茶馆经营管理
茶馆营业管理制度
茶馆营业管理制度一、茶馆营业时间1.茶馆的营业时间为每天早上8点至晚上10点，全年无休。
2.茶馆可以根据需要调整营业时间，需要提前通知员工和顾客。
3.茶馆工作人员应按时上班，不得迟到早退。
二、茶馆员工着装规范1.茶馆员工工作时应着装整洁，穿着茶馆统一的工作服。
2.员工应佩戴工作牌，并保持工作牌的清晰可见。
3.长发员工应将头发整理干净，避免妨碍工作。
三、茶馆顾客接待1.茶馆员工应提供热情周到的服务，礼貌待客。
2.接待顾客时，员工应主动向顾客问好并引导顾客入座。
3.员工应耐心倾听顾客需求，及时解答顾客提问。
4.对于不文明行为的顾客，员工应婉转劝导，并如有必要报告上级领导。
四、茶馆清洁卫生1.茶馆员工应保持茶馆的清洁卫生，包括桌椅、地面、卫生间等。
2.员工应定期清洁茶具、煮水器具等，保持卫生。
3.茶馆的卫生工作应由专人负责，每日清理吸尘、擦拭等。
五、茶馆菜单和食品安全1.茶馆应保持菜单的更新和完善，提供质优价廉的茶饮和小吃。
2.食品的制作和加工应符合相关食品安全法规，确保顾客的食品安全。
3.员工应接受必要的食品安全培训，并做好手部卫生。
六、茶馆优惠和活动1.茶馆可以根据市场需求和销售情况进行一些优惠和活动。
2.优惠和活动的实施应提前向员工做好宣传，确保员工理解和配合。
3.员工应根据优惠和活动的要求做好服务，确保顾客满意度。
七、茶馆员工培训1.茶馆应定期开展员工培训，包括产品知识、服务技巧等方面。
2.员工培训应由专业人员进行，培训内容和方式应根据实际情况进行调整。
3.员工培训应记录培训内容和培训人员，以备查证。
八、茶馆工资和福利1.茶馆员工的工资和福利应根据劳动法规定，及时支付并按时调整。
2.茶馆应为员工购买社会保险和公积金，确保员工的权益。
3.福利待遇应有详细的制度和规定，根据员工工作表现进行区别对待。
九、茶馆经营情况和销售汇报1.茶馆应定期统计经营情况，制定销售目标和计划。
2.员工应按照茶馆的要求统计销售数据，并定期向上级领导汇报。
会所茶楼的管理规章制度
会所茶楼的管理规章制度第一章总则第一条本规章制度是为了规范会所茶楼的经营管理，维护顾客权益，保障员工权益，提高服务质量，营造良好的工作环境而制订的。
第二条会所茶楼是指经营茶饮、小吃和休闲娱乐服务的场所，它是顾客放松身心，休闲娱乐的好去处。
第三条会所茶楼经营茶饮、小吃和休闲娱乐服务，必须遵守国家法律法规，遵循市场规则，秉持诚信经营，提供优质服务。
第四条会所茶楼应建立健全管理体系，明确岗位职责，做好各项管理工作，确保经营活动的顺利进行。
第二章经营管理第五条会所茶楼的经营管理应当符合相关规定，获取相应的经营许可证，并按照相关规定缴纳税费。
第六条会所茶楼应制定合理的经营计划，并根据经营情况及时调整，实现经营目标。
第七条会所茶楼必须保证产品质量安全，遵守相关食品卫生法规，确保食品安全卫生。
第八条会所茶楼应建立健全营销体系，加强宣传推广，提高知名度和美誉度。
第九条会所茶楼应做好客户服务工作，积极倾听客户意见，改进服务质量，提升顾客满意度。
第十条会所茶楼应关注员工的培训和激励，建立健全员工奖惩机制，激发员工工作积极性和创造性。
第三章安全管理第十一条会所茶楼应严格遵守有关安全管理规定，加强安全生产管理，确保员工和顾客的人身安全和财产安全。
第十二条会所茶楼应定期进行安全检查，消除安全隐患，加强安全防范措施，做好安全防范工作。
第十三条会所茶楼应建立应急预案，做好应急演练，提高应急处置能力，确保在突发事件发生时能及时有序处理。
第十四条会所茶楼应加强消防安全管理，定期进行消防设施检查，保证消防设施有效、完好、齐全。
第四章纪律管理第十五条会所茶楼员工应遵守公司规章制度，服从管理，保持良好的工作纪律和职业操守。
第十六条会所茶楼员工应保守商业秘密，不得泄露公司机密信息，不得与竞争对手串通作弊。
第十七条会所茶楼员工应讲究形象，严禁打架斗殴，辱骂顾客，违反道德和法律规定。
第十八条会所茶楼员工应积极履行岗位职责，勤奋工作，尽职尽责，为公司的发展做出贡献。
如何管理好一个茶楼
如何管理好一个茶楼应该从几方面着手：1、人员管理：高素质人，才有高效率的工作与高周到的服务2、定价管理：合理的价位，高产品的质量是吸引顾客的前题3、成本控制：人员的合理分配、装簧照明的设计（用电是每天长时间的，主要看贵公司的设计平台）、跑堂路线的设计（也就是提高工作效率）等等总之，一个茶楼也是一个小型的公司，按一个原则管理，提高质量，降低成本，让客人满意！我开茶楼10年了，有一些经验。
茶馆日常消耗还是比较少的，茶叶、茶点、烟、饮、低耗品、水、电、人工……建议您用电子表格做个进销存的帐，会对成本控制有帮助。
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日常方面要做到合理的节省，买东西要批发啊，资源的配置要尽可能优化啊，你要对自己有信心。
你提这个问题看得出来你对老板给你的职位真的很用心，很用心。
另一个是卫生方面，不知道归不归你管，“茶楼”一定要对卫生达到吹毛求疵的地步。
在一个是“氛围”，茶楼是和很惬意的地方，你要晓之以理、动之以情的劝解员工要面带笑容，我想这方面你能明白的。
做事一定要细，见到老板一定不要自卑，要不卑不亢，要大方，并要做到适度的“反抗”，这样老板会觉得，嗯，这小伙行！有魄力，事儿交给他我放心。
每天你都要让别人从你的脸上看到信心，看到希望。
事儿不会做，不要乱，做错了，不要乱。
在茶楼，你是“头”，你的一举一动别人都看在眼里，一定要有当领导的“范儿”，穿着也要体面，要干练。
即使亏本了，一是你要用于承担责任。
而当人心很散很彷徨的时候。
你要说，最近市场不景气，但我们还是经过谨慎的权衡，和大家的努力，一起将亏损降到最低！在这个过程中我看到了大伙的办事效率，看到了一些人自始自终的努力，默默为茶楼奉献，让我们安然度过了这艰难的一个月。
茶馆管理制度大全
茶馆管理制度大全第一章总则第一条为规范茶馆管理，确保茶馆经营秩序，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条茶馆管理制度适用于所有茶馆的管理工作。
第三条茶馆管理应坚持“依法管理、科学管理、民主管理、文明管理”的原则。
第二章经营管理第四条茶馆应当依法取得营业执照，严格按照法律法规规定开展经营活动。
第五条茶馆应当按照国家相关规定依法纳税。
第六条茶馆经营活动应当遵守市场经济秩序，不得从事损害消费者权益、违法违规经营的活动。
第七条茶馆经营应当遵守价格管理条例，不得实施价格欺诈和哄抬物价。
第八条茶馆应当保障商品质量，不得销售劣质商品。
第九条茶馆的经营范围、项目应当依法规定，不得超范围、超标准开展经营活动。
第三章人员管理第十条茶馆应当设立专门的人事部门，依法进行员工招聘、录用。
第十一条茶馆员工应当依法签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
第十二条茶馆员工应当接受相关培训，提高服务技能和品质。
第十三条茶馆员工应当具备相关健康证明，保证身体健康。
第十四条茶馆员工应当遵守劳动纪律，服从管理，保持良好职业操守。
第十五条茶馆员工应当关心顾客，礼貌待人，不得侮辱、虐待顾客。
第十六条茶馆应当建立健全员工考核机制，对员工进行绩效考核，奖惩分明。
第四章服务规范第十七条茶馆应当建立健全服务流程，明确服务标准，规范服务行为。
第十八条茶馆应当提供干净整洁的用餐环境，保障顾客的身体健康。
第十九条茶馆应当提供安全放心的食品饮料，不得使用过期食材。
第二十条茶馆应当制定消费者投诉处理办法，及时有效处理消费者投诉。
第二十一条茶馆应当建立健全客户投诉处理机制，对投诉问题进行认真分析，及时改进。
第五章安全管理第二十二条茶馆应当建立健全消防安全制度，加强消防安全管理。
第二十三条茶馆应当定期进行安全检查，及时清理消防隐患。
第二十四条茶馆应当制定应急预案，做好应急演练，提高员工的应急处置能力。
第二十五条茶馆应当加强安全教育，提高员工的安全意识。
第二十六条茶馆应当配备急救设备，做好急救准备工作。
茶楼管理培训
茶楼管理培训目录第一章：茶馆（茶楼）标准培训管理（重点）（茶楼管理培训个性化服务用语、礼节礼仪服务细节）1.迎宾，2.引坐，3.送迎客茶4.点茶5.送茶点6.备茶具7.泡茶8.中途服务9.客人结账10.送客11.翻台第二章：茶馆（茶楼）经营管理培训创新经营模式1、茶楼主要经营项目2、茶楼主要经营种类3、茶楼可设定卡座式最低消费模式（科学制定）4、包间式消费模式a、套餐模式b、存茶模式c、售卡模式第三章：茶楼开业前的广告宣传模式（1）店内宣传模式（2）店外宣传模式第四章：茶楼（茶馆）管理员工行为规范一、仪容仪表（一）着装（二）发型（三）面容（四）饰物（五）个人卫生（六）工号牌（七）服装二、形体礼仪（一）微笑（二）文明用语（三）站姿（四）走姿（五）坐姿（六）指示方向（七）递交物品三、言谈举止（一）谈话（二）倾听(三)接听电话茶楼管理培训目录详解第一章：茶馆（茶楼）员工标准管理培训（重点）一：茶楼服务流程表：1，迎宾，2，引坐，3，送迎客茶，4，点茶，5，送茶点，6，备茶具，7，泡茶，8，中途服务，9，客人结账，10，送客，11，翻台二；流程说明：1，迎宾：（1）迎宾站立端正，两手自然置于腹前，注意力集中，面带微笑（2）对进茶楼的宾客说：您好，欢迎光临!里面请！表示问候，发音清脆响亮，精神饱满，发自内心的真诚热情，同时必须略欠身致意。
（3）及时询问客人有几位，为下面引坐服务。
（4）雨天须帮客人安置好雨具。
（5）上楼梯须提醒客人“请小心台阶” 。
2，引坐：（1）引导客人要走在客人的侧前方（最好右则）。
（2）微微侧身，手略微抬起，用手掌（四指并拢）指向营业方向。
（3）根据客人人数，介绍可以坐在哪里，然后根据客人的选择确定位置。
（4）要清楚准确地主动告诉客人包间的收费标准。
（5）轻轻拉开一到二张座椅，协助客人入座，如遇特殊客人，须主动协助入座，（如残疾人等）3，送迎客茶，点茶：（1）当迎宾人员在服务的同时，该区域的服务员马上准备好迎客茶，用托盘送上迎客茶，并向客人介绍这时我们的迎客茶，送上热或冰毛巾，同时主动送上一些赠送的茶点，并提醒客人点茶。
茶楼茶馆管理规章制度内容
茶楼茶馆管理规章制度内容第一章总则第一条为规范茶楼茶馆的经营管理，加强服务质量，保障消费者权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有茶楼茶馆的所有经营活动。
第三条茶楼茶馆应当遵守国家相关法律法规，积极配合有关部门的监督检查。
第四条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量，确保环境卫生。
第五条茶楼茶馆应当建立健全各项管理制度，定期进行自查自检。
第二章经营管理第六条茶楼茶馆应当明码标价，不得以任何理由变相收费。
第七条茶楼茶馆应当保证进货商品质量，不得销售过期或劣质商品。
第八条茶楼茶馆应当合理设置菜品价格，不得恶意哄抬价格。
第九条茶楼茶馆应当加强采购管理，确保原材料安全卫生。
第十条茶楼茶馆应当建立健全财务制度，做到明明账、审慎财。
第三章服务质量第十一条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量。
第十二条茶楼茶馆应当保持环境清洁，定期消毒。
第十三条茶楼茶馆应当提供优质的服务，努力满足消费者需求。
第十四条茶楼茶馆应当建立健全客户投诉处理制度，及时解决投诉。
第四章安全管理第十五条茶楼茶馆应当做好食品安全管理工作，确保食品安全。
第十六条茶楼茶馆应当配备安全设施，保障员工和顾客安全。
第十七条茶楼茶馆应当加强食品卫生管理，杜绝食品污染。
第十八条茶楼茶馆应当定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第五章环境卫生第十九条茶楼茶馆应当保持整洁卫生，杜绝卫生死角。
第二十条茶楼茶馆应当定期进行清洁消毒，确保环境卫生。
第二十一条茶楼茶馆应当妥善处理垃圾，避免垃圾滞留。
第六章附则第二十二条茶楼茶馆应当做好员工安全教育，提高员工安全意识。
第二十三条茶楼茶馆应当定期组织员工进行应急演习，提高应急处理能力。
第二十四条茶楼茶馆应当积极参与社会公益活动，做好企业社会责任。
第二十五条本规章制度自公布之日起施行。
以上就是茶楼茶馆管理规章制度的内容，茶楼茶馆应当严格遵守，加强管理，提高服务质量，确保消费者权益，促进茶楼茶馆的健康发展。
大众茶馆经营方案
大众茶馆经营方案1. 引言本文为大众茶馆的经营方案，旨在提供茶馆的经营理念、目标、市场分析、竞争优势以及运营策略等内容，以实现茶馆的长期可持续发展。
2. 茶馆介绍大众茶馆是一家专注于提供舒适、温馨的茶文化体验的茶馆。
我们的宗旨是让每位顾客都能品尝到优质的茶叶，感受到独特的茶文化并享受到茶带来的放松与愉悦。
3. 目标市场分析根据市场调研数据显示，近年来茶文化在大众中得到了越来越广泛的认可和喜爱。
越来越多的人开始关注健康、放松和品味生活。
因此，大众茶馆的目标市场主要以城市白领阶层和高知群体为主。
4. 竞争优势4.1 产品优势大众茶馆将选择优质的茶叶供应商，确保我们的茶叶来源于正宗的产区，并且是经过严格挑选和质量检验的。
我们的顾客可以品尝到新鲜、独特的茶叶，体验到茶文化的博大精深。
4.2 环境优势大众茶馆将营造一个舒适、宜人的环境。
我们注重细节，从装饰、音乐、照明等各个方面打造一个温馨宁静的氛围，让顾客能够放松心情，远离喧嚣。
4.3 服务优势大众茶馆注重为顾客提供优质的服务。
我们的员工将接受专业的培训，熟悉茶的知识和冲泡技巧，为顾客提供专业、礼貌的服务，同时也能够向顾客传授一些茶文化知识。
5. 运营策略5.1 市场宣传为了吸引更多的顾客，大众茶馆将采用多样化的市场宣传方式，包括但不限于网络宣传、社交媒体广告、线下宣传等。
我们也将与周边的企业、媒体建立合作关系，提高品牌知名度。
5.2 产品创新大众茶馆将不断推出创新的茶饮产品，以满足顾客对于茶文化的需求和个性化口味的追求。
我们将不断对产品进行研发和改良，以保持竞争优势。
5.3 客户关系管理大众茶馆将重视客户关系管理。
我们将建立客户档案，通过定期发送电子邮件或短信等方式与客户保持沟通，了解他们的需求和意见，并根据他们的反馈不断改进我们的服务。
5.4 人才培养大众茶馆将注重对员工的培训和发展。
我们将提供培训课程，帮助员工更好地理解茶文化，并提升他们的专业技能和服务意识，以提供更好的服务体验给顾客。
茶楼组织架构及人员配置方案
茶楼组织架构及人员配置方案一、茶楼组织架构茶楼是一个经营茶饮的场所，为了能够高效运营，需要建立一个合理的组织架构。
下面是一个茶楼的组织架构示意图：1.总经理：负责茶楼的整体经营管理工作，制定经营策略和目标。
2.市场营销部：负责制定和执行市场推广计划，提高茶楼的知名度和客流量。
3.人力资源部：负责招聘、培训和管理员工，确保茶楼有足够的人力资源。
4.财务部：负责财务管理和报表编制，确保茶楼经济运行的合规性和规范性。
5.采购部：负责茶叶、器具和原材料的采购工作，确保茶楼有足够的供应。
7.茶艺师：负责为客人准备和煮茶，提供高质量的茶饮服务。
8.服务员：负责接待客人、点餐和送餐，提供优质的服务体验。
9.后勤保障：包括清洁工、保安等，确保茶楼环境整洁和安全。
1.总经理：1人总经理是茶楼的核心领导者，负责整体经营管理和决策，通常具备丰富的管理经验和市场洞察力，能够制定战略和目标，并激励团队实现。
同时，总经理还需要与其他部门密切合作，确保各项工作协调顺利。
2.市场营销部：2人市场营销部的主要工作是制定和执行市场推广计划，以增加茶楼的知名度和客流量。
需要有市场营销和广告宣传等方面的专业知识和技能，能够进行市场分析和竞争对手调研，制定差异化的推广方案，并进行有效的宣传，吸引更多的顾客。
3.人力资源部：1人人力资源部负责茶楼的人员招聘、培训和管理工作，确保有足够的员工满足茶楼的运营需求。
需要具备人力资源管理相关专业知识和经验，能够进行招聘和培训计划，以及员工绩效管理和激励方案。
4.财务部：2人财务部负责茶楼的财务管理工作，包括财务报表的编制、预算和成本控制等。
需要具备财务管理和会计等专业知识和技能，能够进行财务分析和风险评估，确保茶楼经济运行的合规性和规范性。
5.采购部：1人采购部负责茶叶、器具和原材料的采购工作，需要具备采购和供应链管理方面的专业知识和技能，能够与供应商进行谈判和合作，保证茶楼有足够的上货。
同时，还需要进行库存管理和成本控制，确保茶楼的采购成本和资金利用率。
茶馆的经营管理规章制度
茶馆的经营管理规章制度一、茶馆的宗旨与定位茶馆是一个供顾客休闲聚集的地方，我们的宗旨是为顾客提供舒适的环境和优质的服务。
茶馆定位为一家高档茶馆，以传统茶文化为基础，注重传承和创新，满足不同顾客的需求。
二、茶馆的装修与设施1. 茶馆的装修应以中式风格为主，色调以柔和的木色为主，营造温馨舒适的氛围。
2. 提供舒适的座椅和宽敞的桌面，便于顾客品茶、阅读和交谈。
3. 提供免费Wi-Fi，方便顾客使用手机和笔记本电脑。
三、茶馆的开放时间1. 茶馆的营业时间为每天7:00至22:00，如有特殊情况需提前告知顾客。
2. 茶馆每年不得休息超过十天，具体休息时间将提前通知顾客。
四、茶馆的服务规范1. 所有员工需要经过专业培训，提供高质量的服务。
2. 服务员应穿着整洁、得体的制服，笑容可控，并遵守礼貌用语。
3. 所有服务员需要及时响应顾客的需求，不得懈怠或忽略。
4. 顾客提出合理的投诉和建议，茶馆应及时处理并改进服务。
五、茶馆的食品安全要求1. 所有供应的茶叶必须符合国家食品安全标准，杜绝使用过期茶叶。
2. 厨房需要保持干净、整洁和卫生，食品储存和处理要符合卫生标准。
3. 提供的糕点和饮品需要定期检测，以确保食品的新鲜和安全。
六、茶馆的顾客秩序维护1. 严禁在茶馆内吸烟，顾客违规者将被劝阻并视情况进行劝离。
2. 严禁大声喧哗、打闹或使用不雅语言，保持良好的环境和氛围。
3. 顾客在使用茶具和桌面后需要及时清理，保持环境整洁。
4. 若顾客之间发生纠纷或争执，服务员应及时进行调解，维护良好的秩序。
七、茶馆的经营行为规范1. 所有员工需保证自身素质和形象，不得从事与茶馆经营相悖的职业或行为。
2. 茶馆严禁进行非法商业活动和销售假冒伪劣商品。
3. 茶馆的广告宣传应符合法律法规，不得涉及虚假和误导性宣传。
八、茶馆的安全管理1. 茶馆内应安装监控摄像设备，确保员工和顾客的安全。
2. 紧急情况下，茶馆应制定相应的应急预案，确保员工和顾客的安全。
茶楼会所的管理规章制度
茶楼会所的管理规章制度第一章总则第一条为规范茶楼会所的管理秩序，促进茶楼会所的健康发展，特制定本规章制度。
第二条茶楼会所是指专门提供茶饮服务的场所，包括茶艺表演、茶道教学等活动。
第三条茶楼会所坚持“顾客至上、服务至上”的宗旨，严格规范管理，全面提升服务水平。
第四条茶楼会所的管理工作由经理负责，统一领导和协调各项工作。
第二章经营管理第五条茶楼会所的经营时间为每天8:00-22:00，如有特殊情况须提前向主管部门申请。
第六条茶楼会所的设施设备要保持整洁、良好的状态，保养及时，确保安全。
第七条茶楼会所要对经营茶叶进行严格把关，确保茶叶的质量。
第八条茶楼会所的工作人员要接受相关培训，提升服务意识和服务水平。
第九条茶楼会所要建立健全档案管理制度，妥善保存相关资料和记录。
第十条茶楼会所要定期进行安全检查，确保环境卫生和安全。
第三章服务规范第十一条茶楼会所的服务员要穿着整洁，礼貌待客，为顾客提供优质服务。
第十二条茶楼会所要提供干净卫生的茶具，确保饮品的卫生安全。
第十三条茶楼会所要根据顾客的需求提供茶艺表演或茶道教学等服务。
第十四条茶楼会所要及时处理顾客的投诉和意见，确保顾客满意。
第十五条茶楼会所要开展各类促销活动，吸引更多顾客。
第四章规章制度第十六条茶楼会所的工作人员要遵守相关法律法规，不得违法经营。
第十七条茶楼会所的工作人员要维护茶楼会所的形象，不得损害茶楼会所的声誉。
第十八条茶楼会所要严格保密顾客信息，不得泄露顾客隐私。
第十九条茶楼会所要定期进行员工考核，提高员工素质和服务水平。
第二十条茶楼会所要建立健全奖惩机制，激励员工，规范管理。
第五章附则第二十一条本规章制度自发布之日起施行，如有违反，将视情节轻重给以警告、罚款或解聘等处理。
第二十二条本规章制度最终解释权归茶楼会所经理所有。
以上为茶楼会所管理规章制度，若有需要增补或修改，应提前与经理商议确定。
茶馆管理规章制度
茶馆管理规章制度第一章总则为了规范茶馆的经营管理，维护秩序，保障消费者权益，特制定本管理规章制度。
第二章茶馆开放时间1. 茶馆的开放时间为每天上午8:00至晚上10:00，特殊情况下可酌情延长或缩短。
2. 茶馆在特定节假日，如春节、国庆节等，可根据需求调整开放时间，并提前公告。
第三章顾客权益和义务1. 顾客有权在茶馆内享受优质的服务，包括点茶、品茶等。
2. 顾客在茶馆内需遵守秩序，不得扰乱茶馆的正常经营和其他顾客的休息。
3. 顾客不得在茶馆内吸烟、吵闹、斗殴等违反公序良俗的行为。
4. 顾客需按照茶馆设定的价格支付消费费用，不得以欺诈手段逃避支付。
第四章茶馆员工管理1. 茶馆员工应接受相关培训，了解茶文化和服务流程，提供专业的服务。
2. 员工应保持良好的仪容仪表，穿着工作服，并带工作牌。
3. 员工应礼貌待客，耐心解答顾客的问题，不得冷漠对待。
4. 员工不得透露顾客个人隐私，保护顾客信息安全。
第五章茶水质量与安全1. 茶水应来源于优质水源，经过过滤、消毒等处理，确保卫生安全。
2. 茶具应定期清洗、消毒，并保持干燥。
3. 茶水的制作应按照标准比例和程序操作，不得出现异物或污染。
第六章设施与设备管理1. 茶馆内设施和设备应保持清洁、完好，定期检查维修。
2. 空调、音响等电器设备的使用应符合安全规定，定期检查维护。
3. 茶馆内的桌椅、沙发等座位设备应摆放整齐，保持整洁。
4. 茶馆内应设立安全出口、疏散通道，并保持畅通。
第七章物品管理1. 茶馆内设立存物柜供顾客存放个人物品，顾客应自行保管好贵重物品。
2. 茶馆员工不得私自使用或擅自调换顾客的个人物品。
3. 茶馆不对顾客遗失、被盗物品负责，顾客需自行注意保管。
第八章突发事件处理1. 茶馆应建立紧急事件应急预案，并进行定期演练。
2. 在突发事件发生时，茶馆员工应迅速处置，保障顾客生命和财产安全。
3. 茶馆应与当地公安、消防、医疗等部门建立合作，做好信息共享和应急处理。
茶叶店经营管理方案
茶叶店经营管理方案一、茶店装饰:茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。
外装饰有以下几个要素:1、外部造型:外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。
2、招牌:招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引起消费者的注意，便于消费者记忆，同时也能体现茶店的格调，一般茶店大都采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇:或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅:再者可以用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用醒目大字，构成现代气息的招牌，具体则根据你所经营的场所而定。
3、对联:如果用一副好的对联，则更能体现茶店的文化与艺术气息。
4、橱窗:橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设计大一些，里面可以摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，可以将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变动。
5、店门:茶叶店的店门尽量留大一些，采光要好一点，同时要考虑到安全性。
6、外部灯光:茶店外部灯光一定要明亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如若用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。
7、店名:茶店的命名主要是体现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也可以按照茶叶的特点结合经营者的思维，或请茶文化专家起一个好名字，如北京的“吴裕泰茶庄”、“信裕泰茶庄”、“满堂香茶庄”、“仙山茶行”、“绿茶世界”、“五福茶艺馆”、“天福茗茶”都是很不错的字号。
内装饰的几个要素:1、货架柜台主要是大方的题，线条流畅，一般应采用木质，可以漆成仿红木，也可以用清漆做成木本色，这样能体现余茶叶和谐的统一，同时可以做几个多宝格何一个小书柜，以便摆茶具和茶书用，有条件可以摆一张八仙桌或茶几以便品茶用。
茶馆的运营方案
茶馆的运营方案一、前言茶文化源远流长，是中国传统文化的重要组成部分。
茶馆作为茶文化的重要载体，一直以来都承载着人们品茶、闲谈、休憩的需要，是一个提供交流与社交场所的重要场所。
在当今社会，随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高，茶文化也变得越来越受欢迎，茶馆的市场需求也日益增加。
本文将围绕茶馆的运营进行深入分析，提出相应的运营方案。
二、市场分析1.1 行业概况目前，我国茶馆行业发展迅猛，茶馆呈现出规模不断扩大、品类日趋多样化和服务水平持续提高的态势。
据统计，茶馆行业年收入保持在稳中有增的态势，市场前景较为乐观。
1.2 市场需求随着人们对生活品质的追求，茶文化在当今社会受到越来越多的重视，茶馆也成为了人们休闲生活的一部分。
尤其是年轻人，更加注重养生、健康，他们对于品质高、环境好的茶馆有着更多的追求。
1.3 竞争分析目前茶馆行业竞争激烈，尤其是在一、二线城市，茶馆数量众多，竞争较为激烈。
各大茶馆纷纷推出新的产品、服务等，以吸引更多的消费者。
因此，茶馆运营必须具备一定的竞争力和创新能力。
三、茶馆的运营方案2.1 定位策略茶馆的定位是茶馆运营的基础，也是决定茶馆未来发展方向的重要因素。
在当前市场竞争激烈的情况下，要想在市场上立足，就必须有一个明确的定位。
茶馆可以根据所选址的地理位置、人群特点等因素进行定位。
比如，可以定位为高端茶馆，提供高品质的茶叶和服务，吸引高端消费群体；也可以定位为休闲茶馆，注重环境和氛围，吸引喜欢休闲娱乐的年轻人群体。
2.2 产品策略产品是一个茶馆运营的核心。
茶馆应根据自身的定位和目标消费群体，精心设计产品线。
比如，定位为高端茶馆的，可以推出各类名优茶叶，如普洱茶、龙井茶等；也可以推出茶饮加工产品，如奶茶、花果茶等，以及茶点等。
而定位为休闲茶馆的，可以推出各类茉莉花、玫瑰花茶等休闲茶饮，同时还可以推出一些小吃、点心等，供顾客品尝。
2.3 价格策略价格也是一个茶馆运营中需要注意的重要方面。
茶馆会所管理规章制度表
茶馆会所管理规章制度表第一章总则第一条为了规范茶馆会所的管理，维护良好经营秩序，提升服务品质，保障员工和顾客的权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于茶馆会所的所有工作人员和顾客，具有强制执行力。
第三条茶馆会所的管理原则是服务至上、诚信经营、安全第一、质量第一。
第四条茶馆会所的经营理念是以顾客为中心，要不断提升服务质量，满足顾客需求。
第五条茶馆会所的管理层要严格执行本规章制度，确保规章制度的切实执行。
第二章岗位职责第六条茶馆会所的经理负责全面管理茶馆会所的日常运营工作，包括人员安排、服务质量、经营计划等。
第七条茶馆会所的服务员负责为顾客提供优质的服务，维护店内秩序，保持店内环境整洁。
第八条茶馆会所的保洁员负责日常卫生清洁工作，保持店内环境的整洁和卫生。
第九条茶馆会所的收银员负责收银结账工作，核对账目，保证款项正确。
第十条茶馆会所的厨师负责食品的烹饪工作，确保食品的质量和口感。
第三章服务规范第十一条服务员要礼貌接待顾客，主动询问顾客需求，满足顾客需求。
第十二条服务员要主动为顾客提供饮品和点心，并及时为顾客加水。
第十三条服务员要及时清理顾客用过的餐具，保持桌面清洁。
第十四条服务员要随时关注顾客的需求，提供周到的服务，确保顾客满意度。
第四章安全管理第十五条茶馆会所要加强员工的安全意识教育，做好突发事件的应急处理工作。
第十六条茶馆会所要定期检查设备设施的安全情况，及时发现并处理安全隐患。
第十七条茶馆会所要合理设置安全出口，确保顾客和员工的安全疏散。
第十八条茶馆会所要遵守消防法规，做好防火设施的维护和使用。
第五章质量管理第十九条茶馆会所要确保食品的新鲜、卫生，严格落实食品安全管理制度。
第二十条茶馆会所要定期进行卫生检查，保持店内环境的整洁和卫生。
第二十一条茶馆会所要严格控制废弃物的处理，保护环境，做到垃圾分类。
第六章禁止事项第二十二条禁止员工在工作时间内私拉顾客进店消费。
第二十三条禁止员工擅自调换岗位，违规使用设备设施。
茶艺馆管理制度
茶艺馆管理制度一、总则1. 本茶艺馆遵循“以客为尊，服务至上”的原则，致力于为顾客提供一个优雅、宁静的品茗环境。
2. 茶艺馆的经营管理应遵守国家相关法律法规，坚持诚信经营，保证服务质量。
二、人员管理1. 茶艺馆应配备专业的茶艺师，定期进行茶艺培训，提升服务水平。
2. 员工着装应整洁、符合茶艺馆的文化氛围，保持良好的个人卫生习惯。
3. 建立员工考核制度，对员工的工作态度、专业技能和顾客满意度进行定期评估。
三、服务管理1. 茶艺馆应提供多样化的茶叶选择，确保茶叶品质，满足不同顾客的需求。
2. 制定详细的服务流程，从迎宾、点茶、泡茶到送客，每一环节都要做到精致周到。
3. 对于顾客的特殊需求，应耐心倾听并提供个性化服务。
四、环境管理1. 茶艺馆内部装修风格应体现传统文化特色，营造温馨和谐的氛围。
2. 保持茶艺馆的清洁卫生，定期对茶具进行消毒处理。
3. 确保茶艺馆的通风良好，温度适宜，为顾客提供一个舒适的品茗环境。
五、安全管理1. 茶艺馆应配备必要的安全设施，如消防器材、急救箱等，并定期检查维护。
2. 对员工进行安全知识培训，确保在紧急情况下能够妥善处理。
3. 茶艺馆内禁止吸烟，严禁使用明火，以防火灾发生。
六、财务管理1. 建立健全的财务管理制度，明确收支管理、成本控制和财务报告等流程。
2. 定期对财务状况进行审计，确保账目清晰，合法合规。
七、营销推广1. 利用社交媒体、网络平台等多种渠道进行宣传推广，扩大茶艺馆的知名度。
2. 定期举办茶文化讲座、茶艺表演等活动，吸引顾客参与体验。
3. 推出会员制度，提供积分、优惠等激励措施，增强顾客的忠诚度。
八、附则1. 本管理制度自发布之日起实施，由茶艺馆管理层负责解释。
2. 根据经营情况和管理需要，本制度可适时进行调整和完善。
茶馆的经营管理规章制度
茶馆的经营管理规章制度第一章总则1.1 为了规范茶馆的经营管理，提供良好的服务质量，特制定本规章制度。
1.2 本规章制度适用于茶馆的全体员工和顾客。
第二章茶馆的开放时间2.1 茶馆每天营业时间为早上8点至晚上10点。
2.2 茶馆在法定节假日照常营业，但可能根据具体情况进行调整。
2.3 平时茶馆的临时关门通知，应提前24小时通过内部通讯渠道发布。
第三章员工管理3.1 员工应在茶馆规定的时间内到岗，并按照规定的着装要求进行穿着。
3.2 员工工作期间应保持良好的仪容仪表和礼貌待客，不得与顾客产生私人纠纷。
3.3 员工应按照茶馆制定的工作时间表履行工作职责，不得私自休息或提前离岗。
3.4 员工禁止在茶馆内吸烟，并遵守茶馆的卫生和安全规定。
第四章顾客服务4.1 茶馆应提供优质的服务，保证顾客的满意度。
4.2 员工应主动热情地迎接顾客，为顾客提供必要的帮助和指引。
4.3 顾客就座后，员工应主动为其提供菜单，并向顾客介绍茶馆的特色饮品和菜品。
4.4 员工应随时关注顾客的需求和反馈，积极解决问题并向主管报告重要情况。
4.5 茶馆应定期组织员工进行服务培训，提升员工的专业素养和服务技能。
第五章设施设备管理5.1 茶馆设施设备应保持良好的使用状态，随时保持清洁干净。
5.2 员工应正确使用茶具、茶壶等设备，并进行定期的清洗和维护。
5.3 发现设施设备故障，员工应及时报修，确保设备能正常运转。
5.4 临时因故停用设施设备时，应用明显标识进行说明，并向顾客做出解释和安抚。
第六章清洁卫生管理6.1 茶馆应保持整洁的卫生环境，定期进行清洁和消毒。
6.2 员工应按照规定的时间和要求进行卫生清洁工作，保持茶馆的卫生质量。
6.3 茶馆应配备有消毒液、洗洁精等清洁用品，确保清洁工作的顺利进行。
6.4 公共区域的卫生管理，包括厕所、餐桌、地面、椅子等，应得到特别关注。
第七章安全管理7.1 茶馆应加强安全防范，确保员工和顾客的人身和财产安全。
餐饮公司茶馆管理制度
第一章总则第一条为规范茶馆的经营管理，提高服务质量，保障顾客权益，提升公司品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有茶馆，包括但不限于茶馆的日常运营、服务规范、卫生管理、员工行为等方面。
第二章茶馆服务规范第一节服务态度第三条茶馆员工应具备良好的职业道德和服务意识，对顾客热情周到，礼貌待人。
第四条员工应主动询问顾客需求，提供专业的茶艺服务，确保顾客满意。
第五条员工在服务过程中应保持微笑，态度诚恳，不得对顾客进行任何形式的侮辱、歧视。
第二节服务流程第六条茶馆应设立专门的接待区，引导顾客入座，并为顾客提供茶水、点心等。
第七条员工应主动为顾客介绍茶品种类、特点及泡饮方法，让顾客了解茶文化。
第八条员工应严格按照茶艺程序泡茶，确保茶水品质。
第九条员工应及时清理茶具，保持茶馆卫生。
第三章卫生管理第十条茶馆应定期进行卫生清洁，保持环境整洁。
第十一条茶具、茶杯等使用前必须进行消毒，确保卫生。
第十二条员工应保持个人卫生，不得在工作时间食用有异味的食物。
第十三条茶馆应设立废弃物回收点，对垃圾进行分类处理。
第四章员工行为规范第十四条员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度。
第十五条员工应按时上下班，不得迟到、早退。
第十六条员工应按规定着装，保持仪容仪表整洁。
第十七条员工应积极参加公司组织的培训，提高自身业务水平。
第十八条员工应团结协作，互相尊重，不得在工作中发生争执。
第五章茶馆设施管理第十九条茶馆应定期检查和维护设施设备，确保正常运行。
第二十条茶馆应合理规划座位布局，确保顾客舒适。
第二十一条茶馆应设置明显的标识，引导顾客正确使用设施设备。
第六章茶馆营销管理第二十二条茶馆应制定合理的营销策略，提高茶馆知名度。
第二十三条茶馆可开展茶艺表演、茶文化讲座等活动，吸引顾客。
第二十四条茶馆应定期举办优惠活动，提高顾客满意度。
第七章附则第二十五条本制度由公司行政部负责解释。
第二十六条本制度自发布之日起施行。
第二十七条本制度如有未尽事宜，由公司行政部负责修订。
茶楼茶馆规范管理制度
茶楼茶馆规范管理制度第一章总则第一条为规范茶楼茶馆的经营行为，提升服务质量，保障顾客权益，制定本管理制度。
第二条本制度适用于茶楼茶馆的日常管理运营，包括人员管理、服务流程、安全规范等内容。
第三条茶楼茶馆经营者应当严格遵守国家法律法规、行业规范，保证经营行为合法合规。
第四条茶楼茶馆经营者应当建立完善的管理体系，定期进行内部培训，提升员工素质和服务水平。
第五条茶楼茶馆经营者应当保证场所环境卫生，提供安全、舒适的就餐环境。
第六条本制度由茶楼茶馆经营者制定，并根据实际情况不定期进行调整，经员工和顾客知晓。
第七条茶楼茶馆经营者应当建立投诉处理机制，及时处理顾客投诉，提高服务质量。
第二章人员管理第八条茶楼茶馆经营者应当按照国家法律法规招聘员工，确保员工具有相关从业资格。
第九条茶楼茶馆经营者应当对员工进行定期培训，提升其服务技能和专业知识。
第十条茶楼茶馆经营者应当建立完善的人事档案管理制度，确保员工信息的真实性和完整性。
第十一条茶楼茶馆应当定期对员工进行岗位评定，并根据评定结果进行奖惩。
第十二条茶楼茶馆经营者应当建立员工薪酬福利制度，保障员工的合法权益。
第十三条茶楼茶馆经营者应当建立员工激励机制，激发员工的工作积极性和创造力。
第十四条茶楼茶馆应当建立员工安全保障制度，确保员工的生命财产安全。
第三章服务流程第十五条茶楼茶馆应当建立完善的预订就餐流程，提前为顾客保留桌位。
第十六条茶楼茶馆应当建立完善的点菜服务流程，确保顾客顺利点餐。
第十七条茶楼茶馆应当建立完善的服务流程，提供周到、及时的服务。
第十八条茶楼茶馆应当建立完善的结账流程，确保顾客结账便捷。
第十九条茶楼茶馆应当建立投诉处理流程，及时处理顾客投诉，消除顾客不满。
第二十条茶楼茶馆应当建立顾客关怀流程，定期回访顾客，了解顾客需求。
第四章安全规范第二十一条茶楼茶馆应当严格遵守食品卫生法规，保证食品安全。
第二十二条茶楼茶馆应当建立食品储存管理制度，防止食品变质。
第二十三条茶楼茶馆应当定期对厨房设备进行检查维护，保证设备正常运转。
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庭院民俗门设计庭院民俗门设计
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2008-12-20 民俗门楼设计
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3、明、清在宋代茶坊的基础上更注重细节的处 理，并考虑到茶馆主体建筑风格相融合。 • 鸦片战争——20世纪70年代随着社会动荡 而销声灭迹。 4、现代茶艺馆特点：环境追求了一“个幽”字， 要求清洁、幽静、雅致。 • 强调品饮者应有高雅的举止和规矩 。 • 提供各种茶叶由客人选择，茶具配器齐全， 个人用盖碗，多人用小壶泡； • 有茶具、茶叶、茶书籍出售； • 代客养壶、寄存茶叶、举办茶艺讲座、教学、 培训茶艺人员。 2008-12-20
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2、茶艺馆的设计
• 茶艺馆选址→专业室内设计→施工及督 导→全程经营策划→人员选拔配置与培 训→管理方案输出→开业配套设计与制 作→后续支持。 • 茶叶经营店：设计→施工及督导→配套 设计与制作。 • 从进门感观、行走路线、沿途景观到落 座的感受以及服务特色因素，决定了他 是否下次还愿意光顾。
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• 第四步：签署设计协议 • 业主支付首期设计费与本苑，本苑在规定期限内出总 平面布置图，通过电子文本传与业主，业主同意总体 平面，即进入下一步。若有修改意见，反馈本苑，修 改后业主认可即进入下一步。 • 第五步：业主认可总平面图后，即支付设计费余款至 本苑上述帐号，本苑在规定时间内出齐整套图纸，用 电子文本和快递方式交付图纸。业主同意，即可交付 施工。若有修改意见，反馈本苑，修改后业主认可， 即完成协议约定。 • • 注：本苑茶楼环境设计图纸由公刘子先生审核确认。 • • 若有进一步合作意向，如派驻施工监理、茶楼装修 工程承接、茶艺服务人员培训、茶器具采购、陈设物 品借展、派驻辅导茶师等另签协议。
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海南茶馆 景观营造一例
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重庆黄金海岸西餐茶楼
超级的视听，专业的歌手演艺
多功能豪华厅（带电脑传真）商 务包房
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青藤雅座一例
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• 民族乡土式：强调乡 土特色。
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老舍茶馆
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老舍茶馆
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2005年4月28日，连战夫妇在北京 老舍茶馆欣赏演出时看节目单
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第二节
茶艺馆的筹备（选址、定位、 装饰等）
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• 第七，政策环境。当地政府及有关管理部门对 投资有无优惠政策，在管理上能否提供公平、 公正、宽松的竞争环境，有无相关的支持或倾 斜政策等。 • 第八，投资预算。要作出一个基本的投资估算， 与投资者的资金实力，似邮资数量进行 比较。 估算项目包括装修费用，购置家具、茶具、茶 叶的费用，招聘及培训费，装饰费用，考察费 用，证照办理费用，流动资金，办公费用，前 期人员工资 ，前期租房和其他费用。 • 第九，效益分析。根据投资估算及开业后日 常费用估算，可以作盈亏平衡估算。
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③ 音乐：优扬、舒缓，不宜用热烈、奔放、 不宜卡拉OK。 ④ 摆设：纸窗、竹床、石枕、名花、名人 字画、奇石。 ⑤茶台：摆放所用的茶叶、茶具及用来收 银。 ⑥陈列柜：百宝格、陈列与茶有关的物品， 如书籍、茶具、茶叶样品及古董。 ⑦茶桌、茶椅：质地、样式、舒适性。
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一、中国茶艺馆设计的历史 1、唐朝时，茶馆与旅舍、饭铺合一，很难从环 境上表现它作为品茗场所独特的一面。 2、宋代，茶馆兴盛，基于经营类型和功能的划 分，茶馆在设计与布局上也出现了差异； • 专供贵族富商饮茶的茶坊，布置考究，用具 精美； • 以文人墨客为主要经营对象的茶馆，则突出 它的书卷气，有古扑雅致之风； • 专供仕女夜游吃茶的茶馆，则强调它的柔弱 气息和私密性。
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成都金沙茗阁人文茶馆
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西安市中心福宝阁茶室设计欣赏
“一杯一盏皆为君设，一茶一饮竭尽吾情” 2008-12-20
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• 尹盛喜在1988年创建了老舍茶馆，提出 了“振兴古国茶文化、扶植民族艺术花” 的经营宗旨，并作为对联挂在舞台两侧。 大碗茶商贸公司从摆“老二分”茶摊起 ， “大碗茶广交九州宾客，老二分奉献一 片丹心”是老尹当时提出的创办宗旨 。 • 新一代掌门人尹智君手中，她继续开拓 ， 开设了四合茶院，创出了“老尹”牌大 佛龙井和茉莉花茶。四合茶院的出现使 老舍茶馆的经营结构日趋完善，茶馆形 式更加丰满；
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• 一、茶楼外观装饰
•
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二、茶楼大厅和散座布置
三、门窗的形式变化 四、茶楼内大块平面装饰处理 1、顶部处理与布置 2、地面处理与布置 3、壁面处理与布置
五、茶楼内分隔与甬道布置
六、茶座布置 七、陈设布置 八、灯饰与光线运用 九、景观与演艺台布置
十、茶吧台与茶食茶点台布置
十一、局面细腻布置与修饰
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茶艺馆的定位
• 定位的内容包括：茶艺馆的类型和档次，茶艺 馆的布局和装修风格，茶艺形势及服务内容， 经营管理的特色，吸引顾客的主要手段。 ①确定经营范围，进行顾客分析。要明确茶艺馆 可以影响到的区域，该区域中有那些主要顾客， 其消费特点，习惯等。 ②确定目标顾客及其选择茶艺馆的标准。确定本 茶艺馆未来重点服务的顾客类型 。 ③与其他茶艺馆进行对比分析。 ④在广泛搜集信息的基础上，根据对目标顾客及 竞争对手的分析，结合个人的偏好，为茶艺馆 确定一个具有竞争力的形象。
第七章 茶艺馆
• 第一节 茶馆文化 • 第二节 茶艺馆的筹备（选址、定位、
装饰等）Biblioteka • 第三节 茶艺馆的开业准备内容• 第四节 茶艺馆的经营管理
第一节 茶馆文化
可分为：都市茶馆文化 乡镇茶馆文化两大类。 都市茶馆文化，广义而言，包涵当今都市开设的 茶馆、茶楼、茶室、茶坊。茶艺馆、茶道馆等 各种名目繁多的公共饮茶场所的茶文化现象。 都市茶馆文化，若按文化特征加以剖析，可分为 传统型、艺能型、复合型、时尚型等多种类型。
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二、茶艺馆的设计与布置
• 茶艺馆的设计是一门综合了建筑学、 民俗学、人体工程学、室内环境学、茶 文化内涵及茶事务商业空间合理利用在 内的整体工程。对市场定位和消费者心 理研究掌握准确，茶馆经营不同与酒楼， 它强调品茗的环境与气氛，专业的服务 与管理，茶的文化与品牌，这三者却一 不可。
• 第三，租金，了解租金的数量、交纳方 法、优惠条件、有无转让费等。 • 第四，水电供应。了解水电供应是否配 套、方便 。 • 第五，交通状况，交通是否方便，有无 足够的停车场地 • 第六，茶业经营者。了解在一定范围内 茶艺馆的数量、经营状况；了解其他茶 艺馆的装修风格、经营特色、经营策略； 整体竞争状况 。
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3、茶艺馆的布置 古朴、雅致、简洁、气氛悠闲、“室 雅何需大”、“居不可无竹、无竹使 人俗” ① 光线的柔和：散座暗，包间略亮，物品 成列处、演艺处、迎宾处、通道高低 处、茶食点心处、门面处及观赏树木 等光线可适当亮堂些，用不同形状、 色彩、高低质地、强度的灯笼、壁灯、 烛光 。 ② 空气新鲜：自然香气（花香、茶香、茶 点——茶食、点香），室温宜人。
• 茶艺馆是精文明的场所： • ①是展现民族文化特色的地方，是高雅休闲 的地方，作为一个新兴的行业，应以茶艺为 主要内容，加强服务； • ②以文化型的茶艺馆为中心，使茶艺事业成 为高尚的文化休闲事业。 • ③建立正确的经营利念，避免以色情招揽客 户，以低级产品蒙骗消费者，让茶艺馆步向 纯朴幽雅的境界。
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• 老舍茶馆已成为北京这座六朝古都和国 际大都市的“城市名片”。这里充满 “老北京”风味，厅堂楼阁古趣横生， 夜夜吸引海内外宾客云集，厅堂茶室无 不坐无虚席。表演的民族绝活、民间技 艺，如变脸、京韵大鼓、京剧、快板、 中国功夫等，与大红袍传统制作技艺同 为非物质文化遗产的精品。
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1、选址：
• 茶馆选址的原则有哪些？ • ①满足社会的需求性 ②确保经营的可行性 • 茶艺馆选址时必须慎重，一般要考虑小列主要 因素； • 第一，建筑结构。要了解建筑面积，内部结构 是否适合开设茶艺馆，是否便于装修，有无卫 生间、厨房、安全通道等；对不利因素能否找 到有效的补救措施。 • 第二，商圈。了解周围的企事业单位情况，包 括经营状况、人员状况、消费特点等；周围居 民的基本情况，包括消费习惯、消费心理、收 入、休闲娱乐消费的特点等；了解周围其他服 务企业的分布及经营状况，主要了解中高挡饭 2008-12-20 店、酒店等。
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茶楼环境设计步骤
• 第一步：业主落实店面（自有或租用） • • 第二步：业主与设计院联系洽谈，达成设计相关费用 事宜。 • 200平方以下每平方100元； • 500平方以下每平方80元； • 500—800平方，每平方70元； • 800平方以上每平方60元。 • • 第三步：业主邀请工程人员赴实地踏勘，需先支付相 关车旅、通讯、食宿费用（具体规定为，浙江省900元； 邻省（福建、安徽、江苏、上海）1500元；其他省份 2000元至3000元。达成协议后该款项可从设计费中扣 除。