《蚕豆》阅读附答案

蚕豆曾必荣①北京我没去过。

②汪曾祺在《食豆饮水斋闲笔》之《蚕豆》中道：“北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的。北京人爱吃扁豆、豇豆，而对蚕豆不赏识。”单从这一点上，我就不羡慕北京人。

③我生在江北边，现居江南岸。江南江北蚕豆好，叫我如何不爱它？我爱吃新鲜蚕豆，尤其是现在。而在小时候，我却偏爱吃老蚕豆。

④小时家贫，零食稀有。逢上年节日，若能装上半裤袋的蚕豆，我就什么都不去想了。这种把晒干的蚕豆，和着“油沙”炒熟，当零食吃的蚕豆，在我的故乡，并没有特别的称谓。蚕豆就叫蚕豆，“站不更名,坐不改姓”，像铁打的汉子，其硬无比。——牙齿不好的人，是难享这口福的。

⑤边吃蚕豆边玩，最是有趣。显富，让伙伴瞧见，必定引来眼巴巴的问：吃么东西，把点我吃吃？

⑥没吃呀。

⑦没吃——？你把嘴张开给我看看。

⑧连咽几口口水，还是留下了蛛丝马迹，无话可说了，只得把手伸进口袋，摸索好一阵子，撮出几粒蚕豆，说：给，剩的不多了。

⑨把这一点点？

⑩嫌少，有本事你就不要。等我要缩回手时，伙伴就一把把蚕豆抓走，自言自语地说：少吃多有味，多吃味不高。

11还和弟弟比赛，看谁把蚕豆抛得高，并用嘴巴接住。输的一方，进贡蚕豆。这可是我的拿手好戏。弟弟输急了，拔腿就跑，我紧追不舍。捉住了，就从弟弟的口袋里狠狠地抓上一把，旋即逃之夭夭了。

12童年，多像那田间地头的蚕豆花呀，花蝴蝶似的，那么的可爱，那么的美好。可惜，花开不多时，童年也转瞬即逝。

13到了上中学，有相当长的一段时间里，“我格外钟情于蚕豆”，这一类的话，我只能放在心里，绝不会让同学们知道了。其时，学习到鲁迅先生的《社戏》。班里有位女同学长得小巧，眸子仿佛两粒“乌油油的罗汉豆”。于是，有好事的同学戏称她：“蚕豆”。不久，就在班上传开了。她是讨厌同学叫她“蚕豆”的。甚至，吃蚕豆都犯了她的忌讳。

14而今忆及，我不禁哑然一笑。

15这“一笑”，笑得我少年不在了，青年也不在了。人到中年，牙齿不再所向披靡，无所顾忌——怕冷怕热，欺软怕硬。幸好，蚕豆的吃法良多：焖炒、油炸、水煮、烧汤……都很好吃。16立夏时节，刚上市的蚕豆，嫩、糯、香、鲜。清人袁子才在《随园食单》中说：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之甚妙，随采随吃方佳。”这种吃法，我没吃过。但对“随采随吃方佳”，倒是身同感受。17鲜嫩的蚕豆，我还是最喜欢烧汤吃。做法也很简单，蚕豆去皮，怕一不小心老去，不洗，立即到锅里。用大火再度烧开，把搅好的蛋液均匀地淋上，放盐，添油，撒少许葱花，即可食用。这道蚕豆蛋汤，好吃又好看。看在眼里，仿佛黄云朵朵，碧玉点点，“相看两不厌”。吃在嘴里，爽滑柔软，口味甚妙。遗憾的是，吃这道汤的时令太短暂了。故有蚕豆谣云：蚕豆青，蚕豆黄，青的嫩，老的黄，由青转黄太匆忙。其实，这是我一时兴起瞎编的。不过，蚕豆易老的确是事实。18是不是，有点奇怪蚕豆为何易老呢？想一想，也不难理解。先抄录一段竹峰君在《葫芦》里说的话：19相对其他果蔬，葫芦营养价值较低。给了好看的外表，哪能再给丰富的内涵，天下好事，岂能让葫芦占尽了？20借用上面的文字，稍加改变，给蚕豆易老找个理由吧：21相对其他果蔬，蚕豆营养价值较高。给了丰富的内涵，________________________ ，天下好事，岂能让蚕豆占尽了？（选自《散文海外版》2013年第2期）小题1:①～②段中，作者说“北京我没去过”，又说“我就

不羡慕北京人”，这样写的作用是什么？（3分）小题2:⑤～11段描写了哪两个内容？其中

哪一个描写你更喜欢？简述理由。（5分）两个内容是： ________________________ 其中更喜欢的是：________________________ 理由是：

________________________ 小题3:有人觉得第13段的内容多余，你

觉得有道理吗？简述理由。（5分）小题4:第15段包含了作者哪些情感？（4分）小题5:仿

照第19段，在第21段的横线上填上恰当的句子。（3分）参考答案：小题1:表达作者对蚕豆

的偏爱小题2: 参考内容：一是伙伴跟我索要蚕豆，二是我和弟弟比赛抛、吃蚕豆喜欢的理

由：从人物描写，语言的情趣，生活细节方面作答，选用一个即可。小题3:不能删去。（1）

文章从童年写到上中学时写到现在，删去了就不完整了。（2）这段写的虽然不是吃蚕豆，但

内容仍与蚕豆有关，写出了与蚕豆相关的别样情趣，文章内容更充实丰满。小题4:（1）遗

憾（2）伤感（3）怀念（4）庆幸小题5:哪能再给太多的青春（答出蚕豆不老的意思即可）

小题1:试题分析：从作者““北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的。北京人爱吃扁豆、豇豆，而对

蚕豆不赏识。”这句话中侧面可理解作者对蚕豆的偏爱。小题2:试题分析：仔细阅读文段，

抓住主要人物的行为来概括内容，喜欢的理由：从人物描写，语言的情趣，生活细节方面作

答，选用一个即可小题3:试题分析：从全文叙述的时间段来分析，这是作者中学时代与“蚕

豆”有关的美好的记忆，说明作者对“蚕豆”的印象深刻，不能删去。小题4:试题分析：“笑

得我少年不在了，青年也不在了”表达了作者时光易逝人生易老的感叹，有伤感之情，“幸好，

蚕豆有吃法良多”表达了作者对蚕豆的喜爱与怀念。小题5:试题分析：注意分析第19段句

子的内容与结构，理解作者对“蚕豆”情感仿写句子。