蚕豆是胡豆吗

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胡豆的种植方法

胡豆的种植方法胡豆，又称为蚕豆或青豆，是一种常见的蔬菜作物。

它的种植方法简单易行，不仅可以提供丰富的营养，还可以改善土壤结构。

下面将详细介绍胡豆的种植方法。

一、选择合适的土壤和气候条件胡豆适宜生长在肥沃、排水良好的土壤中。

在选择土壤时，最好选择土壤疏松、富含有机质的农田或菜园。

胡豆对气候条件的要求相对较低，适宜生长温度为15℃-25℃，不耐寒冷和高温干旱的环境。

二、进行土壤准备在种植胡豆前，需要对土壤进行充分的准备工作。

首先，清除杂草和病虫害，保持土壤的干净整洁。

其次，进行土壤的深翻和整平，以改善土壤的透气性和保持土壤湿润。

三、选择合适的品种胡豆有许多不同的品种，不同品种的生长周期和适应性也不同。

在选择品种时，可以根据自己的种植需求和气候条件来选择适合的品种。

一般来说，早熟品种适合生长周期较短的地区，而晚熟品种适合生长周期较长的地区。

四、进行适时的播种胡豆的播种时间要根据当地的气候条件来确定。

一般来说，春季和秋季都是胡豆的适宜播种季节。

在播种前，可以将种子浸泡在水中约6小时，以提高发芽率。

然后，将种子均匀撒在准备好的土壤中，再轻轻覆土。

五、合理施肥和浇水胡豆在生长期间需要适量的养分供应。

在播种后的10-15天内，可以进行一次基肥施用，使用有机肥或复合肥，以提供充足的养分。

在生长过程中，应根据土壤湿度和气候条件进行适时的浇水，保持土壤湿润但不过湿。

六、注意病虫害防治胡豆在生长过程中容易受到一些病虫害的威胁，如蚜虫、蚜虫和霜霉病等。

为了防治病虫害，可以在播种前进行草木灰或农药的处理，也可以定期巡视，及时发现并处理病虫害。

七、及时收获胡豆的生长周期一般为60-90天，根据品种和气候条件的不同而有所变化。

当胡豆果荚充分长大，颜色开始变黄时，即可进行收获。

收获时，应将果荚整齐地剪断，并尽快进行处理或食用，以保持胡豆的新鲜和口感。

胡豆的种植方法并不复杂，只要注意土壤准备、适时播种、合理施肥和浇水、病虫害防治以及及时收获等关键步骤，就可以成功种植出健康丰产的胡豆。

胡豆的种植技术及注意事项

胡豆的种植技术及注意事项胡豆就是蚕豆，是粮食、饲料、肥料的兼用农作物。

另外，胡豆也被加工成许多工业食品销售，有着颇高的营养价值，有着治疗肠胃不适，水肿的效果。

目前市场上对于胡豆的需求还是比较大的，因此其种植前景还是比较看好的。

现将胡豆的种植技术及注意事项分享给大家。

1、选种播种选择胡豆种子的时候应该选择产量高的，没有病害的优良种子。

在播种前要将土地深挖翻耕，让土地变得松软，这样有利于根扩展发芽形成跟根瘤，再利用根瘤菌接种可以提高产量。

可使用土壤接种的方法在种过胡豆的土壤中取大约100斤的土，在播种时洒在沟内。

2、苗期管理在苗期的时候要注意苗情，要根据苗情的情况做出相应的控制方法。

播种后要用土覆盖，盖上稻草维持温湿度。

在生长中期的时候就要做好病虫害的防治了，对发病的植株进行处理，将病残体与杂草清除，集中销毁。

喷洒农药进行病虫鼠防治，控制好水分，整理枝苗。

要保证植株的正常发育。

后期保证植株对水分的需求，控制好密度，保持好地间的透风通光性。

3、追肥浇水播种完后要及时浇灌，保持所需的水分，这样可以促进早点发芽出苗。

播种完后要将土压实，防止长大后的植株出现倒伏现象。

在长出幼叶时，可以是适当追施一些束小氮肥，在生长期间要分时间追施磷肥和钾肥。

结荚的时候要多施一些微量元素，可以减少掉花掉荚的现象，实现丰产。

在初期的时候主要还是要保证排水与通风性，不然会引起花荚掉落，豆粒干瘪。

4、中耕整枝在出苗后要及时检查，如果发现了缺苗的情况要立即补种。

在苗期时要经常中耕除草，将土拍实压厚，防止出现倒伏现象。

在开花期前后要多注意苗的分枝情况，胡豆的分枝难以结荚，应该要切除多余的分枝，为主干多吸收养分，提高结果率，提高饱满率。

5、适时采收在采收胡豆时，可以分批次进行，从下至上，大约一周一次。

可以保存一些成熟的种子，在叶片掉落时，摘取中下部分的豆荚，晒干之后将豆荚剥开保存胡豆。

总的来说，胡豆的生长发育对水分、土壤等自然环境因素有一定的要求。

蚕豆

蚕豆添加义项设置这是一个多义词，请在下列义项中选择浏览1.豆科植物2.豆科植物蚕豆的种子3.亚洲童装代言模特金民灿粉丝名称1.豆科植物编辑本义项百科名片蚕豆蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。

一年生或二年生草本。

为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

起源于西南亚和北非。

相传西汉张骞自西域引入中国。

蚕豆含8种必需氨基酸。

碳水化合物含量47％～60％。

营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。

还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。

中文学名：蚕豆拉丁学名：Vicia faba Linn别称：胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：豆目科：豆科属：野豌豆属分布区域：在我国，四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省目录简介栽培特性储藏技术常见病虫害增产技术历史背景营养烹饪知识品种介绍营养分析相关人群食物相克制作指导蚕豆菜品关于蚕豆的歇后语简介栽培特性储藏技术常见病虫害增产技术历史背景营养烹饪知识品种介绍营养分析相关人群食物相克制作指导蚕豆菜品关于蚕豆的歇后语展开编辑本段简介蚕豆[1]英文名：Horsebean，Broadbean，Fava Bean一年生或二年生草本。

为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

蚕豆一般认为起源于西南亚和北非。

中国的蚕豆，相传为西汉张骞自西域引入。

自热带至北纬63°地区均有种植。

中国以四川最多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。

蚕豆株高30～180厘米。

茎直立，四棱，中空，四角上的维管束较大。

羽状复叶。

总状花序，花蝶形。

荚果，种子扁平，略呈矩圆形或近于球形。

蚕豆花期一般是3月~5月。

蚕豆为长日照作物。

喜温暖湿润气候和pH6.2～8的粘壤土。

需水量较大，但土壤过湿易生立枯病和锈病。

蚕豆可单作或间、套作，忌连作。

可点播、条播或撒播。

以有机肥和磷、钾肥为主。

根瘤菌能与其共生固氮。

主要病害有锈病、赤斑病、立枯病。

蚕豆别名叫什么名字

蚕豆别名叫什么名字
蚕豆又叫胡豆、南豆、佛豆、罗汉豆以及竖豆，适合生长在温暖湿润的环境中，在养护的过程中，可以为其提供矿物质丰富的纯净水，保持土壤湿润，也可以为蚕豆提供腐熟的有机肥，提高植株的生长速度，让蚕豆更好的生长。

蚕豆又叫什么
1、胡豆
蚕豆又叫胡豆，是一种豆科植物，适合生长在有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤中，栽种蚕豆时，就可以使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土、或者沙壤土，在栽种后，还需要定期除草松土，提高土壤的透气性。

2、南豆
蚕豆又叫南豆，属于一年生草本植物，在养护的过程中，可以为其提供腐熟的农家肥，维持植株的正常生长，也可以为蚕豆提供矿物元素丰富的氮磷钾混合肥，提高植株的生长速度，还可以为其提供
自制的有机肥，让植株生长的更加旺盛。

3、佛豆
蚕豆又叫佛豆，适合生长在光照充足的环境中，所以在养护蚕豆的过程中，需要将其放在向阳的环境中，让植株接受充足的光照，而且蚕豆具有较强的耐热性，在光照过强时也可以很好的生长，不需要为其遮荫。

4、罗汉豆
蚕豆又叫罗汉豆，其花期在每年的四五月份，开花时，花朵颜色为白色、紫色或者红色，结果期在每年的五六月份，结果时，果荚呈现深绿色，其表面分布着细小的绒毛，果荚较硬，不能食用，需要去壳食用其中的果粒。

蚕豆的田间管理技术要注意什么

蚕豆的田间管理技术要注意什么蚕豆也叫胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆等，目前主要分布在我国的四川、云南、湖南以及湖北等地。

蚕豆对生长环境的适应性较强，是一种比较容易种植的植物。

那么大家知道怎么种蚕豆吗？在种植蚕豆的过程中要如何进行田间管理操作呢？下面我们就一起来学习下吧。

1、合理排灌蚕豆具有喜湿润、怕积水、怕涝的特点，那么我们在种植蚕豆的时候，就需要做好田间的水分管理。

首先要选择合适的种植地，种植地的排水渗透性要好；其次就是要保持土壤湿润，在土壤干燥的时候，要快速浇水，不能进行慢灌，同时浇水量也不宜过大。

浇水我们需要根据天气情况、蚕豆的生活阶段的需水情况而定。

还有就是在降雨天气，或者是强降雨、连续降雨天气，还是要及时的将田间多余的水分排出去，以免引发病害，造成蚕豆减产、降质量。

2、科学施肥在种植蚕豆的过程中，施肥是田间管理工作中非常重要的一步。

我们给蚕豆施肥的原则一般就是氮肥适量、增施磷肥、钾肥、补充微肥。

在蚕豆的幼苗期，我们主要是以氮肥为主，促进植株整体的生长，有利于促进花开。

等蚕豆进入花期的时候，我们主要是使用三元复合肥进行追肥，并且还需要配合少量的氮肥使用。

而在蚕豆结荚的时候我们也主要是以复合肥为主，并且适当的增施磷钾肥。

最后就是在每次采收之后，及时的喷洒叶面肥。

3、整枝打顶为了保证蚕豆的高产高质，适当枝叶整理以及打顶都是非常必要的。

蚕豆的主茎是不结豆荚的，而且就算结荚产量也不高，那么要想蚕豆高产，就必须促进分枝的生长，一般情况下我们都会进行摘心打顶处理，也就是将主茎上的心叶摘除，促进侧枝生长，等侧枝生长到一定长度的时候再次摘心，一直到形成完整的株形。

其次就是为了保持田间合理的通透性，对生长过密或者是长势不好的侧枝进行适当的疏剪。

4、适时除草现在给蚕豆除草其实有一个非常简单的办法，那就是在蚕豆播种之后，但还没有出芽之前，使用专门的针对田间作物的除草剂进行除草，这时的除草效果是非常好的。

当蚕豆出苗之后，我们就不能使用化学药剂除草了，所以只能进行中耕除草，这样还能适当的给土壤透透气，提高养分的转化率，促进蚕豆生长。

蚕豆的特点

蚕豆的特点
蚕豆是一种豆科植物，属于野豌豆属，一年生或越年生草本植物。

蚕豆的别名有南豆、胡豆等，原产于地中海沿岸和亚洲地区，但在中国也有两千多年的栽培历史。

蚕豆的特点如下：
1. 营养价值高：蚕豆富含蛋白质、糖、矿物质、维他命、钙和铁等营养成分，具有较高的营养价值。

其中，蚕豆的蛋白质含量为25%-35%，是重要的植物性蛋白质来源。

2. 固氮作物：蚕豆作为固氮作物，可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

3. 广泛种植：蚕豆在我国种植广泛，自古即是重要的食物资源，也是重要的出口资源。

据宋《太平御览》记载，蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。

4. 多样化的用途：蚕豆不仅可以作为食品原料用于制作各种菜肴，还可以作为饲料和绿肥作物。

蚕豆的豆粒可以煮食、制酱或加工成各种豆制品，如豆腐、豆瓣酱等。

蚕豆的茎、叶和花也可用于制作一些传统的中药或茶饮。

总之，蚕豆是一种营养丰富、具有多种用途的农作物，在我国农业生产和饮食文化中占据着重要地位。

蚕豆_思维导图_中药学_药材来源详解

2《本草分经》
甘涩温，补中益气，涩精实肠。
3《本草撮要》
味甘涩温．入手足太阴阳明经．功专补中益气．涩精实肠．发芽则全不闭涩．香甘可口．误吞针入腹．以蚕豆同韭菜多食之．莫食别物．其针自由大便出甚验．亦有胡桃肉同食者．取其速下也．
4《本草求真》
（菽豆）疏利脾胃能治吞针蚕豆（专入脾胃）。味甘性温。据书载此服多滞气。又曰。误吞铁针。用此即下。盖缘人受谷食。必仗中气以为营运。若使中气稍振。虽服有形之物碍于肠胃。用此合以温药同投。即能以解。（积善堂方。一女子误吞针入腹。诸医不能治。有人教令煮蚕豆同韭菜食之。针自大便同出。误食金银物者。用之皆效。可验其性之利脏腑也。）如其中气既馁。稍服濡滞。即能作胀。况多食乎。此蚕豆之所以有通有不通之说也。但此既能通针。其性疏利。已见一斑。与于阴润之物。遇人则滞。绝不相同。惟在临症相人体气。及多食少食以别耳。
2．痢疾：蚕豆60克（炒黄），百草霜30克，同炒以起烟为度，加米汤煎服。初起者不宜用。
3．秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。
4．湿疹：将蚕豆皮烘焦，研极细过筛，香油调敷，每日1次．
5．产后风：蚕豆皮15克，焙黄为末，黄酒送下。
6．高血压：蚕豆花15～30克，开水泡，代茶饮，久服始效。
5《本草纲目》
「释名」胡豆。「气味」甘、微辛、平、无毒。「主治」快胃，和脏腑。
6《滇南本草》
蚕豆，味甘，性温。开胃健脾，强精益智，多服则下气，眼热。
──模板卷八
7．咯血：蚕豆花9克，煎，去渣，溶化冰糖适量，1日2～3次分服。
8．肺结核咯血：鲜蚕豆荚250克，水煎服，每日 1剂；或鲜蚕豆叶捣烂挤汁，每日2次，每次20毫升。

蚕豆概述及烹饪方法

蚕豆，因其形似蚕，又在结茧期成熟而得名，又称胡豆、罗汉豆等，一年生草本植物，为豆科植物蚕豆的种子。

蚕豆原产于西南亚及地中海区域，约在公元前100多年小粒变种蚕豆传入我国。

大粒变种蚕豆约在公元1200年由欧洲的商人传入我国。

现在全国各地均有种植，其中以四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江等地为主产区。

蚕豆为长日照作物，喜温暖湿润气候，于早春开花，花冠蝶形，荚果大而肥厚；种子呈卵圆形，略扁平呈矩圆形。

花果期为3~5月。

初夏豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株，晒干，打下种子，晒干备用。

［历史概述】我国种植蚕豆已有2000多年的历史了。

据北宋李肪等学者编纂的《太平御览》中载：“张赛使西域，得胡豆种归，今蜀人仍呼此为胡豆。

”我国较为详细地记载蚕豆，始于北宋初宋祁所著的《益部方物略记》一书，书中称为“佛豆”。

宋代苏颂编撰的《图经本草》中较为详细地叙述了蚕豆的形态及用途，而明代周文华所撰的《汝南圃史》中已载有蚕豆的栽培方法。

蚕豆分为大粒、中粒、小粒三种类型，大粒多上集市为时令的菜用蚕豆，中、小粒多作为粮用蚕豆。

蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬菜食用。

清代文人顾仲在《养小录》中曰：＂二月采（蚕豆嫩苗），香油炒，下盐，酱煮，略加姜葱。

”这种吃鲜蚕豆苗的方法，现在已不多见了。

蚕豆嫩苗，可炒食，嫩蚕豆可做菜，老蚕豆亦可以做菜，味道鲜美。

干品可以炒食、煮食、炸食，亦可制酱食用。

当豆荚青绿，豆已饱满时摘下上市，剥去豆荚用嫩蚕豆粒炒菜、丈会菜，味鲜，酥软可口。

葱花炒鲜嫩蚕豆是最简单的吃法，葱香豆美；用雪菜炒蚕豆是传统的家常菜。

蚕豆可以与任何一种荎、素菜一起烹制，不论是笋片、豆腐干，还是肉丁、火腿、玉兰片等都能够烧出鲜美的佳肴。

清代文学家袁枚所著的《随园食单》是我国清代一部系统地论述烹任技术和南北菜点的重要著作，此书介绍蚕豆炒芬菜谓之：“新鲜蚕豆之嫩者，以腔齐菜炒之，甚妙。

随采随食方佳。

”这“蚕豆炒芬菜”也是百姓菜桌上的家常菜，鲜嫩味美。

蚕豆的正确种植方法是什么

蚕豆的正确种植方法是什么蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。

对于这样如此多别称的植物是，你知道它在种植上有什么特点吗？下面是店铺就和大家介绍蚕豆的种植，希望你会喜欢!蚕豆的生长习性生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑。

蚕豆生长对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16℃～25℃，最低温度为3℃～4℃，最高温度为30℃～35℃。

在营养生长期所需温度较低，最低温度为14℃～16℃，开花结实期要求16℃～22℃。

如遇-4℃下低温，其地上部即会遭受冻害。

虽然蚕豆依靠根瘤菌能固定空气中的氮素，但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长，缺素常出各种生理病害。

蚕豆的种植方法开沟分墒。

为保证苗齐、苗壮，防止烂豆死苗，一般田块2—2.5m开墒，埂头较高的田块2.5—3.5m开墒，沟深18—20cm，宽30cm。

大理市海西片等地下水位较高的田块实施垄作，垄面宽50—55cm，沟深30—40cm，宽40cm。

播种期：蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据，确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。

即：海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。

合理密植，规范条点播种：在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m，株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m，株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m，株行距为13—15×450px。

播种方式采用条点明豆。

合理施肥：播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m，硫酸钾10—15kg/667m;在洱海湖边区的大理市、洱源县，为减少对洱海等湖泊的污染，以减少磷肥用量，播种时用0.5—1kg/667m土壤磷素活化剂(昂力素)拌种，豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m。

蚕豆的简介、种植管理技术及加工应用

蚕豆的简介、种植管理技术及加工应用一、蚕豆的简介蚕豆的别名有南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，为一年生或越年生草本植物，蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。

（一）蚕豆的历史起源与种植分布1、蚕豆的历史起源蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。

蚕豆种植历史很悠久，被驯化于地中海东部地区，其考古学证据可追溯到10世纪。

即使蚕豆是广泛种植的作物，但其起源错综复杂。

一些人认为蚕豆经地中海沿岸国家以及中国通过美索不达米亚传播到安纳托利亚，然后传播到欧洲。

公元1世纪蚕豆开始传入中国，已有2000多年的种植历史。

最早关于蚕豆的记载是三国时代《广雅》中出现胡豆一词，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中也曾有蚕豆的出土。

2、蚕豆的种植分布世界上大约有45个国家种植蚕豆。

据FAO统计数据可知2014年度在世界上蚕豆种植面积为212.1×104公顷，产量403.5万吨，主要国家为中国、埃塞俄比亚、摩洛哥，分别占世界蚕豆的33.07%、20.89%、9.00%。

蚕豆在中国多数省份都有种植，长江以北以春播为主，长江以南以秋播冬种为主。

中国蚕豆种植主要分布在西南、长江流域及西北地区，面积约1400万亩，同时云南、东部沿海地区还有400多万亩鲜销蚕豆。

中国蚕豆生产居世界之首，种植面积70.2×104公顷，占世界的33.7%。

产量142.9万吨，主要省区包括云南、四川、重庆、湖北、甘肃、青海。

宁波、张家口、青海和甘肃所产的蚕豆，是中国四大名贵蚕豆品种。

（二）蚕豆的形态特征蚕豆为一年生草本，高30-100（120）厘米。

主根短粗，多须根，根瘤为粉红色，密集。

茎粗壮，直立，直径0.7-1厘米，具有四棱，中空、无毛。

偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶为戟头形或近三角状卵形，长1-2.5厘米，宽约0.5厘米，略有锯齿，具有深紫色密腺点。

蚕豆的小叶通常有1-3对，互生，上部小叶可达4-5对，基部较少，小叶为椭圆形，长圆形或倒卵形，稀圆形，长4-6 (-10) 厘米，宽1.5-4厘米，先端圆钝，具有短尖头，基部为楔形，全缘，两面均无毛。

胡豆是蚕豆吗,胡豆是什么时候传入中国的

胡豆是蚕豆吗，胡豆是什么时候传入中国的
胡豆和蚕豆是同种植物，只是各地的叫法不一样。

蚕豆属于豆科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种，为一年生或越年生草本植物，它可以作为传统粮食，也能作为动物的饲料。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，其体内含有蛋白质、矿物质、钙、铁、维他命等营养物质，其中蛋白质的含量达到25-35%。

一、胡豆是蚕豆吗
1、胡豆是蚕豆，它们是同一种植物，只是叫法有所差异。

2、蚕豆是一种属于豆科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种的一年生或越年生草本植物，也是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。

3、蚕豆富含营养，比如钙、铁、糖、蛋白质、矿物质、维他命，其中蛋白质的含量达到25-35%。

4、蚕豆是一种小杂粮，它既能作为传统粮食（现代绿色食品），又能作为动物的饲料来使用，因此在生活中具有比较重要的价值。

5、种植蚕豆还可以固氮，它能将自然界中的分子态氮转化成氮素化合物，从而提高土壤中的含氮量。

二、胡豆是什么时候传入中国的
1、蚕豆于公元前138年至公元前119年传入我国，相传是西汉（西汉纪元为公元前202年至公元9年）的张骞从西域将其引入中原。

2、蚕豆的原产地是欧洲地中海沿岸、亚洲西南部至北非，目前在我国各地均有种植，但主要种植地为青海、江苏、浙江、四川、湖南、湖北、云南等省份。

3、我国的蚕豆产区可分为春播区、秋播区，春播区主要为西北地区，春季种植后可在秋季采收；秋播区主要为西南地区和长江流域，秋季种植后可在翌年春夏季采收。

4、蚕豆在轮作、套作模式中占有重要地位，它可作为小麦、水稻、玉米等作物的适宜前茬，尤其是在稻田土壤培肥、防治病虫害等方面具有重要作用。

胡豆和蚕豆是同一种豆吗,蚕豆适合在哪些地区种植

胡豆和蚕豆是同一种豆吗，蚕豆适合在哪些地区种植胡豆和蚕豆一般是同一种豆，因为蚕豆的别名便为胡豆。

蚕豆生于北纬63°的温暖湿地，是一年生或者越年生草本植物，能耐-4°C的低温，其荚果肥厚，长与宽分别为5-10cm与2-3cm，拥有绿色且带有绒毛的表皮，当它成熟后，表皮就变成了黑色，它原产于欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非且在我国各地均有栽培，其中我国的四大名贵蚕豆品种便是从宁波、张家口、青海和甘肃产出来的。

一、胡豆和蚕豆是同一种豆吗1、两者是否是同一种豆胡豆和蚕豆一般是同一种豆，因为胡豆是蚕豆的别名。

2、简介（1）蚕豆是一年生或者越年生草本植物，生于北纬63°C的温暖湿地，一般可以耐-4°C的低温，不过却畏暑。

（2）荚果肥厚，长一般为5-10cm，宽一般为2-3cm，表皮的颜色通常为绿色且有绒毛，里面则为白色的海绵状，在成熟之后，表皮的颜色通常为黑色。

（3）蚕豆原产于欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，现在在我国各地均有种植，其中由宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆为我国的四大名贵蚕豆品种。

二、蚕豆适合在哪些地区种植1、适合种植的地区一般可以将蚕豆种植在云南、四川、重庆、湖北、甘肃等地方。

2、种植注意事项（1）在种植蚕豆的时候应注意田间水分的情况，如果田间水分含量比较多的话，一般需要及时排水，确保出苗，而在花荚期，一般需要根据土壤墒情合理的安排灌水，避免在花荚期出现大量落花、落荚的情况。

（2）需要根据种植的实际情况合理的追肥，例如对于贫瘠的地块，一般可以在苗期，亩施入尿素5-8kg，而对于采收鲜荚的蚕豆田，一般每采收青荚1-2次，便可以根据长势和苗架情况，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾＋0.3%尿素＋0.2%硼肥溶液。

（3）同时还应合理的进行除草，以在芽前进行除草为宜，而在蚕豆出苗后，应尽量避免化学除草，一般可以在蚕豆现蕾期至开花期合理的进行人工除草，松土培土。

蚕豆的贮藏保鲜方法

蚕豆的贮藏保鲜方法
蚕豆又称胡豆、湖豆、湾豆、罗汉豆、南豆、佛豆、树豆、寒豆、坚豆、川豆或倭豆。

它是豆科、蚕豆属（或作野豌豆属），一或二年生草本，豆类蔬菜。

以嫩豆粒、嫩豆荚或老熟豆粒供食用。

按豆粒大小分为小粒种、中粒种和大粒种。

其中大粒种子长、宽而扁，多作菜用。

按种子颜色分为红色种和白色种两种，其中红色种早熟、茎高；白色种晚熟、品质好。

华南地区冬播春收；江南和西南地区秋播春收；北方地区春播秋收。

（一）采收要求
嫩豆粒、嫩豆荚需在植株中下部的豆荚表面出现光泽、种子长足示硬化前采收，一般分3―4次采收；干豆粒的采收应在植株中下部的荚果变为黑褐色，而且已经干燥时进行。

（二）贮藏特性和贮运方法
蚕豆的鲜品宜鲜销，干品耐贮藏。

鲜销蚕豆运销过程中，用麻袋或筐作包装，要避雨、防晒，以免变质。

（三）上市质量标准
鲜销蚕豆要求豆荚色泽正常、饱满；不发黑、不腐烂、不着水、无病虫害。

干豆粒一般需经发泡后上市，称不芽豆。

要求种皮基本干裂，芽长出，子叶不开展，豆瓣脆而不软、不烂，白色，无异味。

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胡豆高产种植技术要点分析

胡豆高产种植技术要点分析摘要：胡豆又称蚕豆，是一种十分重要的食用豆类作物，具有丰富的蛋白质含量，同时淀粉、脂肪以及维生素含量也非常高，具有很好的营养价值，不仅是一种重要的粮食作物，而且还是一种经济好的经济作物，还具有饲肥兼用的作用。

近年来随着经济社会不断发展，市场上对于胡豆的需求逐年增加，为了进一步提高胡豆产量，推动胡豆产业持续稳步发展。

现结合实践对胡豆高产种植技术要点分析如下，希望能为种植户提供一些参考作用。

关键词：胡豆;高产;栽培技术;要点胡豆是一种非常重要的粮食作物，而且还是一种重要的蔬菜作物，又被称之为蚕豆、罗汉豆。

是四川松潘县特色农业发展的重要粮经作物。

为了进一步提高当地胡豆产量，推动胡豆种植产业稳步发展，增加农民收入，加强胡豆高产栽培技术研究具有非常重要的现实意义。

松潘县隶属四川省阿坝藏族羌族自治州，位于四川省阿坝藏族羌族自治州东北部，多年平均气温5.7℃，平均降水量720mm，无霜期305天，属寒温带季风气候，具有山地高原温凉气候特点，冬无严寒，夏无酷暑，符合胡豆的种植条件。

但目前，松潘县胡豆生产由于受到各种因素的制约，导致胡豆总体产量不高，种植管理上还有待改进，普遍处于一种粗放简单的种植和管理状态，缺乏对其系统、规模化的种植技术，制约了胡豆种植的进一步深入发展。

针对这种情况，本文通过对胡豆高产种植技术进行分析研究，并提出相应有效地管理措施，希望能给相关种植人员提供帮助。

一、品种选择优选高品质的胡豆品种，这是确保胡豆获得高产的重要环节，在选择活动过程当中，对胡豆种植条件应当充分考虑，结合当地的气候特征以及海拔高度全面的分析和研究，因地制宜地选择胡豆品种。

同时选择活动品种过程当中，还应当充分重视其抗病能力与发芽率。

在松潘县种植胡豆过程当中，可以优选凤豆6号、7号、11号等品种。

二、轮作换茬，适期播种种植胡豆过程当中应当避免连作，通常2～3年进行一次换茬，而且在胡豆种植过程当中总结到，霜降之后3～5天播种最为适宜，山区地带可以提前进行早播，播种过程当中精细整地，将田块中的碎石杂草全部清除，设置深沟高厢进行栽培也可起垄栽培。

杂粮蚕豆

蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。 2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖，收干汁就装盘晾凉，食用时淋香油即成。
1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀； 2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁； 3. 将调好的味汁倒精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
蚕豆种子的结构:蚕豆的种皮绿色，干燥时坚硬，浸水后转为柔软革质。种脐黑色，眉条状，位于种子宽阔的一端，种脊短，不甚明显。剥去种皮，可以见到二片肥厚、扁平、相对叠合的白色肉质子叶，占有种子的全部体积。在宽阔一端的子叶叠合处一侧，有一个锥形的小结构，与二片子叶相连，这是胚根。分开叠合的子叶，可以见到与胚根相连的另一个小结构夹在二片子叶之间，状如几片幼叶，这是胚芽。胚根与胚芽之间同样有粗短的胚轴连接，二片子叶也就直接连在胚轴上

蚕豆

蚕豆别名：胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆
营养成分：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂
等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙，有利
于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆中的蛋白质
含量丰富，且不含胆固醇，可以提高营养价值，预防心血管疾病。

如果你
是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有延缓动脉硬化，
蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

蚕豆的成长过程
将蚕豆种子放到水中浸泡。

使种子充分吸水。

伸出胚根
胚根伸长
伸出胚芽，长成小苗
蚕豆的植株
蚕豆开花
结果
收获。