡冷水至软，捞出虾米挤干水分，保留泡虾米水，备用。
2.绿芦笋洗净切斜段，放入沸水中汆烫去涩;红黄甜椒切段;蒜头切片，备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入作法2的蒜片、作法1的虾米爆香。
4.加入作法2的芦笋段、红黄甜椒段及所有调味料炒匀。
5.再加入适量作法1的泡虾米水炒香即可。
豆瓣芦笋：
1.芦笋斜刀切寸段
2.炒锅加油烧热放入豆瓣煸炒1分钟，加芦笋，木耳，盐，
糖继续炒，豆瓣熟即可出锅装盘
青青芦笋：
1：芦笋洗净，切3-4cm的小段。
2：热锅倒油，油7成热的时候放入芦笋段煸炒，2分钟后放入蚝油、美极鲜酱油、鱼露、白糖，盖上锅盖闷2分钟。
3：出锅前点一点儿盐。
在上面的文章里面我们介绍了什么是绿芦笋，我们知道绿芦笋不但好看而且还非常好吃，绿芦笋含有丰富的营养，经常吃绿芦笋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了绿芦笋的几种做法。
青芦笋怎么做好吃
青芦笋怎么做好吃说到茭白大伙儿一定不容易生疏，这在我们生活起居中可以说的上是一个十分常见的蔬菜了。
它不但带有丰富多彩的营养元素和维他命，还有着十分脆爽的口味，因此备受大伙儿钟爱。
芦笋的做法有很多种多样，能够拌凉菜，还可以炮制。
今日网编要给大伙儿详细介绍茭白的两条快手菜，简易又有营养成分，大人和小孩都能够吃，一起来瞧瞧吧！凉拌芦笋食物：蒜头、小米椒、茭白、小米辣、蒜头、盐、醋、生抽酱油、油流程：一、切除茭白的根处，从茭白的正中间切一刀，用冷水清理干净，预留。
蒜头削皮敲碎，剁碎蒜末放进碗中预留。
用冷水把小米辣清理干净，切割成圈状预留。
二、提前准备适度的水，倒进锅中，添加小量油，大火烧开，放进准备好的茭白，绰水十秒钟，捞起来，凉干水份，装盘。
留意：历经绰水之后，茭白的口味会更脆爽，并且色调也更翠绿。
三、提前准备一个干净的小盘子，倒进适当盐，醋，生抽酱油，搅拌均匀。
把蒜末和小米辣放进盛满茭白的菜盘中。
四、出锅烧开，放进适当油，把油烧开，浇在菜盘上边，嗅到香气后倒进配制好的调味酱，最终搅拌均匀就可以。
小窍门：1、茭白一定要开展绰水，那样能够维持茭白的翠绿色。
添加少量油绰水，能够使茭白的口味更脆爽。
2、在做这道凉菜的情况下，不必放过多蒜末，蒜较为辛辣食物，吃多了非常容易伤肝。
茭白炒香干食物：豆腐干，嫩茭白，油，香油，味精，盐流程：一、用冷水把豆腐干清理干净，切割成块状预留。
二、用冷水把茭白清理干净，修边成块状，预留。
三、提前准备适度的水，倒进锅中添加小量油，大火烧开，放进准备好的茭白绰水大概三分钟，捞起来。
四、把茭白放到盆里，添加适量凉水，侵泡大概15秒，捞起来，凉干水份，放进盘里预留。
五、出锅烧开，放进小量油，把油烧开，放进准备好的豆腐干，迅速煸炒大概一分钟。
六、添加小量香油，煸炒匀称，放进适当盐，少量鸡精，迅速煸炒大概一分钟。
七、把茭白放进锅中，煸炒大概一分钟，盛出就可以。
这两条快手菜大伙儿学好了没有？这二种菜的做法都非常简单，并且做出去十分美味，如何吃都吃不足！假如学会了，何不赶快动手能力试一试吧。
芦笋的家常做法大全
芦笋的家常做法大全
相信大家肯定都看过和吃过芦笋吧，芦笋是我们最为常见的一种蔬菜，芦笋不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃芦笋是有利于我们的身体健康，芦笋有提高人体免疫力和促进新陈代谢的功效，常吃芦笋还可以起到预防癌症等效用呢，下文我们介绍一下芦笋的家常做法。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
清炒芦笋的做法：
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。
滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
洋菇炒芦笋的做法：
1.洋菇洗净切片，芦笋切断，大蒜切碎
2.锅里放油，放大蒜爆香，然后下芦笋段炒
3.等闻到芦笋的清香，放洋菇片进去，稍微翻炒
4.放一点蚝油，炒匀，加鸡精和盐出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芦笋了，我们知道芦笋不但吃起来味道非常的好而且还有很好的养生保健功效，常吃芦笋可以起到防癌等功效，上文为我们详细介绍了芦笋的家常做法大全。
芦笋的做法大全家常菜
芦笋的做法大全家常菜
芦笋是位于中国中部和西南部山脉内的一种传统蔬菜，是中国非常受欢迎的蔬菜之一，同时也是相当营养丰富的食物。
芦笋有着鲜美的口感，以及独特的香气，甚至对于许多吃货来说仍然是一种新鲜、多口方式的食材。
是每个家庭的家常菜之一，每个人都喜欢做芦笋，因为芦笋做得好，口感非常美味。
芦笋的做法大全家常菜有很多，如炒芦笋、炖芦笋、芦笋炖肉、芦笋豆腐煲等等。
炒芦笋是一道家常受欢迎的菜式，很容易准备，泡好的芦笋，然后放入油锅中翻炒，在翻炒的过程中可以根据芦笋的硬度控制火候，最后将翻炒的芦笋淋上调味料就可以迅速上桌了。
炖芦笋是一道口味鲜美的家常菜，将泡好的芦笋放入锅中，加一些水，加入水淀粉，加入葱花、蒜米、蒜蓉，加入少许酱油，用小火熬煮即可。
芦笋炖肉是中餐中一道好吃又美味的家常菜，将泡好的芦笋放入锅中，加入肉片，再放入姜片，加入适量的酱油、盐、耗油，锅用中火大火炖煮，炖煮至肉片熟烂，加入一些香料，最后在锅中倒几滴醋，即可撒上葱花，待凉即可食用。
芦笋豆腐煲也是一道好吃又美味的家常菜，将泡好的芦笋放入煲中，加入豆腐块、葱花、蒜米、蒜蓉的抓打糊，加入少许的调味料，加入适量的清水，用大火慢煮小火，待煮熟即可撒上一些香菜，西芹或葱花，也可以根据个人口味加入适量香醋或者醋油。
以上就是芦笋的做法大全家常菜，做法简单又好吃，口感鲜美，受欢迎程度也非常高，是不可多得的好菜，希望大家可以做出一份家常芦笋，让自己和家人尝尝美味的芦笋。
芦笋一定要焯水吗 炒芦笋焯水几分钟
芦笋一定要焯水吗炒芦笋焯水几分钟芦笋享有蔬菜之王的美称，是一种营养价值非常高的保健蔬菜，但许多第一次接触芦笋的人对于芦笋如何处理还是不太了解，就会有所疑惑，芦笋一定要焯水吗？炒芦笋焯水几分钟呢？下面就和我一起去看看吧！一、芦笋一定要焯水吗建议焯水后食用。
芦笋是生活中常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等营养物质，还含有人体所必需的各种氨基酸，不过它中间还含有大量的草酸，草酸能与身体中的蛋白质发生反应，生成一些不利于身体消化的物质，对健康不利，所以为了健康考虑，建议平时最好的焯水后食用。
二、炒芦笋焯水几分钟2分钟左右即可。
芦笋是石刁柏的嫩茎，所以它的肉质十分的鲜嫩，比较容易熟，一般将其放到沸水中焯2分钟左右即可，因为时间过长的话，它会出现软烂的情况，会让食用的口感会变差，而且也不利于接下来的烹饪，平时在焯水的过程中还可以加入少许食盐和食用油，可以让它的颜色和口感更好。
三、芦笋焯水后要过冷水吗建议焯水后过道冷水。
芦笋中带有一点点苦涩的味道，而且它还很容易出现变色的情况，而将其焯水处理之后，就能改善，建议平时焯水后再过一到冷水，因为这样能保存芦笋的脆性，而且还能防止芦笋变色，维持原有的翠绿色。
四、芦笋怎么做好吃芦笋杏鲍菇材料：杏鲍菇、芦笋、食用油、蒜、生抽、耗油、黑胡椒碎、食盐。
做法：1、将杏鲍菇清洗干净后，手撕成条状。
2、把芦笋清洗干净，芦笋斜切，焯水2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3、把大蒜剥好，清洗干净，沥干。
3、在锅中倒油，炒香蒜粒。
4、倒入杏鲍菇大火炒，炒干杏鲍菇表面的水分，倒入生抽、耗油翻炒均匀。
5、倒入芦笋继续翻炒，最后放黑胡椒碎和食盐，翻炒均匀后，即可盛出食用。
芦笋炒鸡丁材料：芦笋、鸡胸肉、彩椒、大蒜、淀粉、橄榄油、生抽、黑胡椒、食盐。
做法：1、芦笋洗净后去老筋，斜切段。
2、把芦笋放到热水中焯水2分钟捞出过冷水，沥干。
3、彩椒洗净后切条，大蒜扒开后切蒜片，鸡胸肉切丁。
芦笋跟什么炒最好 怎样炒芦笋好吃
芦笋跟什么炒最好怎样炒芦笋好吃芦笋所含的营养十分丰富，而且吃起来口感也十分清新，是春天里十分常见的一种蔬菜，那芦笋跟什么炒最好呢？一、芦笋跟什么炒最好并没有具体规定。
芦笋中含有非常丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，平时在生活中适当地吃一些芦笋对于身体维持健康来说是有一定好处的。
芦笋的口味十分清淡，与多种食材都可以进行搭配，比如肉类、蛋类、虾仁等，对于芦笋跟什么炒最好并没有具体规定，可以根据个人的口味爱好来进行选择。
二、怎样炒芦笋好吃1、焯水：因为芦笋中含有一定的草酸，吃起来会带有一定的苦味，因此在炒芦笋之前建议可以将芦笋先用开水焯一会儿，这样不仅能够去除大部分的草酸，而且还能使芦笋保持翠绿的色泽。
2、快炒：因为芦笋的质地比较脆嫩，因此在炒芦笋的时候建议用大火炒，这样才能迅速锁住芦笋中的水分，使芦笋吃起来鲜嫩多汁。
三、芦笋哺乳期能吃吗能吃。
芦笋的营养价值较高，热量较低，且不会影响到乳汁的分泌，对于哺乳期的女性来说其身体是比较虚弱的，因此在哺乳期间适量地吃一些芦笋的话可以帮助人体恢复体力，而且不易发胖，。
而且芦笋的味道清新，具有促进食欲的作用，当哺乳期间出现消化功能下降、食欲不振的时候，适量地吃一些芦笋还能起到增进食欲的作用。
四、芦笋食用禁忌1、过敏体质：芦笋会引起过敏，对于一些过敏体质的人群来说食用芦笋后可能会出现皮肤瘙痒、红肿的症状，因此建议此类人群在食用芦笋之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用。
2、脾胃虚寒：芦笋的性质偏寒性，食用后会对脾胃造成一定的额刺激，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻的症状。
芦笋怎么做好吃
芦笋怎么做好吃
芦笋是一种高营养的绿色菜品，它含有大量的叶酸和多种微量元素，对人类心血管以及心脏有很好的保护作用，平时食用可以减少中风和血栓的发生，也能起到延缓衰老的作用。
但是芦笋怎么做才好吃呢？下面我就把芦笋的做法写出来，你们看过以后也就知道芦笋怎么做好吃了。
芦笋的做法芦笋怎么做好吃
芦笋炒虾仁
1、芦笋炒虾仁好吃，在制作时需要准备鲜虾两百克，盐少量，芦笋适量。
2、把芦笋清洗干净，然后切成段状，把鲜虾去掉外壳，去掉虾线加入食用盐腌制一下。
3、在炒锅中放油加热以后把虾仁放入锅中，用大火炒制炒到虾仁变色我，然后把芦笋放入炒制，炒熟以后加入食用盐调味，调匀以后取出装盘即可。
芦笋鸡蛋沙拉
1、芦笋鸡蛋沙拉也很好吃，在制作时需要芦笋一百克，鸡蛋一个，胡萝卜五十克，食用盐少许，白糖和酸奶油以及胡椒粉和蛋黄酱都适量准备一些。
2、把芦笋去掉根部的皮，切成小片，再把胡萝卜洗好以后切成片状，然后入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水备用。
3、把鸡蛋煮熟，蛋黄取出放在一边，把蛋白切成小片备用。
把蛋黄和蛋黄酱以及酸奶油和胡椒粉以及白糖和盐放在一起调成料，然后把芦笋、蛋白和胡萝卜放在一起浇上汁调匀以后就能食用。
芦笋怎么处理
芦笋怎么处理芦笋是石刁柏的幼苗，人们常作为蔬菜食用。
我国有些地方有种植，地区不同，品种也有所不一样。
那么买来的芦笋要怎么处理？要削皮吗？你的做法都对吗？一、芦笋怎么处理1、芦笋要怎么处理—手撕去皮用手撕的方法去皮适应于比较老一点的芦笋，因为它的老皮很坚硬，可以从根部起一点一点撕掉就行，撕几下就可以全部撕完，顶部撕不掉的嫩皮可以不用管，可以吃的。
2、芦笋要怎么处理—用刮皮器去皮刮皮器我相信是厨房必备吧！这个适用于有些变老但不是很老的芦笋。
先把芦笋放在桌子上放平整，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好。
3、芦笋要怎么处理—用刀去皮芦笋比较细，用刀去皮比较难，所以方法很重要。
芦笋和刀不能同时拿在手上，否则一刀下去芦笋就断掉了。
最好的办法是把芦笋放在桌子上，一点一点去皮，注意：手指头不要放在刀前，以免受伤。
二、芦笋要削皮吗芦笋不要削皮，但是要把皮去掉才能吃，去掉皮之后，切成一小段即可。
三、芦笋去皮注意事项1、芦笋在去皮时，应该把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。
2、芦笋的头部会有一些小尖，用刀轻轻的把它们削掉，这是很多人都会忽略掉的细节，削掉以后能让芦笋的口感更完美。
四、芦笋怎么做好吃1、清炒芦笋材料：芦笋，蒜，干辣椒，油，盐，白糖，鸡精。
做法：把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一会儿加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。
2、橄榄油拌芦笋材料：芦笋，盐，黑胡椒，橄榄油。
做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。
3、芦笋小炒肉材料：芦笋，五花肉，蒜，生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，油。
做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐，白糖调味，炒三分钟就可以出锅。
芦笋炒的时候要不要削皮 芦笋怎么去皮方便
芦笋炒的时候要不要削皮芦笋怎么去皮方便芦笋是一种营养价值很高的蔬菜，经常用来炒食，但是买回来的芦笋不能直接食用，是需要经过处理才能吃的，那么芦笋炒的时候要不要削皮呢?一、芦笋炒的时候要不要削皮如果是比较嫩的芦笋不需要进行去皮处理，不会给口感造成什么影响。
但是如果遇到有点老的芦笋则需要进行削皮处理，否则会影响芦笋的进食口感。
二、芦笋怎么去皮方便手撕去皮手撕去皮比较适合老芦笋，因为老一点的芦笋它的皮比较坚硬，可以直接从根部用手撕掉。
刮皮器去皮刮皮器是生活中常用的厨房利器，特别适合一些不太老的芦笋进行削皮。
首先将芦笋在桌面上放平，然后按住芦笋的顶部，将刮皮器用根部开始进行削皮。
用刀削皮用刀削皮每个人都做过，但是因为芦笋比较细，所以操作起来比较困难。
首先将芦笋放置在桌子上，然后用刀一点点的进行去皮。
三、新鲜芦笋怎么弄好吃1、芦笋洗净后需要将外表皮去掉，否则会大大的影响它的口感。
可以先用手指甲来掐一下如果能掐入笋肉中则说明芦笋比较嫩，这种芦笋不需要去皮。
如果掐不动则需要进行去皮处理，不过可以将比较嫩的部分掐断直接使用，老的地方再进行去皮处理。
2、如果购买的芦笋的根部外观有很多白色的部分，这说明该芦笋偏老，需要将白色的部分去掉后再使用。
3、在吃芦笋之前可以先将芦笋的根部加入水中浸泡半小时左右，这样能让芦笋充分的吸收水分，也会让它的口感更脆。
四、如何挑选新鲜芦笋外观芦笋的外观形状如果是直挺的，并且鳞片的包裹度很紧密这说明芦笋的新鲜度很高，而且会比较鲜嫩。
另外也要观察芦笋的根部有没有被腐烂，或者如果有大片的白色出现则意味着该芦笋偏老。
味道任何食材都有自己独特的味道，芦笋也不例外，如果芦笋的味道偏腥臭味，这说明该芦笋可能已经被损坏或者新鲜度已经降低，这类芦笋不建议购买。
如果芦笋的味道带有清新的泥土味，这说明该芦笋才出土不久，是属于很新鲜的。
芦笋烤箱烤多久 芦笋怎么烤着吃
芦笋烤箱烤多久芦笋怎么烤着吃芦笋的营养价值很高，而且烹饪方法也有很多种，其中烤芦笋就是一种比较好吃的做法，那芦笋一般要在烤箱中烤多久呢？一、芦笋烤箱烤多久15-20分钟左右。
芦笋是属于百合科天门冬属多年生草本植物石刁柏的嫩芽，是一种蔬菜，而对于大部分蔬菜来说都是比较容易熟的，所以芦笋熟的时间也不需要太长。
一般将芦笋放进200℃预热好的烤箱中烤15-20分钟左右，直至芦笋变嫩就可以了，具体时间需要根据芦笋的大小来决定，越大的芦笋所需要的时间也就越长。
二、芦笋怎么烤着吃1、清洗：因为芦笋在生长的过程中会沾上一定的灰尘、泥土或寄生虫，因此在烤制之前需要先将芦笋彻底地清洗干净，这样吃起来才会更安全跟健康。
2、去皮：如果芦笋太老的话，那么还需要将芦笋的老皮以及木质化的根部去掉后再烤，这样烤出来的芦笋吃起来口感才会脆嫩。
3、烤制：将处理好的芦笋切成小段后加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油等调味料搅拌均匀，然后置于预热好的烤箱中烤15-20分钟左右即可。
三、烤芦笋要去皮吗视芦笋的老嫩程度来决定定。
对于烤芦笋需不需要去皮这个问题来说，需要根据芦笋的老嫩程度来决定，如果芦笋比较嫩的话，那么是可以不用去皮的，直接放进去烤就可以了，烤出来的芦笋吃起来是十分脆嫩多汁的。
如果芦笋比较老的话，那么建议最好还是将老皮去掉后再放进烤箱里面烤，以免烤出来的芦笋出现咬不动、口感粗糙的现象。
四、芦笋是先削皮还是先焯水先削皮再焯水。
一般对于比较老的芦笋来说都是需要进行削皮的，而且一般都是削完皮后再进行焯水，这样能够使芦笋熟的更加均匀，吃起来口感也会更好。
如果先焯水的话就会使芦笋的质地变软，再削皮的话就不好削了，而且在削皮的过程中会导致部分细菌沾到芦笋上，操作过程相对来说比较麻烦，因此一般建议是先削皮，再焯水。
芦笋的10种做法
芦笋的10种做法芦笋是一种很有营养价值的蔬菜，有“蔬菜之王”之称。
芦笋的质地鲜嫩、风味鲜美、柔嫩可口可炒、煮、炖、凉拌都可以满足你。
水煮更原汁原味、油炸更香脆妙不可言。
除了今天介绍的这10种做法外，我们家庭美食后续还会推出更详细的图片菜谱教程。
多食芦笋好处极多，可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜，但痛风病人应慎食。
吃一口芦笋，拥抱整个春天。
1白灼芦笋材料：芦笋 1把，油一小勺，蒸鱼豉油3ml，盐一小勺，大蒜瓣2瓣，干辣椒1个步骤：1. 芦笋洗净切掉去根部，适当刨去老皮2. 锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用3. 将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中4. 淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味2百合芦笋材料：芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，干红辣椒3个，盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量步骤：1、百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段2、芦笋去掉老的部分洗净切段；3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒；5、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。
3橄榄油黑椒芦笋材料：芦笋1把，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1小勺步骤：1、把芦笋老的地方剥皮。
很新鲜嫩的芦笋就不需要了。
洗干净沥干水分2、平底锅烧热后放橄榄油3、油热后放入芦笋4、翻炒几下后，放一点盐5、继续翻炒一两分钟。
撒适量黑胡椒碎。
即可出锅了4清炒芦笋材料：芦笋200克，生姜10克，盐、果蔬粉、金兰酱油适量步骤：1、芦笋洗净切段，生姜切片2、水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫3、变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分4、热锅放油，入生姜片爆香，放入酱油5、把芦笋倒入翻炒6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘5柠檬芝麻拌芦笋材料：芦笋400克，白芝麻约10克，柠檬半个，香菜少许，欧芹碎少许，椰子油10克，黑胡椒粉少许，盐步骤：1、芦笋去掉老的部分，洗净切段；2、锅中加水，加少许盐、油，水开后放入芦笋焯一下；3、焯好的芦笋摆盘；4、中火热锅，放入椰子油，加入白芝麻炒至金黄；5、挤入柠檬汁，加入洗净切好的香菜末，少许欧芹碎拌匀；6、然后洒在芦笋上即可。
白芦笋怎么做好吃
白芦笋怎么做好吃白芦笋怎么做好吃如果你吃腻了常见的普通食材，那么今天就给你介绍贵气的时令美味白芦笋。
下面就一块来看看白芦笋怎么做好吃。
白芦笋怎么做好吃烹饪要突出鲜嫩清甜白芦笋的清甜，所有人都对其欲罢不能，而烹调手法也相对简单，以突出甜美的肉汁、香嫩无渣的口感。
常有做法有水煮与生吃，尤其是笋尖15cm的长度，至为鲜嫩，可取这部分用于煮吃，其他剩余部分用以煮汤，而且去皮后就要马上煮，否则氧化就会有损它冰清玉洁的`外貌。
白芦笋怎么做好吃之最佳吃法最传统的方法就是将其焯水，连酱汁都不需要而直接食用。
在酱汁方面，过于浓郁的酱汁会影响到白芦笋的香气，所以需要搭配味道相对清淡的、能够起到烘托白芦笋自身独特香味的作用的酱汁。
至于其他做法，白芦笋跟海鲜或者杂菜等味道不太强烈的食材搭配尤佳，不会被抢去自身的香气和味道。
白芦笋怎么做好吃之家常菜西餐家常菜火腿肉肠白芦笋配香草蛋黄汁西餐中白芦笋最家常的做法之一。
先煮熟白芦笋，再卷上切片火腿肠，以葱绑成一“捆”，用黄油、牛奶、盐制作出汤水，煮至75～85℃水温后，放入芦笋火腿浸5～10分钟。
最后浇上白酒香草蛋黄汁即可上桌。
还有更简单的吃法，就是水煮芦笋后浇上荷兰汁就直接吃，荷兰汁也是德国常见的汁酱，将牛油融化后加入热水、蛋黄、蒜茸，以少量的盐调味后手打成的酱汁，与白芦笋是最佳搭档，既保留了原汁原味，也能提升白芦笋的味觉层次。
中式家常菜白芦笋炒鸡丁主料：白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜。
做法：1、油温炒香葱、姜，放入鸡丁炒至鸡丁稍变色。
2、加入白芦笋翻炒，这个很快就会熟的，大火快速翻炒几下就行。
3、放入青椒翻炒几下，加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅。
白芦笋“贵气”在哪?白芦笋则有更多的微量元素，尤其多种氨基酸、蛋白质、维生素含量之多，是一般蔬果所不能比拟的，因此有“蔬菜王子”的美誉。
青、白芦笋的价差在最极致时可达4~5倍。
最顶级的白芦笋在最贵时可以卖到三四百元一公斤。
除了上述所说的富含多种营养元素之外，白芦笋的“贵”主要还在于它每年只有4~6月两个月的产期，产量稀少，加之需要超悉心的培养和熟练工种夜间采集——所以贵也是贵得有道理的。
芦笋食用方法
芦笋食用方法芦笋，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。
它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。
那么，如何才能最好地享用芦笋呢？接下来，我将为大家介绍芦笋的食用方法。
首先，选择芦笋时要注意挑选新鲜的品种。
新鲜的芦笋表面光滑，颜色鲜绿，质地坚脆，没有明显的干枯和软化现象。
在购买时，可以轻轻弯曲芦笋的底部，如果能够轻松弯曲而不易折断，说明芦笋比较新鲜。
在清洗芦笋时，需要先将芦笋洗净，去掉硬梗的部分。
然后，将芦笋放入开水中焯烫，焯烫的时间不宜过长，以保持芦笋的脆嫩口感。
焯烫后的芦笋可以用冷水冲洗，以保持其鲜嫩度。
在烹饪芦笋时，可以选择多种方式。
最常见的是清炒芦笋，清炒芦笋时可以加入蒜末、姜片等调料，使芦笋的原味更加突出。
此外，芦笋还可以用来制作汤品，比如芦笋鸡蛋汤、芦笋排骨汤等，这样不仅可以保留芦笋的营养，还可以增加汤的口感和鲜美度。
另外，芦笋还可以烤制，烤制后的芦笋口感香甜，非常适合搭配一些调味酱品尝。
除了烹饪之外，芦笋还可以生吃。
生吃芦笋时，可以将其切成薄片，搭配一些沙拉酱或者橄榄油、柠檬汁等调味料，制作成芦笋沙拉，清爽可口，营养丰富。
在食用芦笋时，需要注意一些事项。
首先，芦笋含有草酸钙，对于肾脏功能不好的人群来说，过多食用可能会加重负担，因此应适量食用。
其次，芦笋中的纤维素含量较高，不易消化，因此容易引起胃肠不适的人群也应适量食用。
另外，芦笋在烹饪时不宜过久，以免影响口感和营养成分的流失。
总的来说，芦笋是一种非常适合食用的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。
在食用时，我们可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式，使芦笋的美味得到最大程度的展现。
希望大家在享用芦笋时，能够尽情品味其中的美味与营养。
清蒸芦笋蒸几分钟 芦笋要削皮吗
清蒸芦笋蒸几分钟芦笋要削皮吗芦笋是一种营养十分丰富的蔬菜，其制作方式有很多种，其中清蒸就是一种比较健康的烹饪方式，那清蒸芦笋要蒸几分钟呢？一、清蒸芦笋蒸几分钟7-8分钟左右。
芦笋中所含的营养物质十分丰富，质地清脆，相对来说还是比较容易熟的，因此在蒸芦笋的时候时间不宜过长，不然就会造成营养成分的流失，而且蒸出来的颜色也不好看。
一般将芦笋清洗干净后切成小段，放在蒸锅中上汽后蒸7-8分钟左右就可以了，蒸熟后的芦笋吃起来十分鲜嫩，在上面撒上一些黑胡椒以及香油后就可以食用了。
二、芦笋要削皮吗视情况而定。
如果是新鲜的芦笋，因为其外皮比较嫩，因此可以不用削皮，直接将底端的根部切除掉一段就可以了。
如果是老芦笋或者放置时间较长的芦笋，因为其外皮纤维素含量较高，不仅吃起来口感比较粗糙，而且还很难煮熟，难以入味，因此需要将外皮削掉后再进行制作，这样吃起来口感会更好一些，芦笋的皮可以直接从根部往上用手撕下，也可以用刀直接刮皮。
三、芦笋不能和什么食物一起吃一般无相克的食物。
芦笋是生活中一种十分常见的食物，其中含有非常丰富的营养物质，其成分与大部分食物的成分都不存在配伍禁忌，因此一般情况下是不存在相克食物的，可以不需要太过于担心。
但是因为一些药物的成分可能会与芦笋发生反应，因此对于正在服用药物的人群来说，建议最好是先咨询相关医生，确定两者无影响后方可继续食用，以免影响到药物的治疗效果。
四、芦笋儿童可以吃吗可以适量食用。
芦笋中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，因此对于儿童来说是可以适量食用的，具有促进生长发育的作用。
但是芦笋还是比较难消化的，如果儿童的消化功能不是太好的话，那么建议最好暂时不要吃芦笋，以免出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。
芦笋炒多长时间能熟 芦笋没炒熟吃了会中毒吗
芦笋炒多长时间能熟芦笋没炒熟吃了会中毒吗芦笋是一种营养价值非常高的蔬菜，我们在炒芦笋的时候多久可以炒熟呢？芦笋如果没炒熟会吃了会不会引起中毒呢？一、芦笋炒多长时间能熟3分钟左右。
新鲜芦笋的肉质比较脆嫩，所以在烹饪的时候就比较容易熟，一般在大火下锅3分钟左右就差不多熟了。
但如果是偏老一点的芦笋的话，我们炒制的时间可以稍微长一点。
且无论是新鲜芦笋还是老一点的芦笋，在炒制之前焯一遍水更好。
二、芦笋没炒熟吃了会中毒吗芦笋没熟吃了是不会中毒了，不要过于担心。
新鲜安全的生芦笋当中不含有会对人体健康带来危害的有毒物质，所以即使是吃了未完全熟透的芦笋也不会有中毒的情况发生。
但没熟的芦笋口感并不是太好，比较生涩，所以平常还是建议要将芦笋煮熟透再吃。
三、为什么芦笋焯水比较好原因一生芦笋中含有大量的草酸成分，而这种草酸成分可以与我们体内的蛋白质发生反应生成不易被人体消化的草酸蛋白。
如果在炒之前可以焯一遍水的话，可以去除里面的部分草酸含量，吃起来也更加健康。
原因二芦笋在下锅炒之前如果可以先焯一遍水的话，可以使芦笋的颜色更加翠绿，如果没有进行焯水直接炒的话就很容易炒变色。
注：芦笋焯水一定要等水开了之后再将芦笋下入锅中，并且最好能再加一定食用盐和油，这样可以让芦笋的颜色更加鲜亮。
四、芦笋吃多了会怎样拉肚子芦笋性寒，且芦笋含有的膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用，如果芦笋食用过多的话很容易对肠胃造成刺激，从而出现拉肚子的情况，虚寒体质人群格外明显。
增加痛风的几率芦笋中含有大量的嘌呤物质，嘌呤物质摄入过多的话会阻碍尿酸的排泄，体内尿酸含量一高的话就会引起痛风。
造成消化不良芦笋中含有草酸成分，其与体内与蛋白质结合的话就会形成不易被消化的草酸蛋白。
摄入过量的话就会容易出现消化不良的情况。
芦笋最经典的三种吃法
芦笋最经典的三种吃法
1、凉拌芦笋。
原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。
注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉。
原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤。
原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
清炒芦笋怎么炒好吃
清炒芦笋怎么炒好吃好长时间以前就馋清炒芦笋这道特色美食了，可是新鮮美味的茭白并不太好买，想不到今日遇到了。
那麼，清炒芦笋怎么炒好吃?借着这一机遇也恰好给大伙儿共享一下清炒芦笋这道特色美食究竟如何做才美味，在其中有许多关键点哦。
清炒芦笋怎么炒好吃第一步：提前准备蒜头，切蒜泥预留，茭白清洗以后修边成段儿的样子预留。
第二步：烧适当的冷水，直到水开过以后将茭白下下锅里边绰水，直到茭白掉色后捞出来过冷水，以后控干水份。
提醒：炒芦笋是一定要给茭白绰水的，无需太长期，大伙儿要是将茭白煮熟了就可以捞出来。
捞出来立刻放进凉水里边太凉，不然茭白会越来越十分面，不好吃。
加多绰水这一流程，炒好的茭白翠绿色不掉色，非常美味。
第三步：炒菜锅里边给油，直到油热了以后添加葱姜蒜煸炒出香气，随后添加茭白再次煸炒匀称。
第四步：再次向锅里边添加食盐煸炒匀称，一份美味可口的清炒芦笋就做出来，茭白的口味脆响爽口，营养成分也是出现异常丰富多彩的。
以上便是今日为大伙儿共享的清炒芦笋的具体方法了，大伙儿依照这一方式做清炒芦笋既简易又美味可口，茭白的口味非常棒。
讲完清炒芦笋的具体方法揭出来再为大伙儿共享一下它的选择方式，像那样选择出去的茭白烧菜才会美味。
第一：茭白不必过长很多人选择茭白的情况下都是挑大的买，可是实际上茭白太大会老，不细嫩，一般我们选择20公分上下长度的茭白最好是了。
第二：大小匀称色调好大小匀称这一非常好了解，假如茭白大小差别很大得话一会儿炒芦笋的情况下会十分不便，会出現有的年纪大了有的都还没熟的状况;假如茭白年纪大了得话地下茎位置会出現色调泛白硬实的状况，因此我们在选择茭白的情况下还要留意一下这一点。
茭白的色调最好翠绿色的，用手指尖掐一下茭白的根处，假如觉得非常容易就掐出水量来表明茭白是新鮮的。
第三：看茭白尖的部位很多人会问了，这有哪些大学问呢?一切正常而言茭白尖的部位会出现许多像“鱼鳞”一样的东西，这东西构造十分紧凑型，可是确是十分细嫩的，沒有收拢的状况。
西餐芦笋的做法
西餐芦笋的做法
“芦笋炒大虾”简单的快手家常，不仅十来分钟就能做好，而且符合你夏天清淡的口味。
营养还一点也不差，补充你能量的损耗，下面就由店铺为大家整理的西餐芦笋的做法，欢迎阅读。
西餐芦笋成品图：
西餐芦笋食材准备：
西餐芦笋方法步骤：
1.将木耳泡发。
2.将芦笋洗净，摘去老根。
3.芦笋斜切成段。
4.备好大虾，让虾自然化冻。
5.剥去大虾外壳，从背部划一刀，摘除虾肠，洗干净。
葱姜蒜切好备用。
6.热锅热油下芦笋，炒变色加盐调味，翻均盛出备用。
7.另起一油锅，油热先下葱姜蒜，再下大虾。
8.待大虾变色后加盐和糖调味。
9.翻均后，下木耳，翻炒两下。
10.舀一勺子高汤，用清水也可。
11.盖锅，焖一分钟。
12.揭盖，将"6"炒好的芦笋倒下去。
13.翻炒均即好。
西餐芦笋小贴士
1.芦笋很嫩，且易熟，快速翻两下就好。
2.患有痛风者不宜多食芦笋和大虾。
3.芦笋和大虾本身就相当鲜，加之又是一道清口小菜，最好不要用酱油、味精等提鲜品。
芦笋肥牛卷美味又健康的做法
芦笋肥牛卷美味又健康的做法1.用刨子刨去芦笋根部表面的粗皮，烧一锅水，加入1勺盐，水滚后放入芦笋汆烫一会至变色即取出，放入冰水中冷却。
2.然后，用厨房用纸吸干水分。
3.取几根芦笋，用肥牛片从芦笋根部朝上卷起，一片不够接着卷上另一片，全部卷好。
4.煎锅烧得非常热后，加少许油，放入芦笋肥牛卷，煎黄、煎熟。
5.一面煎熟后，转动煎另一面，直至各面全部煎好。
均匀撒上适量的盐和黑胡椒碎调味。
6.煎好的芦笋肥牛卷，放在盘中冷却5分钟，然后切件摆盘。
1、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
2、芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点。
这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。
维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍;维生素B1为80~92.5微克/100克;维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。
3、芦笋中的氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
4、芦笋可食用部分90%，每l00g中含能量75kJ，水分93g、蛋白质1.4g、脂肪0.1g、膳食纤维1.9g、碳水化合物3g、胡萝卜素100μg、视黄醇当量17μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生家C45mg、钾213mg、钠3.1mg、钙10mg、镁10mg、铁1.4mg、锰0.17mg、锌0.4一mg、铜0.07mg、磷42mg、硒0.21μg。
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芦笋怎么做好吃
芦笋炒虾仁的做法
材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。
做法
1.把芦笋洗干净，斜刀切段。
2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，
烫不熟没关系，还要再炒过。
3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌
一会。
4.虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。
以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6.热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，
大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
小诀窍
简单的菜不用太多的调味，吃着才会清爽。
芦笋炒肉的做法
材料：芦笋，肉，葱，姜。
做法
1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。
将芦笋洗净，去老根，开水焯一下
2.斜着切段，肉切片。
3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓。
芦笋炒牛肉的做法
材料：芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。
芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝等
做法
1、芦笋洗净用开水过哈，开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。
牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
凉拌芦笋的做法
材料主料：芦笋400克，
辅料：青椒20克，洋葱白皮20克，
调料：盐6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克。
盐6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克
做法
1.芦笋切段;
2.青椒和洋葱分别洗净均切成末;
3.调味料盐3克、水6杯倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出;
4.把调味料糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克混合调匀，放入芦笋中;
5.最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。
小诀窍食物相克
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
清炒芦笋的做法
材料：芦笋，鱼露小半勺，盐，糖。
做法
1.芦笋斜切成段。
2.炒锅加油烧热，放入芦笋煸炒，加鱼露，盐，糖。
大火翻炒1分钟即可出锅。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。