文明餐桌活动方案

文明餐桌活动方案

一、活动背景：随着近年来经济的快速发展，鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等，如今已走进寻常百姓的餐桌；而进饭馆上酒楼，也不是为吃而吃，而是因开业、建房、结婚、升学、生日、育儿等庆典祝贺，甚至连得奖也得“上馆子撮一顿”。其中，有相当一部分人，在酒楼、饭店宴请宾朋好友时，经常是一大桌菜吃一半倒一半，不把盛宴办成“剩宴”，就觉得不够面子、没有排场，以至于酒店档次越攀越高，菜肴越来越丰盛，花费越来越大，待到席终人散去，杯盘狼藉剩大半。其中，这种摆阔显富浪费的现象，在公款吃喝和私人求助拉关系的用餐中尤甚。一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。因此，我系青年志愿者协会携手***传承中华名族传统美德，共同开展文明餐桌活动，普及文明就餐礼仪，倡导节约用餐行为，营造和谐文明就餐环镜。

二、活动目的：以提高市民文明素质和社会文明程度为目标，以酒店、餐饮店、学校食堂和机关食堂等为重点，大力开展文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等创建活动，普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，提升行业服务品位，营造“文明消费、勤俭节约”的良好社会风气。

三、活动主题：文明餐桌，从我做起

四、活动时间、地点：

五、活动主办、承办方：

六、活动负责人：

七、活动方式：文明用餐、安全用餐、节俭用餐的主题，普及文明的用餐礼仪，宣传就餐食品安全知识，倡导节俭的用餐习惯。

（一）文明用餐：通过举办讲座、媒体宣传、发放宣传资料和在社区、企业、校园开辟专栏等多种方式，向市民普及文明用餐的礼仪，或在餐厅设置提示牌或宣传栏，提醒顾客不高声喧哗、不过度饮酒、礼貌用餐、使用文明用语，树立“食为天、礼为先”的文明就餐风气。（二）安全用餐：向市民宣传安全、健康的用餐知识，提倡饭前洗手、使用公筷和公勺、不暴饮暴食、注意营养搭配等良好的就餐方式和习惯。餐厅应开辟专栏向顾客宣传预防食物中毒知识、健康用餐等知识，对有不讲卫生、不注意就餐安全的行为要主动提醒、耐心劝止。（三）节俭用餐：提倡合理点菜、不讲排场、不剩菜、不剩饭、剩菜打包等节俭用餐行为，向顾客宣传剩菜是地沟油主要来源，不剩饭剩菜可减少餐厨垃圾，有利于环境保护和避免“地沟油”回流餐桌，以各种案例说明节俭用餐的好处。

八．具体做法：

（一）宣传倡导（三月份）学雷锋为文明餐桌行动宣传月，可以通过市政府的力量以报纸、电视、网络媒体报道、张贴宣传标语，在社区或餐饮单位制作宣传专栏等方式进行广泛宣传。可以让当地宣传、商务、教育、旅游、机关管理等部门以及餐饮协会密切配合，大力提高文明餐桌行动的认知度，共同树立新的饮食观念。各餐饮企业在店堂、餐厅醒目位置张贴宣传标语、放置宣传牌，大力宣传文明用餐、安全用餐、节俭用餐的理念。

（二）试点示范（四月初）在各餐饮企业自行申报的基础上，经层层推荐，严格审评，在莆田市城区（具体包括荔城区、涵江区、城厢

区、秀屿区、仙游县）初步确定了15家餐饮企业、5家学校食堂和3家机关食堂为首批试点单位，开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，提升餐饮企业的服务水平、经营特色和文化品位。

1. 公开承诺，展示形象。在餐饮店及食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌，在店堂内张贴宣传海报。公示四项承诺：不误导顾客超量点餐、主动提醒顾客吃多少点多少、主动提醒剩菜可以免费打包；主动提醒顾客不要酒后驾车。

2.合理消费，文明就餐。在餐桌摆设“文明餐桌行动”提示牌，引导消费者做到“吃多少点多少、最好不要剩下、养成打包习惯，避免浪费”，“讲文明、树新风，做文明有礼的莆田人”；主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子；注意形象，文明用餐、不酒后驾车。注重对服务人员职业道德的培训和就餐人员文明礼仪的引导，提高文明餐桌服务意识和水平，努力营造文明消费的氛围。

3．倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。参与活动的餐饮企业可举行“打包有礼”活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励，具体奖励金额、形式由企业结合实际确定。餐厨垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。

（三）经验推广阶段（四月底）认真总结试点餐饮企业、学校食堂、机关食堂的经验，适时在全市餐饮单位和机关、企事业单位食堂普遍推广文明餐桌行动。年底，对市区开展文明餐桌行动的餐饮企业、机关（学校）食堂进行实地检查，评比表彰10个“文明餐桌示范店（食堂）”和20名“文明餐桌服务之星”。

莆田市文明餐桌行动宣传用语

1、粒粒皆辛苦文明进餐桌

2、节约用餐文明消费

3、开车不喝酒喝酒不开车

4、食为天礼为先

5、一粥一饭当思来之不易

6、节俭饮食讲究营养

7、合理点餐讲究营养

8、文明用餐节俭惜福

9、文明请从餐桌做起

10、谁知盘中餐粒粒皆辛苦

11、饮水要思源吃饭当节俭

12、一粥一饭当思来之不易

13、倒掉的是剩饭流走的是血汗

14、饭菜穿肠过礼让心中留

15、粒米虽小君莫扔勤俭节约留美名

16、节约才是最好的面子

17、你浪费的饭菜可能是地沟油的主要来源

18、健康用餐不劝酒不醉酒

19、创文明城市做文明有礼的莆田人