微生物作业1

微生物作业1

1.设计一张表格，比较一下6个大类原核生物的主要特性。

2. 试述革兰氏染色法的机制并说明此法的重要性

答：（1）染色机制：G+和G-细菌主要由于其细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性（脱色能力）的不同，正由于这一物理特性的不同才决定了最终染色反应的不同。其中细节为：通过结晶紫初染和碘液煤染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘液的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保持最初定的紫色了。

（2）重要性：G+和G-的细胞壁结构和成分间的显著差异不仅反映在染色反应上，更反映在一系列形态、构造、化学组分、生理生化和致病性等的差别上，从而对生命科学的基础理论研究和实际应用产生了巨大影响。

3、试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。

答：（1）相同点：都有肽聚糖层

（2）不同点如下表

比较项目细胞壁厚

度

肽聚糖

层

化学组

分

磷壁酸

层

外膜

脂多糖含

量

类脂质含

量

G+ 厚较厚，层

次多，含

量高

简单多数有无无一般无

G- 薄薄，一般

单层，含

量低

复杂无有有高

4.试列表比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同，并列举若干实例。

答：防腐(Antisepsis)：防止或抑制霉腐微生物在食品等物质上的生长；

消毒(Disinfection)：杀死或灭活病原微生物（营养体细胞）

灭菌(Sterilization)：杀死包括芽孢在内的所有微生物；

化疗(Chemotherapy)：化学物质杀死或抑制宿主体内的病原微生物

5.将高温灭菌的各种方法列表比较。

比较项目

干热灭菌法湿热灭菌消毒法

火焰灼

烧法

烘箱

内热

空气

灭菌

法

常压下加压下

巴氏消毒

法

煮沸消毒

法

间歇消毒法常规加压灭菌法边续加压灭菌法

灭菌温

度及时间不定

150～

170℃

下维

持1～

2小时

60～85℃

处理15s～

30min

100 ℃处

理15～

30min

80～100℃

下蒸煮15～

60min,室温

或37℃下保

温过夜,循

环三次

121℃ 15～

20min；115℃

35min；

灭菌范围接种环,

接种针

的灭菌

或带病

原菌的

材料,动

物尸体

的烧毁

金属

制品

或清

洁玻

璃器

皿

专用于牛

奶,啤酒,

果酒和酱

油等不宜

进行高温

灭菌的液

态风味食

品或调料

用于饮用

水的消毒

适用于不耐

热培养基的

灭菌

一切微生物学实

验室,医疗保健

机构或发酵工厂

中对培养基及多

种器材,物料的

灭菌

优点灭菌彻底

湿热蒸汽透射力强，更易于传递热量，更易破坏保持蛋白质稳定的氢键等结

构

缺点细胞膜破坏,蛋白

质变性,原生质干

燥,各种细胞成分

发生氧化

优点;操作简便,

效果可靠,广泛

使用

5. 试述革兰氏染色法的机制并说明此法的重要性

答：（1）染色机制：G+和G-细菌主要由于其细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性（脱色能力）的不同，正由于这一物理特性的不同才决定了最终染色反应的不同。其中细节为：通过结晶紫初染和碘液煤染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘液的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。

这时，再经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保持最初定的紫色了。

（2）重要性：G+和G-的细胞壁结构和成分间的显著差异不仅反映在染色反应上，更反映在一系列形态、构造、化学组分、生理生化和致病性等的差别上，从而对生命科