2014配料表营养成分表
中国饲料成分及营养价值表(2014年第25版)中国饲料数据库
序号中国饲料号CFN饲料名称Feed Name饲料描述Description干物质DM(%)粗蛋白质 CP(%)粗脂肪EE(%)14-07-0278玉米 corn grain 成熟,高蛋白,优质86.09.4 3.124-07-0288玉米 corn grain 成熟,高赖氨酸,优质86.08.5 5.334-07-0279玉米 corn grain 成熟,GB/T 17890-2008 1 级86.08.7 3.644-07-0280玉米 corn grain 成熟,GB/T 17890-2008 2 级86.07.8 3.554-07-0272高梁 sorghum grain 成熟,NY/T 1级86.09.0 3.464-07-0270小麦 wheat grain混合小麦,成熟GB1351-2008 2级88.013.4 1.774-07-0274大麦(裸)naked barley grain 裸大麦,成熟GB/T 11760-2008 2级87.013.0 2.184-07-0277大麦(皮)barley grain 皮大麦,成熟GB 10367-89 1级87.011.0 1.794-07-0281黑麦rye 籽粒,进口88.09.5 1.5104-07-0273稻谷paddy 成熟,晒干NY/T 2级86.07.8 1.6114-07-0276糙米 rough rice 除去外壳的大米,GB/T 18810-2002 1级87.08.8 2.0124-07-0275碎米 broken rice 加工精米后的副产品GB/T 5503-2009 1级88.010.4 2.2134-07-0479粟(谷子)millet grain 合格,带壳,成熟86.59.7 2.3144-04-0067木著干 cassava tuber flake 木薯干片,晒干GB 10369-89合格87.0 2.50.7154-04-0068甘著干 sweet potato tuber flake 甘薯干片,晒干NY/T 121-1989合格87.0 4.00.8164-08-0104次粉 wheat middling and red dog 黑面,黄粉,下面NY/T 211-92 1级88.015.4 2.2174-08-0105次粉 wheat middling and red dog 黑面,黄粉,下面NY/T 211-92 2级87.013.6 2.1184-08-0069小麦麸wheat bran 传统制粉工艺GB 10368-89 1级87.015.7 3.9194-08-0070小麦麸wheat bran 传统制粉工艺GB 10368-89 2级87.014.3 4.0204-08-0041米糖 rice bran新鲜,不脱脂NY/T 2级87.012.816.5214-10-0025米糖饼 rice bran meal(exp.)未脱脂,机榨NY/T 1级88.014.79.0224-10-0018米糖柏 rice bran meal(sol.)浸提或预压浸提,NY/T 1级87.015.1 2.0235-09-0127大豆 soybean黄大豆,成熟GB 1352-86 2级87.035.517.3245-09-0128全月旨大豆full-fat soybean 微粒化GB 1352-86 2级88.035.518.7255-10-0241大豆饼 soybean meal(exp.)机榨 GB 10379-989 2 级89.041.8 5.8265-10-0103大豆柏 soybean meal(sol.)去皮,浸提或预压浸提NY/T 1级89.047.9 1.5表1 饲料描述及常规成分* Feed description and proxi中国饲料成分及营养价值表(2014年第25版)中国TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN CHINA(2275-10-0102大豆柏 soybean meal(sol.)浸提或预压浸提NY/T 1级89.044.2 1.9 285-10-0118棉籽饼 cottonseed meal(exp.)机榨 NY/T 129-1989 2 级88.036.37.4 295-10-0119棉籽柏 cottonseed meal(sol.)浸提 GB 21264-2007 1 级90.047.00.5 305-10-0117棉籽柏 cottonseed meal(sol.)浸提 GB 21264-2007 2 级90.043.50.5 315-10-0220棉籽蛋白 cottonseed protein脱酚,低温一次浸出,分步萃取92.051.1 1.0 325-10-0183菜籽饼 rapeseed meal(exp.)机榨 NY/T 1799-2009 2 级88.035.77.4 335-10-0121菜籽柏 rapeseed meal(sol.)浸提 GB/T 23736-2009 2 级88.038.6 1.4 345-10-0116花生仁饼 peanut meal (exp.)机榨NY/T2级88.044.77.2 355-10-0115花生仁柏 peanut meal(sol.)浸提 NY/T 133-1989 2 级88.047.8 1.4 361-10-0031向日薬仁饼 sunflower meal(exp.)壳仁比35:65 NY/T 3级88.029.0 2.9 375-10-0242向日薬仁柏 sunflower meal(sol.)壳仁比16:84 NY/T 2级88.036.5 1.0 385-10-0243向日薬仁柏 sunflower meal(sol.)壳仁比24:76 NY/T 2级88.033.6 1.0 395-10-0119亚麻仁饼 linseed meal(exp.)机榨NY/T 2级88.032.27.8 405-10-0120亚麻仁柏 linseed meal(sol.)浸提或预压浸提NY/T 2级88.034.8 1.8 415-10-0246芝麻饼 sesame meal(exp.)机榨,CP 40%92.039.210.3 425-11-0001玉米蛋白粉 corn gluten meal去胚芽、淀粉后的面筋部分CP 60%90.163.5 5.4 435-11-0002玉米蛋白粉 corn gluten meal同上,中等蛋白质产品CP 50%91.251.37.8 445-11-0008玉米蛋白粉corn gluten meal同上,中等蛋白质产品CP 40%89.944.3 6.0 455-11-0003玉米蛋白饲料corn gluten feed玉米去胚芽、淀粉后的含皮残渣88.019.37.5 464-10-0026玉米胚牙饼 corn germ meal(exp.)玉米湿磨后的胚芽,机榨90.016.79.6 474-10-0244玉米胚牙柏 corn germ meal(sol.)玉米湿磨后的胚芽,浸提90.020.8 2.0 485-11-0007DDGS(distiller dried grains with solubles)玉米酒精糟及可溶物,脱水89.227.510.1 495-11-0009番豆粉浆蛋白粉broad bean gluten meal蚕豆去皮制粉丝后的浆液,脱水88.066.3 4.7 505-11-0004麦牙根 barley malt sprouts大麦芽副产品,干燥89.728.3 1.4 515-13-0044鱼粉(CP 67%) fish meal进口 GB/T 19164-2003,特级92.467.08.4 525-13-0046鱼粉(CP 60.2%) fish meal沿海产的海鱼粉,脱脂,12样平均值90.060.2 4.9 535-13-0077鱼粉(CP 53.5%) fish meal沿海产的海鱼粉,脱脂,11样平均值90.053.510.0 545-13-0036血粉 blood meal鲜猪血喷雾干燥88.082.80.4 555-13-0037习习毛粉feather meal纯净羽毛,水解88.077.9 2.2 565-13-0038皮革粉 leather meal废牛皮,水解88.074.70.8 575-13-0047肉骨粉 meat and bone meal屠宰下脚,带骨干燥粉碎93.050.08.5585-13-0048肉粉 meat meal脱脂94.054.012.0591-05-0074苜蓿草粉(CP 19%)alfalfa meal—茬盛花期烘干NY/T 1级87.019.1 2.3601-05-0075苜蓿草粉(CP 17%)alfalfa meal—茬盛花期烘干NY/T 2级87.017.2 2.6611-05-0076苜蓿草粉(CP 14%~15%)alfalfa meal NY/T 3 级87.014.3 2.1625-11-0005啤酒糟 brewers dried grain大麦酿造副产品88.024.3 5.3637-15-0001啤酒酵母 brewers dried yeast啤酒酵母菌粉,QB/T 1940-9491.752.40.4644-13-0075乳清粉 whey, dehydrated乳清,脱水,低乳糖含量94.012.00.7655-01-0162酷蛋白casein脱水91.084.40.6665-14-0503明胶 gelatin食用90.088.60.5674-06-0076牛奶乳糖milk lactose进口,含乳糖80%c以上96.0 3.50.5684-06-0077乳糖 lactose食用96.00.3694-06-0078葡萄糖glucose食用90.00.3704-06-0079庶糖 sucrose食用99.0714-02-0889玉米淀粉corn starch食用99.00.30.2724-17-0001牛脂 beef tallow99.098.0*734-17-0002猪油lard99.098.0*744-17-0003家禽脂肪poultry fat99.098.0*754-17-0004鱼油 fish oil99.098.0*764-17-0005菜籽油 rapeseed oil99.098.0*774-17-0006挪子油 coconut oil99.098.0*784-07-0007玉米油 corn oil99.098.0*794-17-0008棉籽油 cottonseed oil99.098.0*804-17-0009掠桐油 palm oil99.098.0*814-17-0010花生油 peanuts oil99.098.0*824-17-0011芝麻油sesame oil99.098.0*834-17-0012大豆油 soybean oil粗制99.098.0*844-17-0013葵花油 sunflower oil99.098.0*注: ①“— ” 表示未测值(下同); ②“ * ” 代表典型值(下同); ③空的数据项代表为“ 0”(下同); ④从表1至表11所示所有数据, 无粗纤维CF(%)无氮浸出物NFE(%)粗灰分Ash (%)中性洗涤纤维NDF(%)酸性洗涤纤维ADF(%)淀粉Starch(%)钙Ca(%)总磷TP(%)有效磷AP(%)1.271.1 1.29.4 3.560.90.090.220.092.668.3 1.39.43.559.00.160.250.091.670.7 1.49.3 2.765.40.020.270.111.671.8 1.37.9 2.662.60.020.270.111.470.4 1.817.48.068.00.130.360.121.969.1 1.913.3 3.954.60.170.410.132.067.7 2.210.0 2.250.20.040.390.134.867.1 2.418.4 6.852.20.090.330.122.273.0 1.812.3 4.656.50.050.300.118.263.8 4.627.428.7-0.030.360.150.774.2 1.3 1.60.847.80.030.350.131.172.7 1.60.80.651.60.060.350.126.865.0 2.715.213.363.20.120.300.092.579.4 1.98.46.471.60.270.090.032.876.4 3.08.1 4.164.50.190.02-1.567.1 1.518.7 4.337.80.080.480.152.866.7 1.831.910.536.70.080.480.156.556.0 4.937.013.022.60.110.920.286.857.1 4.841.311.919.80.100.930.285.744.57.522.913.427.40.07 1.430.207.448.28.727.711.630.20.14 1.690.247.553.68.823.310.9-0.15 1.820.254.325.7 4.27.97.3 2.60.270.480.144.625.2 4.011.0 6.4 6.70.320.400.144.830.7 5.918.115.5 3.60.310.500.173.329.7 4.98.8 5.3 1.80.340.650.22description and proximate composition*(2014年第25版)中国饲料数据库NA(2014 TWENTY-FIFTH EDITION) CHINESE FEED DATABASE5.928.36.113.69.6 3.50.330.620.21 12.526.1 5.732.122.9 3.00.210.830.28 10.226.3 6.022.515.3 1.50.25 1.100.38 10.528.9 6.628.419.4 1.80.28 1.040.36 6.927.3 5.720.013.7-0.290.890.29 11.426.37.233.326.0 3.80.590.960.33 11.828.97.320.716.8 6.10.65 1.020.355.925.1 5.114.08.76.60.250.530.166.227.2 5.415.511.7 6.70.270.560.17 20.431.0 4.741.429.6 2.00.240.870.22 10.534.4 5.614.913.6 6.20.27 1.130.29 14.838.8 5.332.823.5 4.40.26 1.030.267.834.0 6.229.727.111.40.390.88-8.236.6 6.621.614.413.00.420.95-7.224.910.418.013.2 1.8 2.24 1.190.221.019.2 1.08.7 4.617.20.070.440.162.128.0 2.010.17.5-0.060.420.15 1.637.10.929.18.2-0.120.500.31 7.848.0 5.433.610.521.50.150.700.17 6.350.8 6.628.57.413.50.040.500.15 6.554.85.938.210.714.20.060.500.156.639.9 5.127.612.226.70.050.710.48 4.110.3 2.613.79.7-0.590.18 12.541.4 6.140.015.17.20.220.73-0.20.416.4 4.56 2.88 2.88 0.511.612.8 4.04 2.90 2.900.8 4.920.8 5.88 3.20 3.201.6 3.20.290.310.310.7 1.4 5.80.200.680.681.610.9 4.400.150.152.831.79.20 4.70 4.701.4 4.322.37.693.88 3.8822.735.37.636.725.0 6.1 1.400.510.5125.633.38.339.028.6 3.4 1.520.220.2229.833.810.136.8 2.9 3.5 1.340.190.1913.440.8 4.239.424.611.50.320.420.140.633.6 4.7 6.1 1.8 1.00.16 1.020.4671.69.70.870.790.792.43.60.360.320.320.590.310.4982.010.00.520.620.6295.789.798.50.50.040.010.0198.598.00.030.010.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.50.5表1至表11所示所有数据, 无特别说明者, 均表示为饲喂状态的含量数据。
GB28050预包装食品营养标签通则(2014年4月)
L/O/G/O食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)商春锋2014-04-231、生鲜食品是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等,如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。
此外,未添加其它配料的干制品类,如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等,以及生鲜蛋类等,也属于本标准中生鲜食品的范围。
但是,预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围,如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。
2、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品,包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)。
上述酒类产品除水分和酒精外,基本不含任何营养素,可不标示营养标签。
3、现制现售食品是指现场制作、销售并可即时食用的食品。
但是,食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品,应当按标准规定标示营养标签。
4、包装饮用水包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水,这类产品主要提供水分,基本不提供营养素,因此豁免强制标示营养标签。
对饮用天然矿泉水,依据相关标准标注产品的特征性指标,如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等,不作为营养信息。
5、每日食用量≤10g或10mL的预包装食品指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小,或者单一成分调味品的食品,具体包括:(1)调味品:味精、醋等;(2)甜味料:食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等;(3)香辛料:花椒、大料、辣椒等单一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多种香辛料混合物;(4)可食用比例较小的食品:茶叶(包括袋泡茶)、胶基糖果、咖啡豆、研磨咖啡等;(5)其他:酵母,食用淀粉等。
但是,对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品,如腐乳类、酱腌菜(咸菜)、酱油、酱类(黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等)以及复合调味料等,应当标示营养标签。
预包装食品营养标签通则问答2014修订版 (1)
《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)问答(修订版)一、基本情况(一)制定目的。
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
根据《食品安全法》有关规定,为指导和规范我国食品营养标签标示,引导消费者合理选择预包装食品,促进公众膳食营养平衡和身体健康,保护消费者知情权、选择权和监督权,原卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上,组织制定了《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011,以下简称“营养标签标准”),于2013年1月1日起正式实施。
(二)实施营养标签标准的意义。
根据国家营养调查结果,我国居民既有营养不足,也有营养过剩的问题,特别是脂肪和钠(食盐)的摄入较高,是引发慢性病的主要因素。
通过实施营养标签标准,要求预包装食品必须标示营养标签内容,一是有利于宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择膳食;二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;三是有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。
(三)国际上食品营养标签管理情况。
国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签,国际食品法典委员会(CAC)先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件,大多数国家制定了有关法规和标准。
特别是世界卫生组织/联合国粮农组织(WHO/FAO)的《膳食、营养与慢性病》报告发布后,各国在推行食品营养标签制度和指导健康膳食方面出台了更多举措。
世界卫生组织(WHO)2004年调查显示,74.3%的国家有食品营养标签管理法规。
美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规,我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。
(四)营养标签标准实施原则。
标准实施应当遵循以下原则:一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产,符合营养标签标准要求。
二是提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式,对预包装食品营养标签不规范的,应积极指导生产企业,帮助查找原因,采取“加贴”等改进措施改正(国家另行规定的除外)。
中国食物成分表2014年
6.4 61.9
0.21 0.04
3.6 72 0 0.1 0.08
0.4 81.9
0.02 0.03
1.8 30.7
0.05 0.15
6.5 55.4 5 0.26 0.45
13.4 42.2
0.33 0.11
10.9 49 8 0.13 0.23
2.5 56.4 50 0.2 0.2
尼克酸 维生 (烟酸, 素E
福建 福州 100
稻米(晚籼,标一)
100
稻米(晚籼,标二) 福建 福州 100
稻米(籼)
100
稻米(优标)
广东 番禺 100
稻米(籼,标一)
100
稻谷(红)
江西 奉新
64
稻米(香大米)
山东 曲阜 100
方便面
100
麸皮
甘肃 临夏 100
高粱米
100
挂面(赖氨酸)
100
挂面(标准粉)
100
挂面(精白粉)
钠
VPP)
1.4 1.79 1.7
5 0.25 1.6
5 0.25 1.6
1.9 0.46 3.8
1.1 0.76 6.2
1.3 1.01 2.4
2.6 0.53 0.9
3.6 0.38 1.3
5.2 0.39 1.6
1.6
1.3
2 0 1.9
3
0.8
1.5
0.8
1.7 0.22 1.5
2.6
0.9
2.3 3.8 2.3
3.1 7.13 1.6
1.2 0.57 1.7
2.2 0.08 1.7
1.9 2.68 8.9
2.6 1.86 2.3
营养成分表15413
每100克(g) 营养素参考值%
能量
1046千焦(kJ)
12%
蛋白质
17.2克(g)
29%
脂肪
19.6克(g)
33%
碳水化合物 0克(g)
0%
钠
72毫克(mg)
4%
5 细鳞鳕
营养成分表
2015.4.1改 2015.4.1改
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
每100克(g) 营养素参考值%
398千焦(kJ)
营养成分表
每100克(g) 营养素参考值%
111千焦(kJ)
1%
21.0克(g)
35%
1.0克(g)
2%
5.4克(g)
2%
667毫克(mg)
33%
龙虾
营养成分表
项目
每100克(g) 营养素参考值%
能量
90千焦(kJ)
1%
蛋白质
23.6克(g)
39%
脂肪
1.1克(g)
2%
碳水化合物 1.0克(g)
1%
能量
439千焦(kJ)
5%
蛋白质
22.6克(g)
38%
脂肪
0.9克(g)
2%
碳水化合物 0克(g)
0%
钠
69毫克(mg)
4%
2015.4.1
2015.4.1 2014.12.31 改
2015.4.1改
欧鲽、柠檬 6 鲽、大鲮鲆
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠
营养成分表
每100克(g) 营养素参考值%
448千焦(kJ)
5%
26.3克(g)
44%
2.3克(g)
中国食物成分表2014年
中国食物成分表2014年
30 5.7 13 5.1 13 5.1 13 2.3 24 0.9 11 1.1 3 0.4 5 0.7 4 0.7 6 0.9 10 1.2 6 1 6 0.7 9 1.2 6 2.8 12 1.6 8 0.5 7 1.3 0 5.5 8 5.1 25 4.1 206 9.9 22 6.3 26 2.3 14 3.5 21 3.2 0 0 12 1.6 19 0.4 0 0 9 7 30 2.7 39 4.4 20 2.4 18 1.9 58 1.7 76 4.2 29 2.5 24 2 8 9.6 4 0.5 17 2 13 2.6 6 0.3 7 2.2 0 1.4 6 3.2 7 0.1 99 5 12 14.3 8 0.8 21 1.9 26 1.4 14 1.8 19 3 13 3.9 47 6.2 0 0 51 1.6 19 0.9 14 2.6 2 0.5 0 5.9 30 3 31 3.5 27 2.7 85 0.6 41 5.1 10 1 186 7 42 3.6 46 2.3
13.6 10.2 9.9 7.4 7.3 7.7 8 7.2 7.5 9.1 8.8 9.5 8.1 7.9 8.6 7.9 8.3 7.7 7 12.7 9.5 15.8 10.4 11.2 10.1 9.6 10.9 9.4 6.4 9.7 7.6 20.4 9.7 7.5 7.8 6.2 23.5 26.9 9.3 11 2.7 8.5 8.5 2.5 2.6 8 7.4 1.1 10.6 8.1 9 7.9 7.3 7.9 7.1 8.3 9.3 10.2 8 9.9 11.9 9.9 12 10.4 11.2 10.3 36.4 9 1.4 15 12.8 7.9
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -0 0 0 0 0 20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17 0 0 0 0
常用食物每克中营养成分含量表
常用食物每克中营养成分含量表Last updated at 10:00 am on 25th December 2020附表:常用食物每100克中营养成分含量表食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类牛肉(瘦) 444 106 20.2 284 53.6 9 172猪肉(瘦) 598 143 20.3 305 57.5 6 189羊肉(瘦) 494 118 20.5 403 69.4 9 196牛肉干 2301 550 45.6 51.0 412.4 43 464牛肉松 1862 445 8.2 128 1945.7 76 74牛肝 582 139 19.8 185 45.0 4 252猪肝 540 129 19.3 235 68.6 6 310鲫鱼 452 108 17.1 290 41.2 79 193草鱼 469 112 16.6 312 46.0 38 203鲤鱼 456 109 17.6 334 53.7 50 204带鱼 534 127 17.7 280 150.1 28 191甲鱼 494 118 17.8 196 96.9 70 114对虾 389 93 18.6 215 165.2 62 228虾皮 640 153 30.7 617 5007.7 991 582龙虾 377 90 18.9 257 190.0 21 221海参(干) 1097 262 50.2 356 4967.8 94鸡 699 167 13.9 251 63.3 9 156鸡蛋 577 138 12.7 98 94.7 48 176松花蛋(鸭) 715 171 14.2 152 542.7 63 165常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg鸭 10014 240 15.5 194 69.0 6 122咸鸭蛋 795 190 12.7 184 2076.1 118 231鸽 841 201 16.5 33.4 63.6 30 136牛奶 226 54 3.0 109 37.2 104 73酸奶 301 72 2.5 150 39.8 118 85奶粉(全脂) 2000 478 20.1 449 260.1 676 469谷、豆类大米 1448 346 7.4 103 3.8 13 110糯米(江米) 1456 348 7.3 137 1.5 26 113小米 1498 358 9.0 284 4.3 41 229高粱 1469 351 10.4 281 6.3 22 329玉米 1402 335 8.7 300 3.3 14 218面粉(标准粉) 1439 344 11.2 190 3.1 31 188面粉(富强粉) 1464 347 10.3 128 2.7 27 114挂面(标准粉) 1439 472 10.1 157 15.0 14 153挂面(精白粉) 1452 347 9.6 112 110.6 21 112方便面 1975 472 9.5 134 1144.0 25 80玉米面(黄) 1423 340 8.1 249 2.3 22 196淀粉(玉米) 1443 345 1.2 8 6.3 18 25大豆(黄豆) 1502 359 35.1 1503 2.2 191 465常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg黑豆 1594 381 36.1 1377 3.0 224 500绿豆 1322 316 21.6 787 3.2 81 337面条 1172 280 8.5 161 3.4 13 142大豆淀 1427 341 0.5 10 18.2 36 29豆浆 54 13 1.8 48 3.0 10 30豆腐 238 57 6.2 154 3.1 116 90蔬菜类扁豆 155 37 2.7 178 3.8 38 54豌豆 121 29 2.9 112 2.2 27 63黄豆芽 184 44 4.5 160 7.2 21 74绿豆芽 75 18 2.1 68 4.4 9 37荸荠 247 59 1.2 306 15.7 4 44慈菇 393 94 4.6 707 39.1 14 157甘薯 414 99 1.1 130 28.5 23 39胡萝卜 155 37 1.0 190 71.4 32 27白萝卜 84 20 0.9 173 61.8 36 26土豆 318 76 2.0 342 2.7 8 40藕 293 70 1.9 243 44.2 3 9 58大白菜 63 15 1.4 90 48.4 35 28大葱(鲜) 126 30 1.7 144 4.8 29 38常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg洋葱 163 39 1.1 147 4.4 24 39芋头 331 79 2.2 378 33.1 36 55山药 234 56 1.9 213 18.6 16 34韭菜 109 26 2.4 247 8.1 42 38金针菜(黄花菜) 833 199 19.4 610 59.2 301 216芹菜(茎) 84 20 1.2 206 159.0 80 38蒜苗 155 37 2.1 226 5.1 29 44香菜 130 31 1.8 272 48.5 101 49苦瓜 79 19 1.0 256 2.5 14 35油菜 96 23 1.8 210 55.8 108 39小白菜 63 15 1.5 178 73.5 90 36香椿 197 47 1.7 172 4.6 96 147莴苣笋 59 14 1.0 212 36.5 23 48红苋菜 130 31 2.8 340 42.3 178 63黄瓜 63 15 0.8 102 4.9 24 24西葫芦 75 18 0.8 92 5.0 15 17茄子 88 21 1.1 142 5.4 24 12西红柿 79 19 0.9 163 5.0 10 2西红柿酱(罐头) 339 81 4.9 989 37.1 28 117柿子椒 92 22 1.0 142 3.3 14 2常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蘑菇(鲜) 84 20 2.7 312 8.3 6 94紫菜 866 207 26.7 179 710.5 264 350榨菜 121 29 2.2 363 425.6 155 41蘑菇(干) 1054 252 21.0 122 23.3 127 357冬菇(干) 887 212 17.8 1155 20.4 55 469冬瓜 46 11 0.4 78 1.8 19 12生菜 54 13 1.3 170 32.8 34 27荠菜 113 27 2.9 280 31.6 294 81菜花 100 24 2.1 200 31.6 23 47菠菜 100 24 2.6 311 85.2 66 47丝瓜 84 20 1.0 115 2.6 14 29水果及其它类西瓜 142 34 0.5 79 4.2 10 13香焦 381 91 1.4 256 0.8 7 28梨(鸭梨) 180 43 0.2 77 1.5 4 14梨(雪花梨) 172 41 0.2 85 0.6 5 6苹果(国光) 226 54 0.3 83 1.3 8 14苹果(富士) 188 45 0.7 115 0.7 3 11橙 197 47 0.8 159 1.2 20 22柿子 297 71 0.4 151 0.8 9 23常用食物每100克中营养成分含量表(续)食物名称能量蛋白质钾钠钙磷(单位) kj kcal g mg mg mg mg蜜桔 176 42 0.8 177 1.3 19 18鲜枣 510 122 1.1 375 1.2 22 23干红枣 1105 264 3.2 524 6.2 64 51杏 151 36 0.9 226 2.3 14 15菠萝 172 41 0.5 113 0.8 12 9桃(蜜桃) 172 41 0.9 169 2.9 10 21柠檬 146 35 1.1 209 1.1 101 22葡萄 180 43 0.5 104 1.3 5 13葡萄干 1427 341 2.5 995 19.1 52 90草梅 126 30 1.0 131 4.2 18 27哈蜜瓜 142 34 0.5 190 26.7 4 19花生仁(生) 2356 563 25.0 587 3.6 39 324花生仁(炒) 2431 581 24.1 674 445.1 284 315核桃 2613 627 14.9 385 6.4 56 294茶叶(龙井) 1293 309 33.3 2812 54.4 402 542茶叶(绿茶) 1238 296 34.2 1661 28.2 325 191麦乳精 1795 429 8.5 355 177.8 145 218酱油 264 63 5.6 337 5757.0 66 204醋 130 31 2.1 351 262.1 17 96白醋 13 3 0.1 12 225.9 26 微。
营养成分表15.4.1-3
扇贝柱
营养成分表
2014.5.29修改
扇贝
龙虾
项目每100克(g)营养素参考值%能量90千焦(kJ)1%蛋白质23.6克(g)39%脂肪 1.1克(g)2%碳水化合物 1.0克(g)1%钠190毫克(mg)10%6虾
2014.12.31改
营养成分表
营养成分表
营养成分表
6南极橙鲷2015.4.1改
营养成分表
4三文鱼2015.4.1改
营养成分表
5银鳕2015.4.1改
营养成分表
青鱼
营养成分表
带鱼
营养成分表
黄菇鱼
营养成分表
大西洋红鲷
营养成分表
项目每100克(g)营养素参考值%能量330千焦(kJ)4%
蛋白质15.3克(g)26%
脂肪 1.5克(g)3%
碳水化合物0克(g)0%
钠287毫克(mg)14%
鮸鱼14.12.17
营养成分表
项目每100克(g)营养素参考值%能量402千焦(kJ)5%
蛋白质18.5克(g)31%
脂肪 1.9克(g)3%
碳水化合物0克(g)0%
钠347毫克(mg)17%
014.5.29修改014.5.29修改014.12.31改
014.12.31改。
食物营养成分简表
%(kJ)(Kcal)(g)(g)(g)(g)A01001稻米(大米)100144834613.37.40.80.7A01002黄米100143134211.19.7 1.5 4.4A01003高粱米100146935110.310.4 3.1 4.3A01004方便面1001975472 3.69.521.10.7A01005挂面(精白粉)100145234712.79.60.60.3A01006花卷10090821745.7 6.41-A01007煎饼1001394333 6.87.60.79.1A01008烙饼(标准粉)100106725536.47.5 2.3 1.9A01009馒头10087020847.3 6.2 1.21A01010面条(切面)100119228529.29.3 1.10.4A01011米饭10047711471.1 2.50.20.4A01012米粥(梗米)1001924688.6 1.10.30.1A01013小麦粉100149334412.711.2 1.5 2.1A01014燕麦片10015363679.215 6.7 5.3A01015玉米(白)100140633611.78.8 3.88A02001扁豆10013643269.925.30.4 6.5A02002黑豆(黑大豆)10015943819.936.115.910.2A02003黄豆(大豆)100150235910.235.11615.5A02004绿豆100132231612.321.60.8 6.4A02005青豆(青大豆)10015613739.534.61612.6A02006赤小豆100129330912.620.20.67.7A02007芸豆(白)100123829614.423.4 1.49.8A02008豆腐1003398182.88.1 3.70.4A02009豆腐干10058614065.216.2 3.60.8A02010豆浆100541396.4 1.80.7 1.1A02011豆奶1001263094 2.4 1.5-A02012豆沙100101724339.2 5.5 1.9 1.7A03001扁豆911553788.3 2.70.2 2.1A03002豆角961263090 2.50.2 2.1A03003荷兰豆881132791.9 2.50.3 1.4A03004黄豆芽1001844488.8 4.5 1.6 1.5A03005绿豆芽100751894.6 2.10.10.8A03006四季豆(菜豆)961172891.320.4 1.5A04001甘薯(红心)904149973.4 1.10.2 1.6A04002胡萝卜(红)961553789.210.2 1.1A04003萝卜(白萝卜)95842093.40.90.11A04004马铃薯943187679.820.20.7A04005马铃薯片10256612 4.1448.4 1.9A04006藕(莲藕)882937080.5 1.90.2 1.2A04007山药(薯蓣)832345684.8 1.90.20.8A05001白菜(白梗)92882193.6 1.70.20.6A05002菠菜(赤根类)891002491.2 2.60.3 1.7A05003菜花(花椰菜)821002492.4 2.10.2 1.2A05004生菜(花叶)94541395.8 1.30.30.7A05005油菜87962392.91.80.51.1编号食物名称食部能量水分蛋白质脂肪膳食纤维各类食物营养成分简表谷类及制品干豆类及制品鲜豆类根茎类及制品嫩茎、叶、苔、花类A05006大蒜(蒜头)8552712666.6 4.50.2 1.1 A05007芥蓝(甘蓝菜)78791993.2 2.80.4 1.6 A05008西兰花831383390.3 4.10.6 1.6 A05009金针菜9883319940.319.4 1.47.7 A05010韭菜901092691.8 2.40.4 1.4 A05011芹菜(旱菜)66591494.20.80.1 1.4 A05012莴苣笋(莴苣)62591495.510.10.6瓜类A06001冬瓜80461196.60.40.20.7 A06002黄瓜92631595.80.80.20.5 A06003苦瓜81791993.410.1 1.4 A06004木瓜861132792.20.40.10.8 A06005丝瓜83842094.310.20.6茄果类A07001长茄子96791993.110.1 1.9 A07002番茄西红柿番柿97791994.40.90.20.5 A07003辣椒84962391.9 1.40.3 2.1咸菜类A08001萝卜条(辣)1001553777.8 1.40.5 1.8 A08002乳黄瓜嫩黄瓜1001343281.3 1.70.3 1.8 A08003蒜头(糖)7447711466.1 2.10.2 1.7菌藻类A09001猴头菇(罐装)100541392.320.2 4.2 A09002木耳10085820515.512.1 1.529.9 A09003香菇(干)冬菇9588321112.320 1.231.6 A09004香菇(鲜)冬菇100791991.7 2.20.3 3.3 A09005银耳白木耳9683320014.610 1.430.4鲜果及干果类A10001菠萝(凤梨地菠)681724188.40.50.1 1.3 A10002草莓(洋莓凤梨)971263091.310.2 1.1 A10003橙741974787.40.80.20.6 A10004柑772135186.90.70.20.4 A10005桂圆(鲜)502937081.4 1.20.10.4 A10006桂圆(干)3711427326.950.22 A10007梨7513432900.40.12 A10008苹果762185285.90.20.2 1.2 A10009葡萄861804388.70.50.20.4 A10010柿872977180.60.40.1 1.4 A10011桃862014886.40.90.1 1.3 A10012香蕉593819175.8 1.40.2 1.2 A10013杏911513689.40.90.1 1.3 A10014椰子3396723151.8412.1 4.7 A10015樱桃801924688 1.10.20.3 A10016柚6917241890.80.20.4 A10017枣(鲜)8751012267 1.10.3 1.9 A10018猕猴桃832345683.40.80.6 2.6坚果类A11001核桃(干)胡桃432623627 5.214.958.89.5 A11002花生(生)53124729848.312.125.47.7 A11003葵花子(炒)522577616222.652.8 4.8 A11004莲子(干)10014393449.517.223 A11005栗子(鲜)板栗8077418552 4.20.7 1.7 A11006南瓜子(炒)白瓜682402574 4.13646.1 4.1 A11007杏仁1002149514 5.624.744.819.2A11008榛子(炒)212485594 2.330.550.38.2畜肉类及制品A12001肠(火腿肠)10088721257.41410.4A12002叉烧肉100116727949.223.816.9A12003酱牛肉100102924650.731.411.9A12004腊肉(生)100208449831.111.848.8A12005牛肉(肥、瘦)10079519068.118.113.4A12006牛肉干10023015509.345.640A12007兔肉10042710276.219.7 2.2A12008羊肉(肥、瘦)9082819866.91914.1A12009猪肉(肥、瘦)100165439546.313.237A12011猪血1002305585.812.20.3A12012鹅63102524562.917.919.9A12014鸡666991676919.39.4A12015鸭68100424063.915.520A12016鸽4284120166.616.514.2A12017鹌鹑5846011075.120.2 3.1A12018猪肝10084920356.426.48.3乳类及制品A13001黄油10037328920.5 1.498.4A13002母乳1002746587.6 1.3 3.4A13003奶酪(干酪)100137232843.625.723.5A13004牛乳1001950466 2.319.918.9蛋类及制品A14001鹌鹑蛋866691607312.811.1A14002鹅蛋8782019669.311.115.6A14003红蛋(红皮)8865315673.812.811.1A14004松花蛋(鸭)9071517168.414.210.7A14005鸡蛋黄100137232851.515.228.2A14006鸭蛋8879519061.312.712.7鱼类A16001草鱼5846911277.316.6 5.2A16002鲳鱼(平鱼)7059414272.818.57.8A16003鲫鱼(喜头鱼)5445210875.417.1 2.7A16004鲢鱼6142710277.817.8 3.6A16005鲈鱼(鲈花)584181007718.6 3.4A16006鲤鱼(鲤拐子)5445610976.717.6 4.1A16007泥鳅604029676.617.92A16008鳙鱼(胖头鱼)6141810076.515.3 2.2A16009黄鳝(鳝鱼)67372897818 1.4软体动物类A17001鲍鱼(干)100134732218.354.1 5.6A17002干贝100110526427.455.6 2.4A17003海参93109626218.950.2 4.8A17004乌贼(鲜)鱿鱼973518480.417.4 1.6虾蟹类A18001海虾513317979.316.80.6A18002河虾863518478.116.4 2.4A18003蟹(河蟹)4243110375.817.5 2.6油A19001豆油10037618990.1…99.9A19002花生油10037618990.1…99.9A19003牛油1003494835 6.2-92A19004猪油(未炼)10034608274…88.7糕点及小吃类A20001饼干1001812433 5.7912.7 A20002面包100130531227.48.3 5.1 A20003蛋糕(奶油)100158237821.97.213.9酒类A21001二锅头(58度)58-糖类及制品A22001白糖(绵白糖)10016573960.90.1…A23002酱油1002646367.3 5.60.1 A24003盐100000.1……总E (g)(g)(µg)(µg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)77.20.6--0.110.05 1.90.4672.50.8--0.090.13 1.3 4.6170.4 1.5--0.290.1 1.6 1.8860.9 4.2--0.120.060.9 2.2875.7 1.1--0.20.04 2.40.8845.6 1.3--微0.02 1.1…74.7 1.1--0.10.040.2…510.9--0.020.04- 1.0343.2 1.1--0.020.02-0.0959.50.5--0.180.04 2.2…25.60.2--0.020.03 1.7…9.80.1--…0.030.2…71.51--0.280.082 1.861.6 2.2--0.30.13 1.2 3.0766.71--0.270.07 2.38.2355.4 2.53050.260.45 2.6 1.8623.3 4.63050.20.33217.3618.6 4.6220370.410.2 2.118.955.6 3.3130220.250.11210.9522.7 4.67901320.410.18310.955.7 3.280130.160.11214.3647.4 3.6--0.180.26 2.4 6.163.8 1.2--0.040.030.2 2.7110.7 3.5--0.030.070.3-00.290150.020.020.10.81.80.3--0.020.060.3 4.5510.7--0.030.050.3 4.736.10.6150250.040.070.9130.244.60.6200330.050.070.918 2.243.50.4480800.090.040.7160.330.63050.040.070.680.82.10.32030.050.060.560.191.20.6210350.040.070.46 1.2423.10.67501250.040.040.6260.287.70.841306880.040.030.6130.4140.62030.020.030.3210.9216.50.83050.080.04 1.1270.3440 1.65080.090.05 6.4… 5.2215.212030.090.030.3440.7311.60.72070.050.020.350.243.10.8250420.060.070.8470.922.8 1.429204870.040.110.632 1.743.40.73050.030.080.6610.431.30.617902980.030.060.413 1.022.716201030.040.110.7360.88视黄醇当量硫胺素核黄素维尼克酸抗坏血酸碳水化合物灰分胡萝卜素26.5 1.13050.040.060.67 1.07 1134505750.020.091760.96 2.70.7721012020.090.130.9510.91 27.2418403070.050.21 3.110 4.92 3.20.814102350.020.090.8240.96 2.5160100.010.080.412 2.21 2.20.6150250.020.020.540.191.90.280130.010.010.3180.082.40.390150.020.030.290.463.50.6100170.030.030.4560.85 6.20.38701450.010.020.3430.3 3.60.390150.020.040.450.223.50.4180300.030.030.670.2 3.50.5550920.030.030.6190.57 3.70.6340570.030.040.5620.886.711100170.030.060.5……5.69.3--0.030.030.370.21 264--0.040.060.2-0.71 0.70.60.010.040.240.46 36 5.3100170.170.44 2.5-11.34 30 4.82030.19 1.2620.550.66 1.90.6--微0.0821…37 6.75080.050.25 5.3- 1.269.50.2200330.040.020.218-60.43050.020.030.3470.71 110.5160270.050.040.3330.56 120.38901480.080.040.4280.92 160.72030.010.14 1.343-63 3.1---0.39 1.312-7.30.2--0.010.040.11-12.30.22030.060.020.24 2.12 9.90.35080.040.020.2250.7 17.10.4120200.020.020.330 1.12 10.90.42030.010.030.77 1.54 20.80.660100.020.040.780.24 7.80.5450750.020.030.640.95 26.60.8--0.010.010.56…9.90.5210350.020.020.610 2.22 9.10.5102-0.030.323-28.60.7240400.060.090.92430.78 11.90.7130220.050.020.362 2.43 9.623050.150.140.9143.21 5.2 1.3102…0.0414.114 2.93 12.5 5.33050.430.26 4.8…26.46 64.2 4.1--0.160.08 4.25 2.71 40.50.9190320.140.170.824 4.56 3.8 5.9--0.080.16 3.3-27.28 2.9 2.8--0.08 1.25-2618.534.9 3.870120.210.229.8…25.215.6 2.6550.260.43 2.30.71 7.9 2.216160.660.2370.68 3.2 2.811110.050.22 4.4 1.25 2.9 5.49696--- 6.230 1.1990.030.117.40.221.9 3.2--0.060.2615.2-0.912122120.110.1 5.80.42 0 1.222220.050.14 4.50.262.40.6114-0.220.163.50.49 0.90.8--0.030.040.30.200.842420.070.23 4.90.221.3148480.050.09 5.60.670.20.752520.080.22 4.20.271.7153530.060.2 6.90.99 0.2 1.440400.040.32 6.30.44 5.6 3.337370.360.42-0.1400.1---0.02---7.40.311110.010.050.25-3.5 3.81521520.060.910.6-0.6 54 4.92722720.080.80.57 1.292.113373370.110.490.13.08 2.8 1.21921920.080.30.44.5 1.311941940.130.320.2 2.29 4.5 2.22152150.060.180.1 3.05 3.4 1.74384380.330.290.15.066.371341340.160.330.1 6.25 0 1.111110.040.11 2.8 2.03 0 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1.34……26370.24218 2.5 2.220.85……3662316143352 6.80.321.53……969306.477106 5.60.433564968-104790.43 1.68……29011044420.90.08 0.33 2.380.08228302.21464630.11 0.060.43 4.84329133.83256040.27 5.790.3…181193.512623 2.90.42微93.08…57.5535.533 4.913微42.0617.4519.31 5.31 3.512 -…………39.49 -21.830.6315 6.214138.5…4.7 4.57 1.28 2.22 1.0785204.173 1.7 1.660.380.360.9288230.449 1.4 3.31 1.49 1.680.146780.738-0.511 - (2262) (337575766156)-1425127222锌铜磷硒(mg)(mg)(mg)(mg)1.70.31102.232.070.9--1.640.53329 2.83 1.060.298010.49 0.740.411211.13…0.0972 6.17 1.620.413203.75 0.940.151467.5 0.40.052787.2 0.830.149217.3 0.470.04-…0.20.03200.21.640.42188 5.362.590.45291 4.31 1.850.26244 4.141.9 1.2721832 4.18 1.56500 6.79 3.34 1.35465 6.162.18 1.08337 4.283.18 1.38395 5.62 2.20.64305 3.8 ----1.110.27119 2.3 1.760.772730.02 0.240.07300.14 0.24 5.57350.73 0.320.13680.890.720.12540.94 0.540.1555 2.16 0.50.06190.42 0.540.14740.96 0.350.1370.5 0.230.11510.430.150.18390.48 0.230.03270.63 0.30.04260.610.370.12400.781.420.28880.4 0.230.11580.39 0.270.24340.55 0.210.03300.33 0.850.1470.97 0.380.05470.73 0.270.0327 1.15 0.330.06390.790.880.22117 3.091.30.11500.88 0.780.03720.71 3.990.37216 4.22 0.430.0838 1.38 0.460.09103-0.330.07480.540.070.07120.22 0.180.05240.38 0.360.06350.36 0.250.0312 1.8 0.210.06290.860.160.0720.57 0.130.0620.15 0.220.1130.62 0.340.1234 1.45 0.550.2921 1.57 0.440.11440.80.40.0637 1.28 3.180.32292 3.72 8.57 1.03258 6.42 0.660.1253 2.58 3.030.08369 2.95 0.140.0790.24 0.140.04270.7 0.140.03220.31 0.080.04180.3 0.40.1300.83 0.55 1.2820612.4…0.06120.7 0.190.06120.12 0.180.09130.2 0.080.06230.24 0.340.05200.24 0.180.14280.87 0.20.11150.2 0.920.1990-0.230.1270.210.40.18240.71.520.06230.8 0.57 1.87260.282.17 1.17294 4.62 1.790.68250 4.5 5.91 1.955642 2.78 1.335503.36 0.570.489 1.13 7.12 1.44-27 3.640.812715.653.752423 2.43.220.361879.2 0.12188.417.120.14178 4.35 3.490.0824923.52 3.670.1314319.81 7.260.294649.8 1.30.1216510.93 3.220.7514632.2 2.060.0616211.970.280.1167.941.360.4314417.68 1.090.0715611.75 1.330.2112212.250.820.2413611.081.190.117911.07 0.350.3915328.70.110.018 1.6 0.280.0313-6.970.13326 1.5 2.160.125717.981.610.0918025.48 1.430.0913027.24 1.010.0718214.98 1.480.1216525.24 3.790.2824027.01 1.740.1423124.04 0.870.05203 6.660.80.1415527.211.940.0819314.311.170.0619015.682.830.0524233.06 2.080.0620415.38 2.760.0930235.30.760.0718019.471.970.0520634.561.680.4525166.6 5.050.150476.352.240.2794150 2.380.451938.181.440.4419656.412.240.6418629.653.68 2.9718256.72320.43 1.09 2 2.90.338.48 13…0.79 1 2.10.630.850 1.90.870.91 3120.370.75 19 2.3 1.19 1.880.1-0.040.020.20.080.070.02 8.6 1.11 1.170.06 10.290.240.14。
2014配料表营养成分表
2014年产品配料 序号 1 2 3 4 5 6 7 广式 8 9 10 11 12 13 14 15 16 滇式 苏式 70克 苏式50 广式月 饼(30 克、50 克、80 克、 100 克) 类别 馅料名称 白莲蛋黄 豆沙 豆沙蛋黄 玉米 板栗 鲍翅皇 香辣牛肉 凤梨味 香橙味 草莓味 牡丹上饼 椒盐饼 肉蓉香饼 上品火腿 滇式云腿 鲜花饼50 小麦粉、盐巴,猪油、白砂糖食品添加剂(脱氢乙酸钠) 皮配料 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾)
2014食材营养表(2.24-2.28)
有 机 花 菜
有清热解渴,利尿通便之功效。抗氧化剂异 硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的 伤害.类黄酮除了可以防止感染,还是最好的 一般人均可食用 血管清洁剂。能提高肝脏解毒能力,增强机 体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生
花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝 卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等, 尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒, 是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美, 容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长 。 1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低 血压,有利于生长发育。 2.富 含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器 官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。 3.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对 于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组 织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
1、莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带 苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。能够促进人体 的肠壁蠕动,防治便秘 2、 莴笋中钾的含量远远高于钠含量,能促进排尿,维持 水平衡。 3、莴 笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成, 参与骨骼的生长,另外,莴笋中还含有铁、钙等矿物 质,对儿童换牙、长牙很有好处。 4 、莴笋具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化 含物中富含人体可吸收的铁元素,可治疗缺铁性贫血
1、维生素含量非常高 2、钙含量接近乳制品 3 、含有大量维生素E 4、玉米黄质有助预防老年黄斑 性病变 5、玉米含有丰富的胡萝卜素与烟酸 6、玉米含有亚油酸与谷胱甘肽
性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益 气,补精添髓用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少 、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消 鸡 渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 翅 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月 经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
中国食物成分表2014年
中国食物成分表 2014版
7 6.5
3 2.2 1.7 8.2 8.4
469 36
307 120
1017 525
2251 120 356 58 111 379
111 79 51
137.5 1.5 8.1 8.2 4.7 8.3
10.6 4 4
6.1 6.7 5.1 4.4 6.8 2.9 5.4 10.1 6.3 5.3 2.5 30.7 54.9 3.6 6.7
2 25.1
7.1 1.1
20 11.6
8.3 4.7 10.6
4 23.5
1.4 1.6 13.7 0.4 9.8
26 44.3 44.8
1.1 4.8 8.4
16 2.8 17.1 40.7
0.2 1
2.7
7.6
17.2
5.9 5.6 10.2 4.1
15.5 12.6
1.8 22.6
4.9 7
81
95
211
100
143
41
147
27
542
100
484
蛋白质
24.1 24.1 23.9 23.9 23.8 23.8 23.6 23.6 23.5 23.4 23.4 23.4 23.3 23.2 23.2 23.2 22.8 22.7 22.7 22.6 22.6 22.6 22.5 22.5 22.4 22.4 22.4 22.4 22.4 22.3 22.3 22.2
74
109
100
190
100
330
68
105
72
122
59
90
71
159
常见食品营养成分
黄豆[大豆]的营养成分列表(每100克中含)钠(毫克)2.2 镁(毫克) 199 铁(毫克) 8.2 锌(毫克)3.34 硒(微克) 6.16 铜(毫克) 1.35 锰(毫克)2.26 碘(毫克) 9.7成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸1853 亮氨酸2819 赖氨酸2237 含硫氨基酸(T)902 蛋氨酸385 胱氨酸517 芳香族氨基酸(T) 3013苯丙氨酸1844 酪氨酸1169苏氨酸1435 色氨酸455 缬氨酸1726精氨酸2840 组氨酸968 丙氨酸1542天冬氨酸3997 谷氨酸6258 甘氨酸1600脯氨酸1863 丝氨酸1846猪肉(肥瘦)(AVG)的营养成分详细情况可食部 100 水分(克) 46.8 能量(千卡) 395能量(千焦) 1653 蛋白质(克) 13.2 脂肪(克) 37 碳水化合物(克) 2.4胆固醇(毫克) 80 维生素A(毫克) 18 视黄醇(毫克) 18硫胺素(微克) 0.22 核黄素(毫克) 0.16 尼克酸(毫克) 3.5维生素E(T)(毫克) 0.35 a-E 0.35 钙(毫克) 6 磷(毫克) 162钾(毫克) 204 钠(毫克) 59.4 镁(毫克) 16 铁(毫克) 1.6锌(毫克) 2.06 硒(微克) 11.97 铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.03玉米(黄,干)的营养成分详细情况可食部 100 水分(克) 13.2 能量(千卡) 335 能量(千焦) 1402蛋白质(克) 8.7 脂肪(克) 3.8 碳水化合物(克) 73 膳食纤维(克) 6.4灰份(克) 1.3 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 100硫胺素(微克) 0.21 核黄素(毫克) 0.13 尼克酸(毫克) 2.5维生素E(T)(毫克) 3.89 a-E 0.77 (β-γ)-E 3.03 δ-E 0.09钙(毫克) 14 磷(毫克) 218 钾(毫克) 300 钠(毫克) 3.3镁(毫克) 96 铁(毫克) 2.4 锌(毫克) 1.7 硒(微克) 3.52铜(毫克) 0.25 锰(毫克) 0.48馒头(AVG)的营养成分详细情况可食部 100 水分(克) 43.9 能量(千卡) 221 能量(千焦) 925蛋白质(克) 7 脂肪(克) 1.1 碳水化合物(克) 47 膳食纤维(克) 1.3灰份(克) 1 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.05维生素E(T)(毫克) 0.65 a-E 0.35 (β-γ)-E 0.3钙(毫克) 38 磷(毫克) 107 钾(毫克) 138 钠(毫克) 165.1镁(毫克) 30 铁(毫克) 1.8 锌(毫克) 0.71 硒(微克) 8.45铜(毫克) 0.1 锰(毫克) 0.78常用食物营养成分表常用食物营养成分表 (VA:国际单位)食物名称蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁胡萝卜素VB1VB2VC 克%克%克%毫克%毫克%毫克%毫克%毫克%毫克%毫克%稻米籼米6.90.67935109 2.100.160.05-面粉9.9 1.87533268 4.200.460.06-常见食物营养成分表易健商城 / (10-23)常见食物营养成分含量(水果)注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
中国食物成分表2014年(健身注释版)
能量 349 307 359 346 334 343 348 345 346 346 351 345 342 345 343 347 349 346 344 346 472 220 351 347 344 347 383 333 217 342 333 121 304 255 233 208 140 490 285 355 109 429 280 114 117 346 355 46 348 374 344 343 348 352 344 343 324 298 302 362 350 377 352 349 344 350 392 358 46 367 357 399 385 386 336 335 106 4 340 340 339 347 390 257 326 256 304 342 99
水分 11.3 13.1 10.2 13.3 16.2 13.7 13.2 13.9 13.1 12.9 12.3 13.7 14 13.5 14.2 12.6 12.8 13 13.4 12.9 3.6 14.5 10.3 11.9 12.4 12.7 14.3 45.7 11.1 6.8 68.6 19.3 36.4 40.5 47.3 63.5 7.1 29.2 10.5 72.6 6.1 29.7 71.1 70.6 12.3 10.7 88.6 9.4 7.6 14.2 13.8 12.6 12.3 11.3 13.8 13 12.1 25.9 10.6 11.8 5.6 12 12.7 12.7 4.3 11.6 89.3 9.2 11.2 24.8 11 21.8 11.7 13.2 71.3 93 13.4 12.1 13.6 12.8 6.3 49.3 9.9 19.4 11.5 11.3 77.9
蛋白 质 13.6 10.2 9.9 7.4 7.3 7.7 8 7.2 7.5 9.1 8.8 9.5 8.1 7.9 8.6 7.9 8.3 7.7 7 12.7 9.5 15.8 10.4 11.2 10.1 9.6 10.9 9.4 6.4 9.7 7.6 20.4 9.7 7.5 7.8 6.2 23.5 26.9 9.3 11 2.7 8.5 8.5 2.5 2.6 8 7.4 1.1 10.6 8.1 9 7.9 7.3 7.9 7.1 8.3 9.3 10.2 8 9.9 11.9 9.9 12 10.4 11.2 10.3 36.4 9 1.4 15 12.8 7.9 12.2 6.9 8.8 8.7 4 1.1 8 8.1 11.8 7.9 7.2 4.1 25.3 19 24.6 25.4 10.2
[专题]2014主要食品营养成分表
[专题]2014主要食品营养成分表主要食物营养成分表(每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※)蛋白碳水化无机类脂肪热量钙磷铁食物名称质合物盐类别 (克) (千卡) (毫克) (毫克) (毫克) (克) (克) (克)大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 谷高粱米 8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 类大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1面粉 12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9青豆 37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 干赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 豆绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 类花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 鲜四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豆豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 类蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 类制北豆腐 9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 品豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0小葱(火葱、麦葱) 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6 根葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 茎荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 类白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5 叶韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8 菜油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 类洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 菌口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0 类香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0 海菜海带(干,昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0 类紫菜 24.5 0.9 31 230 30.3 330 440 32.0南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2西葫芦 0.6 - 2 10 0.6 17 47 0.2瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3 茄丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4 瓜冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3 果西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2 类甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 11 0.2黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 9 0.3香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 水梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 果杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 类李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0 干果栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7 及杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9 硬果菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7 类红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 走牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9 兽羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 类猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 乳牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 类羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7鸡肉 23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5 飞禽鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1鸡蛋(全) 14.8 11.6 - 164 1.1 55 210 2.7 蛋鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 210 3.2 类咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6田鸡(青蛙) 11.9 0.3 0.2 51 0.6 22 159 1.3 爬虫甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 蛤青虾 16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - - 类田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鱼鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 类带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8猪油(炼) - 99 - 891 - - - - 油芝麻油 - 100 - 900 - - - - 脂及花生油 - 100 - 900 - - - - 其芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58 它豆油 - 100 - 900 - - - -。
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序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
类别
馅料名称
白莲蛋黄
豆沙
豆沙蛋黄
玉米
板栗
广式
广式月 饼(30 克、50 克、80
克、 100 克)
鲍翅皇 香辣牛肉 凤梨味 香橙味
Hale Waihona Puke 草莓味牡丹上饼椒盐饼 肉蓉香饼 上品火腿 滇式 70克 滇式云腿 苏式 苏式50 鲜花饼50
【莲子、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】肉松、食盐、味精、色拉油 【莲子、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】猪肉、冬瓜、芝麻、核桃、葵花仁、南瓜仁、味精、食盐、白砂糖、肉 、胡椒粉 云腿肉,白砂糖,熟粉,蜂蜜,猪油
玫瑰花瓣,饴糖,白砂糖,蜂蜜,冬瓜,色拉油,猪油,熟粉,奶粉
2014年产品配料
皮配料 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾) 小麦粉、转化糖浆、吉士粉、鸡蛋、食品添加剂(脱氢乙酸钠,碳酸钠,碳酸钾)
小麦粉、盐巴,猪油、白砂糖食品添加剂(脱氢乙酸钠)
4年产品配料表
馅料配料表
莲子、蛋黄、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)
红豆、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)
红豆、蛋黄、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)
莲子、花生、白豆、玉米、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、栀子黄、玉米香精)
冬瓜肉、香橙、白砂糖、葡萄糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、山梨酸钾、栀子黄、香橙香精)
冬瓜肉、草莓、白砂糖、葡萄糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠、山梨酸钾、甜菜红、草莓香精) 【莲子、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】鸡肉丝,亚肉丝,云腿肉,核桃,腰果,白芝麻,鸡精,味精,盐巴, 白胡椒粉,糖冰肉 【莲子、花生、白砂糖、食用植物油、水、食品添加剂(脱氢乙酸钠)】芝麻、核桃、冬瓜、葵花仁、食盐、味精、花椒粉、白砂糖猪肉