特色菜品的介绍语言
说菜技巧和方法
说菜技巧和方法
说菜技巧和方法可以有很多，以下是一些常见的技巧和方法：
描述菜品的外观和口感：可以从颜色、形状、大小、口感等方面来描述菜品，例如可以说“这道菜色泽鲜艳，口感嫩滑”，让人听起来就有食欲。
突出菜品的特色和亮点：在介绍菜品时，可以突出其特色和亮点，例如使用特殊的食材、独特的烹饪方法、传统的口味等，让人对菜品产生更多的兴趣和好奇心。
使用生动的语言和形象的比喻：在描述菜品时，可以使用生动的语言和形象的比喻，例如可以说“这道菜就像一幅画一样，色彩斑斓，让人赏心悦目”，让人更容易理解和感受到菜品的魅力。
引用文化和历史背景：对于一些具有文化和历史背景的菜品，可以适当地引用相关的文化和历史背景，例如介绍一道传统名菜时可以讲述其历史渊源和文化内涵，让人对菜品产生更多的敬意和兴趣。
提供营养和健康信息：在介绍菜品时，可以提供一些营养和健康信息，例如这道菜含有哪些营养成分，对身体有哪些好处等，让人更加放心地享用美食。
总之，说菜技巧和方法需要注重细节和形象描述，让人听起来有食欲和兴趣，同时也需要注重文化和健康信息的传递，让人更加全面地了解和欣赏菜品。
美食大全：各地特色美食介绍
美食大全：各地特色美食介绍随着全球化的发展和人们交通的便利，世界各地的美食也开始变得普遍。
你可以在世界任何角落找到意大利披萨、阿拉伯烤肉或日本寿司。
然而，每个地区还有自己独特的美食，并彰显了其文化传统与历史。
以下是各地特色美食的介绍。
亚洲美食亚洲作为人口最多的大陆之一，其餐饮文化极其丰富。
这里有热辣辣的泰国红咖喱、烧烤风味的韩国烤肉和脆口的越南春卷等等。
而在中国，每个地区都有自己的特色菜肴。
如北方的烤鸭、四川火锅和粤菜等。
在印度，从南部风味的椰浆咖喱到北部的肉咖喱，印度菜形式繁多。
日本的寿司，拉面和天妇罗等项经典佳肴，也吸引了广泛的国际食客。
中东美食中东地区的美食与当地的传统文化有很大的关系。
在这里，你将会发现地道的阿拉伯料理，如烤肉、豆浆和酸奶，它们也被称为“美食之旅”中不可缺少的一部分。
伊朗和土耳其的美食也具有东方魅力和丰富口感。
伊斯兰教的禁食教义限制了某些食物（如猪肉和酒），但总体来说，它们的菜肴色香味俱佳。
沙特阿拉伯以其豪华的烤肉及富有营养的菜谱而著名，例如阿拉伯炸肉及中东的各种奇妙开胃菜。
欧洲美食欧洲是美食爱好者的天堂，这里拥有各种美味的地方美食。
法国的巴黎、意大利的罗马和西班牙的巴塞罗那都是世界闻名的美食之城。
在法国，鹅肝酱和小艺术饼等传统美食可以口感醇厚、食材丰富。
而在西班牙，传统的各式火腿、香肠和锅炖菜的口感风味都相当不错。
意大利的披萨，意大利面，蒜蓉面包和意大利冰激凌等等也是全球美食之一。
美洲美食美洲美食是多元的，其中包括了拉丁美洲，美国，加拿大和加勒比海等区域。
在墨西哥，你会尝到多种色彩鲜丽的墨西哥传统美食，如辣酱、煮豆、玉米饼和什锦卷等。
可口的美式汉堡和炸鸡等速食卖点也分别享受纽约和洛杉矶的全球知名度。
夏威夷美食最具代表性的是烤芝士虾和炸鸡等。
对于细食品爱好者来说，加拿大的枫糖以及沿着美国东海岸的各式海鲜亦可品尝到美味佳肴。
非洲美食多样化是非洲美食的关键特点，因此每个地区都有独特的美食特色。
餐饮服务话术语言
餐饮服务话术语言一、服务员常用问候语1.早上/下午/晚上好，欢迎光临！2.欢迎光临，请问是否需要帮忙找座位？3.您好，请问有预约吗？4.欢迎光临，请问几位用餐？5.欢迎光临，请问您今天想吃点什么？6.您好，请问您需要看看菜单吗？7.您好，请问需要帮您点一下菜吗？8.您好，请问有什么需要帮助的吗？二、推荐和介绍菜品1.我们这里的招牌菜是XX，口味独特，非常受欢迎。
2.推荐今日特色菜，是新鲜现做的，口味绝佳。
3.这道菜是我们的特色菜，是否尝试一下？4.我们的XX菜系非常有特色，您可以尝试一下。
5.如果您喜欢辣菜，我可以推荐几道辣味菜品给您。
6.如果您喜欢清淡口味，我可以推荐几道清淡的菜品给您。
7.这道菜是我们的新品，口感独特，您可以尝试一下。
三、了解客人需求和点菜1.您今天的口味偏向于辣的还是清淡的？2.请问对于主菜有什么特别的需求吗？3.您是否有对某种食材的过敏或不喜欢？4.请问您有什么特别的饮食要求吗？5.请问您对于菜品的份量有什么要求吗？6.您是否需要我们为您推荐适合的菜单？7.请问您有什么特殊的节日或纪念日要庆祝吗？四、询问菜品满意度和服务反馈1.对于我们的菜品是否满意？2.请问对于我们的服务是否满意？3.您对于今天的用餐体验有什么反馈或建议？4.是否需要额外的服务或帮助？5.请问您对于我们的环境是否满意？6.您对于菜品的味道是否满意？7.请问有什么需要我们改善的地方吗？五、送别客人和道别语1.感谢光临，祝您用餐愉快！2.祝您生活愉快，期待再次光临！3.再会，期待下次相见！4.谢谢您的光临，祝您一路顺风！5.祝您离开愉快，欢迎下次再来！6.感谢您的光临，欢迎您再次光临！7.祝您有一个美好的一天，再见！六、其他常用表达和应对方法1.对不起，这道菜刚刚卖完了，您还有其他喜欢的菜吗？2.请问您对这道菜需要加入或去除某些配料吗？3.我们的食材都是新鲜采购的，可能会稍有等待时间，请您耐心等待。
4.如果您对于菜品的烹饪时间有要求，请提前告知服务员。
特色餐厅菜品与菜单设计
特色菜品的历史与文化背景
中国饮食文化
中国饮食文化源远流长， 特色菜品作为其中的一部 分，承载了丰富的历史和 文化内涵。
地域特色
不同地区的特色菜品反映 了当地独特的食材和烹饪 技艺，是地域文化的体现。
民族特色
不同民族的特色菜品反映 了其独特的饮食习惯和传 统文化，是民族文化的体 现。
02 特色餐厅菜单设计
02
特色菜品通常是一个餐厅的招牌 菜，能够吸引食客前来品尝，并 成为餐厅的品牌代表。
特色菜品的特点
01
02
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独特性
特色菜品在食、口味、 烹饪方法等方面具有独特 性，与其他菜品有所区别。
代表性
特色菜品能够代表一个地 区的饮食文化或一个餐厅 的特色，具有一定的代表 性。
美味性
特色菜品在口感、色泽、 香气等方面具有较高的要 求，必须符合食客的口味 需求。
详细描述
主题特色菜注重创意和个性化的表达，可以是基于某一特定食材、调味方式或烹 饪技法进行深入挖掘和呈现。这类菜品通常具有鲜明的个性特点和视觉冲击力， 为食客带来新颖和独特的餐饮体验。
04 特色餐厅菜品创新与研发
新材料的应用
新鲜食材
跨界食材
选用当季、当地的新鲜食材，确保食 材新鲜、口感好。
将不同领域的食材进行跨界融合，如 将咖啡、茶等饮品与菜品结合，创造 出新颖的口感体验。
传统媒体推广
通过电视、广播、报纸等传统媒体宣 传特色菜品，吸引消费者关注。
网络推广
利用互联网平台，如社交媒体、美食 博客等，进行特色菜品的宣传和推广。
口碑营销
通过消费者的口口相传，推荐特色菜 品给更多潜在消费者。
优惠促销
通过打折、赠品等优惠活动，吸引消 费者尝试特色菜品。
特色菜品的介绍语言
特色菜品的介绍语言：1.冻鹅肝拼鲜鲍：这个菜品选用的法国鹅肝和鲜鲍鱼，食用起来既有鲍鱼的清鲜，又有鹅肝的浓香，口感滑而不腻2.潮州卤水类：潮州卤水菜肴也是广东风味的代表特色，香味浓郁，卤水的汤汁是用十多种原材料熬制而成的，制作工艺非常严格考究，才能达到汤汁浓、香、醇的效果3.冰烧三层肉：最有特色的一道凉菜，据说这是最能检验师傅厨艺的一道菜，肉分三层，最上面一层香酥，中间的肉软嫩，下面一层滑而不腻。
4.鲍鱼---选用的是南非干鲍，南非鲍肉质鲜美耐嚼，营养丰富，是极品鲍鱼的一种，具有滋阴补虚、养肝明目之功效，提高人体免疫力，是现代人公认的保健美食5. 安格斯烧牛仔肉：安格斯牛的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量远远低于普通牛肉，营养价值十分丰富6.干捞海虎翅（天九翅）：鱼翅益气润肺，含有丰富的蛋白质微量元素、有益精固肾之功效，对糖尿病患者有显著疗效，，配以香浓上汤，被视为可食补佳品，敬希食家品尝。
7.堂煎雪花牛肉、凉瓜青过桥雪花牛肉、葱爆霜降牛肉粒：专门的牧场饲养（日本神户），每天听音乐、喝啤酒、专人按摩，脂肪均匀分布于肌肉组织中，成大理石花纹象雪花一样，因此得名雪花牛肉或霜降牛肉，营养价值和普通牛肉有很大的不同，雪花牛肉人体需要脂肪酸含量是非常高的，胆固醇的含量低。
口感柔滑、入口即化，可以生食或六、七成熟口感比较好。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
8.堂煎澳洲牛仔骨：产自澳洲，选用六个月大的小牛，肉质鲜嫩，口感柔润，易嚼易碎。
9.咸猪骨砂锅大芥菜：咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。
咸猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气10.至尊双宝：法国鹅肝粒和安格斯牛柳粒，鹅肝富含脂肪酸，这款牛肉含丰富蛋白质。
11.脆皮牛肩肉：牛肩肉口感有弹性、肉质柔韧，纤维蛋白丰富，这道菜是下酒佳肴12.珍品鲍鱼猪手煲：采用鲜活鲍鱼仔、清远鸡、猪手、白灵菇等原料，营养丰富，胶原蛋白丰富、口味浓香13.烧汁炒养生珍菌：现代人很注重身体健康，菌类有很好的抗癌防癌作用，增强机体免疫功能。
如何有效推荐餐厅的特色菜品
如何有效推荐餐厅的特色菜品销售情景一建议向顾客点某菜时，可顾客就是不肯采纳建议错误应对：1、先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多2、先生，您还考虑什么呢，您看旁边的那桌客人就是点了这道菜3、先生，这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝问题诊断：“先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多”、“先生，您还考虑什么呢，您看旁边的那桌客人就是点了这道菜”、“先生，这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝”，这是我们在向客人推荐菜肴时经常说的话语，可当我们面对此类客人，向客人推荐而没有采纳时，我们就一定要思考是我们推荐的菜肴不符合客人口味还是因为别的原因，这时我们就不要一味的去推荐，可以试探的了解客人消费需求，不然会弄巧成拙，让客人更反感，所以先让看看菜单，让客人自己点，在根据相关需求，适当推荐。
销售策略：不同的客人在点菜中的表现都是不一样的，一定要找准不同客人的消费需求，有针对性的为其服务。
就本案而言，当客人不按照我们推荐菜肴的来点，我们就不要急于推荐，尊重他们点菜方式，让客人看其菜单，让客人先点，并根据客人的的点菜方式，了解客人喜爱的口味、消费标准及其他特殊需求，适当时推荐相关菜肴。
语言模板：服务员：先生，我看您比较喜欢吃辣一点的菜肴是吧，我们店有一款特色菜，是由厨师长亲自掌勺的某某菜，应该非常符合您的口味，而且也比较经济实惠，我们这里的客人吃了都说好，您不妨可以尝一尝。
服务员：先生，您很有眼光，您刚点的这道菜是我们的畅销菜，口味偏甜，我想您也一定比较喜欢甜一些的食品吧，我们还有一道菜，口味和您刚点的相似，但这道菜的主料是某某，配料是某某，也是我们店的畅销菜，我们这里的客人吃了都说很不错，您不妨也可以尝一尝。
易钟观点：点菜时，当顾客不肯采纳我们的建议，一定是我们没有了解顾客消费需求，此时就应先了解客人需求，在适当推荐。
销售情景二你们都有那些特色菜错误应对：1、先生，桌牌上都是我们的特色菜2、先生，您可以先看看菜单,上面都是我们的特色菜3、先生，您喜欢吃什么菜呢问题诊断：当客人问我们都有那些特色菜,其实对我们的菜品一定不是很了解,这时我们不能仅让客人去简单的看一下菜单或只说一声：“先生，桌牌上都是我们的特色菜”、“先生，您可以先看看菜单,上面都是我们的特色菜”这样的的话语，这其实并没有回答客人的问题，就象客人问：你们都有那些酒水，我们却回答有很种一样，答非所问，甚至还反问客人您喜欢什么酒水呢，这都没有了解客人真正心理，去有效回答客人问题。
关于中式菜名语言文化
关于中式菜名语言文化一中式菜名通常具有丰富的语言文化内涵，以下是一些常见的特点：1. 形象生动：中式菜名常常使用形象化的词语来描述菜肴的特点或食材。
例如，“龙虎斗”“佛跳墙”“翡翠虾仁”等，通过形象的比喻或象征，使食客对菜肴有更直观的想象。
2. 寓意吉祥：许多中式菜名都带有吉祥、美好的寓意。
如“年年有余”（鱼）、“吉祥如意”（鸡）、“鸿运当头”（红烧肉）等，表达了人们对幸福、顺利和好运的期盼。
3. 地域特色：中式菜名还能反映出不同地区的文化和烹饪特色。
比如，川菜中的“麻婆豆腐”“夫妻肺片”，粤菜中的“叉烧”“龙虎斗”等，都具有鲜明的地方风味。
4. 历史典故：有些中式菜名来源于历史典故、民间传说或文学作品。
如“东坡肉”“叫花鸡”“貂蝉豆腐”等，这些菜名不仅增添了菜肴的文化底蕴，也让人们在品尝美食的同时，了解到相关的历史知识。
5. 修辞手法：为了使菜名更加生动有趣，中式菜名经常运用各种修辞手法，如比喻、拟人、对偶等。
例如，“掌上明珠”（鸽蛋）、“玉树琼花”（菜心）等，通过修辞手法的运用，使菜名更富有诗意。
总之，中式菜名是中华饮食文化的重要组成部分，它不仅体现了汉语的语言魅力，还蕴含着深厚的历史文化底蕴。
二中式菜名语言文化是中国饮食文化的重要组成部分，它不仅反映了中国人的饮食特点和口味偏好，还蕴含了丰富的历史文化信息和语言艺术。
首先，中式菜名体现了中国人的饮食哲学和养生观念。
例如，“佛跳墙”、“霸王别姬”、“龙虎斗”等菜名，都寓意着这些菜品具有很高的营养价值和保健功能，能够带给人们健康和长寿。
其次，中式菜名中包含了许多历史典故和文化内涵。
例如，“东坡肉”、“贵妃鸡”、“文思豆腐”等菜名，都与历史人物或文化事件有关，通过这些菜名可以了解到中国的历史和文化。
此外，中式菜名还具有很高的语言艺术价值。
在菜名的命名过程中，人们常常运用各种修辞手法，如比喻、借代、拟人等，使得菜名听起来更加生动形象、富有诗意。
例如，“蚂蚁上树”、“狮子头”、“水晶虾球”等菜名，通过形象化的描述，让人们更容易产生联想和想象。
报菜名报幕串词
报菜名报幕串词在各类演出或节目中，我们时常会听到主持人或者演员报菜名、报幕、串词等。
这些听似简单却有着不可忽视的重要性。
它们不仅仅是交代节目框架和细节，更是连接观众与演出之间的纽带，为整场演出增添了趣味与情趣。
报菜名可以说是菜单的“名人堂”，对于自助餐厅、大型宴会等场合而言尤为重要。
报菜名要重点突出每道菜的特色，以激起顾客们的饥饿感官并提高对菜品的期待感。
比如，当你听到主持人声情并茂地说道：“接下来是我们的特色烤鸭，色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，外脆内嫩，香味扑鼻，一定会让你胃口大开！”你会不禁垂涎欲滴，迫不及待地想要品尝这道美味佳肴。
报菜名的艺术在于用准确生动的语言描述出菜品的特点，用声音为食物的味道做一个生动的介绍，让人听了就能尝出美味。
报幕则是像舞台剧、演唱会等大规模演出的一种重要环节。
在开始之前，一个精心设计的报幕词可以让观众们对即将上演的节目充满期待和好奇。
比如，在音乐会上，当主持人挥舞着麦克风喊出一声：“尊敬的各位观众，欢迎来到今晚的“梦幻之夜”音乐会！今晚我们将为您带来一场关于爱情与幻想的音乐盛宴，让我们一同沉浸在美妙的音符中，享受这无尽的艺术享受！”这个简短而情感丰富的报幕词，立刻点燃了观众的热情，让大家满怀期待地等待演出的开始。
报幕词的魅力在于能够用简洁的语言将观众带入到演出的气氛中，创造出一种紧张而又愉悦的期待感。
而串词则更常出现在综艺节目中，往往是用于串联各个环节以及增加笑料和娱乐性。
当主持人巧妙地在一连串的各个环节中进行“捆绑销售”，将观众的注意力一直牢牢抓住，给他们带来持续的欢乐。
比如，在节目中，当主持人开始对嘉宾们进行提问时，一个机智而风趣的串词往往会成为亮点。
譬如：“上帝说过，有了太阳，我们的生活才有了光明；有了月亮，我们的夜晚才更加美好。
但是，如果没有微笑，我们的人生将变得灰暗。
所以，请大家看到我们今天的嘉宾们，给他们一个灿烂的微笑吧！”这样的串词不仅紧密关联着各个环节，更点燃了观众们的笑点，为整个节目增添了欢乐与幽默。
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特色菜品的介绍语言：
1.冻鹅肝拼鲜xx：
这个菜品选用的法国鹅肝和鲜鲍鱼，食用起来既有鲍鱼的清鲜，又有鹅肝的浓香，口感滑而不腻
2.xx卤水类：
潮州卤水菜肴也是广东风味的代表特色，香味浓郁，卤水的汤汁是用十多种原材料熬制而成的，制作工艺非常严格考究，才能达到汤汁浓、香、醇的效果
3.冰烧三层肉：
最有特色的一道凉菜，据说这是最能检验师傅厨艺的一道菜，肉分三层，最上面一层香酥，中间的肉软嫩，下面一层滑而不腻。
4.鲍鱼---选用的是南非干鲍，南非鲍肉质鲜美耐嚼，营养丰富，是极品鲍鱼的一种，具有滋阴补虚、养肝明目之功效，提高人体免疫力，是现代人公认的保健美食
5.xx烧xx肉：
安格斯牛的肉质非常鲜嫩，蛋白质含量高，含脂量远远低于普通牛肉，营养价值十分丰富
6.干捞海虎翅（xx）：
鱼翅益气润肺，含有丰富的蛋白质微量元素、有益精固肾之功效，对糖尿病患者有显著疗效，，配以香浓上汤，被视为可食补佳品，敬希食家品尝。
7.堂煎雪花牛肉、凉瓜青过桥雪花牛肉、葱爆霜降牛肉粒：
专门的牧场饲养（日本神户），每天听音乐、喝啤酒、专人按摩，脂肪均匀分布于肌肉组织中，成大理石花纹象雪花一样，因此得名雪花牛肉或霜降牛肉，营养价值和普通牛肉有很大的不同，雪花牛肉人体需要脂肪酸含量是非常
高的，胆固醇的含量低。
口感柔滑、入口即化，可以生食或六、七成熟口感比较好。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
8.堂煎xxxx骨：
产自澳洲，选用六个月大的小牛，肉质鲜嫩，口感柔润，易嚼易碎。
9.咸猪骨砂锅大芥菜：
咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。
咸猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气
10.至尊xx：
法国鹅肝粒和安格斯牛柳粒，鹅肝富含脂肪酸，这款牛肉含丰富蛋白质。
11.脆皮牛肩肉：
牛肩肉口感有弹性、肉质柔韧，纤维蛋白丰富，这道菜是下酒佳肴
12.珍品xx猪手煲：
采用鲜活鲍鱼仔、清远鸡、猪手、白灵菇等原料，营养丰富，胶原蛋白丰富、口味浓香
13.烧汁炒养生珍菌：
现代人很注重身体健康，菌类有很好的抗癌防癌作用，增强机体免疫功能。
厨师配以特制的汁酱烹饪，咸香口味。
14.辽参的功效：
辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。
以日本北海道出产的最为优质。
辽参含丰富的蛋白质，补肾益精，养血润燥，特别对甲状腺患者有极大的食疗功效。
15.xx扣鹅掌花胶：
花胶即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。
花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
鹅掌也含有胶质。
16.鲍汁极品佛跳墙（浓香）、清汤佛跳墙（清香）：
补虚养生，调理营养不良，佛跳墙菜的原料有18种之多：
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
烹调工艺非常繁复：
用火也十分讲究
17.花胶炖野生水鸭：
是一款一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜的汤水，其气味醇和，是珍贵的滋阴补肾，温补汤品。
18.玉女花胶炖辽参：
同花胶和辽参的介绍
19.滋补花胶炖响螺：
响螺可明目，有开胃消滞、滋补养颜的功效。
丰富的蛋白质和胶质可以被人体迅速及有效的吸收。
这道炖汤有“美容盛宴”之称）
20.野山人参炖鹧鸪：
能补五脏，益心力，补精神，对精神紧张而致的心神不安、失眠多梦健忘等很有疗效的。
人参补气养气。
21.虫草花炖肉汁：
虫草花有虫草的药效，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。
平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。
22.野山人参炖xx：
补气生津，补养气血，共炖乌骨鸡，可发挥补益滋养效能。
增强机体的免疫功能，改善机体代谢运转能力，
23.xx炖海星：
滋补健身抗疲劳，结软坚散结之功效。
主治甲状腺肿大、淋巴结核等症
24.xxxx：
龙虾球乳酪伴金盏炒松,于2002年度参加全港美食节海鲜组别荣获金奖殊荣.此美食在感官极具气势,加上色泽娇艳,味道鲜美，是清爽的健康食谱。
25.xxxx过桥系列做法（可灼：
xx、响螺、象拔蚌、xxxx）
新鲜空运来的澳洲大龙虾慢火熬制12小时制成的浓汤，浇在生鲜海味上，咸鲜入口，大海的味道就这样吃进了嘴里。
26阿拉斯加蟹（八年花雕蒸、黎作炒）：
产于北太平洋和阿拉斯加北极海岸素有“蟹中之王”的美誉，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
27.xx面：
汤汁是选用浓鸡汤、配以京葱、白菜。
香浓而清淡
28.xx甘露：
口感清爽舒服，取意观音用杨柳枝洒下甘露般令人神清气爽，所以将之命名为“杨枝甘露”。
是一道“有东南亚风味的甜品，回流香港流行大热，这是一款“后现代糖水”。
用的是泰国西柚和沙田柚。