牛莉娜硕士研究生导师个人简介

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牛莉娜硕士研究生导师个人简介

牛莉娜硕士研究生导师个人简介一、导师的个人简介牛莉娜，女，博士，副教授，海南医学院基础医学与生命科学学院硕士生导师。

2006年获山西大学微生物学专业硕士学位；2015-2017年在中国疾病预防控制中心传染病研究所新病原国家重点实验室做联合培养博士研究生，2017年获山西大学生命科学学院微生物学专业博士学位。

多年来从事新发/突发传染病未知新病原的分离鉴定及基因组学研究工作和临床常见病原体快速检测的方法学研究工作；发现命名并正式发表链球菌属新种4个，建立了5种临床常见病原菌的快速检测技术。

在Int J Syst Evol Microbiol、Int J Mol Sci、FEMS Microbiol Lett及Plos One等期刊发表SCI学术论文12篇；授权专利2项；主持国家自然科学基金项目1项、主持海南省自然科学基金课题1项、主持海南医学院教育教学研究课题2项、指导国家级大学生创新创业项目3项、指导海南省级大学生创新创业项目2项、指导海南医学院大学生创新创业项目3项。

参加国家自然科学基金重大项目1项，国家自然科学基金项目4项。

培养硕士研究生1名。

主编或副主编教材6部；荣获第三届全国基础医学青年教师讲课大赛二等奖、第五届海南省高等学校青年教师教学大赛二等奖。

二、研究方向新发/突发传染病未知新病原的分离鉴定及基因组学研究、临床常见病原体快速检测方法学研究。

三、发表的学术论文和专著（1）学术论文（注：右上角标“*”的为共同第一作者）1.Niu L, Chen J, Zhao F, Wang C, Wang J, Liu Y, Gao N, Zhu X, Wu L, Hu S. Isothermal amplification and rapid detection of Klebsiella pneumoniae based on the multiple cross displacement amplification (MCDA) and gold nanoparticle lateral flow biosensor (LFB).Plos One, 2018, doi: 10.1371/journal.pone.0204332.G, Xu J. Isolation and characterization of Streptococcus respir acul i sp. nov.from Marmota himalayana(Himalayan marmot ) respiratory tract.Int J Syst Evol Microbiol, 2018, 68: 2082~2087.3.Niu L, Lu S, Lai XH, Hu S, Chen C, Zhang G, Yang J, Jin D, Wang Y, Lan R, Lu G, Xie Y, Ye C, Xu J. Streptococcus himalayensis sp. nov., a new streptococcal species isolated from the respiratory tract of Marmota himalayana in Qinghai-Tibet Plateau of China. Int J Syst Evol Microbiol, 2017, 67: 256~261.4.Niu L, Lu S, Hu S, Jin D, Lai X, Yang J, Chen C, Wang Y, Bai X, Lan R, Lv G, Xie Y, Ye C, Xu J. Streptococcus halotoleranssp. nov. isolated from the respiratory tract of Marmota himalayana in Qinghai-Tibet Plateau of China. Int J Syst Evol Microbiol, 2016, 66: 4211~4217.5.Niu L, Lu S, Hu S, Jin D, Lai X, Yang J, Chen C, Wang Y, Wang Y, Bai X, Lan R, Lv G, Xie Y, Ye C, Xu J.Streptococcus marmotae sp. nov. isolated from the respiratory tract of Marmota himalayana in Qinghai-Tibet Plateau of China. Int J Syst Evol Microbiol, 2016, 66: 4315~4322.6.Zhao F, Niu L*, Nong J, Wang C, Wang J, Liu Y, Gao N, Zhu X, Wu L, Hu S. Rapid and sensitive detection of Pseudomonas aeruginosa using multiple cross displacement amplification and gold nanoparticle-based lateral flow biosensor visualization. FEMS Microbiol Lett, 2018,365(14). doi: 10.1093/femsle/fny1477.Hu S, Niu L*, Luo L, Song X, Sun J, Liu Q. Rapid, Sensitive Detection of Bartonella quintana by Loop-Mediated Isothermal Amplification of the groEL Gene.Int J Mol Sci, 2016 Dec 1;17(12). pii: E1902.8.Wang Y, Wang Y, Luo L, Liu D, Luo X, Xu Y, Hu S,Niu L, Xu J, Ye C. Rapid and Sensitive Detection of Shigella spp. and Salmonella spp.by Multiple Endonuclease Restriction Real-Time Loop-Mediated Isothermal Amplification Technique. Front Microbiol. 2015 Dec 14;6:1400. doi:10.3389/fmicb.2015.01400. eCollection 2015.9.Meng X, Lu S, Yang J, Jin D, Wang X, Bai X, Wen Y, Wang Y,, Ye C, Ramon R, Xu J.Metataxonomics reveal vultures as a reservoir for Clostridium perfringens. Emerging Microbes & Infections, 20176, e8; doi:10.1038/emi.2016.137.10.Bai X, Xiong Y, Lu S, Jin D, Lai X, Yang J, Niu L, Hu S, Meng X, Pu J, Ye C, Xu J. Streptococcuspantholopis sp. nov., isolated from faeces of the Tibetan antelope (Pantholops hodgsonii).Int J Syst Evol Microbiol, 2016, 66: 3281~3286.11.Wang H, Xu J, Guo H, Wu J, Yi G, Pei H, Niu L,Li Y. Patterns of human oral yeast species distribution on Hainan Island in China.Mycopathologia. 2013, 176(5~6): 359~368.12.Wu Q, Fu Q, Chen Q, Cai Q, Fan Z, Zhan Z, Niu L,Pei H, Zhou P.Prokaryotic expression, identification and bioinformatics analysis of fbpB-esxA fusing gene from Mycobacterium tuberculosis. Asian Pac J Trop Med, 2011, 4(7): 530~534.（2）参编教材情况：1.全国高等院校本科临床医学专业国际化教育“十三五”规划教材《医学微生物学实验指导（全英版）》.郑州大学出版社（主编）.2. 国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材《病原生物学与免疫学基础》.2017,人民卫生出版社（副主编）.3. 全国高等卫生职业教育高素质技能型人才培养“十三五”规划教材《基础医学概论》.2016,华中科技大学出版社（副主编）.4. 全国高等卫生职业教育高素质技能型人才培养“十三五”规划教材《基础医学概论》.2014,中国医药科技出版社（副主编）.5.《医学检验技术专业实验教程》.2011,中国医药科技出版社（副主编）.6. 全国高等卫生职业教育高素质技能型人才培养“十三五”规划教材《微生物学检验》.2016,人民卫生出版社（编委）.四、获得的成果奖励（标注名次）1.2018年荣获第三届全国基础医学青年教师讲课大赛二等奖。

细菌介导生物矿化的研究进展

㊀第40卷㊀第11期2021年11月中国材料进展MATERIALS CHINAVol.40㊀No.11Nov.2021收稿日期:2020-02-23㊀㊀修回日期:2020-05-04基金项目:国家自然科学基金项目(81722015,81870805,81870787);陕西高校青年创新团队项目第一作者:王婉蓉,女,1992年生,医师秦㊀雯,女,1998年生,在读本科生(八年制)通讯作者:牛丽娜,女,1983年生,教授,博士生导师,Email:niulina831013@ 焦㊀凯,男,1982年生,副教授,博士生导师,Email:kjiao1@DOI :10.7502/j.issn.1674-3962.202002009细菌介导生物矿化的研究进展王婉蓉1,秦㊀雯1,顾俊婷1,郑秀丽1,唐笑怡2,焦㊀凯1,牛丽娜1(1.军事口腔医学国家重点实验室口腔疾病国家临床医学研究中心陕西省口腔医学重点实验室第四军医大学口腔医院修复科,陕西西安710032)(2.中国人民解放军联勤保障部队第九二ʻ医院(昆明医科大学教学医院),云南昆明650032)摘㊀要:生物矿物因其高度有序的结构和良好的机械性能成为诸多学科研究的热点㊂对细菌㊁真菌㊁病毒等微生物介导生物矿化的深入研究,不仅能使学者更加系统地认识生命演化过程,而且能为新材料的研发提供思路㊂其中,细菌诱导的矿化因其潜在的应用价值而深受研究者的青睐㊂首先介绍了细菌介导的钙化㊁硅化㊁铁矿化3种不同的生物矿化类型,其次讨论了细菌介导生物矿物形成的可能机制,最后阐述了生物矿物在环境㊁工业及医疗领域的应用,为进一步的生物矿化研究奠定基础㊂关键词:生物矿化;生物矿物;细菌;环境;工业;医药中图分类号:R783.1㊀㊀文献标志码:A㊀㊀文章编号:1674-3962(2021)11-0930-08Progress of Bacteria-Mediated BiomineralizationWANG Wanrong 1,QIN Wen 1,GU Junting 1,ZHENG Xiuli 1,TANG Xiaoyi 2,JIAO Kai 1,NIU Lina 1(1.State Key Laboratory of Military Stomatology &National Clinical Research Center for Oral Diseases &Shaanxi Key Laboratory of Stomatology &Department of Prosthodontics,School of Stomatology,The Fourth Military Medical University,Xi a n 710032,China)(2.Kunming Medical University,920th Hospital of Joint Logistics Support Force,Kunming 650032,China)Abstract :Biominerals have become hotspots in many disciplines due to their highly ordered structure and good mechanicalproperties.The research on microbe-mediated biomineralization can help us to understand the evolution process of life more systematically,and provide new ideas for the development of new materials.Among them,bacteria-mediated biomineraliza-tion is favored by researchers for its potential value.Firstly,this article introduces the processes of calcification,silicifica-tion and iron mineralization induced by bacterial.Then,we discuss the possible mechanisms for bacterial-mediated biologi-cal mineral formation.Finally,we describe the application of biominerals in the environmental,industrial,and medical fields.It is expected that this study may help the further development of biomineralization.Key words :biomineralization;biominerals;bacterial;environment;industry;medicine1㊀前㊀言生物矿化是指生物体通过蛋白质等生物大分子调控无机矿物形成的过程㊂在此过程中形成的具有纳米级结构的生物矿物,不仅具备极佳的强度和断裂韧性,也呈现出良好的生物相容性㊂迄今为止,已从生物中鉴定出60多种不同的矿物质㊂这些矿物对于自然界的物质循环起着重要作用[1]㊂细菌作为自然界最活跃的微生物之一,在生物矿物的形成中发挥着重要的作用㊂目前已经发现了大量由细菌介导生成的矿物,例如有研究发现嗜盐菌及枝芽孢菌可以促进白云石的形成;球形芽孢杆菌有助博看网 . All Rights Reserved.㊀第11期王婉蓉等:细菌介导生物矿化的研究进展于碳酸钙晶体的形成[2]㊂细菌介导的矿化与生命演变息息相关㊂在原始环境下最早出现的是原核生物矿化,这表明细菌-矿物相互作用是生命史早期的一个重要现象㊂这种相互作用对于古老地球环境的研究以及寻找其他行星表面生命都有着重大意义[3]㊂当外界环境转变至有利于矿化发生时,细菌通常有着多种不同的应答方式,例如通过形成生物膜避免被矿化或在保存细菌活性的前提下嵌入矿物中,甚至可在矿物形成过程中控制其形态㊂此种现象说明细菌的进化与周围环境的改变息息相关[4]㊂相比于化学合成的方式,细菌合成矿物不仅绿色经济环保,且操作较为方便,因此细菌介导的生物矿化在环境净化㊁工业生产和医药研究等领域的潜在应用已成为目前研究的热点㊂例如一些由微生物矿化引起的疾病有可能通过对细菌的干预进而治愈[5];由于生物矿物具有良好的生物相容性,因此可作为药物载体应用在肿瘤疾病的靶向治疗中[6];除此之外,可通过化学交联和基因编辑等方式修饰细菌蛋白,使生物矿物的形态和大小根据工业需要进行合成[7]㊂本文综述了细菌介导生物矿化的类型㊁作用机理及应用,为进一步的生物矿化研究提供参考㊂2㊀细菌介导生物矿化的类型2.1㊀钙化细菌介导的钙化存在于天然矿物和生物体内㊂研究发现好氧菌如Salinivibrio和Virgibacillus有助于MgCa-(CO3)2的形成,而MgCa(CO3)2被认为是天然矿物白云石的前体[8]㊂甲壳类动物㊁海洋生物㊁植物甚至人体组织均可见由细菌介导的钙化发生㊂甲壳类动物是指虾㊁蟹等有坚硬外壳保护的动物,其外壳由甲壳质㊁结合蛋白和碳酸钙构成,具有排泄㊁感知和保护的作用[9]㊂研究发现甲壳类动物Titanethes albus的钙体内存在大量细菌,且钙体的中心存在结晶晶核[10]㊂海绵是一种海洋无脊椎动物,体内存在多种钙化细菌,这些细菌可产生钙化小球覆盖在海绵表面,模拟外周骨骼结构,保护海绵免受外界的伤害,从而提高海绵存活率[9,11]㊂细菌介导的钙化也存在于人体组织中㊂有研究证实尿路结石的发生可能与假单胞菌㊁乳酸菌及肠杆科菌有关㊂细菌导致尿路结石产生的可能机制有以下3种:细菌选择性地聚集在草酸钙晶体上使钙盐增长变快;细菌释放柠檬酸裂解酶,降低尿液中柠檬酸水平的同时提高草酸盐浓度,从而导致尿液过饱和,致使结晶形成;细菌-晶体聚集体可与肾小管上皮结合,导致肾小管上皮或炎性细胞中结石基质蛋白的表达,从而形成结石[5]㊂细菌诱导的钙化也可发生在极端环境下㊂Planococcus halocryophilus Or1在-15ħ时可使调控碳酸钙矿化的碳酸酐酶表达升高,导致更多的碳酸钙沉积在细菌细胞膜中[12]㊂2.2㊀硅化除钙化之外,细菌亦参与了自然界的硅化过程㊂据报道,在ImawarìYeuta洞穴中发现的无定形二氧化硅是由丝状细菌蓝藻介导产生的㊂蓝藻的代谢产物使洞穴环境pH值升高,致岩石溶解㊂溶解产生的二氧化硅可在细菌细胞膜上以无定形的形式重新沉淀[13],形成管状及丝状的岩石结构㊂另外,蓝藻的硅化作用有助于化石在形成过程中保存完好的细胞结构,使考古学家可以获得更多有关古生物的生命信息[14]㊂2.3㊀铁矿化多种细菌都可介导产生四氧化三铁(Fe3O4)和硫化铁(Fe3S4㊁Fe1-x S㊁Fe9S8),其中趋磁细菌(magnetotactic bacteria,MTB)是目前研究的热点㊂MTB是一种能够沿着地球磁场运动或排列的原核生物[15]㊂目前已知的多数MTB属于α-蛋白菌㊁δ-蛋白菌㊁γ-蛋白菌和硝化螺菌类[16],均为革兰氏阴性细菌,有球形㊁弧形㊁杆形及螺旋形等多种形态㊂MTB中负责趋磁运动的细胞器是由细菌生物矿化合成的磁小体㊂磁小体由脂质双分子膜包裹的纳米级磁铁矿晶体构成[17],是淡水沉积物中的重要天然磁性元素㊂这些磁性纳米晶体具有粒度均一㊁纯度高㊁磁性强和生物相容性良好等特点㊂磁性纳米颗粒在自然界中发挥着重要作用㊂由于产生胶黄铁矿的MTB需要硫才能合成磁小体,因此胶黄铁矿被认为是地质历史上停滞缺氧状态(一种无氧状态,由于游离H2S水平升高而呈硫化物状态)的指标[18]㊂此外,在微生物的进化过程中,环境中氧气的出现给微生物带来了源于活性氧的毒性,而嗜热性嗜酸菌Sulfolobus solfa-taricus能够通过氧化作用将Fe2+氧化成Fe3+形成铁矿物,这可以认为是原始生命对于氧气环境的适应[19]㊂另外人体组织中的磁性纳米颗粒与众多疾病的发生发展有关㊂有研究在多种人体器官中均发现了磁性纳米颗粒的存在,其中小脑和脑干分布较多[20]㊂由于这些磁性颗粒与MTB 产生的晶体较为相似,因此被认为其来源为MTB㊂研究发现磁性氧化铁纳米颗粒在中枢神经系统细胞(尤其是星形胶质细胞)的过度积累可能导致正常的铁代谢紊乱,这是神经退行性疾病产生的一个标志性特征,但具体的机制有待于更进一步的研究[21]㊂3㊀细菌介导生物矿化的发生机制自然界的生物矿化可分为生物诱导矿化和生物控制矿化㊂生物诱导矿化是由生物的生理代谢活动引起环境139博看网 . All Rights Reserved.中国材料进展第40卷条件变化而发生的矿化,其中,生物不能直接控制沉淀物的产生位置或产生方式(图1a)㊂生物控制矿化是由生物的生理活动引起的,可产生高度有序的沉淀物,且沉淀物大小㊁质地和方向受生物体控制(图1b)[22]㊂图1㊀生物诱导矿化(a)和生物控制矿化(b)的示意图[22]Fig.1㊀Schematic representation of biologically induced mineralization (a)and biologically controlled mineralization (b)[22]㊀㊀根据发生位置的不同,细菌介导的矿化可分为细胞外矿化和细胞内矿化㊂细胞外矿化是指发生在细胞周围基质中的矿化㊂细胞可通过细胞膜上的蛋白质将阳离子泵出,或通过分泌含有阳离子的囊泡,介导周围基质的矿化㊂细胞内矿化则是指由细胞的代谢活动介导的胞内囊泡矿化㊂细胞内矿化的产物可以存在于细胞内(如MTB),也可以通过胞吐作用释放到胞外(如硅藻)㊂矿化的基本化学反应过程为羧基㊁磷酸基团㊁胺基和羟基等带负电荷的基团与金属阳离子结合,形成矿物㊂以钙化物羟基磷灰石(hydroxyapatite,HAP)为例,其基本的化学反应过程如下:10Ca(OH)2+6H 3PO 4ңCa 10(PO 4)6(OH)2+18H 2O3.1㊀细胞外矿化3.1.1㊀初始矿化细胞外矿化发生的首要条件是细菌周围有足够的可溶性离子㊂研究发现,细菌可通过多种不同机制增加可溶性离子的浓度,例如大肠杆菌在碱性磷酸酶的作用下可以释放磷酸根离子[23],浮生细菌可以通过分泌酸(羧酸㊁盐酸等)降低环境中的pH 值,从而溶解无机磷酸盐㊁增加可溶性离子[24]㊂初始矿化阶段可由经典结晶理论和非经典结晶理论来解释(图2)[25]㊂经典结晶理论认为,成核是相变的开始,这个过程是不可逆的㊂在细菌矿化过程中,成核位点位于胞外聚合物(extracellular polymeric substances,EPS)或细菌表面蛋白质上㊂EPS 由细菌分泌的大分子构成,包含了多糖㊁蛋白质㊁DNA㊁脂类等物质㊂由于EPS 中的大分子物质含有羧基㊁磷酸基团㊁胺基和羟基等带负电荷的基团,EPS 降解后,可与局部过饱和的阳离子相互结合引起矿物沉淀[26]㊂当成核位点位于细菌表面蛋白质上时,金属阳离子如铁离子可直接与细菌表面蛋白质中的羧基和羟基反应,通过金属氧化反应形成金属-蛋白质复合物[27]㊂图2㊀经典结晶理论及非经典结晶理论示意图[25]Fig.2㊀Schematic diagram of classical nucleation theory and non-classical nucleation theory [25]239博看网 . All Rights Reserved.㊀第11期王婉蓉等:细菌介导生物矿化的研究进展㊀㊀而非经典结晶理论认为晶体的形成是以粒子为媒介,由动力学控制的㊁与相分离无关的结晶过程㊂在溶液中首先形成具有弥散边界的无定形离子簇,称之为预成核簇(pre-nucleation clusters,PNC)㊂PNC是热力学稳定的聚集体,可存在于各种不饱和或超饱和溶液中[28]㊂接着,PNC聚集形成无定形矿物前体,在碳酸钙形成过程中的无定形矿化前体为无定形碳酸钙(amorphous calcium carbonate,ACC)[29],在磷酸钙形成过程中的无定形矿化前体为无定形磷酸钙(amorphous calcium phosphate, ACP)[30],继而无定形矿化前体失去结合水,经过固态转化结晶[31]㊂更进一步的研究认为,这种生物矿化过程发生在由特定蛋白质形成的水凝胶环境中,其特有的内部孔隙充当有限体积的反应容器 ,可以促进无定形矿化前体的形成[32]㊂3.1.2㊀晶体生长晶体生长过程决定了最终晶体的大小和形态㊂和初始矿化相似,晶体生长也可以通过经典结晶理论和非经典结晶理论来解释㊂经典结晶理论认为,在高过饱和溶液中以成核为主,而在低过饱和溶液中晶体生长占主导地位[33]㊂在这一过程中依据的是奥斯瓦尔德现象,即在溶液过饱和的情况下,热力学能量驱动单个原子或分子沉积在成核部位,使材料有序排列生长成稳定的晶体结构㊂溶液中不同的添加剂和物理参数会导致每个单晶面的生长速率不同,从而形成形态各异㊁大小不一的晶体[34]㊂非经典结晶理论认为,矿化前体无定形碳酸钙或无定形磷酸钙通过定向附着形成介晶结构,继而在蛋白质的引导下组装聚集成为晶体结构㊂在此过程中,蛋白质发挥着重要作用㊂例如海胆脊椎基质蛋白SPSM50不仅可增强无定形矿化前体的稳定性,而且以介晶结构的形式诱导了晶体的定向生长[35]㊂3.2㊀细胞内矿化细胞内矿化是指用于细胞内矿化的离子在转运蛋白的作用下被富集至囊泡中,继而发生矿化[36]㊂细胞内矿化与细胞外矿化最大的不同在于有囊泡的参与㊂在此过程中,囊泡膜上的蛋白质以及囊泡内的蛋白质不仅为矿化提供成核位点,也形成了一个有限体积以实现蛋白质等分子的集中,称为分子拥挤(molecular crowding)㊂在结晶发生前,一些分子(如聚乙二醇)会抑制矿物前体的形成和自我聚集;在结晶发生时另一些大分子(如牛血清白蛋白)则会促进矿化前体的聚集[37]㊂这一过程也是仿生矿化中的研究热点㊂MTB诱导的铁矿化是细胞内矿化的典型代表㊂其在磁小体内产生纳米级别铁磁性颗粒的可能机制如下(图3)[38]:首先细胞质膜(图3a)内陷形成囊泡(图3b),其次转铁蛋白将铁离子(经细胞)转运到囊泡中㊂包裹Fe2+图3㊀磁小体的形成过程[38]Fig.3㊀The formation process of magnetosomes[38]339博看网 . All Rights Reserved.中国材料进展第40卷的囊泡与细胞骨架接触时,Fe2+氧化成为Fe3+,膜上的蛋白质启动成核,并且调控囊泡内矿化形成磁铁矿晶体(图3c),称之为磁小体㊂磁小体膜上的蛋白质可与肌动蛋白相互作用,使磁小体成链状排列(图3d)㊂随后,在细胞分裂过程中细胞壁通过弯曲磁小体链减少磁力,促进磁小体均匀地分离到子细胞中(图3e和3f)㊂研究表明,MTB基因组上有一段特殊的区域,称为磁小体岛(图3g),该基因岛与磁小体的形成密切相关㊂相关基因如mms及mam家族可调控铁磁性颗粒的形状和大小[39]㊂另有研究发现,磁小体内铁磁性颗粒的形态可能与MTB 的来源有一定的关联㊂例如来自α-蛋白菌和γ-蛋白菌菌属的MTB常产生各向同性生长的八面体棱柱形的铁磁矿,而硝化螺菌菌属的MTB常产生各向异性生长的子弹型铁磁矿[40]㊂4㊀细菌介导生物矿化的应用4.1㊀环境应用随着工业化的快速发展,大量的有毒金属及放射性核素被排放至环境中,对人类健康造成了极大的威胁㊂如何快速有效地回收环境中的污染物是学者们亟需解决的问题㊂随着细菌介导矿化研究的进一步深入,有学者提出可通过耐重金属细菌诱导有毒金属矿化来回收环境中的锶㊁镍㊁铬㊁铅㊁铀㊁镉等有毒金属,改善环境质量[41]㊂虽然高浓度的金属离子可导致多数细菌核酸紊乱及渗透压失衡,但对于这些损伤,细菌已进化出了精妙的抗重金属机制,如金属离子的跨膜运输㊁形成胞内外沉淀㊁与胞内金属硫蛋白的螯合作用等均可将有毒金属离子转化为无毒或毒性较小的物质(图4)[42]㊂由于细菌的大部分抗重金属基因位于质粒上,因此可通过基因操作得到基因编辑细菌,从而用于生物修复[43]㊂例如,研究发现趋磁细菌UPB-MAG05菌株对重金属镉具有高度耐受性,可介导污染水源中镉的矿化沉积,继而在外界磁场的作用下通过磁分离去除,从而净化水质[44]㊂磷酸盐增溶芽孢杆菌可分解含磷酸盐的有机化合物,在其细胞表面产生磷酸盐基团,并与铅离子沉淀为稳定的Pb3(PO4)2,从而达到清除铅离子的目的[45]㊂相较于传统的物理化学修复方法,通过细菌矿化重金属修复污染环境的方法具有成本低廉㊁后期处理简单等优点,但细菌矿化重金属的长期有效性尚未得到证明,已经结合的重金属在环境变化的条件下可能重新活化,回到环境中㊂图4㊀细菌抗多种有毒金属的机制[42]Fig.4㊀The mechanism of bacterial resistance to toxic metals[42]4.2㊀工业应用细菌介导的矿化也可以用于电化学领域的能源存储㊂研究发现铁氧化细菌Acidovorax可介导γ-FeOOH发生矿化,形成保留细菌大小和形状的α-Fe2O3纳米晶体㊂α-Fe2O3纳米晶体组装形成中空多孔的壳,导电性强,在与锂反应时有更强的电化学可逆性㊂此种生成纳米晶体的方法不仅具有生态友好性,也可实现工业上的规模化生产[46]㊂由电化学活性细菌Shewanella oneidensis介导合成的高度分散的钯金合金纳米粒子可用作液体燃料电池的电催化剂[47]㊂研究发现,通过基因技术使大肠杆菌表面表达硅藻silaffin蛋白的重复片段,其调控合成的纳米二氧化钛锐钛矿具有出色的锂储存性能,可用作锂离子电池的阳极[48]㊂混凝土是目前广泛使用的建筑材料,但随着时间的流逝,混凝土内部产生的裂缝会降低建筑结构的机械性能,缩短建筑物使用年限㊂有研究提出可在混凝土中加入能够介导碳酸盐沉淀的细菌,其产生的碳酸钙可增强混凝土对氯离子和渗透水的抵抗力,提高混凝土耐久性439博看网 . All Rights Reserved.㊀第11期王婉蓉等:细菌介导生物矿化的研究进展和强度;同时碳酸钙可填补裂缝,形成自修复混凝土,增加建筑的使用寿命(图5)[49]㊂研究证实,当初始裂缝宽度不大于0.5mm 时,使用自修复混凝土时大部分裂缝可完全愈合[47]㊂但由于混凝土由硅酸盐水泥制成,水化后可产生氢氧化钙,使混凝土呈强碱性,且混凝土基质中的孔隙尺寸小于1μm,而细菌的大小为1~4μm,这些条件都不利于细菌存活[50]㊂因此如何提高细菌在混凝土基质中的生存能力是目前的研究热点㊂有学者提出可使用微胶囊技术来保护细菌,使细菌在合适的环境下介导碳酸盐沉淀[51]㊂图5㊀通过细菌诱导碳酸钙沉淀修复混凝土开裂的示意图[49]Fig.5㊀Schematic of bacteria induced calcium carbonate precipitation to repair concrete cracking [49]4.3㊀生物医学应用4.3.1㊀医疗成像设备和诊断磁共振成像(magnetic resonance imaging,MRI)技术由于具有良好的空间分辨率和软组织对比度,是临床上常用的影像检查手段之一㊂研究发现MTB 产生的磁性纳米颗粒具有较强磁性,可作为造影剂增强组织中质子共振吸收,使局部组织图像得到增强,从而提高检查的灵敏度和特异性[52]㊂除增强成像对比度之外,功能化的磁性纳米颗粒芯片还可用于食源性病原物的检测,如大肠杆菌㊁霍乱弧菌㊁空肠弯曲菌㊁金黄色葡萄球菌等[53]㊂如图6所示,趋磁细菌MO-1功能化之后可与金黄色葡萄球菌表面的A 蛋白结合,从而实现靶向功能[54]㊂目前可以通过化学修饰和基因工程的方法生产功能化磁小体㊂化学修饰作用于磁小体中的Mam㊁Mms 等蛋白上,有以下结合方式:①通过磁小体膜上的氨基或羧基进行功能化修饰,例如经肽P75修饰的磁小体可与人表皮生长因子受体和上皮生长因子受体2结合[55];②使用葡萄球菌蛋白A 用作融合标签,葡萄球菌蛋白A 作为一种免疫球蛋白G 结合蛋白,可与MamC㊁MamF 以及免疫球蛋白Fc 区结合,从而介导磁小体-葡萄球菌蛋白A 复合物与抗体结合[56];③利用磁小体膜上的 NH 2基团与抗体的 NH 2或 SH 基团之间的反应进行化学修饰;④用生物素/链霉亲和素进行修饰;⑤利用正负电荷之间的相互作用进行修饰,磁小体膜上的磷脂带有负电荷,可与带正电荷的抗癌重组质粒热激蛋白㊁70-polo 样激酶1短发夹RNA 以及阿霉素结合[57]㊂另外还可通过基因工程改造对磁小体进行功能化修图6㊀趋磁细菌靶向金黄色葡萄球菌的微机器人系统的构建[54]Fig.6㊀Construction of a microrobot system using magnetotactic bacteria for targeting Staphylococcus aureus [54]539博看网 . All Rights Reserved.中国材料进展第40卷饰㊂将表达功能蛋白的基因与mms16,mam13等膜蛋白基因融合,再将融合基因转移到MTB中,从而可实现目标蛋白的表达㊂例如,将磁小体和翡翠绿色荧光蛋白(EmGFP)或生物素修饰的烟草花叶病毒(tobacco mosaic virus,TMV)共同培养,可生成表达这些蛋白的磁性纳米链[58]㊂由于化学修饰可能引入有毒物质,且在MTB中引入外来活性蛋白质的基因的操作比较复杂,因此最近的研究中提出了一种新的修饰方法㊂首先通过基因技术在大肠肝菌中表达与磁小体MamC蛋白融合的抗人表皮生长因子受体2(human epidermal growth factor receptor-2, HER2),然后去除磁小体膜中的磷脂双层中的膜蛋白,以利于从大肠肝菌中提取的基因工程产物抗HER2与磁小体上的MamC蛋白结合,从而实现HER2阳性乳腺癌在磁共振成像中的检测[59]㊂这种技术有望成为无创检测肿瘤的手段,具有较大的临床应用价值㊂4.3.2㊀抗肿瘤方法高温疗法可通过多种机制作用于癌细胞上使其变性坏死,但目前该疗法缺乏特异性,难以区分健康细胞与癌细胞㊂遂有研究提出生物靶向磁性热疗的概念,意为在外源交变磁场的作用下加热磁性颗粒,由于磁滞损耗或松弛损耗产生不同程度的升温现象,可在磁性颗粒聚集的地方选择性地抑制癌细胞增殖[60]㊂由MTB产生的磁小体由于磁性较强,可在交变磁场中产生较大的热量;同时由于磁小体呈链状排列,不易聚集,可使肿瘤细胞均匀升温,有效抑制其增殖[61],因此磁小体在磁热疗领域有较大的应用前景㊂研究表明,聚赖氨酸包裹的磁小体具有更好的生物相容性,在胶质母细胞瘤小鼠模型的实验性磁热疗中,可显著抑制肿瘤细胞的生长[6]㊂但是到目前为止,多数关于磁小体抗肿瘤治疗的研究都是使用肿瘤细胞株进行实验的,未进行动物实验研究或人类临床试验,因此磁小体的临床抗肿瘤能力还需进一步验证㊂4.3.3㊀药物输送系统靶向给药是指将药物选择性地传输定位于病变位置,从而发挥药理作用的给药方式㊂在肿瘤微环境中,由于细胞的大量增殖消耗氧气,肿瘤组织周围氧气缺乏㊂目前使用的纳米药物载体,如脂质体㊁胶束㊁聚合物纳米颗粒难以到达缺氧区域,靶向率低㊂而MTB适合厌氧生长,故目前有研究通过MTB和磁小体构建纳米机器人,在外磁场的作用下,纳米机器人可聚集于病变部位,提高病变部位的药物浓度,改善治疗效果[62]㊂例如,将载有药物的纳米脂质体交联至海洋趋磁细菌MC-1表面,并将其注射到实验小鼠的肿瘤组织周围,在外磁场的作用下,有高达55%的MC-1细胞渗透到肿瘤缺氧区[63]㊂5㊀结㊀语综上所述,相比于物理和化学合成方法,细菌介导生成的矿物在环境㊁工业及生物医学领域均发挥着重要的作用㊂虽然目前对细菌介导的生物矿化的研究已经取得部分进展,但仍有许多关键的科学问题亟待解决㊂由于多数细菌介导矿物生成的实验室培养条件并不适宜工业化生产,所以如何将实验室阶段的科学成果转化为可规模化生产的具体技术是限制其应用的关键瓶颈㊂其次,虽然纳米机器人在肿瘤治疗领域有较大的应用前景,但人体免疫系统对其会有如何反应目前尚不完全清楚[64]㊂为了实现细菌介导生物矿化的大规模应用,还需进一步地研究以解决上述问题㊂参考文献㊀References[1]㊀ALSENZ H,ILLNER P,ASHCKENAZI-POLIVODA S,et al.Geo-chemical Transactions[J],2015,16(1):2.[2]㊀DHAMI N K,REDDY M S,MUKHERJEE A.Frontiers in Microbiolo-gy[J],2014,5:304.[3]㊀PERRY R S,MCLOUGHLIN N,LYNNE B Y,et al.Sedimentary Ge-ology[J],2007,201(1/2):157-179.[4]㊀PETERS S E,GAINES R R.Nature[J],2012,484(7394):363-366.[5]㊀SCHWADERER A L,WOLFE A J.Annals of Translational Medicine[J],2017,5(2):32-37.[6]㊀LE FÈVRE R,DURAND-DUBIEF M,CHEBBI I,et al.Theranostics[J],2017,7(18):4618-4631.[7]㊀LOHßE A,KOLINKO I,RASCHDORF O,et al.Applied and Envi-ronmental Microbiology[J],2016,82(10):3032-3041. 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挤压技术在食品工业中的应用

收稿日期:2003-11-12.作者简介:李丽娜(1978-),女,哈尔滨商业大学轻工学院硕士研究生,研究方向:食品与包装机械设计及理论.挤压技术在食品工业中的应用李丽娜(哈尔滨商业大学轻工学院,黑龙江哈尔滨150076)摘　要:经挤压技术加工的食品,不易“回生”、营养损失少,易吸收、口感细腻、卫生水平高,易保存.经挤压技术加工的大豆粉,不仅可以去除大豆本身的豆腥味,还可以钝化大豆中的抗营养因子,提高杀菌水平和消化率.挤压技术用于油脂浸出可以提高浸出速度,降低能耗,用于酿造工业可以减少酶及酵母的用量,缩短发酵期.介绍了挤压膨化技术的特点、机理、工艺流程及该技术在食品等工业中的应用概况,分析了挤压技术的现状、发展趋势和前景.关键词:挤压膨化;双螺杆挤压机;食品挤压技术;加工工艺;生化反应器中图分类号:TH122 文献标识码:A 文章编号:1672-0946(2004)02-0183-04Study on application of extrusion technique in food industryLI Li 2na(School of Light Industry ,Harbin University of C ommerce ,Harbin 150076,China )Abstract :The extruded food w ould not been rawed easily .The kind of food loss few nutrition and is easily abs orbed by body.The s oy bean powder which be extruded without s oy taste ,can passi 2vate the internutrition element ,and im prove sterilizing ability and the digested level .The kind of technique can im prove leach speed with little energy cost ,can shorten fermentation period with few ferment .This paper not only introduces the character ,the principle and the process of ex 2trusion technology applied in food industry ,but als o analyzes the present status ,trend and the future of it.K ey w ords :extruded expansion ;twin screw extruder ;food extrusion technology ;processing technology ;biochemical reactor 挤压加工技术是一种经济实用的新型加工技术.双螺杆挤压机是挤压加工技术的主要设备,它能将输送、粉碎、混合、剪切、熔融、增压和泵出等一系列的单元操作,在其螺杆上同时进行,一步完成,以一台机器装备取代了一系列由多台化工装备组成的生产线,以连续生产代替间歇生产,是一种省时、省地、高效率、低能耗的机械设备.它不仅应用于食品工业中,而且在饲料工业、油脂工业、酿造工业等领域中也有相当广泛的应用.1　食品挤压加工原理及特点食品挤压加工概括地说就是将食品物料置于挤压机的高温高压状态下,然后突然释放至常温常压中,使物料内部结构和性质发生变化的过程.具有一定水分和淀粉含量的物料,在机筒内同时受到螺杆的推动作用和节流装置的反向阻滞作用,热源包括外部加热和物料与螺杆、机筒及物料内部的摩擦热等,使物料处于3～8MPa 的高压和200℃左右的高温的状态下,此压力已超过了挤压第20卷第2期2004年4月哈尔滨商业大学学报(自然科学版)Journal of H arbin U niversity of Commerce N atural Sciences EditionV ol.20N o.2Apr.2004温度下的饱和蒸汽压,水分不会沸腾蒸发,在此温度下,物料呈现熔融状态.物料一经模具口挤出,压力骤然降低,水分急剧蒸发,产品随之膨胀,温度骤降到80℃左右.膨化过程中谷物结构发生了变化,使生淀粉(β-淀粉)转化成熟淀粉(α-淀粉),同时变成片层状疏松的海绵体,使产品最终具有不易“回生”、营养损失少易吸收、口感细腻、风味好,食用方便、卫生水平高,易保存等特点.2　挤压技术在食品工业中的应用2.1　休闲食品中的应用膨化食品是将挤压技术应用于食品加工中最先获得成功的产品.休闲食品多以玉米、小麦、大米等谷物和马铃薯等薯类为原料,另有多种调味料,加工成多种风味,多种形状的产品.根据其制作工艺的不同,可分为直接膨化型休闲食品、共挤压型休闲食品、间接膨化型休闲食品.2.1.1　直接膨化型休闲食品直接膨化型休闲食品的消费非常广泛,制作工艺也比较简单.原料经挤压蒸煮后,膨化成型为疏松多孔状产品,再经烘烤脱水或油炸后,在表面喷涂一层美味可口的调味料即可,玉米果、膨化虾条等即属这一类.加工此类产品较完善的工艺是[1]:该工艺一般使用较先进的双螺杆挤压机,生产过程中可根据不同的原料及产品的质量要求随时调节温度、压力、物料湿度、供料量等参数.产品挤出后,水分含量一般在7%～10%左右,着味后可直接包装上市,也可以进一步干燥到水分低于5%,可延长保质期[2].K.Saknark [3]和N.wang [4]把挤压技术应用于木薯粉炸鱼等快餐食品和仿生糖果食品.2.1.2　共挤压型休闲食品共挤压加工是2种性质不同的物料在挤压模板处结合的一种技术.这两种物料可来自两台挤压机,也可来自一台挤压机和一台泵.加工时,谷物类物料在挤压后形成中空的管状物,由奶酪、巧克力、糖等制成的有较好流动性的夹心料通过夹心泵及共挤出模具,在膨化物挤出的同时将馅料注入管状物中间,形成膨化夹心小食品,可通过调整夹心料的配方来制成各种不同的味美质高的休闲产品.工艺如下:2.1.3　间接膨化型休闲食品间接膨化型休闲食品被称为“第3代休闲食品”,它应属于一种半成品.这种食品在加工时物料在挤压机内蒸煮且温度低于100℃,这样物料通过模板时,其中的水分不能变成蒸汽而膨化,而在后期通过油炸或热空气膨化过程去处水分以获得最终质地.其工艺流程如下:2.2　加工再制食品膨化技术在再制食品的加工中也显示了它的独特之处.所谓再制食品就是先将物料膨化,再将膨化果进一步加工制成其他产品.再加工方法主要有2种:第一种方法是将用谷物制得的无味膨化果粉碎,然后将其作为面包、糕点、面条、婴儿食品等产品的生产原料.由于谷物膨化粉水分含量低,与普通谷物粉混合制做食品时,可增加原料的吸水量,延长制品的保鲜期.制做面包时,加入一定量的膨化大米粉、玉米粉,可延缓面包的老化.目前国内外生产的婴儿米粉,以及芝麻糊、花生糊等食品都是用这种方法生产的.加工婴儿食品的主要工艺如下:另一种方法是将制得的无味膨化果调味、调质、压片、干燥,其制品作为早餐速食粥、营养麦片等产品的原料.3　挤压技术在大豆蛋白加工中的应用近二、三十年以来,挤压机进入到大豆蛋白的加工中.采用挤压膨化法加工大豆蛋白,可以改善大豆蛋白的风味,保留大豆本身所含的各种营养成份,并去除大豆中的豆腥味,钝化大豆中的抗营养因子,如抗胰蛋白酶、脲酶等,提高大豆蛋白在人体・481・哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 第20卷中的消化性能,因而大大地提高了大豆蛋白的利用率.3.1　加工大豆粉大豆经过破碎、脱皮后,经加热干燥,使脂肪氧化酶钝化,调节水分,将物料喂入挤压机进行挤压加工.加工制品经冷却、干燥,粉碎后就得到营养丰富的全脂大豆粉.这种产品由于在高温高压环境条件下加工制得,具有很好的杀菌作用,并可消除大豆中的抗营养因子,提高了全脂大豆粉的食用价值.3.2　加工组织状大豆蛋白组织状大豆蛋白是将脱脂大豆粕进行挤压膨化,在一定的温度和水分下,受到较高的剪切力,在模口被挤出时,蛋白质分子形成类似纤维状的结构,产品具有类似“肉类”的外观.大豆蛋白经组织化后,改善了口感和弹性,扩大了使用范围,提高了营养价值.可用于人造肉和其他仿肉制品的制作.近年美国已将这类“肉制品”加入到汉堡牛排、肉糕、三明治中,在汉堡牛排中替代肉类的加入量高达30%[5]. 2000年在法国制成的高湿挤压烹饪机,市场流通的机型实际产量200～600kg/h,食品类型包括蔬菜比萨饼表面的配料、汉堡包、香肠、煎小牛肉片、肉饼和沙拉表面的碎肉等.产品具有与肉类极其相似的口感和弹性,它将具有很大的市场潜力[6].4　挤压技术在其他方面的应用4.1　挤压技术在饲料加工方面的应用用挤压方法将谷物及其淀粉制成膨化产品或将豆类等植物蛋白组织化是近几十年发展起来的一项饲料加工新技术.目前,已成为饲料工业的一项重要单元操作,主要应用于水产饲料和宠物饲料的生产.挤压饲料是将具有一定湿含量的粉粒状饲料原料(通常为谷物粒料或其淀粉)送入膨化机内,经过一次连续的混合、调质、升温增压熟化、挤出模孔和骤然降压过程所制得的一种膨化多孔状质构的颗粒饲料.有的还要经过粉碎、干燥、喷涂等后续处理工序以满足不同产品的营养及理化指标要求.采用挤压方法生产的水产与宠物饲料的主要特性有以下几点:1)谷物及其淀粉为基础原料,在挤压过程中,淀粉糊化(即α淀粉β化),吸水能力增强,由不可溶变为可溶,可加快淀粉的酶解速度,提高消化率.2)根据需要,通过改变工艺和配方,调节颗粒产品的松密度,从而可使饲料具有适宜的漂浮特性和水中稳定性.由这个特点可制成浮性的、沉性的或慢沉落的鱼饲料,来适于不同采食层鱼类的采食.3)挤压过程中,物料要受到高温、高压,蒸煮和膨化,可使物料中的蛋白质变性,除去抗营养因子并杀菌,提高消化率和利用率,同时大豆等一些植物蛋白组织化,可具有肉类一样的感官和质构特征.4)挤压膨化饲料可通过更换不同模具来获得不同形状的产品.4.2挤压技术在油脂浸出中的应用利用挤压技术对浸出前的油料进行膨化预处理,是溶剂浸出提油的一种新技术.其基本原理是:当油料料胚在挤压膨化过程中受到高温、高压、高剪切的作用,油料被混炼、熔融,产生组织变化.当料胚从高压状态挤出到常压状态时,造成内部超沸点水分的瞬间蒸发,油料也随之膨化成型,产生许多具有细微孔的条状体(“油路”),有利于油料的浸出[5].应用挤压膨化浸出法与传统的轧胚浸出法相比,在浸出设备的生产能力、油脂浸出速度、能耗、溶剂料胚比以及油品质量等方面有许多优越之处. 1988年,美国约有60%的大豆油厂和50%的棉籽油厂采用膨化预处理技术[7],目前已有90%的棉籽和80%的大豆都经过挤压膨化预处理.国外已把挤压膨化机作为油脂浸出厂中的标准设备[8]. 4.3　技术在酿造生产中的应用谷物膨化后,淀粉及蛋白质等大分子物质发生降解,糊精、还原糖和氨基酸等小分子物质含量增加,脂肪含量大大降低,这样的变化对发酵作用很有利.同时,物料经挤压后呈片状或蜂窝状结构,体积膨胀,增大了与酶的接触面积,因而加快了酶和酵母的作用进程,减少酶及酵母用量,缩短发酵周期.利用挤压膨化原料生产食醋,原料出品率提高40%～50%,酒母和曲的用量减少,发酵时间比传统工艺缩短10d左右,经济效益显著增加.日本龟甲万酿造株式会社还用挤压技术生产发酵制品———酱油和曲酒等[9].4.4　生化反应器近年来,把挤压机与生物、化学联系起来作为生化反应器,已成为挤压技术发展的新热点,国外学者不断研究挤压机作为反应器对蛋白质、淀粉等聚合物的生物转化.Carr和Cunningham成功地用正转双螺杆挤压机,通过对部分由于挤压产生的淀粉解聚作用产物进行缩醛反应,由淀粉生产乙二醇糖苷[10].Meuser等人在双螺杆挤压机上将淀粉衍生物生成阴离子和阳离子淀粉[11].国内学者也进行・581・第2期李丽娜:挤压技术在食品工业中的应用了这方面的研究.此外,双螺杆挤压机可代替搅拌反应器,完成乳制品酪蛋白盐反应物的生产;可代替蒸煮器和浇模机,用于甘草、水果软糖的生产;代替精磨机用于巧克力的生产;代替烤箱用于烘烤调料、焦糖生产;代替烤炉用于面包片、饼干的生产;作为榨汁机用于生产各种果汁、油料.螺杆挤压机还可以用于其他工业制品的加工,如造纸工业、纺织工业、金属铸造业、油井钻探等.5　挤压技术的发展趋势和前景挤压膨化技术作为一种新型食品加工技术,为食品加工提供了新方法,为我国粮食加工企业开发新产品开辟了新途径,近年来得到很快的发展,并且已在很多领域里取代了传统的加工方法,这主要是由于挤压技术具有适应性强、加工范围广,产品质量高等特性,保证了生产的经济价值.据报道,美国1997年挤压膨化食品的销售额达9.319亿美元,比1996年增长9.3%[12].在今后的发展中,应注意以下几点.1)继续加强对挤压机理的深入研究目前生产用挤压膨化设备除了双螺杆挤压机外,还有单螺杆挤压机.对于单螺杆挤压机的输送及挤压机理已经了解得比较透彻,但无论是从工作能力(包括输送能力、混合能力、自洁能力等)还是从物料适应范围上来说,单螺杆挤压机都远不及双螺杆挤压机.而双螺杆挤压机工作过程中,影响因素非常多,各因素之间的交互影响又十分复杂,再加上物料本身的复杂性和多变性,就使对双螺杆挤压机挤压机理的研究非常困难.而无论是要提高生产能力和适应范围,还是改善结构、自动控制,都是以熟知挤压机理为基础的,因此进一步加强对挤压机理的研究至关重要.[13]2)提高挤压膨化过程的自动控制挤压过程中的影响因素本已很多,而加工过程中一些手工操作又会增大加工误差和质量波动,因此,实现加工过程的自动控制十分重要.对喂料速度、物料湿度、螺杆转速、加热温度等一些重要参数都由计算机来控制,减少由于人为因素给产品质量带来的影响,并可降低劳动强度,提高生产效率.3)改进挤压机结构设计,研制多功能、多用途挤压机螺杆和机筒是双螺杆挤压机的核心部件,设计时应不断改进其结构以适应工艺参数的要求.如双螺杆挤压机一般要求机筒内压力由入料口逐渐增大,到模口处达到最大,设计时不应使最大压力距模口太远,可在螺杆末端加上反螺旋结构,以提高模口压力.还可以通过改变传动箱与止推装置的结构,用径向轴承来承受轴向力,从而实现两螺杆在中心距较小的情况下,能够承受较大的扭矩和轴向力,还能够使双螺杆挤压机既可作为同向双螺杆挤出机使用,又可作为异向双螺杆挤出机使用,从而构成了多功能双向双螺杆挤出机.参考文献:[1]　刘　英.挤压膨化技术在谷物食品加工中的应用[J].西部粮油科技,1999,24(4):30-31.[2]　张裕中,王　景.食品挤压加工技术与应用[M].北京:中国轻工出版社,1998.[3]　LAM 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西北农林科技大学2019年水土保持研究所学硕研究生入学拟录取名单

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级通
专项
绩排
取类
地码(仅（非在职研究生填
试试力复试绩名过情别计划录取为在写档案所在单位；
成成成成绩
况
职考生填在职研究生填写定
绩绩绩
写) 向就业单位）
76 88.1 72 414.41 402.7 2 四级学术型
六级学术型
西北农林科技大学
91
六级学术型
西北农林科技大学
是否
备注调档
夏令否营学
生否
90.33 89.59
四级学术型六级学术型
西北农林科技大学西北农林科技大学
夏令否营学
生
否
89.51 89.43
四级学术型四级学术型
辽宁工程技术大学西北农林科技大学
夏令否营学
生
否
水土保持与荒漠全日制化防治
水土保持与荒漠全日制
化防治
吴发启张晓萍方怒放郑粉莉郑粉莉袁志友郑粉莉袁志友赵广举
107129107128605 王子轩 107129101138608 薛帆 107129107128610 张妍 107129107128609 焦健宇 107129102988611 魏晗梅 107129107128612 李响 107129107128609 黄悦 107129107128614 汪晓珍 107129136014246 刘利昆
心
山西农业大学
是

发达国家高校研究生教育质量管理研究与借鉴

等研究生教育培养的全过程，也包括对管理成效的自我评价和反馈。文章对西方发达国家研究生教育质量管理的先进经验
进行分析研究，为我国研究生教育质量管理模式的优化提出政策建议。
关键词：发达国家；研究生教育；质量管理中图分类号：Ｇ６４３文献标志码：Ａ文章编号：１００３— ２６１４（２０１４）０１ —００９９— ０４
模式、提高研究生培养质量具有非常现实的意义。
一
二、西方国家研究生教育质量管理的特色（一）注重生源质量管理
、
研究生教育质量管理的内涵
Hale Waihona Puke （一）研究生教育质量保障体系
研究生的生源素质是影响教育质量的重要因素之一，是
研究生教育质量保障是指研究生教育有关主体通过一高校有可能为社会提供高质量的人力资源、扩大教育市场份定的手段和措施对影响研究生教育质量的因素施加影响，以额以及带来直接的经济效益和品牌影响的基础。达到保证和提高研究生教育质量目的的活动过程，是一个涉Ｉ．自主化招生。西方高校研究生招生的自主化程度较及政府、社会、市场、学校等诸多方面的复杂系统工程。发达高。英、法、德等国均没有统一的入学考试，一般情况下高校国家大都已经建立起与本国实际相适应的较为完善的研究可自主制定每一个研究生的录取条件，多数由校方通过面试生教育质量保障机制，并形成了自主型、控制型、市场型、合和档案考察来录取，侧重考察学生的一般学习能力和专业研作型、多元复合型等不同的模式。．究能力。美国的研究生招生有着较为严格的标准，通常以研究生质量保障体系共包含三个子体系：质量管理体ＧＲＥ成绩作为录取的必要条件，ＧＲＥ分为一般能力考试（主系，实施主体为高校；质量监督体系，实施主体为政府和外部要考查语言、数学和分析能力）和专业能力考试（主要考查专机构；质量反馈体系，实施主体为社会和市场。而在整个质业基本要领和原理的掌握程度），同时美国高校在考试录取量保障体系中，高校永远是最重要的主体，外部质量保障只标准上也强调综合平衡，唯才是举。西方高校研究生招生的起间接调控作用。（二）研究生教育质量管理

安徽大学研究生导师简介院系所计算机科学与技术学院姓名

（21）邵浩，陈华平，许瑞，程八一，贾兆红.优化差异工件单机批调度问题的混合微粒群算法.系统工程，Dec. 2008，26（12），98-102.
获奖情况
在研项目
安徽省教育厅自然科学基金项目：智能优化技术在多目标柔性车间调度问题中的应用研究
填表时间：2011年4月18日
（16）Jia Zhaohong, Chen Huaping, Tang Jun.A New Multi-objective Fully-informed Particle Swarm Algorithm for Flexible Job-shop Scheduling Problems.2007 International Conference on Computational Intelligence and Security, Dec. 2007, Harbin, China, 191-194 (EI，ISTP收录).
院（系、所）：计算机科学与技术学院
姓名师类别：硕士生导师
技术职称：副教授
联系方式
jiazhaohong001@
招生专业名称
计算机应用
主要研究方向
商务智能
进化计算
数据挖掘
个人简历
1996年毕业于安徽大学计算机应用专业，2003年获安徽大学计算机应用专业硕士学位，2008年获中国科学技术大学商务智能专业博士学位，2008年9月任安徽大学计算机学院副教授。
（19）唐俊,王年,梁栋,范益政,贾兆红.一种使用TPS变形模型的Laplace谱匹配算法.系统仿真学报，2008，20（4）：862-904.
（20）Jun Tang, Nian Wang, Dong Liang, Yi-zheng Fan, Zhao-hong Jia. Spectral correspondence using the TPS deformation model. The fourth symposium on neural networks (ISNN2007),Nanjing,China

安徽大学电子信息工程学院2014年招收硕士研究生

Materials 542-543, p
EI
A 16Kb SRAM with Programmable Advanced
Materials
Replica Bitlines for Dynamic Voltage Research, v 542-543, p EI
Scaling Systems
416-422, 2012
（二）专著著作名称
出版社名称、出版时间字数（万字）
（三）发明专利
专利项目名称
专利批准号
本人排名
Sub-Threshold Memory Cell Circuit With 日本授权专利
High Density And High Robustness
100089196
2
Sub-Threshold Memory Cell Circuit With High Density And High Robustness
一类
2010.1-2012.6 1042 万
技术总负责
三、科研成果（一）论文（级别填写 SCI、EI）
论文题目
发表刊物名称（年、卷、期）级别
A Robust High Density 7T SRAM Bitcell for Subthreshold Applications
Chinese Journal Electronics, vol.20, 243-246, 2011
签字：人意见
年月日
培养单位审核意见
负责人签字：（公章）
年月日
研究生院意见
负责人签字：（ห้องสมุดไป่ตู้章）年月日
of pp. SCI
A 200 mV Low Leakage Current Subthreshold SRAM Bitcell in 130nm CMOS Process

申报研究生行业导师(产业导师)简况表

申报研究生行业导师（产业导师）简况表
填表日期：____年____月___日
一、个人简况
姓名
性别
民族
出生年月
政治面貌
身份证号
专业技术职称
定职时间
工作单位
行政职务
学历
年于大学专业，获得学位
聘任期限
年月至年月
主要工作经历
何年月-何年月
工作单位
任职
联系电话
电子邮箱
二、申报学科领域
一级学科名称与代码
学院教授指导委员会主席签：
年月日
六、学校学位评定委员会意见
学校学位评定委员会主席签字：
年月日
填表说明：本表双面打印，一式3份提交学院。
专利名称
专利授权类型
授权时间
本人排名
最具代表性奖励（限填3项）
成果名称
获奖名称
获奖时间
奖项设立单位
本人排名
最具代表性项目设计、重大报告或调研等（限填3项）
名称
指派单位
本人排名
四、所在单位核实和推荐意见
公章：
年月日
五、学院学位评定分委员会意见
1.经审核申报材料所填内容属实。
2.经学位评定分委员会审议，同意增选研究生行业导师（产业导师）。
专业学位类别名称与代码
二级学科名称与代码
三、工作业绩与贡献
最具代表性科研论文（限填2项）
论文名称
期刊名称及ISSN
发表时间
期刊层次
本人排名
最具代表性项目研究（限填2项）
项目名称
项目来源及编号
批准时间
项目级别
批准经费
本人排名
最具代表性学术著作（限填1项）

光照强度对沉水植物生长和光合作用影响的研究进展

文稿收到日期：2011-10-09基金项目：国家自然科学基金（30400615），山东省优秀中青年科学家科研奖励基金（BS2011HZ017）和海洋公益性行业科研专项经费项目（200805069）共同资助。

作者简介：牛淑娜（1985—），女，硕士研究生，主要从事渔业资源增殖学研究，E-mail: shuna.niu@ *通讯作者：张沛东，E-mail: zhangpdsg@沉水植物（submerged aquatic vegetation）是指植物体全部位于水层下面营固着生活的大型水生植物，属于大型草本植物［1］。

它们的根或根状茎生于底泥中，茎、叶全部沉没于水中，仅在开花时花露出水面。

表皮细胞没有角质或者蜡质层，能直接吸收水分和溶于水中的氧和其他营养物质，叶片上的叶绿体大而多，排列在细胞外围，能充分吸收透入水中的微弱光线。

叶片上没有气孔，有完整的通气组织，能适应水下氧气相对不足的环境［2-4］。

沉水植物作为初级生产者，在水生生态系统中有着非常重要的作用。

沉水植物的根茎叶可以吸附和吸收水中的重金属和N、P 等元素，植株的存在还可以对水体中的悬浮粒子起到沉降作用，光合作用产生的氧气增加了水体的溶解氧，促进了有机污染物和某些还原性无机物的氧化分解，从而净化水质［4］。

像大叶藻（Zostera marina L.）等海草，本身还是许多附生生物的附着基和幼鱼的栖息地，对海洋资源的补充起着非常重要的作用；同时海草密集的根部对底质起固定的作用，可以有效阻挡水土流失［5］。

沉水植物的生长和分布受诸多环境因子的影响，其中水下光照强度、水温和矿质元素等是重要的因子。

本文综述了光照强度对沉水植物生长和光合作用的影响，以期为沉水植物生理生态学研究及受损生物群落的恢复提供科学参考。

1 光照强度对沉水植物生长的影响有效光强被认为是沉水植物生长最重要的限制因子［6］。

源自太阳的光能在空气与水的交界面会损失10%左右，水体中的悬浮颗粒和沉水植物冠层生长的藻类也会降低光照在水体中的垂直分布，从而影响沉水植物的生长、繁殖和分布［6-7］。

牛丽娜第四军医大学博士论文Wnt

牛丽娜第四军医大学博士论文Wnt
x月x日，Science子刊《Science Advances》（影响因子：11.51）编辑部传来喜讯，口腔医院修复科硕士研究生宋x为第一作者，牛丽娜副教授为导师及通讯作者的研究论文“Contributionofbiomimetic collagenligand interaction to intrafibrillar mineralization”被该杂志接收发表。

这是口腔医院硕士研究生首次以第一作者在《Science Advances》上发表原创性研究论文，充分彰显口腔医院在人才培养和科学研究实力取得新突破。

近年来，牛丽娜副教授课题组致力于骨、牙等硬组织的仿生矿化研究，相关成果发表在Nature Materials、Advanced Functional Materials等材料学权威期刊杂志。

此次，课题组以电荷和渗透压双平衡的纤维内矿化理论为指导，优选出一种长链聚羧酸类电解质—高分子量聚丙烯酸, 将其通过共价结合的方式锚定在I型胶原表面特定位点上，构建出一种新型的胶原/聚电解质复合体，并成功诱导了胶原/聚电解质复合体的纤维内矿化。

该发现从根本上解决了当前仿生矿化模式中非胶原蛋白原位输送困难的问题，为研发具有自发诱导纤维内矿化作用的骨缺损修复材料提供了全新思路，极大地推动了仿生矿化研究的临床转化。

据悉，《Science Advances》是美国科学促进会(AAAS)2015年创刊的新锐国际刊物，期刊定位极高，平均稿件接收率低于
10%。

本研究成果以Article形式在该杂志发表，标志着牛丽娜副教授课题组在仿生矿化领域的研究获得了国际同行的高度关注和认可，显示出我院在硬组织缺损修复材料研究方面的国际学术影响力。

Phillips铬系聚乙烯催化剂活性中心价态的研究进展

综述CHINA SYNTHETIC RESIN AND PLASTICS合成树脂及塑料， 2022， 39（2）： 75DOI：10.19825/j.issn.1002-1396.2022.02.18聚乙烯产业之所以蓬勃快速发展，主要得益于聚乙烯工业催化剂的改进与创新。

聚乙烯催化剂不仅在聚乙烯产业成本上起着关键作用，还直接影响聚乙烯的物化性能、工艺条件和产能产量。

随着聚乙烯产品要求的不断升级，能否研发出匹配要求的催化剂成为相关科研和从业人员重点关注的问题。

Phillips铬系催化剂最早由Phillips公司的Hogan和Banks［1］共同发现，由Phillips公司首先实现工业化生产，并申请了首个由铬化合物与无机氧化物结合得到烯烃聚合催化剂的专利。

几十年来，该催化剂依然在聚乙烯工业中发挥着重要作用［2-3］。

Phillips铬系催化剂的制备工艺简单，通常是将含铬的化合物（如碱式乙酸铬）与载体（常用多孔硅胶）共同浸渍，干燥后于400~800 ℃的干燥空气或干燥氧气的氛围下焙烧。

焙烧过程使硅胶表面的羟基与氧化铬发生反应，形成铬酸酯负载于硅胶载体的表面，即六价铬前驱体。

当使用的铬源为六价（如氧化铬）时，铬在焙烧的过程中价态不会发生变化。

若使用其他价态铬源（如三价的铬盐等），在焙烧过程中铬会被氧化成最高价态，即六价。

受铬中心配位环境和硅胶表面非均相性的影响，可形成单铬酸酯、双铬酸酯和重铬酸酯三种前驱体，而三种前驱体的比例分布则与铬负载量、硅胶的比表面积以及焙烧条件有关［4-5］。

Phillips铬系催化剂的前驱体中，铬都是以六价铬的形式负载在硅胶载体表面，此时催化剂并没有聚合活性。

当前驱体被乙烯、CO还原为更低价态时才具有对乙烯聚合的反应活性。

但由于硅胶载体具有多相性，其表面的配位环境较复杂，而且铬Phillips铬系聚乙烯催化剂活性中心价态的研究进展牛娜，王华，张瑞，孙彬彬，吴双（中国石油天然气股份有限公司大庆化工研究中心，黑龙江大庆 163714）摘要：综述了近年来Phillips铬系聚乙烯催化剂活性中心价态的研究进展，总结了关于各种不同活性中心价态的研究结果与理论。

热环境对乳腺肿瘤生长的影响

收稿日期：2009-02-16基金项目：国家自然科学基金项目（50725622，50436030，10705020）作者简介：马娜（1982-），女，辽宁沈阳人，硕士研究生；刘苹为本文通讯作者，E-mail ：pingliu@摘要：创新性地探讨了持续热环境对乳腺肿瘤生长的影响。

采用BALB/c 4T1荷瘤小鼠建立乳腺癌模型，将自行设计的加热片置于接种在BALB/c 小鼠背部皮下的肿瘤表面，在肿瘤周围局部造成温热环境，使肿瘤底部温度达到38℃，每天持续加热12h ，分别加热3、7、14和21d 。

实验结果表明持续热环境使肿瘤生长速率明显降低。

组织病理学研究结果表明当加热21d ，肿瘤细胞大量坏死，持续的热疗对肿瘤细胞有明显的杀伤效应。

同时，对加热后肿瘤组织内乳酸和ATP 代谢产物进行测定，结果显示加热组小鼠肿瘤内部乳酸和ATP 浓度低于对照组。

持续的热环境，作为一种外界的能量介入肿瘤的生长，影响了肿瘤的新陈代谢，使其代谢速率减缓。

在今后的研究中，将应用热物理研究方法定量研究乳腺肿瘤新陈代谢与外界能量之间的关系。

关键词：热环境；乳腺肿瘤生长；代谢物；乳酸；ATP 中图分类号：Q65文献标识码：AThermal Environmental Effect on Breast Tumor GrowthMA Na 1,CHEN Chao 1,ZHANG Ai-li 1,LIU Ping 2(1.Department of Biomedical Engineering ；2.Med-X Research Institute,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240,China)Abstract :Thermal environmental effect on breast tumor growth was innovatively investigated using 4T1murine mammary carcinoma,a common model of human metastatic breast cancer.A mildly raised temperature (i.e.38°C)was imposed on the skin surface of the im －planted tumor using a designed electro thermal heating pad.Periodic heating (12hours per day)was carried out for 3days,7days,14day,and 21days,respectively.The tumor growth rate was found significantly decreased.Histo-pathological analysis showed that most of cells were dead and lysed on the 21st day of heating,indicating the remarkable killing effect thru sustained hyperthermia.In part,this might be attributed to thermal intervention to tumor metabolism.Thus,the metabolite concentrations of lactate and ATP in the heat treated mice were subsequently studied,and both were found lower than that of the control group.More quantitative studies will be performed to further explore the relationship between breast tumor metabolism and thermal energy supply in the future.Key words :sustained hyperthermia;breast tumor growth;metabolite;lactate;ATP文章编号：1671-9964（2009）05-0501-05热环境对乳腺肿瘤生长的影响马娜1，陈超1，张爱丽1，刘苹2(上海交通大学，1.生物医学工程系；2.Med-X 研究院，上海200240)据世界卫生组织统计2007年全美大约有178,480妇女被诊断为乳腺癌患者[1]，在恶性肿瘤患者中的比例达到7%。

经济协调发展的指标体系构建与发展效率研究

第16卷第4期2017年4月南阳师范学院学报（社会科学版）Journal of Nanyang Normal University(Social Sciences)Vol. 16 No.4Apr.2017经济协调发展的指标体系构建与发展效率研究张娜I2,牛翠萍1(1.石河子大学经济与管理学院，新疆石河子832003; 2.兵团金融发展研究中心，新疆五家渠831300)摘要：文章以2005—2014年全国的数据为基础，综合考虑资源、人口、环境、经济和社会各个子系统有代表性的指标，利用主成分分析构建了全国经济社会协调发展的指标体系，并通过将指标数据导入DEAP2. 1求解DEA模型来研究经济社会协调发展的效率。

结果表明，我国近年来技术水平不断发展，全国经济社会协调发展的效率得到较大提高，但2007—2009年仍出现了技术效率无效的情况，这说明技术的进步是提高一个国家各方面协调发展效率的关键，应当从以下三方面努力：一是加强对各方面高新技术的研究推广以及对高级专业人才和技术人员科研创新能力的培养，政府投入适当资金和制定相关政策；二是提高各投入要素利用率，调整投入产出发展模式，达到规模效应和技术有效性；三是促进各国先进技术和经验的广泛交流，促进全国各系统的协调发展效率。

关键词：协调发展；主成分分析；技术效率；数据包络分析中图分类号：F062.2 文献标志码：A文章编号=1671 -6132(2017)04 -0032 -052015年10月26日召开的十八届五中全会提出了新的五大发展理念，协调发展即为其中一个重要理念，而且会议重点强调了促进经济社会协调发展。

此外，我国“十三五”时期要实现的重要目标为“全面建成小康社会”，“全面”意味着我国各方面的发展必须做到协调发展。

因此，研究全国经济社会发展的协调能力对实现“十三五”时期的建设目标有着重要的理论价值和现实意义。

全国经济社会的发展效率与资源、经济、环境、人口与社会五个子系统发展的相互协调性紧密相关。

任现职以来的主要专业技术工作成绩及表现(2022)专业技术工作业绩范文

推荐评审正、副高级专业技术职务人员情况一览表
大中专毕业生专业技术资格初定申报表
姓名李永伟
单位上海建工集团股份有限公司
单位类别企业
评审学科建设工程
拟评审专业施工(管理)
技术资格工程师
填表时间：2021年06月30日
江苏省专业技术人员职称(职业资格)工作领导小组办公室制
个人声明
本人申报建设工程系列施工(管理) 专业(学科) 工程师资格。

现特此声明：本人在表中所填写的内容及所提供的初定材料是真实准确的，如有不实之处，本人愿承担相关责任。

声明人(签字)：
日期：
单位： XXXXX集团股份有限公司
单位归属地： XXX市区
是否人事关系代理：否
送审机构：大中专生初级职称初定(助理级)资格
通讯地址：
办公室电话： XXXXXX
住宅电话：
手机： XXXXXXX
E-Mail： XXXXX@
专业特长：质检资料、施工、测量
填表说明
1、本表供初定专业技术资格使用（一式三份）。

2、填表内容应真实、准确、具体，并按表页下“注”的要求填写表内，填写不下时，可另加附页，并装订入内。

基本情况
注：毕(肄、结)业情况应在栏目中注明。

Array工作经历
(专业技术工作经历)
任现职后主要专业技术工作业绩登记
注：“本人起何作用”分为主持、参加、独立承担。

湖北省长阳巴山舞的健身价值研究

第25卷第3期四川教育学院学报2009年3月V01．25JOURNAL O F S I C H U A N C O L L E C E O F E D U C A T I O N Ma．i-．2009湖北省长阳巴山舞的健身价值研究牛丽丽1，牛攀山2，周龙慧3，刘安清2(1．襄樊学院体育学系，湖北襄樊，441053；2．华中师范大学体育学院，武汉430079；3．云南师范大学体育学院，昆明650092)’摘要i湖北省长阳巴山舞是一种新兴的土家族广场体育健身舞蹈，是全民健身中传统体育文化古为今用的精彩范例。

通过文献资料、专家访谈、实地考察等研究方法，分析巴山舞的健身特色、健身、健心以及对疾病预防等方面的健身价值，结果表明，巴山舞凸显了民族特色，具有积极的健身与健心价值，且能够对中老年的一些常见疾病起到预防和治疗作用，它是一种适合各种人群的良好的健身方式。

关键词：长阳巴山舞；健身特色；健身价值；健·,dg价值中图分类号：G831．3 文献标志码：A文章编号：1000-5757(2009)03-0108-02湖北省长阳巴山舞是一种新兴的土家族广场体育健身激情和韵味。

巴山舞主要选用了山歌、民歌、南曲、花鼓子舞蹈，是20世纪70年代以覃发池为主的长阳舞蹈工作者等几十种具有浓郁民族特色的音乐，具有鲜明的节奏和鼓大胆创新，将“跳丧”在继承原型的基础上加以提炼、加工、点，优雅动听。

所以巴山舞的音乐完全植根于巴山文化，具重新组合而发展起来的，是我国对民间舞蹈成功开发的一有浓厚的土家民族特色。

如。

半边月”的音乐就采用了乐个典范，是全民健身中传统体育文化古为今用的精彩范例。

园山歌《对了声>中的“秀峰山上花万丛，春来牡丹香又目前，巴山舞是土家族最有代表性的民间体育项目之一，也浓”【11的旋律o 是鄂西最流行的一种健身与娱乐方式。

同时，“巴山舞”被1．3形式灵活国家体育总局列为向全国推广的体育健身舞蹈，曾在全国巴山舞属于自娱性集体舞蹈，不受人数和场地器材的的许多地方掀起了“巴山舞”的健身热潮。

酿酒酵母发酵乳清小米酒的研究

2021年第34卷第1期!"与油%87酿酒酵母发酵乳清小米酒的研究刘丽娜1,郭元晟2(1.包头轻工职业技术学院，内蒙古包头014035；2.锡林郭勒职业学院，内蒙古锡林浩特026000)摘要：选用乳清、小米为原料，通过发酵研制出一种新型的杂粮乳清酒。

在单因素试验的基础上，采用响应面法对乳清小米酒的配方进行优化。

结果表明，乳清小米酒的最佳工艺配方为酿酒酵母接种量5%(以乳清质量为基准，下同)、小米发酵汁添加量30%(以乳清质量为基准，下同)、发酵温度28I。

该配方得到的产晶色泽淡黄，清透明亮，入口绵甜醇和，有乳清小米酒特有的滋味和淡淡的乳香味，无异味。

关键词：乳清；小米；响应面法；酿酒酵母Study on saccharomyces cerevisiae fermented whey millet wineLIU Li-na1,GUO Yuan-sheng2(1.Baotou Lighe Industry Vocational Technical College,Baotou014035,Inner Mongolia,China；2.Xilin Gol Vocational College,Xilinhot026000,Inner Mongolia,China)Abstract:Whey and millet were used as r aw materials to develop a new type of miscellaneous grain whey wine.Based on the single factor experimen-,tOe response surface method was used to optimize the formulation of whey millet wine.The results showed that tOe best formula of whey millet wine were as follows:5%inoculation of Saccharomyces cerevisiae(based on whey mass,the same below),30%of millet fermented juice(based on whey mass,the same below),and fermentation temperature of28I.The product obtained by the formula was light yellow,clear and bright,and had a sweet and mellow mou1h.Ihad1heuncque aseofwheymc e1wcneand aecgh1ceeamyfeageance,and had nopecuecae smelt.Key wor%s:whey;millet;response surface methodology;saccharomyces cerevisiae中图分类号：TS261.2+1文献标志码：A文章编号：1008-9578(2021)01-0087-04乳清是生产干酪、干酪素时分离出来的副产品&1',具有较高的营养价值。

高职院校任职基础类课程“理实一体、案例想定”教学模式探索与研究——以机械工程基础课程为例

［摘要］为实现高职院校任职基础类课程“学生能力生成”这一核心，基于“理实一体化”思维，探讨了教材体例结构、“案例想定”、教学内容、教学资源等建设思路和方法，结果表明：教材结构“理实一体化”、“案例想定”实物化、教学内容智慧化、教学资源数字化、实作教学过程正规化、师资队伍“双师化”，可有效提升学生综合运用理论知识解决工程实际问题的能力，确保教学实施的目标性、针对性，更好地凸显学生的主体地位。

［关键词］任职基础类；“理实一体”；“案例想定”；机械工程基础［中图分类号］G642［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2023）27-0105-04高职院校任职基础类课程“理实一体、案例想定”教学模式探索与研究———以机械工程基础课程为例崔爱永1，魏华凯1，孙海霞1，牛立娜2（1.海军航空大学青岛校区，山东青岛266041；2.山东省五莲县第一中学，山东日照262300）任职基础类课程一般为多专业的主干课程之一，比如机械工程基础，以常用零件、通用机构的运动特性为重点，将原理和设计的内容有机融合，在各专业课程体系中起承上启下的作用，理论与实践相结合，课程特点显著。

而传统“教师讲授—学生照搬—练习”三段式教学模式制约着学生岗位任职能力的培养，与教学实施的目标性、针对性不相适应，亟须在教学内容、教学模式、教学资源等多方面开展探索和研究。

一、“理实一体化”教学的内涵基于职业教育“实践性”的鲜明特点和“应用性”的培养目标，新一轮课程改革提出了“理实一体化”的基本理念。

“理实一体化”教学将知识传授、技能训练和能力培养有机融合，采用“在做中学、在做中教”的教学思路，是融“教、学、做”于一体的教学新模式，注重学生动手能力的培养，符合任职教育高素质、高技能人才培养目标，已逐渐成为目前职业技术教育界公认的专业课教学的最佳模式之一，让学生充分体会到理论源于实践、理论指导实践，有效凸显学生的学习主体地位。

二、以舰载航空为特色，教材结构“理实一体化”（一）坚持为战育人，聚焦舰载转型，重构教材体例结构以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系，基础理论教学以应用为目的，以“必需、够用”为度，专业内容加强针对性和实用性。

“酶工程”教学的实践与体会

【教师观点】酶工程是现代生物技术的重要组成部分，其特点是利用酶、含酶细胞器或细胞作为生物催化剂来完成某些重要的化学反应。

应用范围包括医药工业、食品工业、化学工业、诊断分析和生物传感器等。

其市场需求、生产规模和产值均很可观，并已经产生了巨大的经济效益。

酶工程与基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程及生物技术等密切相关，共同形成了相互渗透交叉的不可分割的整体。

因此，酶工程课程作为一门生物技术领域中的重要课程，提高教学质量，让学生及时、扎实地掌握最新的酶工程理论知识和应用技术，调动学生的学习积极性，激发学习动力，是酶工程教学工作亟需解决的问题。

本论文结合多年教学实践，从优化教学内容和改进教学方法等方面介绍了该门课程教学改革的体会及思考。

一、优化教学内容1.以绪论为导向。

“良好的开始是成功的一半”。

作为教学过程中的第一次课，授课效果的好坏在整个学科教学过程中有着特殊的地位和重要意义。

绪论教学的目的之一就是激发学生对新课程的向往，调动学生的学习兴趣和学习热情，使学生明确本课应该学，学了有用、有益，解决“为什么学”的问题。

对于刚接触酶工程这门课的学生来讲，在学习这门课之前，首先关心的是什么是酶工程？它是怎样的一门课程？要学习哪些内容？从学生关心的问题出发，简明扼要地把这些问题阐述清楚，并且运用丰富的实例把学习的主要内容串联起来。

这样系统地，有条理地将课程归纳为几个方面，为学生理清思路，进一步学习本课程奠定基础。

2.及时补充新内容。

专业课的最大特点就是知识更新快。

酶工程发展日新月异，新发现、新理论、新技术的不断涌现，要求教师在备课时要查阅相关资料，及时获取国内外酶工程及其相关领域里的科研动态和科技成果，充实课堂教学内容，以确保教学内容的前沿性，使学生了解酶工程的发展方向。

作为身处教学第一线的教师，为了紧跟知识和学科发展的步伐，为了培养高质量人才的需要，必须经常和及时为自己充电，不断更新自己的知识结构。

向学生介绍酶产品的国内与国际市场，产品的更替趋势，世界知名企业产品所占市场份额情况等，使学生从中找出我国与国际酶工程发展的差距，激发学生的学习动力。

浅谈生猪养殖标准化技术推广

殖技术的发展和市场的需求，我国的生猪养殖渐渐向着规模化、专业化方向发展，生猪养殖标准化技术的推广与应用是必不可少的。

生猪养殖标准化技术可以为市场提供安全、可靠的高质量猪肉，为控制疾病传播和提高生猪生产保驾护航，对于猪肉生产和公共卫生安全都具有重大意义。

猪；养殖技术；推广浅谈生猪养殖标准化技术推广刘丽娜（重庆市江津区畜牧兽医发展中心重庆402260）猪肉是动物蛋白的重要来源，有助于补充人体必需的营养元素。

猪对环境的适应能力强、生长迅速，且为杂食动物，能有效地将各种饲料转化为高质量的蛋白质。

另外，在哺乳动物中猪以其极高繁殖力著称，这使得养猪业成为目前动物蛋白的最好来源。

猪肉占据全球肉类消费的主导地位，在许多亚洲国家猪肉的消费量较大，例如中国。

在发达国家和发展中国家，猪的饲养方式与粮食生产有很大的不同。

例如，在许多发展中国家，大多数猪是由小规模养殖或散养的，在很多农村地区，散养户养几头猪以补充家庭收入或增加肉食。

但是在发达国家，特别是在北美和欧洲，猪肉产业已经相当成熟，农场或养殖场规模更大，更专业，并且可以与农作物生产系统整合。

而发展中国家的畜群规模增加和生产系统现代化的趋势正在增长。

这是技术推广的直接结果，生猪养殖技术成为这些变化不可或缺的一部分。

非洲猪瘟疫情在我国流行以来，暴露了一些生猪养殖存在的问题，例如管理不当、缺乏专业技术人员等问题，存在问题的养殖场在疫情中倒下，造成了经济损失或更为严重的疫情扩散。

生猪养殖技术推广是提升养殖经济效益，保障猪肉供应的重要措施，也是控制疾病传播，提高公共卫生安全的必要举措。

本文从生猪饲养管理、疾病防控与粪污处理等几个方面进行阐述，希望为生猪养殖标准化技术的推广与应用提供参考。

1生猪养殖技术1.1饲养管理技术饲养管理直接影响生猪的生长发育和疾病的发生率。

养殖场、养殖户应根据不同阶段为生猪制定合理的饲养管理方案。

饲喂频率会影响猪的采食量、饲料效率和生长性能。

每天饲喂一次或两次是中国养猪生产中常见的饲喂方式，但不能一概而论。

牛莉娜硕士研究生导师个人简介