餐巾折花植物优质课

餐巾折花植物优质课 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

《餐巾折花实例--杯花》教学设计方案

沈世斌

罗山县中等职业学校

2016年11月

《餐巾折花实例--杯花》教学设计方案

组，向各组下发学习任务书、组员表现考核表。

导入新课（3分钟） (1)回顾上节课所学知识

（2）对学生提问

餐巾有什么作用

（3）展示几种餐巾折花

（4）导入新课，并下达

任务书

（1）回顾旧知识

（2）回答问题

（3）学生观看已

经折好的造型花

（4）理解并明确

任务书要求。

设计意图：

（1）知识重现，承上启下，为新课做准

备；

（2）通过提问，吸引学生的注意力，提高

学生的兴趣，让学生认识到餐巾花的作

用，激发学生学习热情；

（3）让学生明确学习任务内容和要求、达

到的学习目标、完成任务的方式等。

（4）知识拓展，为完成任务书做准备。

资源准备：学习任务书、餐巾折花评分表

讲授新课（10分钟）一、教师回顾餐巾折花基

本手法：折叠、推、卷、

穿、翻拉、捏六种手法。

一边讲解一边演示。

二、按照由易到难分别示

范三种杯花

学生认真听讲，

认真观看，认真

做笔记。

学生一边听一边

看一边动手学习

餐巾折花基本手

法。

学生跟着一起练

习

设计意图：

（1）让学生学习、领会并掌握新的专业

知识和技能；

（2）使学生养成认真听讲，认真观看，

认真做笔记的好习惯；

（3）提高学生练习的主动性，培养学生

的实践动手操作能力。

下达

任务自主探究（10分钟）教师巡视、指导学生完成

方案、及时发现并帮助解

决问题

（1）结合本组的

任务书，对照着

已经折好的成

品，小组成员自

主探究。

（2）每组由组长

负责，给组员分

配恰当的任务，

要求每位同学都

要安排任务

设计意图：

（1）培养学生主动发现问题、解决问题的

能力；

（2）培养学生互相帮助、互相学习的团队

精神；从而做到取长补短，养成踏实严谨

的学习态度和工作作风

资源准备：学习任务书、餐巾折花评分

表

小组竞赛（18分钟）教师组织小组竞赛、每组

抽出一名同学组成评委

团，坐在学生评委席，并

告知他们进行公平公正的

打分。

比赛结束后及时点评、回

答学生提问，

（1）以小组为单

位折出4种杯花

（5分钟）

（2）每组折好后

放到指定的餐桌

前，分类摆好，

最先折好的小组

予以加分奖励

（3）评出用时最

短、餐巾折花造

型最优美的小

组，予以表扬和

加分奖励，并对

设计意图：

（1）培养学生的学习竞争力；

（2）培养学生良好的心理素质，增强学生

的自信心；

（3）培养学生的想象力和创造力。

附件一：

餐巾折花学习任务书

第组组长

附件二：

结果评价——学生评委评价用

根据比赛要求，折叠手法正确、卫生、一次成型、花型逼真、美观大方，同时能报出花型名称。以下是本节折叠4种造型的评分标准：

注解：

1、操作卫生：操作时不用嘴叼咬；放花入杯时，注意卫生，手指没有接触杯口，杯身

没有留下指纹。

2、花型名称：自创或自学项目取名与实际花型相符合；

3、基本技法：（1）折叠时一次叠成；（2）推折的褶裥均匀整齐；（3）卷时用力均

匀，卷紧，卷挺；（4）穿好的褶裥要平、直、细小、均匀；（5）翻时注意大小适

宜、左右对称、自然美观；（6）拉时左右前后大小适当，距离对称；（7）捏是棱

角分明，头顶角，嘴尖角到位；

4、报出技法：要能准确报出操作过程中所使用的每一种技法；

5、总体效果：操作精细，动作优美，作品美观；餐巾折花放置在杯中高度的2／3处；

6、评分规则：去掉一个最高分。去掉一个最低分，最后取平均分。

附件三：

过程评价——小组评价标准（教师评价，结果作为全组每个成员得分）：

学生讲义

餐巾折花实例---杯花

一、课堂练习：

八种植物花型：马蹄花开、冰玉水仙、仙人合掌、单蕊鸡冠、松花结蒂、单荷花、双荷花、枫叶。

二、课后作业

八种动物花型：白鹤、四尾金鱼、蝴蝶、圣诞火鸡、大鹏展翅、孔雀开屏、企鹅迎宾、三尾金鱼。