淮山和什么煲汤好

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生淮山煲汤的方法有什么

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生活常识分享生淮山煲汤的方法有什么
导语：淮山的营养价值大家是特别熟悉的，在我们平时吃的时候方法也有好多，主要是根据自己的口味有选择性的来做，不但可以做菜，而且还可以做成各
淮山的营养价值大家是特别熟悉的，在我们平时吃的时候方法也有好多，主要是根据自己的口味有选择性的来做，不但可以做菜，而且还可以做成各种各样美味的汤，特别是淮山在做汤的时候一定要选择新鲜的，做出来的汤才会更加的美味，下面给大家介绍一种生准山煲汤的做法，希望对大家有帮助。

淮山莲子陈皮粥：
淮山：补脾;养肺;固肾;益精。

莲子：清心，去热，止血，涩精。

治心补脾;养肺;固肾;益精。

烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。

陈皮：用于胸腹胀满等症。

橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。

材料：淮山、莲子、陈皮、大米
做法：
1、淮山去皮切片。

2、大米洗干净用盐、油腌半小时以上。

3、莲子陈皮用水浸泡至发软。

4、依次将米、莲子、陈皮放入电饭锅内。

5、注入半锅水开始大火煮沸。

通过上述的介绍，我们现在知道了生准山煲汤的做法有什么了，在做的时候我们可以根据自己的口味给里面添加自己喜欢的食物，不过。

淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃

淮山配什么煲汤最好,山药禁忌什么一起吃淮山也叫山药，是一种常见的食材，可以蒸着吃、煮着吃，还可以用来煲汤吃，那么淮山配什么煲汤最好呢？食材：羊肉300克，山药30克，盐适量。

做法步骤：1.羊肉洗净汆水，山药去皮切块。

2.山药、羊肉放入锅内焖煮。

3.放入食盐调味，装碗。

山药中富含淀粉、味道粉面，且其性平，有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，适合搭配一些排骨、羊肉、要肉等肉类的食材一起炖汤喝，味道咸香软糯，荤素搭配，营养均衡，还非常养胃。

淮山还可以搭配百合、银耳等煮甜汤喝，味道也非常好。

食材：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许做法步骤：1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。

2、加入姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。

3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右。

4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。

食材：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

做法步骤1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

9款淮山汤的做法解析

9款淮山汤的做法蕨菜淮山煲排骨汤原料：蕨菜、淮山、黑木耳、排骨。

做法：1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；4、排骨洗净切块，汆水捞起；5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

蕨菜在老家见到的蕨菜，有嫩绿色的，也有紫红色的，嫩绿色的较细小，紫红色的则很粗壮，不知是否同一种，但肯定都是蕨类没错。

新鲜的蕨菜因季节限制，菜市场比较少见，但有蕨菜罐头、咸蕨菜和蕨菜干供选择。

一些北方餐馆一年四季能吃到的山野菜，或山珍，其实也就是蕨菜。

鲜蕨菜清炒、炒五花肉、煲汤皆十分适宜，口感滑嫩，味道清香，但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天，其实不大需要)，接着焯水，能去其苦涩味。

干蕨菜的制作前期一般要经过水煮或烫的步骤，因此没了苦涩味，烹饪时泡软就OK了，可以煲汤，也可以焖花腩。

蕨菜被人称为吉祥菜、长寿菜，山菜之王，可知其营养价值之丰富。

中医认为蕨菜有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，能杀菌清炎、降低血压、清肠排毒、增强抗病能力。

它上市的季节正是南粤大地乍寒乍暖，最容易“湿热”、犯感冒的时期，用它来炒食、煲汤，最是适宜了。

靓汤心得蕨菜和木耳性偏寒凉，但加排骨一起煲，则变平和且味道鲜美。

枸杞淮山鹌鹑汤材料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把。

调味料：盐。

做法：将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。

也可采用隔水炖的方法。

煮好后加少许盐调味。

营养小知识：鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。

鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。

鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。

每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。

干淮山怎么煲汤

干淮山怎么煲汤干淮山这种食材是用于煲汤的主要材料，可以很好的提高汤料的清甜口感，特别是我们在煲乌鸡汤的时候必须加入干淮山，建议大家可以来了解干淮山跟那些食材一起煲汤比较好吃吧。

干淮山是可以跟党参、枸杞红枣等一起用于煲排骨以及煲鸽子的，也可以用于煲乌鸡汤，大家应该要多了解多几种煲汤的做法。

干淮山不是新鲜晾干而已干淮山是经过焙制的具有药用价值的洋参淮山排骨汤用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。

做法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。

洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。

在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味，即成。

功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃，消除疲劳。

淮山杞子花螺竹丝鸡汤竹丝鸡含有的氨基酸比普通鸡的含量高，其蛋白质、维生素类及磷、铁、钾、钠的含量更高，且胆固醇和脂肪的含量则很少，营养价值因而更高，中医亦认为它能补虚劳羸弱，有滋养机体，提高生理功能的作用。

而中医认为淮山和杞子均为常用的煲汤材料，它们分别有健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强壮和补益气、坚筋骨、止消渴、益精血、滋肝肾和抗衰老的作用。

与味道鲜美滋阴的花螺等合而为汤，滋润清补，鲜甜可口，为秋日之靓汤。

材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(较大的)3~4个，竹丝鸡1只，生姜3片。

烹制：各药材洗净，火腿切薄片;花螺去壳及螺尾，用盐洗净，置有姜1片的沸水滚片刻，捞起;竹丝鸡宰洗净，去脏杂、尾部。

然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用。

淮山党参鹌鹑汤阴郁的天气易诱发胃肠疾病，中药淮山党参煲鹌鹑，汤味淳和清润，具有健脾益胃的功效，还可以对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食疗及补益作用，且男女老少皆宜。

鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，秋冬时节可作日常汤水饮用。

鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌

鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。

2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。

4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。

5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。

6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。

7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。

8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。

9、直到发出“滴滴滴。

”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。

做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。

三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。

做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。

2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

煲汤食谱淮山的做法

煲汤食谱淮山的做法
淮山的做法有哪些?淮山鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

我们应该怎么用淮山来做汤比较好?以下是店铺分享给大家的关于煲汤食谱淮山，一起来看看怎么做吧!
煲汤食谱淮山做法一
淮山莲子猪尾汤
材料
猪尾1条，莲子15颗，淮山5片，红枣8颗，姜3片，盐适量
做法
1.莲子提前用清水浸泡
2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫
4.将所有材料放入汤煲
5.加足清水
6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味
煲汤食谱淮山做法二
淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。

煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
煲汤食谱淮山做法三
淮山莲藕牛腱汤
材料
干淮山3大片,莲藕300g,牛腱500g,红枣10粒,玉米1条,水1000c.c,紫砂煲 1台
做法
1、牛腱汆烫后洗净;玉米切块;红枣泡热水后去籽;干淮山洗净;莲藕去皮洗净，备用
2、紫砂锅中加入1000c.c的清水
3、将所有材料加入紫砂锅内
4、盖上紫砂盖，选择”营养汤”功能，完成后即可享用。

几款适合秋季饮用的淮山靓汤

几款适合秋季饮用的淮山靓汤秋食淮山最滋补中医推荐淮山是秋季最佳滋补食品，对儿童和老人特别有好处。

对老人来说，淮山有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。

而对儿童来说，淮山是防治腹泻的好帮手。

其实淮山自古以来就被作为养生的佳品，它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，另外还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，有“中国小人参”的美名。

淮山有鲜货和干品，新鲜淮山当一般蔬菜食用，干淮山多药用，不过也是煲汤常用的药材。

购买新鲜淮山，首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。

其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。

须毛越多的淮山口感更粉，含山药多糖更多，营养也更好。

干淮山则以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。

适合秋季饮用的淮山靓汤有不少，来看看下面介绍的几款吧：淮山芡实山斑鱼汤淮山20克、芡实30克、山斑鱼2条（约400克）、猪瘦肉150克、生姜3片、水8碗。

淮山、芡实洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切大块；山斑鱼请卖鱼师傅代宰，洗净，下油锅中火煎至两边微黄；然后与生姜一起放进瓦煲煮沸的开水里，先用武火煲沸后转文火煲一个半小时小时，下盐调味饮用。

清润、滋补脾胃。

淮山栗子煲鸡脚新鲜栗子肉200克、淮山20克、鸡脚8只、排骨300克、百合20克、姜3片、水8碗。

洗净栗子肉、淮山和花生；鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

补肾壮腰，强健筋骨。

雪耳莲子淮山羹雪耳一朵、莲子15克、淮山15克、冰糖适量。

雪耳用清水泡发，去蒂，撕成大小适中的块状；莲子和淮山洗净待用；将5碗水倒入煲内，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下冰糖煮溶即可食用。

润肺健脾、安神助眠。

淮山和什么食物能在一起煲汤

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生活常识分享淮山和什么食物能在一起煲汤
导语：淮山大家都知道，淮山的另一种叫法就是山药，山药滋补老少皆宜，可以直接炒食也能做成山药粥，食用山药粥补气养神还有美容等一系列的养生功
淮山大家都知道，淮山的另一种叫法就是山药，山药滋补老少皆宜，可以直接炒食也能做成山药粥，食用山药粥补气养神还有美容等一系列的养生功效，但单一的食用山药口感上会比较单调，那么淮山和什么食物能在一起煲汤饮用又不影响其原有功效呢？一起了解下。

一、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。

制法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。

特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

二、洋参淮山乌鸡汤
原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。

做法：将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。

乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。

把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。

先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。

三、山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

淮山龙骨汤功效与作用

淮山龙骨汤功效与作用淮山龙骨汤是一道非常传统的汤品，其主要原料是淮山和龙骨。

淮山是一种药食同源的植物，历史悠久，被誉为“长寿之菜”。

而龙骨则是一种中药材，具有补虚壮阳、滋阴润燥的作用。

两者配合煲汤，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养保健功效。

一、淮山龙骨汤的功效1. 补脾益肺：淮山含有多种维生素和矿物质，可以补益脾胃，促进食欲，增加消化功能。

龙骨则具有滋阴润燥的作用，能够缓解肺部干燥引起的咳嗽和气喘等症状。

2. 清热祛火：淮山和龙骨都具有清热解毒的功效。

淮山中的淀粉酶可以分解体内的蛋白质和脂肪，并具有清热解毒、利尿消肿的作用。

龙骨则可以清热降火，平复怒火。

因此，淮山龙骨汤对于火热症状如口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等具有一定的缓解作用。

3. 健脾养胃：淮山龙骨汤中的淮山可以健脾养胃，增加食欲，促进消化吸收。

对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有较好的缓解作用。

4. 补肾壮阳：淮山和龙骨都具有补肾壮阳的作用。

淮山中的淀粉酶能够提高人体的雄性激素水平，增加精子数量和活力，改善男性不育症状。

龙骨中的多糖和锌元素具有促进性腺发育和性功能提高的作用，对于男性肾阳不足、阳痿、早泄等问题具有一定的辅助治疗作用。

5. 养肺润燥：淮山龙骨汤中的淮山和龙骨都具有润肺的作用。

淮山中的多糖和蛋白质可以增加肺部组织的抵抗力，预防肺部干燥和感染。

龙骨中的骨胶原可以滋润肺部粘膜，增加肺部的湿润度。

因此，淮山龙骨汤对于肺燥咳嗽、气管炎、支气管炎等症状有一定的缓解作用。

6. 强筋健骨：淮山中富含的矿物质和植物蛋白质可以促进骨骼生长和骨密度的增加，对于骨质疏松、骨折、骨关节炎等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。

龙骨中的胶原蛋白也可以增强骨骼的连接度和韧性，提高骨骼的抗摔击能力。

二、淮山龙骨汤的作用1. 益气补血：淮山和龙骨都具有益气补血的作用。

淮山中的多糖和铁元素可以促进红细胞的生成和生长，提高血红蛋白的含量。

龙骨中的钙元素和胶原蛋白可以增加骨髓内红细胞的生成，并提高血小板的数量，促进血液循环。

煲汤汤谱93例

1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）18.陈皮顿老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白22.百合陳皮鯽魚湯材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚材料：南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條功效：止咳，提高呼吸道免疫力24.木瓜墨鱼汤材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用26.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗28.去苓黄精生蚝汤材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤29.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条功效：醒明可口，为秋日滋润汤水31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用32.雪梨麻黄瘦肉汤材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用33.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）功效：化疗术后，长期白细胞偏低37.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火39.红罗卜排骨汤材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气40.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用42.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用43.花生北芪红枣煲牛展材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。

淮山和什么食物能在一起煲汤

淮山和什么食物能在一起煲汤关于《淮山和什么食物能在一起煲汤》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

山药大家都了解，山药的另一种称呼便是淮山药，淮山药滋补养生老少咸宜，能够立即炒食也可以制成山药粥，服用山药粥补气血宁心安神也有美容护肤等一系列的健康养生作用，但单一的服用淮山药口味上面较为简单，那麼山药和哪些食物能在一起熬汤食用又不影响其原来作用呢？一起掌握下。

一、淮山药药膳汤秘方：淮山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克、幼鸽1只。

制作方法：先将汆过的鸽子肉放进锅中蒸炒，随后添加大骨汤或沸水；水烧开后将肉捞至汤罐中，再把清洗的香科放进锅中，煮开后将汤倒进罐里，慢火煮9分鐘；起锅前添加盐、鸡精、味精等调味品，这道汤就大获全胜。

特性：中医学觉得天为阳、地为阴，而幼鸽身体消化吸收了很多的当然气血，故鸽子肉能够医治肾气不足造成的的体质虚弱；而淮山药、玉竹和麦冬的共用，又能具有滋润肺阴的功效，这道汤非常合适重大疾病以后的患者。

二、西洋参山药乌鸡汤原材料：高丽参15克，山药30克，大枣20克，乌骨鸡250克，姜片三片。

作法：将高丽参清洗切片状，山药、大枣清洗。

乌骨鸡清洗，斩件，放进开水中煮3分鐘，捞出，预留。

把所有用材放进瓦锅内，添加冷水适当。

先用文火烧开，继用慢火煮1钟头上下，调料就可以饮汤肉食。

三、山药羊肉汤原材料：牛肉500克，淮山药150克，姜、葱、胡椒粉、米酒、盐各适当。

制作方法：最先将牛肉切一片；山药削皮切成片；姜清洗后拍破；葱清洗备用。

随后锅内加水，资金投入羊肉，加姜烧滚，捞起来羊肉备用。

最终淮山药与羊肉一起放进锅中，引入冷水适当，加姜片、葱、胡椒粉、米酒，先用火灾烧开后，去掉白沫子，改文火炖至软烂。

山药能够和哪些食物在一起熬汤的问题，坚信大伙儿根据上原文中详细介绍的几种淮山药做法就能彻底的了解了，实际上除开以上能够与淮山药一起配搭的食物以外，也有许多食材与淮山药配搭都能造成不一样的食疗实际效果，可是身体素质非常容易皮肤过敏的人到服用的情况下要谨慎喔。

淮山煲汤用什么搭配最好

淮山煲汤用什么搭配最好
淮山与鲫鱼一起煲汤，有补中益气、滋阴养血、通经下乳、润肠通便的功效。

不仅可以促进身体内胆固醇和废物的排出，还可以促进肠道蠕动，缓解便秘；淮山和乌鸡一起煲汤，有滋阴补肾、养肝明目、美容养颜的功效。

不仅可以缓解面色萎黄、肝肾不足，对产后恢复也有一定辅助作用；莲子、百合与淮山一起煲汤，有很好的镇静安神、滋阴、养心血、促进睡眠的功效；薏米和淮山一起煲汤，有健脾利湿的功效，不过最好选用炒薏米，因为生薏米偏寒，容易伤脾胃。

此外，淮山还可以和瘦肉、排骨、羊肉、鸭子、桂圆、枸杞等食物一起煲汤，都具有不错的营养价值。

但注意不能一次性吃太多，否则会引起胃肠道不适的症状。

淮山养生食谱大全

淮山养生食谱大全1. 红枣淮山糖水：将适量红枣、淮山切片放入锅中，加入适量水煮开，改小火煮至淮山软烂，加入适量冰糖煮至溶解即可享用。

2. 鸡蛋炖淮山：将淮山洗净切块，鸡蛋煮熟切片备用。

将鸡蛋片和淮山放入砂锅中，加入适量清水，用小火炖煮20分钟，加入适量盐即可食用。

3. 淮山芋头排骨汤：将淮山削皮切块，芋头去皮切块，排骨洗净焯水。

将淮山、芋头、排骨放入锅中，加入适量水，大火煮开，改小火炖煮1小时，加入盐调味即可。

4. 淮山蒸肉饼：将猪肉剁成泥，加入适量淮山末、葱姜末、盐、料酒、淀粉搅拌均匀。

将肉饼铺在碟子上，上锅蒸15分钟，出锅撒上葱花即可食用。

5. 淮山炖鸽汤：将淮山去皮切块，鸽子洗净备用，将鸽子放入开水中焯水捞出。

将淮山、鸽子、适量姜片放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，加入盐调味即可。

6. 淮山红豆糖水：将淮山切块，红豆洗净。

将红豆和淮山放入锅中，加入适量水煮开，改小火煮至淮山熟软，加入适量冰糖煮溶即可享用。

7. 淮山蔬菜炒鸡肉：将淮山刮皮切片，鸡肉洗净切丝，蔬菜洗净切块备用。

锅中放适量油，烧热后放入淮山片煸炒至半熟，加入鸡肉丝和蔬菜块继续翻炒，调入适量盐、生抽、料酒炒熟即可。

8. 淮山山药粥：将淮山山药洗净切片，将米和水放入锅中煮至开花，加入山药、淮山煮至米粒酥烂，加入适量冰糖即可食用。

9. 淮山炖乳鸽：将淮山去皮切块，乳鸽洗净备用。

将淮山、乳鸽、适量姜片放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，加入盐调味即可。

10. 淮山糯米圆子：将糯米洗净浸泡1小时，淮山去皮切块备用。

将糯米和淮山放入食物加工机中搅打成泥状。

将泥状物摘出适量揉成圆子，放入开水中煮熟，捞出沥水，沾上适量白糖即可食用。

淮山的做法

淮山的做法
山药我们也叫做是淮山，山药不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃山药是可以起
到很好的养生保健功效，所以我们要学会如何利用山药来为我们的健康服务，山药有很多
种吃法，最常见的做法就是采用山药搭配上其它的食材来做成汤，下文我们就给大家介绍
几道由山药做成的美味养生汤。

排骨山药汤;
1、排骨冲洗整洁，焯水后捞起。

2、山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。

3、烤炉摆少许油，葱姜盛起后，放入控干水分的排骨拌匀片刻，加入适量的水，吞
没排骨，小火烧上开后转回小火快焖。

4、炖30到40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。

5、出来锅前提前几分钟放进适度的盐，最后放进调味调味，即可出来锅。

羊肉山药汤：
1、山药踢皮之后，用白醋水浸泡，把山药切开滚刀块，
2、羊肉改刀切成小块，大葱和姜切块处理;
3、锅内加一点油，用葱姜烹锅，热炒羊肉，重新加入清水，羊肉焖不好后，重新加
入山药焖15钟即可
乌鸡山药汤;
1、乌鸡处置后，灼一下水，捞起，
2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将晒干去皮的山药切开大块，放入锅中再焖半个小时至杯形，提适度盐调味儿
即可。

在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药不但可以食用而且还能药用，山药有多种做法，最常见的做法就是用山药来做成汤，上文详细介绍了山药汤的几种做法。

补气血的煲汤食谱_补气血汤的做法

补气血的煲汤食谱_补气血汤的做法气虚无论对于男性还是女性来说，都是比较严重的一个病症，那么补气血汤的做法都有哪些呢？下面是由店铺分享的补气血汤的做法，希望对你有用。

补气血汤的做法第一：淮山枸杞子排骨汤材料：排骨、枸杞、淮山、鸡脚、红枣、桂圆肉、食盐做法：首先我们需要将排骨以及鸡脚洗干净，然后排骨切块后放入开水中焯一下，然后放到清水中冲洗沥干水分，鸡脚则是洗干净后放入开水中煮两分钟，去掉趾甲后洗干净。

将所有的材料放入砂锅中，加入清水后大火烧开小火炖煮，两个小时候加入食盐搅拌后起锅。

第二：冬瓜排骨汤材料：冬瓜、排骨、生姜、葱、枸杞、料酒、鸡精、食盐做法：首先我们需要将排骨洗干净后沥干水分，然后放入开水中去掉血水，冬瓜洗干净外皮后切块，枸杞提前用清水浸泡一个小时。

将排骨、姜片、葱以及料酒放入砂锅中，加入适量的清水后小火熬煮两个小时，随后再放入洗干净后的冬瓜块，一个小时后加入枸杞，十分钟后放入食盐、味精以及葱花就可以起锅了。

第三：玉米排骨汤材料：玉米、排骨、生姜、胡萝卜、红枣、鸡精、绍酒、食盐、清汤做法：首先需要将排骨切块，玉米切断，萝卜去皮之后切块，生姜也需要去皮后切片，红枣洗干净后去掉果核。

在锅中加入开水，烧开后放入排骨、胡萝卜，一分钟后取出洗干净。

将排骨、胡萝卜、玉米、红枣、生姜以及清汤、绍酒一起放入砂锅中，小火煲汤一个小时，然后加入调味品取出生姜继续熬煮二十分钟，然后就可以起锅服用了。

第四：白萝卜排骨汤材料：排骨、萝卜、生姜、食盐、鸡精做法：首先需要将排骨洗干净后放入锅中焯水，洗干净后备用。

将患病好的排骨以及姜片、清水一起放入锅中，加入少量的食醋炖煮半个小时。

萝卜洗干净后切块，然后放入排骨汤中，十分钟后加入食盐、鸡精就足够了。

第五：四物汤材料：川穹、白芍、当归、熟地、排骨、食盐做法：首先需要将排骨切块后焯水去掉血水，四味中药材洗干净备用;在砂锅中加入足够的清水，然后放入准备好的材料，大火烧开后小火炖煮一个小时，最后加入食盐调味就足够了。

淮山和什么一起煲汤好淮山发芽了以后还能吃吗

淮山和什么一起煲汤好淮山发芽了以后还能吃吗
淮山是一种营养价值非常高的食物，那淮山和什么一起煲汤比较好呢？淮山发芽了又还能不能继续吃呢？让我们一起来看一下吧。

一、淮山和什么一起煲汤好
大枣
淮山具有健脾养胃的功效，在煲汤时放入适量大枣能增加其补血益气的效果，同时还能增加甘甜的口感，经常食用能改善血虚、气虚等症状。

排骨
淮山和排骨一起炖汤能给机体补充丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质成分等营养成分，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨胶蛋白，可以为儿童和老年人提供钙。

常吃淮山炖排骨能起到滋润精华、补血的功效。

二、淮山发芽了以后还能吃吗
可以。

淮山发芽之后是可以继续吃的，其并不会像发芽的土豆那样产生有毒物质，但是在食用时必须要将淮山发芽部位给扣掉。

并且这种已经发芽的淮山要尽快的食用完，因为发芽了表示淮山的营养成分正在快速的流失，放置的时间越久淮山的口感会更差，再继续放可能会出现变质的情况。

三、淮山炖汤后出现黑点能吃吗
能吃。

如果是新鲜淮山在炖汤之后出现了黑点的话是可以继续食用的，这属于正常现象，因为淮山削皮之后在与氧气接触下其中的酚类物质发生反应产生的醌类物质，从而会生成的褐色素和黑色素。

这是一种正常的氧化现象，并不会影响淮山的营养价值，所以是可以继续食用的。

四、淮山炖汤不削皮行不
不可以。

在食用淮山的时候是一定要去皮的，因为山药皮中含有皂角素，黏液里含有植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒，对于体质虚弱以及易过敏的人来说，吃了山药皮容易引发过敏现象。

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