餐饮业年度营销方案
2024年餐饮企业年营销方案
2024年餐饮企业年营销方案____年餐饮企业年营销方案一、市场分析1.1 背景分析随着人们生活水平的提高和经济的发展，餐饮行业逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。
然而，随着人们对健康饮食的关注度增加，餐饮企业面临着更多的竞争和挑战。
因此，餐饮企业在____年需要制定出更具创新性和差异化的营销策略。
1.2 市场需求分析根据市场调研数据显示，____年人们对于餐饮的需求主要集中在以下几个方面：- 健康餐饮：消费者对健康餐饮的需求越来越高，他们更加关注食品的安全和营养价值。
- 方便快捷：随着工作压力和生活节奏的增加，消费者对于方便快捷的餐饮服务的需求也在增加。
- 创新菜品：消费者对独特的菜品和创意餐饮体验的需求不断增加。
1.3 市场竞争分析在____年，餐饮企业的竞争将更加激烈。
除了传统餐饮企业之外，外卖平台以及新型餐饮业态如无人餐厅也将成为竞争对手。
因此，在制定年营销方案时，需要充分考虑市场竞争环境和竞争对手的特点。
二、品牌定位和核心竞争力2.1 品牌定位在____年，餐饮企业的品牌定位应注重品质、健康和创新。
通过提供高品质的食材和食品，以及健康营养的餐饮服务，树立企业在行业中的权威地位和良好的口碑。
2.2 核心竞争力- 高品质食材：选择优质食材，确保食品的安全和口感。
- 健康营养：提供符合营养需求的菜品，满足消费者对健康餐饮的需求。
- 创新菜品：不断创新菜品，提供独特的餐饮体验，吸引顾客。
- 优质服务：提供周到的服务，提高顾客满意度。
三、目标市场和目标顾客3.1 目标市场根据市场需求和竞争分析，我们将主要以中年人和年轻白领为目标市场。
他们对餐饮有较高的需求，同时注重健康饮食和生活品质。
3.2 目标顾客特征- 年龄在30-45岁的中年人，他们注重餐饮品质和家庭氛围。
- 年轻白领，他们注重健康饮食和方便快捷的餐饮服务。
- 有一定经济实力和消费能力的人群。
四、营销策略4.1 产品策略- 注重食材品质：选择优质食材，确保食品的安全和口感。
餐饮企业市场营销计划2024年(4篇)
餐饮企业市场营销计划2024年一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。
有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。
取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”；而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、老客户的维护；2、新客源的开发；3、品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。
这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。
但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。
2024年餐饮业的营销方案
2024年餐饮业的营销方案引言：餐饮业一直是一个竞争激烈的行业，随着社会的不断发展和人们对生活品质要求的提高，餐饮市场竞争越来越激烈。
如何在竞争中脱颖而出，成为吸引顾客和增加市场份额的关键。
本文将探讨2024年餐饮业的营销方案，着重分析消费者需求的变化、数字化营销的应用和创新营销策略的实施。
一、消费者需求的变化1. 健康和有机食品趋势随着人们对健康和有机食品的关注度不断提高，消费者对餐饮行业的要求也在变化。
餐厅应根据市场需求，提供健康、有机的食品选择，并且注重食物的新鲜度和原材料的质量。
2. 多样化的餐饮体验消费者对餐饮体验的要求也日益增加。
他们希望获得与众不同的用餐体验，包括美味的食物、独特的菜单设计、愉快的用餐环境和个性化的服务等。
因此，餐厅应注重提升用餐的整体体验，通过创新的菜品、舒适的环境和优质的服务来满足消费者需求。
3. 移动订餐和外卖服务随着科技的发展，移动订餐和外卖服务成为越来越多消费者的选择。
餐厅应该积极响应这一趋势，提供方便的线上订餐和外卖服务，以满足消费者的需求。
二、数字化营销的应用1. 社交媒体营销社交媒体已成为人们获取信息和与他人分享的重要平台之一。
餐厅可以通过社交媒体平台，如微博、微信公众号、Facebook和Instagram等，与消费者建立密切联系，发布菜单和促销信息，并回答消费者的问题和反馈，提升品牌形象和声誉。
2. 移动应用和在线预订开发餐厅移动应用程序和在线预订系统，方便消费者预订餐位和外卖，提高消费者的便利性和满意度。
移动应用程序还可以通过推送优惠券和促销信息来吸引更多消费者。
3. 数据分析和个性化推荐餐厅可以利用大数据分析消费者的喜好和消费行为，为消费者提供个性化推荐。
通过了解消费者的需求和习惯，餐厅可以改进菜单设计、优化服务，提高消费者的满意度和忠诚度。
三、创新营销策略的实施1. 举办主题活动举办各种主题活动，如美食节、烹饪比赛和品鉴会等，吸引更多的消费者，增加知名度和口碑。
2024年餐饮公司营销年度计划范文（二篇）
2024年餐饮公司营销年度计划范文一、加强学习讲奉献今年我部将借助全国上下开展保持____先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神，树立全心全意服务理念。
同时部门还将组织员工积极参加酒店培训，并且根据餐厅年度主题培训计划部门，自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训，通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。
二、严格纪律树形象纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障，古人云：无规矩不成方圆。
所以总办要搞好____年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障，组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象发生。
部门员工言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店一个文明窗口。
三、创新管理求实效1、美化餐厅环境营造温馨家园严格卫生管理确保餐厅环境整洁，为宾客提供舒适环境。
有效措施：今年我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四卫生大检查外，我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场，决不流于形式。
将检查结果进行通报并制定奖罚制度，实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性，使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。
此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作。
目前正值鼠螂繁殖高峰期，我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害。
花草美化餐厅、营造温馨家园，不可缺少点缀品。
今年我们与新花卉公司合作，加强花草管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使餐厅花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。
2、创新宿舍管理打造员工舒适家园宿舍管理历来一个薄弱环节。
今年，我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正舒适家园，为此一要有一个整洁寝室环境。
我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁物品摆放整齐，并对各寝室卫生状况进行检查。
餐饮行业全年营销策划方案
餐饮行业全年营销策划方案本年度的总体规划：借助桂林经济持续快速增长的形势，打造桂林市餐饮行业领袖级企业的同时，形成政府、企业以及本公司的多赢，本策划中心深入整合营销理念，草定年度营销策划方案。
我们的整体战略：全程服务桂林餐饮行业持续追求卓越的少数企业，全力整合桂林电视台、《桂林广播电视报》、《都市商讯》、新闻联动、活动营销等营销元素，全力集合公司里最佳资源，最优秀的营销策划人与客户全程合作。
我们的宗旨：餐饮业营销专家。
我们的理念：审势而为，所以步步从容！我们的方式：营于思、销于行。
一、倡议书，先声夺人。
树立企业品牌领袖形象的第一步，通过《行业倡议书》的形式在新的一年拉开全年的方案，最大程度的调动广泛的群众参与，大范围内通过非传统广告形式积聚消费者注意力焦点，争抢行业“第一”是树立起品牌广域度的最有效途径，也是最高效途径。
附件：《新年倡议书——桂林领袖级餐饮公司联合承诺》二、桂菜概念风暴+新闻炒作炒作“桂菜概念”的三个借势：借“桂林旅游”之势打造“桂菜概念”；外地游客来到桂林，并非想吃山珍海味，而是想吃桂林本土的特色菜，吸纳外地游客成为客源。
目前，桂林菜在全国虽没有进入名菜之列，但跟别的地方比，桂林的确不同。
桂林菜可以借着“桂林”这个响亮的名字当招牌，搭着顺风车，飘洋过海，深入到全世界人民的心目中。
广西(菜)比不上桂林(菜)的名声大，拿桂林菜来搞个菜系和风味，相对容易。
借“桂菜概念”之势打造“餐饮企业品牌”；打造餐饮企业的餐饮时尚潜力。
一是经过吸纳和改良以湘菜为主的大菜，结合本土特产和山水概念，以家味打天下，自成一派。
二是不贪大求全，而是以小店连锁的模式推进，每进一座城市都是精心布局、理性发展。
三是追求休闲高雅的装修格调，有别于一般传统小餐馆油腻杂乱的店面形象，在品味上有所提升。
四是营销手法不断更新，让食客感受到进桂林餐馆总有新鲜感。
借“餐饮企业品牌”之势网聚“消费群体”。
没有令人仰止的大菜，只有一碟碟小菜。
2024年餐饮营销策划方案(精选5篇)
2024年餐饮营销策划方案（精选5篇）餐饮营销策划方案1一、目的：以端午节为契机，大势宣传餐饮新出品（粽）、瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息，挖掘市场销售潜力，电话联络或拜访团体客源，增加团体、家庭订购份额，通过“粽”文化的渲染，浓厚端午节气氛，提高餐饮食品牌知名度，对六月餐饮营业冲刺开启前奏。
二、目标：做旺西餐（铁板烧、大堂吧），仅粽子销售额力争达到5万元。
三、主题：粽香传情香飘万家四、时间：5月28日端午节（促销时段：5月25日D28日）五、策划思维出发点：1、人人都过端午节，但知道端午节和粽子的来历没有几人。
2、思乡怀古，纪念屈原，也是一种爱国主义的传统教育。
3、金至尊粽子食品是来自历史发源地——洞庭湖汨罗江畔的传统工艺，厨艺正统、风味独特、源远流长。
4、时下富贵客源以本地人居多，广东人最讲迷信、避邪、求吉祥，趋求精神保险者多，“至尊粽”有此功效：益智、驱邪、避邪、润五脏。
5、根据粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人润五脏，中青年扶正驱邪、儿童益智，因人而异、各取所需，购有所值，食有所益。
包粽比赛，吸引参与。
6、通过电视广告“空中轰炸”，金至尊“龙船”出水激起百丈浪花（动画），引起百家瞩目，近悦远来。
六、宣传措施：1、印制宣传单、粽券各2000份，单、券合一页，节省印刷费用，策划部设计制作。
（价格1500元，5月23日到货）2、制作大型龙船一个，放置西餐展台；配文字：粽行千里，香飘万家。
3、广告展架2个，宣传端午节来历、粽的特色、品种等，图文并茂。
4、设粽子展示柜、设现场销售点：冰柜储存粽子。
5、对所有粽子，密封压膜包装，印金至尊质检标签、更显高雅，设计礼品手提袋，待议）6、宣传横幅：（1）粽香千年，驱邪益智，香飘万家！（2）快乐端午、健康美食——相约金至尊！（3）政府防流感指定饮品——大堂吧免费享用！7、宣传单派发方式两种：A、跟报刊发售点联系，拿2000份粽子宣传单夹在报纸中派发。
餐饮行业营销策划方案经典7篇
餐饮行业营销策划方案经典7篇餐饮行业营销策划方案精选篇11、广告策略a.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。
针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。
活动具体内容:首先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维c。
吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压。
b.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容:①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。
广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的dm，传单，msn/qq等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优惠券的那种。
c。
针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。
针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。
使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。
打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略(1)提高餐饮质量、创立特色产品①要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。
具体设想有以下几种套餐: 产品组合一:营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。
餐饮企业年度营销计划(5篇)
餐饮企业年度营销计划（5篇）餐饮企业年度营销计划（5篇）餐饮企业年度营销计划篇1 产品策略产品(Product)是指一切能满足买主某种需求和利益的物质产品和非物质形态的服务。
产品策略是指企业根据所制定的目标，对产品组合的广度、深度和相关性进行决策。
根据消费者需求情况和该产品本身的情况来决定该产品与竞争企业的同类产品相比在目标市场上的位置叫产品定位。
餐饮企业的产品策略包括主打产品策略，主力产品策略，辅助产品策略，季节产品策略。
价格策略价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。
包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。
餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。
渠道策略在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。
效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但可以减少生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。
渠道设计中的关键问题是：市场覆盖率、强度与等级、经销策略。
餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。
促销策略促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣传产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。
促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而形成的有效策略。
包括：刺激反应策略;需要满足策略;配方策略。
刺激反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。
需要满足策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。
配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。
这种策略的特点是推广人员已知顾客的消费偏好及某些需要。
促销策略包括广告策略、营业推广、公共关系、人员直销。
2024年餐饮营销的优秀策划方案
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
具体操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。(代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。)或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠(视各景点协议不同而定)。
方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。
理由2(家长)：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。
加码技术法：对一些价格上பைடு நூலகம்争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
2、折扣优惠
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广快乐时光，实行半价优惠和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：
餐饮的营销策划方案(6篇)
餐饮的营销策划方案(6篇)餐饮的营销策划方案1一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20—30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的件(户口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的件(户口本和)，在酒店聚餐可享受5—6折(根据酒店的实际决定)的优惠。
建议给他们推荐中秋节套餐。
最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日—20日。
四、推广策略1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
2024年餐饮公司营销年度计划（五篇）
2024年餐饮公司营销年度计划休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。
为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点。
一卫生众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。
所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。
那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。
二、服务服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢？其实有一句话说得好刚开始时面对面，最重要是心贴心，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》，《服务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。
以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人。
逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。
三、安全我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。
如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。
人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。
一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。
并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实。
也希望公司在这项给予大力支持。
四、人员员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。
在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。
以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。
2024年餐饮公司营销年度计划例文（四篇）
2024年餐饮公司营销年度计划例文一、强化学习，弘扬奉献精神本年度，我部将紧密依托全国范围内开展的保持____先进性教育活动的契机，精心策划并实施一系列旨在提升员工职业道德素质的学习教育活动。
这些活动将具有明确的目标和针对性，旨在培养员工对工作的热爱与奉献精神，并牢固树立全心全意为顾客服务的理念。
同时，我部还将积极组织员工参与酒店提供的各类培训，并依据餐厅的年度主题培训计划，自主安排员工学习酒店规章制度及业务知识，以期通过持续的学习与培训，有效提升员工的业务技能与工作效率。
二、严明纪律，塑造良好形象纪律是任何团体正常运作与生活的基石，是提高部门战斗力的有力保障。
古语有云：“无规矩不成方圆”。
因此，为圆满完成____年的全局性工作，总办必须以严格的组织纪律为支撑，对组织纪律的强调与执行需持之以恒。
部门负责人应率先垂范，严格自律，以杜绝任何违纪违规行为的发生。
部门员工在言谈举止、穿着打扮上亦需遵循规范，共同努力将总办打造成为酒店的一道亮丽文明风景线。
三、创新管理，追求实效1. 美化餐厅环境，营造“温馨家园”氛围为确保餐厅环境的整洁与美观，为宾客提供舒适的用餐体验，我们将进一步加大卫生管理力度。
在坚持周四卫生大检查的基础上，还将实施不定期检查，并严格按照既定标准执行，确保检查过程不走过场、不流于形式。
我们将对检查结果进行公开通报，并制定相应的奖罚制度，以激发各部门的责任感并调动员工的积极性，推动餐厅卫生工作迈上新台阶。
同时，针对当前鼠螂繁殖高峰期的情况，我们将加大防治力度，切实消除虫害威胁。
我们还将与新花卉公司合作，加强餐厅内花草的养护与管理，通过定期修剪与更换花草品种，保持餐厅环境的清新与美观，为宾客营造“温馨家园”般的用餐氛围。
2. 创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”针对宿舍管理这一薄弱环节，我们将采取有力措施加以改进。
我们将致力于营造一个整洁的寝室环境。
为此，我们将要求宿舍管理员加强公共区域的卫生清扫工作，并在每个寝室设立寝室长负责安排与督促寝室人员打扫卫生，确保室内清洁、物品摆放整齐。
营销方案2022餐饮营销方案（四篇）
营销方案____餐饮营销方案企划年度工作总体指导思想是：以“打造____市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
一、目标1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领____餐饮第一品牌，推进____餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固____餐饮十年知名度的____餐饮品牌。
2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传;3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的____餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成____年年度销售任务;4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照____市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“____年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。
(实际建议根据____餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。
2、____周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。
各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。
如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
餐饮公司营销年度计划（精选15篇）
餐饮公司营销年度计划（精选15篇）餐饮公司营销年度计划篇1中餐厅1、和厨房配合做好美食节、珑宫风味餐厅的推广工作，通过美食节维系老客户，发展新客户。
树立良好的口碑(中餐厅计划推出四季养生菜)。
2、利用技能大赛培养点菜员，发展和挖掘员工的销售能力，提高餐厅的收益，对有工作能力的员工重点培养。
3、制定客人奖励计划，对老客户消费给予奖励。
鼓励老客户的回头消费，增加更多的有效客户。
4、鼓励全员销售，给酒店带来生意的员工根据消费比例提奖。
5、多增加政府的活动或有影响性的活动，借此类活动对外宣传酒店，提高知名度.6、菜品成本率的控制，由厨师长制订归类出高利润低成本的菜品并为全体员工培训，是餐厅的收入利益最大化。
7、严格控制自带酒水、菜品，如有客人自带酒水、菜品必须通过餐饮总监、行政总厨，餐厅得到总监、总厨的通知方可允许自带宴会厅1、加强对于宴会帮工服务和管理工作，提高宴会的服务质量。
2、稳定现有人员，招募新人，加强培训、检查，督导力度，使其尽快达到酒店和部门的要求。
3、积极配合销售人员的工作。
西餐厅1、下半年西餐厅主要推出各种冷餐会、自助餐、茶歇等以增加营业收入，在七八九月份可推出沙滩婚礼西式自助、公司聚会等。
十月份沙滩餐厅结束营业之后在西餐厅推出海鲜火锅。
在服务营销上，节假日餐厅进行布置，可以烘托气氛，也可提升品位，使客人产生好感。
收集客人的反馈意见，及时将我们的产品做出调整，按照促销计划，提前一个月做方案并作出总结。
2、为了更好的完成经营工作，加强对员工的培训，做到理论结合实际，加大实操培训次数，提高培训质量，确保服务质量稳步提升。
管理人员的执行力度，做到有布置，有检查，有反馈!日韩餐厅(一)经营今年上半年由于受到国家政策等因素的影响，政府性的用餐减少了90%，这就要求下半年我们要随着市场的变化而转型，进行中低端的推广促销，经营重点要放在本地市场上，先用低价位吸引纵多本地客户，在结合日式铁板与料理的特点把餐厅知名度做大、做精、做强，掌握精髓，做出品质，已打造金泰海景酒店餐饮特色品牌，这样我们才能在竞争日趋激烈的餐饮市场中占有一席之地;(二)管理围绕本年度工作主题“强化管理、精品服务、节能降耗、多元创收”的精神，开展管理工作，实行赏罚分明、责任到人，部门负责人带头自查、自律等措施;(三)人员通过多种途径进行人员补充，并结合部门文化稳定团队成员，做好思想导向，建立有凝聚力的队伍;(四)培训结合部门特点，进行厅面与厨房的互动培训，从菜品的制作到整个服务流程的全面实践培训，检验员工的技能与应变能力，已达到培训的目的。
餐饮全年营销方案
餐饮全年营销方案在竞争激烈的餐饮市场中，制定一个全年营销方案对于提升餐饮业的客户吸引力和留存率至关重要。
一个全面的营销计划将有助于吸引新的顾客、留住现有顾客并增加销售额。
本文将介绍一个全年餐饮营销方案，帮助餐馆经营者制定一个高效且具体的市场推广计划。
第一季度：春季新鲜推广活动在春季，人们渴望新鲜和健康的食物。
为了利用这个趋势，餐馆可以开展以下活动：1. 推出春季新菜单：根据季节性食材，设计一份新鲜、健康且有吸引力的春季菜单。
将这一新菜单与现有的菜单进行宣传，并在社交媒体平台上发布诱人的照片和描述。
2. 举办户外活动：春季是户外活动的好时机。
餐厅可以与当地体育俱乐部、社区组织或慈善机构合作，举办户外活动，为顾客提供定制的餐饮服务。
3. 促销活动：推出春季促销活动，如买一送一、特价菜单或打折优惠，吸引顾客前来用餐。
可以在传统媒体、社交媒体和餐馆内部张贴海报和传单进行广告宣传。
第二季度：夏季主题活动夏季是人们最喜欢出门用餐和社交聚会的季节。
为了吸引更多的顾客，推广活动可以包括：1. 夏季特色菜单：设计夏季特色菜单，以清爽和多汁的水果、凉菜和烧烤为主打，满足顾客们对夏日美食的需求。
2. 夏日庆典：组织夏季庆典，如烧烤派对、海滩聚会或主题派对，为顾客提供一个独特而难忘的用餐体验。
3. 增加外卖服务：夏季是人们比较懒散的季节，外卖服务的需求往往会增加。
餐馆可以通过合作第三方外卖平台扩大外卖服务范围，提高销售额。
第三季度：秋季促销活动秋季是回归工作和学习的季节，餐馆可以通过以下方式吸引更多的顾客：1. 秋季特色菜单：设计秋季特色菜单，以季节蔬菜和炖菜为主打，满足顾客们对温暖和营养的需求。
2. 学生优惠活动：针对学生群体推出优惠活动，如学生打折或套餐特价，吸引学生前来用餐。
3. 公司团购活动：餐馆可以开展公司团购活动，提供特别的优惠和餐饮服务，以吸引企业和机构的员工前来就餐。
第四季度：冬季节日促销活动冬季是充满节日气氛的季节，在这个时候，餐馆可以推出以下促销活动：1. 节日套餐：设计节日特色套餐，包括传统的冬季美食和节日甜点，满足顾客们对节日美食的需求。
2024年餐饮企业年度营销计划（三篇）
2024年餐饮企业年度营销计划一、背景分析____年，全球餐饮市场持续增长，消费者对餐饮的需求不断提升，市场竞争也越来越激烈。
面对这一形势，为了确保我们餐饮企业的持续稳定发展，我们需要制定一个全面有效的年度营销计划。
二、目标设定1. 增加销售额：2024年，将销售额增长15%，实现稳步增长。
2. 拓展市场份额：占据本地市场50%份额，扩大市场影响力。
3. 提高品牌知名度：提升品牌知名度，成为消费者首选的餐饮品牌。
4. 提升顾客满意度：通过提供优质的服务和产品，提高顾客满意度，增强顾客忠诚度。
三、营销策略1. 品牌定位我们的品牌定位为高品质、健康、创意的餐饮服务提供者。
通过提供健康、美味、创新的菜品，吸引顾客并提高其对品牌的认知度。
2. 市场细分根据不同的顾客需求和喜好，将市场细分为以下几个部分：- 商务人士：为商务人士提供高品质、便捷的就餐服务，例如快速午餐套餐和外卖服务。
- 家庭消费者：为家庭消费者提供美味、多样的家庭套餐和优惠活动，吸引他们选择我们的餐饮服务。
- 青年消费者：针对年轻人的消费习惯和娱乐需求，推出创新的菜品和有趣的活动，吸引他们驻足并成为忠实顾客。
3. 提供个性化产品和服务根据市场细分的需求，我们将提供个性化的产品和服务。
例如，对商务人士提供快速便捷的订餐服务，并确保送达时间和品质的稳定性；对家庭消费者，提供大份量的家庭套餐，并在周末和节假日推出优惠活动；对青年消费者，开设主题派对和特别活动，创造出独特的用餐体验。
4. 营销渠道利用多种营销渠道宣传推广我们的品牌，包括以下几种方式：- 线下渠道：在主要商业区域开设实体店铺，并通过门店装修、海报、菜单等形式宣传品牌形象和特色菜品。
- 线上渠道：建立官方网站和社交媒体账号，发布品牌信息、推广活动和菜品介绍，吸引更多的线上用户。
- 合作渠道：与其他知名餐饮品牌、公司或组织进行合作，开展联合促销活动，共同提高品牌知名度和市场份额。
5. 客户关系管理通过客户关系管理系统，及时收集客户反馈和需求，并根据需求调整产品和服务。
餐饮营销 餐饮营销方案(优秀11篇)
餐饮营销餐饮营销方案(优秀11篇)为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就常常需要事先准备方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。
那么应当如何制定方案呢？下面是作者给大家整理的11篇餐饮营销方案，希望可以启发您对于餐饮营销的写作思路。
餐饮营销方案篇一一、促销和市场渗透前期宣传：小规模的进行宣传(发传单，各大网站)后期宣传：大规模，高强度，投入较大，重视已有的顾客关系管理，借此进行口碑营销，定期具体活动的策划和组织，如新品品鉴会，新春酒会等借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识，对于节假日，开展有针对的促销活动(如海报发传单)。
二、财务状况分析1、运营阶段的成本主要包括：员工、物料采购费用、场地租用费用、税金、水电燃料费、杂项开支等。
2、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定2-3个月以后，并大致估算每日总营业额约2000元，收益率15%，半年以后每日营业额约3000元收益率35%。
三、营销组合策略有形化营销策略：由于我们餐厅经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销策略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的[承诺营销进行产品宣传，通过传单、海报、促销活动等方式向消费者进行宣传。
技巧化营销策略：做出持续计划将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的信息反馈系统实现营销承诺。
1、顾客反馈表：在服务中严格要求工作人员树立顾客一的观念，认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底：树立[顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由专人负责对顾客进行服务跟踪。
四、重视搞好系列的企业活动本餐厅将通过一系列的活动，处理各方面的关系为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结，信任一致的合作关系，在员工之间搭建起平等便捷的沟通方式，通过提供物资奖励，集体就餐和等活动增加员工的凝聚力和工作积极。
餐饮企业年度营销计划范本（5篇）
餐饮企业年度营销计划范本随着企业规模不断扩大，人才需求日益增加，本着发扬企业文化，提高企业员工素质的目的，以获取企业发展所需人才，为企业发展提供强大的人力支持为宗旨，结合公司____年度发展战略及相关计划安排，特制定公司____年度招聘计划。
一、____年度招聘情况回顾及总结____年度是公司发展壮大的一年，面对严峻的人员招聘问题，人力资源部通过不同渠道为企业招聘人员,然而由于多方面原因导致新员工流失率严重，但基本保障了企业大规模的用人需要。
二、____年度岗位需求状况分析经反复统计与核算，____年岗位需求涵盖各部门现有人员空缺、离职补缺、新上项目人员配备等方面，具体分析如下：1、根据各部门人员缺口及预估计流失率，经初步分析____年度招聘岗位信息如下：（1）公司高管包括：执行总经理、运营副总等;（2）中层干部包括：行政管理部经理、销售部渠道部经理等;（3）后勤人员，包括：市场专员、前台，行政，财务等;（4）____年____月计划招聘总人数：____人左右（销售人员）;2、招聘原则：员工招聘严格按照公司既定的招聘流程，以面向社会公开招聘、择优录用为原则，从学识、品德、体格、符合岗位要求等方面进行审核。
确保为企业选聘充分的人力资源。
三、____年度招聘需求根据公司____年年度经营计划及战略发展目标，各部门需提报年度人员需求计划，四、人员招聘政策1、招聘原则（1）聘得起的;（2）管得了的;（3）用得好的;（4）留得住的。
2、选人原则（1）合适偏高;（2）目前公司迫切需要的人才。
3、招聘方式（1）以网络招聘为主，兼内部推荐等。
网络招聘主要以前程无忧人才网、智联招聘、58同城、赶集网、中华英才网、百姓网、腾讯微博、新浪微博、搜狐微博等（具体视情况另定）;（3）校园招聘：淄博职业学院等;（4）现场招聘：张店人才市场;（5）补充途径：社会上组织的一些免费招聘会、内部员工推荐。
五、招聘的实施____月中旬至____月初，招聘高峰阶段，以现场招聘会为主，高度重视网络招聘，具体方案如下：（1）积极参加现场招聘会，保持每周1场的现场招聘会参会（2）积极参加个人才市场的专场和各相关学校的的免费招聘会;（3）联系淄博职业学校的老师负责推荐和信息告知;（4）发动公司内部员工转介绍;（5）坚持每天刷新网络招聘信息及简历筛选与联系。
2024优秀餐饮营销方案汇编
2024优秀餐饮营销方案汇编2024年是一个新的时代，餐饮行业面临着更多的挑战和机遇。
在这个竞争激烈的市场中，营销对于餐饮业的成功至关重要。
下面是一些2024年优秀的餐饮营销方案。
1. 网络营销策略：随着互联网的普及，餐饮企业需要加强在线营销，提高品牌知名度和销售额。
可以通过建立精美的网站、社交媒体账号和美食博客等，分享美食照片和餐厅故事，吸引更多的顾客。
同时，可以通过预订平台和外卖平台提供在线预订和外卖服务，方便顾客购买。
2. 微信小程序营销：微信小程序是目前非常流行的移动应用程序，可以为餐饮企业提供更多的营销机会。
通过开发并推广自己的微信小程序，餐饮企业可以提供在线订餐、外卖服务、优惠券和积分活动等，吸引更多的顾客使用。
3. 数据分析和个性化营销：通过收集和分析顾客的消费数据，餐饮企业可以更好地了解顾客的喜好和需求，并为其提供个性化推荐和优惠活动。
可以使用CRM系统跟踪顾客的消费习惯，为高价值顾客提供定制化服务，提升他们的忠诚度。
4. 活动营销：举办各种特色活动是吸引顾客的好方法。
可以组织美食节、主厨特训、美食比赛和美食品鉴会等活动，吸引更多的顾客前来品尝和体验。
5. 合作营销：与其他相关行业进行合作，共同开展营销活动。
例如，与当地的酒店、旅游景点和商场合作，提供套餐折扣和联合营销活动，增加品牌曝光度和销售额。
6. 拓展市场：不仅仅局限于餐厅的经营，可以考虑开展餐饮外卖、食品配送和企业餐饮服务等业务，拓展市场份额。
可以与外卖平台合作，提供外卖服务，方便顾客购买。
7. 品牌建设：建立和提升自己的品牌形象。
可以通过设计独特的餐厅装修风格、制作专属的餐具和服装，打造品牌特色。
同时可以投放广告和参加行业展会，提升品牌知名度。
8. 线下推广：在餐厅附近进行传统的线下推广活动。
可以在人流量较大的商场、街头广场和社区进行免费品尝活动，派发优惠券和宣传册等，吸引顾客前来餐厅就餐。
9. 客户口碑：顾客的好口碑是最好的营销方式。
2024年营销方案汇总餐饮业营销方案
2024年营销方案汇总餐饮业营销方案2024年餐饮业营销方案1. 数据驱动的市场调研在2024年，数据将成为准确了解并满足消费者需求的关键。
餐饮企业应加强市场调研，通过数据分析、消费者洞察和竞争对手分析来获取关键信息。
这些数据可以帮助企业了解消费者的偏好、购买习惯和消费行为，从而调整和优化产品、服务和营销策略。
2. 强调品牌差异化随着餐饮市场的竞争日趋激烈，建立和传达强有力的品牌差异化将成为关键。
企业应该清楚自己的品牌价值观和独特卖点，并通过营销活动来强调和传达这些特点。
在2024年，品牌差异化将成为吸引和保持消费者忠诚度的重要因素之一。
3. 多渠道营销策略随着互联网和数字技术的发展，消费者的购买决策途径变得越来越多样化。
餐饮企业应该采取多渠道营销策略，包括线上和线下渠道，来覆盖更多的消费者群体。
例如，通过社交媒体、电子商务平台、移动应用和线下门店等渠道来推广产品和服务，提高品牌知名度并吸引更多潜在客户。
4. 创新营销活动营销活动是吸引消费者和增加销售的重要手段。
在2024年，餐饮企业应该通过创新的营销活动来吸引消费者的注意力。
例如，可以举办特色主题活动、合作推广活动、线上互动活动等，以增加消费者的参与度和参与感。
此外，利用高科技手段，如虚拟现实、增强现实和人工智能等，来提供与众不同的餐饮体验也是一种创新的营销方式。
5. 个性化营销消费者越来越重视个性化的产品和服务。
餐饮企业可以通过个性化营销来满足消费者个性化需求。
例如，可以根据消费者的口味偏好提供个性化的菜单推荐，或者提供定制化的餐饮服务，如定制膳食计划、定制活动等。
此外，通过数据分析和消费者洞察，企业可以了解消费者的需求和反馈，以便调整和优化个性化营销策略。
6. 品牌合作和跨界合作品牌合作和跨界合作是一种有效的营销策略，可以吸引更多的消费者和提高品牌知名度。
餐饮企业可以与其他具有相似客户群体的品牌合作，例如与咖啡品牌合作推出联名产品，或与健身品牌合作推出健康餐饮套餐等。
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餐饮业年度营销方案市场营销是舶来品，与发达国家、发达地区的餐饮企业相比，中国的餐饮企业虽然对市场营销已高度重视，但面对复杂多变的市场营销到底如何下手才能赢得优势，是餐饮业经理人必须面对的问题，为此我们拟定了餐饮企业年度营销方案模式，请您参考。
（一）餐饮营销趋势在餐饮业竞争激烈的今天，营销不但是赢得优势的关键，而且呈现以下趋势：营销方案年度化。
即营销方案已成体系、成策略、成步骤，不是少数人的事、可有可无的事、可多可少的事、是必须要做的事。
印刷广告杂志化。
即越来越多的企业认识到，只有高档、精美、有保存价值的印刷广告才受到消费者的青睐和收藏。
印刷广告功能化。
即越来越多的餐饮企业认识到，只有多功能的印刷广告才有更多、更实用的价值。
营销预算固定化。
即越来越多的餐饮企业在百元营业额构成中，把营销推广费用作为经营的固定费用。
营销组织专门化。
即餐饮连锁集团总部有专门的营运部门及专门的营销策划部，单店的餐饮企业也把营销组织的建立提到了日程。
营销策略多样化。
既注重开业时的营销推广，又能根据季节变化及不同节假日做差异化的营销。
营销手段多样化。
年度营销台历、开业营销消费卡、50%折让、吃100送50……专业水平不断提升。
从4P、8P、11P到定位营销、整合营销、个性营销、绿色营销……你方唱罢我登场。
营销效果越来越差。
因为众多的餐饮企业、众多的营销策略、众多的营销手段构成了背景噪音，如果餐饮企业的营销方案没有个性，很容易淹没在背景噪音中。
营销优势越来越短。
由于餐饮行业管理无序，致使“工、农、商、学、兵”全民干餐饮，导致了餐饮业的不规则竞争。
具体表现在装修周期缩短、营销优势缩短、顾客口味越变越快。
（二）年度营销方案设计1．年度营销方案模式Ä营销主题：在确定季度营销主题的基础上，确定年度营销主题。
Ä概念设计：在确定年度营销主题的基础上，要明确概念表述。
Ä目标设计：在确定年度营销主题的基础上，要明确年度营销的具体目标。
包括目标定性描述和目标的定量描述。
Ä实施策略：在确定年度营销目标的基础上，确定具体的产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略及相应的公关策略。
Ä实施步骤：在确定实施策略的基础上，按季度确定具体的实施步骤。
Ä实施方案：在确定实施步骤的基础上，按季度拟定具体的实施方案。
Ä弥补方案：考虑到政治、经济、竞争……不可控因素。
在考虑拟定实施方案的同时，应拟定相应的弥补方案。
Ä人员计划：在确定实施方案的基础上，应建立营销组织体系及完善相应的人员配置。
Ä媒体计划：本着经济合理的原则，在分析、比较不同媒体功能的基础上选择对营销推广最有利的媒体。
Ä广告计划：在拟定媒体计划的基础上，拟定相应的广告计划。
Ä费用计划：对总体营销推广的实施要拟定相应的费用计划以确保年度营销计划的实施。
Ä营销督导：建立营销推广的组织体系、督导体系、评估体系，设计目标，全程督导，把握结果，绩效检讨；营销组织体系包括营销策划人、策划推广人、营销督导人、市场营销团队（工作人员、公关人员、店铺活动代表）。
在按照年度营销方案模式拟定年度营销方案的基础上，拟定具体的季度营销推广方案和月度营销实施方案；在参照年度营销方案模式的基础上，加上时间变量，以便在季度和月度营销推广中更具操作性。
2．营销主题确定(1)营销主题：产品品牌推广(2)四季主题：冬季推广主题；春季推广主题；夏季推广主题；秋季推广主题。
二十一世纪是营销泛滥的世纪，虽然营销千姿百态，但归纳起来有以下四种主流模式：其1概念营销：是指用超人的商业悟性和严谨的市场分析，从市场中提练出可盈利的概念；再把概念推广到市场，从市场中把握及实现盈利机会。
其2定位营销：是指在市场调研、市场细分、目标市场确定的基础上，对企业自身的产品及服务，按照消费者的心理特征进行准确的定位。
即定位在竞争对手的劣势空间、企业的优势空间、消费者的心理空间、企业是第一的空间。
其3整合营销：二十世纪九十年代，整合营销断言，长期占市场营销主导模式的4P 策略将被4C策略取代，即忘掉地点策略（PLACE）考虑消费者购物的便利性（CONVENICE）；忘掉价格策略（PRICE）考虑消费者购买您企业的产品和服务，愿意支付多少成本（COST）；忘掉促销策略（PROMOTION）九十年代最好的促销是双向沟通（CONMUNICATION）；忘掉产品策略（PRODUCT），考虑消费者的真正需要（CONSUME）。
其4差异营销：现代市场营销认为，市场上未满足的需要是企业的机会，而差异则是企业的盈利机会。
所谓差异营销是指与竞争对手不同的个性差异营销，这种个性包括企业家的个性、企业经营的个性、企业产品的个性、企业服务的个性、企业文化的个性等内容。
实践证明历史不会给没有个性的企业留下生存空间。
3．餐饮企业年度营销方案营销主题：年度营销主题冬季推广主题；春季推广主题；夏季推广主题；秋季推广主题。
概念设计：产品品牌和服务品牌作为概念行销重点。
所谓概念行销是指在市场中提炼概念，在概念整合的基础上再推广到市场中实现盈利。
目标设计：品牌推广目标、形象推广目标、营业额目标、利润目标、顾客满意度目标。
实施策略：在确定年度营销目标的基础上，确定具体的产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略及相应的公关策略。
2市场调研(1)宏观经济环境：国民经济发展五年计划实施情况调研；国民经济总产值年度GDP指标；国家统计局公布的行业统计数字。
(2)新的产业政策：产业政策调研、相关政策调研、产业结构调研、企业策略调研。
(3)产业竞争调研：市场领导者调研、市场跟随者调研、市场导入者调研、市场策略调研。
(4)行业走势调研：年度营业走势调研、创新赢得优势调研、年度营业走势主流趋势调研。
(5)消费心理调研：消费价值观调研、消费倾向调研、消费偏好调研、消费行为调研。
(6)品牌认知调研：品牌知名度调研、品牌指名度调研、品牌美誉度调研、品牌忠诚度调研。
2市场细分(1)供给市场细分：原材料供给市场分析：食材供应市场细分、辅料供应市场细分、调料供应市场细分。
(2)需求市场细分：需求市场的地域性。
饮食消费偏好的地域性决定了同一地域人们饮食习性的趋同性。
需求市场的季节性。
我国地处北温带，除少部分地区处于亚热带外，大部分地区气候四季变化明显，人们习惯根据气候的变化调整饮食需求。
需求市场的层次性。
收入高的消费群体具有较强的购买力，无论是自己消费还是请客均讲究一定的档次；收入居中的消费群体构成了消费需求的主体，他们的消费习性既注重品味更注重价值；收入偏低的普通消费者的消费习性是注重实惠。
(3)消费心理细分：吃的次序排列，中国人爱吃，中国人讲究吃，今天对中国人来说吃的消费在整个收入中仍占最大的比重。
饮食消费排序，依次为品牌、质量、口味、价格、服务。
饮食消费需求，收入水平的提升，消费观念的变化家务劳动社会化……决定了饮食消费的市场机会。
2目标市场目标市场是指企业准备进入并为之服务以换取生存和发展资源的那部分消费者群体。
在餐饮领域，目标市场是指在市场调查、市场细分基础上确定的主流消费者群体。
★餐饮企业的目标市场：(1)各类家庭聚餐。
(2)朋友的各种聚会。
(3)婚宴、寿宴、喜宴、师宴……(4)企事业单位的商务、会务、政务消费。
2市场定位(1)产品定位：按核心产品、形式产品、附加产品、潜在产品的产品理论定位餐饮企业所售产品，菜品的核心功能就是营养、健康、时尚；菜品的形式产品要讲究有企业特色的产品包装；菜品的附加产品是指在交易过程中，顾客所感受的超值服务；菜品的潜在产品是指企业不断推出新的产品和服务对老客户的照顾。
(2)品牌定位：用餐饮企业做品牌推广是做公司品牌推广，缺少产品品牌和服务品牌的推广，这也是中国餐饮企业的悲哀。
我们认为有的餐饮企业品牌无论是知名度、指名度还是美誉度在其地区是领袖级别的品牌。
应以此为契机做产品品牌和服务品牌的推广，当然首先要做的是品牌定位。
(3)价格定位：价格是决定企业产品和服务销路的重要因素之一。
在企业的销售因素组合中，价格是唯一能够增加企业收益的因素。
价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。
包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。
餐饮企业的价格定位应采用相对宽频的策略，从中低档价位、中档价位、中高档价位三个层面来实施定价策略。
(4)模式定位：餐饮企业的销售模式在第一代坐商模式的基础上应导入第二代连锁经营模式和第三代直销模式，这样才能形成立体的打破时空界线的销售模式（关于连锁经营模式和直销模式已在餐饮企业盈利模式部分作过讲述。
）(5)服务定位：餐饮企业的服务定位包括确定服务模式、确定高接触服务、中接触服务、低接触服务的服务项目、服务类别，在此基础上确定企业的服务承诺以及超越服务承诺和顾客期望值所付出的代价、难度等级、难度系数。
•产品策略产品（Product）是指一切能满足买主某种需求和利益的物质产品和非物质形态的服务。
产品策略是指企业根据所制定的目标，对产品组合的广度、深度和相关性进行决策。
根据消费者需求情况和该产品本身的情况来决定该产品与竞争企业的同类产品相比在目标市场上的位置叫产品定位。
餐饮企业的产品策略包括主打产品策略，主力产品策略，辅助产品策略，季节产品策略。
•价格策略价格策略是指企业为了在目标市场上实现既定的目标，给自己销售的产品和服务制订一个基本价格幅度和浮动幅度。
包括以成本为中心的价格策略、以需求为中心的价格策略、以竞争为核心的价格策略。
餐饮企业的价格策略包括高价位名牌策略，中价位品质策略，低价位大众策略。
•渠道策略在现代社会，绝大部分生产企业并不直接把制造出来的商品输送到最终消费者手里，而是需要一系列中间组织和个人的协调活动，这种活动的总和在销售学上就叫做销售渠道。
效率是渠道设计的推动因素，虽然引入中间商会把产品的价格适当提高，但可以减少生产商和消费者所需要进行的交易次数，因而可降低交易成本。
渠道设计中的关键问题是：市场覆盖率、强度与等级、经销策略。
餐饮企业的渠道策略包括自身所拥有的直营物理店铺渠道和加盟物理店铺渠道。
•促销策略促销是营销组合的重要组成部分，是指企业宣传产品和服务的优点，说服目标顾客购买企业的产品或服务的活动总称。
促销策略是根据消费者的心理分析和促销活动规律的运用而形成的有效策略。
包括：刺激——反应策略；需要——满足策略；配方策略。
刺激——反应策略是指推广人员运用一系列刺激方法，引发顾客的购买行为。
需要——满足策略是指推广人员运用技巧、诱发顾客需要，以实现销售目的的推销方法。
配方策略是指推广人员根据已知的顾客需要配好对症下药。