茶艺师大赛技术文件
茶艺师比赛方案
茶艺师比赛方案一、比赛背景茶艺作为中国传统文化的瑰宝，融合了艺术、礼仪和文化的精髓，逐渐受到全球范围内的关注和热爱。
为了推广和传承中华茶文化，提升茶艺师的专业素养和技能水平，本次茶艺师比赛特设立，旨在为茶艺师们展示才艺、交流学习提供一个平台。
二、比赛时间与地点1. 比赛时间：比赛将于XX年XX月XX日举行，具体时间为上午9:00开始。
2. 比赛地点：XX市体育馆内设立专门的茶艺师比赛区域，提供充足的场地和设备。
三、比赛内容1. 规则说明：（1）参赛选手需自备茶具和茶叶，提前向组委会提交所需的茶叶品种和数量。
（2）比赛过程中，参赛选手需自行布置茶台，茶台高度不得超过75厘米。
（3）比赛分为个人赛和团体赛两个环节，个人赛时间为60分钟，团体赛时间为90分钟。
（4）个人赛和团体赛各有五个环节，分别是泡茶、斟茶、闻茶、品茶和解茶。
（5）比赛过程中，评委将严格按照评分标准进行打分，得分最高者获胜。
2. 茶艺表演：（1）泡茶环节：参赛选手需按照规定的时间，使用提前提交的茶叶和自备茶具，展示独特的泡茶技巧。
（2）斟茶环节：选手需要高度细致地斟茶，注重斟水力道、手法和仪态。
（3）闻茶环节：选手需通过闻茶来判断茶叶的品质和水平，展示对茶叶的敏锐嗅觉。
（4）品茶环节：选手需要对茶汤的口感、茶叶的质地及茶香进行准确的评价，激发评委的味觉感受。
（5）解茶环节：选手需凭借丰富的茶艺知识，对茶的历史、品种、加工等方面进行讲解。
四、评分标准1. 技术技巧（40分）：包括泡茶、斟茶的技术流程和操作规范。
2. 茶艺表现（30分）：包括选手的仪态、动作协调性和表演的整体效果。
3. 茶艺知识（20分）：包括对茶艺相关知识的掌握程度和展示能力。
4. 茶汤品质（10分）：茶汤的香气、滋味和色泽等因素。
五、奖项设置1. 个人赛奖项：（1）一等奖：1名，奖金XX元+奖杯+荣誉证书。
（2）二等奖：2名，奖金XX元+奖杯+荣誉证书。
（3）三等奖：3名，奖金XX元+奖杯+荣誉证书。
茶艺师比赛方案
茶艺师比赛方案一、比赛背景在如今快节奏的生活中，人们越来越渴望寻找一份宁静与优雅。
而茶艺，作为一门古老而富有韵味的艺术，正逐渐成为人们关注的焦点。
为了弘扬传统茶文化，提高茶艺师的技艺水平，展现茶艺的魅力，我们特别策划了这场茶艺师比赛。
二、比赛目的1、提升茶艺师的专业技能和综合素质，激发他们的创新精神。
2、推广茶文化，让更多的人了解和喜爱茶。
3、促进茶艺行业的交流与发展，推动茶艺文化的传承与创新。
三、比赛主题“茶韵飘香，艺展风采”四、参赛对象全国各地的茶艺师，包括茶馆从业者、茶艺培训机构的教师和学生等。
五、比赛时间和地点1、时间：具体日期2、地点：详细地址六、比赛流程1、初赛理论知识考核：通过线上答题的方式，考察选手对茶的种类、产地、制作工艺、品鉴方法等基础知识的掌握程度。
茶艺展示：选手自选一种茶，进行 10 分钟以内的茶艺表演，包括泡茶的步骤、手法、姿态等，评委根据选手的表现进行打分。
2、复赛创意茶艺比拼：选手根据给定的主题，如“四季之茶”“禅茶一味”等，设计并展示一套具有创意的茶艺表演，时间为 15 分钟以内。
现场问答：评委针对选手的创意茶艺表演提出问题，选手进行现场回答，以考察选手对茶艺的理解和应变能力。
3、决赛巅峰对决：选手在规定时间内（20 分钟），展示一套融合多种元素（如音乐、舞蹈、书法等）的高难度茶艺表演，充分展现自己的技艺和创意。
茶文化阐述：选手结合自己的表演，阐述对茶文化的理解和感悟，时间为 5 分钟。
七、比赛规则1、选手需在规定时间内完成比赛项目，超时将酌情扣分。
2、比赛过程中，选手需保持仪态端庄、动作优雅，注重与观众的互动和交流。
3、所用茶具、茶叶等需选手自行准备，但需符合比赛要求和安全标准。
4、评委将根据选手的茶艺技巧、创意、文化内涵、舞台表现等方面进行综合评分。
八、评分标准1、茶艺技巧（40 分）泡茶的手法是否规范、熟练，如投茶、注水、出汤等。
对水温、时间的掌握是否精准，能否泡出茶的最佳口感。
职业技能竞赛技术文件茶艺赛项
职业技能竞赛技术文件茶艺赛项技术文件：茶艺赛项一、竞赛目的：通过茶艺赛项，评估参赛选手在茶艺技术方面的熟练程度与创新能力，提升茶文化的传承与推广。
二、竞赛流程：1. 报名：参赛选手需提前报名，并提交个人简历和相关证明材料。
2. 技术评分：参赛选手按照统一规定的时间和场地进行茶艺表演，并由评委对其技术、造型、套路、韵味等方面进行评分。
3. 创新赛项：参赛选手可自行设计并表演一段茶艺创新项目，以展现其创新能力。
4. 决赛：经初赛评选出的前五名选手参加决赛，进行技艺的对决。
三、竞赛规则：1. 时间限制：参赛选手可自行决定表演时间，但不得超过10分钟。
2. 茶具准备：参赛选手需自行准备各类茶具，并确保其质量及显示个人风格。
3. 评分标准：评委将根据茶艺表演的难度、技术水平、仪态得体、造型美观、茶艺传统文化等方面进行评分。
4. 创新项目：参赛选手可自行设计创新项目，但应与传统茶艺有一定的联系与延续。
四、参赛资格：1. 年龄限制：参赛选手需年满18岁。
2. 茶艺经验：参赛选手需具备至少两年的茶艺经验，并提供相关证明材料。
3. 技能要求：参赛选手需掌握传统茶艺基础知识，并具备熟练的泡茶技巧与茶艺经营能力。
五、评委要求：1. 评委的资格：评委由经验丰富、具备茶艺专业背景的专家组成。
2. 评分标准：评委需以公正、客观的态度评分，确保选手的竞赛结果公正有效。
六、奖项设置：1. 冠军奖：优胜选手将获得荣誉证书及奖杯，并有机会参加茶艺大赛的总决赛。
2. 亚军奖：获得亚军的选手将获得荣誉证书及奖牌，并获得参加下一期培训班的资格。
3. 季军奖：获得季军的选手将获得荣誉证书及奖牌，并获得参加茶艺交流培训班的机会。
4. 优秀奖：评选出的优秀选手将获得荣誉证书，并有机会参加茶艺比赛的培训课程。
七、其他注意事项：1. 安全措施：参赛选手应注意场地的安全，在表演过程中严禁出现任何危险行为。
2. 服装要求：参赛选手需穿着整洁、合适的茶艺服装，彰显茶艺文化的庄重与美感。
2020年海曙区茶艺师职业技能竞赛暨宁波市技能之星茶艺选拔赛技术文件【模板】
2020年海曙区茶艺师职业技能竞赛暨宁波市“技能之星”茶艺选拔赛技术文件一、竞赛内容本次茶艺竞赛主要考核理论知识和实际操作两部分。
实操为规定茶艺，竞赛项目的命题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并参照《茶艺师国家职业标准》（高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级））中相关标准制定。
理论知识：采取闭卷形式，时间60分钟，满分为100分，占总成绩的20%,题型为单项选择题，从国家题库中随机抽取。
主要考核范围：茶叶专业知识、茶文化历史、茶具、泡茶用水、茶事艺文、茶艺与音乐、插花、少数民族饮茶风俗、茶馆经营管理、英语日常用语、宁波茶产业、茶文化知识等。
(1)实际操作：选手抽签选取绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺这三项中其中一项内容进行竞技。
绿茶茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。
茶艺冲泡操作时间不少于5分钟，不超过10分钟，占总成绩的80%。
参考步骤如下：绿茶指定茶艺竞技步骤：出具行礼——温杯——置茶——浸润泡——摇香——冲泡——奉茶——收具——端盘退场。
红茶指定茶艺竞技步骤：出具行礼——温盖碗——置茶--冲泡——温公道及品茗杯——出汤——分茶——奉茶——收具——端盘退场。
乌龙茶指定茶艺竞技步骤：出具行礼——温壶温品茗杯及闻香杯——赏茶置茶—温润泡——冲茶——斟茶——奉茶——收具——端盘退场。
（2）规定茶艺为统一茶样、统一器具、统一音乐。
选手赛前选择所抽签确定的茶叶、茶具、备水（不计入比赛时间）。
其中配套音乐为：高山流水（绿茶演示时循环播放）；春江花月夜（红茶演示时循环播放）；渔舟唱晚（乌龙茶演示时播放）。
(3)、比赛理论知识、操作技能均合格的选手，由市人力资源和社会保障局核发茶艺师高级（三级）职业资格证书。
评委根据评分规则对每个参赛选手的表现进行评分，每位参赛选手的成绩由评委的评分决定评选出前三名代表海曙队参加宁波市“技能之星”茶艺竞赛。
二．评分标准三、竞赛规则1.赛前先组织选手进行抽签，确定比赛场次和考核的茶艺类别。
第二届四川工匠杯职业技能大赛茶艺赛项技术文件
四川省第二届“四川工匠杯”职业技能大赛茶艺项目技术文件一、竞赛标准本技术文件根据茶艺师《国家职业标准》国家职业资格三级（高级工）的技能内容，适当增加国家职业资格二级（技师）和新技能、新工艺，并结合四川省茶艺行业实际情况制定。
二、竞赛内容竞赛分为指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、茶调饮竞技3部分。
模块具体内容如下：（一）指定茶艺竞技40%1.模块竞赛时间：选手按抽签编号进行比赛，参赛以单人操作的方式进行，操作时间为6--12分钟。
2.模块竞赛茶艺：指定茶艺竞技（绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺）3.模块要求：（1）选手按照赛前抽签进行某一茶类的指定茶艺竞技：绿茶指定茶艺或红茶指定茶艺或乌龙茶指定茶艺。
（2）绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法，红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法，乌龙茶指定茶艺为紫砂壶泡乌龙茶技法。
（二）创新茶艺竞技50%1.模块竞赛时间：选手按抽签编号进行比赛，参赛单位以团体表演方式进行，操作时间为10--15分钟。
2.模块竞赛茶艺：创新茶艺竞技3.模块要求：（1）选用茶叶应是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶或再加工茶。
（2）遵循主题、突出创新。
（3）参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说（自己解说、场外解说、画外音均可）、表演、泡茶融入其中。
（三）茶调饮竞技10%1.模块竞赛时间：选手按抽签编号进行比赛，参赛以单人操作的方式进行，操作时间为15分钟。
（包括操作时间、相关茶饮及器具等的复位时间）。
时间到即停止。
2.模块竞赛茶艺：茶调饮竞技。
参赛选手自选主题，用创新的技法，选用茶叶与食物进行茶饮品调配，充分展现茶叶和不同食物的饮品调和之美。
3.模块要求：（1）要求选手在规定时间内，选择一定主题及创意，采用相应调制方法调制。
（2）对该茶调饮的主题创意加以说明。
现场提交茶调饮文案简介，包括茶调饮命名、茶调饮配方、器物配置组成、色彩色调搭配等说明。
三、竞赛场地与设施设备要求（一）竞赛场地1.比赛场地环境照明、控温良好，能提供稳定的水、电，并备有供电应急设备和消防设备。
职业技能大赛茶艺技术文件
第二届全省职业技能大赛茶艺项目技术文件2020年9月目录1.项目介绍 (2)1.1项目描述 (2)1.2考核标准 (2)1.3选手应具备的能力 (2)2.竞赛项目 (2)2.1竞赛内容 (2)2.2竞赛时间安排 (3)3.评判标准 (3)3.1分数和成绩计算方法 (3)3.2评分标准 (4)3.3裁判员组成和分工 (8)4.竞赛相关设施设备 (9)4.1竞赛设施设备和工具 (9)4.2选手自带物品 (11)5.项目特别规定 (11)5.1赛前 (11)5.2赛中 (12)5.3违规情形 (12)6.健康、安全和环保要求 (12)6.1比赛环境 (12)6.2安全教育 (13)6.3环境保护 (13)1.项目介绍1.1项目描述1)项目名称：茶艺师赛项归属类别：创意艺术与时尚类茶艺师技能竞赛是指综合对茶叶专业知识、表演、服务、管理技能等内容的竞赛项目。
2)比赛目的用以赛引领的方式，加快建设“人人持证、技能社会”，更好的服务山西高质量转型发展，加快培养大批高素质劳动者和技术技能人才，弘扬精益求精的工匠精神。
本技术文件按照《茶艺师国家职业技能标准》国家职业资格三级以上的知识和技能要求为依据，适当吸收世界技能大赛相关技术要求编制，含项目技术描述、试题、评判标准、本项目竞赛特别规定、常见违规行为的处罚、健康安全具体要求、设备设施安排及清单等。
正式比赛试题可做不超过30%的调整，未尽事宜，将在补充通知及赛前技术交流时予以说明。
1.2考核标准2018年颁布的《茶艺师国家职业技能标准》T/CTSS3-2019《全国茶艺职业技能竞赛技术规程》1.3选手应具备的能力1)了解中国茶文化的历史演变进程及晋商茶文化历史。
2)了解山西药茶的历史及产地概况，并能熟练介绍其养生保健功效3)能遵循美学原则布置茶席，会根据空间大小合理搭配、装饰茶席并自然、流畅地予以解释。
4)具有选茶、择水、备具、冲泡等方面的实际能力并能熟练掌握茶艺程序和冲泡技巧。
第四届绵阳市职业技能大赛技术文件茶艺(定稿)
编号：茶艺项目技术文件一、竞赛标准本技术文件根据茶艺师《国家职业标准》国家职业资格三级（高级工）的技能内容，适当增加国家职业资格二级（技师）和新技能、新工艺，并结合四川省绵阳市茶艺行业实际情况制定。
二、竞赛内容竞赛分为指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、茶调饮竞技3部分。
模块具体内容如下：（一）指定茶艺竞技40%1.模块竞赛时间：选手按抽签编号进行比赛，参赛以单人操作的方式进行，操作时间为6--12分钟。
2.模块竞赛茶艺：指定茶艺竞技（绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺）3.模块要求：（1）选手按照赛前抽签进行某一茶类的指定茶艺竞技：绿茶指定茶艺或红茶指定茶艺或乌龙茶指定茶艺。
（2）绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法，红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法，乌龙茶指定茶艺为紫砂壶泡乌龙茶技法。
（二）创新茶艺竞技50%1.模块竞赛时间：选手按抽签编号进行比赛，参赛单位以团体表演方式进行，操作时间为10--15分钟。
2.模块竞赛茶艺：创新茶艺竞技3.模块要求：（1）选用茶叶应是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶或再加工茶。
（2）遵循主题、突出创新。
（3）参赛选手自选茶艺，设定主题、茶席，将解说（自己解说、场外解说、画外音均可）、表演、泡茶融入其中。
（三）茶调饮竞技10%1.模块竞赛时间：选手按抽签编号进行比赛，参赛以单人操作的方式进行，操作时间为15分钟。
（包括操作时间、相关茶饮及器具等的复位时间）。
时间到即停止。
2.模块竞赛茶艺：茶调饮竞技。
参赛选手自选主题，用创新的技法，选用茶叶与食物进行茶饮品调配，充分展现茶叶和不同食物的饮品调和之美。
3.模块要求：（1）要求选手在规定时间内，选择一定主题及创意，采用相应调制方法调制。
（2）对该茶调饮的主题创意加以说明。
现场提交茶调饮文案简介，包括茶调饮命名、茶调饮配方、器物配置组成、色彩色调搭配等说明。
三、竞赛场地与设施设备要求（一）竞赛场地1.比赛场地环境照明、控温良好，能提供稳定的水、电，并备有供电应急设备和消防设备。
2023年广西职业院校技能大赛茶艺师项目技术文件
2023年五指山市职业技能大赛茶艺师项目技术文件一'竞赛项目技术描述茶艺师职业技能竞赛强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形等特点，融入中国传统文化的思想精髓和道德情怀，展现茶艺师仪态、礼仪、意境等美感，要求冲泡过程与茶汤质量的完美结合，使品赏者在物质和精神上得到双重享受。
二' 参赛选手要求（一）能力要求选手需具备茶叶基本知识、茶叶文化知识、茶艺冲泡理论、茶席设计、茶艺演示和茶汤呈现基本功等能力。
选手在不同茶叶品种的冲泡过程的礼仪，行茶仪轨，审美情趣的掌握协调，充分展示出茶叶色香味和茶艺之美。
同时考察选手对茶文化艺术性的再创作的表达，以达到全面考量选手的茶艺技能水平目的。
（二）基本知识要求参赛选手应掌握的基本知识：职业道德基本知识、茶文化基本知识、茶叶知识、茶品辨识、茶具知识、海南茶文化历史、茶艺基本知识、茶与健康及科学饮茶、食品与茶叶营养卫生、劳动安全基本知识、相关法律法规知识等。
三' 竞赛形式茶艺师职业（工种）竞赛形式为个人赛。
竞赛分为选拔赛和决赛，选拔赛为理论知识考试，决赛为技能操作考核。
获得决赛资格是以选手选拔赛成绩合格（60分）且排名前30名者，理论成绩不合格不得进入决赛。
决赛分两个赛段，第一赛段和第二赛段。
四' 竞赛标准茶艺师竞赛按照国家职业（技能）标准中级工（四级），并适当增加新知识、新技术、新工艺和新设备等方面内容开展竞赛。
技术文件和理论知识题库经竞赛技术工作委员会审核后向参赛选手公布。
五' 竞赛模块（一）理论知识理论知识考试（二）技能操作1.规定茶艺2.识茶辨茶3.自创茶艺六' 竞赛得分计算' 项目分值及要求（一）竞赛得分计算竞赛成绩由理论知识和技能实操加权组成。
技能实操分为第一赛段和第二赛段，其中第一赛段进行理论知识考试和规定茶艺两个考核模块，两者得分经过加权计算得出第一赛段成绩（分值），成绩从高至低排列，排名前6名选手进入第二赛段，进行识茶辨茶和自创茶艺环节考核，争夺金、银、铜奖名次。
103-茶艺技术文件
辽宁省第一届职业技能大赛茶艺项目技术工作文件辽宁省第一届职业技能大赛茶艺项目执委会技术工作组2022年7月目录一、技术描述 (1)（一）项目概要 (1)（二）基本知识及能力要求 (1)二、试题及评判标准 (3)（一）竞赛试题范围 (3)（二）比赛时间及试题具体内容 (4)（三）评判标准 (7)三、竞赛细则 (11)（一）茶样准备 (11)（二）比赛流程 (12)（三）比赛日程安排 (16)（四）裁判构成、职责与分组 (17)（五）关于计时 (19)（六）比赛纪律 (19)四、竞赛场地、设施设备等安排 (20)（一）赛场规格 (20)（二）场地布局图：最终以场地实际布局为准。
(21)（三）基础设施清单 (21)五、安全、健康要求 (25)参赛选手安全、健康承诺书 (26)附件 (27)一、技术描述（一）项目概要茶艺项目是以中国茶道精神为指导，以泡好一杯茶和呈现茶艺之美为目的，通过择水选器与水温、茶水比、浸泡时间等参数的科学设计与调控，充分展示茶的色、香、味、形等性状，强调茶汤质量和泡茶过程美结合的竞赛项目。
比赛中对选手的技能要求主要包括：①茶叶品质鉴别；②水温、茶水比、浸泡时间等参数设计；③茶水器选配、茶席设计与茶汤质量调控；④温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等泡茶基本技能演示和礼仪接待；⑤茶艺作品编创、文本撰写与现场解说、茶艺流程演示、背景设计、音乐选用等。
（二）基本知识及能力要求相关要求权重比例(%)1茶艺准备20基本知识—茶叶品质鉴别—瓷器茶具的特点—陶器茶具的特点—玻璃茶具的特点—礼仪接待相关知识—温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等动作要领基本知识工作能力—能区分绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶—能鉴别茶样的优点和缺点—能识别常用瓷器茶具的品质—能识别常用陶器茶具的品质—能识别常用玻璃茶具的品质—能识别自来水、纯净水、矿泉水等常用泡茶用水—能按照礼仪要求，接待不同的宾客例(%)—能演示温杯、置茶、冲泡、沥汤、奉茶等泡茶基本技能2茶席设计15基本知识—茶席基本原理知识—茶席设计类型知识—茶席设计技巧知识—少数民族茶俗与茶席设计知识—茶席其他器物选配基本知识—自创茶艺背景设计相关知识工作能力—能根据不同题材，设计不同主题的茶席—能根据不同的茶品、茶具组合、铺垫物品等进行茶席设计—能根据少数民族茶俗设计不同的茶席—能根据茶席设计主题进行茶器搭配—能根据茶席设计主题配置相关的其他器物—能根据茶艺主题设计制作背景3茶艺创作与演示20基本知识—茶艺演示台及空间布置及茶艺插花、薰香、挂画等基本知识—茶艺演示与服饰相关知识—茶艺演示与音乐相关知识—茶席设计主题与茶艺演示运用知识—各地风味茶饮和少数民族茶俗基本知识—茶事艺文相关知识—茶艺编创原理工作能力—能按照不同茶艺演示要求布置演示台及空间并选择和配置适当的插花、薰香、茶挂—能根据茶艺演示的主题选择相应的服饰—能根据茶艺演示的主题选择合适的音乐—能根据茶艺主题确定演示内容和流程—能根据茶事艺文领会茶文化的精神—能根据茶艺编创原理编创茶艺4水温、茶水比、浸泡时间等参数设计与调控30例(%)基本知识—瓷器茶具分类与特点—陶器茶具分类与特点—不同泡茶用水的特点—水浸出物浸出的相关知识—不同茶类的冲泡水温、茶水比、浸泡时间等参数设计相关知识工作能力—能用不同的瓷器茶具与茶搭配—能用不同的陶器茶具与茶搭配—能为茶样选择合适的泡茶用水—能根据水浸出物浸出规律设计规定茶艺所泡茶样的冲泡参数—能根据水浸出物浸出规律设计茶汤质量比拼所泡茶样的冲泡参数—能根据水浸出物浸出规律设计自创茶艺所选茶品的冲泡参数5茶艺文本与解说15基本知识—茶叶的传说、典故—茶叶感观审评基本知识及专业术语—陶器茶具的选购知识—瓷器茶具的选购知识—茶具的特点及养护知识—茶文化内涵相关知识工作能力—能够根据宾客需求介绍有关茶叶的文化背景—能向宾客正确、通俗地介绍茶叶的色、香、味、形等性状—能向宾客介绍选购茶具的技巧—能撰写自创茶艺文本与解说词—能在自创茶艺演示时现场解说—能在茶汤质量比拼时说茶合计100二、试题及评判标准（一）竞赛试题范围竞赛试题结合茶艺师职业岗位的技能需求，并依据《茶艺师国家职业技能标准》（三级及以上）和《茶艺职业技能竞赛技术规程》（T/CTSS3-2019），结合中华人民共和国第一届职业技能大赛茶艺项目竞赛技术规则等相关标准和文件要求制定。
第七届宁波茶艺大赛暨海曙杯首届
第七届宁波茶艺大赛暨“海曙杯”首届中国家庭茶艺大赛宁波赛区选拔赛技术纲要第一部分：家庭组一、参赛形式本次竞赛由预赛和决赛两部分组成。
其中预赛为茶艺师职业技能竞赛，为个人赛，要求独立完成，不设副泡;进入决赛的选手，可视需要配备若干副泡，但副泡不享受奖励。
二、竞赛内容及标准茶艺师职业技能竞赛的命题以《茶艺师国家职业标准（三级）》知识和技能要求为基础，并适当增加部分技师（二级）的内容及相关新知识、新技能，分别考察参赛者的理论知识和操作技能。
决赛考试内容为自选茶艺表演。
（一）预赛1.理论知识考试。
理论知识考试采取闭卷形式，时间为90分钟，满分为100分，题型为单项选择题，共100题，答题形式为填涂卡，取得60分以上者进入技能操作考试。
茶艺师国家职业标准三级考试理论知识复习资料在宁波林业网（）上公布。
2.技能操作考试。
技能操作考试采取现场表演的方式，考试内容为绿茶或红茶的冲泡（以现场抽签方式确定），时间不少于5分钟，不超过15分钟，满分为100分，60分为合格分。
（二）决赛成人组按“理论成绩×0.2+技能操作成绩×0.8”计算，得分排名前6名参加决赛。
决赛每队参赛时间不少于5分钟，不超过25分钟。
三、技能评比要求、项目及分值茶艺师职业技能竞赛，强调用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美的结合，让欣赏者得到物质上和精神上的双重享受。
（一）技能操作（规定茶艺表演）1.仪容仪表。
仪容仪表自然端庄，发型、服饰与所沏茶相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。
满分15分。
2.茶席布置。
席面布置合理、美观、有序，色彩协调，茶具空间符合操作要求。
满分10分。
3.茶艺表演。
动作连绵、轻柔、圆和，程序设计合理，过程完整流畅。
满分40分。
4.茶汤质量。
温度适宜，汤色、香气、滋味、叶底符合所泡茶的固有品质。
满分30分。
5.表演用时。
茶艺师赛项技术文件
茶艺师赛项技术文件一、赛项名称2021年浙江省职业技能竞赛（茶艺赛项）。
二、竞赛内容竞赛内容分理论和操作技能两部分。
操作技能包括规定茶艺、自创茶艺、茶汤质量比拼3项内容。
（一）理论考试理论考试采取闭卷考试形式，时间为90分钟，满分为100分。
理论考试成绩占比赛总成绩的20%。
理论试题题型有：单项选择题80题，判断题20题。
理论试题从《国家茶艺师职业技能标准》（三级）题库中随机抽取，通过计算机房专业软件随机生成套题，参赛选手通过计算机技术平台进行闭卷考试。
（二）操作技能操作技能采取现场演示的方式。
技能操作按百分制打分，所得成绩占比赛总成绩的80%。
操作技能分为模块一规定茶艺、模块二自创茶艺、模块三茶汤质量比拼三项操作技能，其中规定茶艺占操作成绩的30%、自创茶艺占操作成绩的30%、茶汤质量比拼占操作成绩的40%。
1.规定茶艺演示规定茶艺演示是在中国茶道精神指导下，以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，统一茶样、统一器具、统一基本流程，动态地演示泡茶过程的茶艺比赛形式。
本模块指定绿茶玻璃杯泡法、红茶瓷盖碗泡法、乌龙茶紫砂壶双杯（品茗杯、闻香杯）泡法共3套基础茶艺。
本模块比赛所用茶样的质量等级相当，由执委会提供，分别为绿茶、红茶、乌龙茶。
选手抽签确定组别和茶样后，对茶样进行品质鉴别，时间为30分钟；再分组进行冲泡演示，每组人数3～5人，具体根据参赛选手实际人数，由裁判长确定;选手备具、备水时间15分钟，演示时间为6～10分钟。
演示过程不需要解说。
绿茶规定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶规定茶艺为盖碗泡工夫红茶技法；乌龙茶规定茶艺为双杯小壶泡乌龙茶技法。
绿茶规定茶艺基本演示步骤：备具—端盘上场—布具—温杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具—端盘退场；红茶规定茶艺基本演示步骤：备具—端盘上场—布具—温盖碗—置茶—冲泡—温盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场；乌龙茶规定茶艺基本演示步骤：备具—端盘上场—布具—温壶—置茶—冲泡—温品茗杯及闻香杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场。
茶艺技能竞赛方案模板
茶艺技能竞赛方案模板一、竞赛概述本竞赛旨在展示参赛者在茶艺技能方面的表现和水平，并为茶艺师提供一个交流和学习的平台。
竞赛包括多个项目，涵盖了茶艺的各个方面，如泡茶技术、茶具摆放、茶道礼仪等。
通过参与竞赛，有助于提高参赛者的技能，并促进茶文化的传承和发展。
二、竞赛日期和地点•日期：XX年XX月XX日•地点：XX市XX区XX大厦大堂三、竞赛项目1. 泡茶技术参赛者需在规定时间内展示其泡茶技术，并根据评委的要求完成以下要求：•准备、清洁茶具•控制水温，选择合适的茶叶•泡茶的时间和力度•倒茶的姿势和方式•提供稳定和舒适的环境给观众品茶2. 茶具摆放参赛者需在规定时间内将茶具摆放整齐，正确地展示茶具的美感，并根据评委的要求完成以下要求：•按照规定摆放茶具，包括茶杯、茶壶、茶船等•茶具摆放时要注意形成和谐的色彩搭配•茶具的位置要合理、整齐、稳定3. 茶道礼仪参赛者需展示正确的茶道礼仪，并根据评委的要求完成以下要求：•正确使用茶具，包括用茶茶叶的量、水的温度等•执行正确的动作和姿势，如行礼、端茶、斟茶等•与观众进行互动，解答问题四、评分标准•泡茶技术（满分30分）–茶叶选择和控制：10分–泡茶时间和力度：10分–提供稳定和舒适的品茶环境：10分•茶具摆放（满分20分）–茶具位置合理、整齐、稳定：10分–形成和谐的色彩搭配：10分•茶道礼仪（满分50分）–使用茶具的正确操作：10分–执行正确的动作和姿势：20分–与观众互动和解答问题：20分五、奖项设置•一等奖：1名•二等奖：2名•三等奖：3名六、竞赛规则•参赛者需事先报名，并缴纳一定的报名费•参赛者需自备茶具和茶叶，比赛期间不提供茶叶•比赛期间，参赛者不得与他人交流或抄袭•比赛由评委团队根据评分标准进行评分，并及时公布结果七、报名方式•报名时间：XX年XX月XX日至XX年XX月XX日•报名地点：XX市XX区XX社区茶楼八、注意事项•参赛者须遵守比赛规则和评委的指导•参赛者需保持竞赛场地的整洁和安全•参赛者需尊重其他选手和评委，不得使用不雅言辞或进行不当行为•主办方保留对该竞赛方案进行解释和修改的权利以上为茶艺技能竞赛方案模板，参赛者可根据具体需求进行适当调整和修改。
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郑州高新区2017年职业技能竞赛茶艺师大
赛技术文件
一、竞赛标准和命题原则
本赛项的技术标准，是以《茶艺师国家职业标准》为主要内容。
试题内容在职业技能鉴定基础上，紧密结合职业技能培训及健康茶生活等实际情况制定，力争考核参赛选手职业综合能力，并对技能人才培养起到示范指导作用。
二、竞赛活动时间安排
日期时间内容地点
12月26日12月27日12月28日08:30—09:00选手报到签名2号楼103教室09:00—10:00开幕式2号楼103教室10:30—11:30赛前会议（选手）2号楼103教室14:30—16:00理论考试
16:00—16:15第一次抽签“茶艺品鉴”顺序
16:15—16:30第二次抽签“茶艺表演”顺序
16:30—17:30参赛选手熟悉赛场
08:00—08:20“茶叶品鉴”检录
08:30—10:30“茶叶品鉴”比赛
13:50—14:00“茶艺表演”检录
14:00—17:30“茶艺表演”比赛
19:30公布成绩学校门口08:30—09:00获奖选手报名签到
09:00—10:00闭幕式2号楼103教室
三、竞赛方式、时间与成绩计算
（一）竞赛方式
竞赛包括理论知识（笔试）、实际操作（干茶茶叶辨别、茶艺表演）两部分，理论知识和干茶茶叶辨别均由 1 名选手独立完成，茶艺表演可由多人参与。
（二）竞赛时间
1．理论知识竞赛（笔试）时间 90 分钟，满分 100 分。
2. 实际操作竞赛
（1）干茶茶叶辨别：每4人一组，20 分钟，满分 100 分。
（2）茶艺表演：均不超10 分钟，满分 100 分。
（三）成绩计算
竞赛总成绩由理论知识和实际操作两部分成绩组成。
竞赛总成绩作为参赛选手名次排序的依据。
1．成绩比例
(1)理论知识成绩占总成绩的 30％。
(2)茶叶辨别占20％，茶艺表演占50％。
2.参赛选手放弃任一竞技环节，不得参与最后比赛总分排名统计。
3.最终将比赛所有资料交竞赛组织委员会汇总，所有裁判员未经组织委员会同意不得泄露比赛试题和比赛成绩，比赛结果由竞赛组织委员会进行公布。
4．在比赛时段，参赛选手如出现扰乱赛场秩序、干扰裁判和监考正常工作等不文明行为的，由专项裁判长扣减该专项相应分数，情节严重的取消比赛资格，该专项成绩为 0
分。
参赛选手有作弊行为的，取消比赛资格，竞赛总成绩为
0 分，并通报批评。
四、竞赛命题及其它
（一）理论知识竞赛
采用闭卷笔答方式。
以《茶艺师国家职业标准》为主要内容。
以本工种专业知识为主，相关知识为辅。
理论复习题及参考答案见附件1（理论试卷 80％的试题从中抽取）。
题型包括：判断题、单项选择题，理论题库共 200 个试题。
（二）实际操作竞赛
1.干茶茶样品鉴竞技（占总成绩的 20%）
每年在赛前 15天时间公布的 6 大茶类 12 个品种比赛用茶样中，随机抽取 6个茶类 10个品种茶样，进行干茶鉴别。
2.茶艺表演（占总成绩的 50%）
参赛选手自选茶艺种类，设定主题、茶席，将解说、表演、沏茶、品茶融为一体。
参赛要求，通过主题演绎、氛围营造、沏茶品茶、文化传承等方式实现以茶会友，每个参赛选手根据情节需要至少沏泡 1次，每次冲泡不少于 6 杯，其中 5 杯分别奉给 5 名裁判，1 杯由参赛选手。
比赛时间不超过 10 分钟，有特殊要求需提前报备竞赛裁判组，以便准备，占总成绩50%。
五、赛事准备器具
承办方提供茶盘、煮水壶、水洗、茶桌、音响设备、场地、纯净水，还将准备背景音乐、茶具（四种泡茶器具）、
茶叶（六大茶类）、服装（中式茶服）、桌布、桌旗、插花等相关参赛用品各8套供选手自由选择，也可自备。
六、竞赛规则
1、参赛选手在比赛进行前5天告知组委会，确定出创新茶艺名称及所选取音乐，方便组委会赛前统计和准备。
参赛选手须提前参加（12月19日、21日上午9:00在郑州商贸技师学院茶艺室）专业培训与彩排，以最好的舞台效果展示中国茶文化。
2、比赛阶段选手均需携带本人身份证，佩戴大赛组委会签发的参赛证、胸牌。
3、比赛阶段的茶艺表演的服装、茶具、茶叶、背景LED 展示内容、音乐、茶席设计所需用品选手赛前挑选或自备（如有大件物品需要先告知承办方）。
4、参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他纸质资料（相关技术资料由组委会提供），不允许携带通讯工具和存储设备。
5、比赛期间，参赛选手必须严格遵守赛场纪律，除携带竞赛所需自备用具外，其它一律不得带入竞赛现场，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假；同时，必须严格遵守操作规程，确保设备和人身安全，并接受裁判员的监督和警示。
若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若因非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。
6、比赛终止后，不得再进行任何与比赛有关的操作。
选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理。
7、竞赛期间不得私自接触评委。
8、选手必须符合参赛资格，不得弄虚作假。
在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；在竞赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书。
9、参赛选手请提前一天到达比赛地点，提前自行安排吃、住、行。
承办方提前组织各选手参观比赛场地。
七、竞赛项目干茶茶样品鉴所用主要茶叶清单
八、茶艺表演评分标准。