吐温

吐温

吐温是TWEEN的音译，也叫吐温型乳化剂，为司盘（Span，山梨醇脂肪酸酯）和环氧乙烷的缩合物，为一类非离子型去污剂。

化学名称：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，简称聚山梨酯（Polysorbate）。

由于司盘为山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，故吐温实际上时同类型的系列产品，在一般精细化工店或化学试剂公司分20,40,60,80好多种，根据不同的需要来选用。

吐温20、21、40、60、61、80、81、85.

吐温-60为硬脂酸酯；吐温-80为油酸酯；吐温-20为月桂酸酯，为聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯和一部分聚氧乙烯去水山梨醇单月桂酸酯的混合物。

外观和性状：淡黄色至琥珀色油状液体或膏状物，溶于水、乙醇、油脂等。

原理：由于聚山梨酯分子中有较多的亲水性基团——聚氧乙烯基，故亲水性强，为一种非离子型去污剂。

作用与用途：

1.生物学实验中乳化蛋白，在使用时，Tween和同类型的Triton X-100（聚乙二醇辛基苯基醚）非离子型去污剂不破坏蛋白的结构，可减少对蛋白质之间原有的相互作用的破坏。离子型去污剂如SDS则破坏蛋白的结构。

2.在生物学实验中作为封闭剂，封闭剂应该封闭所有未结合位点而不替换膜上的靶蛋白、不结合靶蛋白的标委、也不与抗体或检测试剂有交叉反应。Tween-20有复性抗原的作用，可提高特异性的识别能力。在做western blot时，用惰性蛋白质或非离子去污剂封闭膜上的未结合位点，可以降低抗体的非特异性结合。最常见的封闭剂是BSA、脱脂奶粉、酪蛋白、明胶和Tween-20（0.05-0.1%）稀溶液。

3.常作为水包油（O/W）型乳化剂，使其他物质均匀在溶液中分散，主要用于农药、食品、化妆品。与其他乳化剂如月桂醇硫酸钠或司盘合用，能增加乳剂的稳定性。吐温可用来使精油乳化后溶解于水液体中，完全发挥作用。相对来说，吐温20更温和一些，吐温80的乳化性更强一些。

药用：

（1）可作某些药物的增溶剂。

（2）有溶血作用，以吐温-80作用最弱。

（3）水溶液加热后可产生浑浊，冷后澄明，不影响质量。

（4）在溶液中可干扰抑菌剂的作用。

吐温20

英文名：Tween-20

别名：聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯；吐温-20；Tween-20；Polyoxyethy-lene(20)Sorbaitan Monolaurate;Sorbimac-rogol Laurate 300.

分子式与分子量：C58H114O26; 1227.5

来源与制法：本品为山梨醇及其一失水、双失水化合物与月桂酸酯按每摩尔山梨醇及其脱水化合物与约20摩尔的环氧乙烷在碱性条件下缩合而制得。酯化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。

性状：本品为黄色或琥珀色澄明的油状液体，具有特殊的臭气和微弱苦味。相对密度1.01，沸点321℃，闪点321℃，折射率1.472，粘度（25℃）0.25~0.40Pa/s。分子中含有较多的亲水性基团，可与水、乙醇、甲醇和乙酸乙酯混溶，不溶于液状石蜡、不挥发油和轻石油，1份本品可溶于130份棉籽油和200份甲苯中，5%水溶液pH5~7.HLB值为16.7。

作用与用途：聚山梨醇酯是一大类非离子表面活性剂，具有乳化、扩散、增溶、稳定等作用。在制药、日化、食品、纺织等工业中，广泛用作乳化剂、分散剂、增溶剂、稳定剂等。作为乳化剂高浓度电解质和pH值的改变对其乳化能力影响很小，是一大类优良的油/水型乳化剂。在制备油/水型乳化剂时，常与脱水山梨醇酯类合并使用，乳剂的稳定性更好。改变与其合用的乳化剂类型和用量，可以制得水/油型或油/水

型的不同质地、不同稠度的乳剂、如乳膏剂。由于对矿物油、植物油、动物油脂等各种油脂类均有良好的乳化作用、分散作用、增溶作用，在药剂制造中，本类辅料主要用作制造多种液体制剂（如芳香水剂、合剂、洗剂、乳剂等）、半固体制剂（如油膏剂、乳膏剂、栓剂等）、无菌、灭菌制剂（如滴眼剂、眼膏剂、注射剂等）。在选择使用本类辅料时，除了注意制剂的稳定性等因素外，还应特别注意其安全性。

聚山梨酯-20，具有上述的作用和用途，使用浓度酌情而定，一般使用0.1~2.0%。

配伍变化：聚山梨醇酯类化合物与碱、重金属盐类、酚类、丹宁类有配伍变化，可降低一些药物和防腐剂的活性。

安全性：聚山梨醇酯类一般公认是安全的（FDA，1985），每日允许摄入量为0~25mg/kg（FDA/WHO，1985）。

相关品种：Tween40、60、65、80、81、85等。

注释：本类化合物能降低酚类防腐剂的活性，含有本类%辅料的制剂应选择一下浓度的防腐剂：0.2%山梨酸，0.15% 5-羟甲基-2-呋喃甲酸，0.007%硼酸苯汞，0.01%硝酸苯汞，0.007%醋醋酸苯汞，0.004%克菌丹（Captan），0.1%氯苄烷铵。

吐温80

英文名：Polysorbate 80

中温同义词：聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯；聚氧乙烯脱水山梨醇油酸酯；乳化剂T80、

分子式：C24H44O6

分子量：428.600006103516

CAS No.：9005-65-6

外观（Appearance）：浅黄色粘稠液体

性状：微有特丑，味微苦略涩，有温热感。本品在水、乙醇、甲醇或醋酸乙酯中易溶，在矿物油中极微溶解。

密度：1.064

折射率：1.471-1.473

闪点：大于110℃

阴凉干燥处密封保存。

质量标准

CP2000标准

质量指标

HLB值15.0

含水量% ≤3.0

粘度25℃（mm2/s）350-550

酸值(mgkOH/g) ≤2.2

皂化值（mgKOH/g）45-60

羟值（mgKOH/g）65-80