生产与运营管理——制造业和服务业(复旦大学第二版) 要点总结

Production and Operations Management

第一章导论

1.生产管理：关于企业生产系统的设计、运行与改进。

(制造管理、生产管理、运营管理)

2.运营管理

2.1目的：

建立一个高效的生产制造系统、为企业制造有竞争力的产品。

(竞争力——产品的性能、质量、价格)

2.2决策：

战略（长期）决策

战术（中期）决策

产品的选择与设计、设备与生产方式的选择、职务与作业的设计、厂址选择、厂区与设备的平面布置、编制定员、年度与进度计划

控制（短期）决策

生产作业计划、进度计划、质量控制、库存控制、成本控制

3.系统职能：计划、组织和控制。

4.企业管理的职能：运营管理、市场营销、财务会计。

(运营管理与市场营销：运营管理处于基础和保证地位)

5.生产管理发展历程

科学管理——福特流水生产线——霍桑实验——管理科学—

—计算机技术与MRP ——JIT(准时化生产)、TQC(全面质量管理)、工厂自动化——服务质量和生产率——TQM(TQC)、质量保证——BPR(企业管理过程重组) ——大规模定制——供应链管理

6.生产管理的发展规律

(发展动力：市场需求的拉动力、科学技术的推动力)

影响因素：

外部原因——顾客需求偏好变化、技术、竞争对手、政治和法律。内部原因——产品老化、设备老化、质量指标下降、成本上升、系统内工作效率降低、企业员工士气不高。

第二章运营战略与竞争力

1.运营战略

(企业设计的一套运用自己资源的政策和计划、以支持长期竞争战略) 产品选择+ 生产能力需求计划+ 工厂设备+ 技术水平+ 协作化水平+ 劳动力计划+ 质量管理+ 生产组织

四个基本点：CQTF——成本、质量、交货速度、制造柔性

(制造柔性：企业为用户提供多样化产品的能力、)

两个观点：…(P30)

2.生产系统的竞争能力

①缺乏竞争力

②竞争对峙

③有竞争力

④世界级制造系统

CIMS——在计算机集成制造思想指导下、大量采用计算机、数控机床等先进设备，使用信息集成管理技术、实现对全企业资源的有效利用。JIT——(彻底消除一切浪费)在“为用户提供他们所真正想要的产品”的思想的指导下、依靠全体员工的主人翁精神、发挥每个人的积极性，不断改进管理方法、完善系统结构。

3.服务企业的竞争能力

①便利服务(附加费用、质量波动大)

②熟练服务(能满足一些顾客要求、一贯坚持几项关键服务)

③优势服务(超出顾客的满意程度、坚持全面的质量标准)

④世界级服务(提供顾客的期望、寻求挑战、不断改进)

4.竞争压力

①产品开发能力低与消费需求结构变化快的矛盾已非常突出。

②提高产品质量时增强竞争力的又一条措施。

③成本历来是我国产品的一大优势、但近几年来这一优势正逐步丧失。

第三章产品开发与工艺选择

1.企业产品开发的意义(P48)

巩固与扩大市场占有率

开拓新的经营领域

调整结构适应需求

开发新产品、调整产品结构；开拓经营新领域、调整经营结构；

调整投资结构、保证产品结构与经营结构的调整。

2.产品开发流程：市场——市场(P52)

(工艺：加工产品的方法)

(新产品：和老产品在性能、材质原理等方面有明显区别)

3.新产品开发

选择：

①企业经营方向

②企业技术特长

③产品获利能力

风险：

①产品开发本身存在技术上的风险、因实现产品功能的技术不成熟或加工技术不过关而导致失败。

②市场需求发生改变、若产品研制成功时市场已经萎缩、则必然失败。

③技术发展具有不可预见性、如果产品研制完成时有更先进的替代技术出现、产品则无优势可言。

降低风险：

为用户设计、为制造设计、运用并行工程法、统一各职能管理部门意见。

4.工艺选择

①关注主要制造技术的选择

(基本制造工艺、改性工艺、后处理工艺)

②谨慎选择制造流程

(单件小批量——产品体积大、结构复杂、数量多)

(批量——)

(流水线——产品品种单一、产量大而稳定)

③关键设备选择

5.零部件配套

选择配套企业(零部件供应商)

①在给出采购订单以前按照一套程序去筛选潜在供应商

②通过招标选择供应商、签约后再要求改进工作质量，否则取消供

应合同。

6.接触程度：信件联系、现场指导、电话接触、面对面的规范严格接触、面对面的规范宽松接触、面对面的客户化服务。(接触程度与销售机会成正比、与生产率成反比)

第四章生产系统的布局

1.生产系统布置：厂址选择、生产单位的配置、厂区平面布置、车间布置。

2.厂址的选择

影响因素：自然资源条件、社会环境条件

(土地资源、气候条件、水资源、物产资源)

(劳动力资源、基础设备条件、工业综合化基础、市场空间、公众态度、地方政府的政策法规、生活条件)

原则：费用、聚集人才、接近用户、长远发展

方法：分级加权评分、线性规划

3.生产单位

类型：

基本生产单位(准备车间、加工车间、装配车间)、

辅助生产单位(辅助车间、动力部门)、

生产服务部门(运输部门、仓库、检验与计量部门)、

生产技术准备部门

组织形式：工艺专业化、产品专业化(生产数量大、品种少且稳定的)

4.工艺专业化(P81)

概念：把加工工艺相同或相似的加工作业放在一起、组成一个生产单位。

优点：…

缺点：…