2020年(岗位职责)楼面部长点菜员职能演示
第一章前台系统
楼面点菜POS可单独立运行前台系统
在此完成整个前台营业的全过程，包括：台位预定、开台、加单、跟单、结帐、地喱管理、出品沽清、知会厨部。
功能说明：登录，即用户进入前台系统进行操作。
登录时系统识别其帐号是否存在，密码是否正确。用户通过检验，可进入前台系统，系
统记录当前操作用户，赋与权限；用户未通过检验，不可进入前台系统。
注销，即用户退出前台系统，系统取消当前操作用户及操作权限。
注：登录用户操作结束后，如在短时间内不再进行操作，或离开POS机，应先注销。
以免其它人以当前用户身份进行操作。
操作：
1．登录
点击“登录”按钮，在前台登录界面（图四-1）中录入登录号或刷卡，录入密码，点击“登录”按钮，登录号及密码通过系统检验，进入前台系统。
图一-1
2．注销
当前操作员点击“注销”按钮，退出前台系统。
第一节楼面导航
前台主界面显示楼面状况（图四-2）。
图一-2
右区域列出各厅、楼的图标，选择厅楼，界面显示此厅楼各餐台或包房的当前状况。
台房空闲标注：台房为白色，表示此台闲置。
台房进餐标注：黄色表示已开台，未点菜；红色表示已点菜，菜未上齐；灰色表菜已上齐。
预定标注：当有预定时，台房图标第一行显示预定时间及预定客人名称。当预定时间
所属市别开市时，预定标注生效；当此市别结束或将预定单“订单状态”
改为“完成”时，预定标注取消。
进餐客人姓名标注：开台时录入客人姓氏，台房图标第一行以红色显示正进餐客人姓名。
搭台时不显示客人姓名。
搭台标注：台房图标左上方以“搭-n”表示此台搭台，搭台数为n。
人数及上菜情况标注：“N：N1/N2：N3”
N表示餐位数；N1表示当前进餐人数；N2表示未上菜数；N3
表示已上菜数
宴席标注：以绿色标注宴席台房，宴席各台房图标注有“[席] 台房名”，“台房名”为宴席的主台，主台用于下单及结帐。
第二节开台
功能说明：客人入座后，咨客或其它人员“开台”操作，录入台卡及客人的相关信息。一张台可开多张卡。
开台分“开席”和“开台”，开台指一张卡对应一张台；开席指一张卡对应多张台。
操作：
1. 开台
①选择客人落坐的台房，点击“开台”按钮，打开“开台”界面（图四-3）。
图一-3
②当所选台房不正确时，录入台号；
③咨客不为当前操作人员时，点咨客录入框，选择咨客；
④录入台卡号、进餐人数；
⑤需要标注顾客姓名时，选择顾客姓氏或录入顾客姓名。
⑥所需信息录入完成后，点击“开台”按钮，确定开台操作。
搭台操作时，给出搭台提示。
2．开席
①选择主席，点击“开台”按钮，显示“开台”界面（图四-3）。
②- ⑤同“开台”。
⑥点击“开席”按钮，弹出“选择宴席台号”窗口（图四-4），选出宴席单所开的所有
台（包括主席），点击“确认”开席。
注：只可以在“主席”上加单、结帐，如果选择宴席的非主席加单，系统会认为另开
一张单。
图一-4
第三节开单
功能说明：录入客人所点的出品。客人在进餐过程中可能多次加点菜品，加菜后，服务人员使用“开单”功能将所点出品录入，下单到出品制作点，并将出品增加到客人的消费单中。
加单操作是前台系统主要的功能，使用频率最高。为保障前台运作的速度，适应各种操
作人员的需求，加单功能提供触摸屏、鼠标以及键盘等多种操作方式。
使用键盘操作，分为“数字录入方式”以及“标准方式”。两种方式需要将小键盘设为“数字录入”状态，操作中只需要使用小键盘。
数字录入方式，界面底色为深灰色，小键盘录入为数字，且系统不识别快捷键。
正常录入方式，界面底色为浅灰色，不需要在“数字”、“方向”状态转换，系统可自动
识别键入是数字键或是功能键，并识别快捷键。
操作：选择需要加菜的台位，如有搭台情况，选择加菜的消费单，点击“开单”按钮，进入“加单”界面（图四-5）。
“加单”界面分为五个区域：主选区、次选区、信息区、出品列表区、功能键区。
其中：主选区显示各选择界面的首选项。
次选区显示主选区的选择结果项。
信息区列出当前出品单所在台房号、出品单单注、当前出品名称、当前出品
价格、当前出品数量、当前出品品注。
出品列表区列出已选定的出品信息。
功能键区列出“加单”界面的所有功能按钮。
主选区
次选区
信息区
出品列表
功能键区
图一-5
一.出品录入
出品录入是加单功能中使用频率最高的功能，为适应于用户的不同需求，系统提供：数字录入选择方式、标准选择方式、出品代码录入方式。
在“数字录入选品方式”、“标准选品方式”中，针对不同的用户，系统提供多种选品模式：厨点\小类\出品（三级备选）；大类\小类\出品（三级备选）；厨点\小类\出品；大类\小类\出品；
厨点\出品；大类\出品；小类\出品。
注：详细说明及适用范围参见“十二章系统服务”中“第四节帐套设置”的“加单选品模式”。
以下说明采用“厨点\小类\出品”模式
1．数字录入选择方式操作
①点击“出品_11”或键入“11”进入出品选择界面(“加单”默认)，默认为“数字录入选
品方式”；或键入“Ctrl”，从“标准选择方式”转换到“数字录入选择方式”。
“数字录入选择方式”次选区底色为浅灰色
②数字键盘转换为数字状态。
③录入数字字符串，光标停留在第一个查找到的厨点（或小类、出品）按钮上。
查找方式：根据数字符的每一次录入，系统根据“厨点-小类-出品”（各选品模式按模式
名从左到右）的先后顺序，从各按钮代码的尾部，查找同录入字符相同的按钮，当查找
到第一个时，停止，光标停在当前按钮上。
④当前按钮不为出品，回车，显示光前光标的下一级。
⑤当前光标为出品，回车，选出当前出品，列入加单出品列表中。
⑥录入的数字字符串错误或查找不到匹配的按钮，回车，再次录入数字字符。
注：由于“数字录入选择方式”不支持快捷键录入，小键盘有效键为“0-9”“+”“-”“E nter”
“/”“*”,其它功能键只可点击界面按钮，或转换到“标准选择方式”使用快捷键完成。
2．标准选择方式操作
①点击“出品_11”或键入“11”进入出品选择界面(“加单”默认)，主选区显示可选厨
点。
注：可选厨点决定于本机的POS_ID，[营业管理\POS设定]中定义各POS机的可选厨点。此功能可控制各POS机的营业范围。
②将数字键盘设置为“数字”状态
③使用数字键盘操作，键盘功能如图四-6。不需要在“数字”、“方向”状态转换，系统
可自动识别键入是数字键或是功能键，并识别快捷键。
④使用键盘或点击厨点按钮选择厨点，次选区显示此厨点制作出品类别。
⑤使用键盘或点击小类按钮选择类别，次选区显示此类别所包含的出品。
⑥使用键盘或点击出品按钮选择出品。
图一-6
2．出品代码录入操作
在“标准选品方式”键入Ins键弹出“出品确定”窗口，在代码录入框中录入出品代
码，回车确认。
如果当前出品有两个及以上厨点加工，系统弹出“选择制作厨点”窗口（图四-7），
操作人员选择制作厨点。
代码录入中，根据已录入代码显示出品提示。
图一-7
二.套餐录入
1．点击“套餐”按钮（图四-5），主选区显示套餐品种。
2．在主选区选择套餐，次选区显示套餐组成。
套餐组成分为固定出品及可选出品。固定出品黄色显示；可选出品白色显示。
使用标准选择方式的键盘功能（图四-6）选择出品，出品变为红色，表示选定；对当前出品确定数量（“+”“-”）。
主选区套餐图标下方显示“N/N1”，N表示套餐价格；N1表示当前套餐固定出品及已选可选出品单价之和。
当N1等于N的整数倍时，套餐按钮变为红色。表明套餐可以选出。
注：套餐组成出品单价之和必须等于套餐价格的整数倍
图一-8
3.餐出品选定后，单击“确定”，系统计算所选组成出品为套餐价格的倍数。
倍数为1，弹出数量录入框，录入套餐数量。
倍数不为1，系统将此倍数认定为套餐数量，用户不可更改套餐数。
4．当套餐组成中有某出品可由两个及以上厨点制作时，系统弹出“选择制作厨点”窗品操作人员选择制作厨点。
三.数量录入
系统默认所点出品数量为1，当数量不为1时，提供三种方式录入当前出品的数量。
1．整数增加：点击“增加”按钮，数量加1
2．整数减少：点击“减少”按钮，数量减1
3．直接录入数量：点击“数量”按钮，弹出“数值录入”窗口，录入出品数量。
四.删除出品
选定出品，点击“删品”按钮或键入“Del”，删除此出品
五.修改出品单价
选定出品，点击“改价”按钮，弹出“数值录入”窗口，录入出品价格。
六.注明加单的服务员或责任人
当前操作人员不是加单的服务员，或另有其它人员为当前加单的出品负责，使用“服务”功能录入人员。
1．点击“服务”按钮或键入“18”，次选区列出所有操作人员。
2．选择服务人员使用“标准选择方式”及“数字录入选择方式”。
A．使用标准选择方式：使用键盘（键盘功能如图四-6），或点击各按钮选择服务员或责任人。
次选区背景色为浅灰。
B．数字录入选择方式：录入数字字符，从人员代码最后位查找录入的字符，如有匹配代码，光标停在人员按钮上，回车可选中。
如果未找到匹配代码，回车，再次录入
七.套餐出品更换
客人需要更换套餐中的某组成出品时，选定此出品，点击“更品”按钮，使用“出品”选
择功能选出出品，更换当前套餐组成。
更换的出品的单价为原组成出品单价，套餐价格不变。如更换出品后需要变更套餐价格，
对更换的出品使用“改价”功能。
八.出品品注
给出品增加备注，告知厨部及地喱。品注多为客人对出品的制作方法、上菜顺序、上菜方
式、配料等提出的要求。出品可增加多项备注。
1．选择需加备注的出品，点击“品注”按钮或键入“15”，主选区显示品注类别（图四-9）。
2．点击某类别或使用“标准选择方式”（键盘功能图四-6），次选区显示此类别的所有品注项。
图一-9
3．点击所需的品注项或使用“标准选择方式，信息区的“品注”栏中显示所选品注，此出品已增加品注
4．如品注选项中无所需的选项，可在信息区“品注”栏中定位光标，录入品注信息。
九.取消品注
点击需要取消品注的出品，点击“消注”按钮，或键入“16”。
十.加单单注
为出品单增加备注，告知厨部及地喱。单注是客人对整张点单或所有出品提出的需求，如整单叫起、叫停、催菜等。出品单增加多项单注。
1．点击“单注”按钮或键入“14”，主选区显示单注项目（图四-10）。
2．点击单注按钮或使用标准录入方式（键盘功能图四-6）选择某单注，单注按钮变为红色，信息区的单注框显示所选单注，表示单注已选定。
3．再次选中单注按钮（红色），删除此单注。
4．如果单注项目无客人的需求，可在信息区单注框中定位光标，录入单注。
图一-10
十一.宴席
宴席主要特点是一张点菜单对应多个台房。本系统提供订席单直接转加单，台房单点出品，宴席加台等功能。
点击“宴席”按钮，在“宴席功能选择”（图四-11）中选择各功能。
1．宴席设置
选择宴席所包括的餐台、包房。一般用于加台或减台。
2．订席下单
将订席预定单所点出品转入加单。
点击“宴席\订席下单”，在“选择订席席单”（图四-12）中选择订席单，点击“选出”铵钮，系统将所选订席单的出品转入加单出品列表，转入出品的数量由订席单的“数量*席数”计算出。
订席下单同样适用于单台（开台）加单。
图一-12
3．席单复制
席单复制功能，将宴席单第一次下单的出品转入当前加单，出品数量全部为1。
本功能用于加宴席加台后，复制宴席出品下单。
4．单品上席。
用于部分台房单独加点出品。
录入单点出品，或选择已录入的单点出品，点击“宴席\单品上席”，次选区显示宴席包括的台房（图四-13），选择上菜的台房，品注项标注台房号。
十二.取消当前加单
点击“取消”按钮，当前加单操作无效，被取消。
十三.下单
当前加单出品打印到厨点及地喱部，并保存加单操作。
下单地点：“营业管理\厨点设置”指定的厨点打印机，以及“营业管理\地喱设置”指定的地喱打印机。每一厨点及地喱可设定一台下单打印机
下单单据格式：提供出品单、厨单、整单三种格式。
出品单：每个出品打印一张单
厨单：一个厨点的出品打印一张单
总单：一个地喱部所服务的所有厨点加工的出品打印一张单
一个厨点、地喱部可选择一种或多种下单格式。
第四节跟单
功能说明：对已下单出品及单据信息处理。
操作：点击“跟单”按钮，打开“跟单”界面（图四-19）：
图一-14
界面左部列出出品单单据信息；
右部为出品列表，列出已点出品及出品信息。其中：
“厨”列表示出品是否下单，“√”为下单，“×”为未下单；
“入厨号”为下单的序号，第1位是加单次数，即表示是第几次加单所点出品；后2位是加菜单中的出品序号，即加菜单的第几个记录，每次加单从“01”排起。如“203”表示第2次加单所录入的第三个出品；
“另”为加价，即从客户处收取的加工费。
“下单”为加菜单中下单时确定的出品数量。
“退”、“送”、“废”为退品、赠送、作废的数量。
“出品”为“地喱”标注的上菜数。
“待出”为当前出品仍未上的数量。
“责任人”为“加单”中以“服务”指定的服务人员。
“操作人”为“加单”录入的操作人员。
“厨点”为出品的制作厨点。
界面下部显示台房名称、进餐人数、台卡号及单据所属市别等信息。
一.开台
点击“开台”或键入“11”，进入“开台”界面，操作同“第三章第二节开台”
二.加单（同四.开单）
点击“加单”或键入“12”，进入“加单”界面，操作同“第三章第三节开单”
三.改卡
点击“改卡”按钮或键入“14”，修改台卡号。
四.人数
点击“人数”按钮（键入“13”），修改已录入的人数。
五.移台
点击“移台”按钮（键入“15”），显示所有台房，点击移入的台号。
六.改市别
点击“市别”按钮，显示所有市别，点击市别按钮，将出品单当前市别改为所选市别。
七.改价
选择需改价的出品，点击“改价”按钮，在“数值录入”窗口录入价格，更改原价格。
不可更改套餐的总价，只可更改套餐组成出品的价格，总价隋之改变。
八.改加价
出品金额= 单价*数量+加价
选择改加价出品，点击“改加价”按钮，在“数值录入”窗口录入加价，更改原加加价。
九.退品
选择要退的出品，点击“退品”按钮（键入“16”），在“数值录入”窗口录入退品的数量，如数量合理，弹出“请录入[退品原因]”窗口，选择退品原因。
退品操作完成后，相关的厨点及地喱部打印出退品“知会单”，当前行底色更改为淡红，“退”列显示退品数量。
当退品数量录入错误时，可再次退品，退品数量录入负值，即可冲减已退数量。
退品数量不可大于当前出品数量；冲减退品数量不可大于已退数量。
套餐只可退套餐的组成出品。
十.赠送
选择赠送的出品，点击“赠送”按钮（键入“17”），在“数值录入”窗口录入赠送数量，如数量合理，弹出“请录入[赠送原因]”窗口，选择赠送原因。
赠送操作完成后，当前行底色更改为淡红，“赠”列显示退品数量。
当赠送数量录入错误时，可再次赠送，数量录入负值，即可冲减已赠送数量。
赠送数量不可大于当前出品数量；冲减赠送数量不可大于已赠送数量。
套餐只可赠送套餐组成出品
十一.作废
选择作废的出品，点击“作废”按钮（键入“18”），在“数值录入”窗口录入作废数量，如数量合理，弹出“请录入[作废原因]”窗口，选择赠送原因。
作废操作完成后，当前行底色更改为淡红，“废”列显示退品数量。
当作废数量录入错误时，可再次作废，数量录入负值，即可冲减已作废数量。
作废数量不可大于当前出品数量；冲减作废数量不可大于已作废数量。
套餐只可作废套餐组成出品
第五节知会
功能说明：将出品单的新备注以及已下单出品的新备注通知厨点及地喱。品注只打印厨单。
操作：点击“知会厨部”按钮，打开“知会厨部”窗口（图四-20）。
图一-15
界面“单注”左边框体显示已有单注，右过框体显示当前的新单注；
界面中部为出品列表，显示已选择加新品注的出品。其中：
“原单信息”为已有品注。
“当前知会”为本次知会新增的品注。
一.增加品注
1．点击“出品”按钮，界面左下部列出当前单据所点出品，点击需要增加的出品，出品列表中列出此出品。
2．点击“品注”按钮，界面右下部列出品注类别。
选择需增加品注的所属类别，界面左下部列出品注选项，点击所选的品注项。
出品列表的“当前知会”显示选定的品注项。品注项可选多个。
3．出品品注录入错误，选定该出品，单击“消品注”按钮，将品注从后录入到先录入的顺序删除。
4．选择出品错误，选择出品，单击“删品”按钮，将出品记录及品注从出品列表中删除。二.增加单注
1．点击“单注”按钮，界面右下部列出单注项，点击所需增加的单注项。所选单注显示在“单注”框中。
2．单注选择错误，点击“消单注”按钮，将单注从最后录入到最先录入的顺序删除。
三.知会确认
单注及品注录入完成后，点击“知会”按钮，打印知会单。
四.推介
显示推介出品的图片，供客人自已查看或服务人员向客人介绍。
系统提供两种显示方式：大图方式一屏显示八张图片（图四-28）；
小图方式一屏显示十五张图片。
点击“前台系统”主界面的“推价”图标，在小图方式、大图方式间转换。
图一-16
售楼中心接待员岗位职责和服务标准
售楼中心接待员岗位职责和服务标准 （1）保安礼宾岗 1、岗位地点：营销中心大门岗台 2、岗位职责 1) 严格遵守规章制度，保持良好的仪容仪表，礼节礼貌； 2) 负责岗位形象展示，按照礼仪要求以标准军姿站岗值勤； 3) 负责客户的接待和引导，热情正确解答客户的咨询； 4) 负责本岗位及周边的安全防范工作； 5) 负责维护管辖区域的治安及设施设备的完好； 6) 维护好岗位和周边的环境清洁； 7) 积极配合营销部提出的其他要求。 3、服务标准 1) 军姿礼仪，站姿应端正、挺拔，两眼自然平视前方。 2) 当客户走进售楼部外廊或车辆驶入时，形象岗要提前做好准备。当客户距离3-5米 时，应立即成立正姿势后自动半面转向客户，侧身45度敬礼。 3) 用标准的指引手势将车辆指引至车场，并通知车场操作岗位工作人员注意接待； 4) 如遇客户询问应及时为客户解答或指引，如遇不清楚的情况，可指引客户到销售中心 咨询。 （2）车场操作岗 1、岗位地点：营销中心前停车场 2、岗位职责 1) 严格遵守规章制度，保持良好的仪容仪表，礼节礼貌； 2) 负责停车场车场秩序维护，正确指挥车辆停放，确保车场车辆停放有序； 3) 做好客户接待，为客户开车门并指引方向，下雨天撑伞护送客户； 4) 负责销售接待处临时停放车辆安全，为客户车辆的遮阳； 5) 热情正确解答客户的咨询； 6) 负责维护管辖区域的治安及设施设备的完好； 7) 维护好岗位和周边的环境清洁； 8) 积极配合营销部提出的其他要求。 3、服务标准 1) 客户驶入车辆距离3米左右时，应立正敬礼，然后使用标准的交通指挥手势，礼貌而 大声的引导车辆规范停放于车位上。待客户将车辆停稳，车场操作岗工作人员需迅速上
中餐厅领班岗位职责
职责一：中餐厅领班岗位职责 1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成； 2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务； 3、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种； 4、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风； 5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁； 职责二：中餐厅领班岗位职责 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。 5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。 7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。 职责三：中餐厅领班岗位职责 1、检查员工的仪容仪表，凡达不到标准的不能上岗。
2、检查餐厅各项具体工作的落实情况。 3、对所负责的服务区域，确保每一位客人都能得到满意的服务，并能满足客人特殊需求。 4、观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。 5、检查餐具、布草等的数量，检查餐具的清洁程度，发现问题，及时查找原因，并向餐厅经理报告。 6、按照餐厅使用的领班检查表逐项检查。 7、所需加班情况及人员需求预测。 8、点单及协助服务（vip客人要亲自服务）。 9、将所有的客人意见及建议汇报给餐厅主管或经理。 职责四：中餐厅领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。 6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
前厅接待员岗位职责范例
岗位说明书系列 前厅接待员岗位职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-17143前厅接待员岗位职责 Model Responsibilities of Front Office Receptionist 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 前厅接待员的岗位职责 1.前厅接待员应保持正确而美观的站位姿态，站立时两手自然后背，左手抱右手拳，抬头、挺胸、两眼目视前方，双腿自然合拢，站位时间不得随意走动，不得东张西望，交头接耳，以上工作做的不好，承担经济责任10元。 2.前厅接待员必须具备良好的自身素质和文化修养，着装要整洁整齐，口齿伶俐，语言简练、清晰，要用普通话，不许留长发、奇发、胡须，不许佩带与工作无关的物件，不吃带异味的食品，面部始终带有微笑，以上要求没有做好，承担经济责任10元。 3.前厅接待员应经常性的征询客人意见，看管好宾客意见薄，未经值班经理批准不允许任何人擅自撕毁意见薄上的内容，以上做得不好，承担经济责任10元。
4.前厅接待员要善于记住经常来店消费宾客，主动了解他们的姓名和电话，协助前厅主管和值班经理建立和完善宾客档案，对一些尊贵和重要的客人应及时通知值班经理和总经理接待。 5.前厅接待员应熟知公司的服务项目、硬件环境、以及价格政策，对新来店光顾的客人应主动上前介绍，做到热情、流利。 6.前厅接待员要善于从客人的乘坐车辆、言谈举止，衣着打扮、面色神情上判定客人的消费能力和消费需求，从而进行有针对性的推销工作。 7.接待对消费情况有疑问的客人时，前厅接待员应配合收银员通过收银台上的消费显示系统向客人耐心、细致的讲解消费内容，打消客人疑问。 8.前厅接待员应及时掌握客人在前厅内进行的所有投诉意见，及时了解情况，及时记录，及时汇报，不得出现隐瞒不报的情况，也不得有提供假情况的行为。 9.坚守岗位，把好门望，在没有领导同意的情况下，谢绝参观，特殊情况，经批准可以参观的，须请客人穿上鞋套
公寓楼层主管岗位职责(执行版)
公寓楼层主管岗位职责(执行版) XX物业管理有限公司 公寓楼层主管岗位职责(执行版) 目的：全面了解岗位内容，有效地开展工作 职位：楼层主管 直接上司：房务经理 直接下属：楼层领班 职权：管理好整个楼层的运作工作，确保优质服务和楼层高效运转。 职责： 1、了解及熟悉本酒店的房间布局及其它局部摆设。 2、协助房务经理督促管理好楼层日常工作。并根据入住率安排楼层员工的日常工作，合理调度人员。 4、协助评估员工的工作表现，贯彻执行本公司和部门所制定的奖励条例。 5、公正合理的处理员工之间的人际关系，充分调动员工士气。 6、协助房务经理计划并安排楼层员工业务操作技巧及酒店相关制度和程序的培训，积极贯彻酒店服务宗旨，使客人感受到”家外之家”的优质服务。 7、与工程部配合跟催所有维修项目是否完成，确保客房处于最佳状态。 8、检查楼层公共部分的卫生清洁，使之保持良好状态。 9、检查所有客房，采取服务员每做完一间检查一间的原则，并将每日检查结果记录并跟进，保证房间维持在最高水平。 10、关注客房设施及出租率，及时做好坏房报告。 11、督促楼层服务员实施楼层清洁计划，并做好记录。 12、保持与前台的良好沟通与联络，充分掌握客房使用情况。 13、检查并确保所有紧急出口，后楼梯、排除阻塞和火灾隐患。
14、记录所有事故及异常情况，汇报到房务经理。 15、严格控制客房所有房间钥匙及万能钥匙，并妥善保管。 16、控制客房用品及清洁用品的消耗，抽查物品使用情况，以免浪费。 17、协助房务经理安排员工的班次及年终休假，并做好员工病假及劳动事故汇报记录。 18、严格监督楼层员工正确使用清洁设备，并定期保养，以降低成本。 19、主持客房每周例会。 z公寓 本人已详细阅读及清楚了解上述在本岗位上所需履行之工作职责，并将认真贯彻与执行。 执行人：日期： 部门经理：日期： 总经理：日期： 感谢您的阅读！
接待员的岗位职责
接待员的岗位职责 下面是整理的接待员的岗位职责，欢迎阅读。 篇一 1、严格执行公司的各项规章制度; 2、服从主管的工作安排及认真完成每项工作; 3、负责公司对客人的迎接、带位、送客工作; 4、掌握公司的基本情况：服务项目、消费标准、人事构架、公司简介等; 5、熟悉每间房台的特点、位置、容纳人数及装饰风格; 6、负责做好公司房台的预定，清楚公司每日房台态，按时合理确定房台及做好坏房台、空房台的登记，确保良好的订房台次序; 7、牢记客姓并准确、热情的称呼客人; 8、带客时要主动与客人沟通并介绍公司的服务项目，确保不漏带客人;
9、接听电话时要向对方报清房号、台号及消费标准，做事要公平、公正、一视同仁，充分体现高标准、高水平的工作效率; 10、认真做好订房台登记。 篇二 1、全面负责做好来访人员及对外联络的服务工作; 2、负责来公司参观、交流、应聘等宾客的接待及服务工作; 3、负责做好对外会务的安排准备工作，协助领导贯彻落实会议确定的各项工作任务; 4、负责来公司参观、交流、培训等客人的住宿，往返票务及其他接待工作; 5、负责接待区域内的设施操作，爱护设备，保持清洁，定期维护保养; 6、负责受理来访接待、收发传真、考勤登记、接听电话、解答咨询、记录等工作; 7、负责接待用餐的服务标准及用餐质量; 8、负责后勤接待各部门之间关系的沟通、协调工作以及日常管理工作的指导、监督等;
9、负责领导临时交办的其他工作。 篇三 (1)负责全面贯彻落实售后服务核心流程预约工作，与用户初步确定维修项目、时间、备件等。 (2)负责接待用户、对用户车辆进行故障诊断，索赔初步鉴定，与用户达成协议等工作。 (3)负责为用户提供维修、保养、车辆使用的咨询，及提醒服务。 (4)负责平衡车间生产，调度生产。 (5)负责向维修技师传达用户的想法，描述车辆的故障，分配维修工作任务。 (6)车辆全面检测(包括外观)，如必要试车。 (7)负责交车、维修项目及发票的解释工作。 (8)负责建立、完善用户档案，并及时更新。 (9)保持与用户的联系，了解用户的需求。 (10)负责任务委托书、结算单的填写及解释工作。 (11)负责与索赔业务员、车间主管及维修工之间的沟通，协助与索赔鉴定和保险理赔工作。
酒店KTV楼面各级岗位职责
酒店、楼面各级岗位职责 酒店、楼面各级岗位职责 （一）楼面经理岗位职责 具体职责： 1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业； 2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。 3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。 4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。 5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。 6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中
出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。 7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。 8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。 9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。 10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。 （一）主任岗位职责 直接上司：楼面经理 岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。 １．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。 ２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运
楼面领班的岗位职责
楼面领班的岗位职责 职能：协助经理管理好所管辖区域及员工，负责本职工作的完成。 职责： 1、掌握餐厅所有人员的出勤情况和工作表现，并于予以有效的督导，及时与主管沟通，汇报工作。 2、根据当天的工作任务和要求分配人员的工作。 3、检查员工的仪容、仪表，带领并督导服务员做好微笑服务和卫生工作，以及餐前准备工作的分配。 4、检查营业前准备工作是否完善，厅房的布置是否符合当日客人所需，确保给客人提供清洁、高雅的用餐环境。 5、每日餐前会必需重申当日沽清与急推，监督并抽查员工对餐厅内销售物品的认知度并且及时传达上司会议 6、熟悉餐厅风格，熟悉各种酒水及单上不同价位，原料、烹制方法、制作时间及口味，以便满足不同客人的各种需求。 7、负责与客人沟通推销菜肴，必要时亲自为客人服务，虚心接受客人的建议和投诉并及时汇报做好书面记录。 8、督促好下属完成分菜、送菜、对用餐客人服务等工作，并检查下属员工日常操作是否正确，及时教导改正。 9、安排好下属在非用餐时间做好卫生清洁工作。 10、以身做则，并协调处理好下属之间关系，不要假公济私。要对事， 不要对人。（对同样的事不同的人惩罚要相同） 11、及时向主管汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修，使餐 厅维持最佳营业状态。 12、领班必须熟练点单程序及买单程序，拒绝漏单和跑单现象保证交 到客人手里的帐单完整、正确，并严格执行打折制度，有情况及时上报。 12、收餐后检查区域内各项工作，并做好当日工作笔记及重要客人特殊要求档案。 (一)卢双：员工考勤、排班、工作安排 (二)陶红：物品领用（各类易耗品）、仪容仪表 (三)亮娇：厅房卫生，家私盘点、照明、电器，破损登记
接待专员岗位职责
接待专员岗位职责 上级：客服中心 1.按时上下班，着工装整洁上岗，要求讲普通话； 2.按时参加公司部门例会，服从公司领导； 3.做到对工作认真负责、仔细、不丢三拉四； 4.负责接受服务中心指派接待任务、做好园区导游； 5.负责对客户接待、园区介绍，接待要及时快速、服务要有效、行程标准要做到详细明确； 6.负责与客服中心确认客户游园事项工作，领取“客户服务单”复印件并签字，详细了解客户的项目要求及服务做到心中有数（特别要弄清来程时间、单位、人数、车辆、活动内容、活动时间流程、特殊要求等以防漏项、漏接造成游客不满或园区损失，牢记客户的消费要求“吃”“住”“行”“游”“购”“娱”等事项）并负责客户自定项目的确认工作； 7.负责与客户的对接、引领接待工作，按客户提供的来程时间、单位、人数、车辆、活动内容等信息做好停车安排、指引、接待工作，并按客户活动时间流程、特殊要求、消费要求“吃”“住”“行”“游”“购”“娱”等事项联系、沟通、督促相关部门按时、按点、按要求圆满完成游客接待任务，以免造成客户不满给园区带来名誉及经济损失； 8.负责在衔接过程中发现问题及时调整工作，做好团队质量保障，
预付团款催收要及时，杜绝因预付款迟缓造成经济、客源及公司名誉度损伤； 9.客户的要求未在职责权限范围内要及时反映给领导，有突发事件要 速到现场在权限范围内及时解决，权限范围外的及时上报领导解决，随时保持通信畅通； 10.负责密切关注客户游转，要各个细节都要做到心中有数对方有疑问时要耐心解释和领队及时沟通； 11.票据签单要收齐，团队结束要回访，导游报账要审细，卷中资料要 整理，并根据导游工作规范进行自我工作检查； 12.负责根据导游季节变化及时编写补充园区导游词使之达到生动有趣、科普教育、吸引游客的目的； 13.合理安排工作计划认真学习相关知识，学习内容包括礼貌礼节、接团规范、导游词、园区概况、文化以及园区管理等知识； 14.负责汇总征集游客的意见对本部门工作进行改进，关系到其他部门的汇报上级领导； 15.负责对签约导游的讲解内容及讲解规范随时进行抽查及时纠正不规范行为； 16.负责在游引游客时发现对园区中建筑破损或不完善的地方提出修缮意见，对园区中尚未开发的景点予以补充完善； 17.负责对重要客人要及时向主管领导汇报并根据情况安排贵宾接待
楼面岗位职责
篇一：楼面主管岗位职责 环球号（ship）吧文件下达通知书 ——————（管理公司）第ship字<2008011036>号文件——— 传达部门：服务部 楼面部主管岗位职责 直属上级：服务部经理 直属下属：楼面服务员 管理权限：受服务部经理委托，对本部门的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。 主要工作：负责协助经理完成酒吧服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。 岗位职责： 1. 保证楼面服务工作处于良好的状态。 2. 协助经理制定工作计划。 3. 编排员工工作时间，合理安排员工假期。 4. 根据需要调动、安排员工工作。 5. 督导下属努力工作。 6. 负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和酒水价格。 7. 协助经理制定培训计划，培训员工。 8. 检查楼面日常工作情况。 9. 控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。 10. 处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。 11. 协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。 12. 根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。 13. 配合经理完成每月盘点工作。
14. 协助服务经理完成每月工作报告。 15. 沟通上下级之间的联系。 16. 经理不在时代理经理行使其各项职责。 17．本部门人员应聘、解聘提出建议。 特此通知总经办 管理公司 2008-11-28 篇二：餐厅楼面领班岗位职责 餐厅楼面领班岗位职责 1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配工作任务; 2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训; 3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。 4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务; 5、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁; 6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况; 7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点; 8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修; 9、与其他领班互相协作，做好本职工作; 10、完成上级领导安排的其它工作。 川会镇酒楼宣 2012年5月 篇三：酒店楼面主管岗位职责 酒店楼面主管岗位职责 直接上司：楼面部经理 管理对象：楼面部
楼面各部主任部长岗位职责
各部主管岗位职责 1、应熟悉整个KTV电源开关，空调、排风、开关，各包房的消费标准。 2、负责各部门的业务工作，接收客人定位，迎接客人，协助咨客带位及解释消费情况。 3、检查楼面及服务员卫生，各照明设备及工作设备的损坏维修保养情况。 4、负责日常人员安排，监督服务质量，安排宵夜时间及人手。 5、负责执行上司的指示和工作安排，坚持质量标准，协助协调处理员工内部关系。 6、处理或汇报宾客的意见及投诉。 7、每日开档及收档工作的负责，打开或关闭所有电源及空调开关，进行点名记录及迟到早退统计。 8、检查各服务区域的收尾工作。 9、检查各员工仪容仪表，礼貌服务用语。 10、每晚将物品领用单及时填好。第二天签字、领用。 11.监督所管辖范围的工作，使其顺利进行。 保证工作区域的清洁卫生。12. 负责其下属服务员各守岗位，各尽其责。13. 检查班前准备工作：14. a)桌椅整齐清洁；
b)桌面摆放齐全，端正； 酒水单无破损；c)． d)蜡烛灯明亮光洁； e)工作柜摆放； 15.（烟缸、洛杯、骰子、蜡烛、骰子筒）备齐。 检查服务员是否衣饰整洁。16.营业中期，监督服务员及各项工作（操作）17.。 确保服务员个人卫生达到标准。18. 确保客人满意。19.检查客人酒水消费情况。20. 确保帐单无差错。21. 查看客人对酒水食物及服务的意见。22. 及时处理一般客人投诉。23.及时上报上一级主管自己无法处理的客人投诉或要求。24.负责服务程序的正确执行。25. 经理不在时，能代替行使职责。26. 能培训服务员。27.营业结束前，认真清点工作餐具，检查该工作人员，营业结束28.后，先检查卫生工作方可下班。营业结束后，汇总一天的营业情况，做好记录及时上报部门经理。 29.每天工作中所存在的问题，与当天发生的情况做好记录，次日行政会议上做汇报。 点。5每天行政会议时间为下午30.
餐饮主管岗位工作职责范本
岗位说明书系列 餐饮主管岗位工作职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-37913餐饮主管岗位工作职责 Catering supervisor job responsibilities 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 篇一:中餐厅楼面主管岗位职责 ●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 ●每日班前检查服务员的仪表、仪容。 ●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 ●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 ●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。 ●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。 ●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。 ●积极完成经理交派的其他任务 篇二:餐厅主管岗位职责范文 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并
酒店、KTV楼面各级岗位职责
酒店、KTV楼面各级岗位职责 （一）楼面经理岗位职责 具体职责： 1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业； 2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。 3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。 4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。 5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。 6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。 7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。
8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。 9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。 10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。 （一）主任岗位职责 直接上司：楼面经理 岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。 １．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。 ２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。 ３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。 ４、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。
楼面经理岗位职责范本
楼面经理岗位职责范本 楼面经理的岗位职责有哪些呢？为了方便大家对它的了解，整理了楼面经理岗位职责范本，请阅读下文。1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。
新餐厅主管岗位职责认知
新餐厅主管岗位职责认知 餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。 5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。 领班岗位职责: 1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。 2、以身作则,责任心强,敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。 4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记,做好交接手续。
商务接待员岗位职责
商务接待员岗位职 责 1
商务接待员岗位职责 【篇一：商务中心接待员岗位职责】 商务中心接待员岗位职责和工作范围 【管理层级关系】 直接上级：商务中心领班 【岗位职责与工作内容】 1、为客人提供打字、复印、传真、电传、文字处理和翻译等商务服务，登记各项服务结果。 2、熟悉各国和地区的传真、电传代码，正确答复客人的查询。 3、熟悉各类服务价目，负责办理收款、结帐、现金、票据的保管工作。 4、负责寻找无房号、无姓名的收报主人。 5、核对“进报”收取者姓名、房号，作好记录。并将进报和出报及时递交相关部门签收。 6、做好设备的保养和环境的清洁卫生工作。 7、做好交接班工作，确保服务工作的连续性。
8、随时收集和整理各类商务资料，熟悉酒店各种服务项目及营业时间，准确及时地应答客人的查询，并帮助客人代订酒店会场和联系业务对象，接洽出租设备业务，提供设备出租服务。 9、熟知消防知识和本岗位工作范围内重点危险源及控制措施。 【篇二：商务接待策划专员工作职责】 策划专员岗位说明书 【篇三：前台接待员岗位职责】 威尔信商务酒店 前台接待员岗位职责 职务概述： 提供有礼貌并高效率地办理所有客人入住登记服务程序，努力地销售客房，使酒店的入住率及房间收入达到最高的限度，有礼貌地提供客人所要求的有关咨询服务，并极力地宣传和推销所有酒店的设施和服务。为客人办理离店结账手续，并提供酒店客人账务查询和处理服务，保持客务服务柜台正常秩序。职责范围： 1、个人操作
1.1、有礼貌地问候所有到店的客人，并提供高效率的入住登记服务程序。 1.2、尽力为酒店销售房间。在可能的情况下，使酒店达到最高的开房率和 房间收入。 1.3、提供优秀的服务，尽量满足客人的要求及负责所有的打印工作。 1.4、协助前厅部接待领班做好所有商务，贵宾入住前的准备工作。 1.5、协助前厅部接待领班做好商务入住, 退房工作及注意个人的仪态及仪表，符合酒店的要求。 1.6、执行酒店所有的规章制度及熟悉前厅部的功能及工作程序。 1.7、快速并有地礼貌地回答客人的电话及处理客人投诉。 1.8、客人入住时应查清是否有客人的留言或信函，确保客人在第一时间能收到。 1.9、制作各种统计报表及负责当日订房工作。 1.10、 1.11、对酒店已出租或未出租的房间数量要随时掌握。每天要预备好当日到达客人表及当日离店表。
楼层主管岗位职责(共7篇)
篇一：楼层主管的岗位职责 楼层主管的岗位职责 一．在营运经理的领导下开展工作，及时向经理反馈工作状况。 二．负责本楼层的日常管理工作，有效地贯彻执行公司的各项规章制度包括：营业员的行为举止，仪容仪表，服务礼仪。商品陈列，价签 pop的位置摆放。及商品品牌形象，道具和物品，地面等卫生状况的监管。公司的规章制度要有效的，及时的，准确的传达给员工。 三．负责员工的整体考核监督和评价以及员工的离职入职手续的办理和 新进员工的基本技能培训工作 四．加强售后服务，处理消费者各类投诉，不推诿、不拖延，积极而谨慎地 开展工作。 五．熟悉本地竞争情况，及时了解同行同类商品促销信息，以作为商品售价 调整，监管和营销策划依据 六．负责商场各厅单体促销活动的落实工作 七．监管商品进销存货情况，严格禁止不合要求的商品入库，体外循环现 象的发生，及时督促供应商补充货源。监督好各柜组月盘点工作。 八．配合做好本楼层各品牌的平效评估工作以及布局调整工作 九．负责监督检查总服务台，楼层收银台。做好票卷现金卡和各专厅对 帐核对工作。定期分析销售状况，找出原因并能提出合理化建议。 十．以身作则，遵守公司各项规章制度，抢挑重担，处处起模范带头作用， 团结同事，创造性地开展工作，加强思想政治工作，提倡精神文明，树立正气，抵制歪风； 十一．及时迅速地解决员工的问题，以及处理好和公司各职能部门之间的链接 工作 十二．完成公司交办的其他事宜 定远百货大楼 2011-8-21 篇二：楼层经理岗位责任 楼层经理岗位职责 直接上级：副总经理 直接下级：助理，商管员 一、岗位职责 1、遵守相关法律、法规和公司制定的商场管理规定、商场员工工作制度；按《商场管理规范》行使职权，处理本楼层的所有市场问题，对物业问题要及时发现报告，并监督检查其处理结果。 2、纠正商场内导购人员的违规行为，对导购人员进行引导，提高导购人员的服务品质。 3、做好楼层巡检工作，营造良好经营环境。 4、严格把握政策，正确行使处置权。 5、充分了解和熟悉商场整体经营状况，对各摊位的经营情况要了如指掌。 6、通过检查、监督，杜绝劣质商品在商场内销售。 7、对商场内的各类纠纷能快速及时的调停和处理，并汇报工作。 8、对商户及导购人员进行相关内容的培训和宣传、解释工作。 9、配合与监督保安人员做好治安、消防工作。 10、配合与监督物业部门维保、卫生保洁工作。 11、配合财务部门做好各项费用的收费工作。
粤菜餐厅主管岗位职责
岗位描述 粤菜餐厅主管 岗位名称： 粤菜餐厅主管 直接上级： 中餐餐厅经理 直接下属： 服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员 本职工作： 为顾客提供粤菜服务 直接责任： 1.每天开餐前会，小结前一天的工作，安排当日工作重点，及时传达上级指 示。 2.按程序做好与各中餐厅及厨房部、饮料部关系，及时对部门间争议提出界 定要求。 3.按月制订粤菜餐厅工作计划，批准后执行。 4.制订各领班、领位员和侍酒员岗位描述，并界定其工作范围。 5.受理下级员工上报的合理化建议，按程序处理。 6.掌握粤菜厅工作情况和有关数据。 7.制订粤菜餐厅员工岗位技能培训计划，批准后实施。 8.检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。 9.搞好客人关系，处理顾客投诉。 10.检查员工出勤状况及个人仪表卫生。 11.根据需要调配下级员工的工作岗位，报中餐餐厅经理批准实施。 12.填写直接下级过失单和奖励单，按程序执行。 13.定期向中餐餐厅经理述职。
14.关心粤菜厅员工的思想、工作和生活。 领导责任： 1.对粤菜厅工作计划的完成负责。 2.对粤菜厅员工的工作质量及后果负责。 3.对粤菜厅工作流程和规章制度执行情况负责。 4.对粤菜厅给饭店造成的影响负责。 5.对粤菜厅所掌握的饭店秘密的安全负责。 6.对粤菜厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。主要权力： 1.对粤菜厅所属员工有指挥权。 2.对粤菜厅员工的工作有监督、检查、考核权。 3.对粤菜厅员工工作争议有裁决权。 4.对粤菜厅员工的岗位调配和奖惩有建议权。管辖范围： 1.粤菜餐厅所属员工。 2.粤菜餐厅及设施。 3.粤菜餐厅卫生责任区。 素质要求：
楼面各级员工岗位职责范本
岗位说明书系列 楼面各级员工岗位职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-30198楼面各级员工岗位职责 Job responsibilities of employees at all levels 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 (一)楼面经理岗位职责 具体职责: 1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业; 2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。 3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。
4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。 5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。 6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。 7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。 8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。 9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。 10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分
前厅部接待员岗位职责
前厅部接待员岗位职责 直接上级：前厅经理 岗位职责： 1、班前准备：规范的着装、化淡妆、配带好工号牌，礼貌热情的待客； 2、掌握各类房价、产品特点，能热情、细致地办理订房和团体开房，人步入前厅服务区，不管是登记入住还是问询，前厅接待必须在60秒内问候客人； 3、掌握当日酒店客房的需求及供应状况，了解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作； 4、做好开房登记和有关验证客人身份的工作，办理客人入住登记应在3分钟内完成。熟悉当天抵店的常住客喜好及房间朝向； 5、了解并核对当天及未来几天的预订情况，掌握当天及未来几天的客房供应情况，便于主动地为客人提供热情、周到的服务； 6、严格遵守保密制度，维护顾客利益，特殊情况及时请示上级； 7、与相关部门保持联系，及时处理各种信息，努力提高服务质量及客房出租率； 8、接受和处理预订信息，.根据当日开房情况，及时与客人联
系，处理临时变更，取消超时预订； 9、对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答，为客人提供留言、叫醒、咨询等服务； 10、熟悉周边环境，及旅游、购物、医院的线路，为宾客提供周到的问询服务； 11、熟悉工作中常用及重要的各类电话号码，按工作程序迅速、准确地转接每一个电话，保证通讯工作畅通，并做好各项记录； 12、负责为客人结帐，收取以现金或转帐、信用卡等支付方式的住宿、商品挂账等费用； 13、住客客史帐单分类并及时输入电脑，妥善保存； 14、爱护各类设备，保证通讯设备整洁、畅通，维护其正常工作； 15、认真做好贵重物品登记保管及行李寄存、提取工作； 16、仔细阅读交班本，清点总台的物质和房卡等，做好本班未完成事宜的记录，了解上班未完成事宜并跟进； 17、了解酒店的主营产品及其它产品，适时地做好全价房、会员卡及其它产品的推销、扩大效益； 18、熟练操作PMS系统，录入宾客资料、制作房卡、扫描、上传有效证件等； 19、对客房的设施、设备的认识及总台区域内的设备的配置的掌握；
酒店楼层主管的岗位职责
酒店楼层主管的岗位职责 直系上级：驻店经理 直系下级：楼层员工 岗位职责：负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。 ［工作内容］： 1、每天安排客房服务员的工作，合理调配好人员使用。检查仪表仪容及出勤情况。 2、每天仔细检查抽查客房保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施情况良好。 3、客房主管每天早上召开客房人员例会。 4、巡视公共区域，保持清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患。 5、发现客房或公共区域的设施设备有故障，及时联系工程人员维修，检查维修质量。 6、配合值班经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的要求。 7、制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。 8、负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。
9、做好布草的收发、送洗、交接等工作。 10、做好每月盘点及预算并制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表。 11、督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。 12、负责楼层总控卡和对讲机收发和保管。 13、负责清洁用品、用剂的发放和回收工作。指导客房服务员、安全使用和稀释。 14、联系和安排水箱清洁和灭虫除害工作。 15、关心员工，及时将员工的要求和想法反映给经理。 16、写好每天的工作报告与做好交接工作。 17、做好每月的培训计划和实施，完成员工的每月质量考核评估，并做好记录。 21、合理安排工作任务，分配每人负责整理和清扫的客房，传达上级工作指令。 23、检查督导服务员按程序标准和工作程序提供各项客房服务。25、按照清洁标准检查所有的空净房，待修房，使清洁水准、物品配备规格、设备完好状况均符合酒店的标准。 26、检查楼层公共区域、工作间、防火通道的卫生及设备设施的运转情况。 27、随时检查、督导员工清除地毯、墙纸的污迹。 28、布置、检查细致卫生、计划卫生的执行情况。
楼面各级岗位职责
楼面各级岗位职责 （一）楼面经理岗位职责 具体职责： 1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业； 2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。 3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。
4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。 5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。 6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。 7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。 8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。 9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。 （一）主任岗位职责 直接上司：楼面经理 岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。 １．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。 ２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。 ３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否