绿色食品的毕业论文

论文-浅谈绿色食品

浅谈绿色食品随着生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高。

“入口”的东西既要美味，又要有营养、卫生、无任何污染。

因此，不含有害物质残留的绿色食品便成为人们渴望的食品，绿色食品的开发和生产也因此成为农业生产和食品加工的必然趋势。

绿色食品犹如绿色的春潮，正快速涌进我们的生活。

当你去超级市场采购时，你是否注意到，有些奶粉、茶叶、咖啡、果脯、饮料等的包装袋(盒)上都印有同样的图案——太阳底下的两片绿叶轻托着一枚绿芽，这就是"绿色食品"的标识图案，这些食品就是"绿色食品"。

你也许也曾疑惑，以为绿色食品不就是那些绿色的蔬菜、水果吗，怎么连奶粉，饮料之类也成了绿色食品？其实,绿色食品是指安全,营养，无污染类食品。

那绿色食品的标识图案告诉我们，绿色食品出自纯净，无污染的环境，能给我们带来勃勃的生命力。

“绿色食品”是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

环境污染问题是困扰全人类的重大问题，它使人类生存受到了威胁。

因为人的食物结构中，大多数食物来自田野里的农作物和禽肉鱼蛋等，如果动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积累起有害物质，这样，人吃了这些作物或用禽畜加工成的食品，就会中毒，影响人的健康。

工业污水是重要的污染源。

例如制造染料、农药、灯炮、电池、开关等化工厂，它们排出的废水中通常含有汞，这些废水流入到江河里，使生长在河里的鱼儿体内含有了许多的汞。

人吃了这种鱼，汞便在人体内慢慢积累起来，这就是汞中毒。

久而久之，汞中毒的病人会出现口齿不清、手脚麻木、耳聋眼瞎、精神失常等病状，甚至会死亡。

绿色食品论文（参考）

绿色食品论文绿色食‎品论文绿色食品论文‎当你去超级市场采购时‎,你是否注意到,有些‎奶粉,茶叶,咖啡,果‎脯,饮料等的包装袋上‎都印有同样的图案——‎太阳底下的两片绿叶轻‎托着一枚绿芽,这就是‎"绿色食品"的标识图‎案,这些食品就是大名‎鼎鼎的"绿色食品".‎你也许会感到奇怪,‎绿色食品不就是那些绿‎色的蔬菜,水果吗怎么‎连奶粉,饮料之类也成‎了绿色食品其实,绿色‎食品是指安全,营养,‎无污染类食品.那绿色‎食品的标识图案告诉我‎们,绿色食品出自纯净‎,无污染的环境,能给‎我们带来勃勃的生命力‎.那么到底什么是绿‎色食品呢?“绿色食‎品”是——特指遵循可‎持续发展原则，按照特‎定生产方式生产，经专‎门机构认证，许可使用‎绿色食品标志的无污染‎的安全、优质、营养类‎食品。

之所以称为“绿‎色”，是因为自然资源‎和生态环境是食品生产‎的基本条件，由于与生‎命、资源、环境保护相‎关的事物国际上通常冠‎之以“绿色”，为了突‎出这类食品出自良好的‎生态环境，并能给人们‎带来旺盛的生命活力，‎因此将其定名为"绿色‎食品"。

绿色食品为‎什么受人青睐呢?这要‎从环境污染说起.环‎境污染问题是困扰全人‎类的重大问题,它使人‎类生存受到了威胁.因‎为人的食物结构中,大‎多数食物来自田野里的‎农作物和禽肉鱼蛋等,‎如果动植物的生长环境‎受到污染,它们的体内‎就会积累起有害物质,‎这样,人吃了这些作物‎或用禽畜加工成的食品‎,就会中毒,影响人的‎健康.工业污水是重‎要的污染源.例如制造‎染料,农药,灯炮,电‎池,开关的工厂,它们‎排出的废水中通常含有‎汞,这些废水流入到江‎河里,使生长在河里的‎鱼儿体内含有了许多的‎汞.人吃了这种鱼,汞‎便在人体内慢慢积累起‎来,这就是汞中毒.久‎而久之,汞中毒的病人‎会出现口齿不清,手脚‎麻木,耳聋眼瞎,精神‎失常等病状,甚至会死‎亡.农药也是重要的‎污染源之一.据统计,‎现在常用的400多种‎农药中,就有140多‎种农药含有毒性很大的‎有机氯.……人稍有疏‎忽,吃了用这些作物做‎成的食品,轻者会出现‎头昏,呕吐,呼吸困难‎等症状,重者还会丧命‎.丙如果人长期慢性中‎毒,就会得白血病,胃‎癌等不治之症……现在‎,因食物被污染而引起‎的中毒现象屡屡发生,‎人类的食源已亮起了红‎灯.随着生活水平的‎提高,人们对食物的要‎求也越来越高."入口‎"的东西既要美味,又‎要有营养,卫生,无任‎何污染.因此,不含有‎害物质残留的绿色食品‎便成为人们渴望的食品‎,绿色食品的开发和生‎产也因此成为农业生产‎和食品加工的必然趋势‎.绿色食品犹如绿色的‎春潮,正快速涌进我们‎的生活.而绿色食品‎与普通食品相比有以下‎三个显著特点：1.‎强调产品出自良好生态‎环境;2.对产品实‎行“从土地到餐桌”全‎程质量控制;3.对‎产品依法实行统一的标‎志与管理。

关于绿色食品的论文健康食品论文

关于绿色食品的论文健康食品论文食品中的健康威胁食物的香味往往来自脂肪。

可以这样说，没有脂肪的食物，我们称为粗茶淡饭，虽然大家都知道它更健康，但是都更愿意吃带脂肪的东西。

脂肪也是人类所需的七大类营养素中的一种，属于生热营养素。

食物中的脂肪在给人带来香喷喷的气味之外，还给人带来满足感。

但是脂肪中也有一种已经被证实是健康的杀手，那就是反式脂肪酸。

这种反式脂肪酸更多的存在于速食和包装食品中，所以，它们的爱好者——儿童已经成为反式脂肪酸主要的倾销对象。

反式脂肪酸的来源自1902年德国化学家威廉·诺曼发现油脂氢化方法以来，反式脂肪酸为全球食品生产立下了“汗马功劳”，这种氢化油脂易于保存，烹调的食品美味可口，被食品行业广泛应用。

但1990年后，科学家们发现反式脂肪酸对人体有危害，美国食品与药品监督管理局(FDA)专家惊呼：“又一个DDT出现了!”DDT中文叫滴滴涕，是一种曾被大量使用的杀虫剂。

在20世纪上半叶，为防止农业病虫害，减轻疟疾、伤寒等蚊蝇传播的疾病危害，起了很大作用。

但科学家发现DDT在环境中很难降解，鸟类体内含DDT会产软壳蛋不能孵化，是导致一些鸟类接近灭绝的原因。

研究还表明DDT对人类肝脏功能有影响，还能致癌。

上世纪70年代后，DDT逐渐被各国明令禁用。

反式脂肪酸的来源有两类。

一类来自于天然食物：如牛、羊等反刍动物的脂肪和奶制品中，脂肪在胃内微生物的作用下产生少量的反式脂肪酸，含量约占总脂肪的2％～5％，这类反式脂肪酸对人体的健康是无害的。

另一类则是在油脂加工过程中产生的：如油脂的精炼脱臭处理过程中可产生少量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸主要是在油脂氢化过程中产生。

油脂的氢化技术是指采用化学的手段加氢，将不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸的过程。

油脂的氢化过程中，有少量的脂肪酸会发生构型改变，从天然顺式结构，异构为反式结构，并使原本为液态的植物油变为固态或半固态的氢化植物油。

植物油氢化后常温下呈固态，氧化稳定性好，口感佳，可塑性好。

《绿色食品、生命与健康》课程论文

《摘果子》中班优秀教案（精选7篇）《摘果子》中班优秀教案（精选7篇）作为一名教学工作者，通常会被要求编写教案，教案是备课向课堂教学转化的关节点。

那么教案应该怎么写才合适呢？以下是小编为大家整理的《摘果子》中班优秀教案（精选7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

《摘果子》中班优秀教案1教学目标：1.练习手脚交替向上，攀登滑梯斜坡。

2.在活动中保持合适的前后距离，不碰撞。

3.能勇敢迎接挑战，积极愉快参加活动。

活动重点：能做到手脚交替向上攀登滑梯斜坡。

活动难点：在向上攀爬较光滑物体时保持身体平衡。

活动准备：攀爬攀登架、爬网、各种自制水果，小背篓若干活动环节：一、教师和幼儿一起做猴操，充分活动身体。

二、学习游戏："我是灵巧的小猴子"。

1.交待游戏角色，通过提问引发幼儿的活动兴趣，了解活动规则。

2.第一次爬山(滑梯斜坡)。

幼儿自由练习，教师注意保护幼儿的安全，提醒幼儿双手抓牢后再移动双脚。

3.第二次爬山。

请幼儿介绍脚踩得更牢固的好方法：脚可以用力蹬着滑梯，踩稳后，两只脚轮流向上移动。

4.第三次爬山。

幼儿背好背篓，游戏开始。

从滑梯面斜坡向上爬，一直爬到顶部一个果子放到小背篓里，然后顺着扶梯走下来，把果子放在筐子里，游戏反复，直到果子全部摘完。

三、放松活动。

教师带领幼儿做放松动作：揉揉胳膊、甩甩手、踢踢腿，一起抬着果子回家，活动自然结束。

活动延伸假日体验真正去摘果子的乐趣活动反思：我通过示范，强化纵跳触物的动作要领：双腿屈膝，使劲向上跳起，同时伸一只手臂高高举起。

在活动中让幼儿充分体验摘到果子的成就感。

在活动中，自始自终幼儿都被有趣的游戏情境吸引了，积极性特别高昂。

活动进行中,教师以一个活动的发起和参与者的身份和孩子们共同探索,形成了轻松、愉悦的教学氛围;在集体探索的过程中,教师又充当了一个玩伴的角色,起到了较好的主导作用;最后,教师又以一个引导者的身份,强调以孩子为主体,真正体现了孩子的主体地位,也充分调动了孩子的积极性,把活动推向了高潮。

绿色食品课程论文[1].doc

浅谈绿色食品中的添加剂摘要:食品添加剂则是为了改善食品品质和色,香,味,形以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质.绿色食品的加工原料是来自经认证的绿色食品产地,在加工过程中食品添加剂必须合理选择,限量添加,防止对绿色食品的二次污染。

Abstract: the food additive is to improve food quality and color, fragrance, taste, shape and for anticorrosion and processing technology need to join the food chemical synthesis or natural substances. Green food processing raw material is from a certified green food production area, in the course of processing food additives must be reasonable choice, set limit to add and prevent the green of food in the secondary pollution 。

关键词:食品添加剂品质色泽香气味感变质生产工艺营养绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全,优质,营养类食品.而食品添加剂则是为了改善食品品质和色,香,味,形以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质.此外,食品营养强化剂也属于食品添加剂的范畴.食品营养强化剂是指为了增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂.绿色食品的加工原料是来自经认证的绿色食品产地,在加工过程中食品添加剂必须合理选择,限量添加,防止对绿色食品的二次污染.生产绿色食品时使用食品添加剂,其目的是:(1)保持和提高产品的营养价值,并补充或改善在加工过程中损失的风味,色泽;(2)提高产品的耐储性和稳定性;(3)改善产品的成品,品质和感官,提高加工速度,方便生产操作.一、改善绿色食品品质的食品添加剂能够改善绿色食品品质的添加剂有七类,分别是乳化剂,增稠剂,水分保持剂,面粉处理剂,稳定和凝固剂,膨松剂,胶母糖基础剂.1、乳化剂是指能使两种或两种以上不相混溶的液体(例如油和水)均匀分散成乳状液(也称乳浊液)的物质.美国FDA的定义是:"能使某乳浊体中的组成相改变表面张力,使成为一种稳定的,黏度很高的物质."(一) 绿色食品生产中乳化剂的种类:(1) 按来源分 ⎩⎨⎧合成乳化剂天然乳化剂(2) 按解离型分类⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧两性乳化剂非离子型阳离子型阴离子型离子型(3) 按作用分类⎩⎨⎧油包水型水包油型(二) 绿色食品中使用的乳化剂有:蔗糖脂肪酸酯,酪蛋白酸钠,单硬脂酸甘油酸,硬脂酰乳酸钠,丙二醇脂肪酸酯,卵磷脂,改性大豆磷脂,松香甘油酯类.2、食品增稠剂是一种改善食品的物理特性,增加食品的粘稠读或形成凝胶,赋予食品黏润,适宜的口感,并且具有提高乳化状和悬浊状稳定性作用的物质.绿色食品中增稠剂的分类:(1) 按来源分⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎨⎧⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧合成增稠剂酶处理来源增稠剂微生物来源增稠剂植物来源增稠剂动物来源增稠剂天然增稠剂 (2) 按离子类型分类)()(⎩⎨⎧等海藻酸丙二醇淀粉非离子性增稠剂等羧甲基纤维基卡拉胶黄原胶离子性增稠剂,,, (3) 按化学结构分类()()⎩⎨⎧淀粉类纤维素类海藻胶类果胶琼脂多糖类增稠剂干酪素明胶多胎类增稠剂,,,,, (4) 按凝胶性分类⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧非牛顿性增稠剂牛顿性增稠剂流变性非凝胶性增稠剂凝胶性增稠剂凝胶性 3、水分保持剂过去又称持水剂,品质改良剂,是食品加工过程中用与改善各种食品品质的食品添加剂.它在食品加工中主要有以下作用:(1) 增加肉制品的保水和吸湿作用,提高产品弹性,避免可溶性营养成分丢失增强食品的嫩度;(2) 增强乳制品的脂肪乳化作用,保持制品质地均匀,口感细腻;(3) 增强面包,糕点保水,吸湿,黏结等作用,避免产品表面干燥,组织不易松散掉屑;(4) 对果酱具有增稠作用,改变流变性能,提高口感;(5) 面粉的改良作用,增强面筋的强度和稳定性;4、面粉处理剂是使面粉增白和提高焙烤制品质量的一类食品添加剂.面粉处理剂绝大多数属于化学合成品,是用于绿色食品中应慎重.常用于A级绿色食品面粉处理剂有以下几种:偶氮甲酰胺,L-半胱胺酸盐酸盐,碳酸镁,过氧化钙,活性面筋粉.禁用的面粉处理剂有:过氧化苯甲酰,溴酸钾.5、稳定和凝固剂是使食品结构稳定,或使食品组织结构不变,使蛋白质凝固或防止新鲜果蔬软化的一类食品添加剂.稳定和凝固剂的类型有:凝固剂,果蔬硬化剂,螯合剂,罐头除氧剂,保湿剂,澄清剂.6、膨松剂是糕点,饼干生产中主要添加剂,亦称为膨胀剂或疏松剂.绿色食品使用的膨松剂类别有:碱性膨松剂,酸性蓬松剂,复合蓬松剂,生物蓬松剂.7、胶母糖基础剂是赋予胶母糖起泡,增塑,耐咀嚼等作用的物质.一般以高分子胶状物质如天然橡胶,合成橡胶等为主,加上软化剂,填充剂,抗氧化剂和增塑剂等组成.二、改善绿色食品色泽的食品添加剂食品对人们重要的第一感官刺激是色泽,食品的颜色最能刺激人们的视觉,它与食品的香,味,形一样是评价食品感官质量的重要因素.在绿色食品加工中增强,调整,改善色泽的添加剂主要有着色剂,护色剂,漂白剂.1、着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质,通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类.AA级和A级绿色食品中允许使用的着色剂有:玉米黄,甜菜红,姜黄和姜黄素,红花黄,虫胶红,越橘红,辣椒红,茶黄色素,红米红,菊花黄浸膏,黑豆红,高粱红,叶绿素铜钠盐,萝卜红,可可壳色素,玫瑰茄红.2、护色剂是非色素性的化学物质,使之按期食品加工,保藏过程中不致分解,破坏,呈现良好色泽的物质.普通食品常用的护色剂有亚硝酸钾,亚硝酸钠,硝酸钠,硝酸钾.常用的护色助剂有L-抗坏血酸及其钠盐,异抗坏血酸及其钠盐,烟酰胺等.但是在绿色食品中禁用亚硝酸钾,亚硝酸钠,硝酸钠,硝酸钾.3、漂白剂是破坏,抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质.目前允许使用的漂白剂均为化学合成品,AA 级绿色食品中都不能使用,A 级绿色食品中目前规定除硫磺不能使用外,其他的都可以使用,但要严格控制使用量并关注国家的有关规定.食品工业中常用的漂白方法还有还原漂白法,氧化漂白法和脱色漂白法,同时包括熏烧法,它不但可以漂白,同时可以抑制褐变.三、增强绿色食品香气的食品添加剂食品中的香气主要通过三个途径形成,一是食品原料中天然存在的,即原料在生长过程中形成的;二是由食品原料中的香味前提物质在加工,储藏过程中形成的'三是在食品加工过程中添加的.凡是能够刺激人们嗅觉器官而引起快感的纯天然或人造合成物质统称为香料.能够用于调配食品用香精的香料称为食品用香料.香料分类:(1) 按香料来源分⎪⎩⎪⎨⎧人造香味物质天然等同的香味物质天然香味物质(2) 按香料组成分⎩⎨⎧调和香料单体香料 (3) 按香料类型分:柑橘型,果香型,薄荷型,豆香型,辛香型,奶香型,肉香型,坚果型.(4) 按香料形态分⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧粉末香料乳化香料油溶性香料水溶性香料液体香料(5) 按香料的使用目的分⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧着色作用香料辛味作用香料矫臭作用香料赋香作用香料四、调节绿色食品味感的食品添加剂食品的风味是由食品的成分刺激味觉感受器所引起的重要因素之一,调节绿色食品味感的食品添加剂主要包括甜味剂,酸度调节剂,增味剂等.1、甜味剂是指能赋予食品甜味的一类添加剂.甜味剂分类:(1) 按来源分⎩⎨⎧人工合成甜味剂天然甜味剂 (2) 按营养价值分⎩⎨⎧非营养型甜味剂营养型甜味剂(3) 按其化学结构和基本性状分类⎩⎨⎧非糖类甜味剂糖类甜味剂 2、酸度调节伎亦称pH 值调节剂,是用以维持或改变食品酸度的物质,既可以作为加工助剂,也可以作为加工食品中的最终成分.酸度调节剂通常分为酸味剂,碱剂和盐类.酸味剂的分类:(1) 根据酸味分:兼有清凉感的酸味剂,带苦味的酸味剂,带有涩味的酸味剂,兼有刺激性臭味的酸味剂,兼有异味鲜味的酸味剂.(2) 根据酸的种类分⎩⎨⎧无机酸酸味形有机酸酸味形(3) 根据酸的来源分⎩⎨⎧合成酸味形天然酸味形3、增味剂是补充或增强原有风味的食品添加剂,又称风味增强剂.鲜味是食品原料本身所具有的或经加工加热分解产生的部分氨基酸,核苷酸酰胺,三甲基胺,肽,有机酸等物质对味蕾刺激所产生的感觉.鲜味剂的分类:(1) 按化学基本性状分⎩⎨⎧核苷酸类氨基酸类(2) 按其来源分()()⎪⎩⎪⎨⎧复合鲜味调味品肉汤牛肉精鸡精动物性鲜味调味品菌油浸膏香菇粉蘑菇粉味精植物性鲜味调味品,,,,,五、防止绿色食品变质的食品添加剂绿色食品加工的关键问题之一是防腐保鲜.1、防腐剂是用于防止食品在储存,流通过程中,主要是由微生物繁殖引起的变质,提高保存性,延长使用价值而在食品中使用的添加剂,防腐剂大多是能够杀死微生物或抑制其增殖的物质.防腐剂种类:(1) 按微生物的主要作用性质分⎩⎨⎧保存剂杀菌剂(2) 按组成分()()⎩⎨⎧二氧化碳亚硫酸及其盐类无机化学防腐剂对羧基苯甲酸类及乳酸山梨酸及其盐类有机化学防腐剂,, (3) 按防腐剂的特性分()()⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧天然防腐剂乳酸链球菌素生物防腐剂酯型防腐剂丙酸及其盐类山梨酸酸型防腐剂,2、现在已经开发了许多天然防腐剂,它具有抗菌性强,安全无毒,水溶性好,热稳定性好,作用范围广特点,主要有:溶菌酶,壳聚糖,纳他霉素,双乙酸钠,乳酸链球菌素,聚赖氨酸,鱼精蛋白.3、绿色食品抗氧化剂指添加于绿色食品后,能阻止或延迟绿色食品氧化,提高绿色食品的稳定性和延长储藏期的食品抗氧化剂.抗氧化剂的分类:(1) 按溶解性质分⎪⎩⎪⎨⎧兼溶性抗氧化剂水溶性抗氧化剂油溶性抗氧化剂(2) 按来源分⎩⎨⎧人工合成抗氧化剂天然抗氧化剂(3) 按作用机理分有:自由基吸收剂,金属离子整合剂,氧清除剂,单线态氧淬灭剂,甲基硅酮和甾醇抗氧化剂,过氧化物分解剂,紫外线吸收剂,多功能抗氧化剂及酶抗氧化剂等.六、改进绿色食品生产工艺的食品添加剂这类食品添加剂通常具有一些独特的功能,在加工过程中可以起到催化,消泡,助滤,蜕皮,被膜,抗结,吸附等作用,能够优化生产工艺,提高生产效率,改善产品质量. 此类添加剂主要有:酶制剂, 被膜剂,消泡剂,抗结剂.七、强化绿色食品营养的食品添加剂强调绿色食品营养的添加剂称为营养强化剂.食品营养强化剂是为了增强营养成分而加入食品中天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂.这类食品添加剂按性质可以分为氨基酸,维生素和无机盐等三类.功能性营养强化剂是改善我国人民营养与健康,同时发展质量绿色食品的需求.例如:功能性糖醇,活性肽与活性蛋白质,菌类多糖,特种必需脂肪酸,微量活性元素等.绿色食品添加剂的展望:食品添加剂市场有广阔的发展前景.我国拥有丰富的植物资源，目前国内的天然抗氧化剂如茶多酚、天然甜味剂如甘草提取物、天然抗菌剂大蒜素、天然色素和天然香料等天然抽取物受到国际市场的青睐。

绿色食品论文

绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。

是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

绿色食品与普通食品相比有三个显著特征:无污染，安全，优质(一) 强调产品出自最佳生态环境。

绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。

(二) 对产品实行全程质量控制。

绿色食品生产实施"从土地到餐桌"全程质量控制。

通过产前环节的环境监测和原料检测；产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。

(三)对产品依法实行标志管理。

绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。

第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。

一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产生了一些负面影响。

主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。

可见，过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做“石油农业”)，会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。

1962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂DDT危害其他生物的种种情况。

该市大量用DDT喷洒树木，树叶在秋天落在地上，蠕虫吃了树叶，大地回春后知更鸟吃了蠕虫，一周后全市的知更鸟几乎全部死亡。

卡逊女士在《寂静的春天》一书中写道：“全世界广泛遭受治虫药物的污染，化学药品已经侵入万物赖以生存的水中，渗入土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……已经对人体产生严重的危害。

绿色食品毕业论文

绿色食品毕业论文绿色食品是指生产加工过程中不使用或尽量减少化学合成农药、化肥、激素、抗生素等化学物质，同时遵循环境友好、资源节约、生态平衡和公正与负责的原则，生产出健康、安全、具有生态、社会、经济效益的食品。

近年来，随着人们对食品安全和健康的重视，绿色食品逐渐受到人们的青睐。

一、绿色食品的意义1.保障人民健康：绿色食品是无污染或少污染的食品，不含任何对人体有害的化学品，可以有效地保障人民身体健康，减少了各类食品污染导致的健康危害。

2.保护环境：采用生态、循环农业生产模式，减少了对土壤、空气、水等环境的污染和破坏，保护生态平衡，促进生态环境持续发展。

3.增加农民收益：绿色食品生产需要采用一系列的环保技术和控制方法，提高了农户的技术含量，增加了农民的收益和生产安全，对农村经济的发展起到了积极的推动作用。

4.提高食品品质：由于不使用任何化学物质，绿色食品从原材料的选择、生产加工到食品的保存都更加注意品质和营养价值，让人们更加放心地食用。

二、绿色食品的生产1.选用适合的土地和区位：绿色食品的生产需要选择适宜的土地和地理位置，要求土壤质量良好，环境质量优良，能够保证产品的生长与发育。

2.使用无公害化肥和生物农药：绿色食品的生产要求不使用或者尽量减少化学合成的农药、化肥等化学物质，而是采用生物农药和有机肥料，在保证产量的前提下，保证产品的质量和健康。

3.生态养殖：绿色食品生产中的畜牧业也采用无激素，养殖环境卫生良好，饲料安全等安全生产的一系列技术措施，促进动物的健康成长，保证产品的安全性和健康性。

4.加工安全：生产绿色食品的企业要采用无污染的生产加工工艺，在保证产品的口感和质量的前提下，保证原材料和成品的安全性和卫生性。

三、绿色食品的消费1.认识绿色食品的概念：绿色食品是依靠自然力量生产食品的理念，不含有害物质，生态环保，具有良好的营养品质和健康价值。

2.购买可靠的品牌：在购买绿色食品时应该选择具有可靠品牌的产品，选择生产绿色食品过程中质量和技术管理有着一定保障的企业。

绿色食品课程论文[1].doc

浅谈绿色食品中的添加剂摘要:食品添加剂则是为了改善食品品质和色,香,味,形以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质.绿色食品的加工原料是来自经认证的绿色食品产地,在加工过程中食品添加剂必须合理选择,限量添加,防止对绿色食品的二次污染。

Abstract: the food additive is to improve food quality and color, fragrance, taste, shape and for anticorrosion and processing technology need to join the food chemical synthesis or natural substances. Green food processing raw material is from a certified green food production area, in the course of processing food additives must be reasonable choice, set limit to add and prevent the green of food in the secondary pollution 。

关键词:食品添加剂品质色泽香气味感变质生产工艺营养绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全,优质,营养类食品.而食品添加剂则是为了改善食品品质和色,香,味,形以及为防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质.此外,食品营养强化剂也属于食品添加剂的范畴.食品营养强化剂是指为了增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂.绿色食品的加工原料是来自经认证的绿色食品产地,在加工过程中食品添加剂必须合理选择,限量添加,防止对绿色食品的二次污染.生产绿色食品时使用食品添加剂,其目的是:(1)保持和提高产品的营养价值,并补充或改善在加工过程中损失的风味,色泽;(2)提高产品的耐储性和稳定性;(3)改善产品的成品,品质和感官,提高加工速度,方便生产操作.一、改善绿色食品品质的食品添加剂能够改善绿色食品品质的添加剂有七类,分别是乳化剂,增稠剂,水分保持剂,面粉处理剂,稳定和凝固剂,膨松剂,胶母糖基础剂.1、乳化剂是指能使两种或两种以上不相混溶的液体(例如油和水)均匀分散成乳状液(也称乳浊液)的物质.美国FDA的定义是:"能使某乳浊体中的组成相改变表面张力,使成为一种稳定的,黏度很高的物质."(一) 绿色食品生产中乳化剂的种类:(1) 按来源分 ⎩⎨⎧合成乳化剂天然乳化剂(2) 按解离型分类⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧两性乳化剂非离子型阳离子型阴离子型离子型(3) 按作用分类⎩⎨⎧油包水型水包油型(二) 绿色食品中使用的乳化剂有:蔗糖脂肪酸酯,酪蛋白酸钠,单硬脂酸甘油酸,硬脂酰乳酸钠,丙二醇脂肪酸酯,卵磷脂,改性大豆磷脂,松香甘油酯类.2、食品增稠剂是一种改善食品的物理特性,增加食品的粘稠读或形成凝胶,赋予食品黏润,适宜的口感,并且具有提高乳化状和悬浊状稳定性作用的物质.绿色食品中增稠剂的分类:(1) 按来源分⎪⎪⎪⎩⎪⎪⎪⎨⎧⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧合成增稠剂酶处理来源增稠剂微生物来源增稠剂植物来源增稠剂动物来源增稠剂天然增稠剂 (2) 按离子类型分类)()(⎩⎨⎧等海藻酸丙二醇淀粉非离子性增稠剂等羧甲基纤维基卡拉胶黄原胶离子性增稠剂,,, (3) 按化学结构分类()()⎩⎨⎧淀粉类纤维素类海藻胶类果胶琼脂多糖类增稠剂干酪素明胶多胎类增稠剂,,,,, (4) 按凝胶性分类⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧⎩⎨⎧⎩⎨⎧非牛顿性增稠剂牛顿性增稠剂流变性非凝胶性增稠剂凝胶性增稠剂凝胶性 3、水分保持剂过去又称持水剂,品质改良剂,是食品加工过程中用与改善各种食品品质的食品添加剂.它在食品加工中主要有以下作用:(1) 增加肉制品的保水和吸湿作用,提高产品弹性,避免可溶性营养成分丢失增强食品的嫩度;(2) 增强乳制品的脂肪乳化作用,保持制品质地均匀,口感细腻;(3) 增强面包,糕点保水,吸湿,黏结等作用,避免产品表面干燥,组织不易松散掉屑;(4) 对果酱具有增稠作用,改变流变性能,提高口感;(5) 面粉的改良作用,增强面筋的强度和稳定性;4、面粉处理剂是使面粉增白和提高焙烤制品质量的一类食品添加剂.面粉处理剂绝大多数属于化学合成品,是用于绿色食品中应慎重.常用于A级绿色食品面粉处理剂有以下几种:偶氮甲酰胺,L-半胱胺酸盐酸盐,碳酸镁,过氧化钙,活性面筋粉.禁用的面粉处理剂有:过氧化苯甲酰,溴酸钾.5、稳定和凝固剂是使食品结构稳定,或使食品组织结构不变,使蛋白质凝固或防止新鲜果蔬软化的一类食品添加剂.稳定和凝固剂的类型有:凝固剂,果蔬硬化剂,螯合剂,罐头除氧剂,保湿剂,澄清剂.6、膨松剂是糕点,饼干生产中主要添加剂,亦称为膨胀剂或疏松剂.绿色食品使用的膨松剂类别有:碱性膨松剂,酸性蓬松剂,复合蓬松剂,生物蓬松剂.7、胶母糖基础剂是赋予胶母糖起泡,增塑,耐咀嚼等作用的物质.一般以高分子胶状物质如天然橡胶,合成橡胶等为主,加上软化剂,填充剂,抗氧化剂和增塑剂等组成.二、改善绿色食品色泽的食品添加剂食品对人们重要的第一感官刺激是色泽,食品的颜色最能刺激人们的视觉,它与食品的香,味,形一样是评价食品感官质量的重要因素.在绿色食品加工中增强,调整,改善色泽的添加剂主要有着色剂,护色剂,漂白剂.1、着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质,通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类.AA级和A级绿色食品中允许使用的着色剂有:玉米黄,甜菜红,姜黄和姜黄素,红花黄,虫胶红,越橘红,辣椒红,茶黄色素,红米红,菊花黄浸膏,黑豆红,高粱红,叶绿素铜钠盐,萝卜红,可可壳色素,玫瑰茄红.2、护色剂是非色素性的化学物质,使之按期食品加工,保藏过程中不致分解,破坏,呈现良好色泽的物质.普通食品常用的护色剂有亚硝酸钾,亚硝酸钠,硝酸钠,硝酸钾.常用的护色助剂有L-抗坏血酸及其钠盐,异抗坏血酸及其钠盐,烟酰胺等.但是在绿色食品中禁用亚硝酸钾,亚硝酸钠,硝酸钠,硝酸钾.3、漂白剂是破坏,抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质.目前允许使用的漂白剂均为化学合成品,AA 级绿色食品中都不能使用,A 级绿色食品中目前规定除硫磺不能使用外,其他的都可以使用,但要严格控制使用量并关注国家的有关规定.食品工业中常用的漂白方法还有还原漂白法,氧化漂白法和脱色漂白法,同时包括熏烧法,它不但可以漂白,同时可以抑制褐变.三、增强绿色食品香气的食品添加剂食品中的香气主要通过三个途径形成,一是食品原料中天然存在的,即原料在生长过程中形成的;二是由食品原料中的香味前提物质在加工,储藏过程中形成的'三是在食品加工过程中添加的.凡是能够刺激人们嗅觉器官而引起快感的纯天然或人造合成物质统称为香料.能够用于调配食品用香精的香料称为食品用香料.香料分类:(1) 按香料来源分⎪⎩⎪⎨⎧人造香味物质天然等同的香味物质天然香味物质(2) 按香料组成分⎩⎨⎧调和香料单体香料 (3) 按香料类型分:柑橘型,果香型,薄荷型,豆香型,辛香型,奶香型,肉香型,坚果型.(4) 按香料形态分⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧⎪⎩⎪⎨⎧粉末香料乳化香料油溶性香料水溶性香料液体香料(5) 按香料的使用目的分⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧着色作用香料辛味作用香料矫臭作用香料赋香作用香料四、调节绿色食品味感的食品添加剂食品的风味是由食品的成分刺激味觉感受器所引起的重要因素之一,调节绿色食品味感的食品添加剂主要包括甜味剂,酸度调节剂,增味剂等.1、甜味剂是指能赋予食品甜味的一类添加剂.甜味剂分类:(1) 按来源分⎩⎨⎧人工合成甜味剂天然甜味剂 (2) 按营养价值分⎩⎨⎧非营养型甜味剂营养型甜味剂(3) 按其化学结构和基本性状分类⎩⎨⎧非糖类甜味剂糖类甜味剂 2、酸度调节伎亦称pH 值调节剂,是用以维持或改变食品酸度的物质,既可以作为加工助剂,也可以作为加工食品中的最终成分.酸度调节剂通常分为酸味剂,碱剂和盐类.酸味剂的分类:(1) 根据酸味分:兼有清凉感的酸味剂,带苦味的酸味剂,带有涩味的酸味剂,兼有刺激性臭味的酸味剂,兼有异味鲜味的酸味剂.(2) 根据酸的种类分⎩⎨⎧无机酸酸味形有机酸酸味形(3) 根据酸的来源分⎩⎨⎧合成酸味形天然酸味形3、增味剂是补充或增强原有风味的食品添加剂,又称风味增强剂.鲜味是食品原料本身所具有的或经加工加热分解产生的部分氨基酸,核苷酸酰胺,三甲基胺,肽,有机酸等物质对味蕾刺激所产生的感觉.鲜味剂的分类:(1) 按化学基本性状分⎩⎨⎧核苷酸类氨基酸类(2) 按其来源分()()⎪⎩⎪⎨⎧复合鲜味调味品肉汤牛肉精鸡精动物性鲜味调味品菌油浸膏香菇粉蘑菇粉味精植物性鲜味调味品,,,,,五、防止绿色食品变质的食品添加剂绿色食品加工的关键问题之一是防腐保鲜.1、防腐剂是用于防止食品在储存,流通过程中,主要是由微生物繁殖引起的变质,提高保存性,延长使用价值而在食品中使用的添加剂,防腐剂大多是能够杀死微生物或抑制其增殖的物质.防腐剂种类:(1) 按微生物的主要作用性质分⎩⎨⎧保存剂杀菌剂(2) 按组成分()()⎩⎨⎧二氧化碳亚硫酸及其盐类无机化学防腐剂对羧基苯甲酸类及乳酸山梨酸及其盐类有机化学防腐剂,, (3) 按防腐剂的特性分()()⎪⎪⎩⎪⎪⎨⎧天然防腐剂乳酸链球菌素生物防腐剂酯型防腐剂丙酸及其盐类山梨酸酸型防腐剂,2、现在已经开发了许多天然防腐剂,它具有抗菌性强,安全无毒,水溶性好,热稳定性好,作用范围广特点,主要有:溶菌酶,壳聚糖,纳他霉素,双乙酸钠,乳酸链球菌素,聚赖氨酸,鱼精蛋白.3、绿色食品抗氧化剂指添加于绿色食品后,能阻止或延迟绿色食品氧化,提高绿色食品的稳定性和延长储藏期的食品抗氧化剂.抗氧化剂的分类:(1) 按溶解性质分⎪⎩⎪⎨⎧兼溶性抗氧化剂水溶性抗氧化剂油溶性抗氧化剂(2) 按来源分⎩⎨⎧人工合成抗氧化剂天然抗氧化剂(3) 按作用机理分有:自由基吸收剂,金属离子整合剂,氧清除剂,单线态氧淬灭剂,甲基硅酮和甾醇抗氧化剂,过氧化物分解剂,紫外线吸收剂,多功能抗氧化剂及酶抗氧化剂等.六、改进绿色食品生产工艺的食品添加剂这类食品添加剂通常具有一些独特的功能,在加工过程中可以起到催化,消泡,助滤,蜕皮,被膜,抗结,吸附等作用,能够优化生产工艺,提高生产效率,改善产品质量. 此类添加剂主要有:酶制剂, 被膜剂,消泡剂,抗结剂.七、强化绿色食品营养的食品添加剂强调绿色食品营养的添加剂称为营养强化剂.食品营养强化剂是为了增强营养成分而加入食品中天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂.这类食品添加剂按性质可以分为氨基酸,维生素和无机盐等三类.功能性营养强化剂是改善我国人民营养与健康,同时发展质量绿色食品的需求.例如:功能性糖醇,活性肽与活性蛋白质,菌类多糖,特种必需脂肪酸,微量活性元素等.绿色食品添加剂的展望:食品添加剂市场有广阔的发展前景.我国拥有丰富的植物资源，目前国内的天然抗氧化剂如茶多酚、天然甜味剂如甘草提取物、天然抗菌剂大蒜素、天然色素和天然香料等天然抽取物受到国际市场的青睐。

绿色食品的作文范文

绿色食品是指通过安全、环保、健康的方式生产的食品。

这是一种新型的、全球性的食品概念，近年来受到越来越多人的关注。

绿色食品的诞生，源于人们对健康、环保、可持续发展等方面的重视，它不仅对我们的健康有好处，同时也对我们的生态环境和气候变化产生了积极的影响。

绿色食品的发展与我们生活质量的提高、健康意识的增强、环保意识的增强密切相关。

它的出现，代表着人们的一种新型消费习惯，人们不再单纯追求新鲜、美味和营养，而是更注重食品产地的环保和质量，严格要求食品生产过程的安全性和卫生标准。

而这些都能够通过相关的检测、认证体系和监管机构来实现。

随着人们对食品需求的提升，绿色食品正在发挥着越来越重要的作用。

对于生产者来说，通过生产绿色食品，能够提高商品的价值，增加产品竞争力，开拓新的市场；对于消费者来说，选择绿色食品，不仅可以享受到健康、安全的美食，同时也可以提升自己的健康水平，减少食品安全问题带来的隐患。

对于环境来说，绿色食品的生产，能够减少农药、化肥等有害物质对生态环境的污染，保护自然环境的平衡和稳定。

但当前的市场上，存在还有许多夹杂着有害物质的不良食品，需要人们加强监管和管理。

针对这种情况，应从以下方面下手：一、加强政策与监管：建立健全的管理机制，推进食品监管科技的升级，拓展食品安全监管的全链条覆盖，提高监管的力度和效率。

二、依赖科技手段：利用先进的技术手段，提高食品检测的精度和敏感度，加强食品溯源能力。

这不仅可以减少食品安全问题的发生，同时也可以为营养品的增补提供可能。

三、注重营养价值：绿色食品应以自然、无公害、有机为基本特征，并注重营养价值。

因为只有能够营养丰富，且保持原始食材本质的绿色食品，才能够在市场上赢得信赖和口碑。

绿色食品是当前和未来的一个潮流，更是一个重要的社会议题。

要推动绿色食品的发展，需要生产者、消费者、相关机构间的合作和共同努力，共同构建一个更加安全、健康、环保的食品生态系统，从而让绿色优质的食品成为人们日常生活的常态。

绿色食品与食品安全——论文

中国的食品安全及其现状经济与管理学院2011级14班景祥梅学号111402034摘要：经济全球化的快速发展，随之带来的各国之间的联系越来越紧密，中国经济的发展也上升了一个台阶。

人们的物质文化消费水平也逐渐的提升了，从以前的温饱问题到现在的高水平消费，从数量的追求到现在的质量的追求，发生了巨大的变化。

但是俗话说得好，任何事物的发展都是一把双刃剑，祸福相依。

在利益的趋势下，食品的数量安全问题得到解决，但是食品的质量问题却出现了，自古民以食为天为天，民生问题之利害从不容小觑，在国家的一些政策和规划下，目前的食品安全得到了一定水平的提高，但是也存在着一定的问题。

在此文章我只是就中国的食品安全以及其现状和一些解决之策做一个简单的介绍。

关键词：食品安全现状建议一中国食品安全的现状1我国的粮食安全已经解决，食品安全水平也不断提高事物消费结构得到显著改善，通过20世纪90年代后期部分地区典型监测表明，居民人均每日摄入能量9993.89KJ，蛋白质80.5g，脂肪57.4g，基本达到营养素供给标准。

粮食总产量以平均每年169.67亿kg增长，肉、蛋、鱼、瓜果、蔬菜的消费量以大幅度的增长，食物的结构得到了大幅度的改善。

我国自建国开始就注重食品的安全问题，卫生系统在个卫生防疫站均建立了食品卫生科或食品卫生监督检验所，有一支众多的从事食品卫生监督检验工作的专业队伍。

质检总局在进出口食品和内销食品（各地技监局对食品加工业实施的监督）的把关、服务中积累了丰富的食品加工安全控制、食品风险分析、食品安全预警机制、食品安全卫生监测技术及其相关研究经验、并拥有一支相应的专业基础深厚、技术能力强大的理论研究和实践应用队伍。

此外，轻工、商业、工商、铁道、交通等部门负责其各自职责内的食品安全工作。

我国先后颁布了《食品卫生法》、《动植物检疫法》和《食品检验法》。

此外，我国食品安全工作进入了法制化管理的阶段。

目前，农业部已经从对农产品的产量的关注转移到以质量（特别是安全性）为中心，将建立覆盖全国的农产品安全监督检验体系，其“无公害食品行动计划”的实施向其深度发展。

我国绿色食品发展状况-毕业论文

我国绿色食品发展状况-毕业论文我国绿色食品发展状况摘要近年来我国绿色食品产业发展迅速，取得令人瞩目的成绩，同时也存在着一些亟待解决的问题。

本文介绍了我国绿色食品发展的现状，提出了加强绿色食品管理机制、加强绿色食品消费宣传、加强绿色食品的技术研发与推广、通过政策宏观调控加大绿色食品开发与发展。

关键词：绿色食品现状对策目录一、引言 (3)二、我国绿色食品发展的背景 (3)（一）食品污染引起广泛关注 (3)（二）过量施用化肥和农药造成农业生产条件恶化 (3)（三）农民亟需新的增收突破口 (4)三、我国绿色食品发展的现状及存在问题分析 (4)（一）我国绿色食品发展现状 (4)1、产品总量初具规模 (4)2、标准体系逐步完善 (5)3、监管制度全面推行 (5)4、认证制度基本建立 (5)（二）我国绿色食品发展中存在的主要问题 (5)1、绿色食品管理体系还不完善 (5)（二）消费者对绿色食品消费缺乏认识 (6)（三）绿色食品产业缺乏科技支撑 (6)（四）政府扶持力度不够 (7)四、我国绿色食品产业的发展对策 (7)（一）强化管理机制健全管理体系 (7)（二）加强绿色食品消费的宣传 (7)（三）加强绿色食品的技术研发与推广 (7)（四）通过政策宏观调控加大绿色食品开发与发展 (8)参考文献 (9)一、引言绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

经过十几年的发展，绿色食品形成了较严密的质量标准体系、全程质量控制措施、网络化的组织系统、规范化的管理方式。

逐步创立了包括：产地环境技术条件、生产过程标准、产品标准、生产加工操作规程、投入品标准、包装标准、第三方环境和产品质量检验，以及绿色食品商标许可使用的认证制度。

绿色食品产业取得了显著的经济、生态和社会效益。

我国从 1990 年起开始发展绿色食品，经过20多年的努力，绿色食品生产已初具规模。

绿色食品论文——科研创新是绿色食品的最大推动力

科研创新是绿色食品的最大推动力——浙江耕盛堂生态农业有限公司新产品研发侧记浙江耕盛堂生态农业有限公司，坐落于中国美丽乡村——竹乡安吉。

“世界竹子看中国，中国竹子看浙江，浙江竹子看安吉。

”安吉竹产业以全国1.5%的立竹量，创造了全国18%的竹产值。

从卖原竹到进原竹、从用竹秆到用全竹、从物理利用到生化利用、从单纯加工到链式经营，竹子在安吉实现了从叶到根的高效利用。

无论是竹林培育、竹产品加工还是竹资源旅游开发，都走在世界前列。

这一切，其背后的推动力，就是创新。

地方金融财税支持、产业发展政策，软环境上有制度创新；另一方面就是基于市场需求的技术和产品创新。

创新，是安吉竹产业发展的主基调，无论过去、现在还是未来。

竹笋食品市场缺乏优质产品和优秀品牌，内销市场始终没有形成足够的产业规模；而出口产品价格遭遇恶性竞争，同业生存空间已经越来越小，创新已是笋食品企业图生存谋发展的唯一途径。

绿色食品严重依赖于资源、环境、生态，只有深入贯彻科学发展观，以技术和产品创新为引领推动企业全面创新，集约化资源利用，为生态平衡降压减负，才能让绿色食品获得可持续发展。

自1990年农业部实施绿色食品工程以来，绿色食品已经深入人心，成为消费者放心和信任的公共品牌。

正因为绿色食品企业严格执行国家相关标准，确保了产品的品质，使得越来越多的消费者认识到绿色食品的营养、健康、安全无污染。

浙江耕盛堂生态农业有限公司作为全国绿色食品示范企业，严格依照国家标准，制订企业更高标准要求，始终把产品品质和科技创新放在首要位置。

不断提高工艺水平，持续加大科研投入，从原料基地直到消费者的胃，全程贯彻天然生态、营养健康的品质理念，为消费者提供最优秀的产品品质。

其“惊雷牌”竹笋系列食品，畅销全国餐饮、超市、商场、便利店、食品专卖店、农贸市场等流通渠道，深受消费者的好评。

本文以浙江耕盛堂生态农业有限公司一项《关于竹笋膳食纤维的开发利用》的科研项目为例，试论述科研创新在推动绿色食品发展中的重要地位。

绿色食品生产发展论文

绿色食品生产发展论文摘要：近年来，曹县从战略高度出发，围绕可持续发展和农民增收，狠抓绿色食品开发，绿色食品进入了全面加快发展的新时期，产品总量规模和出口贸易增长速度大幅度提高，制度优势、品牌优势和产品优势日益凸现,有力地推动了曹县农业和农村经济的发展。

关键词：绿色食品；农业生产；可持续发展。

21世纪的主导农业是生态农业，21世纪的主导食品是绿色食品。

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经过专门机构认定，使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。

曹县农业资源丰富，具备发展绿色食品的良好条件。

近年来，曹县从战略高度出发，围绕可持续发展和农民增收，狠抓绿色食品开发，绿色食品进入了全面加快发展的新时期，产品总量规模和出口贸易增长速度大幅度提高，制度优势、品牌优势和产品优势日益凸现,有力地推动了曹县农业和农村经济的发展。

一、开发绿色食品是实现曹县农业可持续发展的战略抉择。

曹县是一个农业大县。

当前，曹县农业正处于由传统农业向现代农业转变的关键时期。

发展绿色食品是一项事关民众健康安全的民心事业，是农产品质量安全工作的重要内容，是全面树立和落实科学发展观，加快曹县农村小康社会建设、促进经济社会的可持续发展的战略决策。

（一）发展绿色食品是提高农业整体素质的重要举措。

发展绿色食品，要求大力推进农业和农村经济结构的战略性调整，发展优质高产高效生态安全农业；要求加强农业生态环境建设与保护，健全农产品的质量标准和检验检测体系；要求加快农业科技进步和农业增长方式的转变，提高农业增长的质量和效益；要求发挥资源优势，推进区域化布局、专业化生产、产业化经营、社会化服务。

所有这些，必将带来中国农业发展的一场深刻革命，加快农业现代化进程，增强农产品国际竞争力。

（二）发展绿色食品是促进农民增收的重要途径。

我国全面实施农产品市场准入制度以来，农产品市场的”绿色”技术壁垒越来越高，要提升曹县农产品竞争力就必须从农产品质量着手，同时实现农民收入的增长。

城市生态学结课论文《现代城市绿色食品与食品安全》

城市生态学结课论文《现代城市绿色食品与食品安全》第一篇：城市生态学结课论文《现代城市绿色食品与食品安全》城市生态学论文学院：专业：级别：姓名：学号：现代城市绿色食品与食品安全摘要人民群众的食品安全和健康水平是全面建设小康社会最基础、最重要的指标，日益成为社会高度关注的公共安全问题，日益成为构建和谐社会的重要现实条件。

绿色食品在人们的生活中也越来越普遍，越来越多的人购买绿色食品，就会有一些商家投机奇巧，贩卖不合格的伪劣产品。

因此，增加消费者对绿色食品的了解和加强食品安全检查工作就显得非常重要。

消费者也应该主动了解绿色产品，并学会识别绿色食品，保护自己的合法权益。

关键词绿色食品;标志;标准体系;认证管理;一、什么是绿色食品绿色食品是在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。

绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。

是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

发展绿色食品,一是关系到人民身体健康、提高工作劳动效率、促进发展国民经济;二是关系到发展生态农业、绿色农业、绿色技术和产业化的生产;三是关系到增加农产品出口量、多创外汇、提高中国食品著名度信誉;四是关系到农民增收、消费者健体、企业盈利、市场繁荣的群众利益;五是关系到工业化、城市化和农业现代化统筹推进、建设和谐安定社会。

食品质量安全国家规定了三大类,即有机食品、绿色食品、无公害食品。

绿色、有机食品认证较少。

因此,大力发展绿色食品对于优化农业生产结构,提升农业生产效益,推动现代农业生产具有重要意义。

二、绿色食品必须同时具备的条件产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁。

绿色食品论文食品营养检测论文

绿色食品论文食品营养检测论文绿色食品形象识别系统设计与管理研究摘要该文分析了绿色食品形象识别设计与管理的要素和必要性，并结合当前绿色食品品牌建设的新形势和发展阶段，提出了绿色食品形象识别系统设计与管理的实施战略，以促进绿色食品事业形象的整体提升。

关键词绿色食品；形象识别系统；设计管理；品牌建设ResearchonDesignandManagementofGreenFoodCorporateIdentitySy stemWANG Min（China Green Food Development Center，Beijing 100081）Abstract In this paper，the basic elements and requirements of corporate identity system（CIS） design and management were analyzed.Based on the new status and development stage of brand creation in green food，the strategies of green food CIS design and management were proposed，in order to promote the image improvement of the green food industry.Key wordsgreen food；corporate identity system；design and management；brand creation1研究背景形象识别系统（Corporate Identity System）是指将企（事）业的经营理念与精神文化，通过整体传达系统，传达给企（事）业内部和社会大众，使其对企（事）业产生一致的认同感与价值观。

最直接的表达方式是视觉识别（Visual Identity），可以让消费者和社会大众一目了然地掌握传达的信息，达到识别、认知的目的[1]。

关于绿色食品的论文

关于推进黑龙江省绿色食品产业发展的思考徐金春，朱成永（空军农业新技术试验培训基地，黑龙江哈尔滨150090）[摘要]黑龙江省是我国绿色食品发展较快的省份和绿色食品大省。

面临着全球经济一体化进程的加快以及人们对绿色食品需求的日益增长，黑龙江省应加强科学规划，确立绿色食品基地规模化、经营产业化、市场国际化、竞争有序化、生产标准化、服务社会化的发展目标，抓住机遇，不断开创黑龙江省绿色食品工作的新局面，保持其绿色食品产业可持续发展，实现建设绿色食品强省的目标。

[关键词]黑龙江省；绿色食品；现状；思考[中图分类号]F426.82[文献标识码]B[收稿日期]2010-06-23[作者简介]徐金春（1964-），江苏句容人，高级农业经济师，硕士研究生。

研究方向：农业经济。

[文章编号]1009-6043（2010）08-0014-02第2010年第8期（总第356期）商业经济SHANGYE JINGJINo.8，2010Total No.356一、绿色食品的概念绿色食品是我国农业部1990年提出的，一般是指遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构(中国绿色食品发展中心)认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

目前从全球范围看，与我国绿色食品相类似的产品有生态食品、自然食品和有机食品等。

二、黑龙江省绿色食品产业发展的现状黑龙江省是全国绿色食品开发起步较早、发展较快的省份，从1990年国家首次提出开发绿色食品以来，黑龙江省绿色食品从无到有，从小到大，已初具规模，绿色食品的品种、数量、质量均居全国前列，成为我国绿色食品大省。

从生产情况看，截止到09年底，无公害农产品种植面积2017万亩，种养殖业产值达90亿元，产量802万吨；绿色、有机食品种植面积达2380万亩，生产总量1110万吨，实现产值327亿元，分别比1999年增加了7.1倍、9.5倍和8倍。

全省绿色、有机食品加工总量达到468万吨、产值132亿元，比1999年分别增长了5.8倍、10.9倍，绿色产品认证683个、有机产品认证104个，比1999年分别增长4.4倍、9.4倍；全省农民人均在绿色(有机、无公害)食品生产中直接获得的纯收入达到866元，占农民人均收入比重达29%，比1999年增长了26个百分点，就其所占比重增长了8.7倍。

绿色食品作文

绿色食品作文绿色食品作文绿色食品作文绿色食品的概念严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品。

当然，一般食品只要符合国家的相关标准，都具有安全性。

绿色食品的真正含义在于它具有一般只强调安全标准的食品所不具备的特征：即"安全和营养"的双重保证，"环境和经济"双重效益。

它是指在生产加工过程中通过严密监测、控制，防范或减少化学物质(农药残留、兽药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等)污染、生物性(真菌、细菌、病毒、寄生虫等)污染以及环境污染。

绿色食品在突出其出自良好生态环境的前提下融入了环境保护与资源可持续利用的意识，融入对产品实施全过程质量控制的意识和依法对产品实行标志管理的知识产权保护意识。

因此，绿色食品的内涵明显区别于普通食品的概念。

绿色食品标准为了保证绿色食品的特征，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。

它包括产地环境技术条件、生产技术标准(一系列生产资料使用准则及生产操作规程)、产品的质量标准以及包装、储运、标签等相关标准。

它所强调的从"土地到餐桌"建立标准的框架十分类似于目前国际上较为流行的HACCP(危害分析与关键控制点)的从原材料到消费者整个过程控制的模式。

绿色食品生产尤其强调生产过程的技术标准。

它最大的优点是，把食品生产以最终产品(即检验合格或不合格)为主要基础的控制观念，转变为生产环境下鉴别并控制潜在危害的预防性方法，它为生产者提供一个比传统最终产品检验更为安全的产品控制方法，是绿色食品标准体系和质量保证体系的核心。

为此，农业部在2000年颁布并实施了《绿色食品农药使用准则》、《绿色食品肥料使用准则》、《绿色食品食品添加剂使用准则》和《绿色食品产地环境技术条件》等几项重要的技术性准则。

在农业部行政主管部门的指导和许多专家的支持下，中国绿色食品发展中心正在抓紧制定其他一系列基本准则和产品大类标准，例如列入2000年农业行业标准专项的《绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》。