茶艺师大赛技术文件

郑州高新区2017年职业技能竞赛茶艺师大

赛技术文件

一、竞赛标准和命题原则

本赛项的技术标准，是以《茶艺师国家职业标准》为主要内容。试题内容在职业技能鉴定基础上，紧密结合职业技能培训及健康茶生活等实际情况制定，力争考核参赛选手职业综合能力，并对技能人才培养起到示范指导作用。

二、竞赛活动时间安排

日期时间内容地点

12月26日12月27日12月28日08:30—09:00选手报到签名2号楼103教室09:00—10:00开幕式2号楼103教室10:30—11:30赛前会议（选手）2号楼103教室14:30—16:00理论考试

16:00—16:15第一次抽签“茶艺品鉴”顺序

16:15—16:30第二次抽签“茶艺表演”顺序

16:30—17:30参赛选手熟悉赛场

08:00—08:20“茶叶品鉴”检录

08:30—10:30“茶叶品鉴”比赛

13:50—14:00“茶艺表演”检录

14:00—17:30“茶艺表演”比赛

19:30公布成绩学校门口08:30—09:00获奖选手报名签到

09:00—10:00闭幕式2号楼103教室

三、竞赛方式、时间与成绩计算

（一）竞赛方式

竞赛包括理论知识（笔试）、实际操作（干茶茶叶辨别、茶艺表演）两部分，理论知识和干茶茶叶辨别均由 1 名选手独立完成，茶艺表演可由多人参与。

（二）竞赛时间

1．理论知识竞赛（笔试）时间 90 分钟，满分 100 分。

2. 实际操作竞赛

（1）干茶茶叶辨别：每4人一组，20 分钟，满分 100 分。

（2）茶艺表演：均不超10 分钟，满分 100 分。

（三）成绩计算

竞赛总成绩由理论知识和实际操作两部分成绩组成。竞赛总成绩作为参赛选手名次排序的依据。

1．成绩比例

(1)理论知识成绩占总成绩的 30％。

(2)茶叶辨别占20％，茶艺表演占50％。

2.参赛选手放弃任一竞技环节，不得参与最后比赛总分排名统计。

3.最终将比赛所有资料交竞赛组织委员会汇总，所有裁判员未经组织委员会同意不得泄露比赛试题和比赛成绩，比赛结果由竞赛组织委员会进行公布。

4．在比赛时段，参赛选手如出现扰乱赛场秩序、干扰裁判和监考正常工作等不文明行为的，由专项裁判长扣减该专项相应分数，情节严重的取消比赛资格，该专项成绩为 0

分。参赛选手有作弊行为的，取消比赛资格，竞赛总成绩为

0 分，并通报批评。

四、竞赛命题及其它

（一）理论知识竞赛

采用闭卷笔答方式。以《茶艺师国家职业标准》为主要内容。以本工种专业知识为主，相关知识为辅。理论复习题及参考答案见附件1（理论试卷 80％的试题从中抽取）。题型包括：判断题、单项选择题，理论题库共 200 个试题。

（二）实际操作竞赛

1.干茶茶样品鉴竞技（占总成绩的 20%）

每年在赛前 15天时间公布的 6 大茶类 12 个品种比赛用茶样中，随机抽取 6个茶类 10个品种茶样，进行干茶鉴别。

2.茶艺表演（占总成绩的 50%）

参赛选手自选茶艺种类，设定主题、茶席，将解说、表演、沏茶、品茶融为一体。

参赛要求，通过主题演绎、氛围营造、沏茶品茶、文化传承等方式实现以茶会友，每个参赛选手根据情节需要至少沏泡 1次，每次冲泡不少于 6 杯，其中 5 杯分别奉给 5 名裁判，1 杯由参赛选手。比赛时间不超过 10 分钟，有特殊要求需提前报备竞赛裁判组，以便准备，占总成绩50%。

五、赛事准备器具

承办方提供茶盘、煮水壶、水洗、茶桌、音响设备、场地、纯净水，还将准备背景音乐、茶具（四种泡茶器具）、

茶叶（六大茶类）、服装（中式茶服）、桌布、桌旗、插花等相关参赛用品各8套供选手自由选择，也可自备。

六、竞赛规则

1、参赛选手在比赛进行前5天告知组委会，确定出创新茶艺名称及所选取音乐，方便组委会赛前统计和准备。参赛选手须提前参加（12月19日、21日上午9:00在郑州商贸技师学院茶艺室）专业培训与彩排，以最好的舞台效果展示中国茶文化。

2、比赛阶段选手均需携带本人身份证，佩戴大赛组委会签发的参赛证、胸牌。

3、比赛阶段的茶艺表演的服装、茶具、茶叶、背景LED 展示内容、音乐、茶席设计所需用品选手赛前挑选或自备（如有大件物品需要先告知承办方）。

4、参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他纸质资料（相关技术资料由组委会提供），不允许携带通讯工具和存储设备。

5、比赛期间，参赛选手必须严格遵守赛场纪律，除携带竞赛所需自备用具外，其它一律不得带入竞赛现场，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假；同时，必须严格遵守操作规程，确保设备和人身安全，并接受裁判员的监督和警示。若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若因非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。

6、比赛终止后，不得再进行任何与比赛有关的操作。选手在竞赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判人员同意后作特殊处理。

7、竞赛期间不得私自接触评委。

8、选手必须符合参赛资格，不得弄虚作假。在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；在竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；在竞赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书。

9、参赛选手请提前一天到达比赛地点，提前自行安排吃、住、行。承办方提前组织各选手参观比赛场地。

七、竞赛项目干茶茶样品鉴所用主要茶叶清单

八、茶艺表演评分标准