外卖流程、标准及注意事项
外卖打包的详细流程和注意事项
外卖打包的详细流程和注意事项
嘿呀！今天咱就来聊聊外卖打包的详细流程和注意事项！
首先呢，咱得准备好各种打包用品，像餐盒、塑料袋、餐具啥的，这可不能少哇！
流程方面，第一步，要确认订单的菜品和数量对不对呀！哎呀呀，可别搞错了，不然顾客会不开心的呢！第二步，把做好的菜品小心地装进餐盒里，注意别洒出来哟！第三步，根据顾客的要求，放好餐具，比如筷子、勺子啥的。
第四步，把餐盒盖上，盖严实喽，千万别让汤汁漏出来！第五步，把餐盒放进塑料袋里，系好袋子或者封好口。
注意事项也不少呢！第一，要保证餐盒的干净卫生呀，这可太重要啦！第二，装菜的时候要注意分量，不能给少了，顾客会觉得吃亏的呢！第三，核对菜品和订单要仔细再仔细，千万别弄错了！第四，打包速度得快，不然饭菜凉了就不好啦！第五，遇到特殊要求，比如不要辣、多放醋，一定要满足顾客哟！第六，注意食品的保温，冬天可不能让顾客吃到冷冰冰的饭菜！第七，检查塑料袋有没有破损，不然半路上掉出来可就麻烦啦！第八，贴好外卖单，别贴错喽！第九，对于容易洒的汤类菜品，要额外处理好，多包几层保鲜膜啥的。
第十，打包好的外卖要摆放整齐，方便配送员拿取。
哎呀呀，外卖打包看起来简单，其实里面的门道可多着呢！只有把流程和注意事项都做好，才能让顾客满意，生意才能越来越好哇！。
跑外卖的注意事项
1. 确保食品安全：在接取外卖订单前，要确保食品的安全和卫生。
检查食品包装是否完好无损，避免接取有破损或泄漏的包装。
同时，要保持个人卫生，勤洗手，并佩戴口罩。
2. 准时送达：外卖订单通常有明确的送达时间要求，跑外卖的要严格按照时间要求送达。
尽量提前出发，避免因交通拥堵或其他原因导致延误。
3. 保持礼貌和友好：与顾客交流时，要保持礼貌和友好。
尽量用简洁明了的语言与顾客沟通，确认订单细节或提供送餐进度等信息。
4. 仔细核对订单：在接取订单后，要仔细核对订单的内容和数量，确保准确无误。
避免因疏忽导致错误的送餐或遗漏某些食品。
5. 尊重顾客的需求：有些顾客可能对食物有特殊要求，比如不加调料、不放辣椒等。
要尽量满足顾客的需求，避免给顾客带来不必要的困扰。
6. 遵守交通规则：跑外卖时要遵守交通规则，确保自己和他人的安全。
遵守交通信号灯，不超速、闯红灯或占用非法停车位。
7. 保护个人财物：外卖员要时刻保管好个人财物，避免丢失或被盗。
尽量不要携带大量现金，使用电子支付方式更为安全。
8. 维护良好形象：外卖员是餐厅的代表，要保持良好的形象和仪态。
穿着整洁、干净，避免吸烟、嚼口香糖等不雅行为。
9. 注意交流安全：在外送过程中，要注意个人安全。
尽量避免进入陌生或危险的区域，如狭窄的巷道或偏僻的地方。
如遇到可疑情况，应及时报警或联系餐厅。
10. 及时反馈问题：如果在送餐过程中遇到问题，如食品错误、配送延误等，要及时与餐厅或客服部门联系，反馈问题并协助解决。
这样可以提高顾客的满意度，并保持良好的服务口碑。
餐饮外卖配送服务标准
餐饮外卖配送服务标准第一章：总则 (4)1.1 服务宗旨与目标 (4)1.1.1 服务宗旨 (4)1.1.2 服务目标 (4)1.1.3 服务范围 (4)1.1.4 服务职责 (5)第二章：人员管理 (5)1.1.5 员工招聘 (5)1.1.6 员工培训 (6)1.1.7 员工考核 (6)1.1.8 员工激励 (6)第三章：食品安全与卫生 (7)1.1.9 食品采购 (7)1.1.10 食品储存 (7)1.1.11 食品加工 (8)1.1.12 食品包装 (8)1.1.13 食品配送 (8)1.1.14 卫生管理 (8)第四章：配送设备与工具 (9)1.1.15 配送车辆分类 (9)1.1.16 配送车辆选用原则 (9)1.1.17 配送车辆管理要点 (9)1.1.18 配送箱的分类与选用 (9)1.1.19 保温设备的选用与应用 (9)1.1.20 配送箱及保温设备的清洁与消毒 (10)1.1.21 配送工具的分类 (10)1.1.22 配送工具的清洁 (10)1.1.23 配送工具的维护 (10)1.1.24 配送工具的报废与更新 (10)第五章：配送流程 (10)第六章：服务质量与客户满意度 (11)1.1.25 服务质量的概念 (11)1.1.26 服务质量标准的制定 (11)1.1.27 服务质量标准的实施与监控 (12)1.1.28 客户满意度调查的目的 (12)1.1.29 客户满意度调查的方法 (12)1.1.30 客户满意度改进措施 (12)1.1.31 投诉处理的原则 (12)1.1.32 投诉处理流程 (13)1.1.33 投诉处理后的改进 (13)第七章：配送安全与应急处理 (13)1.1 保证配送过程中的人员安全 (13)1.2 保障货物安全，防止损失和损坏 (13)1.3 遵守国家法律法规和行业规范 (13)1.3.1 配送安全措施 (13)2.1 货物包装规范 (13)2.2 货物装载与固定 (13)2.3 货物运输过程中的安全防护 (13)2.4 配送人员的安全培训与考核 (13)2.4.1 配送安全监督与检查 (13)3.1 定期对配送人员进行安全知识培训 (13)3.2 对配送车辆进行检查，保证车辆安全功能 (13)3.3 对配送过程进行实时监控，发觉问题及时整改 (13)3.3.1 应急预案制定 (14)1.1 针对不同类型的配送制定应急预案 (14)1.2 明确应急预案的启动条件、应急处理程序和责任人 (14)1.3 定期组织应急演练，提高应对的能力 (14)1.3.1 应急处理流程 (14)2.1 及时上报信息 (14)2.2 启动应急预案，采取应急措施 (14)2.3 对进行原因分析，制定整改措施 (14)2.4 对责任人进行追责和处理 (14)2.4.1 应急资源保障 (14)3.1 建立应急物资储备制度 (14)3.2 保证应急通信畅通 (14)3.3 建立应急协调机制，加强与相关部门的沟通与协作 (14)3.3.1 报告制度 (14)1.1 明确报告的责任人和报告时限 (14)1.2 规范报告的内容和格式 (14)1.3 建立报告的统计与分析制度 (14)1.3.1 处理程序 (14)2.1 及时启动调查程序 (14)2.2 对原因进行深入分析，提出整改措施 (14)2.3 对责任人进行追责和处理 (14)2.4 对处理情况进行总结，预防类似的发生 (14)2.4.1 处理案例分析 (14)3.1 分析配送案例，总结经验教训 (14)3.2 制定针对性的预防措施，提高配送安全水平 (14)3.3 对处理人员进行培训，提高处理能力 (14)第八章：环境保护与节能减排 (15)3.3.1 节能措施 (15)1.1 节电措施：合理使用电器设备，及时关闭不必要的电源，采用节能灯具等。
外卖配送注意事项
外卖配送注意事项
1. 外卖配送员应保持良好的卫生习惯，洗手后戴上手套，并佩戴口罩，以确保食品的卫生安全。
2. 外卖配送员在配送过程中要遵守交通规则，保证安全驾驶，不超速、闯红灯等违法行为。
3. 外卖配送时应尽量避免与顾客进行直接接触，可选择将食品放置在指定的地点，或通过电话或短信与顾客确认接收。
4. 配送过程中应注意保持食品的温度，尽量确保送达时食物的温度仍然适宜。
冷藏食品应放在保温袋中，热食应保持热度。
5. 外卖配送员应确保车辆的清洁卫生，定期清洗车内环境，避免食品与异味物品混在一起。
6. 外卖配送员需要仔细核对订单，确保配送的食物与客户的要求一致，尽量避免送错或漏送。
7. 配送员应注意保护个人隐私和客户隐私，不得将顾客的个人信息泄露给他人。
8. 外卖配送员在分拣食品和配送时要特别小心，避免食物受到撞击或损坏。
9. 配送员应留意天气状况，在恶劣天气下，如雨雪天气，需格外小心驾驶，确保食品安全送达。
10. 配送员应具备良好的沟通能力，友善待客，解答顾客的疑问，满足顾客的需求，以提供良好的配送服务。
新手送外卖注意事项
新手送外卖注意事项随着外卖行业的迅猛发展，越来越多的人加入了送外卖的行列。
对于新手来说，送外卖不仅是一项工作，更是一种责任和挑战。
为了能够顺利完成送餐任务并确保客户的满意度，新手送外卖人员需要注意以下几个方面。
一、了解订单信息在接到订单后，新手送外卖人员首先要仔细阅读订单信息，包括客户的姓名、地址、联系电话和点餐内容等。
要确保对订单信息的正确理解，避免因为对地址或点餐要求的错误理解导致送错餐或延误送餐时间。
二、准备工作在出发前，新手送外卖人员需要做好准备工作。
首先要检查送餐包装是否完好，确保食物在运输过程中不会被污染或破坏。
同时，还要确认是否携带了餐具、饮料和调料等配送物品，以满足客户的需求。
三、安全驾驶送外卖人员的驾驶安全是非常重要的。
在上路之前，新手送外卖人员要检查车辆的状况，确保刹车、灯光和轮胎等都处于正常工作状态。
在行驶过程中，要遵守交通规则，谨慎驾驶，确保自己和他人的安全。
四、保持良好形象作为外卖送餐人员，要时刻保持良好的形象。
穿着整洁、干净，保持良好的仪表和面带微笑，给客户留下良好的印象。
同时，要注意言行举止，保持礼貌和谦逊，尽量满足客户的需求。
五、快速高效送外卖的重要目标之一就是要尽快将食物送到客户手中。
新手送外卖人员要熟悉所负责区域的道路和交通状况，选择最快捷的路线送餐。
在送餐过程中，要保持高效率，准确无误地送达客户的地址。
六、保持食物质量送外卖人员要时刻关注食物的质量和温度。
在送餐前，要检查食物是否完好无损，确保没有漏送或错送。
在送餐过程中，要注意避免食物受到外界环境的污染或变质。
尽量在最短的时间内将食物送到客户手中，保持食物的新鲜和口感。
七、处理客户投诉在送外卖的过程中，难免会遇到客户的投诉。
对于新手送外卖人员来说，处理客户投诉尤为重要。
当遇到客户投诉时，要耐心倾听客户的意见和要求，积极解决问题，争取客户的满意。
同时，要及时向上级主管或客服部门汇报，以便改进服务质量。
八、保护个人安全送外卖工作存在一定的风险，新手送外卖人员要时刻保持警惕，注意个人安全。
外卖流程标准及注意事项
打包餐具，用具
小长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 小长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒
大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 小长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 纸袋 小长方盒 小长方盒
四、外卖打包注意事项
5、餐盒的使用标准不统一 目前根据店面餐盒使用情况来看，每个店面的餐盒使用标准都不一样，以棕榈泉店使用为普通单点菜品为大长方盒
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
大长方盒 物流标准名称:餐盒F--38
透明密封罐 银耳羹包装盒
标准名称：早餐纸口袋
2019/12/2
2019/12/2
2019/12/2
2019/12/2
蔬菜山珍拼盘
山珍拼盘
265 g
280 g
装
装
盒
盒
示
示
意
意
图
图
三、外卖打包赠品标准
500 5
外卖打包赠品标准：
点餐即赠小圆盒水果一份。
超100元赠小长方盒水果一份。
姨
前厅服务 员/传菜阿
姨
店长
备注
店长可在排 班时，指定 每日外卖工 作的负责人， 责任到人！
门店开启时 间
街边： 10:00-21:50
商场： 10:00-21:50
如对账出现
设置平台自 问题，可在
动接单功能， 专门结算微
检查票据打 信群@外卖
印机
专员询问解 决方法
如无法保证10分 钟内出餐，请立 刻通知服务员并 且预估出菜时间。 服务台立刻与顾 客和骑手联系， 确定预计送达时 间
外卖流程及规范范文
外卖流程及规范范文随着互联网的快速发展，外卖业务成为了人们生活中越来越重要的一部分。
外卖作为一种便捷的就餐方式，受到了广大消费者的喜爱，同时也为餐饮行业带来了新的商机。
然而，由于外卖具有一定的特殊性，因此需要制定一系列规范和流程以确保外卖业务能够高效、安全地进行。
首先，外卖业务的流程可以分为几个阶段：下单、接单、备餐、配送和评价。
下面将详细介绍每个阶段的规范和要求。
下单阶段：1.清晰准确地描述所需菜品和数量，以便餐厅能够准确理解客户的需求。
3.确认订单前，清楚告知餐厅是否有任何特殊需求，比如对食材的要求或对辣度的调整等。
接单阶段：1.餐厅应尽快接受订单，并及时告知客户预计送达时间。
2.如无法接受订单，应及时通知客户并说明原因，以避免客户的不便。
备餐阶段：1.餐厅应注意卫生和食品安全，确保食品的新鲜和正确烹饪。
2.如有顾客对特定食材有过敏或其他健康问题，请认真查看订单并按要求进行调整。
3.根据订单中的餐具需求，餐厅应提供足够的餐具和纸巾。
配送阶段：1.配送员在配送过程中应保持良好的形象，着制定的制服或统一服装，并注重个人卫生。
2.配送员应按时送达，尽量减少送餐时间，以保证食品的温度和质量。
评价阶段：1.客户可根据订单完成后的实际情况对外卖平台进行评价。
平台应建立良好的评价体系，包括星级评价和评论，并及时向餐厅反馈客户的评价结果。
2.餐厅应认真对待客户的评价，及时改进和提升服务质量。
除了以上阶段的规范外，外卖业务还需要遵守一些基本的法律规定和道德规范，保护消费者的权益。
1.餐厅需在经营许可范围内从事外卖业务，并遵守食品安全法律法规。
2.餐厅要保证食品的质量和安全，严禁使用过期食材或不合格原料。
3.配送员要遵守交通规则，不得驾驶无牌无证的非法车辆进行配送。
总结起来，外卖业务的流程和规范是确保外卖业务高效、安全运作的关键。
只有通过严格的流程和规范，才能够保证食品的质量和食客的满意，促进外卖行业的可持续发展。
外卖流程、标准及注意事项
如无法保证10分 钟内出餐，请立 刻通知服务员并 且预估出菜时间。 服务台立刻与顾 客和骑手联系， 确定预计送达时 间
打包附带物品：火 柴、餐垫纸、筷子、 餐巾纸、牙签、小 票（小火锅套餐附 带漏勺） 打包注意事项：订 单备注，口味、需 求以及发票信息等 等。
骑手到店后，核 对骑士取餐单号 后，方可将外卖 交给骑士
小长方盒 物流标准名称:餐盒15392
大长方盒 物流标准名称:餐盒F--38
透明密封罐 银耳羹包装盒标准名称 Nhomakorabea早餐纸口袋
2017/11/14
2017/11/14
2017/11/14
2017/11/14
蔬菜山珍拼盘
山珍拼盘
装 盒 示 意 图
265 g
280 g
装 盒 示 意 图
三、外卖打包赠品标准
收银员
后厨
前厅服务 员/传菜阿 姨
前厅服务 员/传菜阿 姨
店长
备注
店长可在排 班时，指定 每日外卖工 作的负责人， 责任到人！
门店开启时 间
街边： 10:00-21:50 商场： 10:00-21:50
如对账出现 设置平台自 问题，可在 动接单功能， 专门结算微 信群@外卖 检查票据打 专员询问解 印机 决方法
四、外卖打包注意事项
5、餐盒的使用标准不统一 目前根据店面餐盒使用情况来看，每个店面的餐盒使用标准都不一样，以棕榈泉店使用为普通单点菜品为大长方盒 火锅套餐、鸭血等使用为小长方盒；奥火店使用为：所有菜品都以小长方盒为主，放不下的才放到大长方盒。 餐盒是品牌形象统一的标志，也是给用户标准统一的服务体验。建议：按照公司统一标准使用餐盒 6、餐盒摆放的方式 我们的餐盒在备餐柜里摆放时都是口朝上摆放，建议餐盒和盒盖都是倒扣过来，能够有效避免餐盒内进入异物（目 前据我们线上用户消费反馈来看，已经有配送出去的产品有虫子），那我们在餐盒摆放时一定要注意这个环节是否出 现问题。 7、锅底打包时塑封袋外不套塑料袋 我们的锅底打包是用塑封机封口，锅底的温度又相对较高，如果不套塑料袋，锅底的塑封口开口一次就会导致整个 订单的菜品无法食用，为规避此类风险，建议在锅底打包时塑封袋封口后先用塑料袋单独装一下，在放进我们的礼品 盒或者手提袋内。 8、打包时不放引火工具 目前去的几个店面了解到原有的套餐打包时都没有放引火工具，并且有店面因为引火工具而导致用户在网上给予差 评。 建议：只要订套餐的每个都放引火工具（订单金额超200元以上的也都放一包引火工具） 9、打包时不放餐垫纸 1）、餐垫纸能够为用户解决用餐卫生问题 2）、还能解决餐后收拾的难题 3）、餐垫纸上品牌LOGO还是企业品牌视觉推广方式的一种 建议：每个订单外卖订单都放上餐垫纸（不区分是否订套餐还是单点菜品）
网络外卖点餐注意事项
网络订餐请注意事项
1、选择合法正规的商家订餐，消费者在订餐前要认真查看主页公示的营业执照和食品经营许可证是否齐全。
应选择证照齐全、信誉好的入网餐饮服务单位订餐，切勿向无证无照、证照过期、证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。
网络订餐时，应查看商家资质，优先选择接入“互联网+明厨亮灶”，量化等级高的商家。
2、检查包装、及时就餐，消费者应选择距离近、配送快的商家，缩短食品派送时间，避免温度影响食品质量安全和口感。
取餐时先检查餐食包装是否完好、清洁，食安封签是否破损，所配送餐食是否与订购餐品一致；当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。
3、避免订购高风险食品，网上订餐应尽量避免选购生食、卤菜、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕等）以及凉菜等高风险产品，以防发生食源性疾病。
4、崇尚节约、反对浪费保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，是每个人的责任。
网络订餐时应该落实《反食品浪费法》要求，崇尚节约反对浪费，按需适量点餐。
5、保留证据、依法维权，网络订餐时要注意留存消费小票、发票或页面截图等相关凭证，养成良好的消费习惯。
如发现餐饮食品安全问题，及时拨打投诉举报电话12315或12345，依法依规维护个人权益。
外卖流程、标准及注意事项
四、外卖打包注意事项
四、外卖打包注意事项
5、餐盒的使用标准不统一 目前根据店面餐盒使用情况来看，每个店面的餐盒使用标准都不一样，以棕榈泉店使用为普通单点菜品为大长方盒 火锅套餐、鸭血等使用为小长方盒；奥火店使用为：所有菜品都以小长方盒为主，放不下的才放到大长方盒。 餐盒是品牌形象统一的标志，也是给用户标准统一的服务体验。建议：按照公司统一标准使用餐盒 6、餐盒摆放的方式 我们的餐盒在备餐柜里摆放时都是口朝上摆放，建议餐盒和盒盖都是倒扣过来，能够有效避免餐盒内进入异物（目 前据我们线上用户消费反馈来看，已经有配送出去的产品有虫子），那我们在餐盒摆放时一定要注意这个环节是否出 现问题。 7、锅底打包时塑封袋外不套塑料袋 我们的锅底打包是用塑封机封口，锅底的温度又相对较高，如果不套塑料袋，锅底的塑封口开口一次就会导致整个 订单的菜品无法食用，为规避此类风险，建议在锅底打包时塑封袋封口后先用塑料袋单独装一下，在放进我们的礼品 盒或者手提袋内。 8、打包时不放引火工具 目前去的几个店面了解到原有的套餐打包时都没有放引火工具，并且有店面因为引火工具而导致用户在网上给予差 评。 建议：只要订套餐的每个都放引火工具（订单金额超200元以上的也都放一包引火工具） 9、打包时不放餐垫纸 1）、餐垫纸能够为用户解决用餐卫生问题 2）、还能解决餐后收拾的难题 3）、餐垫纸上品牌LOGO还是企业品牌视觉推广方式的一种 建议：每个订单外卖订单都放上餐垫纸（不区分是否订套餐还是单点菜品）
收银员
后厨
前厅服务 员/传菜阿 姨
前厅服务 员/传菜阿 姨
店长
备注
店长可在排 班时，指定 每日外卖工 作的负责人， 责任到人！
门店开启时 间
街边： 10:00-21:50 商场： 10:00-21:50
美团外卖骑手接单操作规程
美团外卖骑手接单操作规程一、接单前准备为了保证外卖骑手在接单过程中的高效和安全性，提供给顾客良好的配送体验，骑手在接单前需要进行一系列的准备工作。
1. 自检车辆状况在接单前，骑手需要仔细检查自己的车辆是否处于良好状态。
这包括检查刹车、轮胎、灯光、车铃和车把等部件是否正常工作。
如有异常情况，应及时维修或更换设备。
2. 佩戴骑手装备在上岗配送时，骑手必须佩戴美团外卖提供的骑手身份证明，并正确佩戴头盔以确保自身安全。
3. 检查保温袋和配送设备骑手必须确保携带保温袋，并检查保温袋的完好程度。
同时，骑手还需要携带充足的充电宝，确保手机及其他设备的正常运转。
二、接单流程美团外卖骑手的接单流程严格按照以下步骤进行，以确保订单的高效配送。
1. 接单准时骑手应根据自己的出餐能力在美团外卖APP上设置接单状态，并保持手机通畅，确保能及时接收到新订单的通知。
2. 关注订单要求接收新订单后，骑手应仔细查看订单详细信息，包括配送地址、支付方式、联系方式等，以便根据订单要求进行相应准备。
3. 处理订单异常如遇到订单异常、顾客取消或者问题订单等情况，骑手应及时联系美团外卖客服并按照客服人员的指示进行处理。
4. 合理安排路线骑手在接单后，应根据配送要求规划最佳路线，尽量缩短配送时间，并把订单按照顺序合理安排，避免交叉配送和延误。
三、配送注意事项为了提高顾客的满意度和美团外卖的服务质量，骑手在进行配送时需要遵守以下注意事项。
1. 着装整洁骑手在配送过程中应保持整洁的仪表形象，礼貌待人，并随时保持良好的沟通和态度。
2. 食品安全骑手配送过程中需确保配送的食品完整，不得私自食用、触碰、压垮或其他任何可能对食品安全造成威胁的行为。
3. 配送速度骑手应尽快、安全地配送美团外卖订单，以确保顾客能够尽快收到食品。
在遇到交通拥堵或其他延误情况时，应及时与顾客进行沟通并保持真诚的解释和道歉。
4. 注意交通安全在进行配送时，骑手应始终遵守交通规则，确保自身和他人的安全。
外卖送到别的地方流程和注意事项
外卖送到别的地方流程和注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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外卖点餐知识点总结
外卖点餐知识点总结一、外卖点餐流程1. 选择外卖平台：现在市面上有众多的外卖平台可供选择，如饿了么、美团外卖、百度外卖等。
在点餐之前，首先要选择一个信誉良好、口碑好的外卖平台进行下单。
2. 浏览菜单：选择好外卖平台之后，就可以浏览菜单，看看有哪些餐厅和菜品可供选择。
在浏览菜单的过程中，可以根据自己的口味和需求进行筛选。
3. 下单支付：选择好菜品之后，就可以进行下单支付了。
在进行下单支付时，要注意选择好配送地址、支付方式，并核对好订单详情和价格。
4. 等待送餐：下单支付完成之后，就只需耐心等待外卖小哥的送餐了。
在等待送餐的过程中，可以随时关注订单状态，以及外卖小哥的实时位置。
5. 收餐验收：外卖小哥送到后，要及时对餐品进行验收。
可以打开外卖包装，确认食物的温度、数量和完整性是否符合要求，以确保外卖质量。
6. 评价反馈：在收餐验收完毕之后，可以对外卖餐品和送餐服务进行评价反馈。
好的评价可以让餐厅和外卖小哥得到认可，差评则有助于改进服务质量。
二、外卖点餐注意事项1. 选择正规餐厅：在选择外卖菜品时，要尽量选择正规大品牌的餐厅。
这样才能保证食材的新鲜和卫生质量。
2. 关注食材新鲜度：在浏览菜单时，要关注食材的新鲜度。
一些易变质的食材，如海鲜类、生鲜类等，不宜选择外卖方式。
3. 注意餐品口感：在选择外卖菜品时，要注意菜品的口感是否适合外卖。
有些菜品外带时间长了会影响口感，最好避免选择此类菜品。
4. 确认送餐地址：在下单支付时，一定要仔细核对送餐地址，避免因地址填写错误而导致送错地方。
5. 妥善保留订单详情：在下单支付和送餐验收后，要妥善保留订单详情，以便日后出现问题时能及时联系客服处理。
6. 合理安排送餐时间：在下单支付时，要考虑好送餐的时间节点，合理安排送餐时间，以免因外卖爆单或外卖小哥送餐路程远而耽误用餐时间。
三、外卖点餐常见问题及解决方法1. 餐品不符：如果收到的餐品与订单不符，可以及时联系外卖平台客服沟通处理，一般会给予退款或补发餐品。
送外卖注意事项和技巧
送外卖注意事项和技巧
1. 送外卖可得注意时间啊！就像你要赶一场重要的约会一样，要是迟到了可就麻烦啦！比如说你接到一单要送去写字楼，那你就得预估好等电梯的时间，可别傻愣愣地在那等半天，这不耽误事嘛！
2. 路线规划很关键呀！你不能像只无头苍蝇到处乱撞，得找最优的路径。
打个比方，有两条路，一条路近但堵得要命，另一条远点但很通畅，你选哪条？得会衡量呀！
3. 对顾客的态度一定要好哇！这就好比人家来你家做客，你不得热情招待嘛！顾客说让你带点啥，能做到就尽量满足呗，别不耐烦，不然给个差评多闹心！
4. 自己的装备得齐全咯！你想想，要是车没电了，或者手机坏了，那不就抓瞎了！就像战士上战场，枪都没准备好，那能行嘛！
5. 注意安全可太重要啦！别为了抢时间就横冲直撞的，那多危险！这不跟开车要系安全带一个道理嘛，别不当回事儿！
6. 碰到问题要冷静处理呀！比如洒餐了，别慌，赶紧跟顾客好好沟通，该赔偿赔偿。
可不能像个火药桶一点就着，那样只会把事情搞砸！
总的来说，送外卖要眼观六路耳听八方，用心去做才能干好！。
门店外卖服务流程与规范
门店外卖服务流程与规范随着互联网技术的发展，外卖服务成为了人们生活中的一部分。
门店外卖服务流程与规范的建立对于提供高质量的外卖服务至关重要。
本文将介绍门店外卖服务流程和规范，以确保外卖服务的顺利进行。
一、订单接收和处理流程3.食品准备：门店根据订单内容进行食品准备。
确保食品的制作过程符合卫生健康要求。
4.订单配送：门店根据客户的送餐地址进行订单配送。
如果门店自行配送，需安排合适的送餐人员，确保餐品及时送达；若通过第三方配送，需与第三方配送合作伙伴保持良好的沟通，确保订单及时交付客户手中。
5.维护配送记录：门店需要记录每一份订单的配送情况，包括订单号、配送时间和送达确认，以便及时解决运输问题。
二、卫生与品质保障1.食品安全：门店应确保食品材料的安全、新鲜。
在食品加工过程中，应注意卫生与清洁，尤其是餐具、厨具等设备的清洗和消毒。
2.包装规范：门店应使用符合卫生标准的食品包装材料，并注意包装的整齐和完整。
3.餐品品质：门店应保证餐品的品质不变，确保外卖与堂食的味道和口感一致。
同时，要确保食品的色香味俱佳。
三、配送服务规范1.送餐速度：门店应尽量缩短送餐时间，确保客户在短时间内收到订单。
2.送餐员仪容仪表：门店应要求送餐员穿着整洁、干净的制服，并有明显的门店标识。
送餐员应保持礼貌待客和友好的态度。
4.送餐服务态度：门店应要求送餐员熟悉地图和道路，以确保迅速找到送餐地址。
同时，送餐员应礼貌地与客户交流，提供周到的服务。
四、客户反馈与投诉处理2.处理客户投诉：门店应及时对客户的投诉进行处理，采取合理的补偿或解决方案。
同时，门店应记录投诉内容和处理结果，并及时改进服务流程。
3.物品遗失和损坏：如客户反馈订单中有物品遗失或损坏，门店应与客户积极沟通，并及时解决问题。
4.客户满意度调查：门店可以进行定期的客户满意度调查，了解客户对外卖服务的满意程度，并根据调查结果不断改进服务质量。
总结起来，门店外卖服务流程与规范的建立有助于提供高效、质量优良的外卖服务。
骑手注意事项及时间规定
骑手注意事项及时间规定骑手是外卖平台的重要一环，对于保证外卖配送效率和服务质量有着至关重要的作用。
为了确保骑手能够顺利完成每一次外卖配送任务，外卖平台通常会有一些注意事项和时间规定。
本文将从准备工作、安全规范和时间要求三个方面进行详细介绍。
一、准备工作1. 准备车辆：骑手需要确保自己的交通工具（通常是自行车、电动车等）安全可靠，并进行定期维护保养。
骑手应保持车辆整洁，并保证车辆有足够的储存空间来装载外卖。
同时，在车辆上要标明外卖平台的标志及联系电话，方便顾客识别和联系。
2. 装备齐全：骑手在配送过程中需要佩戴头盔、手套等安全装备，并确保这些装备的良好状态。
此外，还应备有相应的工具，如手机、导航设备和纸笔等。
这些工具在保证骑手自身安全和提高配送效率上都起到了重要作用。
3. 饮食健康：作为骑手，身体健康是非常重要的。
骑手应保持规律的作息时间，合理饮食，确保体力充沛。
在配送过程中，注意避免高糖、高脂肪食物的摄入，以免对健康造成不利影响。
二、安全规范1. 交通安全：骑手在配送过程中要严格遵守交通规则，遵守道路交通信号，注意行车安全。
要提前观察路面情况，保持安全的行车速度，谨慎超车和变道，并保持安全的距离和车速。
2. 顾客安全：骑手在送达顾客时要注意安全，保持礼貌，不要将外卖直接送到顾客家门口，应与顾客在楼下交货，并和顾客确认身份。
在遇到特殊情况时（如顾客不在家等），应留意顾客的要求，并与顾客保持良好的沟通。
3. 食品安全：骑手在外卖配送中要保证食品的安全性。
要注意外卖包装是否完好无损，及时核对订单内容和数量，确保食品不受损坏或污染。
若发现有问题的食品，应及时联系外卖平台，并保留现场证据。
三、时间要求1. 准时配送：外卖平台通常有准时配送的要求，骑手要努力保证按时送达。
如果因为特殊情况导致延迟送达，应及时与顾客和外卖平台沟通，给出合理的解决方案。
在无法解决问题时，要保持耐心和礼貌，合理处理问题，以保证顾客的满意度。
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大长方盒 物流标准名称:餐盒F--38
透明密封罐 银耳羹包装盒
标准名称：早餐纸口袋
2020/5/18
2020/5/18
2020/5/18
2020/5/18
蔬菜山珍拼盘
山珍拼盘
265g
280g
装
装
盒
盒
示
示
意
意
图
图
三、外卖打包赠品标准
外卖打包赠品标准：
点餐即赠小圆盒水果一份。 超100元赠小长方盒水果一份。 订单金额超300元的赠大长方盒水果一份。 超500元赠大长方盒水果一份和备注人数按照人数赠送银耳羹 （最多赠送5位）元。 （说明：金额少的话赠送银耳羹因用餐人数无法确定，赠送 的银耳羹无法让用户都能体验到，后期在外卖平台上增加银 耳羹的销售即可）
500 5
（相人
限应数
份 ）
人 数 的
赠 送 水
元 以 上
银果订
耳一单
羹份备
和注
99元以内（点餐即赠）
100元-299元
300元-499元
四、外卖打包注意事项
1、小票不给用户 小票是用户的消费凭证，也是用户核对菜品的一个重要依据，每个用户都需要这个小票核对菜品。目前我们很多门店 在外卖打包时都没有把小票放到礼品盒内或手提袋内。 建议：我们每个订单都把小票放进去（礼品盒包装的直接放进礼品盒内，手提袋包装的用订书机订在手提袋内侧。） 2、烧饼打包不封口 我们的烧饼都是用早餐袋装，在外送过程中，骑手骑车时容易让烧饼撒出早餐袋，建议每个烧饼装袋后在封口处对折 一下在用订书机封口一次即可（至于食品安全上订书钉会不会掉落在烧饼袋内，经过测试对折后订书钉都是在袋外呈 现，对折一次也不会导致订书钉断裂，对折两次的话因对折后的纸张太厚，撕袋的速度太快和力度太大都会影响订书 钉断裂。 建议：烧饼用早餐袋打包后对折一次在用订书钉封口。 3、打包时不区分冷热菜（★不区分热菜和机刀切肉类的菜品摆放） 我们的锅底和酥肉类产品温度偏高，机刀切肉类的产品都是冷冻冷藏出品，在打包时如放在一起，容易导致机刀切肉 类的产品加速解冻，从而影响产品品质和口感。 建议在打包时区分开，如果由于外包装的问题无法区分，可以热菜放在最上一层下边紧挨着摆放蔬菜，这样的摆放可 以有效避免和减缓由温度问题影响到肉类产品品质和口感 4、标签贴的使用 标签是品牌形象的一种展示，是品牌形象的一种视觉推广方式，我们部分门店在标签的使用上区分堂食和外卖(外卖订 单打包时贴标签，堂食打包时不贴标签)，部分门店忙时不贴标签，不忙时才贴标签。在外卖打包过程中贴标签，既耽 误打包速度和堂食客户的服务还浪费了员工在堂食高峰期间的工时。 建议：标签使用不区分堂食和外卖，只要有用到餐盒的地方我们都可以贴上标签。标签的黏贴时间建议放在早上的备 餐时间，把黏贴标签当成早上备餐的一项工作。
一、外卖流程 二、餐盒使用标准 三、外卖赠品标准 四、外卖锅底打包标准 五、外卖注意事项
外卖流程图
流程 节点
名称
番茄锅 老鸭锅 酸菜锅 清汤锅 香辣锅，清油锅 麻酱，香油，海鲜汁 葱花，香菜
鲍鱼仔 竹签虾 老虎斑 扇贝 黄辣丁 江团 半鱼头 雪龙上脑 顶级降霜雪龙 极品眼肉 a上脑 金钱腱 a眼肉 肥牛1号 极品羊肋卷 精品雪花羊肉 精选羊高钙肉 手切鲜羊羔腿 虾滑 黄喉 精选毛肚 精选鸭肠 脑花 自制嫩牛肉 耗儿鱼 鳝鱼
自行取回锅
打包菜标准
要求
放冰块 不穿竹签， 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜
两片一盒，垫生菜
垫生菜
垫生菜 垫生菜，挤12个丸子 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜
名称
带骨泥鳅 玫瑰鱼丸 鸭血 鲜竹荪 杏鲍菇 金针菇 鲜香菇 平菇 脆皮笋 山木耳 黄瓜片 冬瓜 魔芋 白萝卜 豆皮 箱箱豆腐组合
豆尖 娃娃白菜 菠菜 山药 海带 丝瓜 青笋 生菜 大白菜 藕片 苕粉 土豆 蒿子秆 茼蒿 芝麻烧饼 王家渡泡菜炒饭 手擀面
打包餐具，用具
小长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 小长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒
大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 小长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方空袋 真空袋 真空袋 小圆碗 小圆碗
打包餐具，用具
大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒 小长方盒 大长方盒 大长方盒 大长方盒
要求 垫生菜 垫生菜，挤10个 垫生菜 装两盒 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 叠好，码放整齐 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜 垫生菜，摆两排
垫生菜 垫生菜.12个
垫生菜 垫生菜 垫生菜
二、餐盒使用标准
圆碗 物流标准名称:餐盒15481
圆桶 冒菜打包盒
透明圆盒 泡菜打包盒
小长方盒 物流标准名称:餐盒15392
四、外卖打包注意事项
5、餐盒的使用标准不统一 目前根据店面餐盒使用情况来看，每个店面的餐盒使用标准都不一样，以棕榈泉店使用为普通单点菜品为大长方盒，火锅 套餐、鸭血等使用为小长方盒；奥火店使用为：所有菜品都以小长方盒为主，放不下的才放到大长方盒。 餐盒是品牌形象统一的标志，也是给用户标准统一的服务体验。建议：按照公司统一标准使用餐盒 6、餐盒摆放的方式 我们的餐盒在备餐柜里摆放时都是口朝上摆放，建议餐盒和盒盖都是倒扣过来，能够有效避免餐盒内进入异物（目前据我 们线上用户消费反馈来看，已经有配送出去的产品有虫子），那我们在餐盒摆放时一定要注意这个环节是否出现问题。 7、锅底打包时塑封袋外不套塑料袋 我们的锅底打包是用塑封机封口，锅底的温度又相对较高，如果不套塑料袋，锅底的塑封口开口一次就会导致整个订单的 菜品无法食用，为规避此类风险，建议在锅底打包时塑封袋封口后先用塑料袋单独装一下，在放进我们的礼品盒或者手提 袋内。 8、打包时不放引火工具 目前去的几个店面了解到原有的套餐打包时都没有放引火工具，并且有店面因为引火工具而导致用户在网上给予差评。 建议：只要订套餐的每个都放引火工具（订单金额超200元以上的也都放一包引火工具） 9、打包时不放餐垫纸 1）、餐垫纸能够为用户解决用餐卫生问题 2）、还能解决餐后收拾的难题 3）、餐垫纸上品牌LOGO还是企业品牌视觉推广方式的一种 建议：每个订单外卖订单都放上餐垫纸（不区分是否订套餐还是单点菜品）