常见食物的养生知识

• 解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风 寒感冒
大蒜
•温
•辛
• 杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、 强血压、降血糖
大头菜
•温
• 辛甘苦
• 温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不 化寒积腹痛
芋头
•温
•辛
• 化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防 肠癌、降血压
南瓜
•温 •甘 • 补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便
• 性平
鹅肉
• 味甘
• 益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒
• 性寒
鸭肉
• 味甘
• 滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、 止热痢、止咳化痰
牛肉
• 性平（水牛肉偏寒） • 味甘 • 能补脾胃，益气血，强筋骨。
• 性热
羊肉
• 味甘
• 能补血益气，温中暖肾。
• 性温
狗肉
• 味甘、咸
• 能温补脾胃，补肾助阳
(白)萝卜
•凉 • 甘辛 • 通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥
茄子
•凉
•甘
• 活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、 降胆固醇
黄瓜
•凉
•甘
• 清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、 目赤、美容
丝瓜
•凉 •甘 • 清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳
蘑菇
•凉
•甘
• 健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血 脂、糖尿、抗癌
刀豆
•温 •甘 • 温中下气、益肾补元
• 微温
芦笋
• 苦甘
• 俗称龙须菜，健脾益气、滋阴润燥、生津 解渴、抗癌解毒
• 大热
辣椒
•辛
• 温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、 杀虫
• 寒凉
莴苣
• 甘苦
• 清热凉血、利尿、痛乳
慈菇
•寒
• 甘苦
• 行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结 核、尿路感染有一定疗效
• 性平
大米
• 味甘
• 有补中益气、健脾养胃、益精强志、 和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、 止渴、止泻的功效。
• 性凉
小麦
• 味甘
• 养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热， 止汗。
• 性平
小米（粟米）
• 味甘
• 有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反 胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用
• 性微寒
薏米
• 味甘淡
• 有健脾、补肺、清热、利湿的作用。
• 性温
高粱
• 味甘
• 有健脾益胃的作用
芥菜
• 性温 • 味辛 • 益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰
多色白之症
• 性温
韭菜
• 味辛
• 温中行气、活血、补虚益阳，可治阳痿
葱Biblioteka Baidu
•温
•辛
• 祛风、发汗、解毒、消肿，可治风寒感冒、 面目浮肿
生姜
•温
•辛
• 性凉
兔肉
• 味甘
• 补中益气，凉血解毒
• 性寒
马肉
• 味酸、甘
• 强筋壮骨，除热
• 性平
鲤鱼
• 味甘
• 补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、 止嗽下气；
• 性温
草鱼
• 味甘
• 平肝祛风，温中和办
• 性寒
青鱼
• 味苦
• 化湿除痹，益气和中
• 性平，无毒
鳙鱼
• 味甘
• 温补脾胃强身，消除赘疣
绿豆芽
•凉 •甘 • 清热利水通便
枸杞菜
•凉
• 甘苦
• 清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、 夜盲
• 凉微寒
冬瓜
• 甘淡
• 润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除 暑、可治水肿
青菜
•平 •甘 • 清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳
卷心菜
•平
•甘
• 补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡 愈合
草头（金花菜）
•平
•苦
• 清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路 结石
洋葱
•平
•辛
• 清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止 动脉硬化
山药（淮山）
•平 •甘 • 补中益气、治消渴、健身延年
胡萝卜
•平 •甘 • 降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌
马铃薯
•平
•甘
• 和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性 便秘
香菇
•平 •甘 • 益胃气、托痘疹、防治癌症
黑木耳
•平
•甘
• 补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减 低血液凝块、抗癌
扁豆
•平 •甘 • 健脾和胃、消暑化湿、治脾癌食少
• 性平
大豆
• 味甘
• 有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃
豌豆
•平 •甘 • 和中下气、利小便
生菜
•平 •甘 • 清热解毒利湿、治痔疮
• 平微凉
黄花菜
•甘
• 养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安 眠
• 平微凉
花菜
•甘
• 清热健脾、养胃、抗癌
• 平微寒
黄芽菜
•甘
• 养胃消食、有抗癌作用
• 平凉
黄豆芽
•甘
• 清热利湿、润燥消肿、养胃健脑
• 性平
猪肉
• 味甘
• 能滋阴，润燥，补血
• 性微温
鸡肉
• 味甘
• 能温中补脾，益气养血，补肾益精。
毛豆
•平 •甘 • 健脾宽中、润燥消水
豆腐皮
•平 • 甘淡 • 清热止咳养胃
豆豉
•平 • 甘微苦 • 发汗解表、治急性胃炎
竹荪
•平 •甘 • 补气止痛、可减少腹壁脂肪地储积而减肥
金针菇
•平 •甘 • 防治肝病、促进记忆、降低胆固醇
草菇
•平
•甘
• 散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、 降血压
• 性温
鲢鱼
• 味甘
• 温中益气；利水
•凉 •甘 • 清热利水、化痰下气
旱芹（芹菜）
•凉 • 甘苦 • 平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压
菠菜
•凉 •甘 • 养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血
苋菜
•凉
•甘
• 清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性 肠炎、咽喉炎
油菜
•凉 •辛 • 活血祛瘀、消肿散结
马兰头
•凉
•辛
• 清热、凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃 体炎、高血压、眼底出血
竹笋
•寒
•甘
• 消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、 减肥
莲藕
•寒 •甘 • 消瘀清热、止血健胃
番茄
•寒
• 甘酸
• 生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降 压、利尿
苦瓜
•寒
•苦
• 养血滋肝和脾补肾、清热祛暑、明目、降 血糖、可治糖尿
木耳
•寒
•甘
• 解热明目利肠道、可治目赤、夜盲、大便 干结
水芹