【城市生活指南走进北京】美味制作
北京特产小吃
北京特产小吃北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。
京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。
下面百分网小编为大家整理了北京的特色小吃，希望能够大家喜欢。
北京的特色小吃——驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中最古老的品种之一。
驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
北京的特色小吃——油茶油茶是北京小吃中的滋补佳品。
油茶味道甜美，可作为早餐或者午后甜点，很受百姓喜爱。
北京的特色小吃——焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃。
北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
大家有空赶紧的去尝尝!北京的特色小吃——奶油炸糕北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。
奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
北京的特色小吃——褡裢火烧褡裢火烧最早出现在1876年的东安市场里，顺义姚春宣夫妇制作的。
吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，其味无穷。
火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名。
北京的特色小吃——卤煮火烧卤煮火烧是土生土长的老北京小吃。
相传旧时普通人家无钱买肉，便用动物的内脏，制成了这道口味独特的美食。
其主要原料为猪肠、猪肺、及干豆腐，加入戗面做的火烧在大锅中卤制，一碗热气腾腾的卤煮内兼有主食、副食及热，是一道口感绝佳的美食。
想当年，我一星期就去一次，排着长长的队伍来个二两美美的吃，那叫一个爽啊!北京的特色小吃——爆肚爆肚时北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。
老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。
北京的特色小吃——炒肝北京特色风味小吃，。
具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀有而不懈的特色。
北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和炒肺“发展而来的北京的特色小吃——豆汁北京久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
【城市生活指南走进北京】吃在北京
吃在北京锅贴锅贴是烙制油贴的小吃。
过去经营锅贴的地方很多，但以护国寺庙会和西安门西安市场的锅贴最为有名。
成品皮薄、馅大，色焦黄，咸鲜味香。
锅贴两角不封口，成月牙形，馅似露非露为一大特色.颜色黄亮油润，底面焦脆，馅料鲜香无比。
.核桃酥原料配方富强粉5公斤白砂糖2公斤白糖粉1公斤糖浆100克核桃仁(去衣切碎)400克猪油2.75公斤鲜蛋750克扫面蛋250克食臭粉50克榄仁500克食粉20克制作方法先把面粉过筛，放在案板上围成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解，再放入油料、核桃仁和匀，然后把面粉投入拌匀，分成200个小剂，用手搓成圆形，放进饼盘，在每个饼坯中央用手指压一小孔，扫上蛋浆，粘上榄仁，再扫一次蛋浆，入炉用140～150℃烘烤至金黄色，饼面有裂纹为佳。
温馨小提示：1、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色。
2、猪油，可以用植物油或黄油代替，也可以猪油和植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感。
3、尽量不要让熟核桃仁大块暴露在上表面，否则会烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接点缀在表面就可以了。
糊塌子糊塌子是老北京的一种特色小吃，就是用面粉和西葫芦摊成薄饼，做起来非常方便，而且味道极为鲜美。
糊塌子的主要原料是西葫芦。
蝴蝶酥蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。
其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味馄饨1400年以前就在北京出现，目前已成为中国南北通行的食品。
馄饨是一种古老食品，西汉时期已经问世，南北朝时已十分普遍，唐、宋、元、明、清历朝都有记载。
相关整本阅读：/ebook/82c840f34028915f814dc221.html北京的馄饨四季常有，肩挑担卖馄饨的小贩很多。
《故都食物百咏》中说：“馄饨过市喊开锅，汤好无须在肉多。
今世不逢张手美，充饥谁管味如何！”（注：张手美，唐朝长安著名的制作小吃的高手。
【城市生活指南走进北京】北京包子
北京包子羊眼包子传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。
此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。
别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。
羊眼包子的历史羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。
相传，清朝康熙皇帝，曾乔装打扮到前门外，品尝回民羊羊眼包子肉包子铺的羊眼儿包子。
康熙皇帝走进羊肉包子铺，殷勤的回民掌柜用小托盘送来了两杯盖碗茶。
向康熙皇帝问安后，陪着笑脸说：“不怕爷恼，爷在里边（宫廷）什么山珍海味没尝过，还屈驾来尝羊眼儿包子，小的实在不敢孝敬。
”康熙明知自己的身份已被识破，还是佯装要吃包子。
掌柜的无奈，只好说：“爷赏脸，一定要吃，那请少等会儿。
”不一会儿，便送来了热腾腾的小包子。
康熙用筷子挟一个放在碟子里，细心地观察。
只觉阵阵香味扑鼻，放到嘴里一尝，果然味道鲜美，质地不一般。
但是，康熙帝左找有找也未看见“羊眼儿”，便问掌柜的：“为什么看不见羊眼儿？”掌柜忙回答说：“回爷的话，有罪不敢欺瞒：馅肉没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小一点，像羊眼儿，就给起了个‘羊眼儿包子’的名字。
”康熙尝了两个，觉得非常可口好吃，便传旨：“朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银。
”从此，羊眼儿包子名声大噪，誉满北京城。
于是，四城各处的回民都做起羊眼儿包子，遂成了回民喜食美味。
羊眼儿包子做法并不太难。
一种做法是把发好的白面切好，再加入适量的白糖、碱，揉和均匀。
选用肥嫩绵羊的上脑剁成馅，加入水发干贝盯玉兰片盯葱、姜汁，把馅打成后，再加入香油和少许盐，现包现蒸，每个包子的个头儿如“羊眼儿”一般大校另一种做法是把发好的精白面粉和好，不放白糖，放适发好的面和面坑量碱，搅和匀适。
羊肉馅同上，加配料水发虾仁盯水发木耳块、葱末、姜汁、盐、香油等和搅均匀。
包的大小与蒸发和前一种完全一样。
羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。
回民很讲究饮食卫生，智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等，如果您能在回族人的三大节日开斋节、宰生节和圣纪节到回民家中做客，定能一饱口福，大开眼界。
北京特色美食介绍300字
北京特色美食介绍300字
北京美食汇聚了宫廷菜、民间菜和外来菜，它们形成了一个属于自己的美味空间。
其中，最受欢迎的“北京八大菜系”，包括了宫廷菜、豆腐菜、汤羹菜、面食菜、烧烤菜、火锅菜、八宝菜和贴饼菜等。
首先，我们不能不提的是北京的宫廷菜。
最著名的宫廷菜当属宫爆鸡丁，它采用新鲜的鸡肉丁搭配葱、姜、蒜、辣椒、冰糖等调料，以及精心挑选的豆瓣酱和冰糖汁，充分挥发出一种独特的香味，让人回味无穷。
同时，还有红烧肉、脆皮鸡和海鲜烩饭等，都是北京的宫廷菜的重要组成部分。
其次，北京的豆腐菜非常受欢迎。
豆腐菜有许多制作以及食用方法，最出名的当属香辣豆腐，它采用新鲜豆腐、葱、姜、蒜、辣椒和精心挑选的豆瓣酱、胡椒粉等调料，汤汁浓稠、香辣可口，令人食欲大增。
再来就是北京八宝菜，它在北京人心目中尤其受欢迎。
八宝菜色彩五彩缤纷，食材廉价又健康。
最著名的当属四喜丸子，它以豆腐、素肉、蔬菜等做成的圆子，采用木耳、素肉、胡萝卜、冬瓜、香菇等不同材料，入口鲜美，低油盐却又鲜美多汁，可谓美不胜收。
最后，不可忽略的是面食菜。
最具省亲色彩的，当属京酱肉丝面，它的准备时间短，制作简单，且一般都能吃到酱汁的味道，无论初次尝试还是多次重复，都能满足
不同口味的要求。
总之，北京美食应有尽有，从麻辣、酸、甜到咸，每一种美味都能让你品尝到，每一道菜都有自身的独特之处，只要品尝到一次，就能回味无穷。
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【城市生活指南走进北京】北京美食
北京美食倒僧帽倒僧帽的介绍：倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。
因形似倒放着的僧帽而得名。
包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
北京小吃豌豆包的介绍：此点是以面为皮、豌豆为馅蒸制而成的京味小吃。
原料选用张家口地区出产的花豌豆为好，制成豆馅后沙甜绵软，带有一种特殊的香味。
豌豆包的特色：色泽洁白，暄软香甜。
开花馒头的简介开花馒头，又名白银如意。
色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的传统面食品种。
其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加缄水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。
由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。
【特点】色泽洁白，形似棉花怒放，软绵香甜。
注意事项开花馒头，还可将其中部分面团加入少许红、黄食素，染成面团，与白面团缠裹或叠垒，揪剂制成各种色彩的花色开花馒头，色泽更加鲜艳美观。
扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。
夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。
都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。
与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。
案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。
等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。
经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”。
扒糕用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速搅拌，荞面熟透后，盛在盘内拍平晾凉，切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。
《燕都小食品杂咏》称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。
嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。
”并注称：“热天之扒糕，用荞麦面蒸成饼式，浸凉水中，食者以刀割成小条扒糕，拌醋、蒜、酱油等食之。
北京菜家常菜谱200道
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北京美食介绍范文
北京美食介绍范文北京作为中国的首都，拥有丰富多样的美食文化。
下面将为您介绍一些最受欢迎的北京美食。
首先是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京最有名的美食之一，也是中国最具代表性的菜肴之一、它以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。
烤鸭的制作有着严格的要求，需要选用优质的鸭子配以特制的调料，并采用独特的炉子和烤制技术。
品尝一口烤鸭，既能感受到薄脆的外皮，又能品味到鲜嫩的鸭肉，堪称一绝。
其次是涮羊肉。
涮羊肉是北京的冬季特色美食，也是中国传统的涮肉火锅。
涮羊肉的原料选用了鲜嫩的羊肉，肉质鲜美，味道醇厚。
涮羊肉的吃法是将羊肉片放入滚烫的汤中，煮熟后沾上调料食用，清爽开胃。
与其他火锅不同的是，涮羊肉的汤底通常使用清淡的清汤，以充分体现羊肉的原汁原味。
再有就是豆汁。
豆汁是北京的传统饮品之一，有着悠久的历史。
它选用绿豆为原料，经过研磨和发酵而成，味道酸甜可口。
豆汁是一种营养丰富、口感独特的饮品，可以消暑解渴。
在北京的胡同里，你常常可以看到摊贩手握大玻璃瓶，卖着瓶子里面的豆汁，成为老北京的一道风景线。
另外还有炸酱面。
炸酱面是北京的传统小吃，以其细腻的面条和浓郁的炸酱而闻名。
面条选用高筋面粉制作，面条口感弹滑。
而炸酱使用炒制的黄豆酱加入配料，经过独特的制作工艺，保持了炸酱的口感和香味。
将面条和炸酱拌在一起，再加入黄瓜丝、黄豆芽等配料，味道美味可口，受到了广大食客的喜爱。
此外，北京还有一道传统的糖醋里脊。
糖醋里脊是一道酸甜可口的炒菜，选用猪里脊肉切块，经过炸制后配以特制的酱汁，口感鲜嫩可口。
糖醋里脊是一道色香味俱佳的传统菜肴，常常作为菜单中的主打菜品。
除了以上几种传统的北京美食，北京还有许多其他美食值得一试，例如羊蝎子、糖火烧、卤煮等等。
北京的美食文化多样丰富，不仅融汇了北方与南方的特色，还受到了西域文化和外来餐饮的影响，形成了独特而多彩的美食景观。
总之，北京美食的特点是独具风味、色香味俱佳，无论是烤鸭、涮羊肉还是豆汁、炸酱面，都能让人流连忘返。
北京特产八大件介绍
北京特产八大件介绍北京作为中国的首都，拥有丰富的历史文化和独特的地理环境，孕育出了许多特色的北京特产。
在这里，我将为大家介绍北京的八大特产。
第一大件：北京烤鸭北京烤鸭是中国烹饪的一大瑰宝，也是北京的代表性美食之一。
它的制作历史悠久，独具特色。
烤鸭的皮薄脆，肉质鲜嫩，色泽金黄，口感丰富。
品尝烤鸭时，可以将鸭肉卷在薄饼里，搭配葱丝、黄瓜丝和甜面酱，入口香脆可口，令人回味无穷。
第二大件：豆汁糕豆汁糕是北京传统的小吃，制作原料主要是糯米和豆汁。
豆汁是北京人非常喜爱的饮品，而将豆汁与糯米结合制作成糕点，口感独特。
豆汁糕外皮软糯，内馅酥脆，味道鲜美。
它是老北京的代表性小吃之一，深受当地人民的喜爱。
第三大件：琉璃糖琉璃糖是北京特色糖果之一，以其独特的制作工艺和精致的外观而闻名。
琉璃糖色泽晶莹剔透，外表光滑如玻璃，糖心酥脆可口。
它的制作过程需要经过多道工序，手工制作的琉璃糖更为珍贵。
每一颗琉璃糖都是糖师傅精心打造的艺术品，具有观赏和食用的双重价值。
第四大件：老北京纸扎灯笼老北京纸扎灯笼是北京传统的手工艺品之一，制作过程繁琐，需要经过多道工序。
纸扎灯笼造型各异，颜色斑斓，是北京过年期间街头巷尾的常见景象。
它不仅具有装饰作用，还承载着人们对美好生活的向往和祝福。
第五大件：京剧脸谱京剧脸谱是京剧表演的重要元素之一，也是中国传统文化的瑰宝。
京剧脸谱的色彩丰富多样，每个脸谱都有着独特的寓意和象征。
京剧演员通过脸谱的变换，展现角色的性格特点和情感表达，使观众更好地理解剧情和人物。
第六大件：雕漆雕漆是一种传统的工艺品，具有悠久的历史。
它以木器为基材，经过多道工序和精细的雕刻加工，再涂上多层漆，最后经过打磨和抛光，制成精美的工艺品。
雕漆作品色彩鲜艳，纹理精细，具有很高的观赏价值和收藏价值。
第七大件：景泰蓝景泰蓝是中国传统的工艺品，以其独特的制作工艺和华丽的外观而闻名。
景泰蓝制作需要经过多道工序，其中最关键的是填色和烧制。
景泰蓝作品色彩鲜亮，纹饰精美，形象逼真。
【城市生活指南走进北京】走进北京及北京烤鸭
走进北京及北京烤鸭据有文字可考的历史，北京城建城已有3040年的沧桑历史，当时它的名称叫做蓟，是周朝所分封的一座都城。
隋朝以蓟城为涿郡治所，唐朝统称幽州。
辽朝以蓟都为陪都，改称南京，又叫燕京，金朝继辽之后正式迁都到这里，名为中都，到了元朝，又在中都郊外创建新城，叫做大都。
明朝改建大都，始称北京。
清朝继续建都北京，直到封建王朝的最后崩溃。
北京（BeiJing）是中华人民共和国的首都，中国中央四个直辖市之一，全国政治、文化和国际交往中心。
北京位于华北平原北端，东南局部地区与与天津市相连，其余为河北省所环绕。
北京为中国第二大城市，同时也是中国陆空交通的总枢纽和最重要的国内国际交往中心。
北京已经成功举办了2008年北京奥运会。
北京有着3000余年的悠久历史和850多年的建都史，是世界历史文化名城和中国四大古都之一。
其地理位置优越，是中华全国政治中心的理想所在。
早在70万年前，北京周口店地区就出现了原始人群落“北京人”，北京最初见于记载的名字为“蓟”。
全球只有极少数城市像北京一样长时间作为一个国家的政治和文化中心。
《不列颠百科全书》将北京形容为"Oneoftheworld'sgreatcities"（全球最伟大的城市之一），而且断言，“这座城市是中国历史上最重要的组成部分。
在中国过去的八个世纪里，不论历史是否悠久，几乎北京所有主要建筑都拥有着不可磨灭的民族和历史意义”。
故宫、天坛、颐和园、北海等等数不胜数的古迹也为这座城市添加了更绚烂的色彩。
今日的北京，更已发展成为一座现代化的国际大都市：金融街早已是中国名副其实的金融管理中心；北京商务中心区更是北京对外开放和经济实力的象征。
此外，中国国家大剧院、北京首都国际机场3号航站楼、中央电视台总部大楼、“鸟巢”等建筑也成了新北京的现代符号。
游走在北京的胡同小巷之间，全世界的各色人种你都可以看到。
北京正以它古老又时尚的全新面貌，迎接每年超过1亿4700万的旅客。
北京最有名的18种美食小吃
北京最有名的18种美食小吃1：艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。
是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃。
相传，因皇后喜欢，故名“”御艾窝窝，传入民间之后，就成了“艾窝窝”。
2：姜丝排叉，京味十足的传统特色小吃。
从字面上就能知道，它里面有姜，因为食用时有明显的姜味而得名。
它色泽金黄，酥脆香甜，姜味很浓。
它不仅是传统的风味小吃，而且也是北京茶菜的一种。
“南来顺”的姜丝排叉，在1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。
3：蜜麻花，是北京小吃中常见的一种，又称糖耳朵，属于北京小吃的一绝。
因为做好后形状类似人的耳朵而得名。
蜜麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
蜜麻花属于高油高糖的食物，不宜多食，偶尔吃一次还是可以的。
4：馓子麻花，属于北京清真小吃中的精品，百姓好评度极高。
它的制作流程比较麻烦，原料有碱，红糖，糖桂花，明矾，面粉等等。
馓子麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
在清明节这天，十分受欢迎。
5：焦圈，这是一种最具老北京特色的传统小吃，色泽深黄，形似手镯，焦香酥脆，风味独特。
在老北京人的眼中，吃焦圈最不能少的就是一碗豆汁，简直一绝。
6：豆汁，很多人一听豆汁，就感觉会反胃，酸不溜丢的，涩了吧唧的，很难喝。
但在北京人眼中，这豆汁宁可排队也要非喝不可。
在当时由于百姓十分喜爱，后传入宫中，席间与大臣一同品尝，结果大臣个个拍手叫好，慢慢就成了宫廷的饮品。
7：灌肠，在北京所有的小吃中，灌肠算是比较大众化的一种。
不管是街头巷尾，还是集市庙会，都能见到它的身影。
很多人都错，吃灌肠不在于有多解饿，最重要的是领略它的风味，过过嘴瘾。
相传，灌肠在明朝就开始流行。
9：栗子凉糕，这是一种非常传统的特色小吃，香甜可口，栗子味浓郁，一般多在夏季食用。
是用纯栗粉加白糖、桂花压制而成的。
相传，此款糕点原本是元代宫廷内的上等贡品，后来流传民间。
10：褡裢火烧，说起这味小吃，只要是吃货就没有不知道的。
【城市生活指南走进北京】北京香格里拉饭店
北京香格里拉饭店北京香格里拉嘉里中心大酒店设计简洁时尚，氛围高雅活泼，深受新锐人士喜爱。
酒店距机场仅30分钟车程，紧临农展馆，使馆区，购物及旅游观光区。
汇聚潮流的新光天地和世贸天街更是近在咫尺。
“空中走廊”连接中国国际贸易中心和嘉里中心大酒店。
酒店拥有各类客房及套房永远保持着最佳的迎客状态，一走进令人神清气爽。
豪华阁提供奢华空间，免费丰盛早餐及全天饮品等专享礼遇。
炫酷酒廊是城中最有名气与人气的社交地标。
咖啡苑，海天阁中餐厅，和缤味美食屋带来的则是感官的盛宴。
大宴会厅、九龙宴会厅和屋顶花园、多功能厅，组成京城最高效的宴会设施。
超大规模的嘉里健身中心拥有国际标准室内泳池和设施一流的健身房。
融合时尚豪华的生活品味和香格里拉至善真诚的服务品质，香格里拉北京嘉里中心大酒店一定会使您的旅程更加精彩！北京香格里拉饭店是北京西部地区的标志性建筑。
饭店毗邻金融区、颐和园、钓鱼台国宾馆、北京展览馆、北京动物园，距首都机场仅35公里。
理想的位置和良好的声誉使其成为旅游和商务人士下榻北京的首选。
北京是世界上最古老城市之一，同时也是中国的首都。
酒店24层高的景阁拥有528套客房，新阁拥有142套客房。
新阁其它场所及设施包括蓝韵西餐厅、一流健身俱乐部（内有25米室内温水游泳池）、屋顶花园。
荣获多项殊荣的北京香格里拉饭店是北京西部地区的标志性建筑，饭店24层高的景阁拥有528套客房。
北京香格里拉饭店于2004年北京香格里拉饭店底斥资2200万美元的大型装修改造景阁。
竣工后的饭店重新诠释了典雅和时尚的理念，使“香格里拉”的寓意成为现实中永恒的浪漫。
大堂酒廊和与它连接的“九霄云外”酒吧，配以云形银饰，充足的金色灯光，天花板以及绘制成山水画的玻璃墙，给人和缓平静的感觉，更体现了“云中宫阙”的设计。
改造后的客房设计同样显现了大堂“云中宫阙”轻巧灵便的主题。
饭店更于2007年斥资5000万美元兴建了超豪华的新阁。
新阁拥有142套舒适豪华客房，占新阁十二层全层的新阁廊为新阁的住客提供无与伦比的尊崇服务，包括全天畅饮饮料，葡萄酒及香槟和小吃。
京味儿十足的北京小吃
京味儿十足的北京小吃卤煮火烧卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的小吃食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮(有时也用猪腰子)，买一碗主食副食和热汤都有了。
具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投进用多种香料、调料配制的卤汤煮，八成熟的时放进生面火烧、炸豆腐片、血豆腐，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。
【炒肝简介】当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。
吃炒肝时应就着小包子沿碗四周抿食…【炒肝的由来】清朝同治年间，前门鲜鱼口胡同的会仙居发明不勾芡方法制做炒肝，现在，会仙居被以为是炒肝的创制者…【吃炒肝需要留意的题目】适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症…【炒肝的做法】猪肝切厚片，放进加有1大匙酒的开水中氽一下，待猪肝变白时捞出，浸进冷水…【炒肝名店推荐】天兴居。
最老牌儿的炒肝店，特点是大肠的火侯把握得恰到好处，碗还是那种最传统的高桩小瓷碗…大碗茶喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。
这种饮茶习俗在中国北方最为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名闻迩遐，如今中外著名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。
大碗茶由于贴近社会、贴近生活、贴近百姓，自然受到人们的称道。
即便是生活条件不断得到改善和进步的今天，大碗茶仍然不失为一种重要的饮茶方式。
腊八粥中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。
其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
人们在尾月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、往核、精拣。
然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的早晨，腊八粥才算熬好了。
【城市生活指南走进北京】北京特色
北京特色茶汤除用糜子外，还可用白粘高粱磨成粉作为原料，但质量不如用糜子好。
儿童喜食茶汤。
《故都食物百咏》中有诗为证：“大铜壶里炽煤柴，白水清汤滚滚开。
一碗冲来能裹腹，香甜最好饱婴孩。
”并附注称：“茶汤有摆摊者，有挑担者，其唯一之标识，则大铜壶是也。
此物尚甜，咸食者殊不见，小儿多喜食之。
”茶汤味甜，筋道可口。
但不知还能品尝到真正新糜子面为原料的茶汤否！炒肝是北京早点的名小吃。
每日清晨，卖炒肝的店摊众多，爱喝这一口的人也很多。
炒肝那醇厚的美味，真是一大享受。
然而炒肝是怎样兴起的，连，些老北京人也都不一定知道。
1900年，当时《北京新报》的主持人杨曼青去前门外“会仙居”吃饭。
这家饭馆当时卖白水杂碎，杨曼青见桌上、地下扔了不少猪心、肺等下货，就给掌柜的出招儿说：“你们干脆把白水杂碎中的猪心、肺去掉，只留肝、肠，再加上酱色，然后勾芡，起名叫炒肝。
这些日子我在报上为你们宣传一下。
”掌柜一听连声叫好。
于是按杨先生的办法做，又加上大料、生蒜、黄酱等佐料，最后用口蘑汤勾芡。
用这种原料和调料做出的炒肝，香气扑鼻，浓郁可口，大受顾客的欢迎。
“会仙居”和炒肝就出了名，红火了几十年。
1956年公私合营“会仙居”并入“天兴居”。
炒肝成了北京小吃中的精品。
清末民初的《燕京小食品杂咏》中就写了一首炒肝的诗：“稠浓汁里煮肥肠，交易公平论块尝。
谚语流传猪八戒，一声过市炒肝香。
”炒肝是怎样烹制的呢？这首诗后的注解说：“炒肝以猪之小肠，脔切成段，团粉汁烩之，……名为炒肝，实则烩猪肠耳。
既无肝，更无用炒也（间有肝块，亦非炒过者），京谚有猪八戒吃炒肝，自残骨肉之语，故诗中云云，炒肝香二字，则卖者吆喝声也。
”这个解说已很清楚，炒肝实为烩肠，不过有几块肝为点缀而已。
尽管如此，炒肝乃不失为是一美味。
它的制作关键是精心细作。
如洗肠子时，要扎住肠头，翻过来，用醋、盐、矾揉搓后，用水反复漂洗。
干净后，再扎住另一头，再翻过去漂洗。
干净后，剪掉两头，才无异味，保证了它的鲜美。
去北京必吃的8种特色糕点，是北京人的最爱，来看看你吃过没
去北京必吃的8种特色糕点，是北京人的最爱，来看看你吃过没北京不仅是中国的首都，更是中国著名的六大古都之一。
它的历史文化悠久，饮食文化更具中国的代表。
历经由少到多的过程，汇集了南北方地区的饮食文化的精髓，形成了特有的“京味儿”。
北京的糕点颇负盛名，品类繁多。
在以前，北京人探访亲友都要携带礼物，讲究送“京八件”。
今天，就来给大家介绍介绍去北京必吃的5种糕点。
一、驴打滚没有谁能拒绝的了糯糯叽叽的驴打滚，它是老北京的传统小吃之一，除此地之外，在东北地区和天津地区也有它的一席之地。
驴打滚别名又叫豆面糕，至于为什么叫驴打滚呢？因为表面撒的黄豆面就像是老北京郊外的野驴在地上打滚洋起的黄土，不得不说这个比喻真的很形象。
制作驴打滚的原料很多，主要有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖等。
制作工艺有三道：制坯、和馅和成型。
因为表面撒满黄豆面，所以吃起来会有满嘴的豆香味。
二、双奶卷如果你也喜欢奶制品，那绝不能错过这个双奶卷，它也叫鸳鸯奶卷，一边卷芝麻白糖一边卷山楂糕。
是从宫廷流传出来的美食，据说是当年慈禧太后最喜欢的点心。
双奶卷的主要原料是牛奶、米酒、白糖、山楂和芝麻等，含有丰富的蛋白质和钙，是很好的补钙美食。
它的味道和口感可谓一绝，轻轻咬一口，淡淡的酒香混合着甜甜的奶味，口感既柔软细腻又清凉爽口。
唐鲁孙曾经称赞它：“白华赤实，浆凝玉液，既好吃又好看，可称奶类珍品。
”三、糖火烧糖火烧是北京的传统小吃，也是北京人经常吃的早点之一，距今有300多年的历史。
因为在制作糖火烧时要用缸作成炉子，然后将烧饼的生坯贴在缸壁上烤熟，所以叫糖火烧。
相传在明崇祯年间，一个名叫刘大顺的人在京城开了一家店，取名为“大顺斋”，专门卖糖火烧。
到清代乾隆年间，大顺斋远近闻名。
随之时间的发展，糖火烧的制作工艺也更加精细。
糖火烧的外皮酥脆，吃起来满口醇厚浓郁的麻酱和红糖香。
四、豌豆黄豌豆黄也曾是宫廷小吃，但是与双奶卷不同的是，它是从民间传入宫廷的，慈禧很爱这一口。
北京菜的特色介绍
北京菜的特色介绍
北京菜是中国八大菜系之一，以其色香味形俱佳、口感丰富的特点而著称于世。
下面为大家介绍一些北京菜的特色：
一、烤鸭
烤鸭是京城的代表菜品之一，为举世闻名的中华美食。
烤鸭的皮烤得香脆酥脆，肉质嫩滑，入口即化，令人回味无穷。
在食用时，鸭皮可一起食用，蘸上甜面酱、葱丝、黄瓜丝等佐料食用，更能透出独特的鲜香。
二、涮羊肉
涮羊肉是北京的特色火锅，主要以羊肉为食材，经过煮熟后再蘸特制的酱料品尝。
涮羊肉以其肉质鲜嫩、滋味鲜美而著称。
此外，产自内蒙古的羔羊更是涮羊肉的首选，它的肉质细嫩，味道更加鲜美。
三、炸酱面
炸酱面是京城特有的传统小吃，其制作原理是将炒好的酱汁淋在煮好的面条上，再加上黄瓜丝、豆角丝等色香味俱佳的配菜，混合食用。
炸酱面口感独特，香辣可口，是一道最具代表性的京味传统小吃。
四、清炒莲白
清炒莲白也称为莲藕白条，其选用鲜嫩可口的莲藕和嫩白条为食材，
炒制成色泽雪白、口感鲜香的京味靓菜。
清炒莲白营养丰富，味道清淡，是一道充满京城特色的清爽时蔬。
五、扒皮蛋
扒皮蛋是一道原创于清朝宫廷的小吃，在北京茶楼和酒家都可以食用到。
它的制作方法是将卤过的熟鸭蛋去掉外皮，切成条形，然后用特
制的酱汁煮熟，口感嫩滑，富有层次感。
扒皮蛋口味醇厚，蛋香十分
浓郁，是北京特有小吃的代表之一。
以上是北京菜的几个代表性特色菜品，它们在质量、味道、色香味形
等方面均具有独特的特点。
除此之外，北京还有众多其他的特色美食，值得前往北京尝试。
北京最特色私房菜
北京最特色私房菜北京，作为中国的首都，集聚了各地的风味和特色美食。
在这里，您可以品尝到北京最正宗的烤鸭、涮羊肉等传统名菜，但同时，还有一些特色私房菜，它们可能不为人所熟知，但却能让您在北京的美食之旅中，体验到独一无二的味觉享受。
一、糖醋里脊糖醋里脊是一道常见的家常菜，也是北京私房菜中的代表之一。
它选用猪肉里脊，经过切片、腌制、蛋糊裹面炸制等工序而成。
糖醋里脊的特点是口感酥脆，在炸制的过程中，经过特殊的火候掌握，使得里脊外酥里嫩，色香味俱佳。
每一口都能感受到甜酸交融的味道，令人回味无穷。
二、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是北京私房菜中的一道精品菜肴，它选用新鲜的鲈鱼，简单而不失技巧地进行蒸制。
在蒸制过程中，注重火候的掌握，使得鱼肉鲜嫩，口感细腻。
蒸制后，加入葱姜蒜以及特制的清汤，使鱼肉更加鲜美，馥郁的清香扑鼻而来。
这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，对于保护心脑血管、滋补身体有很好的功效。
三、老北京炸酱面老北京炸酱面是北京传统小吃之一，也是最具特色的私房菜之一。
它以面条为主料，配以炒制的黄酱和豆角末等配料。
面条选用的是独特的制作工艺，使得其有嚼劲，同时又不失筋道。
炸酱采用了传统的制作方法，搭配豆角末，使得其口感更加鲜美。
这是一道经典的北京菜肴，其中包含了北京特色的风味和文化。
四、冰糖葫芦冰糖葫芦是北京传统的小吃，同样也是一道特色私房菜。
它以山楂、枣、葡萄、酸梅为主料，经过多次蘸糖、凉拌制作而成。
糖衣的制作需要独特的技艺，既要保持葫芦的原形，又要保持糖衣的脆润口感。
这道小吃酸甜可口，十分爽口，尤其在夏天食用，更是消暑解渴的好选择。
五、葱爆羊肉在北京私房菜中，葱爆羊肉也是一道颇受欢迎的菜肴。
它选用鲜嫩的羊肉，经过切片、腌制后，再与葱段一同炒制而成。
葱爆羊肉的独特之处在于选料和火候的掌握，使得羊肉鲜嫩多汁，葱的香气充分渗透其中。
这道菜肴的口感丰富，葱的清香与羊肉的醇厚相互交融，带给食客独特的风味体验。
六、豆汁炸酱拌面豆汁炸酱拌面是北京传统的特色面食之一，也是一道独具特色的私房菜。
“舌尖上的北京”―北京美食攻略(吃货必备!)
东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)
推荐菜：
奶卷奶酪干原味双皮奶红豆燕麦双皮奶香蕉酸奶咖啡奶酪豆沙奶卷山楂酪红豆双皮奶原味奶酪芒果双皮奶燕麦双皮奶杨梅豆腐草莓奶酪香芋奶酪蛋黄奶酪酸梅汤
三、王府井小吃街
王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。它占地2000多平方米，建筑面积1000余平方米，设施齐全、全天经营。街内除风味小吃以外，还有专门售卖、制作民间工艺品、民俗用品的旧式摊位，不少流传于民间的工艺品将在这里展现，一些有一技之长的手艺人会在这里展示。王府井小吃街这条街的创意和设计十分丰富，颇具新意，融汇了古都北京传统的建筑特色和市井文化。
地址：
北京市西城区护国寺大街93号(人民剧场对面)
推荐菜：
艾窝窝豆腐脑豆汁糖耳朵炸糕杂碎汤驴打滚豌豆黄糖火烧焦圈奶油炸糕面茶杏仁豆腐羊杂汤
七、全聚德烤鸭店(王府井店)
驰名中外的京城饮食名片，提到烤鸭，必连着“全聚德”的名号。挂炉烤鸭确实做得不错，入口即化的酥脆外皮，肥而不腻的鸭肉，搭配薄嫩的春饼，香的面酱，绿色的香葱和黄瓜，别有一番风味。其他鸭菜也很美味，芥末鸭掌、盐水鸭肝值得一试。
地址：
北京东城区东直门
推荐菜：
羊蝎子爆肚麻辣小龙虾
五、都一处烧麦馆(前门店)
“京城老字号”。烧卖“可是招牌”，做得“像朵花”，“看着就有食欲”。选择也“多”，三鲜馅的“每个都有大虾仁”；猪肉馅的“香而多汁”。也做鲁菜，“味道不错”。
服务员素质“一般”，不说优秀，但也“不至于把你气得好歹”。
地址：
东城区前门大街38号(大栅栏东口)
十一、"何贤记(北大店)
何贤记（北大店），餐厅的空间不是十分宽敞，但是布置的别有格调，墙上贴了许多照片和绘画，风格各异，有反映广东实景的老照片，也有充满艺术气息的绘画作品。最能打动人的还是菜品，经营的是粤菜，典型的广东风味，菌菇煮扇贝丁很好喝，以菌类为主，汤头很鲜美；烧鸭皮很酥，下面就是肉，几乎没有脂肪层，蘸着桂花、蜂蜜、梅子做成的酱汁，口感很好；广式的各类烧乳类、煲汤类都别有风味，小炒也很精致，可以常来。
北京烤鸭制作过程
北京烤鸭配方和做法烤鸭制作技术要点选料：上等烤鸭选用的是指定鸭场按需配送的5.6－5.8斤重的京式填鸭。
这种鸭羽毛洁白，躯体长而宽，嘴壳短宽厚，胸部丰满突出，腹部下垂但不擦地，腿短粗，嘴与趾蹼均呈橘黄色，外观很是美丽。
由于采用“填”的方式喂养，生长期短，烤制后皮层酥脆，肉质肥嫩，颜色鲜艳，油多不腻。
烤制烤鸭的燃料：用果木，如枣木、苹果木、梨木、柿子木。
据说用果木燃烧时游离出的芳香物质可使鸭子有一种特殊的香味。
烤鸭制作过程：1、向鸭体内吹气，但气只能吹得八分饱，否则容易使鸭腿的外皮破裂；2、掏膛，开口要开在右翅下，不能超过6公分，鸭翅须自然下垂遮住刀口；3、打糖，就是在鸭身上淋浇饴糖水，使鸭皮烤时能上色；4、灌水，先是在烤前往鸭腹内灌开水，以便鸭子入炉时呈外烤里煮的状态，鸭子容易熟而且嫩。
品质：上等的烤鸭烤制出后，外形美观，丰盈饱满。
皮色鲜艳呈枣红，像绸缎般光洁。
表皮酥脆，皮下的脆皮扔在盘中有“铿锵有力”之音。
皮下肌肉间的脂肪熔化能透渗到肌肉纤维里面，吃起来皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。
传统的挂炉果木烤鸭，现点现烤，每只鸭子都是选用“北京白鸭”。
一只只丰满的鸭子挂在架上。
烤窑里堆着果木，燃起红色火焰，鸭子在炉里被热闹地炙烤着。
厨师亲自把出炉的烤鸭端到每桌客人面前，亲手片给你，看那个刀法眼花缭乱，也是个享受。
整齐片开的纯粹烤鸭皮一碟，另外有鸭肉一碟，复杂程度可见一斑。
“北京烤鸭”挂炉烤的鸭皮挺括、光亮、松脆而不显油腻。
皮下脂肪已被基本烤尽，惟有部分油渣仍然依附在皮下并带有一丝渍汁，使鸭皮更赋有质感和油润。
——葱白丝、黄瓜丝、绵白糖、酱料。
北京烤鸭胸前的两片里脊肉最嫩，蘸上酱料、加上葱丝、黄瓜丝和酥脆的鸭皮一齐裹入薄饼，葱香油润鲜嫩溢满口中。
另一吃“葱爆鸭丝”，洋葱伴着鸡丝，浓油赤酱。
原料配方：北京烤鸭的主料选用北京填鸭。
因为北京填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。
北京特色小吃
1、驴打滚儿北京小吃中的古老品种之一，原料是用黄米面、黄豆粉、赤豆沙馅（也可用红糖），现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
2、艾窝窝北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
主料为糯米，馅料多为桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖，口感软糯。
3、糖卷果深受女性食客的喜爱。
主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。
4、姜汁排叉儿姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。
5、奶油炸糕北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。
奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
6、糖耳朵糖耳朵又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。
南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作，一块钱一个超级便宜又好吃！7、馓子麻花馓子麻花是北京清真小吃中的精品，颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
8、萨其玛萨其玛是满族的名糕点，民间传说是一位满族的将军留传下来的。
因其好打猎，为携带方便，故制作这样一种糕点。
其原料是以鸡蛋和白面做成的细条，过油煎炸，再加蜂密、白糖、瓜子仁，成金糕条。
糕面撤上青红丝，其味香甜可口。
9、焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。
北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
10、炒肝北京特色风味小吃。
具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
北京人的传统早餐~炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
11、褡裢火烧提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。
它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。
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美味制作
小窝头
小窝头是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。
传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。
一般老百姓吃的，主要用玉面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。
窝窝头是用玉米面或杂合面作成的，外型是上小下大中间空，呈圆锥状，本来是过去北京穷苦人的主要食品。
人们为了使它蒸起来容易熟，底下留有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。
所谓“窝头”是一种圆锥型，下面有一个洞的蒸制食品，原来都是用玉米面做的，因为没有发酵的玉米面非常不容易蒸熟，做成这种形状有利于迅速蒸熟，窝头以前是底层平民常用的食品。
而西太后别出心裁，要“与民同乐”，可是是用当时非常昂贵的栗子磨面做的，个也小很多，成为一种点心，民国革命后才流入民间。
传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头。
其实纯用栗子面是蒸不成窝头形儿的，因为其干裂、不合团儿。
做小窝头用的是好的新玉米面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。
一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。
小窝头具有色泽鲜黄，口味香甜细腻，富有营养的特色。
玉米是窝头的一种主要材料。
玉米的营养保健可预防心脏病和癌症。
在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。
结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。
除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍；“生命元素”硒的含量则高8-10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
玉米
负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
丰富的钙可起到降血压的功效。
如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。
此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。
此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
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了解了这么多，下面我给大家讲一个小的关于窝头的小典故；
窝头一词，在旧中国是北京人意为“贫穷”的代名词。
过年北京人讲究吃饺子，但贫穷人。