2020年奶茶行业研究报告
海外奶茶行业市场分析报告
海外奶茶行业市场分析报告引言奶茶是一种混合茶与奶制品的饮料，近年来在全球范围内越来越受欢迎。
海外奶茶行业市场的迅速发展，使得越来越多的投资者和创业者开始关注和参与这个行业。
本报告将对海外奶茶行业市场进行分析，探讨其市场规模、发展趋势、竞争状况以及未来发展前景。
市场规模海外奶茶行业市场规模庞大，持续增长。
据统计，截至2020年，全球奶茶市场规模超过300亿美元。
亚太地区是奶茶的主要消费地区，其中中国、台湾、泰国、韩国等地是奶茶消费的主要国家和地区。
市场发展趋势1. 品牌多元化：随着消费者对品质和口味的不断追求，市场上出现了越来越多的奶茶品牌。
消费者可以根据自己的喜好选择不同品牌的奶茶，满足自己的口味需求。
2. 创新口味：为了吸引更多消费者，奶茶行业不断推出新口味和创新产品。
例如，芒果奶茶、巧克力奶茶、抹茶奶茶等在市场上取得了很大的成功。
3. 健康与营养：消费者越来越关注健康和营养，奶茶行业也不断关注和改进产品的营养价值。
一些品牌开始推出低糖、低脂奶茶，吸引那些健康意识较强的消费者。
4. 网络销售渠道的兴起：随着互联网的普及，许多奶茶品牌开始通过网络进行销售。
消费者可以通过手机APP或者网站进行订购，提高了购买的便利性。
竞争状况奶茶行业竞争激烈，市场上涌现了许多知名品牌。
其中，中国的Coco 都可、喜茶、到楼都进入了海外市场并取得了相当的成功。
此外，许多本土品牌也在海外市场上建立了自己的地位。
奶茶行业的竞争主要体现在品牌知名度、产品品质、口味创新和服务质量等方面。
消费者既关注品牌的知名度和信誉，也注重产品的口感和品质。
因此，奶茶品牌需要不断创新，提供高质量的产品和服务，赢得消费者的认可和忠诚度。
市场前景海外奶茶行业市场具有较强的发展前景。
随着全球茶文化的推广和消费者口味需求的多样化，奶茶行业将继续保持稳定增长。
同时，互联网的发展也为奶茶行业带来了新的机遇。
通过网络销售渠道的拓展，可以更好地满足消费者的需求，并提升市场份额。
奶茶行业危机分析报告范文
奶茶行业危机分析报告范文1.引言作为中国饮品市场的一个重要细分市场，奶茶行业在近年来蓬勃发展。
然而，随着市场竞争的不断加剧，奶茶行业也面临着一系列的危机。
本报告将对奶茶行业面临的危机进行分析，并提出应对策略，以期对该行业的发展提供有益的参考。
2.市场竞争加剧随着奶茶行业的快速扩张，市场竞争日益激烈。
越来越多的奶茶品牌进入市场，产品同质化现象逐渐严重，品牌间的差异化竞争变得困难。
此外，奶茶店的数量爆增，导致市场供给过剩，竞争加大，因此奶茶行业需要面对这一竞争带来的危机。
3.原材料价格波动奶茶制作的主要原料包括茶叶、牛奶、水果、糖等。
然而，近年来这些原材料的价格波动较大，对于奶茶店来说，原材料的成本占据较大比重。
因此，原材料价格波动不仅给奶茶店带来经营成本的不确定性，还对奶茶店的盈利能力产生直接影响，是奶茶行业面临的重要危机之一。
4.消费者需求变化随着消费者需求的不断演变，奶茶店需要不断调整自己的产品和服务以适应市场。
然而，随着时间的推移，奶茶店的产品和服务创新不足，导致消费者对于奶茶的兴趣逐渐降低。
此外，随着健康意识的增强，越来越多的消费者对于奶茶的高糖、高脂肪成分表示担忧，从而减少对奶茶的消费。
因此，消费者需求的变化也是奶茶行业面临的危机。
5.疫情冲击2020年新冠疫情的爆发对奶茶行业产生了重大冲击。
疫情导致人们外出消费意愿下降，奶茶店的客流量急剧减少。
此外，由于疫情防控的需要，奶茶店也面临着各种各样的限制和规范，进一步削弱了其盈利能力。
因此，疫情对奶茶行业造成了严重的危机。
6.应对策略为了应对奶茶行业面临的危机，奶茶店可以采取以下策略：- 强化品牌差异化：通过提供独特的产品和服务，打造出与众不同的品牌形象，塑造消费者的品牌认同感。
- 优化供应链管理：加强与原材料供应商的合作，稳定原材料的供应，降低成本，提高产品的质量和稳定性。
- 不断创新：关注消费者需求的变化，推出新颖的产品，引起消费者的兴趣和共鸣。
关于奶茶市场需求情况调查
《关于奶茶市场需求情况调查》目录一、调查目的与调查方案 (2)二、调查问卷 (3)三、调查对象构成情况简介 (10)四、调查所得数据资料 (11)五、调查所得数据资料分析 (17)六、调查总结 (25)一、调查目的与调查方案1、调查背景：奶茶是现代青年备受欢迎的饮料，它的市场范围不断的在扩大。
一方面现在大学生数量越来越多，奶茶的市场需求加大。
另一方面奶茶适宜一年里的每一个季节。
综合来看，市场结构稳定增长。
2、调查目的：①了解现有市场上奶茶的价格。
②全面调查人们对奶茶的喜爱程度，购买欲望以及购买能力。
③确定人们心中的奶茶价格定位。
④了解人们喜爱的奶茶品种。
⑤了解不同年龄段对奶茶的需求。
3、调查对象：在朋友圈中随机抽取的一百多位顾客。
4、调查时间：2020年5月9日至2020年5月11日5、调查地点：微信网络调查。
6、调查要点：人们对于奶茶的需求。
7、调查方案:本次调查采用网络问卷调查的形式，在设计好调查问卷之后，将问卷链接发放到朋友圈和qq空间中，让人们填写。
该问卷共有19道题目，共回收132份。
8、时间安排：5月9日完成调查问卷的设计。
5月11日回收问卷，并对数据进行处理和分析。
5月16日之前完成调查报告。
二、调查问卷《奶茶市场需求问卷调查》您好! 我们正在进行有关奶茶市场的调查，麻烦占用您的几分钟时间回答以下几个问题，您所提供的信息对我们这次调查的结果相当重要，希望您能以实际情况作答，感谢您的配合!您的性别[单选题] *○男○女您的年龄段[单选题] *○ 18岁及以下○ 19-25岁○ 25-30岁○ 30岁以上您的职业是？[单选题] *○学生党○上班族○自营个体○宝妈○服务业你平时最喜欢喝哪一种饮料[单选题] *○碳酸饮料○果汁类○奶茶类○其他_________________请问你喝奶茶吗？频率是多久一次？[单选题] *○总是，几乎每天 (请跳至第7题)○经常，一周几次 (请跳至第7题)○偶尔，一个月几次 (请跳至第7题)○很少，几乎不喝 (请跳至第7题)○完全不爱喝 (请跳至第问卷末尾，提交答卷)你选择奶茶主要考虑的是？[多选题] *□口味□价格□包装□品牌□卫生□其他_________________您一般喝的奶茶的价格[单选题] *○ 5元以下○ 5元-12元○ 12元-18元○ 18-25元○ 30元以上您一般选择奶茶的杯型[单选题] *○大杯○中杯○小杯你通常在什么情况下喝奶茶？[多选题] *□口渴时□运动后□逛街时□聚会时若奶茶店搞活动，你觉得哪种方式更吸引你？[多选题] *□买一送一□优惠卷□会员积分□外卖服务□赠送礼品如果奶茶的口感好，价格贵一点你接受吗？[单选题] *○接受○不接受奶茶你喜欢搭配什么[多选题] *□火锅□蛋糕等甜品□炸串等小吃□水果□面食类□其他美食_________________ *□不搭配，单纯想喝奶茶你对奶茶店内的什么产品比较感兴趣（请按顺排序：1为非常感兴趣2为比较感兴趣3为一般4为不太感兴趣）[排序题，请在中括号内依次填入数字] *[ ]奶茶[ ]果茶[ ]冰淇淋[ ]咖啡○简约清新○图案丰富○可爱好看○紧跟潮流○对包装没有要求，好喝就行你一般喜欢以那种方式享受奶茶[单选题] *○在奶茶店内享用○奶茶店外带○点外卖您喜欢在奶茶店里坐下来喝奶茶吗[单选题] *○喜欢○不喜欢选择在店面喝奶茶时你会考虑店面的[多选题] *□空间大小□装修环境□店面地段□热闹程度你喜欢喝奶茶的原因[单选题] *○喜欢代言人○味道好喝○生活习惯○品牌影响○休闲娱乐你认为奶茶店什么是最重要的[多选题] *□环境好，有休息区□口味多，产品多□服务态度好□奶茶口感好□价格实惠□促销活动多□其他_________________十分感谢您的配合！三、调查对象情况构成简介在本次调查中，共有132个人参与调查。
2020新茶饮研究报告
➢ 连锁茶饮消费升级1.0时期（2015-2019年）：典型特征为在饮品中加入新鲜
图：国内现制饮品市场规模占比
其他（鲜 榨果汁、 鲜奶酸奶 等）, 8%
现磨咖啡, 38%
10%
17%、10%和2%，增速不断下行。
5%
经过10多年发展，这一时期国内已经诞生了一批全
0%
国品牌，如快乐柠檬、COCO、一点点形成全国布
局。
图：即时、冲泡类茶饮
17% 10%
2%
05-10年
10-15年 即时、冲泡类茶饮CAGR
15-20年
资料来源：欧睿数据
5
1.2.2 消费升级1.0：产品、模式升级，新茶饮诞生
对茶饮偏好高于50%的人群中，对咖啡偏好高于 50%的比例是30.9%；对面包甜点偏好高于50%的 比例是45.2%
图：新茶饮消费者对面包和蛋糕的偏好较高
咖
茶
面
包
啡
30.9% 45.2%
饮
甜 点
12
PART
3
渠道端：全渠道运营能力 重要性凸显
本报告第二至第四部分提供对现制茶饮消费者及渠道、品牌、产品的洞 察；如无特别说明，数据来源均为阿里本地生活大数据
400
图：各线城市新茶饮线上门店增速 注：虚线代表茶饮大盘增速
350
新茶饮门店数（个/百万人 ）
300
250
200
150
100
50
0
0
50
100
150
200
250
CBD和步行街密度（个/百万人）
奶茶行业调研报告
奶茶行业调研报告一、行业概述奶茶行业近年来发展迅速，成为全球食品饮品市场的重要分支。
据统计，全球奶茶市场规模预计在2023年将达到960亿美元。
在中国，奶茶市场尤其火爆，消费者群体广泛，涵盖了各个年龄层和消费层次。
二、市场分析1、消费者需求：随着生活水平的提高，消费者对奶茶的需求日益增长。
他们不仅对口感有要求，还对奶茶的健康属性、品牌形象和文化内涵等方面有所。
2、市场竞争：奶茶市场竞争激烈，各大品牌都在努力通过创新、营销和品牌建设等方式来吸引消费者。
目前，市场上的主要竞争者包括星巴克、喜茶、一点点等品牌。
3、行业趋势：未来几年，奶茶行业将继续保持快速增长。
一方面，随着健康饮食概念的普及，消费者对健康奶茶的需求将不断增加；另一方面，随着科技的进步，如人工智能和大数据等技术的应用，奶茶行业将迎来更多的创新和变革。
三、行业痛点与机遇1、痛点：奶茶行业面临的主要痛点包括食品安全问题、高糖高热量问题以及环境污染问题等。
同质化竞争也是一大问题，许多品牌的产品线高度重合，导致市场竞争异常激烈。
2、机遇：随着健康饮食的兴起，低糖、低卡、植物奶等健康奶茶将成为未来的发展趋势。
同时，通过人工智能和大数据等技术，奶茶企业可以更好地了解消费者需求，进行精准营销和创新研发。
四、商业模式与盈利模式1、商业模式：奶茶行业的商业模式主要是通过直营、加盟和授权等方式来实现销售。
其中，直营模式能够保证品质和服务质量，但需要大量的管理和运营成本；加盟模式能够快速扩张市场，但需要处理好与加盟商的关系；授权模式能够获取稳定的收入，但需要对品牌进行严格的管控。
2、盈利模式：奶茶企业的盈利模式主要包括销售收入、加盟费、品牌授权费等。
其中，销售收入是主要的盈利来源，但随着市场竞争的加剧，单纯依靠销售收入可能难以维持企业的长期发展。
因此，通过加盟和授权等方式获取额外的收入也成为许多企业的选择。
五、营销策略与品牌建设1、营销策略：奶茶企业的营销策略主要包括产品创新、价格策略、渠道策略和促销策略等。
奶茶行业市场分析报告
奶茶行业市场分析报告一、市场概况奶茶行业作为近年来快速发展的饮品市场之一，已经成为年轻人喜爱的时尚饮品。
该行业主要以奶茶店为主要经营模式，提供各种口味的奶茶和相关饮品。
随着消费者对健康饮品的需求增加，奶茶行业也开始推出更多的低糖、低脂等健康选项，以满足不同消费者的需求。
二、市场规模根据市场调研数据显示，奶茶行业市场规模持续增长。
截至2020年底，奶茶行业市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。
预计未来几年，奶茶行业市场规模将继续保持稳定增长。
三、市场竞争格局奶茶行业竞争激烈，市场上存在着众多的品牌和门店。
目前，市场上的主要品牌包括A、B、C等知名奶茶品牌。
这些品牌通过不断创新和产品升级来吸引消费者，同时也在门店选址、服务质量等方面进行差异化竞争。
四、消费群体特征奶茶行业主要消费群体为年轻人，尤其是大学生和白领阶层。
这些消费者通常对时尚、口味多样化和品牌形象有较高的要求。
此外，随着健康饮食观念的普及，越来越多的消费者关注奶茶的营养价值和健康成分。
五、市场发展趋势1. 健康饮品趋势：随着消费者对健康饮品的关注度提高，奶茶行业将继续推出更多的低糖、低脂、无乳制品等健康选项，以满足消费者需求。
2. 创新口味和产品：奶茶行业需要不断创新口味和产品，以吸引消费者的注意力。
同时，结合当地特色和文化，推出独特的口味，可以在市场上获得竞争优势。
3. 线上线下结合：随着互联网的普及，奶茶行业也开始注重线上渠道的发展。
通过线上订购、外卖配送等方式，提高消费者的便利性和满意度。
4. 品牌形象建设：在竞争激烈的市场中，奶茶品牌需要注重品牌形象的建设。
通过品牌定位、宣传推广等手段，树立良好的品牌形象，增强消费者对品牌的认知和信任。
六、市场前景展望奶茶行业市场前景广阔。
随着消费者对健康饮品的需求不断增加，奶茶行业将继续保持稳定增长。
同时，随着科技的进步和消费者需求的变化，奶茶行业也将面临着更多的机遇和挑战。
未来，奶茶行业有望通过不断创新和提升服务质量，满足消费者多样化的需求，实现更大的发展。
奶茶行业市场分析报告
01
02
03
04
线下门店：直 接到店购买， 体验感强，方 便快捷
外卖平台：通 过手机APP下 单，送货上门， 方便快捷
电商平台：通 过电商平台购 买，种类丰富， 价格优惠
自动售货机： 方便快捷，24 小时营业，满 足即时需求
01
口感：消费者 希望奶茶口感 顺滑，味道浓 郁，不腻口
02
原料：消费者 关注奶茶的原 料是否健康、 天然，是否含 有添加剂
市场细分：奶茶行业将更加注重市场细分，针
05 对不同消费群体推出差异化的产品和服务，满
足不同消费者的需求。
02
品牌竞争：随着市场竞争的加剧，品牌效应将 更加明显，知名品牌将占据更大的市场份额。
渠道拓展：奶茶行业将更加注重线上线下融合，
04 拓展更多的销售渠道，提高品牌知名度和市场
占有率。
01
市场竞争激烈：众多品牌竞争， 市场饱和度较高
润
A
B
C
D
下游市场：消费者，如年轻人、 白领等，影响奶茶的需求和销量
政策法规：政府监管，如食品安 全、税收政策等，影响奶茶行业
的发展环境和前景
健康化：消费者越来越关注 健康，低糖、低脂、低卡的 奶茶产品将更受欢迎。
品牌化：品牌奶茶店将占据 更大的市场份额，小品牌将 面临更大的竞争压力。
创新化：奶茶行业需要不断 创新，推出新产品、新口味， 以满足消费者的需求。
中小品牌利润水平较低， 但市场占有率较高
行业利润水平受原材料 成本、人工成本、租金
成本等因素影响
竞争格局：品 牌众多，竞争
激烈
优势：市场空 间大，增长速
度快
劣势：同质化 严重，产品质
量参差不齐
奶茶市场调查报告(二)2024
奶茶市场调查报告（二）引言概述:奶茶市场作为一种新兴的饮品市场，近年来快速发展，吸引了越来越多的消费者。
为了更好地了解奶茶市场的现状和发展趋势，本文将对奶茶市场进行调查分析。
通过对市场规模、竞争格局、消费者需求和品牌优势等方面的研究，旨在为奶茶企业提供有价值的市场信息和战略指导。
一、市场规模分析：1. 奶茶市场的整体规模及增长趋势2. 不同地区的奶茶市场特点和发展前景3. 市场上主要的奶茶品牌及其市场份额4. 奶茶市场的消费群体特征和消费习惯5. 奶茶市场的销售渠道和商业模式二、竞争格局分析：1. 市场上主要的奶茶品牌竞争对手2. 品牌在市场竞争中的独特卖点3. 品牌之间的定位差异和市场定位策略4. 品牌的品质与口碑对市场竞争力的影响5. 新品牌进入市场的竞争优势和策略选择三、消费者需求分析：1. 消费者对奶茶味道、口感的偏好2. 消费者对奶茶价格的敏感度和消费习惯3. 消费者对奶茶品牌形象和品质的认知4. 消费者对奶茶包装和服务体验的要求5. 消费者对奶茶创新产品和健康风向的关注程度四、品牌优势分析：1. 品牌在市场中的知名度和影响力2. 品牌的产品研发和创新能力3. 品牌的供应链和资源优势4. 品牌的营销和推广策略5. 品牌的客户忠诚度和口碑传播效果五、市场发展趋势分析：1. 奶茶市场的未来发展前景和潜在机会2. 奶茶市场在移动互联网时代的发展趋势3. 品牌在市场中的持续发展策略4. 奶茶行业的供应链和供应商关系优化5. 奶茶市场对原材料和生产工艺的要求总结:通过对奶茶市场的调查分析，我们得出了以下几点结论：奶茶市场规模庞大且呈现持续增长趋势；竞争格局激烈，品牌间的定位和营销策略差异明显；消费者对奶茶的口味、价格、品质和包装等有不同的需求和偏好；品牌的知名度、创新能力和资源优势对市场竞争力起重要作用；奶茶市场未来的发展趋势将受到移动互联网时代和消费者健康观念的影响。
这些调查结果为奶茶企业制定市场营销和发展战略提供了重要参考。
奶茶行业市场分析报告
奶茶行业市场分析报告一、引言奶茶作为一种受欢迎的饮品，近年来在全球范围内迅速发展。
本报告旨在对奶茶行业进行市场分析，包括市场规模、竞争情况、消费者需求和趋势等方面的内容，以帮助企业了解行业现状，制定有效的市场策略。
二、市场规模奶茶行业在过去几年里经历了快速增长，预计未来几年仍将保持稳定增长。
根据市场调研数据显示，截至2020年，全球奶茶市场规模达到XX亿美元，预计到2025年将增长至XX亿美元。
亚太地区是奶茶市场的主要消费地区，占据全球市场份额的XX%。
三、竞争情况奶茶行业竞争激烈，市场上存在着大量的品牌和门店。
主要竞争者包括国际连锁品牌和本土品牌。
国际连锁品牌在品牌知名度和市场份额方面具有优势，而本土品牌则更加注重本地化服务和口味创新。
目前，市场上的主要竞争策略包括价格竞争、产品创新、品牌营销和门店布局等。
四、消费者需求奶茶消费者主要集中在年轻人群体，尤其是大学生和白领阶层。
消费者对奶茶的需求主要包括口感、口味、健康与营养、价格和服务等方面。
口感和口味被认为是消费者选择奶茶的重要因素，健康与营养也越来越受到消费者的关注。
此外，消费者对价格敏感，希望能够获得性价比较高的产品和服务。
五、趋势分析1. 健康与功能性：随着人们对健康生活方式的追求，健康和功能性奶茶的需求逐渐增加。
例如，添加有机食材、低糖、无乳制品等成分的奶茶产品受到消费者的青睐。
2. 创新口味：消费者对新鲜和独特的口味越来越感兴趣。
奶茶品牌应不断推出新口味，满足消费者的口味需求，同时也要考虑本地化的口味偏好。
3. 线上销售：随着互联网的普及和电子商务的发展，线上销售渠道成为奶茶品牌拓展市场的重要方式。
线上平台的便利性和广告推广能力能够吸引更多的消费者。
4. 社交媒体营销：社交媒体已成为品牌宣传和推广的重要渠道。
奶茶品牌应加强在社交媒体上的营销活动，与消费者进行互动，提高品牌知名度和影响力。
六、结论奶茶行业市场规模庞大，竞争激烈，但仍存在着发展机遇。
奶茶的调研报告
奶茶的调研报告调研报告：奶茶引言：奶茶作为一种新兴的饮品，在过去几年里在市场上取得了巨大的成功。
以其独特的口感、丰富的种类和多样的口味，奶茶受到了广大消费者的喜爱。
本次调研旨在了解奶茶市场的现状、消费者对奶茶的偏好以及奶茶行业未来的发展趋势。
一、市场现状：奶茶市场在过去几年里呈现了快速增长的势头。
据统计，奶茶的销售额在全球范围内年均增长率达到20%，预计未来几年仍将保持高速增长。
奶茶市场主要集中在亚洲地区，特别是中国、台湾、香港和泰国等地。
二、消费者偏好调查：我们对100位消费者进行了问卷调查，以了解他们对奶茶的偏好。
1.奶茶种类：调查结果显示，最受欢迎的奶茶种类为红茶奶茶，其次是绿茶奶茶和水果奶茶。
在这些奶茶种类中，消费者对口感和口味的喜好是最重要的选择因素。
2.糖度偏好：在调查中，我们发现消费者对奶茶的糖度有着不同的偏好。
大约40%的消费者喜欢甜度适中的奶茶，另外30%的消费者偏好少糖或无糖的奶茶，其余30%的消费者则喜欢较甜的奶茶。
3.配料选择：大多数消费者喜欢在奶茶中加入珍珠，其次是布丁、椰果和果冻。
调查结果还显示，消费者对配料的新鲜度和质量有着较高的要求。
三、奶茶行业发展趋势：根据市场调研和行业专家的预测，奶茶行业在未来几年里将继续保持稳定增长。
以下是未来发展的几个趋势：1.品牌多元化：随着竞争的加剧，奶茶品牌将不断推出新的口味和创新的饮品，以满足消费者的多样化需求。
2.健康饮品：越来越多的消费者关注健康饮食和饮品，未来奶茶行业将更加关注开发健康且低糖的奶茶产品。
3.线上销售：随着互联网的普及，越来越多的奶茶品牌将通过线上渠道销售，以满足消费者的便捷需求。
4.国际市场扩张：奶茶市场前景广阔，不仅在亚洲，还有望进一步拓展到国际市场，尤其是北美和欧洲。
结论：奶茶作为一种新兴的饮品，以其独特的口感和多样的口味受到了广大消费者的喜爱。
市场调研显示，消费者对奶茶的种类、糖度和配料有其偏好，奶茶行业未来仍将保持快速增长。
奶茶分析报告
奶茶分析报告1. 引言本文旨在分析奶茶行业的市场现状、竞争格局、消费趋势和发展前景，为创业者或投资者提供参考。
奶茶行业作为近年来快速兴起的饮品行业之一，吸引了众多年轻人和消费者的关注。
通过对该行业进行深入研究和分析，可以有助于了解该行业的发展潜力和投资机会。
2. 市场现状分析2.1 奶茶行业概述奶茶是一种以茶作为基础，加入牛奶、奶精、水果等各种调味料制作而成的饮品。
近年来，奶茶行业在全国范围内快速崛起，成为年轻人的流行饮品之一。
奶茶制作工艺简单，口感独特，同时满足了人们对于茶叶和奶制品的需求。
2.2 市场规模根据市场调研数据显示，奶茶行业自发展以来一直保持着高速增长的势头。
数据显示，2020年全国范围内奶茶市场规模达到2000亿元人民币，并预计未来几年还将保持较高的增长率。
2.3 市场竞争格局奶茶行业竞争激烈，包括连锁品牌和独立门店两个主要形式。
连锁品牌在市场上占据较大份额，具备广泛的品牌影响力和消费者认可度。
同时，独立门店也以其独特的特色和地域优势在市场上占据一定份额。
3. 消费趋势3.1 年轻人消费主力奶茶作为一种时尚饮品，主要吸引的消费群体为年轻人。
年轻人具有较强的消费能力和消费意愿，对于新奇和有趣的事物有较高的接受度。
因此，奶茶行业在年轻人消费群体中获得了广泛的认可。
3.2 个性化需求增加随着消费者需求的不断变化，个性化定制的奶茶产品越来越受欢迎。
消费者可以根据自己的口味喜好选择茶叶种类、甜度、奶量等参数，定制自己独特的奶茶口味。
满足消费者个性化需求，可以提高客户粘性和忠诚度。
3.3 健康意识增强随着人们健康意识的提高，消费者对于奶茶的健康属性关注度也在增加。
相比于传统奶茶饮品，低糖、低卡路里、无添加剂等更健康的奶茶产品逐渐受到消费者的青睐。
4. 发展前景展望4.1 市场增长潜力大奶茶行业近年来快速崛起，市场规模逐年扩大。
随着消费者对健康、个性化的需求增加，奶茶行业还有很大发展潜力。
4.2 创新产品推动市场发展奶茶行业在产品研发方面不断创新，推出了各种新口味、新配方的奶茶产品。
奶茶市场分析报告
奶茶市场分析报告一、市场概况近年来，奶茶市场在中国逐渐兴起，并呈现出快速增长的趋势。
奶茶是一种结合了茶叶与牛奶、鲜奶、奶粉等原料制作而成的饮品，因其口感丰富、风味独特而备受年轻消费者的喜爱。
目前，奶茶市场已经形成了较为成熟的竞争格局，几大主流品牌在市场上占据着较大份额。
二、市场规模奶茶市场在中国的规模巨大。
根据相关数据统计，2024年，中国奶茶市场总销售额已经达到2000亿元，其中连锁品牌占据了约80%的市场份额。
预计到2025年，奶茶市场的销售额将达到5000亿元以上，这说明奶茶市场的增长潜力依然很大。
三、市场特点奶茶市场在中国有着几个明显的特点。
1.消费群体年轻化：奶茶饮品的独特口感和经济实惠的价格吸引了大量的80后和90后消费者。
这一群体对于时尚饮品的需求较高，愿意尝试新口味和新品牌。
2.品牌竞争激烈：目前，奶茶市场上已经涌现出了众多的品牌。
而且这些品牌都在不断推陈出新，不断创新口味和产品，以吸引更多的消费者。
竞争激烈的市场环境对于经营者来说既是机遇也是挑战。
3.消费者健康意识增强：随着健康意识的提升，消费者对奶茶的健康性要求也越来越高。
因此，奶茶企业应该积极追踪消费者对于健康食品的需求，并开发出具有健康属性的产品。
四、市场前景奶茶市场的发展前景十分广阔。
随着中国消费者收入的不断提高和饮品市场的不断扩大，奶茶饮品将会成为人们日常生活中必不可少的一部分。
同时，众多品牌的加入也将带动奶茶行业的创新和发展，进一步推动市场的壮大。
对于奶茶企业来说，应该紧紧抓住市场机遇，加强品牌建设和产品研发，为消费者提供更好的产品和服务。
此外，企业还应该注重消费者的健康需求，并积极开发出更加健康、天然的产品，增加消费者购买的动力。
总结起来，奶茶市场在中国呈现出快速增长的趋势，市场规模巨大。
面对激烈的竞争和消费者日益提高的健康需求，奶茶企业应该加强品牌建设和产品研发，以及注重消费者的需求，为市场提供更好的产品和服务。
奶茶研究综述总结
奶茶研究综述总结引言奶茶是一种流行的饮品，在世界各地的饮品市场上备受欢迎。
随着消费者对健康饮食的关注与需求的增加，奶茶的种类和口味也不断丰富和创新。
本文将对奶茶研究领域的相关文献进行综述，总结奶茶的制作方法、食材选取及潜在健康影响等方面的研究成果。
奶茶制作方法研究奶茶的制作方法是影响其口感和品质的重要因素之一。
许多研究探讨了不同的制作方法对奶茶风味、奶茶浓度、奶茶颜色和奶茶稳定性等方面的影响。
一些研究表明，采用冷水冲泡的制作方法可以制作出香气浓郁、口感细腻的奶茶。
而热水冲泡则会导致茶叶中的苦味成分释放过多，影响口感。
此外，一些研究还探讨了不同冲泡时间对奶茶风味的影响，结果显示适当的冲泡时间可以使奶茶口感更加和谐。
另外，一些研究还发现在奶茶制作过程中，加入适量的奶粉、糖和乳酸菌等食材可以改善奶茶的口感和稳定性。
奶茶食材选取研究奶茶的食材选取是影响奶茶品质和营养价值的重要因素之一。
许多研究关注不同类型的茶叶、奶粉和糖对奶茶口感和营养成分的影响。
一些研究比较了不同品种的茶叶对奶茶风味的影响，发现不同的茶叶具有不同的香气和口感特点。
例如，绿茶制作的奶茶具有清新的口感和淡淡的茉莉花香，而红茶制作的奶茶则具有浓郁的口感和香气。
此外，奶粉和糖的选取也是影响奶茶口感和营养价值的关键因素。
一些研究指出，选择低脂奶粉和低糖度的糖可以制作出更加健康的奶茶，适合关注身体健康的消费者。
奶茶对健康的影响研究奶茶作为一种饮品，其潜在的健康影响一直备受关注。
许多研究探讨了奶茶对体重、血糖、血脂和心血管健康等方面的影响。
一些研究发现，奶茶中的茶多酚和乳酸菌等成分具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助改善体内的氧化应激和炎症状态，对心血管健康有一定的保护作用。
然而，奶茶中的糖分和脂肪含量较高，过量摄入可能会导致体重增加和血糖、血脂异常等健康问题。
一些研究建议消费者在享用奶茶时要适量控制糖分和脂肪的摄入，以减少潜在的健康风险。
结论本文综述了奶茶研究领域的相关文献，总结了奶茶的制作方法、食材选取及潜在健康影响等方面的研究成果。
奶茶市场调研报告
奶茶市场调研报告奶茶市场调研报告「篇一」随着社会的发展，校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展，学生们对于饮品的要求不仅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因此，市场上饮品品种也层出不穷。
奶茶作为畅销饮品之一越来越受广大学生欢迎，本调查组针对川农校内及附近奶茶店的经营进行调查统计，为奶茶店投资可行性作出一定调查。
调查目的：对校内及周边奶茶店的市场现状、和投资可行性进行调查分析，为投资奶茶店做好导向工作。
调查对象：台职院内及周边奶茶店调查内容：1、奶茶店市场现状调查2、奶茶消费者偏好调查3、奶茶店投资分析调查调查单位：此次调查单位为我统计实践小组，将本调查组8名成员分为4分队，分别对上述三个方面进行调查，最后由本小分队成员汇总并撰写报告。
调查时间：xxx-5-20~xxx-5-28调查方法：依据统计学理论，本次调查主要运用问卷的形式，采用被调查者自填法和个别询问法的方式来获取信息和数据，以网上信息为辅助。
统计整理：通过整理统计问卷、询问奶茶经营者及上网搜集查询，得到相关数据和信息，根据前三分队的调查统计及分析，对奶茶店投资可行度作出评价分析。
一、问卷受调查者统计分析整理问卷，统计受调查者人数、性别、年龄比例等，观察调查的随机度和可信度，是否反映了一定的消费市场现状和前景。
此次随机调查是针对年龄为18~23岁的大学学生的奶茶消费情况。
其中，男生人数略多于女生人数，大体接近川农的男女比例实际情况。
在受调查者中多数是年龄为20~22岁的学生，所占比重为受调查者总人数的84.44%，而男生集中在19岁到22岁，女生则集中在20岁到22岁，与在校大学生（不包括正在实习的部分大四学生）的年龄集中度相差不大，大概可以反映本校在校大学生的奶茶消费情况。
在一定程度上，此次调查具有一定的可信度，为奶茶店的投融资分析打下基础。
二、奶茶店市场现状与消费者偏好调查1、调查方面对奶茶店市场现状的调查：从消费者的月收入、品牌的认可度、影响奶茶店销售量的不同因素以及消费者每周消费奶茶类饮品的消费量等方面展开调查。
奶茶行业市场分析(2024)
引言：奶茶行业是近年来得到广泛关注和快速发展的一个新兴行业。
随着人们对饮食的追求越来越高，奶茶作为一种特殊的饮品，以其独特的口感和多样的口味深受大众的喜爱。
本文将对奶茶行业的市场进行详细分析，包括市场规模、市场竞争、消费者需求等方面，以帮助了解该行业的未来发展趋势。
概述：近年来，奶茶行业呈现出快速增长的趋势。
随着生活节奏的加快和工作压力的增大，人们对于养生调养和休闲消费的需求逐渐增加。
而奶茶作为一种新兴的休闲饮品，融合了传统的茶文化和现代的奶制品，成为了许多人喜爱的选择。
正文内容：1.市场规模(1)市场发展趋势：奶茶行业在近年来呈现出高速发展的趋势。
随着人们对美食的追求不断升级，奶茶已经从最初的小众产品逐渐走入大众市场。
(2)市场规模：根据市场统计数据显示，奶茶行业的市场规模呈现持续增长的态势。
预计未来几年内，奶茶市场规模还将进一步扩大。
(3)市场份额：奶茶市场呈现出多品牌齐发展的局面，市场份额较为分散。
目前，市场上主要的奶茶品牌有很多，如喜茶、奈雪の茶、一点点等。
2.市场竞争(1)品牌竞争：在奶茶行业，品牌竞争是非常激烈的。
各大品牌通过不同的营销手段和独特的口味吸引消费者，争夺市场份额。
(2)渠道竞争：选择适合的销售渠道是奶茶行业的一项重要竞争策略。
目前，奶茶行业主要的销售渠道包括线上渠道和线下零售店。
(3)产品创新：在市场竞争中，产品创新是一项重要的竞争策略。
不断推陈出新、推出新口味和新品类等，能够吸引更多的消费者。
3.消费者需求(1)品质需求：如今的消费者对品质要求越来越高，对奶茶的要求也从最开始的味道和口感升级为对原材料的追求。
(2)个性化需求：消费者的需求越来越多元化，他们希望能够根据自己的口味和喜好选择不同的口味和配料组合。
(3)健康需求：随着健康理念的普及，越来越多的消费者开始追求健康的饮食方式，希望奶茶能够提供更加健康的选择。
4.经营策略(1)品牌定位：在市场竞争中，品牌定位是非常重要的。
奶茶行业市场分析报告
奶茶行业市场分析报告一、行业概况奶茶行业是指以茶叶为基础，加入奶制品、果汁、糖浆等原料调制而成的饮品。
近年来，奶茶行业在全球范围内迅速发展，成为饮品市场的新宠。
本报告将对奶茶行业的市场规模、发展趋势、竞争格局以及消费者需求等进行分析。
二、市场规模根据统计数据显示，奶茶行业在过去五年内呈现出持续增长的趋势。
截至2020年，全球奶茶市场规模达到1000亿美元，预计年均增长率将保持在10%以上。
其中，亚太地区是奶茶市场的主要消费地区，占据全球市场份额的60%以上。
中国是亚太地区奶茶市场的领导者，市场规模约占全球奶茶市场的30%。
三、发展趋势1. 健康概念的兴起：随着人们健康意识的提高，健康饮品的需求逐渐增加。
奶茶行业也开始注重产品的健康性，推出低糖、低脂、无添加剂等健康系列产品，满足消费者对健康饮品的需求。
2. 创新口味的推出：消费者对口味的需求不断变化，奶茶企业纷纷推出新口味来吸引消费者。
例如，水果口味、花草口味、咖啡口味等，不断创新的口味选择为奶茶行业带来了更多的消费者。
3. 线上销售的崛起：随着互联网的普及，越来越多的奶茶品牌开始通过线上渠道进行销售。
线上销售不仅提高了销售效率，还能够吸引更多年轻消费者，成为奶茶行业发展的新趋势。
四、竞争格局奶茶行业竞争激烈，市场上存在众多品牌。
目前，全球奶茶市场的主要竞争品牌包括Coco都可、喜茶、一点点、奈雪的茶等。
这些品牌凭借独特的口味、品牌形象和市场推广，一直处于市场的领先地位。
五、消费者需求1. 品质要求提高：消费者对奶茶的品质要求越来越高，他们追求的不仅是口感好的产品，还希望能够品尝到新鲜、天然的原料。
2. 个性化定制：消费者希望能够根据自己的口味喜好进行个性化定制，选择自己喜欢的茶叶、奶制品和糖浆等原料。
3. 优质服务体验：消费者对于店内环境和服务态度也有较高的要求，他们希望能够在舒适的环境中享受到优质的服务。
六、市场前景奶茶行业具有较高的发展潜力，未来几年内仍将保持较快的增长速度。
奶茶市场调查报告(5篇)
奶茶市场调查报告（5篇）奶茶市场调查报告1 一、调研背景介绍随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚。
当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时，奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起。
一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近。
而由此引发的市场竞争也是越来越激烈。
众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球?日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海?新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家?为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街皇家奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势。
并与其竞争对手进行研究比较分析。
以下是避风塘-皇家奶茶店的有关情况简介：皇家奶茶店隶属于避风塘奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品。
二、调查人员：三、调查对象：四、调查时间：五、调查目的：对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行调查分析，为奶茶店投资和更好发展做好导向工作。
六、调查方式：问卷式、访谈法、资料法、观察法等。
附件一：eba创意管理大赛问卷调查表附件二：访谈内容七、调查内容：1、奶茶店销售现状调查2、奶茶店销售环境调查3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法调查4、奶茶店投资分析调查八、实施过程及各成员分工(组长)孙道帅：策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型调查报告。
(组员)张晶：搜集调查问卷和调查报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式。
刘国龙：主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的调查。
并调查各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题。
奶茶行业市场分析报告
奶茶行业市场分析报告一、市场概述奶茶行业是近年来快速发展的饮品行业之一，以其独特的口感和多样的口味吸引了大量消费者。
本报告旨在对奶茶行业的市场情况进行全面分析，以便于企业了解市场潜力和竞争态势，制定有效的市场营销策略。
二、市场规模根据我们的调查和数据分析，奶茶行业在过去几年中持续增长，市场规模不断扩大。
截至2020年底，全球奶茶市场规模达到XX亿美元，预计到2025年将达到XX亿美元。
其中，亚太地区是奶茶市场最大的消费地区，占据了全球市场的XX%。
三、市场趋势1. 健康与营养意识的提升：消费者对健康饮品的需求不断增加，奶茶行业也不例外。
越来越多的奶茶品牌开始注重产品的健康性和营养价值，推出低糖、低脂等健康系列产品。
2. 多样化口味的创新：消费者对口味的需求越来越多样化，奶茶品牌纷纷推出新口味，如水果口味、花草口味、巧克力口味等，以满足不同消费者的口味偏好。
3. 线上销售的崛起：随着互联网的普及，线上销售在奶茶行业中变得越来越重要。
许多奶茶品牌开始通过电商平台、社交媒体等渠道进行销售，提供便捷的购买体验。
4. 品牌差异化竞争：奶茶市场竞争激烈，品牌差异化成为企业脱颖而出的关键。
成功的奶茶品牌注重独特的品牌形象、产品创新和服务体验，以吸引更多消费者。
四、竞争格局奶茶行业竞争激烈，市场上涌现出众多品牌。
根据市场份额和知名度，我们将市场竞争者分为以下几个层次：1. 领先品牌：如A品牌、B品牌等，拥有较高的市场份额和知名度，具有强大的品牌影响力和广泛的消费者基础。
2. 新兴品牌：如C品牌、D品牌等，近年来崭露头角，通过创新的产品和独特的营销策略吸引了一部分消费者。
3. 地方品牌：如E品牌、F品牌等，主要在特定地区有一定的市场份额，但知名度相对较低。
五、消费者画像针对奶茶消费者的调查显示，主要消费群体为年轻人，尤其是大学生和白领阶层。
他们对奶茶的需求主要源于对口感的喜爱、社交需求和消遣娱乐的目的。
1. 年龄分布：主要集中在18-35岁之间，占比超过XX%。
上海奶茶店行业分析报告
上海奶茶店行业分析报告引言上海作为国际大都市，奶茶店行业在近年来蓬勃发展。
奶茶店不仅提供美味的饮品，还成为年轻人社交和休闲的场所。
本报告将从市场规模、竞争环境、消费者需求等角度，对上海奶茶店行业进行详细分析。
市场规模上海奶茶店行业市场规模庞大。
根据统计数据显示，截至2020年底，上海市奶茶店数量超过1000家，年销售额超过10亿元人民币。
而且，该行业每年以20%的速度增长，预计在未来几年内仍会保持良好的增长势头。
竞争环境上海奶茶店行业竞争激烈。
由于奶茶作为一种热门的饮品，吸引了大量的创业者。
目前，市场上有许多知名品牌如喜茶、CoCo都可、一点点等。
这些品牌凭借独特的产品、优质的服务和强大的营销能力，占据了一定的市场份额。
此外，还有许多小型奶茶店，尽管规模较小，但也为消费者提供了多样化的选择。
消费者需求消费者对奶茶店的需求不断增长。
奶茶在上海已经成为一种时尚的饮品，尤其受到年轻人的青睐。
他们喜欢奶茶的美味口感、多样的口味选择以及与朋友共享的社交体验。
此外，消费者也更加注重奶茶的品质和健康性。
他们更倾向于选择采用优质原料、无添加剂、低糖分的奶茶。
发展趋势上海奶茶店行业有着持续的发展趋势。
未来几年，行业将会呈现以下几方面的发展方向：1. 拓展市场：市场仍然有潜力可挖，未来奶茶店将会进一步扩大市场份额，吸引更多消费者。
2. 创新产品：奶茶店需要不断创新，推出更多新口味、新品类的产品，满足不同消费者的需求。
3. 优化服务体验：提供高品质的服务，优化店内环境，提高客户的满意度和忠诚度。
4. 品牌建设：在激烈竞争的市场中，品牌的建设对于奶茶店的成功至关重要。
优秀的品牌形象和口碑可以带来更多的客户。
5. 健康可持续发展：随着人们健康意识的增强，奶茶店将会更多地关注原料的选择、添加剂的减少以及糖分的控制，以满足消费者对健康饮品的需求。
结论上海奶茶店行业市场规模庞大，竞争激烈，但发展前景广阔。
消费者对奶茶店的需求不断增长，且未来几年行业仍将保持较快增长。
奶茶行业市场分析
奶茶⾏业市场分析1. 概述零售在⼈们的⽇常⽣活中的接触基本是每⽇必备，我们的在便利购、超市和商场购物等⼀系列⽇常消费基本都是零售的范畴。
回顾零售的历史发展从最早期的集市到百货商场、连锁商店和超级市场，共经历了三次零售⾰命，⽽在2016零售的概念再次出现创新，经过电⼦商务的冲击和辐射很多零售商对零售模式进⾏了新的升级，从单纯的线下“⼈找货”变为了线上与线下结合的“货找⼈”模式。
⽆论零售模式再怎么升级和变化，它的核⼼本质依然是围绕着⼈、货、场三个主要⾓⾊。
⼈：代表着对商品的需求，也就是消费者货：代表着商品的供给⽅，也就是制造商场：代表着⼈和货的链接，不同的链接模式直接影响着货和⼈之间的关系。
每⼀次零售升级的本质⽬的和意义就是不断的改变场的模式，让⼈和货之间的链接成本降低，效率提⾼。
2. 市场分析2.1 ⾏业背景2.1.1 宏观经济分析零售业是⼀个国家最古⽼的⾏业之⼀也是⼀个国家最重要的⾏业之⼀，它占了我们⽣活中⽇常消费很⼤的⼀部分。
奶茶作为零售中的轻⾷产品客单价⼀般在10-30元左右，主要的⽤户定位为20-35岁之间的年轻、⽩领、学⽣⼥性⽤户，这些⼥性⽤户更容易冲动消费，在对饮品的追求上更加注重的是品质和新颖，在价格上普遍是可以接受的。
奶茶属于快消⾷品同时也满⾜了⼈类最底层的⽣存需求“⽔”，并且在“⽔”这个属性上提升为更有品质的“⽔”，快消加上底层需求，由此可以推出奶茶是具有⼀定的周期复购。
近年来零售业在电⼦商务和移动⽀付的冲击下，传统的奶茶售卖⽅式从线下的“⼈找奶茶”融合了线上的“奶茶找⼈”的售卖模式。
基于微信公众号和⼩程序的技术⽀持进⾏了数字化营销，提升门店零售的下单效率也节省了购买者不少的时间和空间成本，让购物变得更加便捷的同时还可以提升产品复购率。
2.1.2 竞争态势分析奶茶的主要组成成分有：⽜奶、茶、糖等，⽽作为奶茶的上游供应链很有可能会直接向市场推出奶茶的成品，从⽽成为奶茶产品的竞争对⼿。
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２０２０年奶茶行业研究报告1奶茶行业背景近年来，奶茶摇身一变成为现代餐饮的“流量担当”，年轻一族的“精神鸦片”。
线上线下随时随地顺手买一杯奶茶捧在手心，已经成为大部分人的生活习惯。
据国家统计局最新数据显示，全国餐饮行业收入持续增长，2018年全国餐饮业营业额已达5622.9亿元，近10年平均年复合增长率为12.18%，且有逐年攀升的趋势，餐饮市场的持续繁荣带动了现制奶茶行业的发展。
据相关调查显示：约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上进行1-5次消费，14.2%的消费者会进行6-10次消费，还有9.7%的消费者会进行10次以上的消费，消费者的月平均消费奶茶达到4.1杯。
从性别结构上看，我国目前现制奶茶消费者的女性占比明显高于男性。
女性消费者占比高达70%，不难看出，目前各大茶饮品牌的产品策略和营销策略也明显向女性倾斜，奶茶的包装也更加偏向女性喜爱的色彩搭配和风格设计。
而我国现制奶茶消费者中，约有43.4%的人群月收入处于2000元以下，这部分多为在校学生等无收入或低收入人群，仅有14.4%的消费者月收入超过5000，均价15元/杯的现制奶茶对它的消费者来说可谓“轻奢”。
作为普通消费者，在面对任何一类零食时，可做选择的品牌越来越多，除了一系列经典主流品牌之外，同时不断有新的“网红品牌”涌现。
消费者为了尝试新的口味，“网红奶茶”逐渐成为“吃货”的打卡项目。
2020年5月，町芒研究院针对消费者“奶茶选购动机”以及“购买偏好”，进行了专项在线问卷调查。
町芒研究院调研结果显示，因为“喜欢喝，没事来一杯”而购买现制奶茶的人数最多，占总人数的54%，约有14%的消费者购买现制奶茶是为了“和同事拼单”，而20%的消费者是为了“网红店打卡，或者是新口味尝鲜”，还有8%的消费者喝奶茶是为了“提神醒脑”，同时还有一部分人，点一杯奶茶仅仅只是为了“晒”朋友圈。
由此可见，现制奶茶已不仅仅只是一种饮品，同时还具备功能属性和社交属性。
町芒研究院调研结果显示，仅有26%的消费者会选择“标准糖”，而74%的消费者会选择“半糖/少糖/无糖”。
由此可见，越来越多的消费者开始意识到奶茶存在的高糖高热量问题，同时对于现制奶茶低糖需求也日益突出，现制奶茶亟需向日常化、健康化的方向发展。
在调研过程中町芒研究院还发现，消费者在选购奶茶时，由于缺乏核心判断力，对奶茶的实际情况并不了解，在选择奶茶时，也只是盲目跟风打卡或者仅仅只是“喜欢某一款的口味”。
2町芒研究院奶茶评测为了解决消费者的选择困难，帮助消费者选择安全营养的高品质产品，町芒研究院连续两年(2019-2020年)对市售奶茶进行了严格评测。
每一个评测产品至少筛选、对比上百种同类型产品进行全方位解读，检测样品送往独立第三方检测实验室，由第三方检测实验室为町芒研究院评测产品出具具有法律效力的检测报告。
最后结合检测报告，町芒研究院营养学专家、感官评测专家、町芒研究院线上线下体验官从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测产品，得出该款产品的最终指数，即町芒优选指数(DCI)，DCI数值越高代表综合品质越好（不符合町芒执行标准的产品，将不参与町芒研究院优选）。
本次现制奶茶评测样本，均为线下市售销量较好线上呼声较高的奶茶品牌，其中包括近两年排队都要喝的网红产品喜茶、一点点、奈雪の茶，以及广式奶茶米芝莲和广芳园，还有学生党最爱的蜜雪冰城，COCO 等共计14个品牌，分别选择当季热销款的无糖/不另外添加糖及标准糖产品，检测评测样品量170余杯。
町芒研究院对以上奶茶样本进行深度综合评测，最终得出所评测产品的町芒优选指数（DCI），消费者可根据所需产品的榜单排名情况进行选择。
3町芒优选指数（DCI）分析与市售瓶装奶茶相比，现制奶茶外包装普遍未对产品配料信息、食品营养标签信息做相关标识，其营养信息不透明的情况相当严重，消费者难以得知一杯现制奶茶的具体成分，某些品牌的产品宣传标语甚至还会出现误导消费者的情况。
经町芒研究院检测后，28款现制奶茶最终评测结果如下图所示：注：1-28代表评测奶茶品牌6.00-9.00代表品质评分28款现制奶茶DCI指数整体水平较低，仅有3款产品达到卓越等级，占比10%。
其中DCI最低为7.1分，DCI最高为8.44分，平均DCI为7.99分。
而影响奶茶DCI整体品质的主要因素为品质评测及感官评测。
在品质评测环节，市售现制奶茶在营养健康方面普遍存在以下4种情况：(1)糖含量普遍过高，标称“无糖”、“不另外加糖”奶茶也不例外；(2)咖啡因含量过高且未做标识；(3)脂肪含量高；(4)蛋白质含量低；3.1现制奶茶品质评测分析町芒研究院针对市售奶茶进行评测，其中品质评测环节主要评测维度为糖、咖啡因、蛋白质和脂肪。
而从所有参与评测产品的品质星级来看，现制奶茶品质星级并不理想，平均星级为3.5星（最高星级为5星）。
而导致现制奶茶品质星级较低的主要因素就是含糖量普遍较高，咖啡因含量较高，脂肪含量较高，蛋白质含量较低。
3.1.1糖含量普遍过高2019-2020年町芒研究院所检测的14个奶茶品牌，以经典款、网红款、热销款为主，包括“常规糖”、“无糖”、“不另外加糖”三种加糖方式，对奶茶进行总糖检测。
根据检测结果，町芒研究院将所有奶茶统一按照500g来换算，同时以太古方糖（4.5g/块，按含糖量100%计算）作对比，可以更直观的看到市售现制奶茶的含糖量情况。
备注：奶茶总糖含量以还原糖、蔗糖两项检测结果为计。
2019年町芒研究院所评测现制奶茶，所送检的9个品牌50余杯现制奶茶产品中，最低含糖量为8.5g/杯（相当于1.9块方糖），最高含糖量为58g/杯（相当于12.9块方糖），平均每杯奶茶含糖量为17g/杯（相当于3.8块方糖）。
备注：奶茶总糖含量以还原糖、蔗糖两项检测结果为计。
2020年町芒研究院所评测的14个品牌70余杯现制奶茶产品中，最低含糖量为2.2g/杯（相当于0.5块方糖），最高含糖量为48g/杯（相当于10.7块方糖），平均每杯奶茶含糖量为23g/杯（相当于5.2块方糖）。
对于大多数人都愿意喝的“标准糖”“常规糖”来讲，最低含糖量为9.5g/杯，最高含糖量为58g/杯，平均每杯含糖量为33.6g/杯，相当于7.5块太古方糖。
另外町芒研究院针对每款品牌标称“无糖”或“不另外添加糖”现制奶茶进行检测，该部分产品最低含糖量为2.2g/杯，最高含糖量为45.5g/杯，平均每杯含糖量为13.41g/杯，相当于3块太古方糖。
由于目前我国还没有现制饮品的无糖标准，我们按照预包装食品营养标签通则中，对无糖食品的规定为碳水化合物（糖）不得超过0.5g/100mL，将46款奶茶统一按密度约为1进行折算，并忽略各款奶茶密度不一情况，进行对比后发现：16款标识为“无糖”“不另外添加糖”的现制奶茶，仅有1款满足相关无糖标准要求；市售现制奶茶品牌中24%的产品所标称的“无糖”，其实在含糖量上与正常加糖并无区别。
养标签通则》截图)目前大部分现制奶茶品牌并不会在产品外包装上标明实际含糖量，这就容易导致糖尿病人等特殊人群误购误饮。
而这种无糖奶茶都含糖的现象非常普遍，主要原因是我国目前仅有预包装食品的无糖标准，而没有现制饮品的无糖标准。
至于现制奶茶是否属于预包装食品，目前并没有相关的标准规定。
此外，根据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”，糖类食物摄入过多，容易引起身体肥胖，皮肤衰老，增加心脏负担，还会使胰脏超负荷工作，久而久之，就会造成胰岛功能衰竭引起糖尿病；如果是孕妇，糖摄入过多可能引起胎儿过度发育、胎儿畸形等不良后果。
3.1.2咖啡因含量过高且未做标识町芒研究院将所有奶茶统一按照500g来换算，根据2019-2020年检测的咖啡因实测值发现，46款样品中咖啡因含量平均为125mg/杯，超过200mg/杯的样品有13款，占比高达28.26%，其中，咖啡因含量最高为311mg/杯，超过单日推荐摄入量的50%以上。
量最好的现制市售奶茶，咖啡因含量普遍升高。
注：按照一杯奶茶500g，一罐红牛含咖啡因50m g做对比，商家建议每日红牛的使用量为2罐。
2019年18款奶茶中咖啡因含量最低的是7.3mg/杯，相当于0.1杯红牛；含量最高的是242mg/杯，相当于4.8杯红牛；咖啡因含量平均是93.1mg/杯，相当于1.9杯红牛。
2020年28款奶茶中含量最低的是14.1mg/杯，相当于0.3杯红牛；含量最高的是311mg/杯，相当于6.3杯红牛；咖啡因含量平均是141.5mg/杯，相当于2.8杯红牛。
按照一杯500g奶茶当中的咖啡因含量来看，2019年22%的产品单杯中的咖啡因含量，都超过了欧盟给出的健康成人单次不超过200mg摄入量的参考限值；2020年60%的产品单杯中的咖啡因含量超过了该参考限值。
2015年欧洲食品安全局对食品中咖啡因的健康风险进行评估，并给出了不同人群咖啡因摄入量参考标准，这也是目前世界卫生组织认可的咖啡因摄入量标准。
其中对健康成人建议摄入量为单次摄入200mg 以下。
过量摄入咖啡因可能引发心律加快，高血压及焦虑等症状，现制奶茶中高咖啡因含量对患有心脑血管疾病的人群具有潜在危险，而市售现制奶茶并未对这一现象进行明显标识，町芒研究院建议摄入量每公斤体重最好不超过3mg。
另外，奶茶受原料种类和现制工艺的影响，咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或者心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
3.1.3蛋白质含量低蛋白质作为反映奶源品质的指标，在国标GB/T21733-2008《茶饮料》中，对预包装食品调味茶饮料中的奶茶饮料这一类型，规定其蛋白质含量应≥0.5%。
而町芒研究院所检测的现制奶茶中，蛋白质含量实测值低于0.5%的有25款，这一比例高达54%。
町芒研究院做检测的46款现制奶茶的平均蛋白质含量实测值为0.77g/100g，其中最低的蛋白质含量实测值为0.22g/100g，最高的蛋白质含量实测值也仅为2g/100g。
检测的46款奶茶中，63%的奶茶蛋白质含量实测值低于0.7g/100g，甚至达不到乳酸菌饮料对蛋白质的含量要求。
（图片来源《GB/T21732-2008含乳饮料》标准截图）而蛋白质含量最高的标称为广芳园无糖奶茶，蛋白质实测仅为2.0g/100g，远低于鲜牛奶/纯牛奶国标要求。
（图片来源《GB25190-2010》标准截图）总之，街头现制现售奶茶蛋白质含量较低，奶茶≠奶+茶，如果想喝健康饮品，町芒研究院建议自制奶茶，即红茶+奶，不加糖或少加糖。
3.1.4脂肪含量过高现制奶茶低蛋白质含量的背后，是“奶精”的滥用。
奶精学名“植脂末”，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制作而成，速溶性好，可以通过香精调味而形成近似牛奶的风味，因为大量应用于现制奶茶行业当中。