2020年春节餐饮营销方案
春节期间餐饮营销方案
春节期间餐饮营销方案在春节期间，餐饮企业可以结合节日氛围，推出一些特色营销方案，吸引顾客的注意力。
以下是一些可行的方案：1. 餐饮套餐推广：推出春节特色套餐，搭配节日饰品或礼品赠送，如包括传统年糕、鱼生等菜品的团圆套餐，送上限量版新春年货礼盒等，增加消费者购买意愿。
2. 特色美食推广：推出一些寓意吉祥、好运的特色菜品，如“年年有余”鲜鱼羹，寓意团圆和幸福的“团圆饺子”，以及代表新春祝福的甜品等。
通过特色美食吸引消费者的目光，并提升消费体验。
3. 互动活动营销：举办类似于“猜灯谜”、“写春联”等有趣的互动游戏活动，吸引顾客积极参与。
参与者可以获得一些小礼品或打折券，激发购买欲望，并增加企业曝光度。
4. 社交媒体营销：在节日期间，加强社交媒体平台的推广，发布节日相关的贺卡、节日祝福等内容，并结合餐饮产品进行宣传，吸引顾客的关注和分享，提升品牌知名度。
5. 联合营销活动：与其他行业合作，开展联合营销活动。
如与舞台剧、电影院、旅游景区等合作，为顾客提供联合购票和用餐的套餐，增加消费者的选择性。
6. 餐饮优惠活动：推出春节期间的折扣优惠活动，如预约优惠、团购优惠等。
通过提前预约享受优惠券、代金券等方式，吸引消费者提前预定并前来就餐。
7. 送餐服务：开展送餐服务，提供春节期间送餐到家的服务。
这样可以方便那些愿意在家庆祝的消费者，提升顾客的便利性和满意度。
8. 家庭团圆套餐：推出定制、家庭团圆套餐，满足家庭聚餐的需求。
套餐中包括各种菜品和饮品，以及节日贺卡或小礼品，增加消费者的满意度和好评度。
以上是一些春节期间餐饮营销方案的建议，通过结合节日特色和创新的方式，吸引消费者的注意力，提升餐饮企业的竞争力和销售额。
春节饭店营销活动方案
春节饭店营销活动方案
方案一：团购特惠套餐
为吸引顾客在春节期间选择饭店就餐，我们可以推出春节团购特惠套餐。
套餐包括一系列传统的春节菜肴，如鱼、年糕、饺子等。
顾客可以提前通过网上平台或电话预定，享受优惠价格。
此外，我们还可以提供免费的送餐服务，方便顾客就餐。
方案二：特色活动推广
在饭店内设立特色活动区域，推出各种有趣的春节活动，例如剪纸、写春联、击鼓传花等传统游戏。
顾客在就餐之余可以参与这些活动，感受春节的气氛。
同时，我们还可以策划一系列文化表演，如舞狮、杂技等，为顾客带来视听盛宴。
方案三：迎财神抽奖活动
为增加顾客的参与度和互动性，我们可以举办一个迎财神抽奖活动。
每位顾客在就餐时都可以获得一张抽奖券，抽奖券上可能有不同的奖项，如代金券、礼品等。
顾客可以在就餐完毕后进行抽奖，为他们的饭店就餐体验增添乐趣。
方案四：优惠推广活动
为吸引更多顾客选择饭店就餐，我们可以推出春节期间的优惠活动。
例如，设置消费金额满一定数额即可获赠饭店特色菜品或饮品；推出家庭套餐，为顾客提供更实惠的就餐选择；同时，我们还可以为顾客提供免费的停车位，提升顾客的便利性和满意度。
方案五：送福利活动
在春节期间，我们可以针对年轻顾客推出送福利活动。
例如，在特定时间段内，顾客可以免费享受一杯特色饮品；或者针对顾客推出购买一份套餐即可获得一份免费的小吃等福利。
这样的活动不仅可以吸引顾客，也能够提高饭店的知名度和口碑。
春节如何做饭店营销方案
春节如何做饭店营销方案春节是中国最重要的传统节日之一，是人们团聚、交流感情的重要时刻。
为了吸引更多的客人，饭店可以制定一些创新的营销方案，提升客户的就餐体验和吸引力。
以下是一些可以考虑的饭店营销方案：1. 定制节日套餐：推出专门针对春节的套餐，包括传统节日必备的年夜饭、拜年宴等。
可以结合当地的特色美食和节日传统，增加客户的兴趣。
2. 主题菜单推广：为春节特别设计主题菜单，突出传统元素和节庆氛围，如窗花盛宴、饺子宴等。
通过特色菜品的推广，吸引更多的客人前来品尝。
3. 活动互动：举办亲子互动、美食展示、民俗表演等节目，让客人在享用美食的同时，参与到节日的欢乐氛围中。
4. 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体平台，利用有趣、互动的内容吸引潜在客户的关注。
可以发布节日菜谱、节日活动预告等内容，增加用户参与度。
5. 礼品赠送：通过赠送春节特色礼品，如年货、传统糕点等，增强客户的归属感和忠诚度。
可以搭配优惠券或折扣券，鼓励客户再次光顾。
6. 合作推广：与当地企业、社区组织等合作，举办联合营销活动。
可以搭配其他商家的优惠活动，吸引更多客户前来就餐。
7. 品牌形象宣传：通过在餐厅内外打造春节氛围，如装饰灯笼、挂红对联等，增加春节的氛围感。
餐厅员工的着装也可以与节日主题相符，进一步提升客户的用餐体验。
8. 客户回馈活动：为回馈老顾客的支持与信任，可以推出会员专享、打包优惠等活动。
同时，强化客户关系，提高客户的满意度和忠诚度。
通过以上营销方案的实施，饭店可以在春节期间吸引更多客户，提升知名度和收益。
同时，要根据饭店自身的定位和资源情况，进行有效的方案策划和营销执行。
新春餐饮营销文案策划
新春餐饮营销文案策划
一、特色美食推荐：
1.传统年菜：传统的年菜是新春必不可少的美食，我们特意推出了各种传统年菜，如鱼生、年糕、炸肉等，让您尽情回味家乡的味道，感受年味的浓厚。
2.创意菜品：除了传统年菜，我们还推出了各种创意菜品，巧妙地融合了传统与现代元素，让您在品尝美食的同时感受到不一样的味觉冲击。
二、新春活动：
1.吉祥红包：在新春期间，每到店消费满一定金额即可获得吉祥红包一份，祝福您在新的
一年里事事顺利，财源滚滚。
2.团购享优惠：新春期间，邀请亲朋好友一起来享用美食，即可享受团购优惠，让您更加
尽兴地品尝美食。
3.新年狂欢派对：我们将精心策划一场新年狂欢派对，届时将有美食、音乐和舞蹈表演，
让您在欢乐的氛围中度过一个难忘的新春夜晚。
三、预订服务：
为了更好地满足您的需求，我们推出了预订服务，您可以提前预订菜品，享受更加贴心的
服务。
无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，我们都将竭诚为您提供最优质的服务。
四、优质服务：
1.品质保障：我们的每一道菜品都经过精心挑选和制作，确保新鲜美味。
2.贴心服务：我们的服务团队将以最诚挚的态度，最专业的技能，为您提供最优质的服务。
3.舒适环境：我们的餐厅环境优雅舒适，让您在用餐的同时感受到放松愉悦。
五、新春祝福：
在此，我们衷心祝愿您新年快乐、阖家幸福、万事如意！愿我们的美食、服务和祝福能为
您带来快乐、幸福和满足。
新春佳节，让我们共同享受美食的洗礼，感受年味的温馨。
愿您在新春佳节中尽情享受美食，尽情欢笑，尽情快乐！期待您的光临，让我们一起共度
一个难忘的新春佳节！。
春节餐饮营销策划书精选范文五篇
春节餐饮营销策划书精选范文五篇2020春节餐饮营销策划书【一】一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。
从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。
那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。
春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。
“年文化”包括很多中国的传统习俗：年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。
家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。
说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。
有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。
女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。
这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。
饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。
在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
餐饮连锁春节促销方案
餐饮连锁春节促销方案春节是中国最重要的传统节日之一，也是餐饮行业的黄金时期。
为了吸引顾客、增加销售额，餐饮连锁店往往会推出各种促销活动。
下面是餐饮连锁店春节促销方案，希望能够帮助大家开展更有吸引力的促销活动。
一、促销主题1. 团圆美食：围绕团圆主题，推出家庭套餐，适合家庭团圆聚餐。
2. 年味美食：主打传统年味美食，让顾客感受到浓浓的年味。
3. 新春特色：推出新春特色菜品，结合中国传统文化元素，吸引顾客。
4. 年节礼盒：推出年节礼盒，包括各种美食、礼品，方便顾客购买送礼。
二、促销方式1. 打折优惠：在特定时间段内，针对特定菜品或套餐打折优惠，吸引顾客。
2. 满减活动：针对订单金额进行满减活动，让顾客享受到更实惠的购物体验。
3. 赠送礼品：购买指定金额或菜品即可获得免费礼品，增加顾客购物意愿。
4. 会员特权：为会员提供专属优惠，增加会员忠诚度，促进消费。
5. 抽奖活动：消费满一定金额即可参与抽奖活动，吸引更多顾客前来消费。
三、营销手段1. 宣传推广：通过社交媒体、宣传册、展示柜等多种渠道宣传促销活动，增加曝光率。
2. 装饰布置：餐厅装饰以春节元素为主题，增加节日氛围，吸引顾客。
3. 互动活动：举办有趣的互动活动，如厨艺比赛、猜灯谜等，增加顾客参与度。
4. 引导消费：通过导购员引导，提升顾客的消费意愿，增加销售额。
5. 服务升级：提升服务质量，如增加外卖配送范围、送菜上门等，提升顾客满意度。
四、节前准备1. 菜品规划：根据促销主题，调整菜单，推出符合节日特色的菜品。
2. 货品备货：根据预计销售量，保证充足货品供应，避免断货情况发生。
3. 人员培训：对服务人员进行节日礼仪培训、促销技巧培训，提升服务水平。
4. 宣传物料准备：准备促销宣传物料，包括宣传册、海报、折页等。
5. 安全保障：加强食品安全管理，确保产品品质和服务质量。
五、活动评估1. 销售数据统计：对促销活动进行销售数据统计，评估销售成绩，分析促销效果。
春节饭馆营销方案
一、目标市场分析1. 目标消费群体：家庭聚餐、团体聚会、情侣约会等各类消费群体。
2. 消费能力：根据不同消费群体的收入水平，进行定位分级，提供多种价格档次的套餐。
3. 地域分析：根据消费群体的地域分布情况，进行定位营销，将营销重心放在附近居民区或商业区的消费者身上。
二、饭馆特色推广1. 菜品特色：定制春节特别菜单，推出一系列春节年菜，包括农家年菜、创意年菜等，让消费者在欢聚的氛围中品味传统美食。
2. 亲子活动：在就餐区域内设置儿童游戏区，专门为家庭就餐的消费者提供儿童娱乐设施，吸引更多家庭选择在春节期间来饭馆聚餐。
3. 舞狮表演：春节除夕、正月初一为消费高峰期，可请专业舞狮团队在饭馆门口进行表演，为消费者增添节日氛围。
4. 新年祈福：在饭馆内设置一个类似于写愿望的墙壁，为消费者提供纸笔，让他们可以在纸上写下新年的愿望，然后贴在墙上，吸引消费者互动参与。
5. 免费赠品：针对团队聚会的消费者，可提供免费赠送一份春联、贴花等，让消费者在享受美食的同时，感受到春节的气氛。
三、线下营销计划1. 传统媒体广告：通过电视、广播、报纸等传统媒体发布广告，提前宣传饭馆春节期间的特色菜品和活动。
2. 海报宣传：在饭馆门口和周边地区张贴海报，宣传春节期间的优惠活动和特色菜品。
3. 春节宣传集市：与周边商户合作，在人流量较大的集市上设立展位，向过往的顾客宣传春节期间的特色菜品和活动，并提供优惠券。
4. 会员营销：将春节期间的特色活动和菜品信息通过会员短信、微信推送等方式通知会员，进一步提高复购率。
5. 合作推广：与当地企业合作，为其员工提供优惠餐点或为企业举办春节团聚活动，增加消费者数量。
6. 社区互动：与周边居民委员会合作，开展春节美食品鉴会或者春节晚会活动，吸引周边居民来饭馆聚餐。
1. 微博、微信营销：通过微博、微信等社交媒体平台，发布饭馆春节菜品预订信息、活动优惠等，并提供优惠券和折扣码。
2. 线上互动活动：在微博、微信等平台开展有奖互动活动，如转发抽奖、晒餐照赢奖等，吸引消费者参与互动，增加品牌曝光度。
春节营销方案餐饮文案
春节营销方案餐饮文案一、主题创意1. 春节招财进宝-财神招待春节是财神发财的日子，我们可以以“招财进宝”为主题，布置现场氛围，还可以邀请一位扮演财神的艺人，为客人送上新春的祝福和好运。
2. 快乐过大年-年夜饭团购在传统习俗中，家人团聚共享年夜饭是春节的重要部分。
我们可以推出年夜饭团购活动，以优惠价格供应精致的年夜饭套餐，满足客户的需求，也让新年更具意义。
3. 吉祥如意-祝福餐厅闹元宵元宵节是春节的最后一天，我们可以结合元宵节举办一个盛大的庆祝活动，吸引更多的消费者前来就餐。
可以安排舞狮队表演、节目演出、元宵灯谜等互动游戏，营造出热闹喜庆的氛围。
二、推广活动1. 优惠券发放在春节期间，我们可以设计一些优惠券，在门店周边或者社区发放，吸引更多的消费者前来就餐。
可以设置满减、赠品或者折扣等方式，让消费者觉得物超所值。
2. 春节礼品赠送在春节期间，我们可以准备一些精美的礼品，作为消费者就餐时的小礼物。
可以选择一些与春节有关的礼品，例如小年糕、年年有余饼干、福字挂饰等，让消费者感受到浓厚的节日氛围。
3. 联名合作可以与其他品牌或者企业进行联名合作，推出特别款式的产品。
例如与知名糕点品牌合作推出独家春节礼盒，或者与茶叶品牌合作推出特别口味的茶饮等等，能够吸引更多消费者的关注和购买欲望。
三、网络推广1. 社交媒体广告投放可以选择在微信、微博等社交媒体平台投放广告，宣传餐厅的春节活动和优惠，吸引更多的目标客户。
可以制作有创意的图片、视频广告，或者与网红合作制作相关的推广内容，增加传播效果。
2. 优惠活动推送可以通过餐厅的官方微信公众号或者手机APP进行优惠活动的推送。
例如推送特别优惠码，让消费者凭优惠码到店消费享受折扣或者赠品等优惠。
3. 春节抽奖活动可以设立春节抽奖活动，通过官方微博、微信或者手机APP进行抽奖活动的宣传推送。
可以设置丰厚的奖品，吸引更多的用户参与，提高品牌知名度和粉丝互动。
四、客户关怀1. 送红包福利我们可以设置消费满一定金额即赠送红包的活动规则，让消费者感受到节日的关怀和温暖。
春节餐饮营销方案(二篇)
春节餐饮营销方案酒店春节促销活动方法：春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票，客房方面推出优惠房，餐饮方面：宴会厅推出春节套餐，再加上配套的娱乐活动，名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。
一、春节套票：实惠多多惊喜多多春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：___元/张，包括：(1)餐饮：___元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)(2)客房：___元/间。
天(含双早、含服务费)(3)娱乐：12:30-17:30赠送包房___小时：17:30-02:00赠送包房___小时，并可消费价值___元的商品。
(商品不打折、含服务费)二、客房：1、自___月___日(年三十)至___月___日(正月十五)每天推出20间特惠房___元/间。
天(含早、含服)2、___月___日-___日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。
三、餐饮：1、春节特别推出“吉祥如意”年夜饭：577元/桌、___元/桌、___元/桌提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。
预定热线：___2、二楼宴会厅推出春节套餐：良朋相聚宴：___元/桌金玉满堂宴：___元/桌富贵吉祥宴：___元/桌四、温馨服务、阳光娱乐：(1)___大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳___人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。
春节期间包场5折优惠。
(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。
(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。
五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐“情人节烛光套餐”___元(包括餐饮：___元、客房___元)无服务费，客房含双份早餐。
提前一周预定者，可免费在广播电台点歌一首提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒春节餐饮营销方案（二）春节是中国最重要的传统节日之一，也是全国人民共同欢庆的日子。
在这个特殊的时刻，餐饮行业有机会通过巧妙的市场营销策略来吸引更多的顾客。
春节饭店营销方案
春节饭店营销方案方案一：特色节日套餐在春节期间，饭店可以推出特色节日套餐，吸引顾客品尝。
套餐中可以包括传统的春节菜肴以及新颖创意的菜品，让顾客在传统中体验新鲜感。
可以根据不同的预算，设计不同价位的套餐，满足不同消费者的需求。
方案二：年夜饭预订优惠对于需要在饭店享用年夜饭的顾客，可以推出预订优惠活动。
例如，提前预订年夜饭的顾客可以享受折扣或赠送特色小吃等礼品。
这样可以激励顾客提前预订，提前制定饭店的年夜饭计划，并吸引更多的顾客选择饭店留宿或其他消费。
方案三：春节庆典活动饭店可以组织春节庆典活动，吸引顾客参与。
比如，举办舞狮表演、年画展览、传统文化体验等活动。
透过活动，既可以增加顾客在饭店的停留时间，也可以激发他们的消费欲望。
同时，利用这些活动进行品牌宣传，提高饭店的知名度和口碑。
方案四：送礼品活动对于在饭店消费的顾客，可以赠送一些小礼品作为回馈。
比如，可以准备一些精美的新春红包，里面包含一定金额的消费券或者小礼品。
这样既可以增加顾客对饭店的好感度，同时也可以引导他们在饭店内消费。
方案五：联合促销与其他相关行业进行联合促销，共同吸引顾客。
比如，与旅行社合作推出春节出游套餐，或者与当地景点合作推出春节旅游+饭店住宿的优惠套餐。
通过联合促销，可以扩大饭店的宣传范围，吸引更多的顾客前来消费。
方案六：社交媒体营销利用社交媒体平台进行春节饭店营销。
可以通过发布饭店的特色菜肴、庆典活动、顾客点评等内容，吸引更多用户关注和参与。
同时，可以策划一些有趣的互动活动，加强与顾客的互动，提升品牌影响力。
请根据具体情况选择适合的方案，并结合实际情况进行调整和优化。
春节餐饮营销策划书（通用8篇）
春节餐饮营销策划书（通用8篇）春节餐饮营销篇1中国的传统节日春节将近，而今越来越多的人趋向于在酒店吃年夜饭，方便快捷又美味。
如何做好春节的营销已经成为许多酒店的重要工作之一。
酒店在面对着第三产业服务行业竞争形势，如何把握好营销攻关，为酒店创造更多效益，使酒店的营销营业进入了良性循环成为了营销活动最主要目的。
营销渠道(1)如今互联网越来越普及，互联网上的信息又丰富，提取信息又方便快捷。
明珠索菲特的营销也要好好利用网络营销渠道，将该酒店的春节产品放到网上去，以便顾客能快捷的找到相关信息。
(2)在酒店门前粘贴春节的产品也不失位一良策，毕竟进度面前每天还是会有很多人走过的。
而且应该以大红的颜色张贴出，以使更多的潜在市民能注意到。
(3)酒店虽然有营销部，但是酒店的每个员工都应该是酒店的营销员，每位员工都应该是酒店的营销员，位酒店做好营销工作。
绩效通过该要使明珠索菲特的产品组合得到优化，使客房部、餐饮部、康乐部创新的效益高峰。
使顾客能真切地体会到在酒店吃年夜饭也有年味而且方便快捷。
创造属于索菲特自己的春节营销品牌。
环境分析每个个体都处在一定的社会环境之中，并受其影响，所以对于索菲特的春节营销策划业应该将其置于合肥这个复合的大环境中。
1、人口环境合肥全市人口478万，市区人口198万，在中国属于一个中型规模的城市。
人口还是蛮多的，春节策划还是很有市场的。
2、经济环境虽然前两年受到全球经济危机的影响合肥市的经济发展稍有点缓，但经过国家的政策以及省委省政府的指导，合肥今年的经济还是有所发展的。
3、其他现在社会的发展脚步很快，这与人们工作是有关系的。
在生活中人们都将工作放在重要的位置，即使女性也是如此。
闲暇的时间就相对的减少了，即使中国的传统佳节春节即将到来，一大部分人还是忙于工作而无暇顾及春节相关事宜的操办。
正对上述的环境分析我们可以推出春节活动的可行性。
20xx年的春节策划如下：总体策划1、酒店装饰为了营造春节的年气，酒店应按照春节习俗将酒店装饰一翻(例如：在酒店门口处张挂打灯笼，在酒店大堂张挂大红的中国结，在翡翠厅的门上张贴春联等，增加节日的气氛)2、春节晚宴春节是中国的传统佳节，我们应讲晚宴的地址选择的具有中国风的翡翠轩，由香港名厨领衔为消费者提供中国春节的传统菜肴。
2020年春节期间餐厅促销活动策划方案五篇
2020年春节期间餐厅促销活动策划方案五篇2020春节餐厅促销活动策划方案【一】一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：a. 主妇型。
即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b. 包办型。
即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。
餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c. 系列型。
为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。
要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。
餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
二、营销活动应在以下几个方面下功夫：1、要搞好“降价促销”。
“一个便宜十个爱”。
年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。
2、酒店春节的布置及装饰：a、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
b、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。
外围草坪上斜拉彩旗。
c、大门口悬挂“xxx大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。
f、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒)g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
春节营销方案食堂
一、背景分析春节，是我国最重要的传统节日，家家户户都会举行团圆饭，共享天伦之乐。
作为企业食堂，如何在春节期间抓住这一商机，提升食堂人气，增加收入，是值得深思的问题。
以下是一份春节营销方案，旨在通过特色美食盛宴，吸引员工及家属前来就餐，提升食堂品牌形象。
二、营销目标1. 提升食堂春节期间的人气和口碑；2. 增加食堂春节期间的收入；3. 增强员工对食堂的满意度，提升员工幸福感；4. 提高食堂品牌知名度和美誉度。
三、营销策略1. 主题定位：春节团圆宴，共享美食盛宴2. 营销活动：（1）提前预热：在春节前一个月，通过食堂内部宣传栏、微信公众号、企业内部群等渠道，发布春节特色美食预告，引起员工关注。
（2）菜品研发：结合传统春节菜品，研发特色菜品，如饺子、年糕、八宝饭、鱼（寓意年年有余）等，同时创新菜品，满足不同口味需求。
（3）优惠活动：春节期间推出优惠套餐，如团圆宴套餐、家庭聚餐套餐等，价格优惠，让员工及家属感受到家的温暖。
（4）现场互动：在食堂设置互动环节，如猜灯谜、包饺子比赛等，增加节日氛围，提高员工参与度。
（5）礼品赠送：对预订团圆宴的员工及家属，赠送精美礼品，如对联、红包、春联等，提升客户满意度。
（6）特色服务：提供定制化服务，如预约送餐、打包服务等，方便员工及家属。
3. 营销渠道：（1）食堂内部宣传：利用食堂内部宣传栏、电子屏幕、宣传册等，进行宣传。
（2）企业内部渠道：通过企业内部网站、微信公众号、企业内部群等渠道，发布营销信息。
（3）外部合作：与周边酒店、餐饮企业合作，进行联合推广。
四、营销预算1. 菜品研发及采购：预计预算10万元；2. 优惠活动及礼品赠送：预计预算5万元；3. 宣传费用：预计预算3万元；4. 互动活动及现场布置：预计预算2万元。
五、营销效果评估1. 通过收集员工及家属的反馈意见，了解营销活动的满意度；2. 对比春节期间和平时的人气和收入，评估营销活动的效果；3. 统计参与互动活动的员工人数，评估活动的参与度；4. 对比食堂品牌知名度和美誉度，评估营销活动的品牌效应。
餐饮企业春节营销方案
餐饮企业春节营销方案餐饮企业春节营销方案（精选7篇）为了确保事情或工作有序有效开展，我们需要提前开始方案制定工作，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。
方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编精心整理的餐饮企业春节营销方案（精选7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
餐饮企业春节营销方案1活动背景：新春期间是消费者购买手机的一个黄金时期。
相当部分消费者在期盼这期间的到来，并且可以买到实惠的手机。
这部分人群主要由两部分消费者构成。
1、传统消费者；2、感性消费者。
理性消费者：偏向；理智；性格内向，有计划、有主见、重视促销信息；感性消费者：性格活泼、喜欢跟随潮流，容易受到广告宣传的影响。
这部分消费者购买行为没有规律，自制能力、计划能力较差。
元旦、春节是他们展示自我，张扬个性与时尚的最佳时机。
兼顾这两大部分人群足以推动整个手机市场，并达到较好的销售成绩。
新年的来临，“富贵”、“吉祥”是我们千家万户共同追求。
策划目的：一、利用春节的高度关注度形成目标消费群对xx品牌的关注；二、利用热点事件形成炒作话题，增添媒体暴光度。
依靠活动博取消费者对品牌与产品好感和认同；三、利用新春的节日效应聚集人流，构成冲击波与兴奋点。
策划思路：此次促销活动是通过一至两款促销机型拉动主推机型，同时带动市场并达到销售热潮。
在广告推广中“口号”是占有较重的位置，是一种被传播信息。
手机不是一种奢华品，已经是一种生活必备品，是一种获取信息与传播信息的一个载体，当前是个信息时代，每个信息中都隐含着无穷商机与财富；是一种生活追求、是一种传统心态。
我们把手机定位成一种生活方式，我们不是在卖手机，我们是在卖一个吉祥、卖一个富贵、卖一种时尚。
把一个物资用品升华到一个精神领域。
新春节日周期性较短，市场部为方便各区域执行，所以把活动分成两个阶段。
传播口号以一个主题为导向把副标题分散成一个系列，并达到动中有变的效果。
元旦、春节活动成功必备元素一、必须以主推机型为主要表现，借助促销机型拉动市场；二、给消费者比以往更大的优惠空间；三、活动主题必须结合传统春节元素。
春节酒店餐饮营销活动方案
春节酒店餐饮营销活动方案一、活动名称：欢乐春节盛宴二、活动目的：1. 吸引更多顾客来到酒店进行餐饮消费，提高销售额；2. 增强顾客对酒店的品牌认知和好感度；3. 打造热闹、喜庆的春节氛围，增加顾客在酒店的停留时间。
三、活动时间：农历春节期间（小年至正月十五）四、活动内容：1. 菜肴创意：根据春节的传统习俗、吉祥图案和美食文化，创意设计一系列春节特色菜肴，如鸡蓉年糕、红烧猪蹄、八宝鸭等，让顾客在品味美食的同时，感受浓厚的节日氛围。
2. 夜市美食街：将餐厅进行节日装饰，布置成仿照传统夜市的场景。
摆放各种小吃摊位，供顾客选择购买。
同时，可请一些特色小吃摊主到现场制作小吃，增加趣味性和互动性，吸引更多顾客前来品尝。
3. 官方贺词：在餐厅入口处设置一个大屏幕，播放贺岁视频和来自酒店总经理的新春贺词。
同时，可设计一些与贺词相关的互动环节，如抽奖、拍照打卡等，增加顾客参与感和活动趣味性。
4. 亲子活动：为了吸引家庭客户，可推出一系列亲子活动，如亲子DIY手工制作、亲子烹饪课堂、亲子绘画比赛等，让家庭在春节期间有更多的选择和参与。
5. 优惠折扣：根据顾客不同的消费习惯和需求，设立不同的优惠折扣，如团体消费折扣、会员专享优惠、特定时间段消费折扣等。
适当降低价格，促进消费活动，提高销售额。
6. 春节文化展览：在餐厅的一侧设置文化展览区域，展示春节的传统习俗、神话故事和美食文化。
并配备讲解员，向顾客传授春节文化知识。
如有条件，可邀请文化名人举办文化沙龙活动。
7. 度假套餐：推出春节度假套餐，包含餐饮、住宿和其他娱乐项目。
如提供给顾客与家人共度春节的机会，让他们在酒店度过一个欢乐、轻松的假期。
五、活动推广：1. 社交媒体：通过微博、微信公众号、抖音等社交媒体平台，发布餐饮活动的相关信息、特色菜肴、优惠折扣等内容。
可以采用图片、视频等形式进行推广，增加顾客的关注度和分享转发量。
2. 传统媒体：利用电视、广播、报刊等传统媒体平台，发布广告和新闻稿，宣传餐饮活动的时间、地点和主要内容，吸引更多人关注和参与。
春节中餐厅营销方案
春节中餐厅营销方案一、市场调研在制定营销方案之前，中餐厅需要进行足够的市场调研，了解消费者的需求和偏好。
可以通过问卷调查、访谈等方式获取信息。
市场调研的目的是为了更好地了解目标消费者的需求，从而制定相应的营销策略。
二、宣传活动1. 社交媒体宣传：通过微博、微信等社交媒体平台广泛宣传餐厅的春节特色活动和菜品，包括优惠折扣、特色菜单等信息。
这些信息可以通过图文并茂的形式传递给顾客，吸引他们前来就餐。
2. 电子邮件和短信营销：通过顾客的电子邮件和手机短信发送问候和特别优惠，提醒他们选择中餐厅的春节特色菜品或场景。
这种营销方式可以更直接地与潜在客户沟通，提高消息传递效果。
3. 春节主题活动：餐厅可以组织一系列与春节主题相关的活动，比如贴春联、写福字、舞狮等，吸引客人的参与和关注。
此外，可以邀请一些文艺演出、民间艺术家或名人到餐厅表演，为顾客提供一个愉快的用餐环境。
三、特色菜品春节是一年中最重要的节日之一，人们对于美食的需求也是最旺盛的。
因此，中餐厅可以推出一些特色菜品和套餐，以满足顾客的需求。
1. 春节套餐：中餐厅可以推出一些精心设计的套餐，包括农历新年菜单等，以满足不同顾客的需求。
套餐可以包括各式各样的菜肴，例如饺子、年糕等传统美食。
2. 春节特色菜品：根据市场调研的结果，中餐厅可以开发一些与春节相关的特色菜品。
比如，餐厅可以推出一些装饰精美、寓意吉利的菜品，例如“发财鱼”、“家庭团圆全鸭宴”等，以吸引顾客的眼球。
3. 春节定制菜单：为满足一些高端客户的需求，中餐厅可以推出个性化的春节定制菜单，供顾客选择。
这些菜单可以根据顾客的需求和预算进行设计，打造独一无二的用餐体验。
四、互动体验1. 红包活动：中餐厅可以组织红包活动，顾客在用餐结束后，通过抽奖或其他方式赠送红包给顾客。
这不仅可以提高顾客参与度，还能增加顾客的回访率。
2. 刺激消费：中餐厅可以设置一些刺激消费的方式，例如满多少金额可以获得优惠券或赠送礼品。
新春餐饮营销文案策划方案
新春餐饮营销文案策划方案一、活动主题1.1 主题名称：新春美食佳节1.2 主题口号：味蕾与幸福同在，新春共同品味1.3 活动时间：202X年1月至2月1.4 活动地点：草根餐饮各门店二、活动内容2.1 新春特色菜品推广新春之际，草根餐饮推出一系列节日特色菜品，体现传统年味，传递幸福味道。
例如，传统年夜饭套餐、鱼生拼盘、年糕煎饼、红烧肉年糕等搭配合理，口味独特，让顾客在品尝美食的同时，感受到新春的喜庆气氛。
2.2 新春礼包促销为回馈广大顾客的支持与厚爱，草根餐饮提供新春礼包促销活动。
购买指定金额的礼包，即可获得精美的礼品及折扣券。
礼品包含限量版纪念品、精美贺卡等，让顾客感受到草根餐饮的用心与温暖。
2.3 新春DIY活动草根餐饮特别推出新春DIY活动，让顾客参与到创意美食的制作过程中。
例如，糖画DIY、水晶年糕DIY、中国结DIY等，让顾客在轻松愉快的氛围中，感受到传统文化的魅力，增加亲子亲子互动的乐趣。
2.4 新春主题装饰草根餐饮店内将进行新春主题装饰，打造温馨喜庆的节日氛围。
挂灯笼、贴春联、摆放年画等，让顾客走进餐厅就感受到浓浓的年味，增加新春的气氛，提升就餐体验。
2.5 新春会员活动为鼓励顾客参与新春活动并增加会员粘性，草根餐饮将推出新春会员活动。
购买特定菜品或消费达到一定金额，即可成为草根餐饮会员，享受会员专属折扣、生日特权、积分返利等福利，提升顾客忠诚度。
三、活动宣传3.1 线上推广通过微信公众号、微博、抖音等社交媒体平台，发布新春活动海报、宣传视频等内容，吸引更多顾客的关注和参与。
同时，配合线上抽奖活动、优惠券分享等互动环节，增加活动的曝光度和传播力。
3.2 线下宣传在店内张贴宣传海报、悬挂气球等装饰宣传物料，吸引顾客的目光。
同时，配合派发传单、发放优惠券等促销方式，提醒顾客新春活动的开展时间、地点和内容，增加顾客的参与意愿。
3.3 合作宣传与当地商圈、社区、学校等机构合作开展新春活动，共同吸引更多人群参与。
春节营销方案食堂
春节营销方案食堂春节营销方案——食堂篇一、项目背景春节是中国最重要的传统节日，是人们合家欢聚、亲朋好友欢庆的时刻。
作为单位食堂，为了让员工们在春节期间能够感受到浓浓的节日氛围，提高员工的满意度和归属感，我们特别策划了一系列的春节营销活动，通过巧妙的营销方式，增加食堂的吸引力和影响力，提升食堂的销售额和市场份额。
二、目标与策略1. 目标（1）增加食堂的客流量，提升销售额。
（2）提高员工对食堂的满意度和归属感。
（3）树立食堂良好的品牌形象。
2. 策略（1）丰富菜品种类，推出春节特色菜。
（2）提供春节餐饮套餐，增加消费者选择的便利性。
（3）开展春节主题活动，营造浓厚的节日氛围。
（4）加强员工宣传，提高口碑传播效果。
（5）优化服务，提升顾客体验。
三、项目内容1. 丰富菜品种类，推出春节特色菜（1）调查员工对春节菜品的喜好和期望，推出具有地方特色的菜品，如鱼香肉丝、蒜泥白肉等。
（2）将春节传统食材应用到菜谱中，推出年夜饭套餐，包括鱼、鸡、虾等各种吉祥食材。
（3）增加素食菜品的种类和选择，满足各种饮食习惯。
2. 提供春节餐饮套餐，增加消费者选择的便利性（1）设计春节餐饮套餐，包括年夜饭套餐、团圆套餐等多种选择，满足不同人群的需求。
（2）套餐内包含多种菜品，符合春节吃大餐的习俗，同时价格优惠，吸引更多顾客。
3. 开展春节主题活动，营造浓厚的节日氛围（1）搭建春节主题装饰，如春联、灯笼、红包等，营造喜庆的氛围。
（2）组织员工合唱团，进行春节歌曲演唱，增加宣传效果。
（3）设立摇奖活动，凡在春节期间用餐的员工均有机会参与抽奖，奖品包括红包、礼品等，增加员工对食堂的关注度和期待感。
4. 加强员工宣传，提高口碑传播效果（1）制作春节特别节目，通过电视、广播等媒体播放，提前对员工进行宣传，增加期待感。
（2）设计春节宣传海报，张贴在食堂附近，加强春节活动的宣传力度。
（3）通过食堂微信公众号、企业内部通讯等渠道，发布春节特别菜单和活动信息，引导员工参与。
春节餐饮最新营销方案
春节餐饮最新营销方案本文将从以下几个方面讨论春节餐饮最新的营销方案：一、餐饮产品与创新春节作为一个重要的传统节日，人们对于美食的需求也更加强烈。
因此，餐饮企业应该根据消费者的需求，针对春节特点推出新的美食产品。
可以根据传统的食材和做法进行创新，推出新颖有创意的春节美食。
例如，将传统的饺子做成不同颜色和口味的形状吸引消费者，将春节传统的食材和西方食材结合创作出新的菜品，满足消费者对于美食的追求。
二、节日氛围营造春节是一个重要的传统节日，人们期待过年的气氛和感觉。
餐饮企业可以利用春节的特点，在餐厅内部进行节日装饰，营造浓厚的节日氛围。
例如，用红色和金色作为主要颜色，挂上灯笼和中国结等传统饰品，播放传统春节的音乐，为顾客提供一种回家过年的感觉。
此外，还可以举办春节联欢晚会、舞狮表演等活动，增加娱乐性，吸引更多的消费者。
三、顾客服务与体验顾客体验是现代餐饮营销的重要环节。
在春节期间，餐饮企业应该注重提升顾客服务和体验。
首先，可以增加服务人员的数量，提高服务效率。
其次，可以推出春节特色服务，如提供贴春联、撒喜糖等传统活动，使顾客感受到浓厚的节日氛围。
同时，还可以提供个性化定制服务，满足不同消费者的需求，增加顾客的满意度和忠诚度。
四、网络与社交媒体营销随着互联网的普及，餐饮企业可以利用网络和社交媒体进行春节营销。
首先，建立自己的官方网站和微信公众号，发布春节特价活动、菜单信息等，提高企业的知名度和曝光率。
其次，可以在社交媒体上组织线上互动活动，如推出春节有奖问答、春节摄影大赛等，吸引更多的用户参与，增加品牌影响力。
此外，还可以与第三方平台合作，利用其广告和推广资源，扩大企业的市场覆盖面。
五、与合作伙伴合作餐饮企业可以与其他行业的合作伙伴开展合作，共同推出春节联合营销活动。
例如，与旅游公司合作，在旅游景点设立餐饮摊位，推出特色美食，吸引游客。
与购物中心合作，互相推广，为持卡顾客提供优惠。
与电影院合作，在春节期间推出电影套餐，吸引观影人群。
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春节餐饮营销方案篇一酒店春节促销活动方法：春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票，客房方面推出优惠房，餐饮方面：宴会厅推出春节套餐，再加上配套的娱乐活动，名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。
一、春节套票：实惠多多惊喜多多春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括：(1)餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)(2)客房：160元/间。
天(含双早、含服务费)(3)娱乐：12:30-17:30赠送包房5小时：17:30-02:00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。
(商品不打折、含服务费)二、客房：1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间。
天(含早、含服)2、2月2日-8日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。
三、餐饮：1、春节特别推出“吉祥如意”年夜饭：577元/桌、677元/桌、877元/桌提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。
预定热线：*******2、二楼宴会厅推出春节套餐：良朋相聚宴：699元/桌金玉满堂宴：799元/桌富贵吉祥宴：899元/桌四、温馨服务、阳光娱乐：(1)***大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50-100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。
春节期间包场5折优惠。
(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。
(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。
五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。
提前一周预定者，可免费在广播电台点歌一首提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒春节餐饮营销方案篇二一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。
从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。
那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。
春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。
“年文化”包括很多中国的传统习俗：年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。
家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。
说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。
有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。
女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。
这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。
饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。
在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。
除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。
守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢?相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。
“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对2004年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。
而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。
从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。
据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。
为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：1、名称祥和，标注本名为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：大展宏图——金汤蟹黄翅财源广进——鲍汁扣广肚加官封爵——官燕炒鲜奶花开富贵——蟹粉扒西兰花竹报平安——竹笙琵琶豆腐年年有余——年糕三杯银鳕鱼如意吉祥——松茸炒带子心想事成——鹅肝酱酿海参2、色形艳丽，富有创意春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。
此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。
所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。
如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色春节菜单的设计，应突出本店特色。
所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。
所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。
在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。
这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。
由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。
所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：(1)荤素搭配合理整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。
即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
(2)少油、少盐年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
(3)增加蔬菜水果的选用别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。
青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
(4)甜菜、甜品适量中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
(5)注意食材挑选与卫生安全要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。
虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。
严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。
春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。
每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。
如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。
春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。