桑叶桑枝在鸡饲料中的应用

桑叶桑枝在鸡饲料中的应用
近些年来，为了提高畜禽产品质量和解决饲料短缺问题，对桑叶、桑枝用作畜禽饲料的开发，引起国内外相关专家学者和企业的极大重视，我国科研人员培育饲料桑，已获得成功。

饲料桑不仅能在普通土壤栽植，还可以在沙荒地带栽植。

饲料桑已成为养殖业的新型饲料资源。

饲料桑（叶、枝）不仅在我国养殖业上得到广泛利用，而且已经外销至日本。

笔者仅就我国和日本企业及相关专家学者，对桑叶、桑枝用作养鸡饲料的研究进行报道。

日本可成利亚股份有限公司（株式会社）已同我国有关部门签约，委托生产和销售饲料桑。

该公司申请从我国输入的桑叶、桑枝作为养鸡饲料，已被日本政府正式批准，列为合法销售。

桑叶、桑枝用作养鸡（含蛋鸡和肉用鸡）饲料，已载入《日本标准饲料成分表》。

过去，日本国内自行生产的桑叶、桑枝，由于成本太高，不能用作养鸡饲料。

而现在该公司在我国契约农场，采用中国农业大学研究的栽培技术委托栽培饲料桑，当桑枝嫩期，即以中国农业大学研究的机械化法（该公司提供收获机具）进行机械平茬收获（有别于以往的收获法），然后铡断、晒干、粉碎成适度的粉屑，加工制成颗粒饲料，再从我国输入到日本。

由于成本大大降低，适宜在日本用作养鸡饲料，并能获得明显经济效益。

我国和日本生产科研部门对桑叶桑枝用作养鸡饲料的科学分析
我国相关科研人员对饲料桑的桑叶、桑枝所含成分已有一些报道。

桑叶中含有粗蛋白15%~30%、粗脂肪4%~10%、粗纤维8%~12%、无氮浸出物30%~35%，含有丰富的维生素（C、B族）、氨基酸（种类齐全）和矿物元素（主要有8种，其中钾、钙、铁、锌和锰的含量高于玉米或青绿苜蓿）。

还含有许多生物活性物质（植物甾醇、黄酮类、生物碱和多糖等）。

日本可成利亚股份有限公司输入我国饲料桑之后，立即同相关研究部门合作，对桑叶、桑枝的成分、功效和经济效益又做了深化研究和确认。

日本学者分析证实，桑树含有丰富的优质蛋白和矿物元素。

钙的含量为油菜的1.5倍，胡萝卜素的含量为菠菜的10倍，锌的含量也不少。

氨基酸的组成近似大豆。

畜产草地研究所的北原得久称，“桑树的饲料价值等同苜蓿”。

最近，日本学者确认，沙门氏菌在pH4.5~9范围内能发育繁殖，pH降到4.5以下，则会抑制其发育繁殖，乃至杀死。

试验证实，往鸡的配合饲料里添加3%的桑叶、桑枝，能使鸡肠道内的pH降到5以下，产生杀菌之效。

该作用同桑叶中含有被称为1-脱氧野尻霉素的生物碱有关。

日本养鸡业用从我国输入的饲料桑用作养鸡饲料，价格划算
日本国产桑叶饲料每千克约为1200日元，而该公司经销的我国饲料桑（叶、枝）每千克约为46日元，成本大大降低，这主要是因为人工费低和收获方法（桑枝嫩期，即机械化收割）的改变。

我国生产饲料桑的产地安全无病虫害
桑树几乎不得严重的害虫病，有可能进行无农药栽培。

现在日本可成利亚股份有限公司，已在我国北京郊区契约农场委托栽植饲料桑，并有食品、畜牧各方面专家进行指导，确保外销饲料桑（叶、枝）达到优质和安全无害的标准。

这些饲料桑在日本国内已被许多养鸡户用作养鸡饲料。

还有的养牛户将其用作奶牛、肉牛的饲料。

可见，我国开发饲料桑栽植潜力巨大，前景广阔。

饲料桑不但能在沙荒地带栽植，构造防沙林，还可开发专供用作饲料的饲料桑（叶、枝）栽植，不独内销，还能出口。

桑叶饲料
桑叶饲料开发前景
桑叶在畜禽饲料上的开发前景我国畜牧业每年约消耗饲料粮8000-9000万吨。

实践证明，先生产粮食再用于饲养畜禽的转化效率，不如直接种植饲料作物。

我国人口不断增长，土地资源短缺，解决饲料完全赖以粮食转化已不现实。

因此，桑叶饲料资源的开发将是一个富有前途的新领域。

桑树还可栽于地边、路边、房前屋后、滩地、荒坡荒地等，可充分利用土地资源，不与其他作物争地。

桑树根系发达，适应性强，适栽范围广，可用无性和有性繁殖，并可根据人们的需要养成不同类型的树形，采伐方便，一年可多次剪伐采叶。

叶质优，产量高，高产桑园年公顷产叶量可达45吨，是目前木本叶用植物中产量最高的树种之一。

上个世纪的80年代以来，我国育成的一批优良杂交桑，光能利用率高，发芽早，生长快而旺，能直接播种
成园，可当年播种当年投产，一年可采伐4-5次，可机械化收获，并可用草本化栽培，可作为大中型饲料企业的原料基地栽植。

栽桑能防涝固土，涵养土壤，防止水土流失。

坡耕地是水土流失严重的地段，如果在坡耕地建立水土保持型的生态桑园，就可带来很大的经济效益和生态效益。

另外，还可构建人工生态系统，如采用“桑养蚕，蚕粪喂猪，猪粪喂鱼”等生态模式，既增加蚕农收人，又有利于农业的持续发展。

此外，由于我国栽桑历史悠久，桑树栽培技术先进，普及率高，发展系树饲料有雄厚的科技支撑。

栽桑养畜有广阔的开发前景。

桑叶作畜禽饲料的营养价值及应用技术
畜牧产品是维持人类生命所必需的蛋白质主要来源，随着畜牧业的不断发展，常规饲料源日益紧张，因此人们正在寻求新的饲料源。

桑叶作为一种主要的蚕业资源，引起了人们的广泛关注。

桑叶为桑树的叶子，传统的生产模式是桑叶仅用作单食性昆虫——桑蚕的饲料，用途单一，许多桑叶因养蚕不足而浪费，特别是晚秋桑叶的利用率更低，降低了桑园的经济效益。

随着蚕业资源的研究、开发利用，桑叶在药用、食用、饲用等方面得到了进一步的研究。

1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。

桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质，实验表明，桑叶除具有传统的药用价值外，还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌症等功能。

目前已成功地开发出桑叶茶、桑叶食品等产品。

本文对桑叶作为畜禽饲料的营养价值进行分析比较并介绍几种简易应用方法。

一、桑叶的营养价值
化验分析表明，桑叶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素及矿质成分。

由于不同地区、不同生长季节、不同品种、不同种植方式等的桑树叶的营养成分差异较大，所以，表1中桑叶营养成分变幅较大。

此外桑叶中还含有多种维生素，每100g桑叶中含有维生素C，30—40mg、维生素B1，0.5—0.8mg、维生素B2，0.8—1.5mg、维生素E，30—40mg、维生素B11，0.5—0.6mg、维生素B5，3—5mg，另外桑叶中氨基酸种类齐全，且动物必需的氨基酸含量高，因此桑叶蛋白质是优良的蛋白质资源，也是畜禽的优良饲料，能够维持畜禽的正常生长发育，同时，桑叶中的许多天然活性物质能够提高畜禽的抗病能力。

二、桑叶的饲用方法
桑叶用作畜禽饲料，可以鲜食也可以将其晒干、粉碎与其他饲料配合使用，但由于鲜桑叶水分含量比草类或其他树叶含量稍高，一般为70%左右，因此桑叶在日粮中的比例不宜太大，要配合其他饲料使用。

将桑叶晒干、粉碎，以5%—10%的比例添加到鸡饲料中，蛋黄颜色可以得到明显的改善，产蛋质量提高，产蛋数量增加，鸡肉风味得到改善，并降低鸡粪中氨的排放量。

以干桑叶饲喂牛、羊或将稍粉碎的干桑叶以25%—30%的比例添加到猪饲料、或以10%—15%的比例添加到兔饲料中，表现出体质增强、生长加快、肉质改善，同时降低饲料成本。

三、桑叶资源及应用前景
桑树为深根性植物，适应性强，适栽范围广，从西部的新疆和田到东部的沿海滩地，从最南的海南岛到最北的黑龙江都可种植桑树，并可充分利用路边、房前屋后、滩地、荒坡地等不宜种植作物的土地栽植桑树，投入少、见效快、产量高，采收加工方便，第二年可达盛产，鲜叶亩产量可达3000—4000斤，可作为优质的饲料资源。

同时桑叶对大多数畜禽都有很好的适口性，且消化率高，因此无论从资源数量还是从资源质量方面讲，桑叶作为新的饲料源都有广阔的前景。