餐饮留人技巧
餐饮行业人员招聘与留人策略
招聘与留人策略的结合案例分享
肯德基在招聘过程中注重选拔符合企业文化的 优秀人才。
肯德基通过营造良好的工作氛围和团队文化，增强员 工的归属感和忠诚度，提高员工的工作效率和服务质
量。
结合案例二：肯德基
肯德基通过提供具有竞争力的薪酬福利和完善的 培训体系，吸引并留住优秀的员工。
THANKS.
必胜客通过定期的员工沟通和反馈机 制，及时了解员工需求和意见，不断 改进留人策略。
招聘与留人策略的结合案例分享
结合案例一：麦当劳
麦当劳在招聘过程中注重选拔具有潜力和发展空间的优秀人才。
麦当劳通过提供具有吸引力的薪酬福利和良好的职业发展机会，确保新员工能够长期留在企 业。
招聘与留人策略的结合案例分享
长期发展潜力
除了当前职位的胜任能力，也要考虑 候选人的长期发展潜力，以便在餐饮 行业快速发展的背景下，能够适应未 来岗位的调整和晋升。
留人策略对招聘的影响
提高招聘效率
通过实施有效的留人策略，如提供良好的工作环境、合理的薪酬福利和培训发 展机会，可以吸引更多优秀的人才，提高招聘的质量和效率。
降低招聘成本
优化招聘渠道
利用网络平台
内部推荐
如招聘网站、社交媒体等，发布招聘 信息，吸引更多应聘者。
建立内部推荐机制，鼓励员工推荐优 秀人才。
校园招聘
与高校合作，开展校园招聘活动，发 掘潜在的优秀人才。
提高招聘质量
筛选简历
根据岗位要求筛选符合条件的简 历，提高面试效率。
面试技巧
采用结构化面试、行为面试等技 巧，全面评估应聘者的能力。
为员工提供清晰的晋升通道，让员工看到在企业的长远发展前景 。
餐饮店裂变客户的十种方法__概述说明
餐饮店裂变客户的十种方法概述说明1. 引言1.1 概述本文将探讨餐饮店裂变客户的十种方法。
在竞争激烈的餐饮行业，吸引新客户和保留老客户是每个餐饮店主都十分关注的问题。
裂变客户指的是通过现有客户将新客户引入到店铺中的策略和方法，可以帮助餐饮店实现业务快速增长和稳定发展。
本文将介绍不同方面的裂变客户方法，包括提供优质美食和服务、营造独特的用餐体验、通过社交媒体传播品牌形象和优惠信息、推出会员制度和优惠活动吸引新客户和留住老客户等。
1.2 文章结构本文分为七个部分：引言、裂变客户的意义、十种方法1-3、十种方法4-6、十种方法7-9、十种方法10以及结论。
在裂变客户的意义部分，我们将定义什么是裂变客户，并解释为什么餐饮店需要进行此项策略，并阐述裂变客户对于餐饮店业务发展的重要影响。
接下来，在十种方法1-3、十种方法4-6和十种方法7-9的部分，我们将详细介绍每一种裂变客户的具体方法，并提供案例分析来加深理解。
最后，在结论部分，我们将总结裂变客户的十种方法对餐饮店业务发展的重要性，并强调创新和不断改进的重要性。
1.3 目的本文的目的是向餐饮店主和从业人员介绍裂变客户的重要性以及如何利用不同的策略吸引并保留更多客户。
通过本文提供的十种裂变客户方法，读者可以获得实际操作建议，并在实践中取得商业成功。
同时，本文也旨在激发读者对于创新和不断改进的思考，以应对竞争激烈的餐饮市场。
2. 裂变客户的意义2.1 客户裂变的定义客户裂变是指通过营销和服务手段，将现有餐饮店的顾客转化为推广者，并吸引新的潜在顾客，从而形成口碑传播和持续增长的效果。
具体来说，就是在顾客满意度高的基础上，借助现有顾客对餐饮店的赞同和推荐，在社交媒体等渠道传播品牌形象和优惠信息，吸引更多潜在顾客进入店铺消费。
2.2 为什么餐饮店需要进行客户裂变餐饮行业竞争激烈，市场需求不断变化，只有不断创新并提升顾客忠诚度，才能保持竞争优势。
而获得新顾客一直是一项耗费资源且难以持续的任务。
深度解析餐饮企业招人难用人难的困局
深度解析餐饮企业招人难留人难困局市场的竞争是人才的竞争，人才的竞争靠的是知识和能力。
但知识和能力都是发展的，在某一时期是人才，过了这一时期就不一定是人才。
关心人才的学习、知识及技能的更新，这是企业的职责，也是建立学习型企业之必须。
任何一个企业，无“人”则“止”，人就是立业之基、兴业之本，有了人就有了企业生存的基本条件，就有了参与市场竞争的第一资本。
但是很多企业至今还没有找到解决“招人留人”的良方，而目前国内餐饮业对此则更为尴尬和困惑：留人很难，招人也不容易。
一、产生“招人难、留人难”问题的原因在餐饮行业，尤其是服务员岗位会出现严重的“人的问题”？原因有很多，但根源归纳起来不外乎那么几点，在此，笔者（中国餐饮经营）总结如下：原因一：观念偏差导致“入行”人员日益减少，“出行”人员逐年增加。
（1）“做餐饮服务低人一等”——陈旧观念仍有很大市场虽然改革开放几十年来，人们的就业观念有了很大变化，但几千年的封建残余思想还仍占据着很多人的大脑，受祖辈影响，许多家长不愿意孩子干餐饮服务员，现在北京、上海、青岛的许多做餐饮服务员的女孩，月薪都在1600元以上，说不干就不干了，据说许多城市女孩的妈妈怕孩子吃苦受气，每月给孩子500元零花钱，让孩子回家玩也不让她去做服务员。
不少农村进城打工的女孩家长也都这种想法，认为干服务员低人一等，且总是在伺候人，没什么发展前途，连回家找对象都要遭人“低看一眼”，与其同样累赚同样的钱，还不如去工厂学点技术。
许多女孩子进城务工，没有经验和技术找不到称心的工作，有时也只好瞒着父母去做服务员，但由于潜意识上人格的不平等，如果有更好的职业可选择，她们都会急不可耐地“炒餐饮老板的鱿鱼”。
这种根深蒂固的观念就是餐饮业跳槽率高的最重要原因。
现在餐饮业几乎都是家族企业，在员工职业规划上要么没有章法要么想当然，根本没有形成体系，就连一个职业称呼，这么多年仍然没人花心思去改变，许多女孩子做了三五年还是服务员，美其名叫“老服务员”，她们看不到希望，没有被受尊重的感觉，在这种情况下，流失是必然的。
餐饮管理培训：餐厅如何加强员工归属感留住人
餐饮管理培训：餐厅如何加强员工归属感留住人一、为新来员工举行夹道欢迎仪式新员工入职的第一天，某火锅店的老员工一般都会为他们举行一个小小的欢迎仪式，他们在员工通道并排而站，每个人手中都拿着一束鲜花，并不断高呼欢迎欢迎，热烈欢迎。
还会把鲜花送给新来的员工，这个仪式虽说很简单，但是能很快消除新招员工心目中的隔阂，让他们感觉这个集体很有爱很容易能够相处！二、上级帮助新员工帮助这是郑州某家餐厅的一个案例，当有新员工加入时，主管要做的就是为新员工提供一些力所能及的帮助，这还不是最关键的，最关键的就是为新员工塑造归属感，这里整理了塑造员工归属感的“三句话”1、你适应这个新环境吗？2、这几天你学到了哪些呢？3、还有什么需要我能帮你的吗？询问的时候尽量不要多说，也不要去多问，尽可能的让新员工越自由越好，以便日后能够可以对症下药。
三、试用期缩短为七天，上班时间自己定谁都知道，餐饮店的新员工试用期一般都是1-3个月，试用期期间新员工一方面要调整适应新环境，另一方面还要通过各种考核，而在这家餐厅你绝对想不到新员工会有这样的待遇，就是新员工的试用期为七天，七天内任何一方都可以终止关系的，并且七天内的工资全部发，试用期期间，新员工上班的时间可以自己定，可以全天可以几个小时，甚至还可以是一会，如果新招员工能够顺利的通过试用期，那么工资将按照全勤来发，反正则不支付工资，问餐厅老板为什么要让员工自己来定上班时间呢？他的回答亮了，他说新员工在进入到餐厅之后，会面临工作量大，环境陌生手足无措的情况，基本上都要要求“新员工服从”所以我们店要打破常规和别人不一样！这样做一般能够让新员工慢慢的适应工作量还能让他们拥有绝对的选择自主权，无形中增加他们的归属感！三、特定“新员工优先”特权你听说过军人优先，可是你知道新员工优先是怎么回事吗？一家北京的餐饮店就是这么做的，当到就餐时间的时候，新员工都会排在最前面，让他们先取餐，店长告诉我说只要是新来的员工都能够享受这个特权，并且连续三天！为什么会有这样的管理方式呢？因为-新员工是拿来疼爱的，这种关怀的氛围可以让他们的环境加快适应。
饭店直播话术
饭店直播话术技巧一、饭店直播热场话术（开场讲也可循环讲）：1、刚开播先调整和调动自己的状态。
2、准备1--3分钟的自我介绍和饭店介绍话术：让大家知道你是谁？开什么类型的饭馆？有哪些菜品？口碑如何？你今天要分享什么内容？为什么选择这个产品？你分享的内容对我有什么帮助和价值？你每天几点开播、你的目标、梦想等。
邀请大家关注……二、开播留人话术：1、新人开播一对一的喊人一的喊人话术（眼睛和语速抖要快）：（1）喊昵称有特点的，说出他的特点吸引他，让他有被关注和在意的感觉……（2）喊昵称前面级别高的，给他戴高帽或开玩笑吸引他的注意和好奇能停留说话……（3）喊有昵称但级别不高的，直接说钟艺你的活跃度太低了，赶紧别闪进闪出了对你账号没一点好处，来我给你讲讲如何提高账号活跃度在视频号上来赚米……（4）用户名都是数字的没改昵称的就不用喊了，他们自己留下来聊的话，可以建议他们先改个昵称多做活跃度等……（5 ）喊人一定要眼疾嘴快，不要说欢迎、感谢等客套话，一定要彰显自己的风格越真实越有特点越好；2、同一座城市的一对多喊人话术：不要说欢迎等等客套话，直接开门见山说：同城的朋友我刚开播现在是进人最多的时候都是同城的朋友，大家有开店的做生意想拓展自己业务的可以说说你的店在哪？你做的什么业务想找客户交朋友的现在进来的同城的都能看到，我帮你宣传一下，你们可以每天来个十分二十分钟的让几百人看到你，认识你，不用花一分钱我帮你宣传一下你的业务，交交朋友等等……3、开播进人快的情况下就不要用喊人的方法了，热场后就要开始有干货输出，每5分钟左右循环一下热场的自我介绍话术，分享自己的主题内容，开始靠自己输出的价值、思想、性格、魅力等去吸引留人了，要准备分享内容的大纲，学会互动、控场、做数据，锻炼自己的综合能力。
三、直播互动话术：1、在线人少时的价值吸引互动方式：打开热度榜一个个叫他们的名字问钟艺在吗？在的话可以回复个1，我给你分享一下视频号作品如何上热门内容（干货、价值、利他）吸引他的回复；2、发福袋参与互动方式（福袋设置指定评论或点赞）：同样一个个叫他们的名字，说直播间的家人们，感谢你们的支持，我给你们发个福袋可以参与抢一下，运气好的都可以获得主播送给你的福利哦……四、自我介绍分享话术：1、自己的简单经历2、为什么来到视频号做直播3、做直播的成长历程4、做直播的目标和梦想5、能为粉丝带来什么价值五、直播成交感谢的话术：1.感谢朋友们一直以来的陪伴，感谢大家的关注哟，感谢你们的点赞跟关注，主播今天非常开心。
摆摊留人技巧
摆摊留人技巧摘要：一、引言二、摆摊留人技巧概述1.选址策略2.商品摆放与展示3.营销策略4.服务态度5.创新与持续改进三、总结与展望正文：【引言】在当今市场竞争激烈的环境下，摆摊已经成为许多人的创业选择。
如何让自己的摊位在众多摊位中脱颖而出，吸引并留住顾客，成为摆摊者关心的问题。
本文将为您详细解析摆摊留人的五大技巧，帮助您提升摊位的竞争力。
【摆摊留人技巧概述】1.选址策略选址是摆摊成功的第一步。
选择一个人流量大、消费者需求明确的地方，有利于提高摊位的曝光率和销售额。
此外，还需注意周边竞争对手的情况，以便在竞争中找到自己的优势和特色。
2.商品摆放与展示商品摆放与展示是吸引顾客的关键。
整洁、美观的陈列可以给人留下良好的印象，增加购买欲望。
可以将热销商品放在显眼位置，以吸引顾客注意力。
同时，运用色彩、灯光等元素，让商品更具吸引力。
3.营销策略开展促销活动是提高销售额的有效手段。
可以尝试捆绑销售、满减优惠等促销方式，吸引顾客购买。
此外，通过与周边商家合作，共同开展活动，也能扩大影响力。
4.服务态度服务态度直接关系到顾客的购物体验。
摆摊者要具备良好的服务意识，做到热情、耐心、细致。
对待每一位顾客都要真诚，以便形成口碑，吸引更多顾客。
5.创新与持续改进随着市场需求的变化，摊位经营也需要不断创新和改进。
关注行业动态，掌握市场走势，调整商品结构和经营策略。
同时，学会从顾客反馈中吸取经验，不断优化服务质量。
【总结与展望】摆摊留人技巧并非一成不变，而是需要摊位经营者根据实际情况灵活运用。
通过以上五大技巧，相信您的摊位在人潮中脱颖而出，实现生意兴隆。
餐饮业中员工流失问题与留人策略
餐饮业中员工流失问题与留人策略一、引言在当今竞争激烈的餐饮行业，员工流失一直是企业面临的重大挑战之一。
随着人力资源成本和劳动力市场需求的不断上升，许多企业都愈发意识到，保持优秀员工对于提高经营绩效和顾客满意度至关重要。
本文将探讨餐饮业中员工流失的主要原因以及有效的留人策略。
二、员工流失问题分析1. 压力大：在繁忙季节，特别是高峰时段，厨师、服务生等岗位承受巨大压力。
长时间高强度地为顾客提供服务容易导致身体和心理健康问题。
2. 薪资待遇低：很多小型餐馆或快餐连锁店薪资水平较低，在支付宝脱贫收入线下，并且缺乏良好福利制度如医疗保险、年假等。
3. 缺乏晋升机会：某些中小型企业晋升机会有限，许多员工在原地踏步，不能得到更好的职业发展。
4. 工作环境不良：餐饮行业有时会面临长时间站立、高温厨房等特殊工作环境，缺乏舒适和安全保障。
三、留人策略1. 提供竞争力的薪资待遇：为了吸引和留住优秀员工，企业应根据市场标准合理调整薪资水平，并建立绩效奖励制度。
提供一定程度上的福利待遇可以提高员工满意度。
2. 发展规划与晋升机会：各级别的岗位可设置明确的晋升路径，并通过内部培训和轮岗制度来激励员工。
给予他们学习新技能和成长的机会，帮助他们实现事业目标。
3. 赋予责任感与荣誉感：为员工设立明确目标并给予充分信任是推动其更积极投入的关键因素。
适时表彰杰出表现并给予一定荣誉称号有助于提高团队精神与凝聚力。
4. 建立良好工作环境：为员工提供安全舒适的工作环境，配备必要的防护设施和器材，定期体检员工身体健康，并提供培训以降低事故发生率。
5. 引入灵活制度：餐饮行业可以考虑适用弹性工时制度或轮班制度以缓解员工压力和疲劳感。
同时，也要坚持依法支付加班费并保证合理休息时间。
6. 建立良好企业文化与团队建设：通过开展团队建设活动、举办内部竞赛等方式，增强员工间的归属感、凝聚力和友善关系。
四、案例分享1. 中山家乡美食城：该餐饮品牌在中山市拥有多家连锁店，在当地享有很高声誉。
餐饮提升服务的30个方法
餐饮提升服务的30个方法在餐饮行业，优质的服务是吸引和留住顾客的关键。
随着消费者对餐饮体验的要求不断提高，餐厅需要不断创新和提升服务水平，以满足顾客的需求。
以下是30个提升餐饮服务的方法，帮助餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出。
一、提高员工素质1. 严格选拔员工：在招聘过程中，注重选拔具有良好服务意识和专业技能的员工，确保他们具备提供优质服务的基本素质。
2. 定期培训：定期对员工进行服务技巧、沟通能力、产品知识等方面的培训，提高他们的专业能力和服务意识。
3. 建立激励机制：通过设立员工奖励制度，表彰优秀员工，激发他们的工作热情和服务意识。
二、优化服务流程4. 简化菜单：精简菜单，提供易于理解和选择的菜品，减少顾客点餐时的犹豫和等待时间。
5. 提高出餐速度：优化厨房操作流程，提高出餐速度，确保顾客在合理的时间内享用到美食。
6. 预约服务：提供预约服务，让顾客提前预定座位和菜品，减少现场等待时间。
三、关注顾客需求7. 主动询问：员工应主动询问顾客的需求和喜好，以便提供个性化的服务。
8. 留意细节：关注顾客的用餐习惯，如提供适合左撇子的餐具、为戴眼镜的顾客提供清洁布等。
9. 回应反馈：认真倾听顾客的反馈和建议，及时改进服务质量和菜品口味。
四、提升用餐环境10. 精心设计装修：打造舒适、温馨的用餐环境，让顾客在品尝美食的同时享受愉悦的用餐氛围。
11. 控制噪音：合理控制餐厅内的音乐音量和说话声音，避免噪音干扰顾客的用餐体验。
12. 保持清洁：定期清洁餐厅卫生，保持桌面、地面和餐具的洁净无污渍。
五、创新服务模式13. 引入智能科技：利用智能点餐系统、无人配送等技术手段，提高服务效率和顾客体验。
14. 推出会员制度：建立会员制度，为会员提供专享优惠、积分兑换等特权，增加顾客黏性。
15. 打造主题餐厅：结合餐厅特色和文化内涵，打造独具特色的主题餐厅，吸引更多顾客光顾。
六、提供定制化服务16. 私人订制菜品：根据顾客的口味和需求，提供私人订制的菜品服务，满足顾客的个性化需求。
酒店餐饮行业的员工招聘与留住招聘渠道培训计划和员工福利
酒店餐饮行业的员工招聘与留住招聘渠道培训计划和员工福利酒店餐饮行业一直是一个人力资源需求量较大的行业，招聘与留住员工成为酒店经营者和管理者的一项重要挑战。
为了吸引和留住优秀员工，酒店行业需要制定有效的招聘渠道、培训计划和员工福利计划。
本文将探讨酒店餐饮行业的员工招聘与留住策略，并提出相应的解决方案。
一、招聘渠道在酒店餐饮行业，为了吸引优秀的员工，招聘渠道的选择至关重要。
以下是几种常见的招聘渠道：1.线上招聘平台：酒店可以利用各类招聘网站、社交媒体和在线职业社区来发布招聘信息，吸引更多的求职者。
这些平台具有广泛的覆盖面和快速的信息发布功能。
2.校园招聘：酒店可以与高校合作，参加招聘会或举办专场招聘活动。
通过与学生直接交流，了解他们的专业背景和技能，以便更好地匹配岗位需求。
3.内部招聘：酒店可以优先考虑现有员工的晋升和转岗机会。
通过内部招聘，不仅可以提高员工的工作积极性，还能降低新员工的培训成本。
二、培训计划酒店餐饮行业的员工培训计划将有助于提高员工的专业素养和工作技能，增加他们的工作满意度和忠诚度。
以下是一些建议的培训计划：1.入职培训：新员工入职时，应提供系统的培训计划，包括酒店的文化理念、服务标准、岗位职责等内容。
培训可以通过内部讲师或外部培训机构进行。
2.岗位技能培训：针对不同岗位，酒店应开展相应的技能培训。
例如，厨师可以参加食材处理、菜品制作等培训课程，服务员可以接受礼仪、沟通技巧等培训。
3.领导能力培训：对于中层管理人员和潜力员工，酒店可以组织领导能力培训，提升他们的管理能力和团队合作意识。
三、员工福利提供良好的员工福利是留住优秀员工的重要手段之一。
以下是一些值得推荐的员工福利计划：1.薪酬福利：制定公平合理的薪酬体系，包括基本工资、绩效奖金、福利待遇等。
此外，可以提供额外的福利待遇，如员工优惠、职业发展机会等。
2.工作环境：提供良好的工作环境，如舒适的员工休息室、现代化的工作设施等。
同时，注意保证员工的工作安全和健康，建立完善的安全制度。
餐饮店钩子留人法话术
餐饮店钩子留人法话术餐饮店钩子留人法话术引言餐饮业是一个竞争激烈的行业，吸引顾客并留住他们是每个餐饮店主的重要任务。
餐饮店钩子留人法话术，即通过巧妙运用言语和技巧，以提高顾客满意度和忠诚度。
在本文中，我们将深入探讨餐饮店钩子留人法话术的重要性以及如何运用这些技巧吸引和留住您的顾客。
一、了解顾客需求1. 在迎接顾客时，记住微笑与礼貌是与顾客建立良好关系的第一步。
当顾客走进您的餐饮店时，向他们表示热烈的欢迎，并表达对他们光临的感激之情。
这种友好的态度会让顾客感受到被重视和尊重。
2. 与顾客沟通时，请注意仔细聆听他们的需求和意见。
通过倾听顾客的建议和反馈，您可以了解他们对您餐饮店的期望，并针对这些需求做出相应的改进。
顾客的意见是宝贵的资源，他们的满意度将影响餐饮店的声誉和业务增长。
二、提供独特而个性化的服务3. 与顾客建立真诚而亲密的关系是关键。
餐饮店钩子留人法话术中的一项重要策略是通过个性化的服务来吸引顾客。
根据顾客的喜好和口味，推荐特别的菜肴或提供定制化的菜单。
这种个性化的服务将让顾客感到受到特别关注，增加他们对餐饮店的好感度。
4. 注意细节和服务质量。
确保餐饮店的环境整洁、舒适，菜肴美味可口。
训练服务员以专业和友善的态度为顾客提供高品质的服务。
细致入微的服务将给顾客留下深刻的印象，并增加他们回头消费的可能性。
三、奖励和会员制度5. 餐饮店钩子留人法话术中的一个重要策略是通过奖励和会员制度来激励顾客。
您可以推出积分制度，让顾客在每次消费时获得积分，积攒一定数量的积分后，可以兑换特定的奖励或享受折扣。
这样的奖励机制将激励顾客保持忠诚，并且愿意经常光顾您的餐饮店。
6. 另外，您还可以通过会员制度使顾客感受到特权。
对于会员，您可以提供更优惠的价格、独家菜单或者参加特定活动的机会。
这种特权感将增强顾客的归属感和忠诚度。
四、营造舒适的用餐环境7. 餐饮店的环境和氛围对顾客留存至关重要。
为了吸引和留住顾客，您可以注重装修和用餐环境的设计。
餐饮业留人也有绝招
餐饮业留人也有绝招餐饮业是流动性很强的行业，每年年后由于大量离职会冒出不少空岗，于是店家要忙着招服务员，但愿意做服务员的人却不多。
杭州市外来劳动力市场2月20日的统计数据也反映了这一情况，当天招聘中餐烹饪人员111人，餐饮服务员100人，但应聘中餐烹饪人员的只有56位，应聘服务员的还不上50人。
要招人招不到人，不少餐饮店经理都像热锅上的蚂蚁———急得团团转。
但也有企业不愁的，虽然红泥企业规定，只要在公司工作过三年的优秀员工和明星员工都可放假回家，符合这一条件的员工也有十余名，但红泥花园、红泥砂锅两家餐饮店过年期间却没人请假，也没人辞职，整个春节没出现空岗。
这其中，有些诀窍可以学学。
绝招一工龄能算工资工龄工资只在一些行政事业单位、国有企业出现过，民营企业曾经以“不论资排辈”为优势吸引年轻人，但现在工龄工资也成为民营企业的留人手段了。
在红泥，只要为公司服务了两年，从第三年开始就会收到每个月50元的工龄工资，每多工作一年，工龄工资就涨50元。
仅仅是工龄工资一块，最高每个月能拿到500元的收入。
在红泥花园，前厅的接待人员工作第二年就能拿到工龄工资了。
目前，仅红泥花园的190多名员工中有100多人能拿到工龄工资，工龄工资拿得最高的已经拿到了每月400元。
绝招二一线员工有多重奖励跑菜工党国军收到了一份到黄龙九寨沟旅游的免费套票!这个年前传出的消息至今还让红泥花园的所有员工很兴奋。
跑菜是餐饮业里最辛苦最基层的工作。
把这个免费旅游的机会给党国军，红泥花园刘小英总经理说，一是他多次被评为明星员工；二是他自红泥花园开张就在这工作，是老员工。
明星员工和优秀员工的评选，红泥每个季度都进行一次。
这些荣誉不仅是精神奖励，还能当月在奖金上表现出来，一般员工的月工资是700元-800元，优秀员工的月工资就是900元，明星员工的月工资就是1000元。
工资随时会跟着荣誉调整。
除了基本工资，服务生一般还能拿翻桌费和超额奖。
据介绍，红泥的翻桌费是小桌1.5元，大桌3元。
餐饮业招聘与留人策略：吸引与留住优秀员工的方法探讨
餐饮业招聘与留人策略：吸引与留住优秀员工的方法探讨引言餐饮业是一个竞争激烈的行业，不仅需要具备出色的菜品和服务质量，还需要拥有一支优秀的员工队伍。
然而，在餐饮业中，招聘和留住优秀员工一直是困扰管理者的难题。
员工的流动性高，缺乏忠诚度，对企业的发展造成了一定的挑战。
本文将探讨餐饮业招聘与留人策略，分享一些吸引和留住优秀员工的方法。
招聘策略1. 定位明确在招聘过程中，首先需要确定招聘的岗位和职责，明确所需员工的能力和技能。
餐饮业拥有多个不同的岗位，例如厨师、服务员、经理等，每个岗位都需要具备不同的特点和能力。
通过明确岗位要求和职责，可以避免招聘不适合的人员，提高员工的适应性和绩效。
2. 吸引人才的福利在招聘过程中，除了薪资外，提供吸引人才的福利也是一种有效的手段。
餐饮业可以提供具有竞争力的福利，例如员工餐饮补贴、健康保险、弹性工作时间等，吸引有才华的人加入企业。
此外，餐饮业还可以提供培训和发展机会，帮助员工提升自己的技能和知识。
3. 积极招聘多样化人才多样化的人才是餐饮业发展的重要资源。
在招聘过程中，不应仅限于招聘某一特定类型的人才，而是要积极寻找不同背景、经验和能力的人员。
多样化的人才可以为企业带来不同的观点和创意，促进企业的创新和发展。
留人策略1. 建立良好的企业文化企业文化是留住员工的重要因素之一。
餐饮业应该建立积极、健康的企业文化，提倡团队合作、创新和员工发展。
优秀的企业文化可以促进员工的归属感和凝聚力，提高员工的忠诚度和工作积极性。
2. 提供发展机会在餐饮业中，提供发展机会是留住员工的重要策略之一。
员工希望在事业上获得成长和晋升的机会。
餐饮企业可以提供内部培训、岗位晋升和职业规划等机会，帮助员工实现自己的职业目标，激发员工的工作动力。
3. 关注员工福利员工福利对于留住员工非常重要。
餐饮企业可以提供具有竞争力的薪资待遇、福利和奖励机制，使员工感受到企业的关怀和尊重。
此外，关注员工的工作环境和工作生活平衡，提供良好的工作条件和员工福利，也可以提高员工的满意度和忠诚度。
酒店留人五招鲜
餐饮人才，主要是指具有较高餐饮管理水平和技能的管理者、厨师及餐厅服务员。
是否有一定数量和质量的餐饮人才，决定了这个餐饮企业是否可以在激烈的竞争中生存和稳步发展。
人才难留的原因很多，其中有物质的，也有精神的，只有把它们统统找出来，才能对症下药，取得实效。
人才难留七原因一是待遇低。
有不少餐饮企业借口生意难做，效益不好，而降低人才的工资福利待遇。
不管是管理者，还是厨师和餐厅服务员，其待遇一旦降低到他们难以承受或低于市场平均水平的时候，走人是难免的。
二是条件差。
尽管社会劳动就业难，但真正就起业来还是有选择的。
只要是人才，谁都不愿去那条件差的餐饮企业。
如后堂地方小、排烟差，设备设施落后，又无劳保措施，前厅简陋，潮湿阴暗，劳动强度大等等。
三是分配不合理。
无论是国有还是民营餐饮企业，都或多或少地存在这个问题，即不是按贡献或绩效分配，而是“大锅饭”或“看人”分配。
分配的不合理必然导致其劳动价值的背离，劳动价值的背离难免使人才对企业产生离心倾向而另谋生计。
四是用人机制不活。
在用人问题上，国有餐饮企业主要存在“论资排辈”现象，而民营餐饮企业主要存在“任人唯亲”现象，结果都是使人才该晋升的未得到晋升，该降级的未得到降级，要么大材小用，要么小材大用，严重挫伤了人才的积极性，最终只能是人才不辞而别。
五是人际关系复杂。
在这方面，国有餐饮企业主要是帮派林立，民营餐饮企业主要是家族派别。
有的国有餐饮企业管理层不团结，意见不统一，人际关系难处；有的民营餐饮企业有老板家的人，也有老板娘家的人，个个都得罪不起。
这种人际关系不是以工作为出发点，而是以人际关系的亲疏、远近为中心。
在这样的环境中，员工要煞费苦心去公关，而不是兢兢业业去工作。
关系难处，最后难免纷纷离去。
六是忽视感情投入。
人是有感情的，也是讲感情的。
感情好，即使工资福利待遇低一点也能留住人才。
但一些餐饮企业负责人只顾赚钱忙生意，忽略对人才的感情投入。
在一个没有感情的企业里，任何人工作起来都不会舒心，尤其是称之为核心员工的人才。
餐饮增收方案
餐饮增收方案一、优化菜品与菜单设计1、菜品创新定期推出新菜品，以吸引新客户和留住老客户。
可以通过市场调研、了解食客的口味偏好和流行趋势来获取灵感。
同时，鼓励厨师团队进行创意开发，举办内部的菜品创新比赛，激发员工的积极性。
2、打造特色招牌菜确立几道具有独特风味和特色的招牌菜，作为餐厅的核心竞争力。
这些招牌菜应该在食材选择、烹饪方法和口味上具有独特之处，能够让顾客留下深刻印象，并愿意为其再次光顾。
3、优化菜单结构合理安排菜单的分类和布局，将高利润菜品放在显眼位置，并通过精心的描述和配图增加其吸引力。
同时，根据菜品的销售数据和受欢迎程度，定期对菜单进行调整，淘汰滞销菜品，增加热门菜品的供应。
二、提升服务质量1、员工培训加强员工的服务培训，包括礼仪、沟通技巧和客户关系管理等方面。
确保员工能够热情、周到地为顾客服务，及时响应顾客的需求，解决问题，提高顾客满意度。
2、个性化服务根据顾客的特殊需求和偏好，提供个性化的服务。
例如，为有特殊饮食要求的顾客定制菜品，为庆祝特殊场合的顾客提供特别的布置和服务。
3、快速高效的服务优化餐厅的服务流程，减少顾客等待时间。
确保点菜、上菜、结账等环节的迅速和准确，提高餐厅的运营效率。
三、营销与推广策略1、社交媒体营销利用社交媒体平台（如微信、微博、抖音等）展示餐厅的菜品、环境和活动，吸引潜在客户。
定期发布有趣的内容、优惠信息和互动话题，增加品牌的曝光度和粉丝互动。
2、会员制度建立会员制度，为会员提供积分、折扣、生日优惠等特权，鼓励顾客成为会员并多次消费。
通过会员系统收集顾客的消费数据，进行精准营销和个性化推荐。
3、合作与联名与其他相关行业进行合作和联名推广，如与附近的酒店、影院、商场等合作，推出联合优惠活动，互相引流。
4、举办主题活动定期举办主题活动，如美食节、音乐晚会、亲子活动等，吸引更多的顾客参与，增加餐厅的人气和话题性。
四、成本控制与效率提升1、采购管理优化采购渠道，与优质供应商建立长期合作关系，争取更优惠的采购价格。
餐饮店如何引流与推广句子
餐饮店如何引流与推广技巧餐饮业是一个竞争激烈的行业，许多餐饮店主都希望能够通过引流与推广来吸引更多的顾客。
然而，随着社交媒体的普及和互联网的快速发展，传统的推广方法已经不再有效。
在这篇文章中，我将分享一些有效的餐饮店引流与推广句子的技巧，帮助餐饮店主吸引更多的顾客。
1. 利用口碑传播力量口碑营销是餐饮店引流与推广的重要策略之一。
一个好的餐饮店口碑可以让更多的人知道您的店铺并吸引更多的潜在顾客。
以下是一些利用口碑传播的句子建议：•在您的菜单上标注一些来自顾客的好评，例如：“我们店的招牌菜深受顾客喜爱，是他们的不二选择！”•鼓励顾客在社交媒体上分享他们在您店里的美食体验，例如：“喜欢我们的菜？在社交媒体上分享您的用餐照片，标记我们的店铺，您将有机会获得折扣！”•提供优惠券或满意度调查以鼓励顾客留下反馈并邀请他们的朋友来尝试您的美食，例如：“完成我们的满意度调查并邀请三个朋友来享受免费的甜点！”2. 制作有吸引力的促销句子促销句子在吸引顾客注意力和提高销售额方面起着重要作用。
以下是一些制作有吸引力的促销句子的建议：•制作独特而有吸引力的标语，例如：“每周三，我们提供买一送一的佳肴！别错过这个绝佳机会！”•强调您的特色菜品和独特的食物体验，例如：“品尝我们店的特色菜，让您的味蕾感受前所未有的美味！”•提供特定时间段的折扣或优惠，例如：“晚上七点前到访，享受所有菜品半价优惠！”•利用季节性促销，例如：“夏季限定，来我们店品尝清凉解暑的特色饮品！”3. 和当地社区互动与当地社区建立良好的互动关系对于引流与推广来说非常重要。
以下是一些和当地社区互动的句子建议：•参与当地慈善活动或社区活动，例如：“我们非常关注当地社区的发展，这个月我们将捐赠销售额的2%给当地慈善机构！”•与当地的学校、公司合作举办特别活动，例如：“与XX公司合作，为他们的员工提供特别折扣，让他们品尝我们独特的美食！”•和当地旅游机构合作，为游客提供特别优惠，例如：“出示您的旅游手册，即可享受我们店的VIP优惠！”•参与当地美食展示活动，例如：“我们荣幸参加当地美食展示活动，我们将为您带来精彩的美食体验！”4. 在线推广策略随着互联网的快速发展，餐饮店引流与推广的重点已经转移到了在线平台上。
企业如何选人 育人 留人(餐饮企业)
留住员工的方法
•
企业的文化要保持持续性和稳定性，但并不是一成不变的，否
则就是一潭死水。要保持企业文化的高度活力，在企业文化建设
中充分发挥员工的积极性，可以定期召开企业文化讨论会，让员
工提出自己的想法，与员工保持一致的文化才是活生生的文化，
否则企业文化便是个空壳。
• 在日常生活中，管理者要尊重下属，并加强与下属员工的沟通。 管理者必须时刻提醒自己，只有员工满意了，顾客才会满意。在 生活节奏紧张、工作压力大的现代社会，一个轻松愉快的工作环 境，正是员工所梦寐以求的。
——企业如何选人 育人 留人
2019年8月21日星期三
如何留住 我们的员工？
2019年8月21日星期三
是千方百计到处去招人、挖人，而 招来的人最终也难以留住，还是把 眼光放长远些，多做些实实在在的 工作，把自己现有的人才培养好、 笼络好，相比之下，把有才能的员 工留下才是人力资源管理的重点。
饭店从业人员情况
用心服务，主动服务
• 饭店向客人出售的是服务产品，服务产品质量的高低直接取 决于服务的提供者——各个员工的服务技能和服务热情的高 低。懂得如何尊重员工。饭店管理人员须把员工当作渴望得 到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们 的劳动，维护他们的权益，为他们的工作创造良好的工作氛 围。这样做，既能够增强他们的自信心，激发他们的工作热 情，又能够提高他们对饭店的满意度和忠诚度，从而能够大 大降低员工的流动率。
4.良好的工作环境
以上四点是员工最关心的四个要素，也是建立餐厅与优秀员酬的不满只是对工作普遍不满的 一种反应，如果工作要求超过承受能力，想增加只能暂时降低不满的 情绪
2019年8月21日星期三
餐饮管理经验分享：餐厅厨师离职原因及如何留住厨师
餐饮管理经验分享：餐厅厨师离职原因及如何留住厨师二是厨房的温度一直居高不下，严重影响员工情绪。
尤其是在夏天，整个厨房只靠炒菜灶附近的排风，在饭口高峰时厨房本身已经很热了，蒸箱也在使用，这又增加了厨房的温度。
试问，谁会愿意在这样的工作环境中长久干下去？我在接手管理后，首先做的就是改变这种厨房模式。
我采用间隔分离式，原来各部门档口基本上按照原来摆放，但是却用玻璃窗把各部门工作范围间隔开，并给予添置相应的排风、冰箱等。
二是对各部门物料进行专项的使用与存储，把原来的蒸箱间、水台间进行改动，重新设在与洗碗间相邻的位置，最大限度地增加了厨房整体使用空间。
这样做，马上加强了厨房的卫生清洁度和凉快度，整个厨房看起来整齐规范。
所以说，在这两个问题上一定不能含糊，要为厨师们提供整洁、通风的工作环境。
02想厨师的就餐情况提起厨房员工的就餐状况，大部份吃过“厨房员工餐”的厨师会对此嗤之以鼻，甚至有的人痛恨餐厅的工作餐。
而大部份的员工餐是这样子的：或提供土豆、白菜等一些价格比较低的蔬菜类，或是用原料的下脚料、客人吃剩下的菜，甚至为了节省成本用“白水”煮菜、、、、、、其实，这严重影响了厨师们的士气，因此在他们眼里，哪天离开这里将是他们的一个计划，甚至有的厨师，会在短期内离开这个让人讨厌的地方。
所以作为老板，对这一点绝对不能忽视。
“人是铁，饭是钢”，厨师吃不好饭，怎么能好好地工作呢？其实做好员工餐，有很多有效的方法。
首先，可以在每月一号在厨房里或用餐区，张贴出由厨师长安排的员工餐列表，由负责员工餐的人员按照张贴内容做菜，每半个月改变一次员工餐列表。
在初期制定这类列表时，也要根据季节来确定相应的菜品。
比如冬天，就多做些炖菜、酸菜等；夏天，就多做些凉爽的拌菜；在温度过高时，可以做一些绿豆汤，以减少工作人员中暑的几率。
而在传统节日时，也要随时改变厨师的伙食。
比如春节期间，前台与后厨员工在一起动手包水饺，可以减缓员工不能回家过年产生的伤感，也加强了员工之间合作沟通的亲切感。
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新员工如何留如何让新招进来的员工留得住，让老员工安心把餐厅当自己的家一样对待，对餐厅来说至关重要，尤其是我们第一线的餐厅，在用人、留人方面更是体会深刻。
很多餐厅一般都是一边不断地招聘新人，一边人才不断流失。
持续不断地招聘新员工，常使餐厅疲于奔命，很受被动，甚至出现严重影响餐厅的正常营运。
要搞好店里管理工作，最重要的是发挥人的作用。
而员工离开餐厅，虽说原因是多方面的，但只要总结一下，就能发现一个共性的问题，每个月都可能有人进来，可餐厅的人员却永远处在缺口状态，这说明了，餐厅并不是不好招聘人员，焦点在招进来后没能好好的留住员工，员工进店里的体验，让其感受到接受不了劳动强度、没人关心自己的工作且无从下手、与同事之间相处不好等等，反正就是店里给其的印象与实际体验后有很大的差距，于是就选择离职。
所以我们对新员工从以下几方面分析，留人技巧一、正规的手续1、入职，离职表，员工登记列表：自己电话，工资发放方式及卡号！2、合理的薪资和明确的考勤制度，福利制度，奖惩机制，实习制度，确定上班压身份证，发放工装！3、明确岗位职责和店内培训，新人成长模式！4、做好员工吃住安排，店长管理者亲自安排住宿，交代好上班当天需要注意的事项：上班时间，路线，仪表要求等！二、温情的关怀1、制定专人带领上班，例会安排员工相互认识，拥抱鼓励！2、赠送礼品：管理者赠送水杯，饭缸（店里统一礼品），员工赠送工作需要用到的笔，本，小礼物！3、主管或核心老员工给新员工打杂必须要为员工打杂，给予一些力所能力的帮助，会询问类似“感觉怎么样”的话语，尽量做到不多说也不多问，尽可能让员工越自由越好，以便日后“对症下药”，并进行一些适当的培训，不要着急让员工独立操作！4、七天后有优秀师傅带顺利度过考察期后，店里会安排思想品德好，技能好的师傅带新员工，开始对他们要求“规矩”。
5、三天留人前三天的留人智慧：一个新近的员工最容易离开的时间就是前三个月，因为没人理他，他自己很孤独，也没有人安慰他，所以他就会走。
新员工来店的前三天是关键，也是陌生，孤独！所以还要要做好以下注意事项：a.全店的祝福：做个周边指南，交通，银行，各部分联系人等信息，当员工办完手续，一般不是当天上班。
在办完手续后，店长即刻把新员工入职信息发给餐厅所有人员，收到后要每人都给新来的员工发一条祝福和欢迎的短信，员工往往会惊讶不已。
b.第一顿饭：员工在公司吃的第一顿员工餐由店长、厨师长亲自陪同。
c.宿舍的问候：员工来的第一天晚上，如果是住员工宿舍的，店长要在下班后到员工宿舍进行慰问，是否习惯，晚上睡觉是否会冷，生活用品是否齐全。
d.拜师仪式：在大会上要明确新来员工的师傅，并进行拜师仪式，师傅要公众承诺全心全意带徒弟，准备敬师茶，带出一个合格的徒弟，奖励100元，依次类推！e.3-7天内都不安排特别具体工作：不承担任何责任，主要任务是了解情况：菜品、酒水、文化、环境、人员、管理制度、流程等；f.老板的问候：3天内，老板要安排时间和新到员工沟通吃饭一次，对他（她）的到来表示欢迎，了解员工的梦想，表示愿意帮助其实现梦想，希望他在这里能快乐工作生活；g.“三不原则”：任何老员工不可以在新员工面前讲公司、上级、团队的坏话，只可以讲好话，正能量传播。
三、转正转正：转正后有个“交心”仪式：承诺：在餐厅工作的每一天都全心全意的为自己的未来全力以赴的工作；1、对应岗位晋升通道：每天学习相关的知识，让员工每天成长，类似食品安全，服务礼仪，餐饮知识等；2、薪酬激励分配机制：把餐厅的营业额和每位员工挂钩，都有超额奖，年底都有分红，动力更足！3、管理方式：亲情化管理，每位上级把员工看成是自己的弟弟妹妹，每个要求和工作任务都从帮助他们实现梦想这个角度出发开展工作。
4、员工成长关怀，时常沟通员工状态，私下吃饭，聊天，了解员工动态，协助员工解决力所能及的事情！如何留员工老员工首先得有留人心，很多老板也会有认为留老人会让工资增加，成本增加，却意识不到优秀老员工带来的价值！员工是一个赖以生存和发展的基石，一个店面的所有问题一般都可归结到人的问题。
对于一个员工来讲，评定他的价值可能牵涉到的因素有很多：工作主动性、工作能力、合作精神、工作业绩、职业道德操守、突出贡献及劳动纪律等，但是我觉得老员工对店面的真诚和伴随店面一起成长的精神是最重要的，这也是职位和工作量不可能比拟的价值！如果大家也认为老员工对店里来说是如此的重要，那么如何才能有效的控制老员工的流失，我们要认识到一下几点：一、老员工对企业的重要性:1.经验丰富、能力娴熟:一名新员工的培养代价是一名老员工的二到三倍，而他们经验丰富，技能娴熟，与顾客建立了一定的感情，相对工作效率高，效果好。
2.忠诚度相对高:能在餐厅经过成长成为老员工，说明其个人能力己被店里所接受，并且员工也对店里的理念、制度等有较高的认同。
3.强化店面的稳定发展:餐厅人员流动过大，本身就是一个人心不稳的隐患，尤其重要的是，要留住经验丰富的员工，并充分利用其知识和技能，在店里长期工作的员工对店里，对产品和整个行业都非常了解，他们积累了大量的知识和经验。
二、老员工对企业的危害:1、倚老卖老，打压新员工由于老员工在店里的时间较长，个人能力较优秀，会无形养成论资排辈，倚老卖老的恶习，从而对新员工的带动中不能充分尊重新人，甚至会伤害新人，从而加剧了新员工的流失率！2.工作积极性降低，吃老本:很多老员工经过自己的努力有所成就后，已没有做新人的的激情与动力，每天变得庸懒，没有活动力，从而影响店里的激情与氛围。
3.带头破坏公司制度因为是老员工，很多时候认为自己是店里的顶梁柱，不遵守店里相关制度，为店面的管理带来负面效应。
4.邀功请赏有些老员工因自己懂得多，为店里创造的利益可观，因此提出一些不合理的邀功要求，并在老板不能满足其要求时会采取一些要胁。
三、如何留住老员工以上几项危害多少也与店里的制度与管理有很大的关系，如发生上述四类情况的老员工，一般情况下不是被老板炒鱿鱼，就是因为店里不能满足要求而自己离职，店里对这类员工大可不必珍惜。
那么如何来有效的避免优秀的老员工流失呢1、成长计划：给他们提供充分的发展机会，建立有效的激励制度，帮助其完成职业生涯规划a.明确的晋升机制：有很多员工不但看重物质待遇更看重店里的发展前景和自己在店里的发展机会，看是否具有明确的晋升机制，无论是工资的晋升体系，亦或是职位的晋升体系。
晋升机制：新员工～老员工～核心员工～管理层～合伙人，在这个晋升机制里，达到每个级别所需要的明确条件和要求，以及晋升后能给自己带来的薪资和荣誉的提升！b.另外店里是否拥有实现自己职业的条件，店里是否提供学习培训和发展机会以实现职业生涯规划，特别是己成长起来的老员工，如何提升。
职业规划：配菜～上灶的技能要求，服务员到主管到店长具备能力要求！c.公平透明的考核机制：首先建立合理的晋升制度，店里不按与老板的亲疏远近按资排辈，按照“能者上，平者让，庸者下”的公平竞争原则晋升，以公开、公平、公正的用人机制，给有能力的人以晋升机会。
考核机制涉及的因素：工龄，技能考核：理论，实操，个人素质评价，业绩收集，晋升所涉及到的学习资料等！d.在店里实行轮岗和公平竞争上岗，并且能使最合适的员工在该岗位上工作。
e.其次有效的激励员工，就要注重员工的内部培养，除了物质激励还要尊重员工，物质激励与精神激励要相结合，对基层员工要以物质激励为主，辅以精神激励，而对于中层以上员工，则要把物质激励与精神激励放在同等重要的地位。
f.管理者运用精神激励的方法，比如对员工的生活表示关怀，制定挑战性目标和奖励，让工作充满挑战性的刺激，平常和员工一起吃饭，不搞特殊，策划员工之间的竞争：例如刀功比赛，托盘比赛，会员卡办理比赛，菜品推销比赛等。
g.最后要把员工看做公司的可增长财富，帮助员工制定职业人生规划学习各种知识和技能，以及各方面的能力，使员工更专业。
2、完善管理：完善内部管理机制，进行管理制度的创新店里到一定阶段就必须建立与之发展相适应的、完善的管理体系：制度与授权a.店里形成规范的、有章可循的“以制度管人，而非人管人”的管理制度，确定组织结构使一般员工和管理者各司其职，各守其责！b.要敢于授权，真正发挥各个岗位部门的职能，这样才能有利于调动他们的最大创造力和工作积极性，达到“上下同欲者胜”，从而减少不必要的加班，增加员工的工作效率也减轻员工的工作负担。
c.此外正所谓“家和万事兴”，企我们应该辅以完善的制度架构，建立内部融洽、和谐的工作氛围与环境。
d.管理架构合理、顺畅，才能发挥出人的主观能动性，建立顺畅的内部沟通渠道，增加内部管理的公平性。
每周组织员工沟通会，茶话会，批评与自我批评，每月组织集体活动，集体团建，集体聚会！e.创造一个人际关系相对简单和轻松的工作环境，营造公平向上的企业氛围，这样才能留住人才的心！3、薪资：建立公平合理的绩效考核和薪酬福利制度，充分认识到人力资本的价值薪资：工资+提成+绩效+工龄+全勤+节假日福利+加班补助a.薪酬的公平性与差异性，同样的绩效条件，不同的人，责任心能力强的人薪资相对就会高！b.老员工随着自己业务能力的成长，为企业创造的价值也日趋凸显，员工会将自己的所得与其他员工的所得相比较，当自己付出比别人多，而所得比别人要少或相等时，他就会感到明显的不公平，员工朝夕相处，工作努力程度和效果有目共睹，可是应付了事者和兢兢业业者都一样待遇，内心也会发生变化，从而变得消极怠工！d.建立一个有竞争力的公平合理的薪酬体系。
如果缺乏激励性的薪酬结构及内部的公平性，也会失去其原有的优势，同工不同酬！e.合理调整薪酬结构，明确反映不同岗位和不同级别的区别，进一步完善绩效奖金制度，奖罚制度，切实综合员工工作态度、工作表现和工作成绩及个人能力等多方面因素，进行量化，并与店里效益相挂钩，有效的薪酬制度的实施离不开合理的绩效管理。
要运用科学的考核标准和方法，对员工的绩效进行定期考评公示。
4、文化传承：使员工对店里建立信心和感情，使店内文化得到传承和延续a.老员工因其成长的经历，对业务、店内问题、甚至行业都有一定的熟悉，了解他们有一些非常奇特并有效的想法也一定程度会支持店里的发展。
b.店面不仅是老板的店面，它也是是员工的店面，人非草木，孰能无情，一个地方待的久了都会有感情，建立店里与员工协调发展的关系，让员工参与管理并利润共享从而产生与共同的价值观：譬如我们苏北区的沭阳小鱼店的老板～薛总，店里平衡点月营业额8万（店面小，房租一年2万），他就采取了一种，业绩每提升一万，店里所有员工每人奖励200，让员工能看见摸得到的激励方式，垫垫脚就能够到，这就充分调动员工积极性，员工的离职率就很低！c.老板和店长要经常与员工沟通，建立和谐融洽的关系，让员工从上班，参与管理到利益共享，让员工和店里站在同一条船上从而为了共同的目标而努力。