超市运作大纲
超市经营商品、食品销售管理制度
超市经营商品、食品销售管理制度1. 销售流程规范1.1 销售操作规程：制定明确的销售操作规程，包括商品陈列、订单处理、收银等。
1.2 促销执行标准：确保促销活动按照既定标准执行，包括陈列、定价、宣传等。
1.3 订单处理流程：规范订单处理流程，确保订单准确、及时地传达给相关部门。
2. 销售人员培训2.1 产品知识培训：对销售人员进行商品、食品知识培训，提高销售技能。
2.2 服务技巧培训：培训销售人员的服务技巧，包括礼仪、沟通、解决问题等。
2.3 促销培训：对销售人员进行促销技巧培训，提高促销效果。
3. 价格管理3.1 定价策略：制定明确的定价策略，考虑成本、市场需求等因素。
3.2 特价活动管理：管理特价活动，确保特价商品、食品的合理陈列和销售。
3.3 价格调整程序：制定价格调整的程序，确保价格变动合理、透明。
4. 库存管理4.1 库存监控系统：建立库存监控系统，实时掌握库存情况，避免断货或积压。
4.2 报损报溢管理：制定报损报溢管理制度，确保库存数据的准确性。
4.3 库存周转率分析：定期分析库存周转率，优化库存结构，降低滞销风险。
5. 销售数据分析5.1 销售报表生成：定期生成销售报表，分析销售情况，发现问题并提出改进意见。
5.2 市场需求预测：基于销售数据进行市场需求预测，制定相应采购计划。
5.3 用户购买行为分析：分析用户购买行为，优化销售策略，提高用户满意度。
6. 退货与售后服务6.1 退货政策制定：制定明确的退货政策，保障客户合法权益。
6.2 售后服务流程：规范售后服务流程，确保客户投诉、问题能够及时解决。
6.3 退货品控：对退货商品、食品进行品控，确保不影响下一次销售。
超市收银培训计划大纲
超市收银培训计划大纲一、培训目标1. 帮助新员工熟悉超市收银流程，掌握收银技巧，提高工作效率。
2. 培养员工良好的服务意识和沟通技巧，提升顾客满意度。
3. 熟悉超市产品种类及定价，减少出错率，提高准确性。
二、培训内容1. 超市收银系统操作a. 熟悉收银系统界面及功能b. 学习商品条码扫描及手动输入定价c. 学习退换货流程及系统操作2. 顾客服务及沟通技巧a. 学习面对顾客的服务态度及礼仪b. 掌握处理顾客投诉的方法及技巧c. 学习有效沟通与表达3. 商品知识及价格定价a. 熟悉超市常见商品种类及位置b. 掌握商品定价及促销信息c. 学习如何处理商品价格变动4. 收银准确性培训a. 讲解收银操作时常见的错误和处理方法b. 学习如何确保收银准确性c. 练习提高收银速度及效率的方法5. 安全意识培训a. 学习防止偷盗及虚假交易的方法b. 掌握紧急情况下的处理方式c. 知晓超市安全规定及操作规程三、培训方式1. 理论讲解通过课堂教学的方式传授超市收银系统的操作技巧，服务意识和沟通技巧，商品知识及价格定价，以及收银准确性培训和安全意识培训知识。
2. 实际操作利用模拟收银台进行实际操作训练，让学员亲自操作收银系统，练习服务态度及沟通技巧，在实践中加深印象，提高技能。
3. 角色扮演设定不同场景，进行角色扮演练习，模拟顾客投诉，商品价格变动等情况，培养员工处理问题的能力和临场应变能力。
4. 讲解及培训视频利用相关教育视频辅助培训，讲解收银系统操作、服务技巧、商品知识及价格定价等内容，加深学员对知识的理解。
四、培训时间安排1. 培训时长：5天2. 培训安排：每天8小时，上午9点到下午5点3. 培训时间：周一到周五五、培训评估1. 知识考核在培训结束后进行知识考核测试，检验学员对收银系统操作、服务技巧、商品知识及价格定价等方面的掌握程度。
2. 实操评估观察学员在模拟收银台上的实际操作情况，检验学员的收银准确性、服务态度及沟通技巧等方面的表现。
门店日常运营管理大纲目录
门店日常运营管理大纲目录1. 引言• 1.1 背景和目的• 1.2 预期读者• 1.3 文档组织结构2. 门店日常运营概述• 2.1 门店运营的重要性• 2.2 门店运营的目标• 2.3 门店运营的挑战3. 人员管理• 3.1 人员招聘和培训• 3.2 人员考核和激励• 3.3 人员福利和员工关系4. 库存管理• 4.1 采购和供应链管理• 4.2 库存监控和预测• 4.3 库存周转率和成本控制5. 财务管理• 5.1 销售和收入管理• 5.2 成本和支出管理• 5.3 财务报表和分析6. 客户关系管理• 6.1 客户数据管理• 6.2 客户服务和投诉处理• 6.3 客户关怀和满意度调查7. 营销推广•7.1 市场调研和竞争分析•7.2 促销和广告策划•7.3 社交媒体和线上推广8. 门店运营流程优化•8.1 流程识别和改进•8.2 自动化和数字化解决方案•8.3 运营数据分析和反馈9. 风险管理•9.1 店面安全和风险防范•9.2 法律和合规风险•9.3 突发事件和灾害应急预案10. 总结•10.1 主要观点回顾•10.2 实施建议参考文献1.仅供参考文献，与文档内容无关以上是《门店日常运营管理大纲目录》的大纲目录。
该文档以指导门店日常运营的相关管理工作，包括人员管理、库存管理、财务管理、客户关系管理、营销推广、运营流程优化等方面的内容。
通过本文档的阅读，预期读者可以了解门店运营的重要性、目标以及挑战，并掌握一系列运营管理技巧和策略，以提升门店的运营效率和盈利能力。
请注意，本文档仅给出了目录，并未详细阐述各个章节的内容。
在实际撰写文档时，应根据目录中的章节进行具体的内容编写，并适当引用相关的参考文献，以确保信息的准确性和可靠性。
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商超业务运作管理动作分解培训系列课程课程大纲
商超业务运作管理动作分解培训系列课程课程大纲：超市系列课程一：超市进店合同签订技巧：（2.5小时）第一单元：理论培训：超市进店策略——谋定而后动（注：此模块仅适合于三类品牌、刚刚进入超市的厂家）→为什么中小企业做超市，不死即伤？→超市渠道的特点：成本高，是一场实力比拚，品牌力在这里的作用不大！→盲目进店做超市容易落入的五个陷阱。
→超市进店做到谋定而后动的六个步骤第二单元：学习商超进店合同→商超的常见采购流程；→常见的商超供销合同暗藏的、22条陷阱；→超市合同签订过程中保全自身利益的31个细节技巧→商超常用的对供应商的惩罚手段；→商超合同中隐藏的罚款条目；→商超合同中产生的费用：正常费用、非正常费用；超市系列课程二：换位思考、站在采购的角度和采购谈合作：（10.5小时）第一单元：实例演练(0.5小时)→采购签好了堆头协议，门店擅自改动位置怎么办？→厂家的导购总是被超市指派去“干活”怎么办第二单元：超市谈判的基本思路(1.5小时)→谈判技巧关键是学会怎么让步→超市谈判关键是看你能不能摸到对方的底牌→超市谈判的绝招：管理对方的期望值→超市谈判的原则：不要不该要的条件、不做不该做的让步第三单元：向超市学习——见招拆招(1.5小时)→知己知彼：学习超市采购如何和厂家谈判的内部培训教材→针对超市采购培训教材研发的九条“反擒拿”招数第四单元：站在超市角度谈合作(7小时)→业务难题实例演练：卖场采购说“我只有两分钟时间，进店费是2万元，你可以接受咱们就坐下来谈，不能接受你就出去！”→摸清超市采购的心理底线：卖场采购的真实想法→正确心态：采购有死穴——他们也是打工的，也要完成上级的考核指标→超市采购的七条考核指标→针对采购不同的指标需求，对症下药作出令超市心动的谈判方案→22个谈判方案，分别针对采购的不同指标压力→专题培训：如何向采购推荐你的新产品，让他引起兴趣，给你支持。
➢超市采购面对新产品时，他们在想什么？➢沃尔玛审查“新品是否可以进店的八条标准”➢厂家给超市描述新产品优势的“专业推荐格式”➢新产品推荐范例→专题培训：超市促销方案设计➢超市最喜欢的促销方案有哪些特点➢超市促销方案范例➢超市促销方案设计的专业细节技巧超市系列课程三如何面对“只会要钱”的江湖型采购：（1小时）第一单元：如何面对“江湖型”的采购→采购是“江湖中人”类型：不懂专业、只关注吃拿卡要怎么办？→低成本的“搞定”采购客情的8个绝招➢请客吃饭在超市客情环节能起什么作用?➢迅速与采购拉近距离，结成“同学式”友谊的方法➢以攻为守，让采购再“不敢”向你索要无理费用➢个别采购总是找你“吃、拿、卡、要”,让你给他“安排、安排”怎么办?➢与超市高层建立联络，打开公关切入点的四个途径➢建立与超市各个部门的全方位接触和联络超市系列课程四真刀真枪的谈判拉锯技巧（3小时）第一单元：进店费用报价技巧：怎样让超市感觉到你已经到了“底线”；第二单元：超市谈判过程中如何做到“摔倒了，也要抓一把泥回来”→各种超市综合费用的谈判让步套装→如何利用公司的促销资源，“套”回超市的支持→我方向超市提要求的时候，怎样预先准备好对方可接受的第二套方案第三单元：实例演练：→公司有特价政策、怎样跟超市传达？→超市说陈列位置太紧张、新品不让全面上架怎么办？→怎样在本来“能让步的条件”上要表现出“坚决不让步”➢超市提出条件我方可以让步的条件如何让步➢超市提出条件我方不能接受的条件如何拒绝→如何面对超市虚张声势、站稳自己的底线➢怎样掌握超市的谈判节奏不至于显得自己太急迫➢怎样在谈判中塑造“我不是一定急着进店、没利润我就不做、你这个超市我完全”可以放弃的谈判优势氛围→超市采购提出无理费用要求怎么办？采购告诉你：“我知道这个时候提要求很不合理，但是我们上半年利润指标完成很不理想………”怎么应对？→怎样在超市谈判过程中吃小亏、换来占大便宜→原则问题要厂家要摆出“以死相拼”，“死给你看”的架势跟超市谈判：➢“死”的目的不是“真的死”，而是“置之死地而后生”，如何达到这个目的——“死”的六条技巧第四单元：专题链接：→专题培训：卖场间打价格战➢预防卖场打价格战的8个动作➢对付已经形成的卖场间的恶性价格战的8个步骤➢应对竞品专卖店拿本品打恶性低价格的六个步骤→专题培训：卖场屡次违约退“烂货”怎么办超市系列课程五谈判的准备：战争打响之前，胜负已定（3小时）第一单元：向超市学习——卖场采购在谈判前会做好的充分准备→谈判背景和数据的准备：沃尔玛的供应商档案→谈判策略的产生：超市采购对供应商的分类谈判策略→谈判策略的执行：超市培训教材——各种谈判场景的谈判格式和话术➢面对初次接触的厂商谈判常用的六个招数➢迅速判断厂家谈判人员是否有足够的谈判权的四个步骤➢跟厂家回顾销量，导出费用支持要求的步骤➢跟新供应商、无竞争力供应商谈判的建议格式➢跟知名厂家、垄断性供应商谈判的建议格式第二单元：厂家销售人员要做好超市谈判前的准备→新进店超市的谈判前准备——背景准备和谈判策略产生➢踩点：➢迅速评估商超销量和还款能力的14个动作➢导出超市进店谈判策略：进什么品种、报价多少、要求零售价多少、陈列&促销要求底线、帐期设定底线……→已进店超市的谈判前准备——背景准备和谈判策略产生➢超市基本资料的建立➢超市交易信息数据的维护➢如何利用超市交易数据，有理有据的和超市谈判，建立良性合作关系。
超市采购活动课程设计
超市采购活动课程设计一、教学目标本课程的学习目标包括知识目标、技能目标和情感态度价值观目标。
知识目标要求学生掌握超市采购的基本知识和技巧，了解商品的分类、价格比较、质量鉴别等内容。
技能目标要求学生能够独立完成超市采购任务，提高生活自理能力和消费意识。
情感态度价值观目标培养学生热爱生活、积极消费的态度，增强对质量和安全的关注。
通过分析课程性质、学生特点和教学要求，我们将目标分解为具体的学习成果。
学生能理解商品分类和价格比较的基本方法，学会如何鉴别商品的质量，并能够运用这些知识和技能独立完成超市采购任务。
同时，学生将形成积极的消费态度，关注质量和安全，提高生活自理能力。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括商品分类、价格比较、质量鉴别和采购技巧。
教学大纲将按照以下顺序进行安排和进度：1.商品分类：介绍常见的商品分类方法，让学生了解不同类别的商品特点和适用场景。
2.价格比较：教授学生如何比较不同商品的价格，找到性价比高的商品。
3.质量鉴别：教给学生如何通过外观、气味、包装等特征鉴别商品的质量。
4.采购技巧：介绍如何制定采购计划、如何与商家沟通、如何处理购物纠纷等技巧。
教材将选用《超市采购指南》一书，辅助以实际超市环境的观察和实践活动。
三、教学方法为了激发学生的学习兴趣和主动性，本课程将采用多种教学方法。
包括讲授法、讨论法、案例分析法和实验法等。
1.讲授法：教师通过讲解商品分类、价格比较、质量鉴别等理论知识，为学生提供基础知识和概念。
2.讨论法：学生分组讨论实际案例，分享采购经验和技巧，促进学生之间的交流和合作。
3.案例分析法：分析典型的超市采购案例，让学生学会如何运用所学知识和技巧解决问题。
4.实验法：学生到超市进行实地采购活动，让学生亲身体验和应用所学知识和技巧。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将选择和准备以下教学资源：1.教材：《超市采购指南》一书，为学生提供基础知识和案例分析。
商场运营流程大纲
商场运营流程大纲
目录：
1、服务观念及百货服务理念
（1）现代服务观念
（2）百货服务理念
2、岗位职责
（1）营运部经理岗位职责
（2）营运部经理助理岗位职责
（3）楼层主管岗位职责
（4）楼层助理岗位职责
（5）营运部文员岗位职责
3、专柜导购员管理
（1）岗位职责
（2）专业导购员必须具备的条件
（3）导购员岗位准则
（4）上下班工作流程
（5）导购员奖惩条例
4、商品管理
（1）商品销售管理
（2）商品陈列管理
（3）商品管理（实物、账目、交接班）
（4）商品价格管理
5、商户管理制度
（1）品牌进场管理规定
（2）商户场内管理规范
（3）品牌进场装修管理规定
（4）专柜人员管理
（5）商品进出管理
（6）结算管理
（7）品牌退场管理规定
6、服务管理制度
（1）顾客的购买心理
（2）服务的要素
（3）服务顾客守则
（4）接待顾客规范
（5）处理投诉程序、原则及步骤
（6）商品退换货管理及规定
7、安全管理制度
（1）防盗安全管理
（2）防火安全管理
8、运营作业流程
1、开闭店操作流程
2、百货值班经理的工作流程
3、突发事件的处理流程。
超市营运手册
超市营运手册商品部营运手册第一部分仓储式商店第一章概论第一节产生和发展第二节特征与定位第三节会员制简介第四节市场定位与投资预算第五节商店运作的专业词汇第二章商品定位与组织结构第一节商品定位第二节组织结构与岗位编制第三章仓储式商店营运管理期望第二部分商业连锁经营管理第三部分超市经营与管理第一章概论第一节超市经营第二节企业经营哲学的思考第二章超市店铺开发第一节选址定位第二节店名、招牌第三节卖场布局设计第四节超市卖场磁石点理论第三章公司总体介绍第四章食品卫生与安全第五章专业术语第六章店面各部门工作职责第一节前台部工作职责与流程1、前台部工作特点2、前台部工作职责3、前台部工作指南与工作流程4、服务规范5、前台与防损配合事项6、市场部工作职责、推广计划与目标7、市场推广管理与方法第二节食品杂货部工作流程与商品质量控制1、食品杂货部门岗位职责与要求2、工作流程3、原材料与商品质量验收第三节非食品部工作内容与程序1、非食品部门岗位职责与工作要求2、电器部工作内容与程序3、办公用品部工作程序与管理4、商品布置、陈列与价格标签5、工作清单与安全6、商品运作报告第四节生鲜熟食品作业管理1、生鲜食品部门岗位职责与要求2、生鲜工作职责与要求3、生鲜区卫生要求与作业规则4、生鲜区每日工作流程5、库存管理6、鲜度保鲜7、生鲜食品防损8、订货第五节收货部工作职责与程序1、收货部工作职责2、仓台作业程序3、收货办公室作业程序4、索赔办公室作业程序5、库存控制与叉车维修作业程序第六节防损部岗位职责，技能与监控1、防损部工作职责2、收货区防损员岗位技能3、前台防损员岗位技能4、员工通道控制5、闭路电视监控系统的工作内容第七章商品陈列及卖场布局设计第一节卖场布局设计第二节商品陈列第八章库存的管理与订货第九章商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准第三节商品验收程序第十章商品损耗控制第十一章盘点第一节营运盘点概念第二节楼面盘点要求第十二章促销第十三章市调第一节开店前第二节营业市调第十四章商店开业前的演练与准备第一节疏散演练内容第二节实战演练方法第三节遇到问题怎么办第四节店内突发事件的紧急处理第五节营业涉及的问题及解决方法第三章仓储式商店营运管理期望仓储式商店营运管理期望是指各部门的管理人员，按照工作期望的要求，每月、每季完成的《每月营运工作回顾》报告。
连锁超市经营管理课程教学大纲
《连锁超市经营管理》课程教学大纲（学时：72；学分：4 ）一、适用专业三年制高职,连锁经营管理、电子商务专业；五年制高职，市场营销专业。
二、教学目标《连锁超市经营管理》是连锁经营管理专业的专业技术课。
目前，我国的连锁超市正处在一个快速发展的时期，新的知识、新的思想不断涌现，对连锁经营管理人才的需求量也与日俱增。
本课程的开设旨在使学生通过学习了解超市的产生和发展现状，系统地掌握超市经营管理的基本理论知识，熟悉连锁超市经营发展战略，树立良好的服务意识，并能随时关注超市的发展动态和趋势；同时注重从多方面培养学生的能力，为后续课程的学习和以后的工作需要奠定基础。
三、教学要求及内容提要第一章概论（一）教学要求1、了解连锁超市的产生与发展。
2、了解业态与业种的概念，主要熟悉连锁超市的业态。
3、理解超市的功能特点和目标市场定位策略。
4、熟悉超级市场的连锁经营。
（二）内容提要1、连锁超市的产生与发展。
2、业态与业种，零售和连锁超市的业态。
3、超市业态的功能、特点及各种类型超市的目标市场定位策略。
4、连锁经营的概念、本质特征、优势、类型和特征，超市业态的连锁化经营。
（三）重点、难点1、重点：超市业态的功能特点及各种类型超市的目标市场定位策略。
2、难点：超市业态的连锁化经营。
第二章连锁超市开发决策（一）教学要求１、店址的选择直接影响超市经营的成败，超市选址应运用科学的方法，认真做好可行性研究。
２、本章从超市店址选择的内在规律性出发，介绍了连锁超市选址的标准、超市商圈设定的方法，超市商圈的调查与分析。
３、理解投资分析方法，掌握其计算和分析。
（二）内容提要１、连锁超市选址的基本原则、城市商业条件、区域选择和商圈条件，店址选择的可行性研究。
2、商圈的基本概念、商圈经验设定法、商圈的测量法和问卷调查商圈设定法。
市场调查的目的、资料来源。
超市商圈调查与分析、投资回报率预测。
３、投资分析方法及其计算。
（三）重点、难点1、重点：商圈的设定方法与分析，投资分析方法与其计算。
小班蔬菜超市课程设计
小班蔬菜超市课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够认识和区分常见的蔬菜，如番茄、黄瓜、青菜等，并了解它们的营养价值。
2. 学生能够描述蔬菜的生长过程，了解蔬菜从种植到成熟的不同阶段。
3. 学生掌握基本的货币概念，能够进行简单的货币计算，例如计算购买蔬菜的总价。
技能目标：1. 学生通过观察、触摸等方式，提高对蔬菜的识别和分类能力。
2. 学生能够在教师的引导下，用语言表达对蔬菜的认识和喜好。
3. 学生具备初步的购物能力，能够自主选择蔬菜，并进行简单的货币交易。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对蔬菜的喜爱，养成健康的饮食习惯，增强生活自理能力。
2. 学生学会尊重他人的选择，培养合作、分享的良好品质。
3. 学生通过参与蔬菜超市的模拟活动，体会劳动的喜悦，培养珍惜劳动成果的价值观。
课程性质：本课程为生活实践课程，结合学生的年龄特点和认知水平，以蔬菜超市为背景，让学生在实际操作中学习知识，提高技能，培养情感态度。
学生特点：小班学生年龄较小，好奇心强，喜欢动手操作，对生活化、情境化的教学内容更感兴趣。
教学要求：课程内容要贴近学生生活，教学方法要注重实践操作和情境模拟，引导学生主动参与，提高他们的学习兴趣和动手能力。
同时，注重培养学生的合作精神，提高他们的社会适应能力。
通过本课程的学习，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面取得具体的学习成果。
二、教学内容1. 蔬菜认知：介绍常见蔬菜的外形、颜色、味道等特征，包括番茄、黄瓜、青菜、胡萝卜等，结合课本插图，让学生观察并认识各种蔬菜。
2. 蔬菜生长过程：讲解蔬菜从种子发芽、生长、成熟的过程，通过图片展示，使学生了解蔬菜的生长环境及不同生长阶段的特点。
3. 蔬菜营养价值：传达蔬菜富含维生素、矿物质等营养成分的重要性，结合课本内容，让学生了解蔬菜对身体健康的益处。
4. 货币概念与计算：教授基本的货币知识，如元、角、分等，让学生学会进行简单的货币计算，为后续的购物活动奠定基础。
超市经营基本管理制度
超市经营基本管理制度一、总则为了加强超市的管理，保障超市的正常经营秩序，提高经营效益，特制定本管理制度。
二、组织结构1. 超市设有经理一名，副经理一名，各部门负责人和员工若干名。
2. 经理负责全面领导超市的日常经营管理工作，制定经营计划和发展战略。
3. 副经理协助经理处理日常事务，负责具体的管理工作。
4. 各部门负责人负责本部门的具体管理工作，组织并管理部门员工的工作。
5. 员工需服从公司管理规定，恪尽职守，协助领导完成各项任务。
三、经营规定1. 超市的开门时间为每天8:00-21:00，全年无休。
2. 经理制定每月的销售计划和采购计划，确保货品的充足和销售的顺利进行。
3. 各部门负责人要定期向经理汇报工作进展，及时处理遇到的问题。
4. 超市严禁销售过期食品和假冒伪劣产品，一经发现严厉处理。
5. 超市员工需按规定着装，保持形象整洁，待顾客有礼。
6. 超市每月要进行盘点，确保库存数据准确无误。
7. 超市要定期对员工进行培训和考核，提高员工的工作水平。
四、资金管理1. 超市应当按规定的时间向上级部门缴纳税费，保持良好的纳税信誉。
2. 超市要定期对财务状况进行核对，确保财务数据真实准确。
3. 超市要对各项支出进行严格控制，确保能够按时支付员工工资和供应商的货款。
五、设备管理1. 超市要定期对设备进行检修和维护，确保设备运转正常。
2. 超市要做好设备的保险工作，确保设备的安全可靠。
3. 超市要建立设备台账，进行定期的资产清查。
六、安全管理1. 超市要定期开展安全培训，增强员工的安全意识。
2. 超市要加强对商品的检查，确保销售的商品符合安全标准。
3. 超市要建立健全的安全管理制度，发现问题及时处理。
七、员工管理1. 超市要建立完善的员工考核机制，根据员工表现给予奖惩。
2. 超市要为员工提供良好的工作环境和培训机会，提高员工的工作积极性。
3. 超市要建立员工档案，对员工的工作表现进行记录和评价。
以上就是超市的基本管理制度，希望全员能够遵守规定，共同努力，使超市的经营更加顺利和高效。
实体店规章制度大纲
实体店规章制度大纲一、总则1. 为规范员工行为，维护店内秩序，保障店铺正常经营，制定本规章制度。
2. 本规章制度适用于所有店内员工，包括管理人员、销售人员、清洁人员等。
3. 所有员工必须遵守本规章制度，不得违反，否则将受到相应的惩罚。
二、员工管理1. 招聘1.1 店内招聘须经店长或人力资源部门同意，严禁私自招聘。
1.2 新员工入职前需经过培训，了解店内规章制度。
2. 岗位责任2.1 不同岗位的员工需明确自己的职责，按时完成上级交代的任务。
2.2 合理安排员工工作时间，不得私自调换班次。
3. 考勤管理3.1 员工需按时上下班，不得迟到早退。
3.2 请假需提前向领导请示，不得擅自缺席。
4. 绩效考核4.1 每个月底对员工进行绩效考核，奖惩分明。
4.2 出色表现者将给予奖励，不良表现者将进行责任追究。
三、店内秩序1. 服装着装1.1 员工须穿着整洁得体的工作服，不得着装暴露不雅。
1.2 禁止穿戴过于暴露的饰品或服饰。
2. 安全保卫2.1 店内设备和电器使用需谨慎，切勿私自调整。
2.2 防止走私偷盗行为，加强安全防范。
3. 店内卫生3.1 每日定时清洁店内卫生，保持店内整洁。
3.2 禁止在店内乱丢杂物，保持环境清洁。
四、服务规范1. 服务态度1.1 店内员工需热情周到地为顾客提供服务，礼貌用语不可缺失。
1.2 不得对顾客进行侮辱或态度不好的服务。
2. 产品知识2.1 员工需了解店内产品的基本信息，为顾客提供准确的咨询。
2.2 禁止对产品品质造假或夸大其词。
3. 投诉处理3.1 如顾客有任何投诉或建议，员工需认真对待，立即向领导反映。
3.2 对投诉事项进行调查清楚，及时向顾客做出合理解释和补偿。
五、奖惩制度1. 奖励1.1 出色员工将得到相应奖励，如奖金、晋升等。
1.2 员工提出卓越建议，也将得到奖励。
2. 处罚2.1 违反规章制度的员工将受到相应处罚，包括扣工资、停职等。
2.2 对严重违纪员工，将直接予以开除。
超市经营与管理和技巧
超市经营与管理和技巧如下：
1.选址和店面设计：选择人流量大、交通便利的地点，店面要设
计得宽敞明亮，货架陈列有序。
2.商品采购和管理：根据当地市场需求和消费者喜好，选择适合
的商品种类和品牌，建立进货渠道，控制库存量和成本。
3.价格策略：根据市场竞争情况和成本控制，制定合理的价格策
略，吸引消费者。
4.促销活动：定期开展促销活动，如打折、赠品等，吸引消费者
购买。
5.服务质量：提供优质的服务，如礼貌接待、快速结账、售后服
务等，增强顾客满意度和忠诚度。
6.财务管理：建立完善的财务管理制度，控制成本和费用，合理
分配利润。
7.人力资源管理：招聘合适的员工，进行培训和管理，提高员工
素质和服务水平。
8.安全防范：加强超市的安全防范措施，保障顾客和员工的安全。
超市运营培训大纲
培训大纲A：企业教育1、公司的历史、现状、发展与规划2、规章制度；岗位职责3、绩效评估制度；奖惩制度4、所在超市及整个组织的环境5、制度流程；企业文化6、熟悉工作区域环境和认识同事B：基础素质1、礼貌、礼节、服务意识2、仪容仪表3、工作心态4、工作纪律5、时间管理6、配合协调与团队建设7、行为道德8、语言沟通9、思想品德10、情绪控制11、创新意识12、自我塑造及开发C：业务课程一、食品、百货（基础知识、技能、思维培训）1、本课商品结构及类别介绍2、食品、百货陈列的基本工具3、货架位置区分4、食品、百货陈列的基本要领5、商品陈列要点6、常用商品陈列的方法及原则7、商品陈列及日常维护管理8、市场调查工作9、商品变价流程、定价策略10、新品引进、陈列流程二、楼面工作（一）流程（技能培训）1、收货流程2、补货流程3、生鲜补货流程4、店内促销流程5、商品报损流程6、供应商退、换货流程7、商品报溢流程8、商品领用流程9、物品携出、携入、归还流程10、商品破损、坏包处理流程11、同城门店间调货流程（二）服务培训（思维培训、心理培训）1、礼貌用语2、如何接待顾客问询3、顾客投诉处理（三）商品补货/理货（知识培训、技能培训）1、商品补货工作及原则2、商品补货动作3、理货基本原则4、补货/理货缺货处理方法5、补货/理货时安全注意事项（四）库房整理（知识培训、技能培训）1、库存区码放的原则2、库存区的安全码放3、库存区的防火/防盗规定（五）商品促销1、店内商品促销原则2、促销商品陈列要点（六）损耗控制（技能培训、思维培训）（七）卖场清洁规定（观念培训）三、商品进销存系统操作、管理与数据分析1、商品进销存电脑系统使用与操作2、商品进/销/存管理，销售数据分析/大库存、异常库存、滞销库存的分析及处理；临期、过期、不动销商品的处理3、商品淘汰四、盘点工作流程(食品.百货)五、顾客退、换货流程，顾客投诉外理流程（技能培训、知识培训）1、退换货流程2、退换货审核标准3、消费法规培训4、顾客投诉外理流程六、收货（一）收货区域常用器械解释及使用（知识培训）（二）收货流程（技能培训）1、单据流转流程2、食品、百货实物收货流程3、商品搭赠（三）收货时的注意事项（技能培训、心理培训）1、数量2、品质（品名、条形码、规格、保质期、中文标识、说明书、防伪标记、检验合格证、食品的QS标识）3、商品拒收原则（四）收货差异、错误处理方法（思维培训）1、收货商品项差异2、收货数量差异（五）退换货（技能培训）1、退货流程2、换货流程3、退换货时注意事项（六）赠品收货注意事项（思维培训）（七）库房管理（知识培训）1、货物码放原则2、库房安全防范措施（八）收货日常工作规范（观念培训）七、防损保卫及应急知识（一）防损部人员素质培训（观念培训）（二）典型及应急事件处理（思维培训）1、稽核工作要点2、防盗器报警3、偷盗事件的处理4、监控中心发现异常情况的处理（三）防火/防盗管理制度（观念培训）（四）消防器材的使用（知识培训）。
超市经营方案三篇
超市经营方案三篇篇一: 超市经营方案一、经营理念、目标理念: 服务师生, 诚信经营目标: “四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务、尽心尽力让师生满意。
二、经营方案1.严把进货渠道, 确保商品质量。
商品是超市销售的主体, 销售优质产品一直是我们经营超市的基本原则。
首先, 我们必须严把供货渠道, 商品进店必须有三证一报告, 即“营业证, 生产许可证, 食品流通许可证和近期的产品质量检测报告”, 牛奶类必须提供本批次检测报告。
确保所售商品是正品牌, 好商品, 把好商品质量关。
其次, 要定期检查上架产品的包装、质量、保质期, 严格遵守食品卫生安全标准, 对不符合要求的商品进行及时撤柜处理。
对商品的保质期进行严格监管, 绝不销售过期产品, 未售出的接近保质期结束日期的商品一律下架。
除此之外, 我们将严格按照学校规定, 所有商品明码标价, 价格不高过盐城各大超市的平均价格, 绝不销售无“QS”标识或无生产厂家和日期的副食, 绝不销售超出经营范围的各类副食品和自制食品（如五香蛋、肉串、散装食、甘蔗、热饮、自制熟食品、饭菜、包子、馒头、油条、豆奶、豆浆、奶茶、煮方便面等）, 绝不销售香烟、各类酒及有毒、易燃易爆等物品, 绝不经营中国移动、中国联通、中国电信的相关产品, 保证在制定区域内经营。
2.美化购物环境, 提供优质服务。
超市是校园师生生活的一部分, 离开教室, 走进超市, 我们希望为我校师生提供一个优雅舒适的购物环境, 灯光明亮, 温度适宜, 通风良好, 货架摆放位置合理, 地面无杂物堆积、干净整洁, 再配以轻松的音乐, 让校园的师生在一种轻松舒适的环境里购物, 让环境帮助他们缓解疲劳, 放松心情。
校园超市的服务对象主要是学校师生, 有知识、素质高, 是校园超市服务对象的主要特点。
这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化, 从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。
超市店长第一次开会大纲
超市店长第一次开会大纲
1、对当前一个阶段工作情况的总结汇报；
2、对每个员工的工作表现进行点评；
3、对这一阶段工作表现突出的员工给予表彰；
4、安排新的工作任务；
5、传达上级的指示。
作为店长，开会的第一件事，就要对近来一段时间的工作情况，做一个全面的总结汇报。
比如以一个月为时间段：应该公布下这个月的总业绩情况，有没有完成预定的目标，在执行过程中出现了哪些问题，这些问题是如何解决的，跟踪结果如何，在服务方面出现了哪些问题，这些问题有没有得到有效的解决，在产品质量方面，因质量问题的退货情况，质量问题解决流程和客户反馈情况等。
超市食品类商品陈列操作大纲及超市生鲜的陈列方式和要求及相关试题
商品营销丨超市食品类商品陈列操作大纲及超市生鲜的陈列方式和要求及相关考题食品类商品陈列操作大纲销售量如何提高，其实和自己商品的陈列有着很大的关系。
陈列的目的不仅是为了方便顾客，更是为了做好商品的管理，促进整体的销售额的提高。
但是在陈列上有各种各样的手段和方法，有的超市只是做到了整齐，却没有掌握陈列的技巧，那么商品陈列上有哪些技巧呢？一起来跟着小编来看看吧。
在商品陈列之前，一定要弄清楚商品陈列的要求。
在一般的商品陈列中，充实感、美感、亲切感、宽阔感、关联感，都是必不可少的因素。
1、严格遵循“先进先出原则”。
2、商品类别的陈列位置一般不做调整。
3、分类明确，方便顾客购买。
4、价格与商品一一对应。
5、低峰期适当降低商品的陈列量。
6、高单价、易损耗、低销量的商品可采取“假底”陈列。
三、1、商品在销售中扮演的角色目标商品(主推商品）1）销售量及利润占比高的商品。
2）季节性商品、促销商品、新品。
3）其他高敏感商品。
常规商品1）满足消费者的日常需求。
2）一般不具有高度敏感性的正常销售商品。
结构商品销售量不大，但能满足顾客一站购齐的商品。
2、主推商品陈列陈列丰满、显眼、体现量感；陈列在主通道、堆头、人流量较大台面、使台面价值最大化；也可陈列在客流较少的位置，带动其他正常商品的销售。
3、抓卖1）低毛利走量商品。
2）限量促销商品。
3）当主推商品为易损商品时采用抓卖形式。
4、大量陈列季节性产品大量陈列，让顾客感觉“物美价廉”。
5、常规商品陈列1）陈列整齐、有序。
2）陈列在货架正常位置。
3）当天陈列面是销售量的三分之一或五分之一。
6、结构商品陈列1）陈列整齐、有序。
2）根据商品类别进行关联陈列。
3)陈列面大小与当天销售量成正比。
4)按商品类别分类陈列。
5）按色泽搭配、形体归类陈列。
6）按商品属性。
7）陈列面积比常规性商品陈列面积小。
8）陈列单层。
四、1、放置性陈列并排：陈列架、展示桌堆积：销售台、陈列台投掷：花车、手推车2、粘贴式陈列张贴：墙壁、画框、网子等捆绑：细绳、棍子3、悬挂式陈列（主要用于纺织、服装类商品或一些小商品及扁平形、细长形等没有立体感的商品。
超市运作大纲
超市运作大纲对于超市的运作管理，不同与渠道销售的管理方法。
分厂家直营跟经销商代理两种运作模式。
1、超市经销商的选择：A、要选择有一定经营规模和能力的经销商，要具有一般纳税人的资格，要有较雄厚的资金，因为超市的结款需要开具增值税发票，普通的食品饮料批发商不是一般纳税人不行；超市结款期比较长一般是要45天，需要经销商垫资，资金少不法周转。
B、要选择有现代经营理念的经销商，要有一定的公关能力、谈判能力和服务意识。
C、经销商不能短视效应。
由于超市工作繁琐，货款周期长，服务和客情关系要求高，只有愿意多投入，才能得到大回报。
D、经销商不宜交叉经营。
做超市的经销商最好不做通路，因为交叉供货容易乱价。
2、人员管理（1）需设一名超市客户经理或超市业务主管，应具备较高的素质，具备谈判能力、资源整合运用能力、丰富的商品知识、较强的组织管理能力、良好的服务意识和客情关系。
（2）要组织一支训练有素的理货员队伍。
（3）要能够对理货员进行较规范系统的商品展售技能的培训。
（4）要有一整套时间管理、路线管理、理货管理、陈列标准等科学的绩效考核方法。
3、加强超市的管理大商场超市的谈判尽可能由公司统一进行；并落实供货商和专人管理；要明确厂家、供应商、业务主管的责、权和义务。
超市应按片落实人员管理，落实责任，提高效率，要制定奖惩制度，工资从整体工资额中开支。
对卖场、供货商要建档，用于考核供货商、卖场和厂家的超市业务主管。
还要组建管理好理货员队伍。
4、超市的供货价：规范供应商之间不得相互压价。
全省或全市应该统一供货价，一般供应价应该是：A类店：出厂价 + 10%以上；B类店：出厂价 + 12%以上；C、D类店：出厂价 + 15%以上。
做超市不同与批发市场，只要有销量就可以，只有薄利才能多销，因为批发(通路)成本费用低、现款现货、服务要求不高，主要是靠厂家的年终返利。
而做超市资金周转期长、风险高、各种费用多、服务投入大、竞争激烈，只有加大利润，才操作有空间，才有资源和本钱与超市谈判，才能保证产品的良性运作，才能做大做强。
商场管理大纲
商场管理大纲总经理总经理负责全面工作，运作商场发展和策略并督导落实执行。
经理职责：1、是由总经理批准的专卖店直接管理者。
2、并搞好监督、协调、考核、培训工作。
3、为员工创造良好的工作环境，搞好店内及门面卫生，维护员工之间融洽关系。
4、负责检查员工仪容、仪表工作。
销售员职责：1、由经理直接管理。
2、爱岗敬业、积极工作、团结互助、携手并进。
3、坚守岗位，不得向外人泄露商机机密。
4、接待顾客时要主动热情、面带微笑、解答要耐心细致。
5、介绍产品时应当好顾客的好参谋，并根据顾客不同需求向顾客推销产品。
6、开单时必须注明尺寸、颜色、型号、件数、款数、住址、姓名及电话，并填好售后服务卡并跟踪售后服务（特别是送货后的回访）。
7、严格执行统一价格，未经总经理、经理同意不得擅自降价。
8、按照区域划分、卫生工作要求内、外、面、死角符合要求床上用品、饰品标签摆放整齐。
9、为提高销售人员积极性，在店销售人员每天发“商品”分享到微信朋友圈3次，电话邀约客户5次，回访客户电话1次（打电话时语言简洁明了、热情亲切），外销售人员客户联系电话号码不少于3个。
10、销售员每周上门售后服务不低于2次。
11、节假日、周六、日不得请假（特殊情况除外）。
12、不得收取顾客礼物交还条件，拾取顾客遗留物品要及时上交经理并于顾客及时联系。
13、如在责任区损坏饰品及时补上（轻拿轻放）。
售后安装职责1、服务安装工作人员工作期间一律穿着工作服，并保持工服卫生、整洁（工服每星期至少清洗一次）。
2、物品准备：出发前准备好工作中所需要工具及配件，以免影响服务质量。
3、严禁迟到及无故失约，若中途出现特殊情况必须提前与客户联系，解释原因收取的客户谅解。
4、见到客户要微笑，主动问候并做自我介绍。
5、进门后不要随意走动，根据客户示意进行安装、维修，服务过程中要做到:①、进门带鞋套，保护客户地面。
②、不要随意碰客户东西。
③、不要随意评论。
6、工作过程中注意轻拿轻放，摆放物品要有序安装，维修动作干净利落。
大班小超市课程设计
大班小超市课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解超市的基本概念，掌握超市中常见物品的分类和特点。
2. 学生能够运用简单的数学运算，进行货币的认识和计算，完成购买活动。
3. 学生能够描述超市购物的流程和规则。
技能目标：1. 学生通过参与小组合作，提高沟通协调能力和解决问题的能力。
2. 学生能够运用观察、比较等方法，培养对物品细节的关注和记忆能力。
3. 学生通过模拟购物活动，锻炼实际操作能力和财务管理能力。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对超市购物的兴趣，养成良好的消费观念。
2. 学生在小组活动中，学会尊重他人意见，增强团队协作意识。
3. 学生通过了解超市购物过程中的礼仪，培养文明购物、关爱环境的情感。
课程性质：本课程以实践活动为主，结合数学、语言等领域，提高学生的综合运用能力。
学生特点：大班学生具有较好的认知能力和动手操作能力，喜欢参与实践活动，对新鲜事物充满好奇心。
教学要求：教师需引导学生积极参与，关注每个学生的个体差异，鼓励学生主动探索，注重培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
通过本课程的学习，使学生在知识、技能和情感态度价值观方面得到全面提升。
二、教学内容本课程依据课程目标，结合课本内容，组织以下教学大纲：1. 超市认知：- 了解超市的概念、功能及布局。
- 学习超市中常见物品的分类和特点。
2. 数学应用：- 认识货币，学习简单的货币计算。
- 模拟购物活动，运用数学运算解决问题。
3. 购物礼仪与规则：- 学习超市购物的基本流程和规则。
- 培养文明购物、关爱环境的情感。
4. 实践活动：- 参观超市，观察超市环境和购物过程。
- 小组合作完成模拟购物活动。
教学进度安排如下：第一课时：超市认知与物品分类。
第二课时：货币的认识与简单计算。
第三课时：购物流程与规则的学习。
第四课时：实践活动——参观超市及模拟购物。
教学内容关联课本章节：1. 《数学》：货币的认识与计算。
2. 《社会》：超市的认知与购物礼仪。
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超市运作大纲
对于超市的运作管理，不同与渠道销售的管理方法。
分厂家直营跟经销商代理两种运作模式。
1、超市经销商的选择：
A、要选择有一定经营规模和能力的经销商，要具有一般纳税人的资格，要有较雄厚的资金，因为超市的结款需要开具增值税发票，普通的食品饮料批发商不是一般纳税人不行；超市结款期比较长一般是要45天，需要经销商垫资，资金少不法周转。
B、要选择有现代经营理念的经销商，要有一定的公关能力、谈判能力和服务意识。
C、经销商不能短视效应。
由于超市工作繁琐，货款周期长，服务和客情关系要求高，只有愿意多投入，才能得到大回报。
D、经销商不宜交叉经营。
做超市的经销商最好不做通路，因为交叉供货容易乱价。
2、人员管理
（1）需设一名超市客户经理或超市业务主管，应具备较高的素质，具备谈判能力、资源整合运用能力、丰富的商品知识、较强的组织管理能力、良好的服务意识和客情关系。
（2）要组织一支训练有素的理货员队伍。
（3）要能够对理货员进行较规范系统的商品展售技能的培训。
（4）要有一整套时间管理、路线管理、理货管理、陈列标准等科学的绩效考核方法。
3、加强超市的管理
大商场超市的谈判尽可能由公司统一进行；并落实供货商和专人管理；要明确厂家、供
应商、业务主管的责、权和义务。
超市应按片落实人员管理，落实责任，提高效率，要制定奖惩制度，工资从整体工资额中开支。
对卖场、供货商要建档，用于考核供货商、卖场和厂家的超市业务主管。
还要组建管理好理货员队伍。
4、超市的供货价：
规范供应商之间不得相互压价。
全省或全市应该统一供货价，一般供应价应该是：A类店：出厂价 + 10%以上；
B类店：出厂价 + 12%以上；
C、D类店：出厂价 + 15%以上。
做超市不同与批发市场，只要有销量就可以，只有薄利才能多销，因为批发(通路)成本费用低、现款现货、服务要求不高，主要是靠厂家的年终返利。
而做超市资金周转期长、风险高、各种费用多、服务投入大、竞争激烈，只有加大利润，才操作有空间，才有资源和本钱与超市谈判，才能保证产品的良性运作，才能做大做强。
5、超市的运作方式
(1)你所管辖的超市中，万万不可断货。
根据可口可乐的经验，因缺货、断货而损失10% 的销售机会。
其他公司更多。
(2)要想办法帮助经销商缩短帐期。
(要善用促销手段、谈判手段、缩短报销周期)
(3)要重视卖场所推出的促销和特卖活动。
(4)要重视生动化的作用，要提升客情关系。
(5)要建立日常的管理和监督制度。
想来生活，从来就不是阳春白雪的神话。
光阴的陌上，总有风自八方来，或许是忧凄，也许是欢喜，无论怎样，都是岁月最真的馈赠。
待到老去的那一日，偶尔有回忆念及了过往，依旧还会有初初的心动，流转了眉眼。
而那一路迤逦而来的美好，一步一步写就两个梅花小楷一一日常。
暖阳小窗，无事此静坐。
杯盏光阴，又在指间如风轻过，回首，依稀还是那年秋，低低一低眉，却已是春光葳蕤。
光阴荏苒，而流年从来也不曾缺少错乱和犹疑。
是否在这样一个万物复苏的季节里，一切的纷扰是非，终究会给出一个水落石出的答案。
轻倚初春的门楣，且把盏清风，问心明月，让来者可来，去者可去，宿命里的拥有，一一欣喜悦纳。
而我也只需以花香绕肩的美，步履从容的，走过生命里的山山水水。
若说，那一程走旧的时光，已然温暖了我的眉眼。
那么，在明日那个花满枝桠的清晨，我依旧愿意轻踮了脚尖，重行在与你初见的陌上，只待，与你折柳重逢。
然后，在你温热的耳边，把一些前生来世的故事，反复的吟唱。
只盼，你在莞尔低眉时，与我轻轻的相和。
所谓素年锦时，或许就是这样的一程光阴吧。
私心里常想，最好的感觉，莫过于煨一味小众烟火，暖一世红尘时日，对坐心爱之人，行做欢喜之事。
即使偶尔有湿润盈满了眸底，也请相信，我的泪里，没有忧伤。
懂我的你，是否也如我一样，遗忘了所有的言语。
只是在掌心，一遍遍描摹一个人的名，那是切入骨髓的念，合着心脉的韵律，默默诉说一句话，让我们在这无边的春色里，相爱一场!。