餐饮部前厅人员岗位职责模板
饭店前厅岗位职责(共3篇)
饭店前厅岗位职责〔共3篇〕第1篇：饭店前厅经理岗位职责提供职责如下：〔一〕餐饮部总监\\\\经理[管理层级关系]直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理 [岗位职责]1、执行总经理的经营管理指令，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”和“以部门为本钱中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务方案、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻施行。
负责抓好本部门的营销和质量、本钱等经营管理工作和深化开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会，听取各部位汇报，催促工作进度，解决工作中的问题。
4、负责本部门平安和日常的质量管理工作，检查和催促各部门严格按照工作规程和质量标准进展工作，实行标准作业。
5、负责按月进展经营活动分析^p ，研究当月经营情况和预算控制情况，分析^p 原因，提出措施，改良管理，开拓市场，厉行节约，进步经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的根本宗旨的教育，催促各部门有方案的抓好培训工作，进步全员业务素质。
7、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改良工作。
8、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货供给和厨房准备工作情况，理解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
9、负责催促有关人员搞好食品卫生、本钱核算、食品价格、供给标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联络，协调配合，搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造方案，不断完善效劳工程。
12、负责制定餐饮部管理人员和效劳、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断进步管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好本钱核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。
14、抓好员工队伍的根本建立，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务程度，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
餐饮前厅主管岗位职责范本(四篇)
餐饮前厅主管岗位职责范本1、协助前厅经理或店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对前厅经理或店长负责，并报告工作。
2、根据前厅经理或店长的委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。
3、在前厅经理或店长缺席或休假不在的情况下，根据公司的工作指令，全面负责餐厅的工作，支持工作例会，保证工作顺利进行。
4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务。
5、按照前厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。
6、掌握市场信息，了解客情和客人需求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房有关领导。
7、根据餐厅业务需要，每周定期地组织服务质量专题培训。
8、餐前、餐中、餐后及时对营业场所进行检查，确保各项设备和就餐环境保持良好。
9、做好思想政治工作，抓好前厅员工的精神文明建设，关心员工生活。
10、做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作。
11、做好日、周、月的绩效考核的评定表。
餐饮前厅主管岗位职责范本（二）餐饮前厅主管是餐厅中非常重要的一个职位，他主要负责管理餐厅的前厅工作，确保顾客在就餐过程中得到良好的服务和体验。
以下是一份关于餐饮前厅主管岗位职责的范文，共计____字。
一、岗位职责：1.负责制定并执行餐厅的服务标准，确保服务团队始终以礼貌、专业和高效的方式为顾客提供优质的餐饮服务。
2.制定并执行餐厅的行政管理制度和工作流程，包括前厅工作流程、服务标准、员工培训等，确保餐厅的运营顺利进行。
3.负责招聘、培训和管理前厅员工，包括服务生、接待员、领班等，确保员工能够胜任工作，并且在工作中保持高效和专业的态度。
4.监督并协调餐厅的各项运营工作，包括顾客接待、订座、点菜、送菜等，确保服务的高效和顾客的满意度。
5.负责监督餐厅的就餐环境和卫生情况，确保餐厅始终保持整洁、卫生和舒适的状态。
6.负责处理顾客的投诉和纠纷，及时解决问题，并确保类似问题不再发生。
餐饮前厅服务员岗位职责（共6篇）
餐饮前厅服务员岗位职责（共6篇）第1篇：前厅服务员岗位职责前厅服务员岗位职责1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。
15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒带清随身物品。
17.送客意识加强落实，必须微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
前厅岗位职责范本5份
前厅岗位职责范本5份前厅岗位职责 1岗位职责：1、参与制定并组织实施前厅部的各项经营计划、经营指标以及规章制度，确保各项工作目标的完成；2、根据酒店内外部实际情况，协助总经理确定合理的房价并做好相关的预测；3、组织接待人员做好客人的接待与礼宾工作，亲自负责贵宾接待工作；4、组织做好对客人的`话务服务及委托代办服务，满足客人提出的要求；5、处理客人的投诉和疑难问题；6、严格控制编监督部门内各项费用的使用，尽量降低工作成本；7、定期审阅各类工作报表，及时掌握客房出租率、*均房价、房态控制等情况，提供给酒店领导和有关部门作为决策依据；8、协调前厅部与其他部门的业务关系，维护与合作企业等的良好业务关系；9、指导、监督、考核下属人员工作；任职资格：1、专科以上学历；2、四年以上国际知名品牌酒店相同职位经历；3、熟悉掌握酒店前厅各项业务，（入住登记(内外宾)业务、收银业务、投诉处理，熟悉酒店知名PMS的操作，熟练掌握英文；4、有良好的沟通能力和协调能力，有较高抗压性，有处理投诉的耐心和解决能力。
前厅岗位职责 21、岗前检查前台卫生，如卫生不合格者可直接拒绝接班2、接班时如有备用金短缺现象不合理的情况可拒绝接班，直到备用金（RMB一万元正）正常方可接班3、如上班或本班帐务不*的情况下不可做班结交接下一班4、及时查看排班表当日或次日上班人员安排是否充足合理，如有不合理的情况申报大堂副理做出合理的调整5、班前检查常用物品是否齐全，如需领取物品及时申报大堂副理6、当班期间如人员充足可不进班，负责监督检查本班入住房价是否正确，登记是否符合__要求，本班帐务是否合理，发票统计是否符合要求，安排新员工的培训（系统和礼节礼貌，仪容仪表的基本要求）7、领班在人员充足的情况下，大堂副理休假的情况下，有权力和义务巡视大堂是否一切正常，检查大堂的卫生8、每班必须知道当日和次日预定情况和重要的'VIP接待事宜9、每周将迟付做一整理，将信用卡帐务、信贷帐务、钻石卡帐务以及酒店老总的帐务随时联系客人做一结算，不要将帐务长期挂在前台，每月将财务指定的迟付帐转入财务给前台备份前厅岗位职责 31、遵守各项财务制度和操作程序；2、按规定为离店客人办理离店手续，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；3、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；4、处理好退款，付款及帐户转移；5、负责为客人兑换外币，提供贵重物品寄存保险箱；6、确保前台的'所有程序都按照公司的帐目标准；7、调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异；8、保持记录所有房间的较新帐目；前厅岗位职责 41、负责档口的日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陈列、物料、人员管理等2、定期分析改进所辖档口的业绩、毛利、损耗、库存等指标3、领导团队，负责档口内的招聘和培训，营造良好的.工作氛围，激发员工积极性4、对内沟通确保线上、线下商品产能、品质等问题，确保良好的顾客体验前厅岗位职责 5岗位职责：1、认真执行前厅经理的工作指令，并向其负责和汇报2、负责组织员工，按时传达店经理在管理会上的有关经营和管理上的各项会议精神，以及对本部门的工作指示，布置、落实、具体实施办法，总结上餐工作，讲述重点案例，分配及传达当餐工作任务；3、发挥带头人作用，对自己严格要求，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按照操作程序操作；4、负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准，并督导实施；5、负责做好与客人的感情沟通，建立客户档案，拜访老客户，搞好与其他班组的协调、合作；6、针对工作中的薄弱点制定班组的员工培训计划，重视属下的培训工作，积极组织员工学*服务技巧、技能，对员工进行服务意识推销意识的训练，不断提高自身与下属的`服务水*，定期检查并做好记录，保证下属的工作态度和技能达到该岗位的要求，负责管辖区内新员工的培训及考核；7、协助前厅经理做好人员的定编、定岗、定员、定薪、核准员工的考勤等工作；8、积极完成前厅经理交办的他工作。
前厅服务员岗位职责（5篇）
前厅服务员岗位职责(1)迎宾岗位职责①指挥和疏导门前车辆，做好宾客迎送工作。
②面带笑容，为客人打开车门，躬身向客人致意，并用右手挡住车门上沿，以免客人碰头。
对孩子、老人或是行动不便的客人，要主支提供帮助，搀扶下车。
③帮助客人装卸行李，并请客人清点、检查有无物品遗失。
如果客人是离店，应在车辆开动后向客人挥手致意。
注重在开关车门时不要夹住客人的衣裙及物件。
④观察出入门厅人员的动向，注意做好防暴、防窃工作，并协助保卫人员做好宾客抵达与离开时的保卫工作。
(2)接待员职责①细致热情地接受订房和团体开房。
在开房时向客人详细介绍房间情况，讲清房价，避免引起误解。
②做好开房登记和有关验证客人身份的工作。
熟悉当天抵店的VIP客人身份、房号及抵离时间。
③熟悉当天散客及旅行团的开房情况，掌握当天的房间状况。
④办理加床和换房要向客人讲明情况，并要登记和说明，以便查询。
⑤夜班当班员工，要负责制作当日报表，反映房间情况，并搞好班组卫生。
⑥严格遵守各项制度和服务程序。
(3)预订员职责①根据客人的要求，为其提供与其需求相应的客房。
②全天____小时为客人提供预订服务，及时处理客人的订房要求。
③及时记录和存储预订资料。
④做好客人抵达前的准备工作。
(4)行李员职责①按规定位置站立，站姿要端正，并密切注意客人动态，准备随时为客人提供帮助。
②时刻注意分房员的召唤，热情为客人带路，敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍酒店的各项服务设施。
③要注意确保客人行李的安全，并及时准确地帮助客人把行李送到指定的地点。
(5)行李寄存员职责①回答客人关于寄存的问询，向客人说明酒店有关寄存的规定。
②寄存领取手续要清楚，登记要准确，力争不出差错，万一出错则应立即向有关领导汇报。
③做好交接班工作，各项手续要清楚。
④严格遵守有关制度及各项服务操作程序。
(6)收银员岗位职责①严格遵守各项财务制度和操作程序。
准确地收点客人的现金或是支票。
准确地填写发票。
②做好交接班工作，钱物一定要交割清楚。
餐厅前厅岗位内容及职责
餐厅前厅岗位内容及职责一、盛菜员：1.统一着装，干净整洁。
须佩戴工作帽、一次性手套、一次性口罩。
接待顾客文明礼貌、面带微笑。
餐厅活动推广；2.做好营业前准备工作：保证盛菜过程当中所使用工器具洁净、消毒、齐全（碗、筷、碟、盘、勺、托盘等）；3.做好前厅卫生清扫工作及保持营业时间内工作区域干净、卫生：a.餐桌整齐及桌面清洁工作；b.调料容器的清洁与添加；c.立面清洁（墙面、橱窗、固定柜、门、门帘、汤桶、暖壶、托盘架等）；d.餐厅绿植的养护工作；e.电视、音响的清洁及连接播放工作；f.酒水饮料上架、入柜工作，保证冷藏安全用量；g.做好工器具的爱护、归类放置、更换报备工作，保证安全用量（暖壶、打包餐盒、一次性竹筷、一次性勺子、塑料袋、抹布、除垢剂、洗涤剂等）；二、收银员1.统一着装，干净整洁。
接待顾客文明礼貌、面带微笑。
当日账务当日完成，打印收银交班表。
餐厅活动推广；2.做好营业前准备工作：保证设备稳定、零钱充足、物料齐备（包括收银物料及活动物料）；3.做好前厅卫生清扫工作及保持营业时间内工作区域干净、卫生：a.地面及近地面清洁工作（扫地、拖地、垃圾桶清洁、垃圾袋更换、墙角线清洁）；b.椅凳整齐及清洁工作；c.餐桌支撑件的清洁工作；d.洗手池区域清洁、齐备工作（洗手池、置物台、毛巾、镜面等）；e.空调、空调扇的清洁启动工作；f.酒水饮料的统计工作，保证安全用量；g.做好工器具的爱护、归类放置、更换报备工作，保证安全用量（打印纸、记录表、笤帚、簸箕、拖布、垃圾袋、垃圾桶、毛巾、洗手液、空气清新剂、驱虫剂等）；三、合作及轮值工作内容1.户外出摊工具设备（折叠桌、板凳、冰柜等）共同抬放、清洁，并保持户外就餐环境干净卫生；2.餐厅前厅店员相互监督、帮助，做到节约用水、节约用电，爱护前厅一事一物；3.卫生间实行轮班制：a.根据值日排班表出勤、打卡；b.保证卫生间的及时有效通风；c.卫生间地面、墙面、窗台、储水池、管道等区域须保持干净卫生；d.做好下班后卫生间的蚊虫预防工作。
餐饮行业前厅岗位职责(共5篇)
餐饮行业前厅岗位职责〔共5篇〕第1篇：餐饮前厅岗位职责餐厅主管领班岗位职责认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
3、拟订本餐厅的效劳标准，工作程序。
4、对下属员工进展定期业务培训，不断进步员工的业务素质和效劳技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善效劳质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正效劳中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改良工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作方案和工作总结。
一、营业前巡视负责区域是否整洁，设施与各项器皿是否完好。
二、填写保修单。
三、协助经理做好日常管理工作，替客人点菜须注意适量与客人爱好。
四、掌握订餐情况，布置检查效劳员当班工作任务及完成情况，检查员工对宾客效劳工作，注意餐厅动态，进展现场指挥，遇有重要客人亲自效劳，确保提供高水准效劳。
五、负责检查效劳员的仪容仪表，带着、催促效劳员做好餐前准备，理解当天的特别介绍，估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知效劳员。
六、催促效劳员做好餐厅平安和清洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。
七、及时向餐厅经理和厨师长反应客人对菜及效劳方面的建议，不断进步效劳质量。
八、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。
九、检查所有规章制度的执行情况，以身作那么为下属树立好形象，协助主管做好对效劳员的考核、评估及业务培训工作，不断进步效劳员的效劳技能。
十、注意餐厅设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修时餐厅处于最正确运行状态。
十一、安排好每日值班工作，就餐效劳及餐厅清理工作，3 全面协调、管理、检查，确保全面合格前方可闭店休息。
十二、完成临时交办的各项任务。
餐饮前厅领班岗位职责(4篇)
餐饮前厅领班岗位职责餐饮前厅领班是餐厅前厅部门的主管，负责管理和协调前厅部门的日常运营工作。
以下是餐饮前厅领班的岗位职责：1. 指导和培训员工：负责培训新员工，并指导和监督现有员工的工作表现，确保他们按照公司的标准提供高品质的服务。
2. 接待和安排客人：负责迎接来访客人，引导他们至座位，并协助安排座位等待。
3. 组织和监督服务流程：监督和协调服务人员的工作，确保服务流程顺利进行，包括点菜、上菜、结账等环节。
4. 处理客户投诉和问题：及时解决客户的投诉和问题，并提供满意的解决方案，确保客户的满意度。
5. 餐厅卫生与安全：负责保持餐厅的卫生和安全，确保员工和客人都能在一个清洁、安全的环境中就餐。
6. 库存管理：负责监督和管理前厅部门的库存，确保所需物品的充足和安全，及时向上级汇报和申请补充物品。
7. 销售和推广：与市场部门合作，制定并执行销售和推广策略，提升餐厅的知名度和销售额。
8. 协助上级领导：接受上级领导的安排和指示，协助完成其他相关工作。
总之，餐饮前厅领班负责管理和协调前厅部门的日常运营工作，确保顾客在一个舒适、安全和愉快的环境中用餐，并提供高品质的服务。
餐饮前厅领班岗位职责（2）餐饮前厅领班是餐厅中的重要职位，其职责涵盖了餐厅前厅的各个方面。
以下是该职位的主要职责：1. 组织工作流程：餐饮前厅领班需要负责组织和协调前厅的日常工作流程。
他们需要安排员工的工作任务，确保工作的顺利进行。
2. 社交礼仪：作为餐厅前厅的负责人，餐饮前厅领班需要具备良好的社交礼仪和形象表达能力。
他们需要指导和培训员工，确保他们能够正确地与客人进行沟通和交流。
3. 客户服务：餐饮前厅领班需要确保优质的客户服务。
他们需要监督员工的服务态度和技巧，确保客人得到满意的服务体验。
同时，他们还需要及时处理客人的投诉和问题，确保问题及时解决。
4. 调度管理：餐饮前厅领班需要负责员工的调度管理。
他们需要根据餐厅的工作需求，合理安排员工的工作时间和工作职责，确保人员的合理利用和工作岗位的平衡。
餐饮部前厅人员岗位职责
餐饮部前厅人员岗位职责餐饮部前厅人员岗位职责
职责范围：
1. 接待客人并提供优质的餐饮服务；
2. 确保客人的用餐
安排得到满足，包括餐桌、座位、菜单等；3. 协助客人选购
菜品，并提供专业的餐饮建议；4. 维护前厅区域的卫生和整洁；5. 做好客人投诉处理和服务改善。
合法合规：
1. 严格遵守餐饮服务相关法规和标准，确保食品安全和
卫生；2. 遵循员工劳动合同和劳动法律法规，保障员工权益；
3. 做好员工宣传教育，提高员工的法律意识和规范管理水
平。
公正公平：
1. 提供公正公平的服务，不歧视任何客人；
2. 公平合理
地处理客人投诉，保障客人合法权益；3. 坚持公开、公正、
公平的考核原则，鼓励员工发挥自身能力，实现总体目标。
切实可行：
1. 理顺前厅工作流程，把握时机，提高服务效率；
2. 优
化前厅布局设计，合理配置资源，提高就餐空间利用率；3.
加强技能培训，提高员工专业水平，提高服务质量。
持续改进：
1. 坚持不断学习和改进，推进前厅工作质量提升；
2. 加
强与客户的沟通联系，收集反馈和建议，及时调整和改进服务；
3. 建立有效的绩效考核机制，激励员工积极进取，推动企业
发展。
以上为餐饮部前厅人员岗位职责，本企业将严格落实岗位职责要求，确保服务质量与管理水平持续提升，实现共赢发展。
前厅部岗位职责(通用7篇)
前厅部岗位职责（通用7篇）前厅部岗位职责第1篇(1)主管前厅业务运转，协调前厅各部门的工作，负责制订前厅的各项业务指标和规划。
(2)每天检查有关的报表，掌握客房的预订销售情况，并负责安排前厅员工班次及工作量。
(3)掌握每天旅客的抵离数量及类别；负责迎送、安排重要客人的住宿。
(4)严格按照前厅各项工作程序，检查接待员、收银员、行李员等工作情况。
(5)配合培训部对前厅员工进行业务培训，提高员工素质，并具体指导员工各项工作。
(6)与财务部密切合作，确保住店客人入账、结账无误。
(7)协调销售、公关、客房、餐饮以及工程维修部门，共同提高服务质量。
(8)负责监督营业报表，并进行营业统计分析。
(9)负责处理和反映跑账、漏账等特殊问题。
(10)收集客人对客房、前厅以及其他部门的意见，处理客人投诉。
(11)与安全部联系，确保住店客人安全，维持大堂的正常秩序。
(12)组织和主持前厅部务会议和全体员工会议。
前厅部岗位职责第2篇1、代表宾馆迎送贵宾、贵客客人，处理主要事件及记录特别贵宾、注意客人的'有关事项。
2、迎接及带领贵宾、贵客，客人到指定的房间，并介绍房间设施，宾馆情况。
3、做贵宾客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节。
4、决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理。
5、记录和处理换锁、换钥匙的工作。
6、处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间。
7、处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题。
8、了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作。
9、巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端。
10、与客人谈话时可适当介绍酒店设施。
11、与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告。
12、与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间。
13、与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款。
14、发生紧急事件时，必须作正确的指示。
餐饮前厅部服务员岗位职责（精选10篇）
餐饮前厅部服务员岗位职责（精选10篇）餐饮前厅部服务员篇11、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的`准备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐饮前厅部服务员岗位职责篇21、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
2、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、负责写好工作，做好交接手续。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
8、以身作则，职责心强，敢于管理。
9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的`专业知识和服务技巧。
10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
11、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。
12、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
餐饮前厅部服务员岗位职责篇31、负责开餐前的各项准备工作。
2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。
3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的'服务。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。
餐饮前厅各的岗位职责（通用18篇）
餐饮前厅各的岗位职责餐饮前厅各的岗位职责（通用18篇）现如今，我们每个人都可能会接触到岗位职责，制定岗位职责可以有效规范操作行为。
那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编为大家收集的餐饮前厅各的岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮前厅各的岗位职责篇1一、餐厅领班岗位职责1、协助公寓经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
二、工作内容1、每日提前10分钟到岗，自查仪表仪容。
2、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题。
3、每日根据客情合理安排员工工作班次及人员分工。
4、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。
6、每日进行例行安全检查。
7、每日检查所辖区域设备设施运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。
9、每月底进行餐具的盘点工作。
10、处理宾客投诉，及时解决宾客提出的各种问题，尽可能满足宾客的要求。
11、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作。
12、参加公寓组织的'各种培训和活动。
13、完成领导交办的各项工作任务。
餐饮前厅各的岗位职责篇21、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。
餐饮部前场各岗位岗位职责
餐饮部前场各岗位岗位职责一)餐饮前场经理的岗位职责:1.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况及仪表和个人卫生工作.2.负责制定餐厅经营服务规范化程序和推销策略并组织这施,业务上要求精益求精不断提高管理水平.3.热情对客态度要谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量.4.加强现场管理营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题.5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅的服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一道关.6.加强对餐厅财务的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减小费用的开支和物品的损耗.7.负责餐厅的美化工作和餐厅的清洁卫生工作,做好餐具用具的消毒工作.8.及时检查餐厅的设施设备情况,建立相应的物资管理制度并做好维护保养工作以及做好餐厅的安全防火工作.9.主动与客人沟通,采取正确的方法处理客人投诉,必要时要向餐饮部经理报告.10.定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,分布质量管理小组活动记录.11.重视员工的培训工作,定期组织员工的学习服务技能,对员工进行酒店意识和推销意识的培训,并组织好对员工进行考核.12.建立食谱档案,对老客户要注意他们的口味特点,经常变换品种,以使客人感到酒店的食品品种丰富.13.注意协调有宴会订单的宴会厅的安排,制定菜单要注意搭配保证质量,不要出现错单现象.14.接待来订餐的客人一定要热情友好服务周到,耐心回答他们所提出的问题,向他们介绍情况时一定要认真细致处处为客人着想,使人感到亲切.15.与各部门协调时要注意方式得当,奸取得到各部门的配合和支持.16.负责所有宴会所有工作的组织和安排,加强前场工作人员的培训工作17.做好设备设施维护确保各种设施处于完好状态并得到正确使用,防止发生事故.18.亲自组织安排大型团体就餐和重要的会议,负责VIP客人的接待.19.制定服务标准程序和操作规范,检查下属岗位人员的服务态度服务规范.二)餐饮主管的岗位职责1.编定每日早中晚班人员,做好领班员工的考勤记录.2.每日班前检查服务人员的仪容仪表.3.了解当日用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐具酒具的准备工作.4.注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准.5.加强与客人的沟通了解客人对饭菜的意见,与销售员加强合作了解客人的情绪妥善处理客人的投诉并及时向中餐厅经理反映.6.定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报.7.注意服务人员的表现,及时纠正他们在服务中的失误,做好工作成绩记录作为评选每月最佳中工的依据.8.负责组织领班服务人员参加各种培训活动不断提高自身和服务人员的服务水平.9.积极完成经理交派的其它任务.三)餐饮领班的岗位职责1.督导本组服务员高效完成对客人的餐饮服务.2.注意餐厅的动态,进行现场指挥,遇有重要客人要亲自服务,以确保服的高质量.3.与客人有厨部保持良好的工作关系,及时向前厅经理和厨部经理反映客人对菜肴服务方面的信息,不断提高菜肴质量和服务质量.4.定期检查清点餐厅的设备餐具布草物品,并将结果向前厅经理汇报.5.督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作.6.协助前厅经理做好对员工的考核评估及业务的培训工作,不断提高服务技水平.7.全面控控制本区域对客服务质量,及时解决客人提出的问题,并适当处理客人投诉.8.定期对员工进行考核并向餐厅经理汇报.9.完成上级交办的其它任务.四)迎宾员的岗位职责1.上岗时要求衣冠整齐,端正大方,笑容可掬,彬彬有礼.2.熟知当天订餐的单位或个人名称,时间,人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况应及时向主管汇报.3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管.4.迎接客人,引导客人到预定台位或客人满意的台位,为客人拉椅.5.客满时,负责安排好后到的客人,使客人乐于等位.6.留意常客人的姓名,以增加客人的亲切感和自豪感.7.注意听取客人的意见及时向上级反映.8.掌握和运用礼貌用语.9.客人离开餐厅时,站在门口目送各人征求客人的用餐意见,并向客人表示感谢欢迎管人下次光临.五)餐厅服务员的岗位职责1.服从领班的安排,做好开餐前的准备工作.2.有客人到时主动迎接,热情招呼,彬彬有礼.3.开餐后按照服务程序与标准为客人提供一流的服务,点菜上菜分菜和酒水服务到结帐,准确了解每日供应的菜式与传菜的密切配合.4.关心特殊客人按其相应的标准提供服务.5.尽量帮助客人解决就餐过程中产生的各类问题,必要时要将客人的头问题与投诉及时反映给上级,以寻求解决办法.6.熟悉餐厅的菜肴和酒水积极向客人推销,表现出较好的酒店服务意识及水平.7.遵守酒店的各项规章制度,执行服务规程,仪容整齐大方,以规范的站姿站立.8.做好餐后的收尾工作.六)划菜员领班的岗位职责1.负责前厅部与厨部的菜单传递的划单工作,对菜肴出品质量把关,做好菜单保管工作,带领传菜部全体员工做好菜肴传递和后勤工作.2.负责传递菜单和划单工作,保证菜肴出品及时准确.3.负责传菜部人员的分工安排.4.监督出品菜肴的造型质量是否达到标准要求,保证菜肴高质量提供给客人.5.负责领取并管理前厅各种调味品和服务用品.6.妥善保管菜单,按财务部要求保存上交,以便事后复查审核.7.团结本部门员工,为前厅服务工作提供良好的后勤保障工作.8.完成上级交办的其它工作.七) 划菜员的岗位职责1. 负责菜肴食品的的递工作,负责菜肴所跟佐料,服务用具的准备工作做好餐厅的服务后勤工作.2. 负责备餐间的开餐准备工作,备好各种调味品.3. 负责菜肴佐料的装碟配备工作.4. 负责将菜肴示品及时准确送到前厅服务员手中.5. 协助前厅服务人员撤换餐具,整理空瓶,保持备餐间的整洁.6. 负责工作区域的清洁卫生工作.7. 完成上级交办的其它任务.八) 传菜员岗位职责1. 负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置餐厅和餐桌摆台的各种物品,做好全面工作.2. 负责将厨部烹制好的菜肴食品准确及时传递给餐厅值服务员.3. 负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨部的内堂口.4. 严格把好饭菜食品质量关,不符合质量标准的菜点有权拒绝传送.5. 严格执行传送菜点服务规范化,确保准确迅速.6. 与值台服务员和厨部保持良好的联系,搞好前后堂的关系.7. 负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作.8. 负责传菜用具物品及菜廊的清洁的卫生工作.9. 积极参加各种业务的培训,提高服务水平,完成上级交办的其它任务.九) 收银员的岗位职责1. 负责接收和受理客人在店消费费凭证单据准确地将客人的各种消费输入电脑.2. 负责客人消费的入账工作准确快捷地打印收费账单及时完成客人的消费结算.3. 按规定妥善处理受理现金支票信用卡及转帐,并与报表账单保持一致.4. 完成当班营业日报表账务报表并按规定上交.5. 保管好账单发票,并按规定使用登记.6. 认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如果是自已不清楚的问题应及时向上级主管报告处理.7. 掌握客人消费的情况,发现欠费时应及时通知有关人员.8. 做好收银设备清洁保工作和收银处的卫生工作.9. 在每天工作结束后,应将当班报表账单现金支票上报账务.十) 预定员的岗位职责1. 按照前厅经理的要求认真完成本职工作.2. 全面负责酒店的预定工作,掌握科学的预订分析及预测,准确制作有关预订报表及时向前厅经理反映酒店订房情况和房间状态.3. 建立一套完整科学的预订档案系统,负责预订部的档案资料管理.4. 在电话铃声响三声必须接听电话,并且拿起后首先向客人问好,并主动询问客人的要求.5. 接听电话时语言要简洁礼貌亲切,说话语速应按对方的语速来定自已的语速,如接听另一个电话铃进,应礼貌地请客人稍等.6. 仔细听清客人的要求必要时做好记录,与客人道别时要礼貌感谢客人并且等客人挂上电话后方可挂电话.十一) 保洁岗位职责1.按照领班的要求认真完成本职工作.2.全面负责本楼层的清洁工作,做到地面无污泽无水泽.3.负责清楼层的小餐具的清洁工作,。
餐厅前台工作职责范文（3篇）
餐厅前台工作职责范文职责一:酒店前台领班岗位职责1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间，负责对整个餐厅的督促、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、督促服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品。
8、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
职责二:酒店前台领班岗位职责1.检查并处理前一天的工作情况(08:30~09:00)(1)查看交-班记录，了解未完成的工作事项。
(2)检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。
(3)分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。
2.了解并处理当天的主要工作(08:00~09:00)(1)贵宾抵离情况和宴会、活动通知。
(2)当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。
(3)当天客房销售余缺情况等。
3.布置工作任务(09:00)(1)向领班布置当天的主要工作。
(2)落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。
(3)布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。
4.检查日常工作(09:00~14:00)。
(1)内宾登记表和外宾登记表。
(2)订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。
(3)员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。
(4)权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。
(5)资料存档。
5.主持例会。
(1)评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。
前厅服务员的岗位职责模版(3篇)
前厅服务员的岗位职责模版岗位职责：1.从基层服务员做起，前厅岗位合理轮换，工作张有度;按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务;4.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;任职要求：____年龄在____岁-____岁之间;2.学历不限(我们只看能力，只认付出)，有无经验均可(我们只看你是否有意愿);3.男身高170cm或以上，不留长发;女身高155cm或以上。
(所有人员的仪容仪表按酒店标准执行);4.须持健康证上岗;5.积极主动、能吃苦耐劳、有良好的服务意识;前厅服务员的岗位职责模版（2）1. 进行客户接待工作，包括热情地迎接客人、及时跟进客人的需求，并提供帮助和解答客人的问题。
2. 确保前厅区域的整洁和有序，包括保持大堂、接待台、休息区和公共区域的清洁卫生，及时整理报刊杂志、宣传资料和广告。
3. 负责客人的登记和办理入住手续，包括检查客人的预订信息、核对身份证件并录入系统，安排客人的房间分配。
4. 提供房间服务，包括接听客人的电话、提供咨询和预订服务，及时解决客人的问题和需求。
5. 协助客人办理退房手续，核对客人的消费账单并结算，处理客人的支付事宜，退还押金并提供发票。
6. 维护客人关系，积极与客人进行沟通和交流，了解客人的需求和要求，并提供满意的服务，以提升客户满意度和忠诚度。
7. 协助处理客人的投诉和疑虑，及时向上级汇报并及时解决问题，确保客人满意度的提高。
8. 负责酒店内外事务的协调与沟通，包括协助安排客人的交通、行程和餐饮等安排，提供相关信息和建议。
9. 保持与同事的良好合作和沟通，协调各部门的工作，确保前厅的正常运营。
10. 遵守酒店的各项规章制度，执行公司的标准操作程序，保障工作的安全和顺利进行。
11. 参与培训和学习，提升自己的专业知识和技能，不断完善个人素质和服务水平。
前厅服务员岗位职责模版（三篇）
前厅服务员岗位职责模版前厅服务员是酒店前厅部门中重要的一员，承担着为宾客提供高质量服务的责任。
下面是一个前厅服务员岗位职责模板，详细介绍了前厅服务员的职责和工作内容。
一、接待宾客1. 热情友好地迎接宾客，并引导他们到前厅办理入住手续。
2. 提供宾客所需的信息和帮助，例如酒店设施、用餐场所等。
3. 协助宾客搬运行李并将其引导到指定房间。
4. 向宾客介绍房间设施、使用规则等，并确保宾客满意。
二、办理入住手续1. 核对宾客预订信息，如预订人姓名、房型、房间数量等。
2. 与宾客确认入住日期和离店日期，并提醒宾客注意退房时间。
3. 核对宾客身份证件，并进行登记。
4. 向宾客详细说明房费、押金等费用，并收取费用。
5. 分发房卡、房间钥匙，并告知宾客关于房卡使用的注意事项。
三、解答宾客问题1. 耐心解答宾客关于房间设施、服务项目等方面的问题。
2. 协助宾客解决房间设施故障、网络连接等问题，并安排工作人员进行处理。
3. 向宾客提供周边景点、餐厅、购物中心等信息，并标示在地图上。
四、协助行李搬运1. 协助宾客将行李搬运至房间，并确保行李安全到达。
2. 协助宾客将行李搬运至离店区域，并存放在指定位置。
3. 协助宾客叫出租车、预订接送服务等，并协助将行李放置在车内。
五、处理投诉和问题1. 聆听宾客的投诉和问题，认真记录并及时向上级汇报。
2. 设法解决宾客的问题，确保他们在酒店的入住体验满意。
3. 如无法解决问题，及时向上级领导请示，并尽量提供解决方案。
六、保持前厅整洁1. 保持前厅的整洁和有序，包括前台区域、大堂和接待区。
2. 定期清理前厅区域，并确保垃圾、杂物等及时清理。
3. 监控前厅设施和设备的使用情况，并及时维修或更换。
七、积极营造良好的工作氛围1. 积极与同事合作，协助解决工作中的问题和难题。
2. 遵守公司规章制度，保持良好的工作纪律和职业素养。
3. 参与培训和学习，不断提高自身的专业技能和服务质量。
八、遵守安全规定1. 遵守酒店安全操作规程，确保房卡和关键信息的机密性。
前厅服务员的岗位职责范本（三篇）
前厅服务员的岗位职责范本前厅服务员是酒店行业中非常重要的一环，他们是酒店的门面和顾客的第一接触点。
以下是前厅服务员的岗位职责范本：1. 热情接待客人，准确记录客人的个人信息，包括姓名、地址、电话号码等，并为客人办理入住手续。
2. 提供专业的酒店服务指导和建议，解答客人的各种问题，并尽力满足客人的需求和要求。
3. 提供行李寄存服务，确保客人的行李安全并记录相关信息，以便客人随时可以取回。
4. 协助客人办理退房手续，核对客人的账单，确保账目正确无误。
5. 负责办理客人的各种请求，如外卖、车辆租赁、旅游咨询等，确保客人的需求得到及时满足。
6. 随时关注酒店的预订情况和客房的空置率，及时提供客房信息，并帮助客人选择合适的房型。
7. 整理和保持前厅区域的整洁和美观，确保大堂前台的工作环境整齐有序。
8. 协助酒店其他部门与客人之间的沟通，确保客人的需求得到快速解决。
9. 处理客人反馈和投诉，及时反馈给相关部门，并确保问题得到妥善解决。
10. 随时关注酒店安全和防火情况，确保客人的人身和财产安全。
11. 及时了解并掌握酒店内各项服务设施的信息，向客人介绍，并提供相关帮助。
12. 定期参加培训和会议，提高业务水平和服务质量，不断提升酒店形象。
13. 严格遵守酒店的各项制度和规章，确保工作有序进行。
14. 按照酒店的收入统计方式，确保客房收入和其他收入的准确计算和报表。
15. 定期检查和维护前厅所使用的设施和设备，确保正常运转，并及时报修。
以上是前厅服务员的一般岗位职责范本，不同酒店的具体要求会有所不同，需要根据酒店的具体情况进行调整和补充。
前厅服务员的岗位职责范本（二）前厅服务员是酒店行业中不可或缺的一员，负责与酒店客人进行沟通和交流，提供优质的服务。
他们的工作职责包括但不限于以下几个方面。
1. 接待客人前厅服务员是客人进入酒店的第一人，他们需要友好地迎接客人，提供详细的酒店信息和服务介绍，并为客人办理入住手续。
餐厅前厅管理制度及岗位职责五篇
餐厅前厅管理制度及岗位职责五篇篇一：餐厅前厅管理制度及岗位职责为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度1.按时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。
2.事假必须提前一天通知经理，说明实际情况，经部门批准后方可休假。
3.病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
4.严禁私自换班，换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字批准。
5.严禁电话请假，托人带假。
二、仪容仪表三、1.上班必须按酒店规定统一着装，深色裤子、鞋子，工服必须干净、整齐，头发盘起。
四、2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
五、3.严禁私自穿着便衣上岗，在厅中逗留。
六、三、劳动纪律七、1.严禁携带私人物品到工作区域。
（例提包、外套)食品等一切私人物品。
2.严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。
4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5.5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6.严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。
7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
8.上班时间内严禁上QQ、聊微信、上网及看任何书报杂志。
9.严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。
10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面：1.严禁私自下楼。
2.除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
3.当班期间要认真仔细，点菜单严禁出现错误。
餐厅前厅服务员的岗位职责
餐厅前厅服务员的岗位职责餐厅前厅服务员的岗位职责（通用8篇）在生活中，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。
到底应如何制定岗位职责呢？以下是店铺精心整理的餐厅前厅服务员的岗位职责（通用8篇），欢迎阅读与收藏。
餐厅前厅服务员的岗位职责11、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
2、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时处理；4、普通话流利，掌握运用礼貌用语；5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点；6、随时注意听取宾客的意见，授权管理（只要合理满足客人的需求自己决定无需向上级申请）餐厅前厅服务员的岗位职责21、全权负责餐饮会所的班组工作；2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；3、合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次；4、检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪；5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；8、完成上级临时交办的其它事项。
餐厅前厅服务员的岗位职责31.1理解部长分配的服务工作，向客人带给优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的.清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排状况，为客人带给周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的口味，帮忙客人选取。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
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餐饮部前厅人员岗
位职责
餐饮部前厅人员岗位职责
一、餐饮部经理岗位职责
层级关系:
报告上级: 总经理
督导下级: 餐饮部副经理、厨师长
岗位职责:
1、全面负责餐饮部的经营管理工作, 直接对总经理负责。
2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划, 组织、
督促完成各项任务和经营指标。
并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
3、制定服务标准程序和操作规程, 检查下属各岗位人员的服务态度, 服务规程, 保证食品的质量, 促使本部门做好卫生清洁工作, 开展经常性防火、安全教育。
4、与财务部配合做出每年的预算和月计划, 研究扩大销售范围和销售量, 增加经营收入。
5、根据市场情况和季节拟订并组织食品更换计划, 控制食品、饮品标准规格和要求, 正确控制毛利率和成本。
6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调
动、开除餐饮部员工, 并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识
的培训工作。
7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验、技术。
8、了解市场动向和掌握原材料行情, 有效控制经营成本, 降低营业费用, 从而确保营业指标和利润指标完成。
9、注意现场管理, 经常性地对餐厅, 厨房巡视监督, 保证各项运作正常。
10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会, 负责VIP客人的迎送, 处理客人的重要投诉。
11、主持日常和定期的餐饮部会议, 经常检讨业务状况, 及时调整完善经营措施, 参加酒店部门经理会议。
12、抓好设备、设施维修保养, 确保各种设施处于完好状态, 并得到正确使用, 防止发生事故。
13、协调本部门与酒店其它部门的关系, 做好总经理或副总经理交办的其它工作。
14、及时掌握市场动态, 汇集、整理促销过程中得到的各种信息。
进行客源市场调查, 市场竞争者的定价、形式策略和形式动态, 不断开发新客源。
二、餐饮部副经理岗位职责
层级关系:
直接上级: 餐饮部经理
直接下级: 餐厅各部门主管
岗位职责:
1、协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动, 完成计划指标。
每日提供销售统计, 每月拟写经营报告。
参与执行年度预算及菜单的成本, 价格的制定。
2、审阅餐饮部每日营业报表, 每日记事簿及客人的投诉单, 发现问题及时纠正。
3、检查餐饮部餐厅、酒吧、厨房, 确保餐饮产品的质量, 做好开餐前的准备工作, 开餐高峰时, 亲临现场指挥和督导下级, 确保服务质量。
4、实施餐饮部的各项规章制度, 解决人事问题, 不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;评估员工, 实施员工培训计划, 提高服务质量。
5、实施餐饮部的促销活动方案, 组织和协调有关部门, 确保促销活动顺利进行。
6、加强与客人沟通, 了解客人对饭菜的意见, 与公关销售人员加强合作, 了解客人档案情况, 妥善处理客人投诉, 并及时向经理反映。
7、定期检查设施和清点餐具, 制定使用保管制度, 有问题及时向餐厅经理汇报。
8、注意服务员的表现, 随时纠正她们在服务中的失误、偏差、做好工作成绩记录, 作为评选每月最佳员工的依据。
9、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动, 不断提高自身和属下的服务水平。
10、巡视餐厅的营业及服务情况、指导监督日常经营活动, 提出有关建议。
11、检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品, 确保工作效率。
12、参加餐饮部例会, 提出合理化建议, 听取工作指示。
13、每周做好餐厅的排班表, 招聘新员工, 实施员工在职培训计划, 评估员工表现, 执行酒店各项规章制度, 解决有关问题。
14、发展良好的客人关系, 满足客人的特殊服务, 处理客人投诉。
15、与有关部门密切联系合作, 向厨师长提出有关食品销售的建议, 共同向客人提供优质的餐饮服务。
16、完成上级交给的其它任务。
三、中餐厅主管岗位职责
层级关系:
报告上级: 餐饮部经理、副经理
督导下级: 中餐厅各经营点领班
岗位职责:
1、负责中餐各餐厅经营服务和管理工作, 督导各餐厅领班做好各餐厅的对客服务和内部管理工作。
2、开餐和营业时间, 负责各餐厅和经营点现场督导、巡查工作。
及时纠正服务中出现的各种问题, 确保为宾客提供一流的餐饮服务。
3、理安排好客人的预订宴会, 散客的便餐服务。
亲自迎送重要客人, 并在服务中给予特殊关注。
4、负责与相关部门的工作协调, 处理各种突发事件。
认真处理客人投诉, 并将客人的投诉意见及时向上级报告。
5、与中餐厨师长保持良好的合作关系, 及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长, 供厨师长在研究制定菜单时做为参考。
6、据客情合理编排员工班次和休息日。
检查员工的仪容仪表, 督导员工遵守酒店的各项规章制度。
7、督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品, 作好清洁保养工作, 控制餐具的损耗。
8、负责制定中餐厅员工培训计划并监督落实。
负责对员工的工作表现进行评估和奖惩。
9、检查对客服务的结帐过程, 杜绝舞弊现象的发生, 组织管理好餐厅的各种物品。
10、持召开中餐厅会议, 完成餐饮部经理布置的其它各项工作。
四、餐厅领班岗位职责
层级关系:
直接上级: 餐厅主管。