川菜馆菜单

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饭店菜单

冷盘椒盐花生-------------------10元五香花生-------------------10元蒜泥黄瓜-------------------10元酸辣白菜-------------------10元皮蛋豆腐-------------------10元野山椒凤爪-----------------18元凉拌海蜇丝-----------------10元凉拌西红柿-----------------10元腌泡萝卜干-----------------10元茶树菇花生米---- ----------20元白斩鸡---------------------20元五香牛肉-------------------20元热炒炒山芋杆-------------------10元炒洋五姜-------------------10元炒青菜---------------------10元雪菜毛豆-------------------12元雪菜肉丝-------------------15元青椒炒藕片-----------------10元洋葱木耳-------------------12元油焖茄子-------------------12元鱼香茄子-------------------12元红烧茄子-------------------12元酸辣大白菜-----------------10元酸辣土豆丝-----------------10元木耳肉皮-------------------15元干丝青椒-------------------10元麻辣豆腐-------------------12元农家豆腐-------------------15元丝瓜毛豆-------------------10元毛豆肉丝-------------------15元高瓜肉丝-------------------15元青椒土豆丝-----------------10元清炒苦瓜-------------------10元黄瓜炒蛋-------------------10元西红柿炒鸡蛋---------------10元苦瓜炒蛋-------------------10元韭黄炒蛋-------------------10元木耳炒蛋-------------------10元虎皮青椒-------------------10元脆皮豆腐-------------------10元家常豆腐-------------------10元蒜苔炒肉丝-----------------15元回锅肉---------------------25元木耳肉片-------------------15元青椒肉丝-------------------15元青椒大肠-------------------30元黄豆大肠-------------------30元洋葱大肠-------------------30元青椒肚片-------------------30元青椒牛肚-------------------30元咸菜肉丝-------------------15元虾米蒸蛋-------------------15元葱花蒸蛋-------------------10元银鱼蒸蛋-------------------20元干丝肉丝-------------------15元脆皮茄子-------------------15元干煸四季豆-----------------10元茄汁排条-------------------15元红烧鸡块-------------------28元鱼香鳝丝-------------------时价香辣鱼块-------------------30元鱼香笋丝-------------------18元大蒜炒肉丝-----------------15元茭白肉丝-------------------15元西葫芦炒鸡胸---------------25元香辣鸡块-------------------30元红烧鲫鱼-------------------30元红烧鳊鱼-------------------30元青椒猪肝-------------------30元香菇青菜-------------------10元红烧带鱼-------------------30元糖醋排骨-------------------30元鱼香肉丝-------------------15元酸菜鱼---------------------30元剁椒鱼头-------------------55元鸳鸯鱼头-------------------55元葱爆羊肉-------------------45元山野河鱼-------------------30元酱鸭子 -------------------30元香辣泥鳅-------------------30元农家猪脸-------------------30元农家猪耳-------------------30元红烧猪手-------------------30元红烧汪丫鱼-----------------40元辣椒烧肉-------------------30元渔家一绝-------------------55元汤类紫菜汤---------------------10元榨菜肉丝蛋汤---------------12元酸辣汤---------------------10元榨菜肉丝汤-----------------10元西红柿蛋汤-----------------10元丝瓜蛋汤 -----------------10元肉味粉丝汤-----------------15元冬瓜排骨汤-----------------30元鱼头豆腐汤-----------------40元汪丫鱼汤 -----------------40元鲫鱼豆腐汤-----------------30元猪脚黄豆汤-----------------20元黄鳝汤---------------------时价黄鳝咸肉汤-----------------时价煲仔虾米豆腐煲-----------------15元四季豆煲-------------------10元千张煲 -------------------10元大肠煲 -------------------30元毛豆煲 ------------------- 15元豆角煲 -------------------10元生付煲 -------------------10元茄子煲 ------------------- 15元干锅干锅鱼头-------------------40元干锅牛肉-------------------45元干锅鸡---------------------40元干锅肥肠-------------------40元干锅白菜-------------------25元干锅凤爪-------------------30元干锅大虾-------------------40元干锅羊肉-------------------40元干锅狗肉-------------------50元干锅排骨-------------------40元干锅千页豆腐---------------25元火锅鱼头锅---------------------40元排骨锅---------------------40元鸡块锅---------------------35元丸子锅---------------------30元牛肉锅---------------------40元羊肉锅---------------------55元狗肉锅---------------------55元菌菇锅---------------------45元干茄子锅-------------------40元干豆角锅-------------------40元土腌菜锅-------------------40元铁板铁板腰花-------------------30元铁板日本豆腐---------------20元铁板豆腐-------------------18元铁板水饺-------------------20元点心南瓜饼 -------------------15元金银馒头-------------------15元高梁馒头-------------------15元小米粑 -------------------15元七彩米糕 ------------------15元。

【美食】吐血整理!全北京最好吃的65家老牌名店招牌菜!

【美食】吐血整理！全北京最好吃的65家老牌名店招牌菜！吐血整理！全北京最好吃的65家老牌名店招牌菜！每天困扰北京人的一大问题就是：吃什么？您别急，咱北京这地方好吃的多！今儿总结了100种美食，一家一道招牌菜！吃遍了这些，也就吃遍了大北京的精髓！1.华天峨眉酒家? 宫保鸡丁国营老馆子有保障！夫妻肺片是经典川菜冷盘，不是很辣，可以空口吃～宫保鸡丁是每桌必点，大块鸡丁软嫩，花生香脆，怎么吃都不腻，鸡丝凉面也是招牌必点！人均：80元地址：北礼士路58号2.全聚德? 北京烤鸭采用宫廷的“挂炉烤鸭”技术，用果木明火烤制而成，烤出的鸭子皮层酥脆，外焦里嫩，还有果木的清香味道，品尝起来十分美味。

人均：138元地址：朝阳区雅成一里19号楼世丰国际大厦2层(近朝阳大悦城)3.紫光园? 炒疙瘩北京的一种特色的炒面食品，炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间，吃起来绵软有劲，醇香可口，越嚼越香。

人均：56元地址：朝阳区劲松九区907号楼(光明桥东北角) 4.包装马车? 部队火锅原汁原味韩剧中的路边小吃摊。

想做一次韩剧中的女主角，和帅气大叔来一次路边小吃摊的浪漫约会，那你一定要来五道口城铁边上的包装马车酒屋，喝着烧酒，吃着炒米条，尼玛现实版韩剧瞬间上演啦。

人均：76元地址：成府路35号东源大厦3楼5.东来顺饭庄? 涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，康熙、乾隆二帝举办的“千叟宴”中就有羊肉火锅，后流传至市肆，由清真餐馆经营。

人均：111元地址：海淀区成府2号五道口购物中心5楼13号(近五道口地铁站)6.厚味居老北京? 炙子烤肉人气超高的一家地道的老北京烤肉~~ 烧热的炙子，放上各种食材，荤的素的，呲啦呲啦的，每一样都非常美味！人均：83元地址：西南纬路31号院西11-2号7.砂锅居? 砂锅白肉始于1741年。

八大居中较另类，因其独创了砂锅系列菜品，砂锅丸子、砂锅白肉等等都是闻名菜品，当年用一口据传是明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉，肉之肥美不腻都是家常菜。

食堂菜谱大全精编版

食堂菜谱大全最佳答案（分荤菜，素材，汤，主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤餐馆一：德满天下（德满天下是西直门区域最具规模的中餐厅之一，菜品口味正宗，但送餐速度一般，建议提前订餐）种类1：炒菜类（两盒菜，可订2份米饭，两个人一起吃。

川菜

上河帮以川西、成都、乐山为中心的。小河帮以川南、自贡、内江、泸州、宜宾为代表的。下河帮以川东、重庆、万州、达州为中心的。川菜风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。
传统派系
川菜派系初步形成于近代，近代川菜有上河帮、下河帮、大河帮、小河帮、自内帮之分。其中上河帮指岷江流域成都、乐山一带的川菜；下河帮指川江下游重庆、达州、万州一带的川菜；大河帮指长江上游泸州、宜宾一带的川菜；小河帮指嘉陵江和川北地区南充、绵阳一带的川菜；自内帮指自贡、内江一带的川菜。
先秦时期
从巴蜀文化的出土文物就可见川菜的发展源远流长。商代以前，巴蜀就已经能制出精美的陶质食器。巫山大溪遗址出土的新石器晚期的陶器中，有餐饮器具鼎、釜、罐、杯、盘、碗、盒、豆、簋、壶等。考古学家认为，大溪文化与中原仰韶文化有同等价值。到商周时期，巴蜀不但制作出了精美的青铜餐饮器具，而且已有较为丰富的烹饪原料和一定数量的菜肴品种，并组合成筵宴。川菜的萌芽可见一斑。
近代
近代川菜，时间段为清道光二十年（1840年）鸦片战争至1949年。这一时期，川菜不断兼收并，川菜菜系在清代后期最终形成，成为中国主要的四大地方风味菜系之一，并在民国时期稳步发展。
鸦片战争后，西方文化伴随着坚船利炮逐渐进人中国。四川地处西部内陆，没有受到战乱的直接侵扰，社会经济和百姓生活相对稳定，使得川菜持续发展，出现了大量的特色菜点和名店名师，筵宴不断兴盛，饮食市场日益发达。出现了普遍的繁荣景象，曾经引起了在中国访问的德国地理学家李希霍芬的注意，李希霍芬在他的通信集里写道：“在正常情况下，四川显得处处存在着对生活物资充裕的满足和幸福，这在中国其他省份是不常见的”。这一时期，起初是因为东南战事，下江农业残败，四川第一次取代两湖，成为清政府最大的粮赋省，因此清政府开始重视四川，向四川派出了有影响的官员，如丁宝桢、张之洞、芩春煊、锡良等人，他们在四川开始了初期洋务运动和新政、兴学，使这一时期四川的学术文化活动出现了自从南宋末以来，沉寂了七百年以后第一次飞跃，无论经济，还是文化都开始在全国崭露头角。正是由于清末来川的北方和江浙官员的提倡和南在成渝两地的开设而使现代上层川菜演进得到强化。

2000元标准菜单

2000元标准菜单作为一家餐厅，我们一直致力于为顾客提供美味可口的菜肴，同时保持价格的亲民性。

我们特别设计了一份2000元标准菜单，以满足顾客对美食的需求，同时不会给您的钱包造成太大的压力。

在这份菜单上，您可以找到各种口味的菜肴，无论您是喜欢清淡的家常菜，还是喜欢浓郁的川菜，我们都能满足您的口味。

首先，我们推荐的是清蒸鲈鱼。

这道菜选用新鲜的鲈鱼，配以姜丝、葱段和清淡的调料，蒸制而成。

鲜嫩的鱼肉搭配清淡的味道，保留了鱼肉的原汁原味，让人回味无穷。

而且，清蒸鲈鱼富含蛋白质和各种营养成分，对身体健康有益。

其次，我们还有宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道具有浓厚川菜风味的菜肴，鸡丁鲜嫩多汁，搭配花生米和青椒，口感香脆，微辣中带着一丝甜味，十分开胃。

而且，宫保鸡丁中的花生米富含蛋白质和脂肪，能够为身体提供丰富的能量。

除了以上两道招牌菜，我们的菜单中还有红烧肉、麻婆豆腐、清炒时蔬等各种家常菜，以及麻辣香锅、鱼香肉丝、口水鸡等经典川菜。

这些菜肴口味各异，让您可以在同一个菜单上，品尝到不同的美食享受。

此外，我们还提供各种主食和汤品。

比如，鸡蛋汤、番茄鸡蛋面、香菇炖鸡等，这些都是我们的招牌菜品，口感鲜美，营养丰富。

您可以根据自己的口味搭配不同的主食和汤品，组合出一顿丰盛的餐桌。

最后，我们的甜品也是不容错过的。

比如，拔丝香蕉、红糖糍粑、芝士蛋糕等，这些甜品口味独特，甜而不腻，是用餐后的完美收尾。

总的来说，我们的2000元标准菜单涵盖了各种口味的菜肴，无论您是喜欢清淡的家常菜，还是喜欢浓郁的川菜，我们都能满足您的需求。

而且，我们的菜肴不仅美味可口，而且价格亲民，让您在享受美食的同时，也能轻松控制预算。

希望您能来品尝我们的菜肴，让我们用美食为您带来一份愉悦的享受。

川菜素菜菜单的做法有哪些

川菜素菜菜单的做法有哪些川菜是非常开胃的一道菜，深受人们的欢迎，我们去川菜馆吃饭的时候，点的川菜素菜也是非常好吃的。

以下是店铺整理的川菜素菜菜单，仅供参考，欢迎阅读。

川菜素菜菜单一：蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油即可。

川菜素菜菜单二：剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候，吸油比较少)。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

川菜素菜菜单三：豆豉虎皮青椒材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋做法：1、炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点)，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

川菜素菜菜单四：双椒蒸豆腐原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙做法：1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。

不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

川菜素菜菜单五：香菇菜胆材料：香菇100g菜胆200g。

川菜酒席菜单

川菜酒席菜单川菜的种类非常的多，如果是办酒席的话，可以根据酒席的价格，以及自身的经济能力，或者是选择饭店的类别来进行选择酒席的菜单。

一般来说口水鸡，酱板鸭以及夫妻肺片等等，这些都是比较有名的川菜，川菜的特点就是麻辣辛香，百菜百味，吃起来清鲜醇浓。

我们来了解一下。

川菜酒席菜单1口水鸡；2酱板鸭；3夫妻肺片；4酸辣耳朵；5凉粉；6炝黄瓜；7豆豉武昌鱼；8酸菜炖全膀；；9粉蒸肥肠；10夹沙肉；11红烧落咯肉；12香辣虾；13玉米螃蟹；14罗卜炖羊肉；15椒盐大排骨；16银耳汤；17水果拼盘；18时令蔬菜；19野山椒炒凤冠；20土豆炖牛肉；21蹄花炖云豆；22太安鱼味型特点川菜特点：清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。

在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。

调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

菜式特点主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。

四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。

川湘菜价格表

川湘菜价格表川湘菜是中国饮食文化中的重要组成部分，以其独特的香辣口味而闻名。

在川湘菜馆中，顾客可以品尝到各式各样的菜品，从经典的麻婆豆腐到地道的剁椒鱼头，满足各种口味的需求。

为了让顾客更加了解菜品的价格，本文将为您提供一份川湘菜价格表以供参考。

川菜部分：1. 川菜招牌菜：- 口水鸡（小份）：¥18- 麻婆豆腐：¥22- 水煮鱼：¥68- 回锅肉：¥38- 宫保鸡丁：¥282. 川菜热菜：- 干锅牛蛙：¥88- 毛血旺：¥55- 干煸四季豆：¥26- 辣子鸡：¥48- 麻辣香锅：¥583. 川菜凉菜：- 拍黄瓜：¥16- 泡椒凤爪：¥28- 涼拌海带丝：¥22 - 毛肚凉粉：¥24- 藿香蒜泥白肉：¥32湘菜部分：1. 湘菜招牌菜：- 毛家红烧肉：¥38 - 农家小炒肉：¥42 - 湘味香辣蟹：¥118 - 干锅手撕鸡：¥48 - 桂花酸菜鱼：¥68 2. 湘菜热菜：- 湖南辣子炒肉：¥38 - 酸豆角炒肉末：¥32 - 爆炒脆皮鸭：¥58- 湘味红烧鱼头：¥48- 湖南辣炒冒菜：¥453. 湘菜凉菜：- 尖椒木耳：¥18- 泡椒凤爪：¥28- 干豆腐丝：¥22- 糖醋藕片：¥26- 梅干菜烧豆腐：¥28备注：- 以上价格仅供参考，具体价格以实际消费为准。

- 价格表中所列举的菜品为川湘菜馆的常见菜品，菜单上还有更多可供选择的菜品。

- 套餐、单点菜品以及会员优惠等可能会有不同的价格和折扣。

以上是川湘菜价格表的内容。

希望这份价格表能够帮助到您选择适合自己口味和预算的川湘菜菜品。

欢迎光临川湘菜馆，我们将为您提供美味佳肴和优质服务！。

(完整版)川菜馆菜单

特色菜干烧鱼30元炝锅鱼30元水煮鱼28元功夫鱼30元麻辣酥鱼35元红烧肘子38元香辣虾35元川味大盘鸡30元干锅鸡38元干锅鸭38元毛血旺25元西红柿炖牛肉25元干锅鸭头38元凉菜小葱拌豆腐6元煮花生米6元炸花生米7元凉黄瓜5元黄瓜拉皮6元拌三丝6元凉西红柿6元凉腐竹6元川香凉粉7元麻辣花生米10元黄瓜大葱沾酱8元老醋花生米8元皮蛋豆腐8元菠菜粉丝8元麻酱豆角10元松花蛋8元凉金针菇8元五香猪嘴16元葱油耳丝15元五香狗肉16元四川香肠18元夫妻肺片20元口水鸡18元蒜泥白肉18元芥末肚丝18元凉肘花18元五香猪蹄18元五香驴肉20元红油肚丝18元酱牛肉25元肉拼盘18元盐水虾25元素菜炒豆芽6元炒油菜7元酸辣土豆丝7元醋溜土豆丝7元炒冬瓜8元炒菠菜7元蒜茸油麦菜7元酸菜粉条8元炒空心菜10元菠菜粉条8元地三鲜10元香菇油菜8元烧鸭血8元烧腐竹8元炒苦瓜8元西红柿鸡蛋8元葱花鸡蛋饼8元韭菜炒香干8元干煸豆角10元红烧茄子10元鱼香茄条12元麻辣土豆条10元虎皮尖椒12元炒丝瓜10元烧豆角10元烧口蘑12元豆豉鲮鱼油麦12元椒油滑仔菇12元炒香菇12元干炸鲜蘑15元椒盐茄合15元鱼香茄合16元豆腐类麻辣豆腐7元白油豆腐6元麻婆豆腐10元大葱炒豆腐8元鱼香豆腐条12元鱼香日本豆腐12元虎皮豆腐14元家常豆腐12元八珍豆腐15元肉食肉沫粉条12元鱼香肉丝14元大葱爆肉14元尖椒肉丝14元木须肉14元过油肉14元滑溜里脊14元酸菜炒肉14元苦瓜炒肉14元麻辣肉片14元笋尖炒肉14元辣子肉丁14元蘑菇炒肉14元肉丝拉皮14元香菇肉14元口蘑肉14元京酱肉丝14元肉沫粉丝14元糖醋里脊16元回锅肉18元猪肉炖粉条16元水煮肉片16元尖椒炒香肠18元四川扣肉20元红烧肉22元四川腊肉22元红烧丸子18元糖醋丸子18元大锅菜20元乡村炖酥肉18元锅巴肉片18元西芹腊肉22元金饼回锅肉。

20元糖醋排骨25元红烧排骨25元香酥排骨25元川味扒肘38元红烧肘子38元鸡鸭兔牛羊类宫爆鸡丁15元青椒鸡丁15元鱼香鸡丝15元京酱鸭丝15元京酱鸡丝15元水煮鸡片16元红烧鸡块20元孜然羊肉25元麻辣鸡块20元香菇炖小鸡20元杂类清炒猪肝15元家常猪肝15元尖椒肥肠20元鱼香腰花20元泡椒猪肝16元溜肥肠20元溜腰花20元火爆腰花20元鲜溜肚片20元水煮肥肠25元泡椒腰花20元泡椒肚条28元大蒜肚条28元酥香肥肠22元豆花肥肠20元红烧猪蹄20元干煸肥肠22元香辣腰花25元海鲜类椒盐黄花鱼14元小黄鱼贴饼18元糖醋带鱼18元红烧带鱼18元干炸带鱼18元火爆鱿鱼25元虾仁瓜条20元清炒虾仁32元腰果虾仁35元干炸小河虾18元鱼蛙类鲜熘鱼片25元重庆回锅鱼28元水煮鱼片25元大蒜烧鲶鱼28元酸菜鱼25元一鱼两吃30元红烧全鱼25元糖醋脆皮鱼35元豆瓣鱼块32元松鼠鱼35元甜类拔丝红薯15元拔丝土豆15元拔丝苹果15元麻仁鸡蛋18元松仁玉米15元汤类西红柿鸡蛋汤5元紫菜蛋花汤5元青菜豆腐汤5元酸菜粉丝汤5元榨菜肉丝汤10元疙瘩汤8元蘑菇肉片汤10元水氽丸子汤16元主食米饭2元/大1元/小面条5元/大4元/小炒饼5元/大4元/小饺子6元/半斤。

川菜菜单

周天周一周二周三周四周五中午莴笋肉丝高笋炒肉尖椒鸡腿肉回锅肉冬瓜炖排骨酸豇豆肉末炒时蔬糖醋莲白素炒丝瓜素炒茄子炒藕片蒜蓉西兰花周一中午晚上红椒肉丝番茄圆子汤黄瓜炒肉青椒肉丝蚂蚁上树青椒肉丝土豆丝凉拌黄瓜韭菜炒蛋酸萝卜带丝汤番茄蛋汤土豆丝荤菜肉丝（六顿）、肉末（三顿）、回锅肉（一顿）、排骨（一顿）、鸡腿肉（四个）素菜
干货酸豇豆、姜、蒜、鸡蛋（4个）、豆瓣酱、毛哥老鸭汤调料包、海带莴笋、时蔬、红椒、土豆（两顿）、高笋、莲白、番茄（两顿）、黄瓜（两顿）、尖椒、丝瓜、韭菜、蒜苗、茄子、青椒（两顿）、冬瓜、藕、豇豆、西兰花。

中餐自助餐菜单

中餐自助餐菜单1. 前菜1. 凉拌黄瓜2. 酸辣土豆丝3. 蒜泥白肉4. 红油抄手5. 炸酱面6. 炒面2. 主菜1. 水煮鱼鲜嫩的鱼块搭配麻辣红汤，口感麻辣鲜香。

2. 宫保鸡丁鸡肉块炒制后与花生、辣椒等配料混合，外酥里嫩，麻辣香脆。

3. 糖醋排骨酥脆的糖醋排骨，外酥里嫩，甜酸可口。

4. 蒸鲈鱼清蒸的鲈鱼鲜嫩多汁，口感细腻。

5. 家常豆腐软滑的豆腐搭配鲜美的家常调料，口感浓郁。

3. 主食1. 炸鸡腿香脆的外皮，嫩滑的鸡肉，味道美味非凡。

2. 炒饭大火炒制的炒饭，颗粒分明，香味扑鼻。

3. 红烧肉肥瘦相间的红烧肉，慢炖入味，肉质酥烂。

4. 麻辣香锅各类蔬菜、豆腐、肉类等一起烹饪，麻辣鲜香。

5. 炒面口感弹牙的炒面，酱料浓郁，各种食材搭配丰富。

4. 小吃1. 春卷薄脆的春卷皮包裹着鲜美的蔬菜和肉馅，外皮金黄酥脆。

2. 酥皮饺子酥皮酥脆，内馅鲜美可口。

3. 红豆糕香甜软糯的红豆糕，口感醇厚。

5. 汤品1. 酸辣汤酸辣可口的酸辣汤，开胃又暖身。

2. 鸡蛋花汤温暖营养的鸡蛋花汤，口感滑嫩。

6. 水果1. 西瓜2. 苹果3. 橙子4. 葡萄5. 提子7. 甜点1. 红豆包2. 蛋挞3. 牛奶布丁4. 芒果布丁5. 水果拼盘以上是中餐自助餐的菜单。

无论是前菜、主菜还是汤品、小吃，都提供多种选择，满足不同客人的口味需求。

同时，丰富的水果和甜点也让就餐体验更加完美。

无论是家庭聚餐还是商务宴请，中餐自助餐是一个不错的选择。

希望大家能够尽情享受美食的同时，度过美好的一天。

5个1200元菜单

鱼凫国都温泉大酒店宴会菜单1200元/席10位 A凉菜鸿运拌土鸡川南巧拌肥肠香拌羊肚丝美味酱萝卜红油耳片鲜拌茼蒿热菜粤式椒盐虾黑椒牛仔骨干烧鹿筋豆豉蒸桂鱼时尚鹅肠荷叶粉蒸肉脆藕螺片仔姜美蛙蒜泥西南花白灼菜心靓汤紫菜绿豆排骨汤小吃煎饺清汤面赠送水果拼盘鱼凫国都温泉大酒店宴会菜单1200元/席10位 B凉菜奇味雀胗鲜椒鳄鱼肚风味土鸡脚三色木瓜生态白玉菇烧椒拌茄子热菜锅巴香辣虾糯米鸭方鲜椒鲍鱼仔酸汤红鱼肚双椒蒸鲈鱼香辣鸡片山珍爆牛柳五谷丰登双椒土豆丝白灼芥菜靓汤西湖牛肉羹小吃萝卜酥鸡汤抄手赠送水果拼盘鱼凫国都温泉大酒店宴会菜单1200元/席10位 C凉菜风味雪哈肚爽口海樱花双味拌土鸡折耳根拌蚕豆飘香猪小肚口口脆条热菜宫保泰虾仁大烧什锦脆笋烧乳猪家常海参农家土鳝鱼干烧鲈鱼麦香粒粒酥金汤肥牛蒜泥荷兰豆耙耙菜靓汤虫草花炖乳鸽小吃蛋黄流沙包汤圆赠送水果拼盘鱼凫国都温泉大酒店宴会菜单1200元/席10位D凉菜红油心片爽口脆白菜捞拌螺片麻酱凤尾黄瓜干拌鸡杂养颜百合热菜锅香鲜贝老派姜汁热窝鸡双椒蒸多宝鱼口水牛柳香酥粉蒸肉葱椒腰块金汤竹荪三鲜芹片爽脆上汤青笋清炒豆尖靓汤酸萝卜炖老鸭小吃美味蛋挞南瓜饼赠送水果拼盘鱼凫国都温泉大酒店宴会菜单1200元/席10位 E凉菜跳水凤冠风情海带掌花仁拌兔丁菌香三丝奇味碳烧肉红酒津梨热菜五彩水晶虾仁山珍爆鹅肝豆汤鸡腰香辣牛蛙清蒸多宝鱼红汤牦牛掌一品小炒皇乡村茶树菇鲜辣豇豆蒜泥西洋菜靓汤白果炖乌鸡小吃野菜饼担但面赠送水果拼盘。

全鸡宴

〖主料〗鸡翅膀24只(约重750克)猪排500丸〖辅料〗水发香菇50克鲜冬笋 50克京葱50克〖调料〗姜块(拍碎)10克绍酒 50克红葡萄酒50克酱油30克白糖10 克鸡清汤1000克熟猪油500克(约耗 60克) 贵妃鸡贵妃鸡是上海梅龙镇酒家的着名风味菜。源于20 年代末上海陶乐春川菜馆，由名厨颜承麟等借京剧《贵妃醉酒》而创制。原名“京葱贵妃鸡”，盛器是砂锅，为冬令品种。30年代末该菜移入梅龙镇酒家，由擅长“文火细烧”的沈子芳师傅运用“半汤半菜”自成一格的烹调技术，将该菜改进提高，易名“贵妃鸡”，遂成为四季皆宜的品种。〖特色〗此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，满室香气，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩
炊莲花鸡
〖主料〗鸡肉400克
〖辅料〗葱段40克湿香菇200克笋尖75克干面粉250克柿汁75克〖调料〗上汤300克湿淀粉30克砂糖10克猪油1000（实耗125克）精盐味精绍酒、白醋芝麻油芫荽各适量
〖特色〗造型美观，鸡肉嫩滑，味道鲜美。
红糟鸡翼〖主料〗鸡翅膀8对（约750克）〖辅料〗净冬笋150克水发香菌100克姜10克葱25克〖调料〗料酒50克味精1克精盐10克湿淀粉35克鸡汤500克香油10克猪油50克〖做法〗
菜单目录
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手撕鸡-----88元贵妃鸡 -----88元水果鸡-----66元麻油鸡------68元钵钵鸡------65元树花炖土鸡 ----- 78元北京鸡 -----78元叫化鸡-----78元白果烧鸡 -----68元魔芋鸡块-----46元
3.清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡，烧沸换微火，鸡烧至八成熟时加白果和精盐，白果烧烂时将鸡盛入盘中，将白果围于鸡的周围；锅内汤汁置旺火上，捞去姜葱，勾入湿淀粉，汤浓下味精，鸡油和匀起锅，叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成。〖特色〗味醇鲜，鸡肉细嫩，白果回甜。

兄弟川菜馆菜单

精美凉菜陇西凉盘38元芝麻银鱼18元红油肚丝16元蜜汁红枣10元红油猪耳16元凉拌苦瓜10元干炸带鱼五香驴肉麻辣猪心五香猪手椒麻口条泡椒凤爪家常牛百叶牛腱拌苦瓜凉拌狗肉卤猪肘酸辣牛蹄筋水晶肘花凉拌牛肉巧拌金针菇18元15元16元20元16元18元16元18元20元20元20元18元20元15元酸辣黄瓜蒜泥黄瓜沾酱黄瓜酸辣凉粉酸辣皮冻浆水萝卜洋葱野木耳火山积雪青椒皮蛋油炸花生水煮花生酸辣厥根粉新疆老虎菜蒜泥豆角6元6元6元8元8元6元8元5元8元8元8元8元6元8元四川泡菜3元凉拌蕨菜10元本店特色新疆大盘鸡55元/一只30元/半只椒麻鸡45元/一只25元/半只甲鱼炖乌鸡88元香菇炖土鸡28元药膳炖乌鸡38元野山菌炖乌鸡88元药膳炖甲鱼68元清炖甲鱼68元红烧黄花鱼15元/条麻辣盆盆鱼45元辣子小公鸡28元麻辣水煮鱼28元香辣大虾28元红烧全鱼25元元宝大虾28元酸菜鱼28元花生米炖猪肚25元清炖鱼25元猪心炖口条28元葱油鲤鱼25元红烧鲳鱼30元葱油鲳鱼30元锅仔、煲、铁板类铁板鱿鱼18元锅仔丸子(三鲜/麻辣)22元铁板金海菇18元锅仔血旺鲢鱼25元铁板大虾28元锅仔萝卜牛腩28元铁板地三鲜12元锅仔野山菌16元铁板羊肉22元锅仔金针肥羊18元铁板豆腐10元锅仔白菜豆腐冬瓜炖排骨28元锅仔白肉酸菜白萝卜炖排骨28元茄子煲豆腐烧肉煲18元豆角烧肉煲香辣猪蹄煲26元香辣肥肠煲黄豆烧肉煲20元山菌仔鸡煲土豆烧肉煲18元黄豆牛腩煲十五元大炒回锅肉15元木须肉10元6元10元20元18元18元25元15元香干回锅肉15元鱼香肉丝15元泡菜炒肉元泡菜粉条肉元土豆丝炒肉元韭菜炒肉12元12元10元元爆炒猪肝12泡菜猪肝12青椒肉丝1210元10白菜粉条肉豆芽粉条肉10元蒜苔炒肉15元韭菜粉条肉12元芹菜炒肉12元碎肉粉条10元元家常回锅猪心舌18元元红烧肥肠15元元妈妈菜味麻辣牛柳水煮肉片8美1816火爆腰花16元重庆毛血旺25元青笋肉片15元红烧肉20元盐煎肉元宫保鸡丁元木耳炒肉元糖醋排骨元18元16元12元25元川香鸡柳爆炒肚条肝腰合炒青椒鸡块20181618糖醋带鱼20元骨肉相连20元土豆烧牛肉22元红烧草鱼块18元糖醋里脊元火爆鱿鱼元回锅猪肘元红烧猪蹄20元家常18元22元25元酸豇豆肉沫味小炒肉红烧丸子红烧排骨15202225美元红烧带鱼20元干煸肥肠16元京酱肉丝元回锅牛肉元青椒腊肉元爆炒鸡胗元火爆双脆22元18元18元16元18元红烧牛肉酱爆金海菇韭菜腊肉干煸仔鸡黄豆粉条牛腩2516181818元苦瓜炒肉15元豆角炒肉15元炒烤羊肉22元元田园干煸豆角10元元家常豆腐8元红烧茄子8元鱼香茄子8元青笋木耳8元回锅土豆片5元葱花鸡蛋10元麻婆豆腐6元葱爆羊肉时蔬素炒豆角葱爆木耳苦瓜炒鸡蛋素炒苦瓜素炒葫芦瓜炝炒莲白素炒油麦菜蒜茸油麦菜22108元元元6元5元8元8元1010韭菜炒鸡蛋10元豆豉鲮鱼油麦菜8元韭菜炒豆芽6元蒜苗血块5元炝炒空心菜8元西红柿炒鸡蛋8元虎皮辣子8元素炒油白菜5元芹菜香干8元韭菜香干8元酸辣土豆丝5元辣子炒辣子8元松仁玉米10元虎皮辣子烧茄子8元酸辣白菜5元泡菜粉条8元苦瓜煎蛋10元上汤娃娃菜8元主食类大杂烩拌面10元新疆炒面8元蒜苔肉丝拌面12元丁丁炒面10元青椒肉丝拌面12元新疆烩面5元臊子面5元浆水面4元白皮面3元韭菜肉丝拌面12元芹菜肉丝拌面12元过油肉拌面15元扬州炒饭6元韭菜鸡蛋拌面10元蛋炒饭5元西红柿鸡蛋拌面10元米饭1元牛肉木桶盖饭12元鸡肉木桶盖饭12元大肉木桶盖饭12元青椒肉丝盖饭10元回锅肉盖饭12元芹菜肉丝盖饭10元西红柿鸡蛋盖饭8元韭菜鸡蛋盖饭8元土豆丝盖饭6元泡菜肉沫盖饭8元汤羹类西湖牛肉羹8元醪糟羹5元凤凰玉米羹6元冰糖银耳羹6元榨菜肉丝汤5元三鲜野菌汤6元紫菜蛋花汤5元西红柿蛋汤3元酸辣粉丝汤青菜豆腐汤虾米冬瓜汤5元3元5元酸辣肚丝汤煎蛋汤猪肝汤8元5元8元。