咖喱介绍

合集下载

泰国咖喱英文介绍作文

泰国咖喱英文介绍作文下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copyexcerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!Thai curry is really something special. It has a unique flavor that you can't find anywhere else. The combination of spices is just amazing.You know what, Thai curry can be really spicy. Butthat's what makes it so exciting. It really wakes up your taste buds.And the variety! There are so many different types of Thai curry. Each one has its own distinct taste and ingredients.It's not just about the taste, though. Thai curry is also a big part of Thai culture. It's something that people enjoy sharing with others.。

咖喱是什么东西做的？

咖喱是什么东西做的？关于《咖喱是什么东西做的？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

提到咖喱酱大部分人并不生疏，可是很多人对咖喱酱存有着错误观念，觉得咖喱酱是一种较为固定不动的料汁，实际上咖喱酱仅仅一个同城网，实际上咖喱酱是一种复合性的香辛料，简易的而言，便是用各种各样香辛料配置而成的一种东西，不一样的地区，咖喱酱的口感与口味也是不一样的，下边实际详细介绍咖喱是什么东西做的。

咖喱酱（也创作咖喱）是由多种多样香辛料配制而成的酱汁，多见于印度菜、云南菜和日本菜等东南亚国家特色菜，一般随着肉类食品和饭一起吃。

咖喱是一种多种多样变作及独特地调过味的菜式，最知名的是印尼和菲律宾的咖喱酱烹调方法，咖喱早已在亚洲地区变成流行的菜式之一。

除开茶之外，咖喱是极少数的真实泛亚的菜式或饮品，但要强调的是，它来源于印尼。

印尼口感是以混和多方的设计风格而作出带有异域风情菜式而出名的咖喱酱食谱。

纯正的印度咖喱（咖喱酱开山鼻祖）辣度明显兼浓厚泰国咖喱分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等好几个类型，口感鲜美极其新加坡咖喱酱口感偏辣且爽爆，汤底则偏香辛浓厚日本国的咖喱酱与别的地区的咖喱酱有很大差别，口感偏重甘甜浓厚咖喱酱是以姜黄为主要材料，多加多种多样调味料（如芫荽籽、八角茴香、朝天椒、黑胡椒粉、茴香、八角、孜然粉等）配置而成的复合调味料。

其味辛辣食物带甜，具备一种非常的香味。

关键用以烹饪牛肉、羊肉、鸡、鸭、大闸蟹、马铃薯、花菜、汤羹等，是中西餐常见的调味品。

在东南亚地区很多我国中，咖喱酱是必需的关键调味品。

做法原材料：郁金60g、胡荽55g、茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、小辣椒各15g 、黑胡椒粉、肉桂粉各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香花各6g、姜、肉豆蔻、小茴香各5g 、千味胡椒粉、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、茴香子10克、胡卢巴子10克、小辣椒干10克、蒜头10克、姜黄粉10克、白芝麻子10克作法：1、除开郁金之外，将全部香辛料混在一起，并且用骰子筛过。

咖喱怎么制作方法

咖喱的制作方法简介咖喱是一道香气扑鼻、口感馥郁的美食，起源于印度，并逐渐传播到全世界。

咖喱的制作方法多样，但一般包括香料混合磨碎和炖煮食材两个主要步骤。

本文将详细介绍咖喱的制作方法，帮助你在家中制作美味的咖喱。

所需材料以下是制作咖喱所需的基本材料：•香料：辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、丁香粉、姜粉、蒜粉、花椒粉、胡椒粉等；•食材：肉类(鸡肉、牛肉、猪肉等)、蔬菜(洋葱、土豆、胡萝卜等)、植物油、椰浆/牛奶等；•炖锅/炒锅、搅拌勺、刀、砧板等。

制作步骤步骤1：准备咖喱香料1.将辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、丁香粉、姜粉、蒜粉、花椒粉、胡椒粉等咖喱香料放入碗中。

2.使用搅拌勺充分混合咖喱香料，确保香料均匀混合。

步骤2：处理食材1.将肉类洗净并切块，大小可根据个人喜好决定。

2.将蔬菜去皮并切块或切丝，根据食材的特点选择合适的切法。

步骤3：烹饪咖喱1.将炖锅/炒锅加热，加入适量植物油。

2.加入切好的肉类，煎炒至肉块变色，然后取出备用。

3.在同一锅中加入洋葱，翻炒至变软透明。

4.加入切好的蔬菜，翻炒几分钟，使其变熟。

5.加入炒好的肉块，搅拌均匀。

6.倒入混合好的咖喱香料，搅拌均匀。

7.加入适量的椰浆/牛奶，根据个人口味调整，搅拌均匀。

8.调低火力，盖上锅盖，煮炖15-20分钟，直至食材煮熟、咖喱汁变稠。

9.根据个人口味，可加入盐、糖等调味品进行调整。

步骤4：享用美味咖喱1.将煮好的咖喱盛入碗中或者与米饭一起搭配食用。

2.你还可以将咖喱作为配菜，搭配面包、饼干、饭团等。

3.配上适量的水果、蔬菜沙拉或酸奶，可以增加餐食的营养和口感。

小贴士•咖喱的辣度可以根据个人喜好调整，可以增加或减少辣椒粉的用量。

•如果你喜欢酸酸甜甜的口味，可以加入适量的柠檬汁或番茄酱。

•咖喱炖煮的时间越长，食材的口感越糯软，可以根据个人口感调整时间。

以上就是制作咖喱的基本步骤，希望本文能帮助你制作出美味的咖喱。

快去尝试一下吧！享受美食的同时，感受烹饪的乐趣。

咖喱的制作工艺和配方

［4］咖喱粉的工艺流程
卜用色拉油炒后加水煮 5" 89: 左右，然后加入咖喱糊，待充分溶解后再用小火炖，炖好后就可与白米饭一起食用。
表#
原料名称食用油脂小麦粉咖喱粉食盐砂糖天然调味品化学调味品水果香辛料（胡椒）其它（乳制品）合计
［$］咖喱糊的配方
5
咖喱糊
参 $
考
文
献
日本香料协会编 * 香りの综合事典 * 东京：朝仓书店， $--- . #/ & 日本食品工业学会编 * 食品工业综合事典 * 东京：光琳，$--! . &-, ! 食品技术士センタ一编 * 食品加工技术ハンド
建棉社，ブツク * 东京： $-#$ . +$+ 鲛岛邦彦，前田利恭，坂田澄雄等编 * 最新食品加工学 * 东京：三共出版社， $--! . $/" + 食品技术士センタ一编 * 食品の制造工程 * 东京：三王秀书房， $-0! . +/& （日本），（$&）： / 速水宏 * 香料 $--$,+ % $$" 胡小健 * 中国调味品，（!）： # 杨荣华， &,,$ && % &" "
原料名称咖喱粉小麦粉奶油、猪油等洋葱大蒜、生姜香辛料（胡椒、辣椒）水果浆肉汤、肉精乳制品（炼乳等）食盐砂糖味精调味品（酵母精等）焦糖色素、红辣椒色素等合计（加水后）
质量分数 ( ) $*+ % &*, +*, % #*, !*, % +*, $,*, % &,*, ,*+ % &*, ,*& % ,*+ $*, % &*, &*, % $,*, ,*! % $*, $*, % $*+ ,*+ % $*+ ,*! % ,*# ,*& % ,*! ,*,+ % ,*$ $,,

让人上瘾的香料秘方三则

让人上瘾的香料秘方三则近年来，越来越多的人开始对各种美食和料理产生浓厚的兴趣，随之而来的是对各种香料的研究和探索。

在这里，介绍三种让人上瘾的香料秘方，这些秘方都是从不同的文化和传统料理中提取出来的，只要用对了，就能制造出惊艳的香味和味道。

1. 印度黄金咖喱：印度咖喱，是印度料理中最受欢迎的佳肴之一，其中最为重要的秘方之一就是黄金咖喱。

这种咖喱由黄姜粉、咖喱粉和辣椒粉等香料制成，能够为印度料理带来独特的香味和味道。

除此之外，黄金咖喱还被证实含有抗炎和抗氧化剂等保健成分，对人体健康有很多好处。

制作黄金咖喱的方法如下：- 准备需要的香料，包括黄姜粉、咖喱粉、辣椒粉、芫荽和肉桂。

- 在平底锅中加入少量橄榄油，将香料一一加入锅中，小火慢炖5-10分钟。

- 加入洋葱、姜和大蒜，搅拌均匀，继续炖5-10分钟。

- 加入番茄酱，搅拌均匀，加入鸡肉或青菜等，继续炖5-10分钟。

- 最后加入盐、胡椒粉和鲜奶油，搅拌均匀，黄金咖喱就做好了。

2. 泰式香茅鸡：泰式香茅鸡是泰国料理中最为受欢迎的菜肴之一，它使用了大量的香料，为菜肴带来了独特的香味和味道。

其中，最为重要的香草之一就是泰国香茅。

制作泰式香茅鸡的方法如下：- 准备需要的材料，包括鸡肉、椰浆、香茅、生姜、大蒜、鱼露、糖和柠檬。

- 将香茅、姜和大蒜切成小碎末，加入椰浆中，与鸡肉一起煮熟。

- 加入鱼露和糖，搅拌均匀，再加入柠檬汁和少量辣椒。

- 菜肴煮熟后，再撒上些许香菜，香茅鸡就做好了。

3. 罗勒披萨：罗勒披萨是意大利料理中的一种传统披萨，其特点是使用新鲜的罗勒叶作为香料，为披萨带来强烈的香味和味道。

制作罗勒披萨的方法如下：- 准备需要的材料，包括面粉、番茄酱、芝士和罗勒。

- 将面粉和水混合均匀，搅拌至面团发酵。

- 在面团中加入番茄酱，放入烤箱中烤15分钟。

- 取出烤箱，将罗勒叶放在烤披萨上，然后再加上芝士和少许橄榄油。

- 再次放回烤箱，继续烤5分钟，罗勒披萨就做好了。

咖喱粉是什么

咖喱粉是什么
人们提起印度的时候,总是有那么几个关注点,一个是印度
佛教,一个是印度美食,印度咖喱饭.不过对于很多人来说,并不
了解这个咖喱,咖喱一般有咖喱粉和咖喱块.今天主要说说这个
咖喱粉.在印度包括一些其他的外国国家,都有利用咖喱来做菜,或者做咖喱饭来吃.可以说咖喱在很多国家都非常受欢迎的.
现在在中国的很多快餐店也有用咖喱做成的食物在出售,其中就有用咖喱粉做成的,很多人并不知道咖喱粉是什么.今天就
来跟大家介绍一下.
咖喱对印度人来说,就是"把许多香料混合在一起煮"的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成.组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等.由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和喜
好所调出来的咖喱都不一样.
当然,要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的,劝你还
是省掉这个过程.咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市,以及大型的货仓里一般都有,印度的、印尼的、马来西亚的,任君选择.
但要注意,咖喱粉和咖喱块的使用方法不同:使用咖喱粉或
综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香,然后再放肉类、蔬菜,加水熬炖入味.
如果你是爱吃咖喱的一族,即使你有烹饪的天赋,但是对于
咖喱粉的这种调配.还是不应该去尝试的.当然如果你的兴趣很高,倒也不妨试试看.。

咖喱粉和咖喱块的区别

咖喱粉和咖喱块的区别随着社会的发展，如今各种美食也流入了我国，如今的泰国菜受到了很多人的喜爱，说起泰国菜，人们必然会联想到咖喱，因为泰国菜总是和咖喱分不开的，咖喱有咖喱粉和咖喱块两种形状，那么它们都有什么区别吗，下面我们针对这个问题一起来了解一下。

咖喱是我们日常生活中十分常见的一种酱料，是泰国菜中必不可少的，咖喱分为咖喱粉和咖喱块两种，那么究竟这两种咖喱的形状有什么区别呢，下面我们就一起来详细的了解一下。

咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。

要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。

这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。

使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

★炸猪排咖喱饭★材料主料(每3人份)：炸猪排3块，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱100g，米饭600g配料(每3人份)：咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml★做法1、将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮，切成丁;洋葱剥皮洗净，切成细丝;胡萝卜洗净切丁。

2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去浮沫。

4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，咖喱完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状，期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。

泰国特色 - 绿咖喱介绍

泰国特色 - 绿咖喱介绍
绿咖喱是泰国的传统特色菜之一，以其浓郁的香料和独特的口味而闻名于世。
绿咖喱的制作步骤如下：
1. 准备咖喱酱：将新鲜的青辣椒、香茅、蒜瓣、姜、大蒜、洋葱等香料放入搅拌机中，搅拌成细腻的咖喱酱。
2. 准备配料：准备好各种蔬菜和肉类配料，如鸡肉、虾、豆腐、茄子、青椒、洋葱等。将它们洗净、切块备用。
绿咖喱是泰国的传统特色菜，常常作为正餐供应。它已经成为了泰国饮食文化的代表之一
泰国特色 - 绿咖喱介绍
，并且在全球范围内都有一定的知名度。无论是在泰国本土还是在其他地方，人们都可以品尝到正宗的绿咖喱，享受其独特的风味和美味。
泰国特色 - 绿咖喱介绍
3. 炒制咖喱酱：在炒锅中加入适量的食用油，加热后加入咖喱酱炒香。
4. 加入肉类和蔬菜：将切好的鸡肉或虾放入锅中炒熟，至变色。然后加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
5. 加入椰浆：将椰浆倒入锅中，搅拌均匀。椰浆的加入使得绿咖喱的口感更加丰富和醇厚。
6. 煮熟：将炒好的配料和咖喱酱放入锅中，煮沸后转小火慢炖，直至肉类熟透，蔬菜变软味加入适量的盐、糖、鱼露等调味料，搅拌均匀。
8. 装盘：将绿咖喱装盘，可以根据个人喜好加入一些新鲜的香菜或者青椒作为装饰。
绿咖喱的特点是咖喱酱浓郁，口感丰富。青辣椒和其他香料的独特调味使得绿咖喱具有一定的辣味，但也带有一丝清新的香气。椰浆的加入使得咖喱酱更加丰满和醇厚，与肉类和蔬菜的搭配相得益彰。

咖喱的制作方法

咖喱的制作方法咖喱是一道非常受欢迎的料理，具有浓郁的香气和独特的味道。

它是将各种香料和配料与肉类、蔬菜或豆类一起炖制而成的。

下面将介绍几种常见的咖喱制作方法。

1. 印度咖喱印度咖喱是最受欢迎和广泛使用的咖喱之一。

以下是制作印度咖喱的步骤：材料：•500克肉类（鸡肉、羊肉或牛肉）•2个中等大小的洋葱•3个大蒜瓣•1块姜•3个小番茄•2个辣椒（可根据口味调整）•2茶匙咖喱粉•1茶匙辣椒粉•1茶匙花椒粉•1茶匙孜然粉•1茶匙肉桂粉•2汤匙植物油•盐（适量）步骤：1.将洋葱、大蒜、姜、番茄和辣椒切割成细碎的块状备用。

2.将植物油倒入锅中，加热至中火。

3.加入切碎的洋葱，翻煮数分钟，直至洋葱变为金黄色。

4.加入大蒜、姜和辣椒，继续翻煮几分钟，直至它们释放出香味。

5.加入咖喱粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉和肉桂粉，搅拌均匀。

6.加入切碎的番茄，继续翻煮数分钟，直至番茄变软。

7.加入肉类，翻煮几分钟，使肉类充分吸收香料的味道。

8.加入适量的水，盖上锅盖，降至中低火炖煮30-40分钟，直至肉类煮熟。

9.根据口味添加盐并搅拌均匀。

10.印度咖喱可以搭配米饭或烤面包食用。

2. 泰国咖喱泰国咖喱是另一种非常受欢迎的咖喱风味。

以下是制作泰国咖喱的步骤：材料：•500克鸡肉、虾或豆腐•1罐椰奶•2个洋葱•2个大蒜瓣•1块姜•3根柠檬草•2片柠檬叶•2茶匙红咖喱酱•1茶匙黄咖喱酱•1茶匙鱼露•1茶匙糖•柠檬汁（适量）•盐（适量）步骤：1.将洋葱、大蒜、姜、柠檬草和柠檬叶切碎备用。

2.将植物油倒入锅中，加热至中火。

3.加入切碎的洋葱，翻煮数分钟，直至洋葱变为金黄色。

4.加入大蒜、姜、柠檬草和柠檬叶，继续翻煮几分钟，直至它们释放出香味。

5.加入红咖喱酱和黄咖喱酱，搅拌均匀。

6.加入鸡肉、虾或豆腐，翻煮几分钟，使其充分吸收香料的味道。

7.加入椰奶，搅拌均匀。

8.加入鱼露、糖和盐，搅拌均匀。

9.盖上锅盖，降至中低火炖煮15-20分钟，直至食材熟透。

咖喱是什么材料做的

咖喱是什么材料做的
咖喱是一种由多种香料和其他食材制成的调味料，常用于印度、泰国、马来西
亚等国家的菜肴中。

咖喱的味道浓烈，香气四溢，让人垂涎欲滴。

那么，咖喱究竟是由哪些材料做成的呢？接下来，我们就来一探究竟。

首先，咖喱的主要香料包括，姜、大蒜、洋葱、辣椒、孜然、豆蔻、肉桂、丁香、八角等。

这些香料中，姜和大蒜能够赋予咖喱浓郁的香气和味道，洋葱能够增加甜味，辣椒则为咖喱增添了一丝火辣的味道。

孜然、豆蔻、肉桂、丁香和八角等香料则为咖喱增添了独特的风味，使其更加丰富多彩。

其次，咖喱的其他食材还包括，椰奶、番茄酱、鱼露、柠檬汁等。

椰奶为咖喱
增添了浓稠的口感和淡淡的甜味，番茄酱则为咖喱增添了一丝酸甜的味道，鱼露和柠檬汁则为咖喱增添了清新的味道和微微的酸味，使其更加爽口可口。

最后，咖喱的制作方法通常包括以下几个步骤，首先，将各种香料磨成粉末或
糊状；其次，将洋葱、大蒜、姜等食材切碎或搅拌成泥状；然后，将椰奶、番茄酱、鱼露、柠檬汁等食材混合在一起；最后，将香料和食材混合在一起，搅拌均匀，煮至浓稠即可。

总的来说，咖喱是由多种香料和其他食材制成的调味料，其制作方法虽然稍显
复杂，但只要掌握了正确的配比和烹饪技巧，就能够制作出美味可口的咖喱菜肴。

希望通过本文的介绍，读者们对咖喱的制作方法有了更清晰的认识，也能够更加享受美味的咖喱菜肴。

咖喱制作方法

咖喱制作方法
咖喱是一道风味浓郁、口感丰富的料理，深受人们喜爱。

无论是家庭烹饪还是餐厅美食，咖喱都是备受青睐的美食选择。

而要制作出一道地道美味的咖喱，关键在于选材和烹饪技巧。

接下来，我将为大家介绍一下咖喱的制作方法。

首先，选材是制作美味咖喱的关键。

我们需要准备好新鲜的肉类，比如鸡肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择。

此外，还需要洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜，这些蔬菜的加入能够增加咖喱的口感和营养。

当然，还有咖喱粉，这是制作咖喱必不可少的调味料，选择优质的咖喱粉能够为咖喱增色不少。

其次，准备工作完成后，我们开始制作咖喱。

首先，将肉类洗净切块，蔬菜洗净切块备用。

接着，在锅中倒入适量的食用油，放入洋葱炒香，然后加入肉类煸炒至变色。

随后，加入适量的水，放入土豆、胡萝卜等蔬菜，煮至蔬菜变软。

然后，我们需要加入咖喱粉。

根据个人口味，可以选择辣度不同的咖喱粉，如果喜欢辣味可以适量加入辣椒粉。

将咖喱粉均匀撒在锅中，然后轻轻搅拌均匀，让咖喱粉充分融入汤汁中。

这样可以
使咖喱汤汁更加浓稠，口感更加丰富。

最后，焖煮一段时间。

将咖喱汤汁煮沸后，转小火焖煮20-30分钟，让肉类和蔬菜充分吸收咖喱的香味，让味道更加浓郁。

待咖喱煮熟后，即可关火，撒上一些香菜或葱花作为装饰，增添咖喱的美观性和口感。

制作完成后，一道香气扑鼻、色香味俱全的咖喱就完成了。

咖喱的制作并不复杂，但是关键在于火候和选材，只有选用新鲜的食材，掌握好烹饪技巧，才能制作出一道地道美味的咖喱。

希望大家在家也能尝试制作一下，享受美味的咖喱料理。

咖喱的详细介绍

咖喱--世界之香阅读原文来自：yami | 分享到微博| 写给作者| 更多▼无论是在马来群岛的餐厅，还是日本小学生的午餐便当里,或是中国各个超市的货架上，你都能看到咖喱的身影,咖喱带着神秘的印度风情不仅在亚洲风行，也走遍了世界。

在南非,由于种族隔离政策，黑人们在印度餐厅吃饭是违法的,店家把咖喱放到中间被淘空的面包块从后门快速的递给顾客，在英国，不同于任何民族食品的咖喱更是牢牢扎根于维多利亚的饮食文化中。

虽然咖喱征服了全世界的味蕾，但却很少有人能说清咖喱到底是什么, 在大多数人眼里,咖喱意味着一种调味品，但你会说“我们去吃咖喱吧！”却不会说“我们去吃辣椒吧！”，咖喱的英文名称“curry",在不同的地方也有不同的含义。

在泰米尔语中,该词由“kari"演化而来,指一种酱,在南印度则是指多种菜肴的组合；而在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚风格的菜肴都叫做咖哩;到了印度，咖喱又大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。

咖喱是由生姜、肉豆蔻、桂皮、丁香、小豆蔻、胡荽、辣椒、洋葱、大蒜、姜黄等在内的香料混合物。

这些原料用杵和臼捣碎或者碾成粉末，用酥油调成糊状，就成了咖喱;在不同的语境下,你可以把它当成一系列由咖喱制作的印度炖肉和蔬菜浓汤组成的菜肴.传说中咖喱是由佛祖释迦牟尼发明,用混合香料来掩盖羊肉或牛肉的臊气。

事实上，这种说法并不完全准确，古代的印度穷人的饭菜由米饭，一点盐、辣椒和几种香料调味的豆糊、蔬菜构成,而在此基础上，由于印度大陆环境、宗教信仰的不同，饮食风格千差万别，莫卧儿人将波斯烹调术带到印度北部，葡萄牙香料商把新大陆发现的辣椒引入印度南方，而印度次大陆的居民由各地移民构成，所有这些移民又带来了不同的烹饪风格，我们今天所吃的咖喱,就是印度悠久历史的产物，而世界各地的咖喱，都是在印度咖喱的基础上进行延伸的。

迷香之处有奥秘虽然有人对咖喱浓烈的味道很抵触，但喜爱它的人无疑把它放在了重要的位置。

咖喱的详细介绍

来自：yami | | |无论是在马来群岛的餐厅，还是日本小学生的午餐便当里，或是中国各个超市的货架上，你都能看到咖喱的身影，咖喱带着神秘的印度风情不仅在亚洲风行，也走遍了世界。

在南非，由于种族隔离政策，黑人们在印度餐厅吃饭是违法的，店家把咖喱放到中间被淘空的面包块从后门快速的递给顾客，在英国，不同于任何民族食品的咖喱更是牢牢扎根于维多利亚的饮食文化中。

虽然咖喱征服了全世界的味蕾，但却很少有人能说清咖喱到底是什么，在大多数人眼里，咖喱意味着一种调味品，但你会说“我们去吃咖喱吧！”却不会说“我们去吃辣椒吧！”，咖喱的英文名称“curry”，在不同的地方也有不同的含义。

在泰米尔语中，该词由“kari”演化而来，指一种酱，在南印度则是指多种菜肴的组合；而在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚风格的菜肴都叫做咖哩；到了印度，咖喱又大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。

咖喱是由生姜、肉豆蔻、桂皮、丁香、小豆蔻、胡荽、辣椒、洋葱、大蒜、姜黄等在内的香料混合物。

这些原料用杵和臼捣碎或者碾成粉末，用酥油调成糊状，就成了咖喱；在不同的语境下，你可以把它当成一系列由咖喱制作的印度炖肉和蔬菜浓汤组成的菜肴。

传说中咖喱是由佛祖释迦牟尼发明，用混合香料来掩盖羊肉或牛肉的臊气。

事实上，这种说法并不完全准确，古代的印度穷人的饭菜由米饭，一点盐、辣椒和几种香料调味的豆糊、蔬菜构成，而在此基础上，由于印度大陆环境、宗教信仰的不同，饮食风格千差万别，莫卧儿人将波斯烹调术带到印度北部，葡萄牙香料商把新大陆发现的辣椒引入印度南方，而印度次大陆的居民由各地移民构成，所有这些移民又带来了不同的烹饪风格，我们今天所吃的咖喱，就是印度悠久历史的产物，而世界各地的咖喱，都是在印度咖喱的基础上进行延伸的。

迷香之处有奥秘虽然有人对咖喱浓烈的味道很抵触，但喜爱它的人无疑把它放在了重要的位置。

豆瓣网的“咖喱咖喱我爱你小组”有4826名成员，而“不吃辣椒会死小组”也只有1260名成员而已。

咖喱做法英文介绍作文

咖喱做法英文介绍作文英文：Curry is a popular dish in many countries, especiallyin India and Southeast Asia. There are many variations of curry, but the basic ingredients include spices, vegetables, and meat or seafood.To make curry, you first need to prepare the spices. This usually involves grinding or blending a mixture of spices such as cumin, coriander, turmeric, and chili powder. You can also use pre-made curry powder or paste.Next, you need to sauté the vegetables and meat or seafood in oil until they are cooked through. Then, you add the spices and stir until they are evenly distributed. Finally, you add liquid such as coconut milk or broth andlet the curry simmer until the flavors have melded together.One of my favorite curries is chicken curry. To make it,I start by sautéing onions and garlic in oil until they are soft. Then, I add chicken pieces and cook until they are browned on all sides. Next, I add the spices and stir until they are fragrant. Finally, I add coconut milk and let the curry simmer for about 20 minutes. I serve it with rice and naan bread.中文：咖喱是许多国家的流行菜肴，尤其是在印度和东南亚。

咖喱饭的介绍作文

咖喱饭的介绍作文你要是还没尝过咖喱饭，那可真是错过了一场味蕾的超级派对！咖喱饭，那可是美食界的大明星。

先说说这咖喱，它就像一个神秘的魔法调料盒，里面混合了好多好多令人惊艳的味道。

咖喱的颜色就像秋天的落叶，那种暖暖的黄棕色，看着就让人心里觉得舒坦。

这咖喱的原料可丰富了。

一般都有姜黄，这可是咖喱的灵魂人物，它就像一个活力四射的领导者，给咖喱带来那种独特的鲜艳颜色和微微的辛辣感，吃进嘴里，就像有个小太阳在舌尖上跳舞。

还有咖喱里必不可少的是各种香料，像孜然啦，那股子独特的香味，有点像旷野里吹来的带着神秘气息的风；再加上香菜籽，这小小的籽儿却能释放出大大的香气，就像隐藏在草丛里的精灵，冷不丁地给你一个惊喜。

然后呢，再把这些香料和洋葱、大蒜、生姜等一起在锅里翻炒。

哇，这个时候厨房里就像开了一场盛大的音乐会，洋葱被炒得呜呜咽咽地散发出甜甜的香气，大蒜和生姜也不甘示弱，它们的香味像一个个调皮的音符，在空气中跳跃着、融合着。

等这些底料炒得差不多了，就加入椰浆或者牛奶。

这椰浆一进去，就像给这场音乐会拉来了温柔的小提琴手，整个氛围一下子变得柔和起来。

原本那些有些冲的味道被椰浆的清甜和浓郁包裹着，变得更加圆润和醇厚。

如果是用牛奶呢，又会有不一样的感觉，牛奶像是给咖喱穿上了一件白色的丝滑外衣，让咖喱的口感更加细腻。

而这咖喱搭配的米饭呢，那也是相当有讲究的。

米饭最好是颗颗饱满，晶莹剔透的那种，就像一个个白白胖胖的小娃娃。

把咖喱浇在米饭上，那画面就像给一片白色的雪地盖上了一层金色的毯子。

当你用勺子挖一勺带着咖喱的米饭送进嘴里，先是感受到米饭的软糯，就像云朵在嘴里散开一样，紧接着咖喱的味道就像汹涌的潮水一样涌进来，各种香料的味道、椰浆或者牛奶的香甜、洋葱大蒜生姜的烘托，在嘴里混合、交融，就像一场热闹非凡的大聚会。

而且咖喱饭特别百搭。

你可以在咖喱里面加上各种肉类，鸡肉咖喱饭就像是一场清新的森林之旅，鸡肉嫩嫩的，就像森林里跳跃的小鹿，和咖喱的味道完美融合；牛肉咖喱饭呢，牛肉就像强壮的骑士，带着浓郁的肉香在咖喱的世界里横冲直撞，让整个咖喱饭的口感更加醇厚和扎实；要是喜欢海鲜的话，虾啊、鱼啊放进咖喱里，那就是一场海底派对，海鲜的鲜美和咖喱的独特风味互相映衬，每一口都像是在海底发现了宝藏一样惊喜。

青咖喱和红咖喱的区别有哪些呢？

青咖喱和红咖喱的区别有哪些呢？咖喱大家都不陌生，平时喜欢吃咖喱的人知道，咖喱的种类其实也是很多的，像青咖喱和红咖喱是日常生活中经常见得咖喱，不过对于咖喱并不是特别了解的人可能都不知道，有些人甚至以为咖喱吃进嘴里之后都是一个味，其实咖喱的颜色不同，味道也是不同的，下面具体介绍青咖喱和红咖喱的区别。

青咖喱和红咖喱的区别青咖喱和红咖喱在本质上没有多大的区别，其实就是辣度的区别，一般青咖喱比红咖喱略辣一些。

两种咖喱的颜色不同，主要是因为加料的不同，红咖喱放了红葱头和红辣椒，青咖喱里面有斑兰酱，香茅，青柠之类的，所以青咖喱反而有种清香的感觉。

吃咖喱的好处1.增进食欲多吃一些咖喱可以有效的改善自身出现食欲不振的问题，咖喱中富含了香辛料这种独特的物质，这种物质可以有效的刺激唾液或者是胃液的分泌液，可以更有效地促进体内食物的消化，加速自身肠胃的蠕动，改善自身出现的食欲不振问题。

2.促进发汗很多体质差的朋友在冬天非常非常遭受流感病毒的侵袭，使出现头痛，发热的症状，出现了这种问题也可以多吃一些咖喱，咖喱中的香辛料被人体吸收会有效地促进体内的血液循环，使自身体温迅速下降，达到一个发汗的效果，解决发热的问题。

3.缓解疼痛很多上了年纪的老年人朋友经常会出现腰酸背痛的问题，还会出现各种风湿病，关节炎问题，多吃一些咖喱也可以达到一个很好的活血止痛的效果，缓解自身出现的各种疼痛，促进体内的新陈代谢。

4.降低血糖多吃一些咖喱还可以达到一个降低血糖的效果，咖喱中富含的姜黄素是一种抗氧化剂，可以有效的促进体内热量的不断分解，对于预防自身出现的高血糖，心脑血管疾病效果都非常不错，还可以有效地加速自身伤口的愈合。

咖喱的禁忌人群胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。

咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

青咖喱和黄咖喱的区别

青咖喱和黄咖喱的区别
在于辣度不同。

当然也有人说：辣味还是原来那个辣味。

今天我就给大家介绍一下这两种口感的不同吧！
大家都知道，印尼菜很多都放了好几十年甚至更久的时间才拿出来卖。

而青咖喱和黄咖喱又是两种最为常见的两种做法。

首先呢？咱们得明白，什么叫咖喱？顾名思义，就是用胡椒、姜、蒜、生姜等食材调配而成的汤料。

它能够帮助消化，增加胃肠蠕动，提高食欲，促进血液循环，改善新陈代谢。

由此可以看出，这款青咖喱里面肯定会含有许多辣椒粉。

而且青咖喱与黄咖喱的辣度是不同的，前者比后者要辣上百倍之多。

所以如果你想尝试着去品尝一些辣味的话，建议选择黄咖喱哦~因为黄咖喱没有任何辛辣刺激性气味儿，只留下淡淡的清香。

但对于爱吃辣的朋友来讲，青咖喱无疑是他们的福音啊！
吃起来很香，却并不觉得辣。

相反，带点甜味儿，酸中带咸，回味悠长。

而黄咖喱则恰恰相反，虽然闻起来特别浓郁，让人忍不住流口水，但入嘴后便会发现其实它并不怎样辣。

再加上黄咖喱本身具备的鲜美滋味，使整体风格偏向于柔和温润。

而且黄咖喱颜色较浅，通透度强，适合搭配米饭或者面条等主食。

青咖喱则略微深沉，呈棕红色，质地细腻均匀，口感丰富饱满，油脂分布平衡，芳香四溢。

青咖喱适宜烹饪牛肉类菜肴；黄咖喱则适宜制作海鲜类菜肴。

另外，青咖喱的价钱稍贵，黄咖喱的价位低廉。

- 1 -。